AEG BE5003001M Manuel utilisateur

BE5003001
FR FOUR
NOTICE D'UTILISATION
2
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé
pour vous offrir la meilleure performance pour une
longue durée, avec des technologies innovantes qui vous
simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne
trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils.
Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice
afin d'utiliser au mieux votre appareil.
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élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux
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délicats...
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Sommaire
3
SOMMAIRE
4
8
9
10
12
14
15
16
27
30
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Avant la première utilisation
Utilisation quotidienne
Fonctions de l'horloge
Utilisation des accessoires
Fonctions supplémentaires
Conseils utiles
Entretien et nettoyage
En cas d'anomalie de
fonctionnement
30 En matière de protection de
l'environnement
Les symboles suivants sont utilisés dans ce
manuel:
Informations importantes pour votre sécurité
et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications
4
Consignes de sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil :
• Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil
• Pour le respect de l'environnement
• Pour le bon fonctionnement de l’appareil.
Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les
connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir
reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les
risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et
pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité permanente.
• Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches
(blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de
manipuler l'appareil accidentellement.
Consignes générales de sécurité
• Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil.
• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
Installation
• Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels
ou corporels.
• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur.
• Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie.
• Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation.
Consignes de sécurité
5
• Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des
gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm.
• Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et
des contacteurs.
• Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement).
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils.
• L'appareil ne peut pas être placé sur un socle.
• Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières.
Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que
les autres appareils.
Branchement électrique
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau.
• Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.
• Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs.
• L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un
raccordement multiple. Risque d'incendie !
• Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service
après-vente.
• Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas).
Utilisation
• Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des
fins commerciales ou industrielles.
• Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et
les plats.
• Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin
d'éviter d'endommager l'émail du four.
6
Consignes de sécurité
• Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la
porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une
brûlure de la peau.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le
recouvrez jamais de papier aluminium ;
– ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ;
– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.
• La décoloration de l'émail n'affecte pas la performance de l'appareil. Par conséquent, il
ne s'agit pas d'un défaut dans le sens de la garantie.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée.
Entretien et nettoyage
• Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi.
• Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser.
• L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie.
• Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état.
• Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que
le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.
• Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et
un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs.
• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches.
• Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant.
• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de
la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater.
• Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent
de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant).
Risque d'incendie.
• Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool
lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie !
• Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu.
Consignes de sécurité
7
• Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des
articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en
plastique ou en aluminium).
Éclairage du four
• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage
du four. Risque de choc électrique !
• Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils
ménagers pour remplacer celle usagée.
• Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de
choc électrique !
Service après-vente
• Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un
professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente.
• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.
Mise au rebut de l'appareil
• Pour éviter tout risque corporel ou matériel
– Débranchez l'appareil du secteur.
– Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.
– Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie.
8
Description de l'appareil
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Vue d'ensemble
2
3
4
5
6
1
7
8
5
4
13
3
9
2
1
10
11
12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Bandeau de commande
Manette des fonctions du four
Lampe de l'indicateur de marche/symbole
Programmateur électronique
Thermostat
Lampe de température/symbole/voyant
Résistance
Éclairage du four
Ventilateur
Élément chauffant arrière
Élément chauffant inférieur
Support de grille, amovible
Positions des grilles
Avant la première utilisation
Accessoires du four
• Grille métallique
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
• Plaque à pâtisserie
Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et
des biscuits.
• Lèchefrite combinée
Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et
des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour recueillir le jus des grillades.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
9
10
Utilisation quotidienne
Première connexion au réseau électrique
Après une première connexion au réseau électrique, tous les symboles d'affichage apparaissent pendant quelques secondes. Pendant les secondes suivantes, l'affichage montre la version de logiciel utilisée.
Pour régler l'heure du jour
Après extinction de la version du logiciel, l'affichage montre
et « 12:00 ». « 12 » clignote.
1. Appuyez sur ou pour régler l'heure actuelle.
2. Appuyez sur pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage,
ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes).
L'affichage montre
et l'heure fixée. « 00 » clignote.
3. Appuyez sur ou pour régler les minutes.
4. Appuyez sur pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage,
ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes).
L'affichage de température/temps indique la nouvelle heure.
Pour régler l'heure du jour
On ne peut régler l'heure du jour que si le four est éteint.
Appuyez sur . L'heure réglée et le symbole clignotent dans l'affichage. Pour régler la
nouvelle heure, utilisez la procédure « Réglage de l'heure ».
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande
sort alors de son logement.
Activation et désactivation de l'appareil
1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.
2. Tournez le thermostat / sur la température désirée.
3. Pour désactiver l'appareil, mettez le sélecteur du four en position d'arrêt (« 0 ») .
Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la
présentation générale de l'appareil).
• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.
• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.
• Le symbole montre si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du
four ou la température.
Utilisation quotidienne
11
Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Chauffage rapide
Pour diminuer le temps de chauffage.
Chaleur tournante
Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en
même temps. Diminuez la température du four (20 à
40 C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Également
pour sécher des aliments.
Sole pulsée
Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir
un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par
rapport à la cuisson traditionnelle.
Cuisson traditionnelle
Sole
Décongélation
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour
préserver les aliments
Pour décongeler les aliments surgelés.
Gril
Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille
et faire des toasts.
Gril intensif
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités
et faire des toasts.
Turbo Gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur
un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.
Fonction de chauffage rapide
La fonction de chauffage rapide diminue le temps de mise à température.
1. Réglez la fonction de chauffage rapide. Reportez-vous au tableau des fonctions du
four.
2. Tournez le thermostat / sur la température désirée.
3. Un signal sonore se déclenche quand la température est atteinte.
4. Régler une fonction correcte pour le four.
La fonction de chauffage rapide ne met pas à l'arrêt le chauffage après le signal sonore.
12
Fonctions de l'horloge
Affichage
1 Minuteur
2 Indicateur de mise à température / de
chaleur résiduelle
3 Réservoir d'eau (uniquement sur certains modèles)
4 Capteur de température à cœur (uniquement sur certains modèles)
5 Verrouillage de la porte (uniquement
sur certains modèles)
6 h / mn
7 Fonctions de l'horloge
7
1
7
6
2
5
3
4
Touches
Touche
Fonction
HORLOGE
MOINS, PLUS
,
Description
Pour régler les fonctions de l'horloge.
Pour régler les valeurs d'horloge
MINUTERIE
Pour régler la minuterie. Pour ALLUMER /
ETEINDRE l'éclairage dans le four, maintenir
le bouton appuyé pendant plus de 3 secondes.
TEMPÉRATURE
Pour vérifier la température à l'intérieur du
four. Pour vérifier la température de la sonde
à viande, quand elle est connectée (le cas
échéant). N'utilisez-la que quand la fonction
du four est sélectionnée.
Indicateur de mise à température / chaleur résiduelle
Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'affichage . Les
segments indiquent que la température du four augmente ou diminue.
FONCTIONS DE L'HORLOGE
SYMBOLE
FONCTION
DESCRIPTION
MINUTERIE
Utiliser pour établir un compte à rebours. Cette fonction n'a
aucune incidence sur le fonctionnement du four.
HEURE DU JOUR
Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour. Se reporter à
« Régler l'heure du jour ».
DUREE
N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour décider combien de temps le four fonctionnera.
13
Fonctions de l'horloge
SYMBOLE
Appuyez sur
FONCTION
DESCRIPTION
FIN
N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour décider quand le four s'arrêtera. Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément (Temporisation), pour mettre le four en fonctionnement ou le désactiver automatiquement ultérieurement.
de façon répétée pour passer d'une fonction à l'autre.
Pour confirmer les réglages des fonctions de l'horloge, utilisez
pour une confirmation automatique.
ou attendez 5 secondes
Régler la DUREE ou la FIN
1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique
ou
.
ou
clignote dans l'affichage.
2. Appuyez sur ou pour régler les minutes.
3. Appuyez sur pour confirmer.
4. Appuyez sur ou pour régler l'heure nécessaire.
5. Appuyez sur pour confirmer.
Un bruit retentit pendant 2 minutes après la fin de la temporisation. Le symbole
ou
et le réglage de temps clignotent dans l'affichage. Le four s'arrête.
6. Appuyez sur n'importe quelle touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter l'alarme
sonore.
Si vous appuyez sur la touche pendant le réglage des heures pour la DUREE
.
reil passe au réglage de la fonction FIN
, l'appa-
Régler la MINUTERIE
Utiliser pour paramétrer un compte à rebours (maximum 23 h 59 minutes). Cette fonction
n'affecte pas le fonctionnement du four.
Réglez la fonction quand l'appareil est éteint.
1. Appuyez sur .
et « 00 » clignotera sur l'affichage.
2. Appuyez sur ou pour régler les secondes.
3. Utilisez la même procédure pour régler les minutes et les heures.
Quand vous réglez les heures, les minutes remplacent alors les secondes sur l'affichage
apparaît sur l'affichage.
et les heures remplacent les minutes. Le symbole
4. La MINUTERIE commence à fonctionner automatiquement après 5 secondes.
À l'écoulement de 90 % du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit.
5. Quand la temporisation se termine, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et
« 00:00 » et clignotent sur l'affichage.
14
Utilisation des accessoires
Vous pouvez régler la MINUTERIE à tout moment, même si le four est éteint.
Si vous réglez la MINUTERIE quand la temporisation DUREE ou FIN fonctionne, le symbole
apparaît sur l'affichage.
Minuteur progressif
Utilisez le minuteur progressif pour contrôler la durée de fonctionnement du four. Il se met
en fonctionnement dès que le four commence à chauffer.
Réinitialisation du minuteur progressif : maintenez les touches et appuyées, puis le
minuteur commence à compter de nouveau.
Il n'est pas possible d'utiliser le minuteur progressif lorsque les fonctions Temporisation ou
Fin sont activées.
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Insertion des accessoires du four
La lèchefrite et les grilles du four possèdent des
rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme
des guides d'insertion, empêchent les accessoires
du four de basculer.
Utilisation simultanée de la grille métallique et
de la lèchefrite
Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins
choisi.
Fonctions supplémentaires
15
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Sécurité enfants
Il n'est pas possible d'actionner l'appareil si le dispositif de sécurité enfants fonctionne.
Activer/Désactiver le dispositif de sécurité enfants :
1. Ne sélectionnez aucune fonction du four.
2. Maintenez les touches et appuyées en même temps pendant au moins 2 secondes.
3. Un signal sonore retentit. SAFE s'allume/s'éteint (quand on active/désactive la Sécurité
Enfants) sur l'affichage de Température/Temps.
Voyant de chaleur résiduelle
L'affichage montre le voyant de chaleur résiduelle après la fin de chaque séance de cuisson, quand la température à l'intérieur du four est supérieure à 40 °C. Utilisez le thermostat
pour indiquer la température du four sur l'affichage.
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
Désactiver l'écran
Vous ne pouvez désactiver l'écran que si l'appareil est à l'arrêt.
Pour activer ou désactiver l'écran, appuyez simultanément sur
appuyées jusqu'à ce que l'écran s'active ou se désactive.
et
et maintenez-les
Arrêt automatique
Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps :
• si une fonction du four est activée.
• si vous ne modifiez pas la température du four.
Température du four
Heure d'arrêt automatique
30 °C - 120 °C
12,5 h.
120 °C - 200 °C
8,5 h.
200 °C - 250 °C
5,5 h.
250°C - maximum °C
3 h.
Après un arrêt automatique, appuyez sur une touche quelconque pour faire fonctionner de
nouveau l'appareil.
L'arrêt automatique fonctionne avec toutes les fonctions du four, sauf l'éclairage, la cuisson
basse température, la sonde à viande, la durée, la fin, la temporisation.
16
Conseils utiles
CONSEILS UTILES
Intérieur de la porte
Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte
du four :
• nombres de gradins (modèles sélectionnés)
• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des
plats spécifiques (modèles sélectionnés).
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.
Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Cuisson
Informations générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de
minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci
peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme
d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent
pendant le processus de cuisson.
Cuisson sur un niveau :
Cuisson au four avec des moules
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau d'enfournement
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Kouglof ou brioche
Chaleur tournante
1
150-160
0:50-1:10
Gâteaux sablés /
cakes aux fruits
Chaleur tournante
1
140-160
1:10-1:30
Conseils utiles
17
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau d'enfournement
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Gâteau de Savoie
Chaleur tournante
2
140
0:35-0:50
Gâteau de Savoie
Convection naturelle
2
160
0:35-0:50
Préparation pour
flan – Pâte brisée
Chaleur tournante
2
170-180 1)
0:10-0:25
Fond de tarte Génoise
Chaleur tournante
2
150-170
0:20-0:25
Apple pie (2 moules de 20 cm de Ø,
décalés en diagonale)
Chaleur tournante
2
160
1:10-1:30
Apple pie (2 moules de 20 cm de Ø,
décalés en diagonale)
Convection naturelle
2
180
1:10-1:30
Gâteau au fromage
Convection naturelle
1
170-190
1:00-1:30
Fonction du four
Niveau du four
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Brioche tressée/
en couronne
Convection naturelle
3
170-190
0:30-0:40
Gâteau de Noël
fourré (Stollen)
Convection naturelle
2
160-180 1)
0:50-1:10
Pain (pain de seigle)
1. Première partie du processus de cuisson.
2. Seconde partie du processus de cuisson.
Convection naturelle
1
Profiteroles/
éclairs
Convection naturelle
3
190-210 1)
0:20-0:35
Génoise roulée
Convection naturelle
3
180-200 1)
0:10-0:20
1) Préchauffer le four
Cakes/viennoiseries/pains sur plaques
Type de cuisson
1.
2.
2301)
160-180
1.
2.
0:20
0:30-1:00
18
Conseils utiles
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau du four
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Gâteau avec garniture type crumble (sec)
Chaleur tournante
3
150-160
0:20-0:40
Gâteau au beurre
et aux amandes/
tartes au sucre
Convection naturelle
3
190-210 1)
0:20-0:30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / biscuit de Savoie) 2)
Chaleur tournante
3
150
0:35-0:50
Gâteau aux fruits
(pâte levée / biscuit de Savoie) 2)
Convection naturelle
3
170
0:35-0:50
Gâteau aux fruits
sur pâte sablée
Chaleur tournante
3
160-170
0:40-1:20
Gâteaux à pâte
levée à garniture
fragile (par ex.
fromage blanc,
crème, crème anglaise)
Convection naturelle
3
160-180 1)
0:40-1:20
Fonction du four
Niveau du four
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Biscuits à pâte
brisée
Chaleur tournante
3
150-160
0:10-0:20
Biscuits sablés/
pâtisseries
Chaleur tournante
3
140
0:20-0:30
Biscuits sablés/
pâtisseries
Convection naturelle
3
160 1)
0:20-0:30
Biscuits à base de
génoise
Chaleur tournante
3
150-160
0:15-0:20
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
Chaleur tournante
3
80-100
2:00-2:30
Macarons
Chaleur tournante
3
100-120
0:30-0:50
Petits gâteaux à
pâte levée
Chaleur tournante
3
150-160
0:20-0:40
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez la lèchefrite
Biscuits
Type de cuisson
Conseils utiles
19
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau du four
Température en
°C
Durée Heures:minutes
Pâtisseries feuilletées
Chaleur tournante
3
170-1801)
0:20-0:30
Petits pains
Chaleur tournante
3
1601)
0:10-0:25
Petits pains
Convection naturelle
3
190-2101)
0:10-0:25
Small cakes (20
par plaque)
Chaleur tournante
3
1401)
0:20-0:30
Small cakes (20
par plaque)
Convection naturelle
3
1701)
0:20-0:30
Température en
°C
Durée
Heures:Minutes
1) Préchauffez le four
Cuisson sur plusieurs gradins
Cuisson sur plaques à pâtisserie
Type de cuisson
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Positions des gradins à partir du bas
2 gradins
3 gradins
Choux à la crème/
éclairs
1/4
-
160-180 1)
0:25-0:45
Crumble sec
1/4
-
150-160
0:30-0:45
Température en
°C
Durée
Heures:Minutes
1) Préchauffez le four.
Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés
Type de cuisson
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Positions des gradins à partir du bas
2 gradins
3 gradins
Biscuits à pâte
brisée
1/4
1/3/5
150-160
0:20-0:40
Biscuits sablés/
pâtisseries
1/4
1/3/5
140
0:25-0:50
Biscuits à base de
génoise
1/4
-
160-170
0:25-0:40
Biscuits à base de
blancs d'œufs,
meringues
1/4
-
80-100
2:10-2:50
Macarons
1/4
-
100-120
0:40-1:20
Petits gâteaux à
pâte levée
1/4
-
160-170
0:30-0:60
20
Conseils utiles
Type de cuisson
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Positions des gradins à partir du bas
Température en
°C
Durée
Heures:Minutes
2 gradins
3 gradins
Pâtisseries feuilletées
1/4
-
170-180 1)
0:30-0:50
Petits pains
1/4
-
180
0:30-0:55
Small cakes (20
par plaque)
1/4
-
1501)
0:25-0:40
1) Préchauffez le four.
Conseils de cuisson
Résultat de la cuisson
Cause possible
Solution
Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni.
La hauteur du gradin n'est pas
adéquate.
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
La température de cuisson est
trop élevée.
Utilisez un niveau de puissance
légèrement inférieur.
La durée de la cuisson est trop
courte.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées.
La pâte est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager pour
mélanger.
Le gâteau est trop sec.
La température de cuisson est
trop basse.
Augmentez la température du
four.
Le gâteau est trop sec.
La durée de cuisson est trop
longue.
Réduisez le temps de cuisson.
La coloration du gâteau n’est
pas homogène.
La température du four est
trop élevée et la durée de cuisson est trop courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n’est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la pâte de façon homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.
La température de cuisson est
trop basse.
Utilisez un réglage de température plus élevé.
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule).
Conseils utiles
21
Cuissons au four et gratins
Fonction du four
Position de la
grille
Température en
°C
Durée Heures:Minutes
Gratin de pâtes
Convection naturelle
1
180-200
0:45-1:00
Lasagnes
Convection naturelle
1
180-200
0:25-0:40
Gratin de légumes
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
160-170
0:15-0:30
Baguettes garnies
de fromage fondu
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
160-170
0:15-0:30
Gratins sucrés
Convection naturelle
1
180-200
0:40-0:60
Gratins de poisson
Convection naturelle
1
180-200
0:30-1:00
Légumes farcis
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
160-170
0:30-1:00
Plat
Rôtir
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plat profond audessous (le cas échéant).
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le
plat sans couvercle.
Rôtir au turbo gril
Bœuf
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
°C
Durée (min)
1-1,5 kg.
Convection
naturelle
1
230
120-150
Rôti ou filet de
bœuf: saignant
par cm
d’épaisseur
Turbo Gril
1
190-200 1)
5-6
Rôti ou filet de
bœuf: moyen
par cm
d’épaisseur
Turbo Gril
1
180-190 1)
6-8
Type de viande
Bœuf braisé
22
Conseils utiles
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
°C
Durée (min)
par cm
d’épaisseur
Turbo Gril
1
170-180 1)
8-10
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée min.
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg.
Turbo Gril
1
160-180
90-120
Côtelette, côte
1-1,5 kg.
Turbo Gril
1
170-180
60-90
Pâté à la viande
750 g-1 kg
Turbo Gril
1
160-170
50-60
Jarret de porc
(pré-cuit)
750 g-1 kg
Turbo Gril
1
150-170
90-120
Type de viande
Rôti ou filet de
bœuf: bien cuit
1) Préchauffer le four
Porc
Type de viande
Viande de veau
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée min.
Rôti de veau
1 kg
Turbo Gril
1
160-180
90-120
Jarret de veau
1,5-2 kg.
Turbo Gril
1
160-180
120-150
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée min.
Rôti d'agneau,
gigot
d'agneau
1-1,5 kg.
Turbo Gril
1
150-170
100-120
Carré
d'agneau
1-1,5 kg.
Turbo Gril
1
160-180
40-60
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée min.
Râble de lièvre, cuisses de
lièvre
Jusqu’à 1 kg
Convection
naturelle
1
230 1)
30-40
Selle de chevreuil
1,5-2 kg.
Convection
naturelle
1
210-220
35-40
Gigot de chevreuil, cuissot
de cerf
1,5-2 kg.
Convection
naturelle
1
180-200
60-90
Agneau
Gibier
1) Préchauffez le four.
Conseils utiles
23
Volaille
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée min.
Morceaux de
volaille
200-250 g
chacun
Turbo Gril
1
200-220
30-50
Demi-poulet
400-500g
chacun
Turbo Gril
1
190-210
35-50
Poulet, poularde
1-1,5 kg.
Turbo Gril
1
190-210
50-70
Canard
1,5-2 kg.
Turbo Gril
1
180-200
80-100
Oie
3,5-5 kg.
Turbo Gril
1
160-180
120-180
Dinde
2,5-3,5 kg.
Turbo Gril
1
160-180
120-150
Dinde
4-6 kg.
Turbo Gril
1
140-160
150-240
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée min.
Poissons entiers
1-1,5 kg.
Convection
naturelle
1
210-220
40-60
Poisson à la vapeur
Gril
Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.
ATTENTION
Pour utiliser le gril, laissez toujours la porte du four fermée;
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.
• Placez la sole au niveau recommandé dans le tableau de gril.
• Mettez toujours le plat pour récupérer la graisse au premier niveau de la grille.
• Ne faites griller que les morceaux gras de viande ou de poisson.
Gril
Nature de l’aliment à griller
Durée de cuisson (min.)
Température
Niveau d'enfournement
1ère face
2ème face
210-230
2
30-40
30-40
Filet de bœuf
230
3
20-30
20-30
Échine de porc
210-230
2
30-40
30-40
Filet de veau
210-230
2
30-40
30-40
Échine de mouton
210-230
3
25-35
20-25
Poissons entiers
(500-1 000 g)
210-230
3/4
15-30
15-30
Rôti de bœuf
24
Conseils utiles
Gril fort
Nature de l’aliment à
griller
Durée de cuisson (min.)
Niveau d'enfournement
1ère face
2ème face
Steak haché (burger)
4
8-10
6-8
Filet de porc
4
10-12
6-10
Saucisses
4
10-12
6-8
Steaks de filet de porc
ou de veau
4
7-10
6-8
Toasts 1)
5
1-3
1-3
Toasts avec garniture
4
6-8
-
1) Préchauffez le four.
Sole pulsée
Position de la grille
Température en °C
Durée min.
Pizza (pâte fine)
Type de cuisson
2
200 - 230 1)2)
15 - 20
Pizza (bien garnie)
2
180 - 200
25 - 35
Tartes
1
180 - 200
40 - 55
Quiche aux épinards
1
160 - 180
45 - 60
Quiche lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Flan suisse
1
170 - 190
45 - 55
Gâteau aux pommes,
couvert
1
150 - 170
50 - 60
Tourte aux légumes
1
160 - 180
50 - 60
Pain sans levain
2
230 - 2501)
10 - 20
Quiche à pâte feuilletée
2
160 - 180 1)
45 - 55
Flammekuche (plat alsacien similaire à une
pizza)
2
230 - 2501)
12 - 20
Piroggen (version russe
du calzone)
2
180 - 200 1)
15 - 25
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez la lèchefrite
Conseils utiles
25
Tableau de décongélation
Plat
Durée de décon- Décongélation supplégélation (min.)
mentaire (min.)
Description
Poulet 1 000 g
100-140
20-30
Placez le poulet sur une assiette retournée, qui repose
sur une grande assiette. Retournez à la moitié du temps
de décongélation.
Viande, 1 000 g
100-140
20-30
Retourner à mi-cuisson.
Viande, 500 g
90-120
20-30
Retourner à mi-cuisson.
Truite, 150 g
25-35
10-15
-
Fraises, 300 g
30-40
10-20
-
Beurre, 250 g
30-40
10-15
-
Crème fraîche, 2 x 200
g
80-100
10-15
La crème fraîche peut être
battue même si elle n’est pas
complètement décongelée.
60
60
Gâteau, 1 400 g
-
Stérilisation
Points à noter :
• Utilisez toujours des bocaux aux mêmes dimensions, que l'on trouve sur le marché.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à torsion ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez la première sole à partir du bas pour cette fonction.
• Ne pas mettre plus de six bocaux de conserves de un litre sur le plateau de cuisson.
• Remplissez les bocaux au même niveau et fermez avec une pince.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100 °C (voir le tableau).
Baies
Conserve
Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation commence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres
160-170
35-45
-
26
Conseils utiles
Fruits à noyau
Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation commence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
160-170
35-45
10-15
Température en °C
Cuisson jusqu’à ce que
la préparation commence à perler en min
Poursuite de la cuisson
à 100 °C en min.
Carottes 1)
160-170
50-60
5-10
Concombres
160-170
50-60
-
Divers condiments
160-170
50-60
5-10
Chou-rave, petits pois,
asperges
160-170
50-60
15-20
Conserve
Poires, coings, quetsches
Légumes
Conserve
1) Laissez dans le four à l'arrêt.
Séchage - Chaleur tournante
Recouvrez les soles de papier sulfurisé.
Légumes
Aliments à faire
sécher
Niveau du four
Température en
°C
1 niveau
2 niveaux
Temps en heures
(Instructions)
Haricots
60-70
3
1/4
6-8
Piments
60-70
3
1/4
5-6
Légumes pour
potage
60-70
3
1/4
5-6
Champignons
50-60
3
1/4
6-8
Herbes
40-50
3
1/4
2-3
Fruits
Niveau d'enfournement
Température en
°C
1 gradin
2 gradins
Durée en heures
(valeur indicative)
Quetsches
60-70
3
1/4
8-10
Abricots
60-70
3
1/4
8-10
Pommes en tranches
60-70
3
1/4
6-8
Poires
60-70
3
1/4
6-9
Aliments à sécher
Entretien et nettoyage
27
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Remarques concernant l'entretien :
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement
et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent.
Support de gradin
Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.
Retrait des glissières
1. Écartez l'avant des rails télescopiques de
la paroi latérale.
2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi
latérale pour la retirer.
Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse.
Cette procédure s'applique également pour
les rails télescopiques :
Les tiges de retenue des glissières télescopiques doivent pointer vers l'avant !
2
1
Voûte du four
Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.
28
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Avant d'abaisser la résistance, mettez l'appareil à l'arrêt. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure !
Abaissement de la résistance
1. Retirez le support de grille.
2. Saisissez la résistance par l'avant, des
deux mains.
3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.
4. La résistance s'abaisse.
Vous pouvez nettoyer la voûte du four.
Remontage de la résistance
1. Pour remonter la résistance, procédez
dans le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
2. Installez le support de grille.
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
L'éclairage du four et son diffuseur en verre peuvent être très chauds.
Avant de remplacer l'éclairage du four :
• Mettez le four à l'arrêt.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Remplacement de l'ampoule du four :
1. La protection en verre de l'ampoule se trouve dans la partie supérieure de l'enceinte.
Retirez la protection en verre de l'ampoule en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Nettoyez-la.
3. Si nécessaire, remplacez l'ampoule du four par une ampoule de four résistant à 300 °C.
Utilisez le même type d'ampoule de four.
4. Installez la protection en verre.
Porte et vitres du four
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
29
Entretien et nettoyage
ATTENTION
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Appuyez à fond sur les leviers de serrage
(A) des deux charnières de portes.
3. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 70°).
4. Tenez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le
haut.
A
A
Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse.
Le nombre de vitres est différent selon les différents modèles.
ATTENTION
Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plat, afin d'éviter
qu'elle ne se raye.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
1. Retrait de la porte du four.
2. Tenez la porte t (B) sur l'arête supérieure
de celle-ci, des deux côtés, et poussez-la
vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du
support.
3. Puis tirez sur la porte t en la sortant vers
l'avant.
4. Tenez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant.
5. Nettoyez les vitres de porte.
Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre
inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.
B
30
En cas d'anomalie de fonctionnement
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Problème
Cause possible
Solution
Le four ne chauffe pas.
L'appareil est à l'arrêt.
Mettez l'appareil en fonctionnement
Le four ne chauffe pas.
L'horloge n'est pas réglée.
Réglez l’horloge. Reportez-vous
à « Réglage de l'heure ».
Le four ne chauffe pas.
Les réglages requis n'ont pas
été effectués.
Vérifiez que les réglages sont
corrects.
Le four ne chauffe pas.
L'arrêt automatique est activé.
Reportez-vous à « Arrêt automatique »
Le four ne chauffe pas.
Le fusible a disjoncté.
Vérifiez que le fusible n'est pas
la cause de l'anomalie. Si le fusible disjoncte plusieurs fois,
faites appel à un électricien
agréé.
L'éclairage du four ne fonction- L'ampoule du four est défecne pas.
tueuse.
Un code d'erreur ne figurant
pas dans la liste s'affiche.
Remplacez l'ampoule du four.
Un défaut électronique est pré- • Mettez l'appareil à l'arrêt à
sent.
l'aide du fusible de l'installation domestique ou du disjoncteur situé dans la boîte à
fusibles, puis remettez-le en
fonctionnement.
• Si le code d'erreur s'affiche
de nouveau, adressez-vous
au service après-vente.
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique.
Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
31
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE,
PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
www.aeg-electrolux.com/shop
892945061-F-402010
">