99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 1 GUIDE D’INSTALLATION ET D'UTILISATION Cuisinière 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 2 Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions. Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser. Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 3 SOMMAIRE 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Description de votre cuisinière ________________________________________ • Description de votre four _____________________________________________ • Caractéristiques gaz _________________________________________________ 4 4 5 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • Comment utiliser votre table et votre four ? _____________________________ • Description du programmateur ________________________________________ • Utilisation du programmateur ? ______________________________________ - Réglage de l’heure ? ________________________________________________ - Cuisson immédiate _________________________________________________ • Cuisson programmée ________________________________________________ • Utilisation de la fonction minuterie _____________________________________ 6 7 8 8 9 10 12 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR ______________________________________ 14 4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR _______________________________________ 16 5/ CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR __________________________________ 18 6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • Four à émail pyrolytique ______________________________________________ • Demarrage du nettoyage ___________________________________________ • Fin du nettoyage ____________________________________________________ 19 20 20 7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ________________________ 21 8 / SERVICE APRES-VENTE • Interventions _______________________________________________________ • Relations consommateurs ____________________________________________ 3 24 24 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 4 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE • C B A Four D Gaz Gaz Gaz Gaz MULTIFONCTION PYROLYSE E G F H I J K A Brûleur ultra-rapide G Voyant de défaut du four B Brûleur semi-rapide H Commande du foyer arrière gauche C Brûleur rapide I Commande du foyer avant gauche D Brûleur auxiliaire J Commande du foyer avant droit E Sélecteur des fonctions du four K Commande du foyer arrière droit F Programmateur • DESCRIPTION DE VOTRE FOUR A Lampe B Indicateur de gradin A C Trou pour tournebroche D D Contact de détection d’ouverture de porte B • Accessoires Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, de deux grilles plates, d’une plaque à pâtisserie et d’un tournebroche. C 4 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 5 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • CARACTERISTIQUES GAZ GAZ Appareil destiné à être installé en : Appareil avec et sans sécurité FR…………….…………….Cat : II2E+3+ Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar Bruleur Ultra-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Bruleur Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Bruleur Semi-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Bruleur Auxiliaire Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Bruleur Sole (séquencée) Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit horaire Débit horaire (kW) (g/h) (l/h) Cuisinière 4 feux gaz pyrogaz Débit calorifique total Débit maximum ÉLECTRICITÉ (kW) (g/h) (l/h) Butane Propane G30 28-30 mbar G31 37 mbar 93 3,35 0,990 244 93 3,35 Gaz Naturel G20 20 mbar Gaz Naturel G25 25 mbar 143 3,50 0,990 143 3,50 333 388 121 2,30 0,990 121 2,30 219 255 94 1,50 0,600 94 1,50 143 166 6A 0,85 0,450 6A 0,85 81 94 116 2,50 116 2,50 238 277 10,65 10,65 1014 1180 239 74 2,15 0,990 156 74 2,15 154 62 1,50 0,630 109 62 1,50 107 45 0,70 0,430 51 45 0,70 50 A74 2,60 189 A74 2,60 186 10,30 749 10,30 736 Gril électrique : 2100 W REPERAGE DES INJECTEURS GAZ NATUREL GAZ BUTANE /PROPANE Arrière 62 74 Haut FOUR DESSUS Avant 93 45 Arrière Bas 94 121 Haut FOUR DESSUS A74 Avant 5 143 6A Bas 116 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 6 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ? •Allumage des brûleurs de table intégré à la manette Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette appuyée quelques secondes fortement pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. • COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ? • Allumage du brûleur de four en mode cuisson ou en mode pyrolyse - Sélectionnez le mode de cuisson sur le sélecteur. Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme, permettant de couper automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Dans ce cas le voyant s’allume. - Si le voyant est allumé ou clignote (repère G page 4), votre four est en défaut. - A la première utilisation ou après tout changement de bouteille, l’allumage du four est plus long. Lors d’une cuisson le brûleur ne fonctionne pas en continu. Il s’allume et s’éteint automatiquement en fonction de la température du four. Attention Le four gaz est équipé de la fonction PYROLYSE (voir page 19). 6 • 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 7 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR A B C D E F G A Affichage de l’heure, des durées et de la température B Indicateur de température C Indicateur de durée de cuisson D Indicateur de fin de cuisson E Indicateur du minuteur F Touche de sélection G Touches de réglage 7 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 8 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR •Réglage de l’heure fig.1 - A la mise sous tension L’afficheur clignote à 12:00. (fig.1) Réglez l’heure en appuyant sur les touches + ou - (le maintien de la touche permet d’obtenir un défilement rapide) (fig.2). fig.2 Exemple : 12H30 Appuyez sur la touche “ ” pour valider. L’affichage ne clignote plus. fig.3 - Pour remettre à l’heure l’horloge Le sélecteur de fonction doit obligatoirement être sur la position 0 (fig.1). Appuyez sur la touche “ ” pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur (fig.2), puis relâchez. Des bips sonores indiquent que le réglage est alors possible. fig.1 Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + et - (fig.3). Appuyez sur la touche “ (fig.4). fig.2 ” pour valider fig.3 Attention S’il n’y a pas de validation par la touche“ ”, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. fig.4 8 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 9 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL •Cuisson immédiate — Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter (fig.1). fig.1 Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. Exemple : position (fig.2). fig.2 Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson (fig.3). fig.3 Il vous est cependant possible d’ajuster la température en actionnant la manette de sélection de température vers + ou - (fig.4) Exemple : repère de température 210°C (fig.5). Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson. fig.4 Après ces actions, le four chauffe, et l’indicateur de température clignote. fig.5 Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. Celle-ci cesse de clignoter. Attention Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. Attention Toutes les cuissons se font porte fermée. 9 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 10 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON PROGRAMMEE • - Cuisson avec départ immédiat et durée programmée - Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température. Exemple : position fig.0 température 200°(fig.0). , - Appuyez sur la touche “ ” jusqu’à faire clignoter l’indicateur de durée de cuisson “ ”. L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible (fig. 1). fig.1 - Appuyez sur les touches de réglage + ou pour régler le temps souhaité. Exemple : 25 min de cuisson (fig.2). L’enregistrement du temps de cuisson est automatique au bout de quelques secondes. L’affichage de la durée ne clignote plus et revient en mode température (fig.3). Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage. fig.2 Après ces 3 actions, le four chauffe : fig.3 Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - 0:00 s’affiche (fig.4), - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche“ ”. fig.4 L’affichage repasse à l’heure du jour en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.5). fig.5 10 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 11 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON PROGRAMMEE - Cuisson avec départ différé et heure de fin choisie Procédez comme une cuisson programmée. - Après le réglage de la durée de cuisson, appuyez sur la touche “ ” jusqu’à faire clignoter l’indicateur de fin de cuisson“ ” fig.1 L’affichage de l’heure clignote pour indiquer que le réglage est alors possible (fig.1). - Appuyez sur la touche + ou - pour régler l’heure de fin de cuisson souhaitée (fig.2). Exemple : fin de cuisson à 13h (fig.3). fig.2 L’enregistrement de la fin de cuisson est automatique au bout de quelques secondes. L’affichage de la fin de cuisson ne clignote plus. Après ces 3 actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h. fig.3 En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - 0:00 s’affiche, - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche“ ”. L’affichage repasse à l’heure du jour en ramenant le sélecteur de fonctions sur 0 (fig.3). fig.3 Dans le cas de cuissons programmées, la cavité est éclairée jusqu’au démarrage de la cuisson et reste allumée en fin de cuisson. 11 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 12 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE - Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuterie indépendante permettant de décompter un temps sans fonctionnement du four. Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour. - Appuyez sur la touche “ ” (fig.1) jusqu’à faire clignoter le symbole minuterie -> 0.00 clignote. fig.1 - Ajustez le temps choisi en actionnant le sélecteur de réglage + ou -. - Appuyez sur la touche “ “ pour valider ou attendre quelques secondes (fig.2). fig.2 L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur la touche “ ”. Attention Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de la minuterie. 12 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 13 NOTES PERSONNELLES 13 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 14 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR Viande - Poisson - Tarte (température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C) •La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage. •Cette position vous permet de cuire sur plusieurs niveaux (2 maximum) des mets identiques ou différents. •Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez les cuissons comme indiqué dans le guide de cuisson. Pièce à rotir (température préconisée 200°C mini 180°C maxi 230°C) •La cuisson s'effectue alternativement par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. •Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. •Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte. •Glissez la léchefrite au gradin du bas. •Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons. Gâteau brioche (température préconisée 180°C mini 35°C maxi 275°C) •La cuisson s'effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à l’hélice de brassage d’air. •Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas. •Recommandée pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux...). La pâte cake, brioche, sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (c kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus. Maintien au chaud (température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C) •Dosage de l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air. •Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof ...en ne dépassant pas 40° (chauffe-assiette, décongélation). Traditionnel (température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C) •La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé. •Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après avoir été saupoudrées de cassonnade. •Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. 14 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 15 3 / MODES DE CUISSON DU FOUR Gratin - Grillade (température préconisée 275°C mini 180°C maxi 275°C) • La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air. • Effectuez un préchauffage de 5 min. Glissez la léche frite sur le gradin du bas pour receuillir le graisses. • Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. 15 VIANDES Rôti de porc(1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc, veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) PLATS Thermostat Gradin 16 2 2 2 2 2 3 2 2 1 1 *200 *200 *200 *200 *210 *220 *210 *200 *220 180 *275 *275 *275 4-5 4 3-4 4 3 3 3-4 4 *220 *220-240 *220-240 *275 *275 2 2 Gradin 220 220 Thermostat 165 *180 200 *200 200 180 180 *200 180 180 180 180 *200 180 180 180 °C Gradin 1 2 2 3 2 1 2 1 2 2 2 2 2-3 2 2 2 Thermostat *220 *200 200 °C 1 1 1 2-3 3 210 220 3 2 2 TB Gradin 210 210 200 210 °C 15-20 80-100 30-40 15-18 30-45 50 40-45 30-50 1-2 90-180 30 55-60 40-45 40-45 15-20 35-45 10-15 90 60-70 30-40 50-55 50-70 90-120 15-25 15-20 25-30 10-20 indications selon la préparation * en sur la grille bain marie moule 30 cm plat multiusages moule 30 cm moule 21 cm plat en terre posées sur grille conseils au verso ajoutez un peu d’eau 11:08 2 2-3 2 2 2 1 2 1 °C 19/07/2007 *200 *220 200 200 *240 *220 200 180 °C Gradin Thermostat CUISSON MULTIFONCTION Thermostat CUISSON TRADITIONNELLE Temps de cuisson en minutes LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 99642741_A_FR.qxp Page 16 4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR 3 1 2 1 2 2 3 2 2 3 3 2 2 2 2 *220 *180 *180 *180 200 165 *200 100 *220 *200 *220 *180 *210 *220 *210 2 2 3 3 2 2 2 200 *220 *180 2 2 3 100 *210 *180 *200 180 150 165 2 1 2 165 210 1 1 2 1 1 *210 180 165 180 180 165 35-45 5-10 25-30 25-30 55-60 35-45 20-45 15-18 45-50 90 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 * en moule 30 cm plat multiusages plat multiusages plaques sur la grille selon grosseur bain-marie plat multiusages * en grand plat en verre 17 ! °C Chiffre 3 100 2 65 1 35/40 120 4 150 5 180-200 6 210-220 7 240 8 275 9 Volume utile : 50,4 l ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C En Gril utilisant le tourne-broche (selon modèle) Votre cuisinière est équipée de 5 gradins. porte fermée. 1 11:08 5 4 3 2 19/07/2007 *Préchauffez à la température indiquée. • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le jus. • TB = tourne-broche. PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 99642741_A_FR.qxp Page 17 4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 18 5 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR Cuisson des viandes • Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins une heure à température ambiante. Supprimez la barde sur les viandes rouges pour éviter fumées et odeurs. • Choisissez un plat de préférence en terre (moins de projections que le verre) bien adapté à la taille de la viande à rôtir. • Salez en fin de cuisson pour éviter de faire sortir le sang et déssécher la viande. • Ajoutez quelques cuillérées d’eau chaude dans le plat pour éviter la carbonisation du jus. • Temps de cuisson - rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15 min pour 500 g. - rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g. - rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g. • En fin de cuisson, il est indispensable de laisser reposer les viandes, emballées dans du papier d’aluminium (10 à 15 min). Cette attente favorise la détente des fibres, l’uniformisation de la couleur, les viandes garderont leur moelleux. • Pour les grillades : enduire d’une fine couche d’huile. Les grillades de viandes rouges ne se piquent pas ; utilisez plutôt une spatule pour les retourner. • Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse puisse s’écouler sans éclabousser. Cuisson des légumes Cuisson des pâtisseries • Quand on fait un gratin de pommes de terre, il est conseillé de précuire les pommes de terre en rondelles dans du lait ou du lait + crème. • Pour peler aisément les poivrons : faîtes les griller sous le gril bien rouge en les retournant : lorsque la peau boursoufle, enveloppez-les dans un sac plastique quelques minutes, ensuite la peau se retirera facilement. • Pour faire des tomates farcies : après avoir découpé un chapeau, retirez les grains, salez l’intérieur et retournez-les sur une grille pour qu’elles s’égouttent avant de les farcir. • Les endives (au jambon et à la béchamel) doivent être longuement égouttées : sinon l’eau de cuisson va rendre la sauce liquide et sans saveur. • Quand on couvre un gratin de chapelure, il faut la mélanger au gruyère, elle absorbe les graisses et rend le gratin croustillant. • Choix des moules : Evitez les moules clairs et brillants : - Ils rallongent le temps de cuisson - Ils nécessitent de préchauffer le four Préférez les moules e n t ô l e a n t i a d h é s i v e pour les tartes, les quiches...Ils donnent une pâte croustillante et dorée dessous. • Astuces : N’hésitez pas à protéger l’intérieur des moules ou le fond du plat émaillé d ’ u n e f e u i l l e d e p a p i e r s u l f u r i s é : il protège des taches acides et facilite le démoulage. Ajoutez toujours la levure en fin de préparation et ne la mettez pas en contact avec le sel : elle perdrait de ses propriétés. Chaque fois que vous sélectionnez un mode cuisson utilisant l’hélice de brassage d’air, il est recommandé de diminuer de 30°C à 50°C la température par rapport à un mode de cuisson traditionnel. Les temps sont alors prolongés de 5 à 10 minutes. • Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson. Cuissons sur 2 niveaux fonction “cuissons multiples” EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS • Il est possible de cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat peuvent être prolongés. Petits gâteaux 2 Tartes ou 2 quiches 1 Poisson+1 tarte 3 3 3 1 1 1 1 plat émaillé 3ème gradin 1 grille avec plaque à pâtisserie au 1er gradin Grille au 3ème gradin grille+plaque à pâtisserie au 1er gradin 18 2 Grilles • 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 19 6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • FOUR À EMAIL PYROLYTIQUE - Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. - Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. Dans quel cas devez-vous effectuer une pyrolyse ? - Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons. - Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons, grillades...). La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie. Cuissons peu salissanteS Biscuits, légumes, pâtisseries, quiches, soufflés... Cuissons sans éclaboussures : une pyrolyse n’est pas justifiée. Cuissons salissantes Viandes, poissons (dans un plat), légumes farcis. La pyrolyse peut se justifier toutes les 3 cuissons. Cuissons très salissantes Grosses pièces de viandes à la broche. La pyrolyse peut se faire après une cuisson de ce type, si les projections ont été importantes. Attention - Avant de débuter la pyrolyse, retirez tous les accessoires à l’intérieur du four, y compris la casserolerie. Les éclaboussures excessives doivent être enlevées avant le nettoyage afin d’éviter le risque d’inflammation ou une production excessive de fumée. - Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu’en usage normal. Il est recommandé d’éloigner les jeunes enfants. - Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers, produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour responsables. - Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail. - en ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complétement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer. - Afin de limiter les projections excessives lors de la cuisson, vérifiez : - la bonne position conseillée dans votre notice d’utilisation. - la bonne hauteur de gradin - la bonne température Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la puissance du four. Attention Durant le cycle de pyrolyse, le brûleur gaz du four ne fonctionne pas les 15 premières minutes. 19 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 20 6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR • DEMARRAGE DU NETTOYAGE Pour bénéficier de la quantité de chaleur déjà emmagasinée dans le four, et économiser de l’énergie : Débutez une pyrolyse après une cuisson. Retirez les accessoires du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. Vérifiez que le programmateur affiche l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas. (fig.1). Il suffit de positionner votre sélecteur de cuisson sur la position fig.1 “Pyrolyse” (fig.2). fig.2 L’indication “pyrolyse” apparaît dans l’afficheur (fig.3). Attention Le verrouillage de la porte est effectif quelques minutes après le départ du cycle. La pyrolyse s’arrête automatiquement. Lorsque la température atteint environ 275°C, il est alors possible d’ouvrir la porte. fig.3 La durée d’indisponibilité du four est de 2h30 (2 heures de pyro et 30 minutes de refroidissement). Cette durée n’est pas modifiable. Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte. • FIN DU NETTOYAGE La pyrolyse s’arrête automatiquement, il est alors possible d’ouvrir la porte. En fin de cycle pyrolyse l’afficheur indique 0:00. Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position 0. (fig.4). fig.4 Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. 20 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 21 7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? Le cadenas clignote - Défaut de verrouillage de la ➡ Faire appel au Service Après porte. vente. La lampe de votre four ne fonctionne plus. - La lampe est hors service. ➡ Changez la lampe. - Votre four n’est pas branché ➡ Branchez votre four ou changez ou le fusible est hors service. le fusible. Le nettoyage par pyrolyse ne se fait pas. - La porte est mal fermée. ➡ Vérifiez la fermeture de la porte. - Le système de verrouillage ➡ Faire appel au Service Après est défectueux. Vente. - En cours de cuisson. Votre four émet des bips. Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l’arrêt du four Le four ne chauffe pas et “DEMO” apparait dans l’afficheur par intermitence environ toutes les 8 secondes. - En fin de cuisson. ➡ La température de consigne de votre choix est atteinte. ➡ Votre cuisson programmée est terminée. - La ventilation fonctionne ➡ Ouvrir la porte pour accélérer le pendant 1 heure maximum refroidissement du four après la cuisson, ou lorsque la température de votre four est supérieure à 125°C - Si pas d’arrêt après 1 heure. ➡ Faire appel au Service Après Vente. - Votre four est programmé ➡ Réglez l’heure à 0h00. Appuyez pour une démonstration. pendant 10 secondes sur le bouton de réglages jusqu’à l’émission d’un bip. Attention - Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'utilisateur. Conseil Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-vente. 21 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 22 7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… Votre four ne chauffe pas LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? - Le raccordement électrique ➡ Vérifiez le raccordement gaz et est défectueux. électrique - La bouteille de gaz est vide - Vous venez de lancer un ➡ C’est normal, le brûleur fonctionne cycle pyrolyse. après 15 minutes. Le brûleur du four ne s’allume pas - Température de cuisson déjà ➡ Pour vérification augmenter la atteinte. température. - La bouteille est vide. ➡ Vérifiez le raccordement gaz et le niveau de la bouteille. - Lors de la 1 ère utilisation ou lors d’un changement de bouteille, l’allumage du four est plus long ; le gaz doit arriver jusqu’au four. . le voyant clignote . le voyant est allumé ➡ Vérifiez le raccordement gaz et le niveau de la bouteille de gaz - Le système d’allumage du ➡ Contactez le SAV brûleur ne fonctionne plus. - Il n’y a pas de gaz. - Le sytème d’allumage du ➡ Contactez le SAV brûleur est en défaut Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous constatez un dégagement d’odeurs important - C’est normal lors de la 1 ère ➡ Baissez les températures de chauffe. cuissons de votre thermostat, - Températures de cuisson indiquées sur le guide de cuissons. trop élevées. ➡ Procédez au nettoyage de votre four en rinçant le produit de nettoya- Degré de salissures impor- ge avec de l’eau. tant. Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas - Produit de nettoyage sur les utiliser votre plat lèchefrite multiparois du four. usages comme plat à rôtir. Buées sur les vitres ➡ Pour des cuissons très humides (ex : tomates farcies), il est conseillé - Plats humides ou très froids. de procéder à un préchauffage afin de chauffer les surfaces vitrées. 22 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 23 7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… L’allumage électro nique des brûleurs (suivant modèle) ne fonctionne pas correctement LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? - Les bougies sont encrassées. ➡ Suivez les conseils de l’allumage de la notice. ➡ Attendez plusieurs étincelles avec le gaz. ➡ Vérifiez la propreté des bougies. - Mauvaise utilisation du ➡ Vérifiez le bon positionnement du système chapeau sur la tête de brûleur. - Appui trop faible sur la ➡ Maintenez l’appui fortement quelques secondes après l’apparimanette tion de la flamme. - Les fentes des têtes de ➡ Effectuez le nettoyage des fentes des têtes de brûleurs. brûleurs sont bouchées. Les flammes se décol lent des brûleurs de dessus - Mauvaise position du ➡ Vérifiez la position des chapeaux de brûleur. chapeau de brûleur. ➡ Vérifiez que vous avez les bons injecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit. ➡ Vérifiez la pression du gaz. ➡ Vérifiez dans la notice “Changement de gaz” que vous avez bien effectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs, réglage de la vis de débit réduit. Le ralenti gaz est trop fort ou les flammes s’éteignent - Suite à changement de gaz Votre appareil neuf fait disjoncter - Mauvais branchement ➡ Vérifiez le raccordement élec- Plusieurs appareils élec- trique. troménagers sont en fonction- ➡ Mettez hors tension les autres nement simultanément. appareils. Les flammes sont trop petites - Suite à un nettoyage, ➡ Débouchez l’injecteur avec une aiguille. l’injecteur est bouché. Conseil Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-vente. 23 99642741_A_FR.qxp 19/07/2007 11:08 Page 24 8 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS • INTERVENTIONS • RELATIONS CONSOMMATEURS •Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente. Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir). •Pour communiquer : nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement. > Vous pouvez nous écrire : Service Consommateurs SAUTER BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX > ou nous téléphoner au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. PIECE ifiée cert STRUCTE UR CO N * Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303 Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347. 99642741- 04/07 KGP710W* 24 ">
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