Tefal RACLETTE-GRIL Manuel utilisateur

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Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL. Cet appareil est uniquement destiné à un
usage domestique. Lire attentivement les instructions de cette notice, communes aux
différentes versions suivant les accessoires livrés avec votre appareil, et les garder à
portée de main.
Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables
F (Directives Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des
aliments, Environnement…).
La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment, dans l’intérêt du consommateur, les
caractéristiques ou composants de ses produits.
Prévention des accidents domestiques
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont
les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées
d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une
personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Si un accident se produit, passez de l'eau froide immédiatement sur la brûlure et
appelez un médecin si nécessaire.
• Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.
• La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque l'appareil est en
fonctionnement.
• Ne jamais brancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.
• Les fumées de cuissons peuvent être dangereuses pour des animaux ayant un système
de respiration particulièrement sensible, comme les oiseaux. Nous conseillons aux
propriétaires d'oiseaux de les éloigner du lieu de cuisson.
Installation
Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires divers à l’intérieur comme à
l’extérieur de l’appareil. Sortir les coupelles.
Selon modèle :
Sortir les différents éléments constituant les coupelles (manches et poêlons).
Pour monter les coupelles, assembler les manches (1) (nervures vers le bas) sur les poêlons
(2) (forme ovale ou carrée, selon modèle) jusqu’à entendre le «clic» de verrouillage ( A ).
En retournant les coupelles, vérifier la conformité du montage ( B ).
Les manches des coupelles ne sont pas démontables.
Poser la plaque gril sur la résistance ( C ).
Veiller à ce que la plaque soit stable et bien positionnée sur la base de l'appareil. N'utiliser
que la plaque fournie avec l'appareil ou acquise auprès du Centre de Service Agréé.
Pour le modèle Ovation : montage du plateau bois
Assembler l’appareil en plaçant la base métallique sur le socle en bois. Incliner la base
métallique en levant le côté du bouton de déverrouillage. Faire glisser les ergots sous
une poignée en bois (1), puis clipser l’autre côté en poussant la base métallique vers le
bas (2) ( D ).
Pour les modèles Compact ( E ) et Ovation Compact ( F ) :
Assembler l’appareil en plaçant le socle amovible sous la partie chauffante et en posant
la plaque gril sur la résistance (selon modèle).
Pour le modèle Simply Invents :
Enlever toutes les coupelles de leurs cavités de rangement sous le socle, puis dérouler
le cordon et poser la plaque de cuisson sur la résistance ( G ).
Poser l’appareil au centre de la table, hors de portée des enfants.
Eviter de l'utiliser sur un support souple, de type nappe "Bulgomme".
Ne jamais placer votre appareil directement sur un support fragile (table en verre,
nappe, meuble verni…).
Lors de la première utilisation, verser un peu d’huile sur la plaque et l’essuyer avec un
chiffon doux.
Branchement et préchauffage
Pour le modèle Ovation : ne jamais faire chauffer le produit sans qu’il soit fixé sur
la base bois.
Pour les modèles Compact et Ovation Compact : ne jamais faire chauffer le produit
s’il n’est pas bien positionné sur son socle plastique ou en bois (selon modèle).
Dérouler entièrement le cordon.
Brancher le cordon sur l’appareil (selon modèle), puis brancher sur le secteur ( H ).
Veiller à l’emplacement du cordon, afin de ne pas gêner la circulation des convives autour
de la table.
Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la puissance et la tension indiquées
sous l’appareil.
Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incorporée.
Modèles avec cordon fixe : si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification
similaire afin d’éviter un danger.
Modèle avec cordon amovible : si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de
son service après vente.
Si une rallonge électrique est utilisée, elle doit être avec prise de terre incorporée ;
prendre toutes les précautions nécessaires afin que personne ne s'entrave dedans.
Ne jamais utiliser l'appareil sans surveillance.
Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie
extérieure ou par un système de commande à distance séparé.
• Modèles avec interrupteur : Appuyer sur l’interrupteur : le voyant lumineux
s’allume ( J ).
F
• Modèles avec thermostat : Placer le thermostat sur la position Maxi ( K ).
• Autres modèles : L’appareil fonctionne dès son branchement sur le secteur.
F
Pour les modèles Ovation avec thermostat:
Le thermostat se situe sous la poignée en bois sur le côté de l'appareil ( L ).
Ne jamais interposer de feuille d'aluminium ou tout autre objet sous la plaque, et
entre le réflecteur et la résistance.
Laisser préchauffer l’appareil sans les coupelles.
Lors de la première utilisation, un léger dégagement d'odeur ou de fumée peut se produire.
Thermo-SpotTM (selon modèle) : à chaud le motif Thermospot devient uniformément
rouge ( M ).
Pour éviter de détériorer la plaque, utiliser celle-ci uniquement sur le support pour lequel
elle a été conçue (ex : ne pas la mettre dans un four, sur le gaz ou une plaque électrique…).
Ne jamais utiliser l'appareil à vide.
Cuisson
Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé :
• Pour la fonction raclette, chaque convive dispose une tranche de fromage dans sa
coupelle avant de la placer dans l’appareil.
Selon modèle, un range coupelles permet de poser les coupelles vides sous l’appareil lors
du repas ( N ).
Ne pas laisser les coupelles chauffer à vide.
• La plaque gril est adaptée pour cuire des petites pièces de viande ou vos accompagnements de raclette (lardons, champignons, oignons, petites saucisses…) ( P ).
Ne pas poser d'ustensile de cuisson sur les surfaces de cuisson de l'appareil.
Selon modèle, vous pouvez également réaliser des crêpes.
Ne pas faire de cuisson en papillote.
Pour préserver le revêtement de la plaque gril, toujours utiliser une spatule plastique ou en
bois.
Ne pas couper directement dans les coupelles.
Pour le modèle Ovation : Si vous désirez déplacer l’appareil lorsqu’il est chaud, utilisez
uniquement les poignées latérales en bois ( Q ).
Après utilisation
• Modèles avec interrupteur : Appuyer sur l’interrupteur : le voyant lumineux s’éteint.
• Modèles avec thermostat : Placer le thermostat sur la position Mini.
Débrancher le cordon du secteur puis, selon modèle, le déconnecter de l’appareil. Laisser
refroidir l’appareil.
Pendant ce refroidissement, garder l’appareil hors de portée des enfants.
Ne pas poser la plaque sur une surface fragile.
Ne pas poser la plaque sous l'eau.
F
La plaque gril, les coupelles et le corps de l’appareil se nettoient avec une éponge, de l’eau
chaude et du liquide vaisselle.
La plaque gril et les coupelles peuvent passer au lave-vaisselle.
Ne pas laisser tremper les coupelles dans l'eau.
La résistance ne se nettoie pas.
Si elle est vraiment sale, attendre son complet refroidissement et la frotter avec un chiffon
sec.
Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer, afin de ne pas endommager la
surface de cuisson (ex : revêtement anti-adhésif).
Cet appareil ne doit pas être immergé.
Ne jamais plonger dans l'eau l'appareil et le cordon. Ne pas les passer au lavevaisselle.
Pour les modèles Ovation et Ovation Compact :
Afin de vous faciliter le nettoyage du produit, vous pouvez démonter le plateau ou le
socle bois (selon modèle).
Pour cela, bien vérifier que le cordon est déconnecté.
Démontage du plateau bois (pour le modèle Ovation)
Appuyer sur le bouton (1) en soulevant la base métallique (du côté du bouton) (2). Faire
glisser cette base afin de dégager les ergots de la poignée (3) ( R ).
Précaution pour le nettoyage du plateau ou du socle bois (selon modèle)
Chaque pièce bois est un élément naturel unique, plus ou moins perméable selon sa
porosité. Une pièce bois immergée dans l’eau pendant le nettoyage peut donc se
fissurer ou éclater.
Laver la pièce bois avec une éponge, de l’eau chaude et du liquide vaisselle. Rincer avec
une éponge humide. Puis sécher.
Ne jamais plonger ou laisser tremper la pièce bois dans l’eau.
Ne jamais mettre la pièce bois au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser d’éponge métallique, ni de poudre à récurer.
Remontage du plateau bois (pour le modèle Ovation) : Voir le chapitre Installation.
Rangement
Vérifier que l’appareil est froid et débranché avant de procéder à son rangement.
Enlever la plaque gril.
Selon modèle : ranger les coupelles à l’emplacement prévu sous l’appareil ( S ), ou superposer les coupelles 2 par 2, puis les glisser sous la résistance ( T1 ).
Enrouler le cordon autour du support ( T2 ).
Replacer la plaque gril ( T3 ).
F
Pour le modèle Ovation :
Le rangement s’effectue avec le produit monté.
Pour faciliter le rangement du produit, les coupelles peuvent être clipsées sous le
produit : poser les coupelles retournées (nervures du manche vers le haut) et à
l’envers (manches à l’intérieur du produit) sur le bois et les clipser en les glissant
dans le produit. Pour les ressortir, saisir la partie débordante du métal et tirer
légèrement ( U ).
Replacer la plaque.
Pour le modèle Ovation Compact :
Sortir le sous-ensemble chauffant de son socle amovible ( V1 ), le positionner autour de
la résistance ( V2 ) et poser la plaque gril par-dessus ( V3 ).
Pour le modèle Compact :
Sortir le sous-ensemble chauffant de son socle amovible ( W1 ).
Retourner le socle amovible ( W2 ), le poser sur la résistance ( W3 ) et poser la plaque
gril par-dessus ( W4 ).
Sac de rangement : Tenir le sac de rangement hors de portée des enfants.
Conseils d’entretien :
• Nous vous recommandons de laver votre sac de rangement en programme délicat
basse température.
• Attention : le sac de rangement peut déteindre au lavage.
• Ne pas repasser votre sac de rangement.
Pour le modèle Simply Invents :
Pour faciliter le rangement du produit, le cordon s’enroule autour du socle ( X ) et les
coupelles se clipsent par lot de deux dans les cavités de rangement ( Y ).
Tenir l’appareil rangé hors de portée des enfants.
Participons à la protection de l’environnement !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou
recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit
effectué.
Raclette
Une bonne raclette se fait avec du fromage spécial raclette. Compter environ 200 g de
fromage par personne.
Découper le fromage en tranches de 5 mm.
Pour cela, vous pouvez utiliser le couteau spécial Tefal (non livré avec l’appareil : il F
s’achète chez votre revendeur habituel) ( Z ).
Régler le thermostat (selon modèle) sur la position maxi. Déposer une tranche de
fromage dans chaque coupelle et laisser fondre environ 5 minutes. Quand la raclette
est fondue, faire glisser le fromage dans l’assiette.
Quelques recettes pour 8 personnes :
Raclette Savoyarde
• 1,5 kg à 2 kg de fromage à raclette • 2,5 kg de pommes de terre • 16 tranches de
jambon de Savoie • quelques poivrons • quelques champignons de Paris • 1 bocal de
cornichons • 1 bocal d’oignons au vinaigre • quelques épis de maïs en boîte
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Découper le fromage en tranches, les
poivrons en quartiers et émincer les champignons. Présenter dans des raviers indépendants
les cornichons, les oignons, les champignons, le maïs et les poivrons. Disposer une tranche
de fromage dans chaque coupelle et laisser fondre. Déguster la raclette accompagnée du
jambon, des pommes de terre et des différentes garnitures.
Raclette à la viande des Grisons
• 1,5 kg à 2 kg de fromage à raclette • 16 pommes de terre • 16 tranches fines de
viande des Grisons • 16 tranches de jambon cru • muscade râpée • paprika • poivre
• tomates • persil
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, puis les découper en tranches fines.
Déposer une tranche de fromage dans chaque coupelle. Recouvrir d’une couche de
pommes de terre, puis d’une deuxième tranche de fromage. Superposer une tranche de
viande séchée. A mi-cuisson, épicer à votre goût. Servir avec du jambon cru et décorer avec
des tranches de tomates et un peu de persil.
Raclette au fromage de chèvre
• 1,5 kg à 2 kg de fromage à raclette • 2 petits fromages de chèvre (250 g environ)
coupés en tranches • 2,5 kg de pommes de terre • un peu de thym • 1 pot d’olives
noires
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Répartir les tranches de fromage de
chèvre dans les coupelles. Recouvrir d’une tranche de fromage à raclette et laisser fondre.
Déguster la raclette en la saupoudrant légèrement de thym. Accompagner avec quelques
olives et les pommes de terre.
Grillades
Régler le thermostat (selon modèle) sur la position de votre choix. Poser la viande sur
la plaque gril. Laisser cuire selon la recette et le degré de cuisson souhaité. Si vous
désirez des grillades plus relevées, faites mariner vos viandes.
F
Marinade
Pour 3 dl de marinade : • 1,5 dl de vinaigre de vin blanc • 1,5 dl de vin blanc sec
• 1 gros oignon • 6 clous de girofle • 2 feuilles de laurier • 6 grains de poivre noir • sel
Peler et couper l'oignon en lamelles. Concasser le poivre et émietter le laurier. Mélanger
tous les ingrédients dans un bol. Mettre la viande au fond d'un plat creux et l'arroser avec
cette marinade. Laisser au réfrigérateur pendant 5 heures. Retourner la viande de temps à
autre avec une cuillère en bois.
Escalope de bœuf
Par personne : • 1 escalope de bœuf (100 g environ) • moutarde • poivre vert pilé
• 2 tranches de lard fumé maigre • quelques petites tomates • 1 poivron • romarin ou
estragon
Tartiner la viande de moutarde. Faire rissoler l’escalope sur la plaque de 6 à 8 minutes selon
votre goût. Saupoudrer de poivre vert. Servir avec des tranches de lard, des tomates et des
lanières de poivrons préalablement grillés sur la plaque. Assaisonner avec du romarin ou de
l’estragon.
Escalope de veau à la manière tessine
Par personne : • 1 escalope de veau (100 g environ) • 1 fine tranche de jambon cuit
• 1 tranche de fromage • beurre
Faire rôtir l’escalope sur la plaque avec un peu de beurre, environ 2 minutes sur la première
face. Retourner l’escalope, la recouvrir avec le jambon et le fromage. Faire cuire le tout
encore 4 minutes. Servir quand le fromage devient crémeux.
Œuf et bacon
Par personne : • 1 œuf • 1 tranche de bacon • quelques rondelles de tomates
• quelques lanières d’oignons • ail pilé • sel de céleri • 1 cuillère à café de fromage
râpé • 1 cuillère à soupe de crème • beurre • sel • poivre
Sur la plaque, faire revenir dans un peu de beurre, pendant 3 minutes environ, des tomates,
des oignons et de l’ail pilé. Saupoudrer de sel de céleri, de fromage râpé et ajouter le bacon.
Entre-temps, battre les œufs avec la crème et mélanger le tout avec les légumes rissolés.
Laisser cuire la préparation environ 2 minutes. Assaisonner et déguster.
Crêpes
Régler le thermostat (selon modèle) sur la position maxi. Verser une petite louche de
pâte au milieu de la plaque. Etaler aussitôt avec le répartiteur (sans appuyer), en
faisant un mouvement circulaire à partir du centre. Afin de faciliter l’étalement de la
pâte, il est recommandé d’essuyer le répartiteur entre chaque crêpe et de le déposer
dans un récipient d’eau. Laisser cuire environ 2 minutes par face. Plier ensuite la F
crêpe à votre convenance : en rouleau, en deux, en quatre, en pochette ou en fleur.
Recettes pour 6 personnes (20 à 25 crêpes) :
La pâte classique au lait
Dans une terrine, mélanger 500 g de farine de blé tamisée avec 1 litre de lait, jusqu’à
obtenir une pâte fluide. Ajouter alors 6 œufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 c. à
soupe d’huile ou de beurre fondu. Laisser reposer 1 à 2 heures.
La pâte à la bière
Pour des crêpes plus moelleuses, on remplacera 1/4 de litre de lait par 1/4 de litre de bière.
Si la pâte est trop épaisse au moment de la confection des crêpes, ajouter un petit verre
d’eau et mélanger à nouveau.
Crêpes au jambon et à la crème
• 3 tranches de jambon blanc • 1 bol de gruyère râpé • 1 pot de crème fraîche
Déposer 1/2 tranche de jambon sur votre crêpe en fin de cuisson de la deuxième face.
Parsemer de gruyère râpé. Quand le jambon est bien chaud, napper de crème fraîche et
plier en pochette.
Crêpes au Roquefort, crème fraîche et noix
• 1 morceau de Roquefort émietté • 1 petit pot de crème fraîche • 4 à 5 noix pilées
Mélanger tous les ingrédients. Dans votre assiette, garnir la crêpe de cette préparation et
plier en quatre.
Crêpes au miel, noix ou noisettes
• 100 g de noix ou noisettes pilées • 3 cuillères à soupe de miel
Mélanger tous les ingrédients. En fin de cuisson de la deuxième face, garnir la crêpe de cette
préparation et plier en quatre. Maintenir quelques secondes sur la plaque. Servir et décorer de
crême Chantilly.
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