RIVIERA & BAR QD 778 A Manuel utilisateur

Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
Société ARB
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr
Email : [email protected]
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
notice d'utilisation
Machine à pain
compacte
qd 778 a
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un
article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience
de Riviera & Bar dans le domaine de la cuisson.
Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar :
les meilleurs matériaux et composants ont été
utilisés pour sa fabrication et il a été soumis
à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte
entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement
les instructions indiquées dans cette notice, car
elles fournissent, entre autres, des informations
importantes relatives à la sécurité d’installation,
d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de
vous y référer dans le futur.
2
sommaire
Description du produit ........................................................ 4
Description du panneau de commandes .............................. 5
Description des accessoires ................................................. 5
Les plus Riviera&Bar............................................................ 6
Environnement.................................................................... 6
Recommandations de sécurité particulières .......................... 6
Recommandations de sécurité générales .............................. 6
Ingrédients ......................................................................... 7
Conseils pratiques .............................................................. 8
Avant la première mise en service ....................................... 9
Mise en service ................................................................... 9
Sécurités astucieuses ......................................................... 14
Nettoyage et entretien ....................................................... 14
Recommandations générales ............................................. 15
Caractéristiques techniques ............................................... 15
Guide de contrôle et de dépannage .................................. 16
Tableau récapitulatif des temps
de préparation des recettes préprogrammées .................... 18
3
description du produit
4
description du produit
3
4
2
5
1
6
7
16
8
15
9
14
10
11
13
12
1
2
3
4
5
6
7
Couvercle amovible
Hublot de contrôle
Poignée du couvercle
Grille d’aération
Poignée de transport articulée
de la cuve
Cuve à pain avec revêtement
anti-adhésif
Clips de fixation de la cuve
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Panneau de commandes
Ecran d'affichage digital
Cordon d’alimentation
Pétrin
Axe d’entraînement du pétrin
Tableau des recettes
Corps métal
Poignée de transport
Cavité de la machine à pain
description du panneau de commandes
Réglage de la durée de départ
différé (jusqu'à 13h) et de la durée
de “Cuisson” (jusqu'à 2h)
Choix du degré de dorage
de la croûte (A, B ou C)
Sélection de la recette
préprogrammée (1 à 15)
Ecran d'affichage digital
Sélection du poids
du pain (500, 700 et 900 g)
Mise en marche
et arrêt de la machine
description des accessoires
Correspond à une cuillère à café (c. à c.)
Correspond
à une cuillère
à soupe (c. à s.)
Cuillère doseuse double capacité,
pour le sucre, le sel…
Gobelet mesureur,
pour les liquides (eau, lait…)
Remarque : le gobelet mesureur est gradué en millilitres (ml). Il n'est en aucun
cas adapté au dosage d'ingrédients tels que la farine, le sucre ou tout autre
aliment sec.
5
Les "plus"
riviera & bar
• Poignée de transport articulée pour un déplacement
plus aisé.
• Couvercle amovible pour une plus grande facilité
de nettoyage.
• Machine compacte pour un encombrement réduit.
• Affichage en français de toutes les informations sur
l'écran LCD et le panneau de commandes.
• 15 recettes préprogrammées pour réaliser pains
traditionnels, pains spéciaux, cakes, pâte à viennoiseries,
pâte à pizza et confitures.
• 3 tailles de pain et grande capacité (500, 700 et
900 g) pour une meilleure adaptation aux besoins
de la famille.
• Programme spécifique “Pain sans gluten” pour les
personnes allergiques.
• Fonction “Super rapide” pour un pain prêt en 1 heure.
• Fonction “Cuisson seule” pour réchauffer le pain ou
le rendre plus doré.
• Un livret de 20 recettes spécialement adaptées offert.
environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de
collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez,
ainsi, à protéger l’environnement.
recommandations de
securite particulieres
• Afin d’éviter le débordement de la pâte durant le
cycle de préparation, respecter les quantités
d’ingrédients annoncées. Notamment, ne jamais
dépasser les quantités maximales de 12 g de
levure sèche en grains et 650 g de farine.
• Retirer le film transparent de protection qui recouvre
le panneau de commandes ainsi que l’étiquette
plastifiée (précautions de sécurité pendant la cuisson)
située à l’intérieur du couvercle.
• La machine peut légèrement vibrer sur le plan de
travail quand elle pétrit des pâtes lourdes ou quand
le temps de pétrissage est long. Il est nécessaire
de la poser sur une surface plane, horizontale,
non glissante et stable, pas trop près du rebord
ou d’un objet.
• La machine à pain devient très chaude pendant
son fonctionnement. Utiliser impérativement des
maniques ou des gants de protection pour retirer
la cuve de la cavité.
• De l’air très chaud peut s’échapper par la grille
6
•
•
•
•
•
d’aération pendant la cuisson. Ne pas toucher le
couvercle et ne jamais le couvrir.
Vérifier que tous les éléments mobiles sont correctement
en place avant de mettre l’appareil en marche.
Pour ce faire, se référer à la rubrique “Mise en
service” de la présente notice.
Ne jamais placer des ingrédients emballés dans la
cuve. Retirer au préalable tous les papiers d’emballage,
aluminium ou film alimentaire susceptibles de se
trouver autour.
Faire attention de ne pas abîmer le revêtement
anti-adhésif de la cuve et du pétrin. Leur
endommagement n’est pas couvert par la garantie.
Ne jamais déplacer l’appareil quand il est en
fonction.
Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- avant tout nettoyage
- en cas de dérangement ou de mauvais
fonctionnement
- en cas de non-utilisation prolongée
recommandations de
securite generales
• Ne jamais plonger la machine dans l’eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne responsable de
leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant
aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre.
Dans le cas où une rallonge est nécessaire, utiliser
une rallonge avec prise de terre incorporée et d’une
intensité nominale suffisante pour supporter
l’alimentation de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur correspond
bien à celle marquée sur la plaque signalétique
de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte
consommation électrique sur le même circuit.
• S’assurer avant chaque utilisation que le câble
d’alimentation est en parfait état.
• Ne pas laisser l’appareil branché sans surveillance.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas placer l’appareil près d’une source de
chaleur et éviter que le cordon d’alimentation
touche des surfaces chaudes.
• Placer la machine à distance suffisante des parois
ou des objets pouvant prendre feu (rideaux,
torchons…).
• Ne jamais tirer sur le cordon d’alimentation ou sur
l’appareil lui-même pour débrancher l’appareil.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement
du cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé
par un professionnel d’un Centre Service Agréé
Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement,
ne pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais
le confier à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service
Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous
sur : www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique.
Une utilisation non adéquate et/ou non conforme
au mode d’emploi annule la garantie et ne peut
engager la responsabilité du fabricant.
ingredients
1. La farine :
La farine constitue le principal ingrédient utilisé dans la
fabrication du pain. Il est très important de choisir celle
qui convient le mieux à chaque pain (farine de blé
blanche, farine de blé complète, farine de seigle…).
Remarque : chaque marque de farine ayant ses
propres caractéristiques, il se peut que pour une
même recette les résultats diffèrent d’une marque à
l’autre.
Lorsque vous utilisez des farines plus lourdes (complète,
seigle…), le pain a tendance à moins lever.
L’usage d’une farine trop fine peut parfois faire trop
lever le pain. Dans ce cas, utilisez moins de levure
pour obtenir un résultat satisfaisant.
2. Le beurre / L'huile :
Les matières grasses permettent de donner une meilleure
saveur au pain et de le rendre plus moelleux.
Coupez le beurre en petits morceaux afin qu’il se
répartisse de façon homogène dans la préparation.
Suivant le régime alimentaire, il vous est aussi possible
de le remplacer par des graisses telle que la margarine
végétale. Cependant, nous vous recommandons dans
ce cas de plutôt employer de l’huile d’olive “ Extra
Vierge”.
4. L'eau :
L’eau est nécessaire pour transformer la préparation en
une masse homogène.
C’est le mélange de l’eau avec la farine qui est à l’origine
de la formation de gluten. Le gluten, grâce à ses
propriétés élastiques, emprisonne les gaz qui se dégagent
de la levure lors de la fermentation et permet ainsi de
faire lever la pâte.
Pour avoir une levée satisfaisante, utilisez de l’eau tiède.
Avec de l’eau froide, la levure n’est pas suffisamment
activée. Si l’eau est chaude, le phénomène contraire se
produit.
Pour une recette à base d’oeufs, mettez-les toujours
avant l’eau.
5. Le lait frais / Le lait en poudre :
Le lait a plusieurs actions :
- il dore la croûte du pain
- il donne une belle couleur crémeuse à la mie
- il améliore sa saveur
- il augmente la valeur nutritive
Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez toute la quantité
d’eau initialement prévue dans la recette. Par contre, si
vous prenez du lait frais, vous pouvez le mélanger avec
l’eau, à condition de diminuer la quantité d’eau d’autant
que le volume de lait ajouté.
Pour les personnes ne supportant pas le lactose, ou
allergiques au lait de vache, il est possible de remplacer
ce dernier par du lait de soja, du jus de légumes ou du
jus de fruits.
Attention : le lait frais est périssable. Pour une cuisson
en départ différé (minuterie), utilisez impérativement du
lait en poudre.
6. Le sucre :
C’est une source nutritive pour la levure et donc un
ingrédient important pour le processus de levée de
la pâte.
Il contribue aussi à la couleur de la mie et confère un
aspect doré à la croûte.
Enfin, il permet au pain de mieux se conserver car il
absorbe une partie de l’humidité.
Préférez du sucre blanc ou roux, du miel ou de la
mélasse.
N’utilisez jamais de sucre en morceaux au risque
d’endommager le revêtement anti-adhésif de la cuve
(6) et du pétrin (11).
Si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer le sucre de
la recette. Dans ce cas, le pain lève moins vite.
3. Les oeufs :
Ils améliorent le goût du pain, sa texture et contribuent
à sa levée.
Un pain contenant des œufs présente généralement un
volume plus important.
7
7. Le sel :
Le sel donne du goût au pain et régule l’activité de la
levure. Il rend la pâte ferme, compacte et empêche le
pain de lever trop vite.
8. La levure :
C’est un micro-organisme qui se développe naturellement
dans divers aliments végétaux.
La levure a la propriété de transformer les sucres
en alcool et en gaz carbonique. Cette transformation
chimique provoque la multiplication des microorganismes, ce qui génère le phénomène de
fermentation.
La levure est idéale pour faire lever la pâte, la rendre
plus légère et plus facile à digérer.
Il existe plusieurs types de levures, mais seule la levure
de boulangerie entre dans la composition du pain.
La levure de boulangerie se trouve sous forme fraîche
ou sèche (déshydratée).
Toutes les recettes fournies avec cette machine ont été
établies avec de la levure déshydratée “instantanée”,
qui se présente sous forme de petits grains. Contrairement
à la levure fraîche ou à la levure déshydratée
“standard”, celle-ci ne nécessite aucune hydratation
pour être réactivée.
Remarque : en fonction de la marque de levure
déshydratée que vous utiliserez, il se peut qu’il soit
nécessaire de modifier légèrement le dosage de levure
indiqué dans les recettes.
Si vous souhaitez plutôt utiliser de la levure de boulangerie
fraîche, tenez compte de la relation d’équivalence
suivante pour la doser : 25 g de levure fraîche = 7 g
de levure sèche.
Pour obtenir le meilleur résultat, il se peut qu’il vous soit
nécessaire d’adapter la quantité de levure.
De plus, nous vous conseillons de mélanger la levure
fraîche avec, au minimum, 2 cuillères à soupe d’eau
tiède avant d’ajouter l’ensemble dans la préparation.
Conseils :
- Dès qu’un sachet de levure fraîche est ouvert,
consommez-le sous 48 heures, sauf indication
contraire de la part du fabricant.
- Servez-vous toujours de la levure avant la date
limite d’utilisation précisée sur l’emballage.
Important : n’utilisez jamais de levure fraîche
lorsque vous préparez votre pain en départ
différé.
9. Les autres ingrédients :
Certaines recettes demandent des ingrédients
complémentaires (épices, noix, graines, raisins secs,
autres fruits…).
Prenez simplement garde à leur forme et dimension
(ni trop gros, ni trop pointus) afin d’éviter qu’ils
endommagent le revêtement de la cuve (6).
8
conseils pratiques
Pour vous garantir le meilleur résultat, nous vous
recommandons de respecter les précautions d’emploi
suivantes :
1. La fraîcheur, rien que la fraîcheur
La qualité et la fraîcheur des aliments utilisés sont
primordiales dans la réussite du pain.
Veillez à ne jamais dépasser leur date limite de
consommation.
De plus, les ingrédients périssables (lait, fruits…)
risquant de se détériorer dans une enceinte confinée,
telle qu’une machine à pain, ils ne doivent être
utilisés que pour des pains cuits immédiatement.
Pour ces aliments, la programmation en départ
différé est donc à éviter.
2. Le maître mot : la température ambiante
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à
température ambiante avant leur mise en place dans
la cuve (6). La machine doit elle aussi être à
température de service. Si nécessaire, attendez
quelques instants.
3. Le respect du dosage des ingrédients
Il est recommandé de respecter les prescriptions en
matière de dosage de chaque produit constitutif quelle
que soit la recette choisie.
D’où la nécessité d’utiliser systématiquement le gobelet
mesureur et la cuillère doseuse livrés avec l’appareil
(un verre mesureur ou une balance peuvent être
nécessaires en fonction des ingrédients ou des
recettes).
4. Les liquides avant les solides
Il est important de toujours mettre les ingrédients
liquides/humides (beurre, huile, eau, lait...) dans la
cuve (6) avant les éléments solides/secs (sucre, sel,
lait en poudre...).
L’ordre de mise en place des ingrédients indiqués
dans chaque recette tient compte de cette
recommandation.
5. La farine comme ingrédient tampon
Mettez environ la moitié de la quantité de farine après
les ingrédients liquides/humides et répartissez-la
uniformément.
Ajoutez ensuite les éléments solides/secs.
Ainsi, ces derniers sont isolés des produits liquides.
6. La levure en bon dernier
Assurez-vous que la levure soit toujours placée en dernier
et prenez garde à ne jamais la mettre en contact direct
avec le sucre, le sel…
L’idéal étant d’utiliser la deuxième moitié de farine pour
créer une couche de séparation entre les autres ingrédients
et la levure.
7. Le programme fini, défournez le pain...
Il est préférable de retirer le pain aussitôt que la machine
a terminé la cuisson à moins de profiter de la fonction
“ Maintien au chaud ” pendant une heure après la fin
de la cuisson.
Autrement, il conserve trop longtemps son humidité
résiduelle, risque de s’affaisser légèrement et d’être
moins croustillant.
avant la premiere
mise en service
• Avant la première mise en service, nous vous
conseillons de laver la cuve (6), le pétrin (11) et la
cavité (16). Pour cela, suivez les instructions de la
Rubrique “ Nettoyage et entretien ”.
• Sélectionnez le programme “Cuisson” et faites
cuire à vide pendant 15 minutes.
Remarque : lors de la première utilisation, il se peut
que la machine dégage de légères fumées. Ce
phénomène tout à fait normal est dû à l’effet de la
première mise en chauffe sur les éléments contenus
dans la cavité de la machine.
• Laissez ensuite refroidir la cuve (6), le pétrin (11) et
la cavité (16) et nettoyez à nouveau ces éléments.
mise en service
• Assurez-vous que l’appareil soit débranché.
Etape 1 - La préparation de la cuve
• Ouvrez le couvercle (1).
• Retirez la cuve (6) de la cavité (16) en la tirant vers le
haut à l’aide de la poignée (5).
Remarque : la bonne mise en place du pétrin (11)
est importante. Elle va déterminer l’efficacité du
pétrissage.
Etape 2 - La mise en place des ingrédients
• Placez les différents ingrédients “ classiques” de
votre recette dans la cuve (6) en respectant les
recommandations stipulées dans la rubrique
précédente “Conseils pratiques”.
• La liste et le schéma suivants reprennent l’ordre
général des ingrédients à respecter :
1. Le beurre / L'huile
2. Les oeufs
3. L'eau / Le lait
4. Les ingrédients spécifiques liquides
5. La farine (première moitié)
6. Le sucre
7. Le sel
8. Le lait en poudre
9. Les ingrédients spécifiques solides
10. La farine (deuxième moitié)
11. La levure
Levure
Ingrédients solides/secs
Ingrédients
liquides/humides
Remarque : utilisez une spatule pour répartir
uniformément les 2 couches de farine afin que
chacune joue son rôle de séparateur d’ingrédients.
Important : Coupez finement les ingrédients
pour faciliter le pétrissage.
Etape 3 - La mise en place de la cuve
• Essuyez délicatement le rebord de la cuve (6) pour
éviter que d’éventuels dépôts ne tombent au fond
de la cavité (16) lorsque la machine est en fonction.
• Remettez la cuve (6) en positionnant le terme
“FRONT” inscrit sur la cuve (6) face à vous et en
la calant correctement dans l’embase située au
fond de la cavité (16).
• Emboîtez le pétrin (11) autour de l'axe d’entraînement
(12) situé au fond de la cuve (6).
9
Important : si la cuve (6) n’est pas correctement
positionnée, le pétrin (11) ne tourne pas.
• Refermez le couvercle (1).
• Branchez le cordon d’alimentation (10).
Aussitôt l’écran digital affiche “0:00” en clignotant
et un bref signal sonore retentit. La machine est
maintenant prête à être configurée.
Remarque : si l’affiche indique “… : …”, cela signifie
que l’appareil n’est pas correctement branché. Vérifiez
à nouveau le branchement électrique.
Etape 4 - La configuration de la machine
• Appuyez sur la touche “Recette” qui provoque
l’affichage de la configuration standard d’usine,
c’est-à-dire : “Normal” - “Clair” - “700 g”. Tous
ces paramètres sont explicités dans les prochaines
sous-rubriques.
• Pour configurer votre préparation, il faut
systématiquement sélectionner :
- une recette préprogrammée
- un mode de cuisson
- un poids de pain
Important : programmez toujours la “Recette”
avant le “Mode ” et le “Poids”, sinon les
sélections autres que celles par défaut ne sont
pas prises en compte.
Le fait de passer à la touche suivante valide
le choix de la précédente.
A) Le choix de la recette préprogrammée
• Votre machine à pain dispose de 15 recettes
préprogrammées qui vous permettent de préparer
toutes les recettes possibles et imaginables.
• La machine est livrée avec 20 fiches d’idées
“Recettes” mais vous pouvez en créer autant que
vous le souhaitez.
• Chaque pression sur la touche “Recettes” vous fait
passer d’une recette préprogrammée à l’autre,
dans l’ordre suivant :
1. “Normal” :
C’est le programme le plus couramment utilisé pour
préparer les pains à base de farine blanche. De
plus, il garantit un bon résultat dans la majorité
des autres cas.
2. “Normal rapide” :
Sélectionnez ce programme en cas de manque
de temps. La préparation entière prendra environ
2 heures au lieu de plus de 3 heures.
Il permet aussi de réaliser du pain à partir de
préparations du commerce toutes prêtes pour
pâte à pain.
10
3. “Complet” :
On utilise cette recette pour faire des pains avec
de la farine plus lourde (ex : farine de blé complète,
farine de seigle…).
Ces pains sont en général légèrement plus ramassés
que ceux à base de farine blanche.
4. “Complet rapide” :
Pour gagner du temps tout en conservant un résultat
correct du pain à base de farine lourde.
En sélectionnant ce programme, la durée de levée
est raccourcie.
Il se peut que la taille finale du pain soit plus
petite qu’avec la recette précédente.
Comme pour la recette “Normal rapide”, ce
programme permet également, en alternative, de
réaliser du pain à partir de préparations du
commerce toutes prêtes pour pâte à pain.
5. “Sucré” :
Recommandé pour la préparation de pains sucrés
tels que pain au chocolat, pain aux raisins, etc.
En effet, ce programme cuit le pain à une température
plus basse afin de minimiser le dorage des pâtes
contenant plus de sucre.
6. “Sucré rapide” :
Permet de réaliser des pains sucrés en gagnant une
heure par rapport au programme précédent.
7. “Français” :
Ce programme constitue une alternative à la recette
“Normal” pour la préparation de pain à base de
farine blanche ou de mélanges farine blanche et
complète. Il génère une croûte plus croustillante et il
est particulièrement adapté aux pains contenant peu
de matière grasse et de sucre.
8. “Français rapide” :
Comme le programme “Sucré rapide”, celui-ci
permet d’économiser une heure par rapport au
programme “Français”.
9. “Sans gluten” :
Cette recette est particulièrement appréciée des
personnes ne tolérant pas le gluten.
10. “Super rapide” :
Pour les pressés, cette recette permet de réaliser
du pain en un peu plus d’une heure.
Conseil : n’utilisez ce programme qu’en alternative
à la recette “Normal” ou à une variante de celle-ci.
Il saute en effet certaines phases de fermentation
et par conséquent génère un pain qui a tendance
à moins lever.
Nous vous recommandons d’ajouter davantage
de levure et de sucre que les quantités indiquées
dans les fiches recettes.
11. “Cake” :
Ce mode de préparation est adapté à la réalisation
de mets à base de levure chimique.
Cependant, les cakes préparés avec ce programme
sont moins hauts, plus compacts et moins légers
que lorsque la pâte est mélangée dans un bol
mixeur dédié.
Cette recette ne donne ni le choix du degré de
dorage de la croûte ni celui du poids.
Remarques :
- Indépendamment de la touche “Mode”, la couleur
finale de la croûte dépend fortement des ingrédients
utilisés.
- Vous n’avez pas le choix du dorage pour les recettes
préprogrammées : “Super rapide ”, “Cake”,
“Confiture ”, “Pâte à pizza”, “Pâte” et “Cuisson”.
12. “Confiture” :
Pour la préparation de délicieuses confitures faites
maison. Veillez à retirer les pépins et noyaux des
fruits avant de les mettre dans la cuve (6). Ils pourraient
endommager le revêtement anti-adhésif.
• La touche “ Poids” vous permet de sélectionner le
poids effectif de votre pain qui est le reflet de la
quantité d’ingrédients introduits dans la cuve (6).
• Vous avez le choix entre 3 poids de pains
différents :
- 500 g
- 700 g
- 900 g
• Chaque pression de touche vous fait passer d’un
poids à l’autre.
Remarque : vous n’avez pas le choix du poids pour
les recettes préprogrammées : “Cake”, “Confiture ”,
“Pâte à pizza”, “Pâte” et “Cuisson”.
13. “Pâte à pizza” :
Idéal pour préparer la pâte pour un fond de pizza.
Ce programme pétrit la pâte et procède à sa levée
dans des durées spécialement adaptées au fond
de pizza.
14. “Pâte” :
Pour préparer une pâte à brioche, à petits pains…
qui sera ensuite mise en forme à la main et cuite
dans un four traditionnel.
Une première levée est réalisée en machine mais
il est nécessaire de procéder à une deuxième phase
de levée hors machine, après le façonnage.
15. “Cuisson” :
Ce programme permet de prolonger le temps de
cuisson de 5 minutes à 2 heures après un cycle
complet. Il peut aussi être utilisé pour réchauffer et
rendre plus croustillants des pains déjà cuits et
refroidis.
- Par défaut, la durée sélectionnée est de 5 minutes.
- Pour définir la durée effective de cuisson
supplémentaire, appuyez sur l’une des flèches
de la fonction “Minuterie” jusqu’à affichage de
la valeur souhaitée.
Remarque : vous trouverez en fin de notice, un
tableau récapitulatif des temps de préparation pour
les recettes préprogrammées qu’il vous est possible
de sélectionner.
B) Le choix du dorage
• La touche “Mode” vous permet de choisir le degré
de dorage de la croûte :
- “Clair” pour une croûte moelleuse et pâle
- “Moyen” pour une croûte beige, cuisson
intermédiaire
- “Foncé” pour une enveloppe croustillante et
ferme
• Chaque pression de touche vous fait passer d’un
paramètre à l’autre.
C) Le choix du poids du pain
D) L'utilisation de la minuterie (départ différé)
• Avec votre machine à pain, vous avez la possibilité
de programmer un départ différé de votre recette
jusqu’à une durée maximale de 13 heures.
Remarques :
- La minuterie n’est pas utilisable pour les recettes
préprogrammées : “Super rapide” et “Confiture”.
- En départ différé, les avertisseurs sonores sont supprimés
afin de vous garantir un sommeil paisible.
• Pour afficher la durée effective, appuyez sur l'une des
flèches de la fonction “Minuterie” jusqu’à visualisation
de la valeur souhaitée. Chaque pression, vers le haut
ou le bas, augmente ou diminue respectivement le
temps par intervalle de 10 minutes.
• Pour afficher la durée effective, appuyez sur les
flèches de la fonction “Minuterie” jusqu’à visualisation
de la valeur souhaitée. Chaque pression, vers le
haut ou le bas, augmente ou diminue respectivement
le temps par intervalle de 10 minutes.
Important : le temps inscrit sur l’écran
d’affichage est celui nécessaire pour atteindre
l’heure à laquelle vous souhaitez que votre
préparation soit prête (temps de cuisson
inclus).
Exemple : il est 20h30 et vous voulez que votre
pain soit prêt à être défourné le lendemain à 7h00.
Il vous suffit de compter le nombre d’heures entre
20h30 et 7h00, soit 10 heures et 30 minutes. Il
faut donc afficher 10:30 à l’écran.
11
Important : lors de l’utilisation de cette
fonction, ne choisissez que des recettes
à base d’ingrédients non périssables ou
remplacez les aliments frais par des produits
non périssables (ex. remplacez le lait frais
par du lait en poudre). Par conséquent,
produits laitiers, œufs, levure de boulangerie
fraîche… sont à exclure.
Etape 5 - Le démarrage et le suivi des
opérations
Le démarrage peut se faire en départ immédiat ou
différé.
A) En départ immédiat
• Appuyez sur la touche “Marche”.
Remarques :
- Le temps affiché se décompte au fur et à mesure de
l’avancement et vous permet donc de connaître à tout
moment la durée restante jusqu’à la fin de cuisson.
- Le clignotement du double point “ ... : ... ” horaire vous
informe du bon fonctionnement de l’appareil.
- Dès que la machine est en fonction, toutes les
touches sont inactives, sauf la commande “Arrêt”
et “Recette”.
- Pour vérifier à tout moment le numéro de programme
en cours, appuyez sur “Recette”. Pour retrouver la
durée du programme restant à effectuer, pressez de
nouveau sur la même touche.
B) En départ différé
• Si vous avez opté pour un départ différé, appuyez sur
la touche “Marche” pour lancer le processus. Le
double point “ ... : ... ” horaire clignote et le temps
affiché se décompte pour vous indiquer à tout moment
la durée restante.
Remarque : en départ différé les avertisseurs sonores
sont supprimés afin de vous garantir un sommeil
paisible.
Etape 6 - Le préchauffage
• La recette préprogrammée “Confiture ” est la seule
présentant un temps de préchauffage.
• En phase de préchauffage, la cavité (16) monte
en température sans que les ingrédients soient
mélangés.
Etape 7 - Le pétrissage
• L’opération de pétrissage se décompose en 2 phases
qui se caractérisent par un style de pétrissage
spécifique (durée plus ou moins longue, pétrissage
saccadé ou continu, etc.).
Conseil : durant le pétrissage, nous vous recommandons, de temps à autres, de vérifier la qualité
du mélange par le hublot de contrôle (3). Si les
12
ingrédients ne vous semblent pas correctement
mélangés (un peu de farine qui resterait dans les
coins de la cuve (6)) :
- ouvrez le couvercle (1) et raclez les bords de la cuve
(6) afin d’agglutiner les ingrédients restants à la
pâte.
- rabattez aussitôt le couvercle (1).
Rajout manuel d'ingrédients spéciaux :
Remarques :
- L’heure du signal sonore est indiquée dans le tableau
récapitulatif situé à la fin de la présente notice.
- Le signal sonore est supprimé lors de la cuisson en
départ différé.
A) Pour rajouter peu d’ingrédients
Exemple : les quantités indiquées dans les fiches
recettes.
• Soulevez simplement le couvercle (1) sans appuyer
sur aucune touche du panneau de commandes (8).
• Le pétrissage n’étant pas interrompu, ajoutez sans
plus tarder les aliments qui se mélangent directement
avec la pâte.
• Refermez aussitôt le couvercle (1) pour éviter la perte
de chaleur accumulée dans la cavité.
B) Pour rajouter davantage d'ingrédients
Exemple : pour un pain farci.
• Débranchez votre machine à pain en retirant le
cordon d’alimentation (10) de la prise électrique.
Important : n’appuyez en aucun cas sur la
touche “Arrêt” car cela annulerait la
programmation en cours.
• Ouvrez le couvercle (1) et attendez l’arrêt complet
du pétrin (11).
• Sortez la pâte de la cuve (6) et étalez-la sur une surface
plane.
• Ajoutez-y la garniture (ex. : huile d’olive, basilic,
romarin et 1/3 de tasse de fromage de fêta).
• Roulez la pâte à nouveau en boule et remettez-la
dans la cuve (6).
• Rebranchez le cordon d’alimentation.
Important : dès que l’appareil est débranché,
la durée de la mémoire est de 15 minutes.
Il est donc impératif de reconnecter la machine
dans cet intervalle de temps. La recette
continue ainsi à s’effectuer où elle en était
restée.
Etape 8 - La levée
• Dès que le pétrissage est terminé, la levée démarre.
Important : ne soulevez jamais le couvercle
(1) lors de cette opération. Cela perturberait
la chaleur accumulée de la cavité.
• En fonction de la recette présélectionnée, vous
avez jusqu’à 3 phases de levée et jusqu’à 2 phases
de mise en forme intermédiaire. Durant la (les)
phase(s) de mise en forme, la machine procède
à un pétrissage de très courte durée afin de faire
retomber la pâte pour qu’elle lève d’autant mieux
lors de la levée suivante.
Remarque : en guise de vérification par le hublot (3),
le pain est censé arriver légèrement sous le bord de la
cuve (6) en fin de levée. Pour les recettes rapides, le
pain sera plus petit, mais il continuera à lever pendant
la cuisson.
Etape 9 - La cuisson
• Dès que la levée est terminée, la cuisson proprement
dite démarre.
Important : ne soulevez jamais le couvercle
(1) lors de cette opération. Cela perturberait
la chaleur accumulée dans la cavité (16).
• Dès que la machine arrive en fin de cuisson,
quelques bips sonores retentissent et le double
point “ ... : ... ” se fige en indiquant que le cycle
de cuisson est terminé.
Remarques :
- Tant que vous n’appuyez pas sur la touche
“Arrêt”, la fonction “Maintien au chaud” reste
active pendant 60 minutes maximum.
La température dans la cavité (16) diminue
alors progressivement.
- Les recettes préprogrammées “Super rapide”,
“Confiture”, “Pâte à pizza”, “Pâte” et “Cuisson”
n’intègrent pas de fonction “Maintien au
chaud”.
• Lorsque l’appareil est entièrement à l’arrêt,
débranchez aussitôt le cordon d’alimentation
(10) et soulevez le couvercle (1), en prenant garde
au dégagement de vapeur à l’ouverture.
Remarque : de façon plus générale, vous pouvez
forcer l’arrêt du fonctionnement de la machine
à tout instant. Pour cela, il suffit d’appuyer sur la
touche “Arrêt” pendant quelques secondes jusqu’au
déclenchement du bip sonore.
Dès lors, la configuration standard d’usine (“Normal”“Clair” - “700 g”) réapparaît à l’écran.
Etape 10 - Le démoulage
• Si vous avez réalisé du pain (avec ou sans maintien
au chaud), nous vous recommandons vivement
de le retirer de la cuve (6) dès qu’il est terminé.
Sinon, il conserve trop d’humidité, risque de
s’affaisser et d’être moins croustillant.
• Pour défourner et démouler votre préparation,
opérez de la manière suivante :
- prenez des gants de protection ou des maniques
et retirez la cuve (6) à l’aide de la poignée (5).
- maintenez la cuve (6) à l’envers au-dessus du
plan de travail en le secouant délicatement
pour en extraire la préparation.
Remarques :
- Ne mettez jamais la préparation ou la cuve (6)
chaude en contact avec la surface externe de
la machine ou sur une nappe en plastique.
- S’il arrivait que la préparation ne se détache
pas immédiatement des parois anti-adhésives
de la cuve (6), déplacez l’axe d'entraînement
(12) en tournant doucement sa partie extérieure
située sous la base de la cuve (6). Secouez
à nouveau délicatement la cuve (6) jusqu’à
libération de la préparation.
- Ne tapez jamais sur la cuve (6) pour démouler,
le métal chaud risquerait de se déformer.
• En fonction de la préparation, déposez-la comme
suit :
- sur une grille métallique pour un pain ou un cake
- dans un récipient à fond plat pour une pâte
- dans une casserole ou un récipient à bord élevé
pour la confiture
Attention : quelle que soit la recette, celle-ci
est très chaude au moment du démoulage.
Prenez garde à ne pas vous brûler et à ne
pas la laisser à portée de mains tant qu’elle
est chaude.
• Pour un pain ou un cake, laissez-le refroidir au
moins 30 minutes avant de le couper.
13
Important : gardez le couvercle (1) ouvert
et laissez refroidir la machine pendant au
moins 20 minutes avant de la réutiliser. Si
l’appareil affiche “E:01” et qu’un bip sonore
retentit, cela signifie que sa température
est encore trop élevée. Attendez qu’il
refroidisse en laissant le couvercle ouvert.
securites
astucieuses
Votre machine est dotée d’une sécurité “Coupure
secteur” et d’une sécurité “Températures”.
1. La sécurité “Coupure secteur”
• Alors que l’appareil est en fonction, vous avez la
possibilité de débrancher le cordon d’alimentation
(10), pendant 15 minutes au maximum, tout en
gardant tous les paramètres actifs.
Ceci est utile lorsque vous subissez une coupure
d’alimentation au niveau de votre tableau électrique
d’habitation.
Ceci est aussi très pratique lorsque vous souhaitez
déplacer votre machine et que vous êtes obligé de
la débrancher pour la rebrancher ailleurs.
Remarque : lors de l’arrêt momentané de la machine,
la cavité baisse progressivement en température.
Si vous avez le choix, faites en sorte de minimiser
ce laps de temps.
2. La sécurité “Températures”
La double sécurité thermique a pour but de vous
garantir systématiquement un démarrage dans les
bonnes conditions de température, facteur essentiel
pour la réussite de vos recettes.
• Si l’écran affiche “E:01”, la cavité est encore trop
chaude à cause de la préparation précédente et
le démarrage d’une nouvelle préparation est
refusé.
• Si l’écran indique “E:06”, la cavité est trop froide
(ex. : la machine était rangée dans une endroit
trop frais) et la préparation ne peut démarrer.
Dans les deux cas, n’appuyez sur aucune touche et
attendez la disparition des symboles sur l’afficheur. La
machine est alors prête pour un nouveau cycle.
nettoyage
et entretien
• Avant d’effectuer tout nettoyage ou entretien, laissez
complètement refroidir l’appareil et ses
accessoires.
• N’utilisez jamais de produits à récurer, de matériels
abrasifs ou de détergents agressifs.
14
• Après nettoyage, essuyez les parties concernées.
Attendez que l’ensemble de la machine et des
accessoires soient entièrement secs avant de la
remonter et de la réutiliser.
1. Le nettoyage de la cuve
• Passez la cuve (6) sous l’eau tiède (voire chaude) et
frottez la paroi intérieure ainsi que l’axe d'entraînement
(12) avec une éponge ou un chiffon doux.
Remarque : prenez garde à ne pas abîmer le revêtement
anti-adhésif qui recouvre l’intérieur de la cuve (6). Si
l’extérieur devait être souillé, vous pouvez utiliser du
produit vaisselle.
• Si le pétrin (11) ne se retire pas de l’axe d'entraînement
(12), versez une quantité d’eau tiède ou chaude
suffisante pour recouvrir la lame. L’eau va ramollir
les résidus collés. Le pétrin (11) pourra alors être
aisément enlevé.
Important : ne nettoyez jamais la cuve (6) au
lave-vaisselle.
2. Le nettoyage du pétrin
• Passez le pétrin (11) sous l’eau tiède (voire chaude)
et frottez-le à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon
doux.
Remarque : le pétrin (11) étant lui-même recouvert d’un
revêtement anti-adhésif, prenez soin de ne pas l’abîmer
par un quelconque objet pointu ou coupant.
3. Le nettoyage de la cavité
• Nettoyez la cavité (16) à l’aide d’un chiffon doux et
légèrement humide.
• Si la saleté est finalement plus coriace, frottez avec
un peu de liquide vaisselle placé sur le chiffon et
rincez ensuite avec le chiffon légèrement mouillé
à l’eau, jusqu’à disparition complète du produit
vaisselle.
Remarque : faites particulièrement attention l'élément
de chauffe qui se trouve en périphérie basse de la
cavité (16). Celui-ci ne doit en aucun cas être
endommagé.
4. Le nettoyage de l’appareil
• Le couvercle (1), le panneau de commandes (8) et le
corps (14) peuvent être entretenus à l’aide d’un
chiffon doux et légèrement humide. Vous pouvez si
nécessaire retirer entièrement le couvercle en l’ouvrant
au maximum et en le tirant vers le haut.
• L’intérieur du couvercle (1) peut être lavé à l’aide d’une
éponge et de produit vaisselle. Rincez avec un chiffon
légèrement humide et essuyez soigneusement.
recommandations
generales
• Pendant la phase de pétrissage, vérifiez la consistance
de la pâte. Ceci est une simple suggestion et non une
obligation, mais cela vous permettra d’améliorer, le
cas échéant, la consistance de la boule de pâte et
donc d’assurer une cuisson optimale de votre pain.
La pâte doit avoir un aspect lisse en forme de boule
ronde élastique et légèrement collante :
- si elle est trop molle ou liquide, ajoutez une cuillère
à soupe de farine. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et
rajoutez-en si nécessaire.
- si elle est trop compacte ou sèche, ajoutez une
cuillère à café d’eau. Vérifiez 1 ou 2 minutes après
et rajoutez-en si nécessaire.
• La consistance finale du pain est non seulement
tributaire de la qualité des ingrédients mais aussi de
leurs conditions d’utilisation, de la manière de les
disposer dans la cuve (6) et de facteurs liés à
l’environnement (variations de température, taux
d’humidité de l’air…). C’est pour cette raison qu’il est
impossible d’avancer une cause unique pour expliquer
un éventuel résultat insatisfaisant du pain.
• Tous les pains ne lèvent pas de la même façon. Leur
hauteur et la structure de la mie dépendent des
ingrédients que vous y mettez. Des farines lourdes
procurent par exemple un pain plus ferme et plus
ramassé que des farines légères. De plus, les farines
et levures de marques différentes influencent aussi le
résultat.
• Le pain que vous réalisez ne contient aucun agent
conservateur, il a donc une durée de consommation
courte. Vous pouvez bien sûr le congeler pour une
consommation différée.
Dans le tableau suivant “Guide de contrôle et de
dépannage”, vous trouverez une liste de points à vérifier
si votre pain ne correspond pas à vos attentes ou si
votre machine ne semble pas fonctionner comme indiqué
dans la présente notice.
Remarque : de façon générale, respectez toujours au
préalable les consignes et astuces explicitées dans les
Rubriques “Conseils pratiques ”, “Recommandations
générales” et “Guide de contrôle et de dépannage” de
la présente notice.
caracteristiques
techniques
Puissance :
Tension d’utilisation
Poids :
Dimensions :
500 W
: 230 V ~ 50 Hz
6,9 kg
L 280 x H 325 x P 325 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint.
Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne
pourra être tenu responsable de dommages éventuels
causés par un usage incorrect de l'appareil, non
conforme au mode d'emploi ou par des réparations
effectuées par un personnel non qualifié.
15
Sel
Sucre
Levure
Farine
Eau
(fonctionnement ou résultat)
anomalies
7. Sélection de la recette préprogrammée “Confiture”
8. Préparation déborde et coule sur l’élément chauffant
9. Couvercle ouvert durant la phase de levée ou de cuisson
10. Cuisson insuffisante
11. Pain laissé trop longtemps dans la machine
après la fin du programme
12. Pain coupé trop tôt après la cuisson (l’humidité
résiduelle n’a pas eu le temps de s’échapper)
13. Pas assez
14. Trop
15. Pas assez
16. Trop
17. Pas de levure
18. Pas assez
19. Trop
20. Pas assez
21. Trop
22. Beurre non adapté à la recette
23. Utilisation d’édulcorants à la place du sucre
24. Mauvais type de farine
25. Ingrédients utilisés différents de ceux recommandés
26. Mauvais type de levure
27. Levure entrée en contact avec l’eau avant le pétrissage
28. Utilisation de levure non fraîche
29. Température de l’eau trop élevée ou trop basse
30. Ingrédients trop chauds ou trop froids
x
x
x
x
x
x
x
x
L’appareil
De la
ne
fumée sort
fonctionne
de la
pas / Le
machine /
pétrissage
On sent
ne s’effectue une odeur
pas ou mal
de brûlé
x
x
x
x
Le pain
lève trop
x
x
x
x
x
x
Le pain
s’affaisse
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Le pain ne Le pain est Le pain a
lève pas
trop sec
trop de
suffisamtrous
ment
x
x
Le pain
n’est pas
assez cuit
au centre /
Le pain est
cuit de façon
irrégulière
x
x
x
x
Les côtés
Les
Le pain
du pain
tranches
a
sont
de pain
tendance
ramollis /
sont
à
La base irrégulières s’émietter
est
et
humide
collantes
guide de controle et de depannage
1. Alimentation coupée
2. Température de la cavité trop élevée
(Affichage du symbole E:01 ou E:08)
3. Température de la cavité trop basse
(Affichage du symbole E:06)
4. Ecran affiche le symbole E:02 ou E:03
5. Pétrin mal mis en place
6. Cuve mal mise en place
causes :
Paramètres fonctionnels
Problèmes de dosage
Problèmes d’ingrédients
16
x
x
La croûte
est trop
dure
17
Une phase de préchauffage est incluse. Dès la fin du préchauffage, la cuisson démarre.
Attendez que le programme se termine. Débranchez, laissez refroidir et nettoyez (cf. Rubrique “Nettoyage et entretien”).
Ne soulevez jamais le couvercle durant les phases de levée et de cuisson. Soulevez-le le moins longtemps possible durant les autres phases.
7.
8.
9.
Utilisez toujours les ingrédients préconisés dans les fiches recettes ou dans la Rubrique “Ingrédients” de la présente notice.
Si vous employez des fruits ou des légumes en conserve, égouttez-les soigneusement et essuyez-les avant de les ajouter à la préparation.
Utilisez impérativement de la levure de boulangerie.
Idéalement sous forme déshydratée instantanée (encore appelée levure sèche en grains) ou à défaut de la levure fraîche.
25.
26.
Tous les ingrédients (sauf l’eau) doivent être à température ambiante.
Utilisez toujours la farine adaptée à chaque recette (ex. : type 55 pour la farine de blé blanche).
Si elle est trop lourde, elle ne sera pas capable de maintenir la forme du pain.
L’eau doit être tiède (environ 27°C), sauf pour la recette de base “Super rapide” où elle peut monter à 45°C.
Les édulcorants sont déconseillés. Utilisez toujours du sucre, du miel ou de la mélasse.
24.
30.
Remplacez le beurre par de l’huile.
23.
29.
Diminuez légèrement la quantité de sucre. Répétez l’opération si nécessaire.
22.
Positionnez la levure en dernier dans la cuve après la 2ème couche de farine (cf. Etape 2, Rubrique “La mise en place des ingrédients ”).
Ajoutez un peu de sel.
21.
La levure doit être fraîche et à température ambiante.
Diminuez légèrement la quantité de levure. Répétez l’opération si nécessaire.
20.
27.
Ajoutez un peu plus de levure. Répétez l’opération si nécessaire.
19.
28.
Mettez la quantité de levure indiquée dans les fiches recettes.
18.
Si la pâte est trop compacte ou sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
Si la pâte est trop molle ou liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine. Vérifiez 1 ou 2 minutes après et rajoutez-en si nécessaire.
17.
13. à 16.
Vérifiez la consistance de la pâte dès que le signal sonore “Insertion des ingrédients spécifiques” retentit.
La pâte doit avoir un aspect lisse en forme de boule ronde élastique et légèrement collante.
En “Super rapide” la boule de pâte est davantage collante au touché.
Laissez refroidir le pain correctement sur la grille métallique pendant au moins 30 minutes avant de le couper.
Emboîtez convenablement la cuve dans l’embase de la cavité (cf. Etape 3, Rubrique “La mise en place de la cuve ”).
6.
Sortez idéalement le pain dès la fin du programme et placez-le sur une grille métallique.
Positionnez correctement le pétrin autour de l’axe d'entraînement (cf. Etape 1, Rubrique “La préparation de la cuve ”).
5.
12.
La machine nécessite une intervention dans un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
4.
Choisissez le dorage de croûte “Foncé” ou prolongez la cuisson à l’aide de la fonction “Cuisson”.
Placez la machine à température ambiante et attendez la disparition du symbole --L ou -LI.
3.
11.
Soulevez le couvercle et laissez refroidir la machine jusqu’à disparition des symboles --H ou -HI.
2.
10.
Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l’appareil.
1.
solutions :
guide de controle et de depannage (suite)
tableau recapitulatif des temps de preparation
des recettes preprogrammees
Recette
Pain
Normal
Pain
Normal
rapide
Pain
Complet
Pain
Complet
rapide
Pain
Sucré
Pain
Sucré
rapide
18
Poids
Mode (1)
Minuterie
max. (2)
Temps de
réalisation (3)
Heure du
signal sonore (4)
Maintien
au chaud
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h35
2h45
2h55
2h15
2h25
2h35
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h40
2h50
3h00
2h20
2h30
2h40
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h45
2h55
3h05
2h25
2h35
2h45
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
1h55
2h05
2h15
1h35
1h45
1h55
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h00
2h10
2h20
1h40
1h50
2h00
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h05
2h15
2h25
1h45
1h55
2h05
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h05
3h15
3h25
2h40
2h50
3h00
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h10
3h20
3h30
2h45
2h55
3h05
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h15
3h25
3h35
2h50
3h00
3h10
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h15
2h25
2h35
1h50
2h00
2h10
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h20
2h30
2h40
1h55
2h05
2h15
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h25
2h35
2h45
2h00
2h10
2h20
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h00
3h10
3h20
2h35
2h45
2h55
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h05
3h15
3h25
2h40
2h50
3h00
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h10
3h20
3h30
2h45
2h55
3h05
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h10
2h20
2h30
1h45
1h55
2h05
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h15
2h25
2h35
1h50
2h00
2h10
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h20
2h30
2h40
1h55
2h05
2h15
60 min
60 min
60 min
tableau recapitulatif des temps de preparation
des recettes preprogrammees
Recette
Pain
Français
Pain
Français
rapide
Pain
sans
gluten
Super
rapide
Poids
Mode (1)
Minuterie
max. (2)
Temps de
réalisation (3)
Heure du
signal sonore (4)
Maintien
au chaud
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h00
3h10
3h20
2h35
2h45
2h55
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h05
3h15
3h25
2h40
2h50
3h00
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
3h10
3h20
3h30
2h45
2h55
3h05
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h10
2h20
2h30
1h45
1h55
2h05
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h15
2h25
2h35
1h50
2h00
2h10
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
2h20
2h30
2h40
1h55
2h05
2h15
60 min
60 min
60 min
500 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
1h45
1h55
2h05
1h30
1h40
1h50
60 min
60 min
60 min
700 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
1h50
2h00
2h10
1h35
1h45
1h55
60 min
60 min
60 min
900 g
Clair
Moyen
Foncé
13h00
13h00
13h00
1h55
2h05
2h15
1h40
1h50
2h00
60 min
60 min
60 min
-
-
1h00
1h05
1h09
0h50
0h55
0h59
-
1h34
60 min
500 g
700 g
900 g
Cake
-
-
13h00
Confiture
-
-
-
1h10
1h40
-
-
Pâte
à pizza
-
-
13h00
0h50
0h35
-
Pâte
-
-
13h00
1h20
1h05
-
Cuisson
-
-
13h00
0h05 à 2h00
-
-
(1) Degré de dorage de la croûte
(2) Durée maximale de la programmation horaire différée (incluant le temps de réalisation)
(3) Durée totale de pétrissage, mise en forme, levée et cuisson
(4) Temps mentionné sur le panneau d'affichage auquel retentit le signal sonore intermédiaire. Ce signal
indique le moment à partir duquel il est possible de rajouter des ingrédients supplémentaires durant
la phase de pétrissage.
19
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