Aeg-Electrolux BE3003000M Manuel utilisateur

BE3003000
FR FOUR
NOTICE D'UTILISATION
2
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des
performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies
innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne
trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques
instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.
ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES
Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que
vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme
d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui
soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles
aux sacs à linge délicats...
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Sommaire
3
SOMMAIRE
4 Consignes de sécurité
7 Description de l'appareil
8 Avant la première utilisation
9 Utilisation quotidienne
10 Fonctions de l'horloge
11 Utilisation des accessoires
12 Fonctions supplémentaires
12 Conseils utiles
22 Entretien et nettoyage
25 En cas d'anomalie de
fonctionnement
26 En matière de protection de
l'environnement
Les symboles suivants sont utilisés dans ce
manuel:
Informations importantes pour votre sécurité
et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications.
4
Consignes de sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le
fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous
y référer ultérieurement.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
AVERTISSEMENT
Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance à
moins qu'une personne responsable de leur sécurité ne les supervise ou leur donne des
instructions sur la manière de l'utiliser.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de
l'activer.
Installation
AVERTISSEMENT
L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.
• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Portez toujours
des gants de sécurité.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Respectez la distance minimale requise avec les autres appareils et éléments.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Les côtés de l'appareil doivent rester adjacents aux appareils ou éléments ayant la même
hauteur.
Branchement électrique
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie ou d'électrocution.
• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.
• L'appareil doit être relié à la terre.
Consignes de sécurité
5
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien.
• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.
• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.
• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez le service de maintenance ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé.
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.
• La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle
manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.
• Ne connectez la fiche d'alimentation secteur à la prise de courant secteur qu'à la fin de
l'installation. Assurez-vous que la prise de courant secteur est accessible une fois l'appareil installé.
• Si la prise de courant secteur est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche d'alimentation secteur.
• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les
fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm.
Utilisation
AVERTISSEMENT
Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.
• Utilisez cet appareil dans un environnement domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.
• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les
éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine
pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil lorsque l'appareil est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.
• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de
l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Gardez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement.
6
Consignes de sécurité
• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. L'utilisation d'ingrédients contenant de l'alcool peut créer un mélange d'alcool et d'air.
• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables
à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.
AVERTISSEMENT
Risque d'endommagement de l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– Ne mettez pas de plats allant au four ou d'autres objets dans l'appareil directement sur
le fond.
– Ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.
– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la
cuisson terminée.
– Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas
d'un défaut dans l'acception de la garantie.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des
taches qui peuvent être permanentes.
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.
• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche d'alimentation secteur de la prise d'alimentation secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les vitres risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez
votre service après vente.
• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.
• Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de
lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou
d'objets métalliques.
• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.
• Ne nettoyez l'émail catalytique (le cas échéant) avec aucun produit de lavage.
Description de l'appareil
7
Éclairage four intérieur
• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.
Mise au rebut
AVERTISSEMENT
Risque de blessure ou d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur.
• Coupez le câble d'alimentation secteur et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux
de s'enfermer dans l'appareil.
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Vue d'ensemble
2 3
4
5 6
1
7
5
8
4
13
3
9
2
1
10
11
12
8
Avant la première utilisation
1 Bandeau de commande
2 Manette des fonctions du four
3 Voyant/symbole de mise sous tension
4 Programmateur électronique
5 Thermostat
6 Voyant/symbole/indicateur de température
7 Résistance
8 Éclairage du four
9 Ventilateur
10 Élément chauffant arrière
11 Élément chauffant inférieur (sole)
12 Support de grille, amovible
13 Positions des grilles
Accessoires du four
• Grille métallique
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
• Plaque à pâtisserie
Il s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des
biscuits.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
Utilisation quotidienne
9
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
Réglage de l’heure
Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée.
Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de
coupure de courant, le symbole de l'heure clignote
automatiquement.
Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche « + »
ou « - ».
Après 5 secondes environ, le symbole cesse de clignoter et l'heure du jour réglée s'affiche.
Pour modifier l'heure, aucune fonction automati) ne doit être activée en
que (Durée ou Fin
même temps.
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande
sort alors de son logement.
Activation et désactivation de l'appareil
1.
2.
3.
Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.
Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.
Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position
Arrêt (« OFF »).
Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la
présentation générale de l'appareil).
• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.
• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.
• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du
four ou la température.
Fonctions du four
Fonction du four
Eclairage four
Utilisation
Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four.
10
Fonctions de l'horloge
Fonction du four
Utilisation
Multichaleur tournante
Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même
temps. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par
rapport à la cuisson traditionnelle. et pour sécher des aliments.
Sole pulsée
Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un
brunissement plus intense et une pâte bien croustillante.
Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à
la cuisson traditionnelle.
Convection naturelle
Sole
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.
Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour préserver les aliments
Décongélation
Pour décongeler les aliments surgelés.
Cuisson au gril
Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et
faire des toasts.
Gril fort
Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et
faire des toasts.
Turbo gril
Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un
seul niveau. Il permet également de brunir les plats tels que
les gratins.
Programmateur électronique
1
2
3
4
5
6
Symboles des fonctions
Affichage du temps
Symboles des fonctions
Touche « + »
Touche de sélection
Touche « - »
1
2
6
5
3
4
FONCTIONS DE L'HORLOGE
Fonction de l'horloge
Heure
Utilisation
Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.
Utilisation des accessoires
Fonction de l'horloge
11
Utilisation
Minuteur
Pour régler un décompte.
Un signal retentit lorsque la durée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de fonctionnement du four.
Fin
Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four.
Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four
en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez
Durée , puis Fin .
Réglage des fonctions de l'horloge
1.
2.
3.
Réglez une fonction du four et une température (nécessaires uniquement pour la Durée et la Fin).
Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la
fonction souhaitée clignote.
Pour régler le minuteur , Durée ou
Fin , utilisez la touche « + » ou « - ».
Le voyant de la fonction correspondante
s'allume.
Dès que la durée est écoulée, le voyant
de la fonction clignote et un signal retentit pendant 2 minutes.
Avec les fonctions Durée
4.
5.
et Fin
, le four se met à l'arrêt automatiquement.
Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal.
Positionnez le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position Arrêt.
Annulation des fonctions de l'horloge
1.
2.
Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction
souhaitée clignote.
Appuyez sur la touche « - » et maintenez-la appuyée.
La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes.
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
12
Fonctions supplémentaires
Insertion des accessoires du four
La grille métallique possède des rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion,
empêchent les accessoires du four de basculer.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
CONSEILS UTILES
Intérieur de la porte
Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four :
• le nombre de positions des grilles (sur certains modèles)
• des informations sur les modes de cuisson, les positions des grilles et les températures
recommandées pour des plats spécifiques (sur certains modèles).
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.
Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Pâtisserie - Pain
Informations générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux
suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10
minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa
forme d'origine.
Conseils utiles
13
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.
• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la
même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les
différences s'estompent pendant le processus de cuisson.
Cuisson sur un seul niveau :
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Kouglof ou brioche
Chaleur tournante
1
150-160
50 - 70
Gâteau sablé/cake
aux fruits
Chaleur tournante
1
140-160
70 - 90
Génoise/Gâteau
Savoie
Chaleur tournante
2
140 - 150
35 - 50
Génoise/Gâteau
Savoie
Convection naturelle
2
160
35 - 50
Fond de tarte –
pâte brisée
Chaleur tournante
2
170-180 1)
10 - 25
Fond de tarte –
génoise
Chaleur tournante
2
150-170
20 - 25
Apple pie / Tarte
aux pommes
(2 moules de
20 cm de diamètre, décalés en
diagonale)
Chaleur tournante
2
160
60 - 90
Apple pie / Tarte
aux pommes
(2 moules de
20 cm de diamètre, décalés en
diagonale)
Convection naturelle
1
180
70 - 90
Gâteau au fromage
Convection naturelle
1
170-190
60 - 90
1) Préchauffez le four
14
Conseils utiles
Cakes/pâtisseries/pains sur plaques
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température en
°C
Durée en min
Brioche tressée/
en couronne
Convection naturelle
3
170-190
30 - 40
Gâteau de Noël
fourré
Convection naturelle
2
160-180 1)
50 - 70
Pain (pain de seigle) :
1. Première
partie du
processus de
cuisson.
2. Deuxième
partie du
processus de
cuisson.
Convection naturelle
1
Choux à la crème/
éclairs
Convection naturelle
3
190-210 1)
20 - 35
Gâteau roulé
Convection naturelle
3
180-200 1)
10 - 20
Gâteau avec garniture type crumble (sec)
Chaleur tournante
3
150-160
20 - 40
Gâteau au beurre
et aux amandes/
tartes au sucre
Convection naturelle
3
190-210 1)
20 - 30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / biscuit de Savoie) 2)
Chaleur tournante
3
150
35 - 55
Gâteau aux fruits
(pâte levée / biscuit de Savoie) 2)
Convection naturelle
3
170
35 - 55
Clafoutis avec pâte brisée
Chaleur tournante
3
160-170
40 - 80
Gâteaux à pâte
levée à garniture
fragile (par ex.
fromage blanc,
crème, crème anglaise)
Convection naturelle
3
160-180 1)
40 - 80
1) Préchauffez le four
2) Utilisez la lèchefrite
1.
2.
2301)
160-180
1.
2.
20
30 - 60
Conseils utiles
15
Biscuits
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Biscuits à pâte
brisée
Chaleur tournante
3
150-160
10 - 20
Biscuits sablés
Chaleur tournante
3
140
20 - 35
Biscuits sablés
Convection naturelle
3
160 1)
20 - 30
Biscuits à base de
génoise
Chaleur tournante
3
150-160
15 - 20
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
Chaleur tournante
3
80-100
120 - 150
Macarons
Chaleur tournante
3
100-120
30 - 50
Biscuits à pâte levée
Chaleur tournante
3
150-160
20 - 40
Pâtisseries feuilletées
Chaleur tournante
3
170-1801)
20 - 30
Petits pains
Chaleur tournante
3
1601)
10 - 25
Petits pains
Convection naturelle
3
190-2101)
10 - 25
Small cakes / Gâteaux individuels
(20 par plateau)
Chaleur tournante
3
1501)
20 - 35
Small cakes / Gâteaux individuels
(20 par plateau)
Convection naturelle
3
1701)
20 - 30
Température en
°C
Durée en min
1) Préchauffez le four
Cuisson sur plusieurs gradins
Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson
Chaleur tournante
Type de cuisson
Position de la grille
2 niveaux
3 niveaux
Choux à la crème/
éclairs
1/4
-
160-180 1)
25 - 45
Crumble sec
1/4
-
150-160
30 - 45
1) Préchauffez le four
16
Conseils utiles
Biscuits/small cakes/gâteaux individuels/viennoiseries/petits pains
Chaleur tournante
Type de cuisson
Position de la grille
Température en
°C
Durée en min
2 niveaux
3 niveaux
Biscuits à pâte
brisée
1/4
1/3/5
150-160
20 - 40
Biscuits sablés
1/4
1/3/5
140
25 - 50
Biscuits à base de
génoise
1/4
-
160-170
25 - 40
Biscuits à base de
blancs d'œufs,
meringues
1/4
-
80-100
130 - 170
Macarons
1/4
-
100-120
40 - 80
Biscuits à pâte levée
1/4
-
160-170
30 - 60
Pâtisseries feuilletées
1/4
-
170-180 1)
30 - 50
Petits pains
1/4
-
180
30 - 55
Small cakes / Gâteaux individuels
(20 par plateau)
1/4
-
1501)
25 - 40
1) Préchauffez le four
Conseils de cuisson
Cause probable
Solution
Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni.
Résultats de cuisson
Mauvaise position de la grille.
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Température de cuisson trop
élevée.
Réglez une température de
cuisson légèrement inférieure
la prochaine fois.
Durée de cuisson trop courte.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager.
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson supérieure la prochaine
fois.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Conseils utiles
Résultats de cuisson
17
Cause probable
Solution
Le gâteau est trop sec.
Durée de cuisson trop longue.
Réglez un temps de cuisson inférieur la prochaine fois.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Température du four trop élevée et durée de cuisson trop
courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la préparation de façon
homogène sur le plateau de
cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieure
la prochaine fois.
Cuissons au four et gratins
Plat
Fonction du four
Position de la
grille
Température en
°C
Durée en min
Gratin de pâtes
Convection naturelle
1
180-200
45 - 60
Lasagnes
Convection naturelle
1
180-200
25 - 40
1)
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
160-170
15 - 30
Baguettes garnies
de fromage fondu
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
160-170
15 - 30
Gratins sucrés
Convection naturelle
1
180-200
40 - 60
Gratins de poisson
Convection naturelle
1
180-200
30 - 60
Légumes farcis
Turbo gril ou
Chaleur tournante
1
160-170
30 - 60
Légumes gratinés
1) Préchauffez le four.
Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans la lèchefrite (si disponible) ou sur la
grille métallique en plaçant la lèchefrite en dessous.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le
plat sans couvercle.
18
Conseils utiles
Rôtissage au turbo gril
Bœuf
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de
la grille
Température
en °C
Durée en
min
Bœuf braisé
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
230
120-150
Rôti ou filet de
bœuf : saignant
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
190-200 1)
5-6
Rôti ou filet de
bœuf : à point
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
180-190 1)
6-8
Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit
par cm
d'épaisseur
Turbo gril
1
170-180 1)
8-10
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en
min
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg
Turbo gril
1
160-180
90-120
Côtelette, côte
1-1,5 kg
Turbo gril
1
170-180
60-90
Pâté à la viande
750 g-1 kg
Turbo gril
1
160-170
50-60
Jarret de porc
(pré-cuit)
750 g-1 kg
Turbo gril
1
150-170
90-120
Durée en min
1) Préchauffez le four
Porc
Veau
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Rôti de veau
1 kg
Turbo gril
1
160-180
90-120
Jarret de veau
1,5-2 kg
Turbo gril
1
160-180
120-150
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
1-1,5 kg
Turbo gril
1
150-170
100-120
Selle d’agneau
1-1,5 kg
Turbo gril
1
160-180
40-60
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Râble de lièvre, cuisse de
lièvre
jusqu'à 1 kg
Convection
naturelle
1
230 1)
30-40
Agneau
Gibier
Conseils utiles
19
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Selle de chevreuil
1,5-2 kg
Convection
naturelle
1
210-220
35-40
Cuissot de
chevreuil
1,5-2 kg
Convection
naturelle
1
180-200
60-90
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Morceaux de
volaille
200-250 g
chacun
Turbo gril
1
200-220
30-50
Demi-poulet
400-500 g
chacun
Turbo gril
1
190-210
35-50
Poulet, poularde
1-1,5 kg
Turbo gril
1
190-210
50-70
Canard
1,5-2 kg
Turbo gril
1
180-200
80-100
Oie
3,5-5 kg
Turbo gril
1
160-180
120-180
Dinde
2,5-3,5 kg
Turbo gril
1
160-180
120-150
Dinde
4-6 kg
Turbo gril
1
140-160
150-240
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Poisson entier
> 1kg
1-1,5 kg
Convection
naturelle
1
210-220
40-60
1) Préchauffez le four
Volaille
Poisson (à l'étuvée)
Gril
Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.
ATTENTION
Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée.
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.
• Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril.
• Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse.
• Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson.
Gril
Aliment à griller
Rôti de bœuf
Position de la
grille
Température
2
210 - 230
Durée en min
1ère face
2ème face
30-40
30-40
20
Conseils utiles
Aliment à griller
Position de la
grille
Durée en min
Température
1ère face
2ème face
Filet de bœuf
3
230
20-30
20-30
Échine de porc
2
210 - 230
30-40
30-40
Rôti/Filet de veau
2
210 - 230
30-40
30-40
Échine de mouton
3
210 - 230
25-35
20-25
Poisson entier,
500-1 000 g
3/4
210 - 230
15-30
15-30
Gril fort
Aliment à griller
Position de la grille
Durée en min
1ère face
2ème face
Hamburgers
4
8-10
6-8
Filet de porc
4
10-12
6-10
Saucisses
4
10-12
6-8
Tournedos, steaks de
veau
4
7-10
6-8
Toasts 1)
5
1-3
1-3
Toasts avec garniture
4
6-8
-
Position de la grille
Température en °C
Durée en min
Pizza (pâte fine)
2
200 - 230 1)2)
15 - 20
Pizza (bien garnie)
2
180 - 200
20 - 30
Tartes
1
180 - 200
40 - 55
Quiche aux épinards
1
160 - 180
45 - 60
Quiche lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Flan suisse
1
170 - 190
45 - 55
Gâteau aux pommes,
couvert
1
150 - 170
50 - 60
Tourte aux légumes
1) Préchauffez le four
Sole pulsée
Type de cuisson
1
160 - 180
50 - 60
Pain sans levain
2
230 - 2501)
10 - 20
Quiche à pâte feuilletée
2
160 - 180 1)
45 - 55
Flammekuche (plat alsacien similaire à une
pizza)
2
230 - 2501)
12 - 20
Conseils utiles
Type de cuisson
Position de la grille
Température en °C
Durée en min
Piroggen (version russe
de la calzone)
2
180 - 200 1)
15 - 25
21
1) Préchauffez le four
2) Utilisez la lèchefrite
Décongélation
Retirez l'emballage des aliments. Disposez les aliments sur une assiette.
Ne les couvrez pas d'un bol bi d'une assiette. Cela peut prolonger le temps de décongélation.
Utilisez le premier niveau de la grille, c'est-à-dire celui du bas.
Plat
Durée de décongélation en
min
Durée supplémentaire de décongélation
en min
Commentaire
Poulet, 1 000 g
100 - 140
20 - 30
Placez le poulet sur une soucoupe retournée, placée dans
une grande assiette, retournez à la moitié du temps de
décongélation
Viande, 1 000 g
100 - 140
20 - 30
Retournez à la moitié du
temps de décongélation
Viande, 500 g
90 - 120
20 - 30
Retournez à la moitié du
temps de décongélation
Truite, 150 g
25 - 35
10 - 15
-
Fraises, 300 g
30 - 40
10 - 20
-
Beurre, 250 g
30 - 40
10 - 15
-
Crème, 2 x 200 g
80 - 100
10 - 15
La crème fraîche peut être
battue même si elle n'est pas
complètement décongelée
Gâteau, 1 400 g
60
60
-
Déshydratation - Chaleur tournante
Recouvrez les grilles du four de papier sulfurisé.
Pour de meilleurs résultats : éteignez l'appareil à la moitié du temps requis. Ouvrez la porte
de l'appareil et laissez-le refroidir. Ensuite, finissez le processus de déshydratation.
Légumes
Aliments à sécher
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
Température en
°C
Temps en heures
(indicatif)
Haricots
3
1/4
60 - 70
6-8
Poivrons
3
1/4
60 - 70
5-6
Légumes pour
potage
3
1/4
60 - 70
5-6
22
Entretien et nettoyage
Aliments à sécher
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
Température en
°C
Temps en heures
(indicatif)
Champignons
3
1/4
50 - 60
6-8
Fines herbes
3
1/4
40 - 50
2-3
Temps en heures
(indicatif)
Fruits
Aliments à sécher
Position de la grille
1 niveau
2 niveaux
Température en
°C
Prunes
3
1/4
60 - 70
8-10
Abricots
3
1/4
60 - 70
8-10
Pommes, lamelles
3
1/4
60 - 70
6-8
Poires
3
1/4
60 - 70
6-9
Informations sur l'acrylamide
Important Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments
de manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la
santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les
aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Remarques concernant l'entretien :
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors
plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse
après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent.
Support de gradin
Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.
Entretien et nettoyage
23
Retrait des glissières
1. Écartez l'avant des rails télescopiques de
la paroi latérale.
2.
Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer.
Pour remonter la glissière, procédez dans
l'ordre inverse.
Cette procédure s'applique également pour
les rails télescopiques :
Les tiges de retenue des rails télescopiques
doivent pointer vers l'avant !
1
2
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
L'éclairage du four et le diffuseur en verre peuvent être chauds.
Avant de remplacer l'éclairage du four :
• Mettez le four à l'arrêt.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Remplacement de l'éclairage du four :
1. Le diffuseur de l'éclairage se trouve dans le fond de l'intérieur du four.
Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Nettoyez-le.
3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une température de 300 °C.
Utilisez le même type d'éclairage pour four.
4.
Replacez le diffuseur en verre.
24
Entretien et nettoyage
Voûte du four
Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.
AVERTISSEMENT
Mettez à l'arrêt l'appareil avant de replier la résistance. Assurez-vous que l'appareil est froid.
Risque de brûlure !
Abaissement de la résistance
1. Retirez les glissières.
2. Saisissez la résistance par l'avant, des
deux mains.
3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.
4. La résistance s'abaisse.
Vous pouvez nettoyer la voûte du four.
Remontage de la résistance
1. Pour remonter la résistance, procédez
dans le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
2. Installez les glissières.
Porte et vitres du four
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
ATTENTION
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Retrait de la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Relevez complètement les leviers de serrage (A) situés sur les deux charnières de
A
porte.
3. Fermez la porte du four à la première
position (angle d'environ 45 °).
4. Saisissez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le
haut.
5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer.
Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse.
Le nombre de vitres dépend du modèle concerné.
A
En cas d'anomalie de fonctionnement
25
ATTENTION
Déposez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur une surface douce et plane, afin
d'éviter qu'elle ne se raye.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
1. Retirez la porte du four.
2. Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci et poussez-les vers l'intérieur
pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support.
3. Retirez le support de la porte en le tirant
vers l'avant.
4.
5.
B
Saisissez une vitre à la fois par son bord
supérieur et dégagez-la du guide en la
soulevant.
Nettoyez soigneusement les vitres de
porte à l'eau savonneuse. Puis prenez
soin de bien les rincer et essuyez-les soigneusement.
Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Anomalie
Cause possible
Solution
Le four ne chauffe pas.
Le four n'est pas allumé.
Allumez le four.
Le four ne chauffe pas.
L'horloge n'est pas réglée.
Réglez l'horloge.
Le four ne chauffe pas.
Les réglages requis n'ont pas
été effectués.
Vérifiez les réglages.
Le four ne chauffe pas.
Le fusible dans la boîte à fusibles a fondu.
Vérifiez le fusible. Si les fusibles
disjonctent à plusieurs reprises,
faites appel à un électricien
agréé.
L'éclairage du four ne fonction- L'ampoule du four est défecne pas.
tueuse.
Remplacez l'ampoule du four.
26
En matière de protection de l'environnement
Anomalie
Cause possible
Solution
De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée,
densation se déposent sur les
dans le four.
ne laissez jamais les plats dans
aliments et dans l'enceinte du
le four plus de 15 à 20 minutes.
four.
L’affichage indique « 12.00 ».
Coupure d'électricité
Réglez l'horloge.
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La
plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
Modèle (MOD.)
.........................................
Numéro du produit (PNC)
.........................................
Numéro de série (S.N.)
.........................................
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE,
PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
27
www.aeg.com/shop
892945072-E-472011
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