GUIDE D’INSTALLATION ET D'UTILISATION Cuisinière GUIDE D'INSTALLATION ET D'UTILISATION Cuisiniere MANUEL D'UTILISATION Cuisiniere KG1552X / KM1550W / KM1555W Chère Cliente, Cher Client, Vouz venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant nous l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser. Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de table de cuisson de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et retrouvez-nous aussi sur notre site www.Brandt.fr sur lequel vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT www.brandt.com Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 1 Présentation de l'appareil 1.1 3 1 2 4 5 15 16 17 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Brûleur Auxiliaire Brûleur Semi-Rapide Brûleur Semi-Rapide Grille Brûleur Rapide Couvercle métallique Bandeau de commande 8. Réglage du thermostat 9. Réglage du four 10. Bouton-poussoir d'allumage 11. Poignée 12. Porte 13. Porte du compartiment inférieur (Volet) 3 14. 15. 16. 17. Pied réglable Lampe Grille du four Plateau standard 2 Bandeau de commande 2.1 4 3 5 3 7 6 4 3 3 2 1 3 Positionnement de la cuisinière 850 mm min. 3.1 20 mm 500 -600 mm min. 3.1.1 20 mm 3.1.2 5 4 Installation 4.1 4.1.2 1 3 1 2 3 2 4 4 6 5 4.1.3 4.1.4 5 Branchement de la cuisinière 6 Utilisation de la cuisinière à gaz à l'alimentation électrique 6.1 5.1 B A 6.2 6 6.3 6.4 Incorrect Incorrect Incorrect Correct 7 Utilisation du four 7.1 7.2 1 6 3 4 3 2 1 5 4 7 2 7 7.3 8.2 8.3 1 2 4 5 3 6 2 1 8.5.1 8.5.2 8 8.5.3 8.5 8.6 8.7 9 Les appareils sont conformes aux directives ci-après : 2006/95/WE – Directive basse tension 2004/108/WE – 2004/108/CE Compatibilité électromagnétique 2009/142/CE – Directive relative aux appareils à gaz REMARQUE ! Avant d’installer et d'utiliser votre appareil, lisez attentivement le présent manuel d'utilisation. Toutes les illustrations graphiques fournies dans ce manuel sont numérotées. Les numéros inscrits sur les illustrations correspondent à ceux indiqués dans le texte du manuel. 1 Présentation de l'appareil et caractéristiques techniques Veuillez comparer les éléments chauffants illustrés dans les figures 1.1 et les panneaux de commande des figures 2.1 avec les pièces équivalentes dont dispose votre cuisinière. 1.1 Utilisation prévue La présente cuisinière à gaz autonome avec four électrique est conçue uniquement pour servir à la préparation des repas à domicile. Il est interdit d'utiliser cet appareil à d'autres fins ! 1.2 Classe de l'appareil – 1 (autonome) 1.3 Type de gaz – II 2E+3+ 1.4 Sortie nominale des brûleurs CUISINIÈRES KM1550W / KM1555W KG1552X Brûleur Auxiliaire Brûleur Semi-Rapide 0.90 kW 1.70 kW 0.90 kW 1.70 kW Brûleur Rapide 2.75 kW 2.75 kW Élément de la plaque chauffante 1000W ----- 1.5 Structure et accessoires La structure et les accessoires de la cuisinière autonome sont présentés page 1 (Fig 1.1). 2.1 Panneau de commande Fig (2.1) 1- Ampoule du four 2- Bouton d'allumage de la cuisinière 3- Boutons de commande de la cuisinière 4- Bouton de réglage de température 5- Bouton de la fonction de commande du four 6- Bouton de commande de la plaque chauffante 7- Minuteur 10 Informations importantes : 1. Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) présentant des aptitudes physiques, mentales ou sensorielles insuffisantes, ou disposant d'une expérience et des connaissance limitées de l'appareil, à moins qu’elles ne soient supervisées ou n'agissent conformément au manuel d'utilisateur que leur aura fourni la personne chargée de leur sécurité. Ne laissez jamais les enfants jouer avec cet appareil. 2. Installez l'appareil conformément à la législation en vigueur et uniquement dans des pièces bien aérées. 3. Conservez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants, car ils peuvent s'avérer très dangereux pour ceux-ci. 4. Avant l'installation, vérifiez que les conditions d'alimentation locale (type et pression du gaz) et les conditions d'ajustement sont compatibles avec les spécifications indiquées sur la plaque signalétique. 5. Cet appareil est adapté pour un raccordement à une sortie de gaz combustible. Installez et raccordez-le suivant les règles d'installation correctes. Prêtez une attention particulière aux exigences spécifiques à l'aération. 6. Le raccordement de l'appareil à un système d'alimentation en gaz ou à une bouteille de GPL et l'ajustement de l'ensemble incombent uniquement à un installateur certifié d'appareils à gaz ou un technicien d'un centre d'entretien agréé, mentionné sur la carte de garantie du produit. L'absence de cette confirmation annule la garantie. 7. En cas de panne, notamment des fuites de gaz ou des courts-circuits, arrêtez l'appareil et contactez immédiatement votre centre d'entretien agréé. Tout appareil défectueux doit être hors service jusqu'à ce qu'il soit réparé. 8. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de blessures ou de dégâts dus à une installation inappropriée, un raccordement à un système à gaz défectueux ou l'utilisation inadéquate de l'appareil. 9. À l'exception du remplacement de l'ampoule du four, toute réparation non-autorisée est interdite et susceptible d'annuler les droits de réclamation au titre de la garantie. 10. Ne levez jamais la cuisinière en tenant la poignée de la porte du four. 11. Dans l'optique de mettre à niveau l'appareil et d'en améliorer constamment la qualité, le fabricant se réserve le droit d'y effectuer des modifications, sans prévenir les utilisateurs. Toutefois, ces modifications ne poseront pas de problèmes d'utilisation de l'appareil. Recommandations en matière de sécurité : • Pendant l'utilisation, la cuisinière devient très chaude. Prenez soin de ne pas toucher les éléments chauffants se trouvant à l'intérieur du four. 11 Prêtez une attention particulière aux enfants. • Pendant l'utilisation de la cuisinière, tenez éloignés les fils de raccordement d'autres équipements électriques en cours d'utilisation. Évitez tout contact des fils de raccordement avec la porte chaude du four. • Portez des gants de protection secs pour retirer les plats de la cuisinière à gaz ou les moules du four. • Les matières grasses et huiles surchauffées peuvent facilement s'enflammer ; par conséquent, surveillez toujours la cuisson des repas préparés avec des graisses ou de l'huile. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsque les brûleurs sont en marche. • Tenez tout élément inflammable éloigné des brûleurs. • Ne placez jamais des éléments inflammables ou sensibles à la chaleur dans le tiroir ou à l'intérieur du four. • Évitez de surcharger la porte du four lorsqu'elle est ouverte. Évitez de vous y asseoir ou tenir. • En ouvrant la porte du four, tenez-vous à l'écart et laissez se dissiper en toute sécurité l'air chaud qui s'y est accumulé. • Ne placez jamais sur les brûleurs à gaz des marmites qui débordent de la cuisinière à gaz. • Les pièces où sont installés et utilisés des appareils de cuisson ou de pâtisserie sont soumises à une production de chaleur et d'humidité. Veillez à ce que votre cuisine soit bien aérée : évitez toute obstruction des bouches d'aération ou installez des dispositifs mécaniques de ventilation (hotte avec système mécanique d'absorption d'odeurs). • L'utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter davantage d'aération. Par exemple l'ouverture des fenêtres ou le renforcement de l'efficacité du système de ventilation en définissant, au besoin, un niveau plus élevé de contrôle de la hotte. • N'effectuez jamais des ajustements non-autorisés de l'appareil, comme le convertir en un type de gaz différent ou modifier le système d'approvisionnement en gaz ou d'alimentation électrique. • N'utilisez pas l'appareil pour chauffer des pièces. Attention : En cas de fuite de gaz, fermez immédiatement le robinet de la conduite d'approvisionnement en gaz, aérez complètement la pièce et appelez le service d'urgences. Pendant cette période, évitez de claquer des allumettes, de fumer, d'allumer ou d'éteindre tout appareil électrique (radio, sonnette électrique, interrupteur etc.) ou mécanique produisant des étincelles. Attention : Si le robinet de la bouteille de gaz connait une fuite et que des flammes jaillissent, recouvrez la bouteille d'une couverture humide et laissez-la refroidir, puis fermez le robinet. N'utilisez jamais des bouteilles de gaz endommagées ! 12 Recommandations importantes : – Ne placez jamais des ustensiles de cuisson déformés ou instables sur les supports pour plats, car ils pourraient se retourner et se déverser sur les brûleurs. – Ne placez jamais des ustensiles de cuisson vides sur un brûleur allumé. – Avant de retirer un plat du brûleur, réduisez les flammes ou éteignez-les complètement. – Gardez les brûleurs propres ; évitez que les plats ne débordent et ne laissent des résidus sur les brûleurs. 3. Positionnement de la cuisinière 3.1. Après avoir retiré l'emballage, vérifiez que l'appareil n'a pas de dommage visible. N'installez pas la cuisinière si elle a été endommagée durant son transport. 3.2. Retirez tous les autocollants de l'appareil. Nettoyez complètement toutes les pièces de la cuisinière pour retirer la colle restante. 3.3. La pièce où la cuisinière sera installée doit être sèche et bien aérée. 3.4. L'emplacement de la cuisinière doit permettre un accès libre à toutes les commandes. Il est déconseillé de placer l'appareil sur le socle. 3.5. De même, évitez d'installer l'appareil à proximité des matériaux inflammables. Le mur de la cuisine à proximité de la cuisinière doit être fait de matériaux inflammables. 3.6. Laissez suffisamment d'espace ouvert au-dessus de la cuisinière pour permettre aux vapeurs de cuisson de se dissiper. Il est possible d'installer une hotte aspirante pour absorber ou évacuer les vapeurs. La distance minimale entre la cuisinière à gaz et la hotte doit varier entre 600 et 650 mm (fig. 3.1). 3.7. La cuisinière doit être installée dans des meubles d'une hauteur maximale de 850 mm (au-dessus du sol). Ne fixez pas des meubles de cuisine au-dessus de la cuisinière. 3.8. La cuisinière est fixée sur des pieds qui permettent d'ajuster le niveau de l'appareil. Ces pieds sont accessibles après avoir retiré le tiroir (fig. 3.1.1) ou incliné la cuisinière (fig. 3.1.2). Au besoin, faites tourner les pieds dans un sens ou l'autre. 13 4. Installation Avertissement ! 1. Le raccordement de l'appareil à un système d'alimentation en gaz ou à une bouteille de GPL et l'ajustement de l'ensemble incombent uniquement à un installateur certifié d'appareils à gaz ou à un technicien d'un centre d'entretien agréé, mentionné sur la carte de garantie du produit. L'absence de cette confirmation annule la garantie. 2. Il est recommandé d'utiliser des tuyaux de raccordement dont la hauteur du filetage ne dépasse pas 13 mm. 4.1 Raccordement au système d'alimentation en gaz naturel à l'aide du tuyau métallique flexible Avertissement ! Si le tuyau métallique flexible est livré avec le joint d'étanchéité, n'utilisez pas le joint supplémentaire 3 illustré par la fig. 4.1 Description fig. 4.1 1 - écrou ; 2 -filetage G1/2 " conforme à la norme ISO-228-1 ; 3 - Joint d'étanchéité ; 4 - tuyau métallique flexible • Utilisez un tuyau métallique flexible certifié pour le raccordement. • La longueur maximale du tuyau flexible ne doit pas dépasser 2,0 m. • Évitez tout contact du tuyau avec des éléments mobiles et veillez à ce qu'il ne traverse pas des zones restreintes à l'espace insuffisant. • Avant de procéder au raccordement, assurez-vous que le robinet d'alimentation en gaz est fermé. 4.2 Raccordement d'une bouteille de gaz GPL à l'aide d'un tuyau flexible en caoutchouc • Utilisez un tuyau en caoutchouc certifié pour le raccordement à une bouteille de gaz GPL • Le diamètre intérieur du tuyau doit être de 8 mm. • La longueur du tuyau en caoutchouc ne doit pas dépasser 1,5 m. • Lors du raccordement, ajustez le tuyau à chaque extrémité et fixez-le avec les colliers de serrage. • Évitez que le tuyau ne soit trop plié ou engorgé. En outre, évitez tout contact avec des outils aux tranchants bien affûtés (p. ex. les rebords des feuilles métalliques). • Le tuyau doit être accessible sur toute sa longueur. • Le tuyau ne doit pas être placé à proximité de sources de chaleur ex14 cessive, comme une installation de chauffage central ou les éléments chauffants de la cuisinière. • Remplacez immédiatement tout tuyau non étanche. Il est strictement interdit de réparer un tuyau non étanche. • Lors du raccordement de la cuisinière à une bouteille de gaz GPL, vérifiez l'étanchéité à l'air de tous les raccords. Pour ce faire, utilisez de l'eau savonneuse. Description fig. 4.1.2 1 - écrou ; 2 -filetage G1/2 " conforme à la norme ISO-228-1 ; 3 - Joint d'étanchéité ; 4 - raccord de tuyau à gaz GPL ; 5 - tuyau flexible en caoutchouc ; 6 - collier de serrage Avertissement ! 1. Vous ne devez en aucun cas vérifier l'étanchéité au gaz à l'aide d'une flamme nue (par exemple avec une allumette ou une bougie), laquelle présente un risque d'explosion. 2. Évitez aussi tout contact du tuyau en caoutchouc avec les éléments chauds de la cuisinière. 4.3 Remplacement des injecteurs S'il s'avère nécessaire de changer le type de gaz qu'utilise la cuisinière, vous devez remplacer les injecteurs, ajuster les robinets d'alimentation en gaz et remplir l'autocollant « Conversion de gaz » fourni avec l'appareil dans plastique fermé contenant la carte de garantie et le manuel d'utilisateur. Après avoir spécifié le type de gaz auquel l'appareil a été converti, apposez l'autocollant sur l'appareil. Remplacement des injecteurs —Arrêtez la vanne pour déconnecter la cuisinière du système d'alimentation en gaz ou de la bouteille à gaz, —Fermez tous les robinets d'alimentation en gaz de la cuisinière, —Retirez les supports pour plats, les couvercles et les anneaux de garniture des brûleurs de la cuisinière. —Retirez les injecteurs et remplacez-les suivant le Tableau 1, —Remettez en place les couvercles des brûleurs de la cuisinière et les anneaux de garniture, —Ajustez les robinets d'alimentation en gaz sur la cuisinière, —Vérifiez que les raccords n'émettent aucun son. 15 4.4 Ajustement des robinets d'alimentation en gaz Pour ajuster les robinets des brûleurs de la cuisinière, réglez les flammes du brûleur de sorte qu'elles soient douces. Ajustement des robinets d'alimentation en gaz —Ouvrez le flux de gaz à l'aide du bouton adéquat et allumez le brûleur à ajuster, —Réglez le bouton pour obtenir des flammes douces et, dans cette position, retirez le bouton de la goupille du robinet et surveillez les flammes du brûleur —Tournez la vis de réglage dans le sens antihoraire comme indiqué (fig. 4.1.3 et 4.1.4) ; surveillez les flammes et réglez-les de sorte qu'elles ne puissent s'éteindre du fait d'un léger courant d'air ou d'une rotation rapide du bouton passant du feu vif au feu doux et inversement ; —L'ajustement est correct lorsque le centre de la flamme forme un cône vert et bleu, haut d'environ 2 à 4 mm —S'il existe des changements perceptibles de la pression du gaz du système d'alimentation en gaz (changement de la taille de la flamme à plein débit), réglez la flamme frémissante lorsque la pression du système est faible pour empêcher le brûleur de s'éteindre en cours d'utilisation normale, —Après ajustement des robinets, remettez le bouton en place et éteignez les flammes. Le volume de gaz utilisé avec les robinets réglés à un débit minimal correspond à environ 25 % d'utilisation avec des robinets réglés â feu vif. 5. Raccordement de la cuisinière à l'alimentation électrique et préparation avant l'utilisation 5.1 Raccordement de la cuisinière à l'alimentation électrique : La cuisinière est dotée d'un cordon d'alimentation muni d'une fiche. Il convient de brancher correctement la cuisinière à une prise équipée d'un contact de terre (fig. 5.1). • La prise secteur doit être facilement accessible à l'utilisateur. • Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les parties chaudes de la cuisinière. 5.2 Préparation avant l'utilisation • Essuyez les surfaces émaillées et en verre à l'aide d'un chiffon doux et humide. • Assurez-vous que toutes les pièces des brûleurs sont correctement positionnées. 16 • Retirez les pièces du four, ainsi que le film le recouvrant, puis nettoyez le four à l'eau chaude additionnée de détergent. • Avant la première utilisation, fermez la porte du four et mettez-le en marche pendant environ 30 minutes. Le four doit être vide lorsqu'il est mis en marche. Servez-vous du bouton de commande du four pour allumer les brûleurs, puis tournez le bouton de réglage de la température du four sur 250° C. Si la pièce est bien aérée, cette procédure produira peu de fumée et une légère odeur. Assurez-vous que les fenêtres sont ouvertes. Après le refroidissement du four, nettoyez-le conformément aux instructions de la section « Nettoyage et entretien ». Tableau 1 : Caractéristiques de la buse de brûleur VALEURS DE L'INJECTEUR DE BRÛLEUR SELON LE TYPE DE GAZ Brûleur rapide Brûleur semi-rapide Brûleur auxiliaire Brûleur de four Brûleur de gril GN G20/20 mbar GPL G30/28-30 mbar Ø de l'injecteur (mm) 1,15 0,85 Puissance en kW 2,75 2,75 0,263 198 Ø de l'injecteur (mm) 0,97 0,65 Puissance en kW 1,70 1,60 0,165 115,20 Ø de l'injecteur (mm) 0,72 0,50 Puissance en kW 0,90 0,90 0,086 64,80 Ø de l'injecteur (mm) 0,97 0,65 Puissance en kW 1,85 1,80 0,174 129,60 Ø de l'injecteur (mm) 0,92 0,60 Puissance en kW 1,55 1,50 0,153 108 Consommation Gr/h, m3/h Consommation Gr/h, m3/h Consommation Gr/h, m3/h Consommation Gr/h, m3/h Consommation Gr/h, m3/h 17 6 Utilisation des cuisinières à gaz et électriques 6.1 Brûleurs à gaz (fig. 6.1) A - Bougie B - extrémité du thermocouple (dispositif de sécurité en cas d'extinction de flamme) 6.3 Réglage des flammes La flamme ne devrait pas déborder de la partie inférieure d'une casserole. La taille de la flamme dépend de la position du bouton 0 - brûleur éteint (flux de gaz coupé) ; - Grande flamme ; - petite flamme (mijotage) (fig. 6.3.) : à utiliser jusqu'à ce que le liquide soit Grande flamme porté à ébullition après quoi, il convient de la baisser et de poursuivre la cuisson avec la petite flamme (fig. 6.3). La taille de la flamme doit se situer dans la gamme petite et grande flammes : Niveaux des plaques chauffantes - Les plaques chauffantes électriques possèdent en général 6 niveaux de température (comme décrit ci-dessus). - Lors de la première utilisation, faites fonctionner votre plaque chauffante électrique en position 6 pendant 5 minutes. De cette façon, l'agent sensible à la chaleur, de votre plaque, va durcir sous l'effet de la combustion. - Servez-vous autant que possible des casseroles à fond plat qui entrent pleinement en contact avec la chaleur, car elles garantissent une utilisation plus productive de l'énergie. 6.3.1 Allumage des brûleurs Les cuisinières sont équipées d'un dispositif de sécurité en cas d'extinction de flamme, qui coupe le flux de gaz vers les brûleurs lorsque la flamme s'éteint, du fait du déversement d'aliments, par exemple. - Appuyez à fond sur le bouton du brûleur sélectionné, tournez-le dans le sens antihoraire et maintenez-le jusqu'à ce que le brûleur s'allume (ou approchez du brûleur une allumette en feu et maintenez le bouton enfoncé jusqu'à ce que le brûleur s'allume - Après avoir allumé le brûleur, maintenez le bouton enfoncé pendant environ 5 secondes pour alimenter le dispositif de sécurité en cas d'extinction de flamme - Relâchez le bouton et réglez la taille de la flamme. 18 Si la flamme s'éteint accidentellement, bloquez le flux de gaz et patientez au moins 1 minute avant de rallumer le brûleur. 6.4 Extinction des brûleurs Tournez le bouton du brûleur dans le sens horaire à sa position « 0 ». 6.5 Allumage des brûleurs (cuisinières alimentées à partir des bouteilles à GPL) Avant d'allumer le premier brûleur, ouvrez la vanne de la bouteille à GPL, puis allumez le brûleur comme décrit plus haut. Lorsque vous coupez le flux de gaz, avant l'extinction du dernier brûleur : - fermez la vanne de la bouteille à GPL ; - lorsque la flamme est éteinte, fermez le robinet du brûleur concerné. Lorsque la cuisinière n'est pas utilisée, la vanne de la bouteille à GPL doit être fermée. 6.6 Choix des ustensiles de cuisson • Le diamètre de base des ustensiles de cuisson doit être 2 à 3 fois supérieur à celui de l'anneau du brûleur (fig. 6.4). Les ustensiles de cuisson ne doivent pas dépasser de la grille de la cuisinière à gaz et la flamme ne doit pas déborder la partie inférieure d'une casserole (fig.6.4). • Les ustensiles de cuisson doivent toujours être propres et secs afin de conduire et conserver la chaleur de manière optimale. • Il convient de couvrir les casseroles pendant la cuisson, pour éviter l'accumulation de quantités excessives de vapeur dans la cuisine. Dimensions minimales des ustensiles de cuisson : - Brûleur Auxiliaire - Ø 90 mm - Brûleur Semi-Rapide - Ø 160 mm - Brûleur Rapide - Ø 200 mm 7. Utilisation du four 7.1 Pièces et accessoires (fig. 7.1) Niveaux des guides : [1],[2],[3], [4] 1 - Brûleur à gaz supérieur 2 - Brûleur à gaz inférieur 3 - Diffuseur 4 - Guides des gradins 5 - Catalyseur 6 - Ampoule du four 7 - Ventilateur du four 19 7.2 Bouton de commande du four (fig. 7.2) Le bouton de commande du four permet à l'utilisateur de sélectionner une fonction appropriée pour la préparation d'un plat précis. Vous pouvez tourner le bouton dans les deux sens. Les fonctions du four sont présentées ci-après. Dispositif de chauffage inférieur activé La chaleur est fournie par le dispositif de chauffage inférieur situé sous le plancher du four. Cette fonction permet le chauffage supplémentaire de la surface inférieure du plat. Dispositif de chauffage supérieur activé Ce mode de chauffage peut servir pour le chauffage supplémentaire de la surface supérieure du plat. Dispositifs de chauffage supérieur et inférieur activés : cuisson conventionnelle Les deux dispositifs de chauffage fournissent de la chaleur au four. Les plats doivent être placés sur un seul niveau du four, de préférence celui du milieu. Ce type de chauffage est idéal pour la cuisson des gâteaux, viandes, poissons, pains, pizzas, etc. Fonction Turbo Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour du plat en préparation dans le four. Cette fonction nécessite des températures plus faibles que celles des méthodes de cuisson traditionnelles. Gril traditionnel Cette fonction permet de griller des aliments de petite taille (steaks, brochettes, saucisses, poisson, pain grillé, etc.) Le plat doit être placé sur une plaque de cuisson au centre du four. Le processus de gril dure environ 8 à 10 minutes, pour chaque centimètre d'épaisseur. Avant de commencer à griller votre aliment, préchauffez le four à la température maximale. À la moitié du temps de cuisson, retournez l'aliment. 7.3 Bouton de réglage de la température Le bouton de réglage de la température (fig. 7.2.) permet d'ajuster la température du four et de la maintenir au niveau désiré. Les valeurs indiquées sur le bouton correspondent aux niveaux de température du four (après le chauffage). 20 Réglage de la température - tournez le bouton vers la droite et placez-le à la position souhaitée, dans la plage de température 50 - 250° C. Après la cuisson - tournez le bouton vers la gauche et placez-le à la position zéro, indiquée par le symbole d'un point (•). 7.4 Éclairage du four Pour votre confort et votre sécurité, le four est équipé d'une ampoule destinée à l'éclairage interne pendant le fonctionnement. Pour les fours électriques, l'ampoule s'allume lorsque vous sélectionnez l'une des fonctions de cuisson disponibles et s'éteint lorsque le four est à l'arrêt. Un bouton du panneau de commande des fours à gaz permet d'allumer ou d'éteindre l'ampoule. 7.5 Accessoires : Plaque : Utilisée pour les pâtisseries (cookies, biscuits, etc.). Grille métallique : Utilisée pour les fritures et/ou pour placer les aliments à cuire, les aliments frits et congelés sur le niveau souhaité. 7.6 Utilisation du four 1. Chauffez le four et placez-y les plats de cuisson contenant les aliments, à une température de four sélectionnée (fig.7.1). 2. Sélectionnez une fonction de cuisson à l'aide des boutons de commande du four, comme illustré (fig. 7.2). 3. Après la cuisson, arrêtez le four en tournant le bouton de commande correspondant et le bouton de réglage de la température à la position zéro (arrêt). Remarque ! 1. Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsqu'il fonctionne ; certaines pièces de la cuisinière peuvent devenir très chaudes. Tenez les enfants à distance ! 2. Dans les fours avec émail pour céramique, ne placez pas les plats au niveau le plus élevé [4]. 7.7 Utilisation du four • Pour la cuisson des gâteaux, les traditionnels moules métalliques sont recommandés, tout comme les moules en Téflon, en céramique, en verre ou les moules à gâteau en papier aluminium. Les plus communément utilisés sont les moules métalliques, en raison de leurs différentes formes et applications. Avant la première utilisation, faites cuire tous les moules à gâteau métalliques dans un four bien chauffé, pour évaporer l'odeur. • Remplissez les moules de pâte aux 2/3 en laissant assez de place pour 21 qu'elle puisse gonfler. • Utilisez des ustensiles de cuisine en céramique, en verre, en acier émaillé et en fonte avec des manches thermorésistants pour rôtir la viande. • Avant de placer le gâteau, préchauffez le four. • Pendant la cuisson, chauffez uniformément la pâte. Pour ce faire, ou . choisissez la fonction • Si la couche externe de la pâte est trop dorée, la prochaine fois, placez le moule à un niveau plus bas dans le four, réglez un niveau de température inférieur et laissez la pâte cuire plus longtemps. • Si le dessous de la pâte est trop doré, la prochaine fois, placez le moule à un niveau plus élevé dans le four et réglez un niveau de température inférieur. • Si vous placez la pâte dans un four surchauffé, le gâteau pourrait être pâteux ou ne pas gonfler. Si la pâte reste trop longtemps dans le four, elle peut se dessécher ou la couche externe peut devenir trop dorée. • En réglant le temps de cuisson et la température, prenez en compte le poids et la consistance de la pâte. • Placez les récipients contenant des aliments à tous les niveaux du four, selon la fonction utilisée. • L'observation et l'expérience vous permettront de choisir le niveau, la température et la fonction du four appropriés pour un plat particulier. • Nous vous recommandons de commencer la première cuisson à des températures moyennes, selon la recette, puis d'ajuster la température selon les besoins la prochaine fois. Lorsque vous cuisinez à basse température, la surface globale du gâteau est uniformément dorée. • Pour vérifier si le gâteau est cuit, percez-le à l'aide d'une fine brindille de bois, quelques minutes avant d'éteindre le four. Le gâteau est cuit s'il ne colle pas à la tige. Après la cuisson, laissez le gâteau dans le four pendant environ 5 minutes. • Procédez de la manière suivante lorsque vous utilisez le four : - n'utilisez pas le four à des fins de stockage ; - placez les moules à gâteaux, les casseroles et les plats pour la cuisson de la viande sur la grille métallique (au centre) et non sur le plateau ; - lorsque vous sélectionnez les paramètres de cuisson, tenez compte du type d'ustensile à utiliser, car les niveaux de conduction de chaleur diffèrent selon le matériau, l'épaisseur de la paroi et même de la couleur du plat. Important ! Le tableau ci-dessous résume les temps de cuisson approximatifs pour divers types de plats. Ces valeurs ne constituent que des suggestions et peuvent différer dans la pratique. Nous vous recommandons donc de procéder à plusieurs essais pour un plat particulier et de noter le temps et la température appropriés. 22 Tableau 2 Tableau des temps de cuisson Meals Temperature (°C) Rack position Cooking time (min.) Gâteau à Créme 150-170 2 30-35 Patisserie 200-220 2 35-45 Biscuit 160-170 3 20-25 Cookie 160-170 3 20-35 Gâteau 160-180 2 25-35 Biscuit tressées 200-220 2 30-40 Pàtisserie Filo 180-220 2 35-45 Pates salées 160-180 2 20-30 Agneau 210-230 1 90-120 Veau 210-230 1 90-120 Mouton 210-230 1 90-120 Poulet 210-230 1 75-100 Poisson 190-210 2 40-50 8. Nettoyage et entretien REMARQUE ! Avant de procéder au nettoyage, débranchez la cuisinière de la source d'alimentation. 8.1 Astuces générales • Gardez la cuisinière propre. Pour le nettoyage, évitez les éléments suivants : nettoyants en poudre abrasifs, éponges métalliques, agents chimiques agressifs ou objets pointus. • Nettoyez les éléments en acier inoxydable, les boutons, cadrans et le panneau de commande avec des détergents liquides doux ne contenant pas d'agents abrasifs. • Pour les pièces émaillées, utilisez une brosse douce ou une éponge imbibée d'eau tiède contenant un détergent doux, en évitant l'excès d'eau. Pour les surfaces très sales, utilisez des agents de nettoyage pour articles de cuisine. • Ne nettoyez pas les surfaces vitrées avec des produits abrasifs ou des objets métalliques, car ils peuvent rayer la surface et briser le verre. • La surface autour des brûleurs doit toujours être propre, car la saleté affecte la combustion du gaz. Lorsque vous nettoyez la cuisinière, évitez toute pénétration de l'eau. • Gardez les brûleurs et les allumeurs propres et secs pour garantir un fonctionnement sans problème. • Sortez les grilles sales de la cuisinière à gaz, trempez-les dans de l'eau tiède avec un détergent, lavez et séchez-les ensuite. 23 • Immédiatement après l'utilisation, trempez les plateaux et les moules utilisés pour la cuisson et la rôtisserie dans de l'eau chaude avec du détergent, puis lavez et essuyez-les soigneusement. • Gardez le joint de la porte du four propre. Nettoyage du couvercle : Vous pouvez retirer le couvercle avant de nettoyer la cuisinière. Nettoyez le couvercle avec un chiffon et un détergent doux, rincez et séchez-le, puis mettez-le de côté. 8.2 Nettoyage des brûleurs REMARQUE ! Nettoyez les brûleurs et les bougies chaque fois qu'ils sont souillés et retirez aussi régulièrement les croûtes ou la saleté. Parties d'un brûleur (fig. 8.2) 1 - couvercle 4 - buse 2 - anneau 5 - bougie 3 – corps 6 - thermocouple • Pour nettoyer les brûleurs, retirez le couvercle et l'anneau, mettez-les dans de l'eau chaude savonneuse pendant un moment ; ensuite lavez chaque pièce séparément. • Nettoyez les pièces du brûleur à l'aide d'une éponge ou d'une brosse souple et retirez la saleté des orifices de brûleur à l'aide d'un fil d'acier. Après le nettoyage, vérifiez que les orifices des brûleurs sont propres. • Afin d'éviter les taches permanentes, lavez les anneaux de brûleur chaque fois qu'ils sont sales. • La surface de cuisson située tout autour du brûleur doit être maintenue propre à tout moment. En effet, la saleté pourrait obstruer la buse du brûleur, causant ainsi une réduction du flux de gaz ou un engorgement. • Nettoyez la buse à l'aide d'un petit pinceau trempé dans du solvant. • Séchez soigneusement toutes les parties des brûleurs, car les pièces mouillées peuvent soit ne pas s'allumer, soit provoquer une mauvaise combustion du gaz. Montez les brûleurs propres et secs en procédant au démontage dans le sens inverse et en évitant d'endommager les bougies. 8.3 Nettoyage de la cuisinière à gaz Pour la surface de cuisson émaillée, utilisez des détergents spéciaux pour cuisinières (fig. 8.3) 8.4 Nettoyage du four • Avant de nettoyer le four, assurez-vous qu'il est totalement refroidi. Les éléments chauffants peuvent causer des brûlures. • Il est préférable de nettoyer le fond du four après chaque utilisation, pour éviter le réchauffage des résidus d'aliments et de graisse. • Lorsque vous nettoyez le fond du four, évitez d'y verser de l'eau. Évitez 24 d'inonder le brûleur du four. • En nettoyant la paroi supérieure du four, faites attention aux éléments chauffants électriques, au capteur de température et à la lampe du four. Évitez de changer la position du capteur. • Pour faciliter le nettoyage des parties émaillées situées à l'intérieur du four, vous pouvez démonter les deux ensembles de guides. REMARQUE ! 1. Il est interdit de nettoyer le four à l'aide de nettoyeurs à vapeur sous pression. NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA VITRE DE LA PORTE AVANT DU FOUR Retirez le profilé en appuyant sur les loquets en plastique des côtés gauche et droit, comme illustré à la fig. 8.5.1 et tirez-le vers vous, comme illustré à la fig. 8.5.2 ; ensuite, retirez la vitre intérieure comme le montre la fig. 8.5.3. Après avoir le nettoyage et l'entretien, remettez la vitre et le profilé en suivant les étapes dans le sens inverse. Assurez-vous que le profilé est placé comme il convient. 8.6 Retrait des guides et des parois catalytiques : - Appuyez sur la barre supérieure des guides 1 pour dégager le loquet 2 de l'orifice 3 (fig. 8.5.1), - Inclinez les gradins 1 vers l'intérieur du four et faites glisser les barres inférieures pour les dégager les orifices 4, - Placez les gradins dans une solution d'eau tiède avec du détergent, puis brossez-les à l'aide d'une éponge ou d'une brosse souple. Parois catalytiques Les parois catalytiques se trouvent à gauche et à droite de la cavité située sous les guides. Les parois catalytiques absorbent les odeurs et permettent d'obtenir une meilleure performance de la cuisinière. Les parois catalytiques absorbent également les résidus de graisse et nettoient votre four pendant qu'il fonctionne. Retrait des parois catalytiques : Pour retirer les parois catalytiques, vous devez retirer les gradins. Une fois démontés, les parois catalytiques seront dégagées automatiquement. Vous devez changer les parois catalytiques après 2 ou 3 ans (fig. 8.6). • Si le cache de lampe est sale, éteignez l'appareil, dévissez le cache, lavez et séchez-le complètement (fig. 8.7) • Les fours émaillés sont revêtus d'un émail pour céramique. • Pour les surfaces émaillées, utilisez des agents de nettoyage pour arti25 cles de cuisine. • Pour enlever les taches de cuisson résistantes, il est recommandé d'utiliser des produits de nettoyage spécifiques pour four. Cependant, ces produits sont corrosifs ; par conséquent, utilisez-les en petites quantités et avec le plus grand soin. Veuillez suivre attentivement les instructions du fabricant. 9. Dépannage REMARQUE ! Avant de procéder au dépannage, débranchez la cuisinière de la source d'alimentation électrique pour éviter d'être électrocuté. • Selon la période de garantie, toutes les réparations, exceptées celles spécifiées ci-après, doivent être effectuées par un centre d'entretien agréé. • Si vous remarquez des perturbations pendant l'utilisation de votre appareil, suivez les directives ci-dessous pour vous assurer de pouvoir réparer le défaut vous-même. Problème Solution Lorsque vous allumez l'un des brûleurs, tous les allumeurs de la cuisinière produisent des étincelles. C'est normal Lorsque vous appuyez sur le bouton souhaité (avec un dispositif d'allumage intégré) ou le bouton d'allumage, des étincelles se produisent pour tous les brûleurs. Après avoir réglé le bouton à feu doux - la flamme s'éteint ou est trop élevée • Évitez les courants d'air dans la cuisine, • Appelez l'installateur pour qu'il ajuste la position du feu doux . La flamme est instable • Vérifiez que les pièces du brûleur sont propres, sèches et correctement installées. Les parties en acier inoxydable présentent des taches qui résistent aux nettoyants standard • Nettoyez les surfaces en acier inoxydable chaque fois qu'elles sont sales et uniquement à l'aide d'un agent nettoyant spécial pour acier inoxydable. De la fumée s'échappe du four • Ouvrez les fenêtres pour aérer la cuisine, • Lorsque le four refroidit, nettoyez-en l'intérieur. • Utilisez la plaque lorsque vous faites griller des aliments. Le conducteur de courant est endommagé Pour éviter tout risque, faites remplacer tout conducteur de courant endommagé par le fabricant, un spécialiste agréé ou toute autre personne qualifiée. 26 Les résultats de cuisson ne sont pas ceux que vous espériez Les paramètres de cuisson mentionnés dans le manuel d'utilisateur doivent être considérés uniquement à titre indicatif. Dans la pratique, ces paramètres dépendent du poids et de la consistance des aliments, du niveau de cuisson du plateau, etc. Par conséquent, il est conseillé de faire quelques essais de vos plats préférés, ensuite vous notez le temps de cuisson maximum, ainsi que la température. Le four ne fonctionne pas 1. Vérifiez si la fiche du cordon d'alimentation est correctement branchée à la prise murale ou pas. 2. Vérifiez que le cordon d'alimentation n'est pas endommagé ; si vous ne pouvez pas résoudre le problème, contactez le fabricant, le service client ou toute autre personne qualifiée. 3. Vérifiez que la minuterie est réglée à la bonne position. Les allumeurs ne se sont pas déclenchés ou n'allument pas toujours le gaz • Vérifiez que la cuisinière est connectée au réseau électrique. • Nettoyez et séchez les pièces des allumeurs et des brûleurs. • Vérifiez que les chapeaux et les têtes du brûleur sont correctement placés. • Appuyez sur le chapeau de brûleur et frottez-le contre la tête du brûleur en tournant à droite et à gauche. • Frottez l'électrode de l'allumeur avec une brosse dure ou une lime douce Les brûleurs ne s'allument pas • Vérifiez que le tuyau en caoutchouc assurant l'approvisionnement en gaz à partir de la bouteille de gaz n'est pas tordu. • Vérifiez que le principal robinet à gaz est ouvert. • Vérifiez que la bouteille de gaz n'est pas vide. • Au cas où une nouvelle cuisinière a été installée ou la bouteille de gaz remplacée, il est nécessaire de répéter la procédure d'allumage jusqu'à ce que le gaz parvienne au brûleur. • Vérifiez que la buse ou les orifices de flamme du brûleur ne sont pas bouchés ou inondés. Si tel est le cas, débouchez l'orifice de buse à l'aide d'une épingle ou d'une aiguille. Nettoyez les orifices de flamme du brûleur à l'aide d'une brosse, séchez ensuite toutes les pièces. La flamme s'éteint après relâchement du bouton Votre cuisinière est équipée d'un dispositif de sécurité en cas d'extinction de flamme. • Lorsque le dispositif d'allumage est intégré au bouton, réglez-le à la position feu vif, appuyez sur le bouton et, après allumage du gaz, maintenez-le encore enfoncé pendant quelques secondes. 27 10. Environnement Le présent appareil est étiqueté conformément à la Directive 2002/96/CE et marqué du symbole de la poubelle barrée. Cette étiquette signifie qu'à la fin de sa durée de vie, l'appareil ne doit pas être jeté avec les autres déchets domestiques. L'utilisateur a l'entière responsabilité de s'assurer que l'appareil sera collecté par les autorités habilitées chargées de la mise au rebut des appareils électriques et électroniques usagés. Une mise au rebut adéquate des appareils électriques et électroniques usagés permet d'éviter les risques pour la santé humaine et l'environnement, dus à un entreposage inapproprié et une mauvaise manipulation de tels appareils. 28 Service Après-Vente RELATIONS CONSOMMATEURS Pour en savoir plus sur nos produits vous pouvez consulter notre site : www.brandt.com Vous pouvez nous contacter : Via notre site, www.brandt.com rubrique « CONTACT ». Par e-mail a l’adresse suivante : [email protected] Par courrier à l’adresse postale suivante : Service Consommateurs BRANDT 5 av des Béthunes, CS 69 526 95 060 CERGY PONTOISE CEDEX Par téléphone du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au INTERVENTIONS . Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique. Pour obtenir un rendez-vous avec un technicien, vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 7h00 à 20h00 au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention, demandez l’utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. Service fourni par Brandt France Etablissement de Cergy, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen L’Aumône SAS au capital social de 1.000.000 euros RCS Nanterre 801 250 531 29 30 ">
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