Brandt KM1555W Cuisinière mixte Manuel utilisateur

GUIDE D’INSTALLATION ET D'UTILISATION
Cuisinière
GUIDE D'INSTALLATION ET D'UTILISATION
Cuisiniere
MANUEL D'UTILISATION
Cuisiniere
KG1552X / KM1550W / KM1555W
Chère Cliente, Cher Client,
Vouz venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions
Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire
pour qu'il réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant nous
l'avons conçu pour qu'il soit aussi toujours facile à utiliser.
Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste
choix de fours, de fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de table de
cuisson de lave-vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs
et congélateurs que vous pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos
exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à
votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou
suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
Et retrouvez-nous aussi sur notre site www.Brandt.fr sur lequel vous trouverez tous nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT
www.brandt.com
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce
guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
2
1 Présentation de l'appareil
1.1
3
1
2
4
5
15
16
17
6
7
8
9
10
11
12
13
14
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Brûleur Auxiliaire
Brûleur Semi-Rapide
Brûleur Semi-Rapide
Grille
Brûleur Rapide
Couvercle métallique
Bandeau de commande
8. Réglage du thermostat
9. Réglage du four
10. Bouton-poussoir d'allumage
11. Poignée
12. Porte
13. Porte du compartiment
inférieur (Volet)
3
14.
15.
16.
17.
Pied réglable
Lampe
Grille du four
Plateau standard
2 Bandeau de commande
2.1
4
3
5
3
7
6
4
3
3
2
1
3 Positionnement de la cuisinière
850 mm min.
3.1
20 mm
500 -600 mm min.
3.1.1
20 mm
3.1.2
5
4 Installation
4.1
4.1.2
1
3
1
2
3
2
4
4
6
5
4.1.3
4.1.4
5 Branchement de la cuisinière 6 Utilisation de la cuisinière à gaz
à l'alimentation électrique
6.1
5.1
B
A
6.2
6
6.3
6.4
Incorrect
Incorrect
Incorrect
Correct
7 Utilisation du four
7.1
7.2
1
6
3
4
3
2
1
5
4
7
2
7
7.3
8.2
8.3
1
2
4
5
3
6
2
1
8.5.1
8.5.2
8
8.5.3
8.5
8.6
8.7
9
Les appareils sont conformes aux directives ci-après :
2006/95/WE – Directive basse tension
2004/108/WE – 2004/108/CE Compatibilité électromagnétique
2009/142/CE – Directive relative aux appareils à gaz
REMARQUE !
Avant d’installer et d'utiliser votre appareil, lisez attentivement le présent
manuel d'utilisation. Toutes les illustrations graphiques fournies dans ce
manuel sont numérotées. Les numéros inscrits sur les illustrations correspondent à ceux indiqués dans le texte du manuel.
1 Présentation de l'appareil et caractéristiques techniques
Veuillez comparer les éléments chauffants illustrés dans les figures 1.1 et
les panneaux de commande des figures 2.1 avec les pièces équivalentes
dont dispose votre cuisinière.
1.1
Utilisation prévue
La présente cuisinière à gaz autonome avec four électrique est conçue
uniquement pour servir à la préparation des repas à domicile. Il est interdit d'utiliser cet appareil à d'autres fins !
1.2
Classe de l'appareil – 1 (autonome)
1.3
Type de gaz – II 2E+3+
1.4
Sortie nominale des brûleurs
CUISINIÈRES
KM1550W / KM1555W
KG1552X
Brûleur Auxiliaire
Brûleur Semi-Rapide
0.90 kW
1.70 kW
0.90 kW
1.70 kW
Brûleur Rapide
2.75 kW
2.75 kW
Élément de la plaque
chauffante
1000W
-----
1.5 Structure et accessoires
La structure et les accessoires de la cuisinière autonome sont présentés
page 1 (Fig 1.1).
2.1 Panneau de commande
Fig (2.1)
1- Ampoule du four
2- Bouton d'allumage de la cuisinière
3- Boutons de commande de la cuisinière
4- Bouton de réglage de température
5- Bouton de la fonction de commande du four
6- Bouton de commande de la plaque chauffante
7- Minuteur
10
Informations importantes :
1. Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des personnes (y
compris les enfants) présentant des aptitudes physiques, mentales ou
sensorielles insuffisantes, ou disposant d'une expérience et des connaissance limitées de l'appareil, à moins qu’elles ne soient supervisées ou
n'agissent conformément au manuel d'utilisateur que leur aura fourni la
personne chargée de leur sécurité. Ne laissez jamais les enfants jouer
avec cet appareil.
2. Installez l'appareil conformément à la législation en vigueur et uniquement dans des pièces bien aérées.
3. Conservez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants, car
ils peuvent s'avérer très dangereux pour ceux-ci.
4. Avant l'installation, vérifiez que les conditions d'alimentation locale
(type et pression du gaz) et les conditions d'ajustement sont compatibles
avec les spécifications indiquées sur la plaque signalétique.
5. Cet appareil est adapté pour un raccordement à une sortie de gaz
combustible. Installez et raccordez-le suivant les règles d'installation
correctes. Prêtez une attention particulière aux exigences spécifiques à
l'aération.
6. Le raccordement de l'appareil à un système d'alimentation en gaz ou
à une bouteille de GPL et l'ajustement de l'ensemble incombent uniquement à un installateur certifié d'appareils à gaz ou un technicien d'un
centre d'entretien agréé, mentionné sur la carte de garantie du produit.
L'absence de cette confirmation annule la garantie.
7. En cas de panne, notamment des fuites de gaz ou des courts-circuits,
arrêtez l'appareil et contactez immédiatement votre centre d'entretien
agréé. Tout appareil défectueux doit être hors service jusqu'à ce qu'il soit
réparé.
8. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de blessures ou de
dégâts dus à une installation inappropriée, un raccordement à un système à gaz défectueux ou l'utilisation inadéquate de l'appareil.
9. À l'exception du remplacement de l'ampoule du four, toute réparation
non-autorisée est interdite et susceptible d'annuler les droits de réclamation au titre de la garantie.
10. Ne levez jamais la cuisinière en tenant la poignée de la porte du four.
11. Dans l'optique de mettre à niveau l'appareil et d'en améliorer constamment la qualité, le fabricant se réserve le droit d'y effectuer des
modifications, sans prévenir les utilisateurs. Toutefois, ces modifications
ne poseront pas de problèmes d'utilisation de l'appareil.
Recommandations en matière de sécurité :
• Pendant l'utilisation, la cuisinière devient très chaude. Prenez soin de
ne pas toucher les éléments chauffants se trouvant à l'intérieur du four.
11
Prêtez une attention particulière aux enfants.
• Pendant l'utilisation de la cuisinière, tenez éloignés les fils de raccordement d'autres équipements électriques en cours d'utilisation. Évitez tout
contact des fils de raccordement avec la porte chaude du four.
• Portez des gants de protection secs pour retirer les plats de la cuisinière
à gaz ou les moules du four.
• Les matières grasses et huiles surchauffées peuvent facilement s'enflammer ; par conséquent, surveillez toujours la cuisson des repas préparés
avec des graisses ou de l'huile. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsque les brûleurs sont en marche.
• Tenez tout élément inflammable éloigné des brûleurs.
• Ne placez jamais des éléments inflammables ou sensibles à la chaleur
dans le tiroir ou à l'intérieur du four.
• Évitez de surcharger la porte du four lorsqu'elle est ouverte. Évitez de
vous y asseoir ou tenir.
• En ouvrant la porte du four, tenez-vous à l'écart et laissez se dissiper en
toute sécurité l'air chaud qui s'y est accumulé.
• Ne placez jamais sur les brûleurs à gaz des marmites qui débordent de
la cuisinière à gaz.
• Les pièces où sont installés et utilisés des appareils de cuisson ou
de pâtisserie sont soumises à une production de chaleur et d'humidité.
Veillez à ce que votre cuisine soit bien aérée : évitez toute obstruction des
bouches d'aération ou installez des dispositifs mécaniques de ventilation
(hotte avec système mécanique d'absorption d'odeurs).
• L'utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter davantage d'aération. Par exemple l'ouverture des fenêtres ou le renforcement
de l'efficacité du système de ventilation en définissant, au besoin, un
niveau plus élevé de contrôle de la hotte.
• N'effectuez jamais des ajustements non-autorisés de l'appareil, comme
le convertir en un type de gaz différent ou modifier le système d'approvisionnement en gaz ou d'alimentation électrique.
• N'utilisez pas l'appareil pour chauffer des pièces.
Attention : En cas de fuite de gaz, fermez immédiatement le robinet de la conduite d'approvisionnement en gaz, aérez complètement la pièce et appelez le
service d'urgences. Pendant cette période, évitez de claquer des allumettes,
de fumer, d'allumer ou d'éteindre tout appareil électrique (radio, sonnette
électrique, interrupteur etc.) ou mécanique produisant des étincelles.
Attention : Si le robinet de la bouteille de gaz connait une fuite et que des
flammes jaillissent, recouvrez la bouteille d'une couverture humide et laissez-la refroidir, puis fermez le robinet. N'utilisez jamais des bouteilles de gaz
endommagées !
12
Recommandations importantes :
– Ne placez jamais des ustensiles de cuisson déformés ou instables sur
les supports pour plats, car ils pourraient se retourner et se déverser sur
les brûleurs.
– Ne placez jamais des ustensiles de cuisson vides sur un brûleur allumé.
– Avant de retirer un plat du brûleur, réduisez les flammes ou éteignez-les
complètement.
– Gardez les brûleurs propres ; évitez que les plats ne débordent et ne
laissent des résidus sur les brûleurs.
3. Positionnement de la cuisinière
3.1. Après avoir retiré l'emballage, vérifiez que l'appareil n'a pas de dommage visible. N'installez pas la cuisinière si elle a été endommagée durant son transport.
3.2. Retirez tous les autocollants de l'appareil. Nettoyez complètement
toutes les pièces de la cuisinière pour retirer la colle restante.
3.3. La pièce où la cuisinière sera installée doit être sèche et bien aérée.
3.4. L'emplacement de la cuisinière doit permettre un accès libre à toutes
les commandes. Il est déconseillé de placer l'appareil sur le socle.
3.5. De même, évitez d'installer l'appareil à proximité des matériaux inflammables. Le mur de la cuisine à proximité de la cuisinière doit être fait
de matériaux inflammables.
3.6. Laissez suffisamment d'espace ouvert au-dessus de la cuisinière pour
permettre aux vapeurs de cuisson de se dissiper. Il est possible d'installer
une hotte aspirante pour absorber ou évacuer les vapeurs. La distance
minimale entre la cuisinière à gaz et la hotte doit varier entre 600 et 650
mm (fig. 3.1).
3.7. La cuisinière doit être installée dans des meubles d'une hauteur
maximale de 850 mm (au-dessus du sol). Ne fixez pas des meubles de
cuisine au-dessus de la cuisinière.
3.8. La cuisinière est fixée sur des pieds qui permettent d'ajuster le niveau
de l'appareil. Ces pieds sont accessibles après avoir retiré le tiroir (fig.
3.1.1) ou incliné la cuisinière (fig. 3.1.2). Au besoin, faites tourner les
pieds dans un sens ou l'autre.
13
4. Installation
Avertissement !
1. Le raccordement de l'appareil à un système d'alimentation en gaz ou
à une bouteille de GPL et l'ajustement de l'ensemble incombent uniquement à un installateur certifié d'appareils à gaz ou à un technicien d'un
centre d'entretien agréé, mentionné sur la carte de garantie du produit.
L'absence de cette confirmation annule la garantie.
2. Il est recommandé d'utiliser des tuyaux de raccordement dont la hauteur du filetage ne dépasse pas 13 mm.
4.1 Raccordement au système d'alimentation en gaz naturel à l'aide du
tuyau métallique flexible
Avertissement !
Si le tuyau métallique flexible est livré avec le joint d'étanchéité, n'utilisez pas le joint supplémentaire 3 illustré par la fig. 4.1
Description fig. 4.1
1 - écrou ; 2 -filetage G1/2 " conforme à la norme ISO-228-1 ; 3 - Joint
d'étanchéité ; 4 - tuyau métallique flexible
• Utilisez un tuyau métallique flexible certifié pour le raccordement.
• La longueur maximale du tuyau flexible ne doit pas dépasser 2,0 m.
• Évitez tout contact du tuyau avec des éléments mobiles et veillez à ce qu'il ne
traverse pas des zones restreintes à l'espace insuffisant.
• Avant de procéder au raccordement, assurez-vous que le robinet d'alimentation en gaz est fermé.
4.2
Raccordement d'une bouteille de gaz GPL à l'aide d'un tuyau flexible
en caoutchouc
• Utilisez un tuyau en caoutchouc certifié pour le raccordement à une
bouteille de gaz GPL
• Le diamètre intérieur du tuyau doit être de 8 mm.
• La longueur du tuyau en caoutchouc ne doit pas dépasser 1,5 m.
• Lors du raccordement, ajustez le tuyau à chaque extrémité et fixez-le
avec les colliers de serrage.
• Évitez que le tuyau ne soit trop plié ou engorgé. En outre, évitez tout
contact avec des outils aux tranchants bien affûtés (p. ex. les rebords des
feuilles métalliques).
• Le tuyau doit être accessible sur toute sa longueur.
• Le tuyau ne doit pas être placé à proximité de sources de chaleur ex14
cessive, comme une installation de chauffage central ou les éléments
chauffants de la cuisinière.
• Remplacez immédiatement tout tuyau non étanche. Il est strictement
interdit de réparer un tuyau non étanche.
• Lors du raccordement de la cuisinière à une bouteille de gaz GPL, vérifiez l'étanchéité à l'air de tous les raccords. Pour ce faire, utilisez de l'eau
savonneuse.
Description fig. 4.1.2
1 - écrou ; 2 -filetage G1/2 " conforme à la norme ISO-228-1 ; 3 - Joint
d'étanchéité ; 4 - raccord de tuyau à gaz GPL ; 5 - tuyau flexible en caoutchouc ; 6 - collier de serrage
Avertissement !
1. Vous ne devez en aucun cas vérifier l'étanchéité au gaz à l'aide d'une
flamme nue (par exemple avec une allumette ou une bougie), laquelle
présente un risque d'explosion.
2. Évitez aussi tout contact du tuyau en caoutchouc avec les éléments
chauds de la cuisinière.
4.3 Remplacement des injecteurs
S'il s'avère nécessaire de changer le type de gaz qu'utilise la cuisinière,
vous devez remplacer les injecteurs, ajuster les robinets d'alimentation
en gaz et remplir l'autocollant « Conversion de gaz » fourni avec l'appareil
dans plastique fermé contenant la carte de garantie et le manuel d'utilisateur. Après avoir spécifié le type de gaz auquel l'appareil a été converti,
apposez l'autocollant sur l'appareil.
Remplacement des injecteurs
—Arrêtez la vanne pour déconnecter la cuisinière du système d'alimentation en gaz ou de la bouteille à gaz,
—Fermez tous les robinets d'alimentation en gaz de la cuisinière,
—Retirez les supports pour plats, les couvercles et les anneaux de garniture des brûleurs de la cuisinière.
—Retirez les injecteurs et remplacez-les suivant le Tableau 1,
—Remettez en place les couvercles des brûleurs de la cuisinière et les
anneaux de garniture,
—Ajustez les robinets d'alimentation en gaz sur la cuisinière,
—Vérifiez que les raccords n'émettent aucun son.
15
4.4 Ajustement des robinets d'alimentation en gaz
Pour ajuster les robinets des brûleurs de la cuisinière, réglez les flammes
du brûleur de sorte qu'elles soient douces.
Ajustement des robinets d'alimentation en gaz
—Ouvrez le flux de gaz à l'aide du bouton adéquat et allumez le brûleur
à ajuster,
—Réglez le bouton pour obtenir des flammes douces et, dans cette position, retirez le bouton de la goupille du robinet et surveillez les flammes
du brûleur
—Tournez la vis de réglage dans le sens antihoraire comme indiqué (fig.
4.1.3 et 4.1.4) ; surveillez les flammes et réglez-les de sorte qu'elles
ne puissent s'éteindre du fait d'un léger courant d'air ou d'une rotation
rapide du bouton passant du feu vif au feu doux et inversement ;
—L'ajustement est correct lorsque le centre de la flamme forme un cône
vert et bleu, haut d'environ 2 à 4 mm
—S'il existe des changements perceptibles de la pression du gaz du système d'alimentation en gaz (changement de la taille de la flamme à plein
débit), réglez la flamme frémissante lorsque la pression du système est
faible pour empêcher le brûleur de s'éteindre en cours d'utilisation normale,
—Après ajustement des robinets, remettez le bouton en place et éteignez
les flammes. Le volume de gaz utilisé avec les robinets réglés à un débit
minimal correspond à environ 25 % d'utilisation avec des robinets réglés
â feu vif.
5. Raccordement de la cuisinière à l'alimentation électrique et préparation
avant l'utilisation
5.1 Raccordement de la cuisinière à l'alimentation électrique : La cuisinière
est dotée d'un cordon d'alimentation muni d'une fiche. Il convient de
brancher correctement la cuisinière à une prise équipée d'un contact de
terre (fig. 5.1).
• La prise secteur doit être facilement accessible à l'utilisateur.
• Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'entre pas en contact avec les
parties chaudes de la cuisinière.
5.2 Préparation avant l'utilisation
• Essuyez les surfaces émaillées et en verre à l'aide d'un chiffon doux et
humide.
• Assurez-vous que toutes les pièces des brûleurs sont correctement positionnées.
16
• Retirez les pièces du four, ainsi que le film le recouvrant, puis nettoyez
le four à l'eau chaude additionnée de détergent.
• Avant la première utilisation, fermez la porte du four et mettez-le en
marche pendant environ 30 minutes. Le four doit être vide lorsqu'il est
mis en marche. Servez-vous du bouton de commande du four pour allumer les brûleurs, puis tournez le bouton de réglage de la température du
four sur 250° C.
Si la pièce est bien aérée, cette procédure produira peu de fumée et
une légère odeur. Assurez-vous que les fenêtres sont ouvertes. Après le
refroidissement du four, nettoyez-le conformément aux instructions de la
section « Nettoyage et entretien ».
Tableau 1 : Caractéristiques de la buse de brûleur
VALEURS DE L'INJECTEUR DE BRÛLEUR
SELON LE TYPE DE GAZ
Brûleur
rapide
Brûleur
semi-rapide
Brûleur
auxiliaire
Brûleur
de four
Brûleur
de gril
GN
G20/20 mbar
GPL
G30/28-30 mbar
Ø de l'injecteur (mm)
1,15
0,85
Puissance en kW
2,75
2,75
0,263
198
Ø de l'injecteur (mm)
0,97
0,65
Puissance en kW
1,70
1,60
0,165
115,20
Ø de l'injecteur (mm)
0,72
0,50
Puissance en kW
0,90
0,90
0,086
64,80
Ø de l'injecteur (mm)
0,97
0,65
Puissance en kW
1,85
1,80
0,174
129,60
Ø de l'injecteur (mm)
0,92
0,60
Puissance en kW
1,55
1,50
0,153
108
Consommation
Gr/h, m3/h
Consommation
Gr/h, m3/h
Consommation
Gr/h, m3/h
Consommation
Gr/h, m3/h
Consommation
Gr/h, m3/h
17
6 Utilisation des cuisinières à gaz et électriques
6.1 Brûleurs à gaz (fig. 6.1)
A - Bougie
B - extrémité du thermocouple (dispositif de sécurité en cas d'extinction
de flamme)
6.3 Réglage des flammes
La flamme ne devrait pas déborder de la partie inférieure d'une casserole.
La taille de la flamme dépend de la position du bouton 0 - brûleur éteint
(flux de gaz coupé) ;
- Grande flamme ;
- petite flamme (mijotage)
(fig. 6.3.) : à utiliser jusqu'à ce que le liquide soit
Grande flamme
porté à ébullition après quoi, il convient de la baisser et de poursuivre la
cuisson avec la petite flamme (fig. 6.3). La taille de la flamme doit se
situer dans la gamme petite et grande flammes :
Niveaux des plaques chauffantes
- Les plaques chauffantes électriques possèdent en général 6 niveaux de
température (comme décrit ci-dessus).
- Lors de la première utilisation, faites fonctionner votre plaque chauffante électrique en position 6 pendant 5 minutes. De cette façon, l'agent
sensible à la chaleur, de votre plaque, va durcir sous l'effet de la combustion.
- Servez-vous autant que possible des casseroles à fond plat qui entrent
pleinement en contact avec la chaleur, car elles garantissent une utilisation plus productive de l'énergie.
6.3.1 Allumage des brûleurs
Les cuisinières sont équipées d'un dispositif de sécurité en cas d'extinction de flamme, qui coupe le flux de gaz vers les brûleurs lorsque la
flamme s'éteint, du fait du déversement d'aliments, par exemple.
- Appuyez à fond sur le bouton du brûleur sélectionné, tournez-le dans
le sens antihoraire et maintenez-le jusqu'à ce que le brûleur s'allume (ou
approchez du brûleur une allumette en feu et maintenez le bouton enfoncé jusqu'à ce que le brûleur s'allume
- Après avoir allumé le brûleur, maintenez le bouton enfoncé pendant
environ 5 secondes pour alimenter le dispositif de sécurité en cas d'extinction de flamme
- Relâchez le bouton et réglez la taille de la flamme.
18
Si la flamme s'éteint accidentellement, bloquez le flux de gaz et patientez au
moins 1 minute avant de rallumer le brûleur.
6.4 Extinction des brûleurs
Tournez le bouton du brûleur dans le sens horaire à sa position « 0 ».
6.5 Allumage des brûleurs (cuisinières alimentées à partir des bouteilles à
GPL)
Avant d'allumer le premier brûleur, ouvrez la vanne de la bouteille à GPL,
puis allumez le brûleur comme décrit plus haut. Lorsque vous coupez le
flux de gaz, avant l'extinction du dernier brûleur :
- fermez la vanne de la bouteille à GPL ;
- lorsque la flamme est éteinte, fermez le robinet du brûleur concerné.
Lorsque la cuisinière n'est pas utilisée, la vanne de la bouteille à GPL doit
être fermée.
6.6 Choix des ustensiles de cuisson
• Le diamètre de base des ustensiles de cuisson doit être 2 à 3 fois
supérieur à celui de l'anneau du brûleur (fig. 6.4). Les ustensiles de
cuisson ne doivent pas dépasser de la grille de la cuisinière à gaz et la
flamme ne doit pas déborder la partie inférieure d'une casserole (fig.6.4).
• Les ustensiles de cuisson doivent toujours être propres et secs afin de
conduire et conserver la chaleur de manière optimale.
• Il convient de couvrir les casseroles pendant la cuisson, pour éviter l'accumulation de quantités excessives de vapeur dans la cuisine.
Dimensions minimales des ustensiles de cuisson :
- Brûleur Auxiliaire - Ø 90 mm
- Brûleur Semi-Rapide - Ø 160 mm
- Brûleur Rapide - Ø 200 mm
7. Utilisation du four
7.1 Pièces et accessoires (fig. 7.1)
Niveaux des guides : [1],[2],[3], [4]
1 - Brûleur à gaz supérieur
2 - Brûleur à gaz inférieur
3 - Diffuseur
4 - Guides des gradins
5 - Catalyseur
6 - Ampoule du four
7 - Ventilateur du four
19
7.2 Bouton de commande du four (fig. 7.2)
Le bouton de commande du four permet à l'utilisateur de sélectionner
une fonction appropriée pour la préparation d'un plat précis. Vous pouvez tourner le bouton dans les deux sens. Les fonctions du four sont
présentées ci-après.
Dispositif de chauffage inférieur activé
La chaleur est fournie par le dispositif de chauffage inférieur situé sous
le plancher du four. Cette fonction permet le chauffage supplémentaire
de la surface inférieure du plat.
Dispositif de chauffage supérieur activé
Ce mode de chauffage peut servir pour le chauffage supplémentaire de la
surface supérieure du plat.
Dispositifs de chauffage supérieur et inférieur activés : cuisson conventionnelle
Les deux dispositifs de chauffage fournissent de la chaleur au four. Les
plats doivent être placés sur un seul niveau du four, de préférence celui
du milieu. Ce type de chauffage est idéal pour la cuisson des gâteaux,
viandes, poissons, pains, pizzas, etc.
Fonction Turbo
Le ventilateur fait circuler l'air chaud autour du plat en préparation dans
le four. Cette fonction nécessite des températures plus faibles que celles
des méthodes de cuisson traditionnelles.
Gril traditionnel
Cette fonction permet de griller des aliments de petite taille (steaks,
brochettes, saucisses, poisson, pain grillé, etc.) Le plat doit être placé
sur une plaque de cuisson au centre du four. Le processus de gril dure
environ 8 à 10 minutes, pour chaque centimètre d'épaisseur. Avant de
commencer à griller votre aliment, préchauffez le four à la température
maximale. À la moitié du temps de cuisson, retournez l'aliment.
7.3 Bouton de réglage de la température
Le bouton de réglage de la température (fig. 7.2.) permet d'ajuster la
température du four et de la maintenir au niveau désiré. Les valeurs indiquées sur le bouton correspondent aux niveaux de température du four
(après le chauffage).
20
Réglage de la température - tournez le bouton vers la droite et placez-le à
la position souhaitée, dans la plage de température 50 - 250° C.
Après la cuisson - tournez le bouton vers la gauche et placez-le à la position zéro, indiquée par le symbole d'un point (•).
7.4 Éclairage du four
Pour votre confort et votre sécurité, le four est équipé d'une ampoule destinée à l'éclairage interne pendant le fonctionnement. Pour les fours électriques, l'ampoule s'allume lorsque vous sélectionnez l'une des fonctions
de cuisson disponibles et s'éteint lorsque le four est à l'arrêt. Un bouton
du panneau de commande des fours à gaz permet d'allumer ou d'éteindre
l'ampoule.
7.5 Accessoires :
Plaque : Utilisée pour les pâtisseries (cookies, biscuits, etc.).
Grille métallique : Utilisée pour les fritures et/ou pour placer les aliments
à cuire, les aliments frits et congelés sur le niveau souhaité.
7.6 Utilisation du four
1. Chauffez le four et placez-y les plats de cuisson contenant les aliments, à une température de four sélectionnée (fig.7.1).
2. Sélectionnez une fonction de cuisson à l'aide des boutons de commande du four, comme illustré (fig. 7.2).
3. Après la cuisson, arrêtez le four en tournant le bouton de commande
correspondant et le bouton de réglage de la température à la position zéro
(arrêt).
Remarque !
1. Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lorsqu'il fonctionne ; certaines
pièces de la cuisinière peuvent devenir très chaudes. Tenez les enfants à
distance !
2. Dans les fours avec émail pour céramique, ne placez pas les plats au
niveau le plus élevé [4].
7.7 Utilisation du four
• Pour la cuisson des gâteaux, les traditionnels moules métalliques sont
recommandés, tout comme les moules en Téflon, en céramique, en verre
ou les moules à gâteau en papier aluminium. Les plus communément
utilisés sont les moules métalliques, en raison de leurs différentes formes
et applications. Avant la première utilisation, faites cuire tous les moules
à gâteau métalliques dans un four bien chauffé, pour évaporer l'odeur.
• Remplissez les moules de pâte aux 2/3 en laissant assez de place pour
21
qu'elle puisse gonfler.
• Utilisez des ustensiles de cuisine en céramique, en verre, en acier émaillé
et en fonte avec des manches thermorésistants pour rôtir la viande.
• Avant de placer le gâteau, préchauffez le four.
• Pendant la cuisson, chauffez uniformément la pâte. Pour ce faire,
ou
.
choisissez la fonction
• Si la couche externe de la pâte est trop dorée, la prochaine fois, placez
le moule à un niveau plus bas dans le four, réglez un niveau de température inférieur et laissez la pâte cuire plus longtemps.
• Si le dessous de la pâte est trop doré, la prochaine fois, placez le moule
à un niveau plus élevé dans le four et réglez un niveau de température
inférieur.
• Si vous placez la pâte dans un four surchauffé, le gâteau pourrait être
pâteux ou ne pas gonfler. Si la pâte reste trop longtemps dans le four, elle
peut se dessécher ou la couche externe peut devenir trop dorée.
• En réglant le temps de cuisson et la température, prenez en compte le
poids et la consistance de la pâte.
• Placez les récipients contenant des aliments à tous les niveaux du four,
selon la fonction utilisée.
• L'observation et l'expérience vous permettront de choisir le niveau, la
température et la fonction du four appropriés pour un plat particulier.
• Nous vous recommandons de commencer la première cuisson à des
températures moyennes, selon la recette, puis d'ajuster la température selon les besoins la prochaine fois. Lorsque vous cuisinez à basse
température, la surface globale du gâteau est uniformément dorée.
• Pour vérifier si le gâteau est cuit, percez-le à l'aide d'une fine brindille
de bois, quelques minutes avant d'éteindre le four. Le gâteau est cuit
s'il ne colle pas à la tige. Après la cuisson, laissez le gâteau dans le four
pendant environ 5 minutes.
• Procédez de la manière suivante lorsque vous utilisez le four :
- n'utilisez pas le four à des fins de stockage ;
- placez les moules à gâteaux, les casseroles et les plats pour la cuisson
de la viande sur la grille métallique (au centre) et non sur le plateau ;
- lorsque vous sélectionnez les paramètres de cuisson, tenez compte du
type d'ustensile à utiliser, car les niveaux de conduction de chaleur diffèrent selon le matériau, l'épaisseur de la paroi et même de la couleur du
plat.
Important ! Le tableau ci-dessous résume les temps de cuisson approximatifs pour divers types de plats. Ces valeurs ne constituent que des suggestions et peuvent différer dans la pratique. Nous vous recommandons
donc de procéder à plusieurs essais pour un plat particulier et de noter le
temps et la température appropriés.
22
Tableau 2 Tableau des temps de cuisson
Meals
Temperature (°C)
Rack position
Cooking time (min.)
Gâteau à Créme
150-170
2
30-35
Patisserie
200-220
2
35-45
Biscuit
160-170
3
20-25
Cookie
160-170
3
20-35
Gâteau
160-180
2
25-35
Biscuit tressées
200-220
2
30-40
Pàtisserie Filo
180-220
2
35-45
Pates salées
160-180
2
20-30
Agneau
210-230
1
90-120
Veau
210-230
1
90-120
Mouton
210-230
1
90-120
Poulet
210-230
1
75-100
Poisson
190-210
2
40-50
8. Nettoyage et entretien
REMARQUE !
Avant de procéder au nettoyage, débranchez la cuisinière de la source
d'alimentation.
8.1 Astuces générales
• Gardez la cuisinière propre. Pour le nettoyage, évitez les éléments
suivants : nettoyants en poudre abrasifs, éponges métalliques, agents
chimiques agressifs ou objets pointus.
• Nettoyez les éléments en acier inoxydable, les boutons, cadrans et le
panneau de commande avec des détergents liquides doux ne contenant
pas d'agents abrasifs.
• Pour les pièces émaillées, utilisez une brosse douce ou une éponge imbibée d'eau tiède contenant un détergent doux, en évitant l'excès d'eau.
Pour les surfaces très sales, utilisez des agents de nettoyage pour articles
de cuisine.
• Ne nettoyez pas les surfaces vitrées avec des produits abrasifs ou des
objets métalliques, car ils peuvent rayer la surface et briser le verre.
• La surface autour des brûleurs doit toujours être propre, car la saleté
affecte la combustion du gaz. Lorsque vous nettoyez la cuisinière, évitez
toute pénétration de l'eau.
• Gardez les brûleurs et les allumeurs propres et secs pour garantir un
fonctionnement sans problème.
• Sortez les grilles sales de la cuisinière à gaz, trempez-les dans de l'eau
tiède avec un détergent, lavez et séchez-les ensuite.
23
• Immédiatement après l'utilisation, trempez les plateaux et les moules
utilisés pour la cuisson et la rôtisserie dans de l'eau chaude avec du
détergent, puis lavez et essuyez-les soigneusement.
• Gardez le joint de la porte du four propre.
Nettoyage du couvercle : Vous pouvez retirer le couvercle avant de nettoyer
la cuisinière.
Nettoyez le couvercle avec un chiffon et un détergent doux, rincez et séchez-le, puis mettez-le de côté.
8.2 Nettoyage des brûleurs
REMARQUE !
Nettoyez les brûleurs et les bougies chaque fois qu'ils sont souillés et
retirez aussi régulièrement les croûtes ou la saleté.
Parties d'un brûleur (fig. 8.2)
1 - couvercle 4 - buse
2 - anneau 5 - bougie
3 – corps
6 - thermocouple
• Pour nettoyer les brûleurs, retirez le couvercle et l'anneau, mettez-les
dans de l'eau chaude savonneuse pendant un moment ; ensuite lavez
chaque pièce séparément.
• Nettoyez les pièces du brûleur à l'aide d'une éponge ou d'une brosse
souple et retirez la saleté des orifices de brûleur à l'aide d'un fil d'acier.
Après le nettoyage, vérifiez que les orifices des brûleurs sont propres.
• Afin d'éviter les taches permanentes, lavez les anneaux de brûleur chaque fois qu'ils sont sales.
• La surface de cuisson située tout autour du brûleur doit être maintenue
propre à tout moment. En effet, la saleté pourrait obstruer la buse du
brûleur, causant ainsi une réduction du flux de gaz ou un engorgement.
• Nettoyez la buse à l'aide d'un petit pinceau trempé dans du solvant.
• Séchez soigneusement toutes les parties des brûleurs, car les pièces
mouillées peuvent soit ne pas s'allumer, soit provoquer une mauvaise
combustion du gaz. Montez les brûleurs propres et secs en procédant au
démontage dans le sens inverse et en évitant d'endommager les bougies.
8.3 Nettoyage de la cuisinière à gaz
Pour la surface de cuisson émaillée, utilisez des détergents spéciaux pour
cuisinières (fig. 8.3)
8.4 Nettoyage du four
• Avant de nettoyer le four, assurez-vous qu'il est totalement refroidi. Les
éléments chauffants peuvent causer des brûlures.
• Il est préférable de nettoyer le fond du four après chaque utilisation, pour
éviter le réchauffage des résidus d'aliments et de graisse.
• Lorsque vous nettoyez le fond du four, évitez d'y verser de l'eau. Évitez
24
d'inonder le brûleur du four.
• En nettoyant la paroi supérieure du four, faites attention aux éléments
chauffants électriques, au capteur de température et à la lampe du four.
Évitez de changer la position du capteur.
• Pour faciliter le nettoyage des parties émaillées situées à l'intérieur du
four, vous pouvez démonter les deux ensembles de guides.
REMARQUE !
1. Il est interdit de nettoyer le four à l'aide de nettoyeurs à vapeur sous pression.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN DE LA VITRE DE LA PORTE AVANT DU FOUR
Retirez le profilé en appuyant sur les loquets en plastique des côtés
gauche et droit, comme illustré à la fig. 8.5.1 et tirez-le vers vous, comme
illustré à la fig. 8.5.2 ; ensuite, retirez la vitre intérieure comme le montre
la fig. 8.5.3. Après avoir le nettoyage et l'entretien, remettez la vitre et le
profilé en suivant les étapes dans le sens inverse.
Assurez-vous que le profilé est placé comme il convient.
8.6 Retrait des guides et des parois catalytiques :
- Appuyez sur la barre supérieure des guides 1 pour dégager le loquet 2
de l'orifice 3 (fig. 8.5.1),
- Inclinez les gradins 1 vers l'intérieur du four et faites glisser les barres
inférieures pour les dégager les orifices 4,
- Placez les gradins dans une solution d'eau tiède avec du détergent, puis
brossez-les à l'aide d'une éponge ou d'une brosse souple.
Parois catalytiques
Les parois catalytiques se trouvent à gauche et à droite de la cavité située
sous les guides. Les parois catalytiques absorbent les odeurs et permettent d'obtenir une meilleure performance de la cuisinière.
Les parois catalytiques absorbent également les résidus de graisse et
nettoient votre four pendant qu'il fonctionne.
Retrait des parois catalytiques : Pour retirer les parois catalytiques, vous
devez retirer les gradins. Une fois démontés, les parois catalytiques seront
dégagées automatiquement. Vous devez changer les parois catalytiques
après 2 ou 3 ans (fig. 8.6).
• Si le cache de lampe est sale, éteignez l'appareil, dévissez le cache,
lavez et séchez-le complètement (fig. 8.7)
• Les fours émaillés sont revêtus d'un émail pour céramique.
• Pour les surfaces émaillées, utilisez des agents de nettoyage pour arti25
cles de cuisine.
• Pour enlever les taches de cuisson résistantes, il est recommandé d'utiliser des produits de nettoyage spécifiques pour four.
Cependant, ces produits sont corrosifs ; par conséquent, utilisez-les en
petites quantités et avec le plus grand soin. Veuillez suivre attentivement
les instructions du fabricant.
9. Dépannage
REMARQUE !
Avant de procéder au dépannage, débranchez la cuisinière de la source
d'alimentation électrique pour éviter d'être électrocuté.
• Selon la période de garantie, toutes les réparations, exceptées celles
spécifiées ci-après, doivent être effectuées par un centre d'entretien
agréé.
• Si vous remarquez des perturbations pendant l'utilisation de votre appareil, suivez les directives ci-dessous pour vous assurer de pouvoir réparer
le défaut vous-même.
Problème
Solution
Lorsque vous allumez
l'un des brûleurs, tous les
allumeurs de la cuisinière
produisent des étincelles.
C'est normal
Lorsque vous appuyez sur le bouton souhaité (avec
un dispositif d'allumage intégré) ou le bouton d'allumage, des étincelles se produisent pour tous les
brûleurs.
Après avoir réglé le bouton
à feu doux - la flamme
s'éteint ou est trop élevée
• Évitez les courants d'air dans la cuisine,
• Appelez l'installateur pour qu'il ajuste la position du
feu doux .
La flamme est instable
• Vérifiez que les pièces du brûleur sont propres,
sèches et correctement installées.
Les parties en acier inoxydable présentent des taches
qui résistent aux nettoyants
standard
• Nettoyez les surfaces en acier inoxydable chaque
fois qu'elles sont sales et uniquement à l'aide
d'un agent nettoyant spécial pour acier inoxydable.
De la fumée s'échappe du
four
• Ouvrez les fenêtres pour aérer la cuisine,
• Lorsque le four refroidit, nettoyez-en l'intérieur.
• Utilisez la plaque lorsque vous faites griller des
aliments.
Le conducteur de courant
est endommagé
Pour éviter tout risque, faites remplacer tout conducteur de courant endommagé par le fabricant, un
spécialiste agréé ou toute autre personne qualifiée.
26
Les résultats de cuisson
ne sont pas ceux que vous
espériez
Les paramètres de cuisson mentionnés dans le manuel d'utilisateur doivent être considérés uniquement
à titre indicatif. Dans la pratique, ces paramètres
dépendent du poids et de la consistance des aliments, du niveau de cuisson du plateau, etc. Par
conséquent, il est conseillé de faire quelques essais
de vos plats préférés, ensuite vous notez le temps
de cuisson maximum, ainsi que la température.
Le four ne fonctionne pas
1. Vérifiez si la fiche du cordon d'alimentation est
correctement branchée à la prise murale ou pas.
2. Vérifiez que le cordon d'alimentation n'est pas
endommagé ; si vous ne pouvez pas résoudre le
problème, contactez le fabricant, le service client
ou toute autre personne qualifiée.
3. Vérifiez que la minuterie est réglée à la bonne
position.
Les allumeurs ne se sont
pas déclenchés ou n'allument pas toujours le gaz
• Vérifiez que la cuisinière est connectée au réseau
électrique.
• Nettoyez et séchez les pièces des allumeurs et des
brûleurs.
• Vérifiez que les chapeaux et les têtes du brûleur
sont correctement placés.
• Appuyez sur le chapeau de brûleur et frottez-le
contre la tête du brûleur en tournant à droite et à
gauche.
• Frottez l'électrode de l'allumeur avec une brosse
dure ou une lime douce
Les brûleurs ne s'allument
pas
• Vérifiez que le tuyau en caoutchouc assurant
l'approvisionnement en gaz à partir de la bouteille de
gaz n'est pas tordu.
• Vérifiez que le principal robinet à gaz est ouvert.
• Vérifiez que la bouteille de gaz n'est pas vide.
• Au cas où une nouvelle cuisinière a été installée
ou la bouteille de gaz remplacée, il est nécessaire
de répéter la procédure d'allumage jusqu'à ce que le
gaz parvienne au brûleur.
• Vérifiez que la buse ou les orifices de flamme du
brûleur ne sont pas bouchés ou inondés. Si tel est le
cas, débouchez l'orifice de buse à l'aide d'une épingle ou d'une aiguille. Nettoyez les orifices de flamme
du brûleur à l'aide d'une brosse, séchez ensuite
toutes les pièces.
La flamme s'éteint après
relâchement du bouton
Votre cuisinière est équipée d'un dispositif de
sécurité en cas d'extinction de flamme.
• Lorsque le dispositif d'allumage est intégré au
bouton, réglez-le à la position feu vif, appuyez sur
le bouton et, après allumage du gaz, maintenez-le
encore enfoncé pendant quelques secondes.
27
10. Environnement
Le présent appareil est étiqueté conformément à la Directive 2002/96/CE et marqué du symbole de la poubelle
barrée. Cette étiquette signifie qu'à la fin de sa durée de
vie, l'appareil ne doit pas être jeté avec les autres déchets
domestiques. L'utilisateur a l'entière responsabilité de s'assurer que l'appareil sera collecté par les autorités habilitées
chargées de la mise au rebut des appareils électriques et
électroniques usagés. Une mise au rebut adéquate des appareils électriques et électroniques usagés permet d'éviter les risques
pour la santé humaine et l'environnement, dus à un entreposage inapproprié et une mauvaise manipulation de tels appareils.
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Service Après-Vente
RELATIONS CONSOMMATEURS
Pour en savoir plus sur nos produits vous pouvez consulter notre site : www.brandt.com
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Service Consommateurs BRANDT
5 av des Béthunes,
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95 060 CERGY PONTOISE CEDEX
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Par téléphone du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au
INTERVENTIONS
.
Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié
dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande,
munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence
service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.
Pour obtenir un rendez-vous avec un technicien, vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de
7h00 à 20h00 au :
PIÈCES D’ORIGINE
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Service fourni par Brandt France Etablissement de Cergy, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint
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SAS au capital social de 1.000.000 euros RCS Nanterre 801 250 531
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