30006VE FR CUISINIÈRE NOTICE D'UTILISATION 2 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé pour vous offrir la meilleure performance pour une longue durée, avec des technologies innovantes qui vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil. ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge délicats... 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Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil, même si vous veniez à le déplacer ou à le vendre. Le fabricant décline toute responsabilité si des dommages sont liés à une mauvaise installation ou à une mauvaise utilisation. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d’expérience et de connaissance les empêchent d’utiliser l’appareil sans risque lorsqu’ils sont sans surveillance ou en l’absence d’instruction d’une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l’appareil sans danger. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité permanente. • Si l'appareil est équipé d'une sécurité enfants (mécanique ou électronique), utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement. Mesures générales de sécurité • Ne modifiez jamais les caractéristiques de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil. • Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance, pendant son fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. Installation • Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels. • Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur. • Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie. • Conformez-vous entièrement aux lois, décrets, réglementations et normes en vigueur dans le pays d'utilisation de l'appareil (réglementations de sécurité, de recyclage, de l'électricité ou du gaz etc.). • Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des gants de sécurité. Ne tirez jamais l'appareil par la poignée. Consignes de sécurité 5 • Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation (le cas échéant). • Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils. • N'installez pas l'appareil sur un socle. Branchement électrique • Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels. • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique. • Les dispositifs d'isolement comprennent : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et des contacteurs. • L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. • Les dispositifs de protection doivent être fixés de telle sorte qu'ils ne puissent pas être retirés sans outils. • Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs. • Lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant, veillez à ce que les câbles ne touchent pas ou ne soient pas à proximité de la porte de l'appareil chaud. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie. • Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil. • Après l'installation, assurez-vous que la prise murale est accessible. • Ne tirez pas sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas). • Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente. Utilisation • Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. N'utilisez jamais l'appareil à des fins commerciales ou industrielles. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels. • Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionnement. • Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Risque de brûlure. • N'utilisez jamais cet appareil s'il est en contact avec de l'eau. N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées. • N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. • Au cours de l'utilisation, la surface de cuisson de l'appareil devient chaude. Risque de brûlure. Ne posez pas d'objets métalliques, comme par exemple des couverts ou des couvercles de casseroles sur le plan de cuisson. Ils risqueraient de s'échauffer. 6 Consignes de sécurité • Au cours de l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure. Utilisez des gants pour introduire ou retirer les accessoires et les plats. • Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie ! • Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu. • Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium). Risque d'explosion ou d'incendie ! • Mettez à l'arrêt les zones de cuisson après chaque utilisation. • Ne placez pas de récipients de cuisson vides sur les zones de cuisson et ne mettez pas ces dernières en fonctionnement sans récipient • Ne laissez pas le contenu des récipients de cuisson s'évaporer. Cela peut endommager le récipient ou la table de cuisson. • Évitez de laisser tomber des objets ou des récipients sur la surface de la table de cuisson. Cela pourrait l'endommager. • Ne posez pas des récipients chauds sur le bandeau de commande, car la chaleur peut endommager l'appareil. • Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin d'éviter d'endommager l'émail de l'appareil. • N'utilisez pas de récipients en fonte ou en aluminium ni de récipients dont le fond est endommagé. Ils risqueraient de rayer la table de cuisson. • La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil. • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le recouvrez jamais de papier aluminium (risque d'endommagement de l'émail) ; – ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ; – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. • N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. • Ne placez pas de matériaux inflammables dans le compartiment au-dessous du four. Ne rangez à l'intérieur que des accessoires résistants à la chaleur (le cas échéant). • Ne couvrez pas les orifices d'évacuation du four. Ils sont situés à l'arrière de la surface supérieure (le cas échéant). • Si votre table de cuisson est endommagée (éclat, fêlure,...), débranchez votre appareil. Risque d'électrocution. • Ne placez pas de matériaux conducteurs de chaleur (comme par exemple une fine maille métallique ou des conducteurs de chaleur métalliques) sous le récipient de cuisson. Un excès de réflexion thermique pourrait endommager la surface de cuisson. • N'utilisez pas l'appareil lors d'une panne de courant. Consignes de sécurité 7 Entretien et nettoyage • Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser. • L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière afin de maintenir le revêtement en bon état. • Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs. • Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches. • Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant. Ne vaporisez aucun produit, quel qu'il soit, sur les éléments et la sonde du thermostat. • N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater. • Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente. • Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde. • Les ampoules utilisées dans cet appareil sont spéciales et déstinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Elles ne peuvent pas être employées pour éclairer une habitation. • Utilisez une ampoule de puissance similaire et spécifiquement conçue pour les appareils ménagers pour remplacer celle usagée. • Débranchez l'appareil électriquement avant de remplacer l'éclairage du four. Risque de choc électrique. Laissez d'abord l'appareil refroidir. Risque de brûlure. Service après-vente • Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. Mise au rebut de l'appareil • Pour éviter tout risque corporel ou matériel : – Débranchez l'appareil électriquement. – Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. – Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Cela évite que des enfants ou de petits animaux puissent se trouver enfermés dans l'appareil. Risque d'asphyxie. 8 Description de l'appareil DESCRIPTION DE L'APPAREIL Vue d'ensemble 2 3 4 5 1 6 7 5 4 11 3 2 1 1 Bandeau de commande 2 Voyant Marche du four 3 Sélecteur de fonctions du four 4 Thermostat 5 Indicateur de température/voyant du thermostat 6 Manettes de commande de la table de cuisson 7 À la résistance 8 Éclairage du four 9 Ventilation 10 Élément chauffant inférieur (sole) 11 Supports de gradin 8 9 10 Avant la première utilisation 9 Agencement de la surface de cuisson 1 2 145 180 mm mm 210 145 mm 6 3 mm 5 1 Zone de cuisson 1 200 W 2 Évacuation de la vapeur 3 Zone de cuisson 1 800 W 4 Zone de cuisson 1 200 W 5 Voyant de chaleur résiduelle 6 Zone de cuisson 2 300 W 4 Accessoires du four • Grille du four Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plateau multi-usages Pour gâteaux et biscuits. • Tiroir de rangement Un tiroir de rangement est présent sous la cavité du four. AVERTISSEMENT Le tiroir de rangement est susceptible de chauffer lorsque l'appareil est en marche. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Avant d'installer et d'utiliser l'appareil, retirez tous les éléments constituant l'emballage, y compris les étiquettes et tout éventuel film protecteur. Ne retirez pas la plaque signalétique. ATTENTION Pour ouvrir la porte du four, saisissez toujours la poignée au centre. Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. ATTENTION N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportezvous au chapitre "Entretien et nettoyage". 10 Table de cuisson - Utilisation quotidienne Préchauffage 1. Sélectionnez la fonction et la température maximale. 2. Faites fonctionner le four à vide pendant 45 minutes. 3. Sélectionnez la fonction et la température maximale. 4. Faites fonctionner le four à vide pendant 15 minutes. Cela permet de brûler les résidus déposés dans l'enceinte du four. Les accessoires peuvent chauffer davantage que dans les conditions normales d'utilisation. Au cours de cette période, il peut se dégager une odeur et une fumée désagréables. Ce phénomène est normal. Vérifiez que la ventilation environnante est suffisante. TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE Niveaux de cuisson Manette de commande Fonction 0 Position Arrêt 1-9 Niveaux de puissance (1 = niveau de puissance minimum ; 9 = niveau de puissance maximum) 1. Tournez la manette de commande sur le niveau de cuisson souhaité. 2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position "0". Voyant de chaleur résiduelle Le voyant de chaleur résiduelle s'allume lorsqu'une zone de cuisson est chaude. AVERTISSEMENT La chaleur résiduelle peut être source de brûlures ! TABLE DE CUISSON - CONSEILS Plats de cuisson • Le fond du récipient de cuisson doit être lisse, propre et sec, aussi plat et épais que possible avant chaque utilisation. • Les récipients de cuisson avec un fond en émail, en aluminium ou en cuivre peuvent laisser des traces sur les zones de cuisson vitrocéramiques. Exemples de cuisson Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif. Table de cuisson - Entretien et nettoyage Niveau de cuisson 11 Adapté à : Durée Conseils 1 Conserver les aliments cuits au chaud Selon besoin Recouvrir 1-2 de la sauce hollandaise, faire fondre : beurre, chocolat, gélatine 5-25 min. Remuez de temps en temps. 1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40 min. Couvrir pendant la cuisson. 2-3 Riz et plats à base de riz ; cuisson de 25-50 petites quantités de pommes de terre min. ou de légumes à la vapeur ; réchauffage des plats cuisinés Ajouter au moins deux fois plus d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson. 3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le poisson à l'étuvée, la viande 20-45 min. Ajouter quelques cuillères à soupe de liquide. 4-5 Faire bouillir des pommes de terre. 20-60 min. Utiliser max. ¼ l d'eau pour 750 g de pommes de terre. 4-5 Cuisson de grandes quantités d'aliments, ragoûts et soupes 60-150 min. Ajouter jusqu’à 3 l de liquide, plus les ingrédients. 6-7 Cuisson à feu doux : des escalopes, des cordons bleus de veau, des côtelettes, des rissolettes, des saucisses, du foie, des œufs, des crêpes, des beignets selon besoin. Retourner à mi-cuisson. 7-8 Cuisson à température élevée des pom- 5-15 mes de terre rissolées, côtelettes de filet, min. steaks 9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf en daube), cuisson des frites. Retourner à mi-cuisson. Économie d'énergie • Si possible, couvrez toujours les récipients de cuisson avec un couvercle pendant la cuisson. • Déposez toujours le récipient sur la zone de cuisson avant de mettre celle-ci en fonctionnement. • Mettez à l'arrêt les zones de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour utiliser la chaleur résiduelle. • Sur la table de cuisson, utilisez des récipients de cuisson dont le diamètre correspond au diamètre de la zone de cuisson utilisée. TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Utilisez toujours des récipients de cuisson dont le fond est propre et sec, lisse et plat. 12 Four - Utilisation quotidienne Les égratignures ou les taches sombres sur la vitrocéramique n'ont aucune influence sur le fonctionnement de l'appareil. Retrait des salissures : 1. – Retirez immédiatement : plastique fondu, feuilles plastiques et aliments sucrés. En cas de non-respect de cette consigne, la salissure risque d'endommager l'appareil. Utilisez un racloir spécial pour la vitre. Tenez le racloir incliné sur la surface vitrée et faites glisser la lame du racloir pour enlever les salissures. – Une fois que l'appareil s'est suffisamment refroidi, enlevez :les cernes de calcaire, traces d'eau, projections de graisse, décolorations métalliques luisantes. Utilisez un agent de nettoyage spécial pour vitrocéramique ou acier inoxydable. 2. Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon humide et un peu de détergent. 3. Et enfin, essuyez l'appareil à l'aide d'un chiffon propre. • Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. • Pour les appareils avec façade en inox, utilisez un produit de nettoyage pour acier inoxydable. • N'utilisez pas de produits corrosifs ou d'éponges abrasives. FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE Activation et désactivation de l'appareil 1. Tournez la manette de sélecteur des fonctions du four sur la fonction désirée. 2. Tournez la manette de thermostat pour sélectionner la température désirée. Le voyant de mise sous tension s'allume pendant le fonctionnement de l'appareil. Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente. 3. Pour désactiver l'appareil, tournez la manette des fonctions du four et le thermostat sur la position Arrêt (« OFF »). Fonctions du four Fonction du four Position ARRÊT Utilisation Le four est à l'arrêt. ÉCLAIRAGE Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four. CIRCULATION À CHALEUR TOURNANTE Pour cuire au maximum sur deux niveaux du four en même temps. Diminuez les températures du four (20-40 °C) par rapport à la convection naturelle. Pour sécher des aliments. CUISSON TRADITIONNELLE Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Four - Conseils Fonction du four 13 Utilisation CHALEUR DE SOLE Cuisson de gâteaux à base(s) croustillante(s) et conserves. DÉCONGÉLATION Pour décongeler les aliments surgelés. GRIL Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et faire des toasts. MAXI GRIL Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. TURBO GRIL Pour rôtir sur un même niveau de gros rôtis ou de la volaille. Également pour gratiner. Insertion des accessoires du four Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi. Les grilles du four possèdent des doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion empêchent les accessoires du four de basculer. FOUR - CONSEILS AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Cuisson Informations générales • Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants. • Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. 14 Four - Conseils Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson • Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation. • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson. Conseils pour pâtisserie - pain Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni. Mauvais niveau d'enfournement Placez le gâteau sur un gradin inférieur. Le gâteau se désagrège Température de cuisson trop (il devient pâteux, s’ar- élevée rondit, de l’eau s’écoule). Utilisez un niveau de puissance inférieur. Le gâteau se désagrège Temps de cuisson trop court (il devient pâteux, s’arrondit, de l’eau s’écoule). Réglez un temps de cuisson plus long. Évitez de sélectionner des températures plus élevées pour réduire les temps de cuisson. Le gâteau se désagrège Pâte trop liquide (il devient pâteux, s’arrondit, de l’eau s’écoule). Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez les temps de malaxage, surtout si vous utilisez un robot ménager pour mélanger. Le gâteau est trop sec. Le gâteau est trop sec. Le gâteau ne brunit pas uniformément. Le gâteau ne brunit pas uniformément. Température du four trop basse Augmentez la température du four. La durée de cuisson est trop longue. Réduisez le temps de cuisson. La température du four est trop élevée et la durée de cuisson est trop courte. Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson. Malaxage non uniforme Étalez le mélange de façon homogène sur la plaque de cuisson. Le gâteau n'est pas Température de cuisson trop cuit à la fin de la durée basse de cuisson. Augmentez légèrement la température de cuisson. Four - Conseils 15 Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Kouglof ou brioche Multichaleur 1 150 - 160 0:50 - 1:10 Gâteaux sablés/cake Multichaleur 1 140 - 160 1:10 - 1:30 Gâteau de Savoie Multichaleur 1 140 0:25 - 0:40 Gâteau de Savoie CUISSON TRADITION 1 160 0:25 - 0:40 Fond de tarte - pâte brisée 1) Multichaleur 3 170-180 0:10 - 0:25 Fond de tarte - biscuit de Savoie Multichaleur 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Tarte aux pommes CUISSON TRADITION 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) Multichaleur 1 160 1:10 - 1:30 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) CUISSON TRADITION 1 180 1:10 - 1:30 Tarte salée (par ex., quiche lorraine) Multichaleur 1 160 - 180 0:30 - 1:10 Gâteau au fromage blanc CUISSON TRADITION 1 170 - 190 1:00 - 1:30 Gradin Température (°C) Durée (h:min) 1) Préchauffez le four Cuisson sur un gradin - Gâteaux/pains/viennoiseries sur plaques Type de cuisson Fonction du four Brioche tressée/en couronne CUISSON TRADITION 3 170 - 190 0:30 - 0:40 Gâteau de Noël fourré CUISSON TRADITION 3 160 - 180 0:40 - 1:00 Pain (pain de seigle) CUISSON TRADITION 1 - d'abord 1) 230 0:25 - ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00 1) Profiteroles/éclairs 1) CUISSON TRADITION 3 160 - 170 0:15 - 0:30 Biscuit roulé 1) CUISSON TRADITION 3 180 - 200 0:10 - 0:20 Crumble sec Multichaleur 3 150 - 160 0:20 - 0:40 16 Four - Conseils Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Gâteau au beurre et aux amandes / tartes au sucre 1) CUISSON TRADITION 3 190 - 210 0:15 - 0:30 Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) Multichaleur 3 150 0:35 - 0:50 Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) CUISSON TRADITION 3 170 0:35 - 0:50 Gâteau aux fruits (pâte sablée) Multichaleur 3 160 - 170 0:40 - 1:20 Gâteau à pâte levée à garniture délicate (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) CUISSON TRADITION 3 160 - 180 0:40 - 1:20 Pizza (bien garnie) 1)2) Multichaleur 1 180 - 200 0:30 - 1:00 Pizza (fine) 1) Multichaleur 1 200 - 220 0:10 - 0:25 Pain sans levain Multichaleur 1 200 - 200 0:08 - 0:15 Tartes flambées (Suisse) Multichaleur 1 180 - 200 0:35 - 0:50 Gradin Température (°C) Durée (h:min) 1) Préchauffez le four 2) Utilisez le plateau multi-usages Cuisson sur un gradin - Biscuits Type de cuisson Fonction du four Biscuits à pâte brisée Multichaleur 3 150 - 160 0:06 - 0:20 Petits sablés à la douille Multichaleur 3 140 0:20 - 0:30 Petits sablés à la douille 1) CUISSON TRADITION 3 160 0:20 - 0:30 Biscuits de Savoie Multichaleur 3 150 - 160 0:15 - 0:20 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues Multichaleur 3 80 - 100 2:00 - 2:30 Macarons Multichaleur 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Petits gâteaux à la levure Multichaleur 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Petits feuilletés 1) Multichaleur 3 170 - 180 0:20 - 0:30 Four - Conseils Type de cuisson Fonction du four 17 Gradin Température (°C) Durée (h:min) Petits pains 1) Multichaleur 3 160 0:20 - 0:35 Petits pains 1) CUISSON TRADITION 3 180 0:20 - 0:35 Petits cakes (20 / plaque) 1) Multichaleur 3 140 0:20 - 0:30 Petits cakes (20 / plaque) 1) CUISSON TRADITION 3 170 0:20 - 0:30 1) Préchauffez le four Rôtir Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au-dessous (si le four en est équipé). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse. • Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans le plat sans couvercle. Viande de bœuf Type de viande Bœuf braisé Quantité Fonction du four 1 - 1,5 kg Gradin Température °C Durée (h:min) 1 200 - 250 2:00 - 2:30 Rôti ou filet de bœuf Par cm d'épaisseur - Saignant ; 1) Par cm d'épaisseur 1 190 - 200 0:05 - 0:06 - À point Par cm d'épaisseur 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - Bien cuit Par cm d'épaisseur 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Gradin Température °C Durée (h:min) 1) Préchauffez le four. Viande de porc Type de viande Quantité Fonction du four Épaule, collier, jambon à l'os 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Côtelette, côte 1 - 1,5 kg 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Pain de viande 750 g - 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg 1 150 - 170 1:30 - 2:00 18 Four - Conseils Viande de veau Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Rôti de veau 1 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Jarret de veau 1,5 -2 kg 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Gradin Température °C Durée (h:min) Agneau Type de viande Quantité Fonction du four Rôti d'agneau, gigot d'agneau 1 - 1,5 kg 1 150 - 170 1:15 - 2:00 Selle d’agneau 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:00 - 1:30 Gradin Température °C Durée (h:min) Gibier Type de viande Quantité Fonction du four Râble de lièvre, cuisses de lièvre 1) Jusqu’à 1 kg 3 220 - 250 0:25 - 0:40 Selle de chevreuil, râble de cerf 1,5 - 2 kg 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 1,5 - 2 kg 1 200 - 210 1:30 - 2:15 Gradin Température °C Durée (h:min) 1) Préchauffez le four. Volaille Type de viande Quantité Fonction du four Morceaux de volaille 200 - 250 g chacun 1 200 - 220 0:35 - 0:50 Demi-poulet 400 - 500 g chacun 1 190 - 210 0:35 - 0:50 Poulet, poularde 1 - 1,5 kg 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Canard 1,5 - 2 kg 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Oie 3,5 - 5 kg 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Dinde 2,5 - 3,5 kg 1 160 - 180 1:45 - 2:30 Dinde 4 - 6 kg 1 140 - 160 2:30 - 4:00 Gradin Température °C Durée (h:min) 1 210 - 220 0:45 - 1:15 Poisson (à l’étuvée) Type de viande Poissons entiers Quantité 1 - 1,5 kg Fonction du four Four - Conseils 19 Cuisson au gril Utilisez toujours la fonction Gril avec le réglage de température maximum. Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment. Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril. • Insérez la grille au niveau de gradin recommandé. • Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas. • Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés au gril. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre « Utilisation quotidienne ». Nature de l'aliment Gradin Durée 1e face 2e face Steak haché (burger) 4 8 - 10 min. 6 - 8 min. Filet de porc 4 10 - 12 min. 6 - 10 min. Saucisses 4 8 - 10 min. 6 - 8 min. Steaks de bœuf ou de veau 4 6 - 7 min 5 - 6 min Filet de bœuf, rôti de bœuf (1 kg environ) 3 10 - 12 min. 10 - 12 min. Toasts 1) 3 4 - 6 min. 3 - 5 min. Toasts avec garniture 3 6 - 8 min. ------- 1) Ne préchauffez pas. Décongélation • Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille du four. • Ne recouvrez pas avec une assiette ou un bol. Vous risqueriez d'allonger trop le temps de décongélation. • Placez la grille sur le premier gradin en partant du bas. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre « Utilisation quotidienne ». Plat Poulet 1 000 g Durée de décongélation (min) Temps de repos après décongélation (min) Remarques 100-140 20-30 Placez le poulet sur une assiette retournée, qui repose dans une grande assiette. Retournez à la moitié du temps de décongélation. 20 Four - Conseils Plat Durée de décongélation (min) Temps de repos après décongélation (min) Remarques Viande, 1 000 g 100-140 20-30 Retourner à mi-cuisson. Viande, 500 g 90-120 20-30 Retourner à mi-cuisson. Truite, 150g 25-35 10-15 ------- Fraises, 300 g 30-40 10-20 ------- Beurre, 250 g 30-40 10-15 ------- Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même si elle n’est pas complètement décongelée. 60 60 ------- Gâteau, 1 400 g Conserves • Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions. • N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni boîtes métalliques. • Utilisez le premier gradin en partant du bas. • Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre. • Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement. • Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. • Versez environ 1/2 litre d'eau sur la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four. • Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez la température à 100°C (voir le tableau). Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre « Utilisation quotidienne ». Fruits tendres Conserve Température en °C Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100°C en min. Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160 - 170 35 - 45 --- Groseilles à maquereau vertes 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Four - Entretien et nettoyage 21 Fruits à noyau Conserve Température en °C Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir. Poursuite de la cuisson à 100°C en min. 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Température en °C Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir. Poursuite de la cuisson à 100°C en min. Carottes 1) 160 - 170 50 -60 5 - 10 Concombres 160 - 170 50 - 60 --- Divers condiments 160 - 170 50 - 60 15 Chou-rave, petits pois, asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Poires, coings, quetsches Légumes : Conserve 1) Laissez dans le four à l'arrêt. FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement anti-adhérent ! Glissières Retrait des glissières 1. Ecartez l'avant de la glissière de la paroi latérale. 22 Four - Entretien et nettoyage 2. Ecartez l'arrière de la glissière de la paroi latérale et retirez-la. 2 1 Remontage des glissières Pour remonter les glissières, procédez dans le sens inverse du retrait. Important ! Les extrémités arrondies des glissières doivent être orientées vers l'avant ! Porte et vitres du four Retirez la porte du four pour la nettoyer. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage (A) situé sur les deux charnières de porte. A A 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ (angle d'environ 45°) jusqu'à sentir une résistance. 4. Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut. 5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer. Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse du retrait. ATTENTION Soyez prudent avec la vitre, elle peut se briser. 45° Four - Entretien et nettoyage 23 La porte du four possède 2, 3 ou 4 vitres (en fonction du modèle). Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, afin d'éviter qu'elle ne se raye. Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Saisissez les deux côtés du support de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. B 2. Puis retirez le support en le sortant vers le haut. 3. Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant vers le haut. 4. Nettoyez les vitres de porte. Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande. Voûte du four Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement. AVERTISSEMENT Avant d'abaisser la résistance, mettez à l'arrêt l'appareil. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure ! 24 Four - Entretien et nettoyage Abaissement de la résistance 1. Retirez les glissières. 2. Saisissez la résistance par l'avant, avec les deux mains. 3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la pression du ressort et sortez-la du support des deux côtés. 4. La résistance s'abaisse. Vous pouvez nettoyer la voûte du four. Remontage de la résistance 1. Pour remonter la résistance, procédez dans le sens inverse du retrait. Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four. 2. Insérez les glissières. Retrait du tiroir Le tiroir situé sous le four peut être retiré pour pouvoir être nettoyé plus facilement. Retrait du tiroir 1. Tirez le tiroir au maximum. 2. Soulevez légèrement le tiroir afin qu'il se situe au même angle que ses guides. 2 Insertion du tiroir 1 1. Placez le tiroir sur ses glissières. Assurezvous que le guide au milieu du tiroir s'enclenche dans le rail du milieu. 2. Baissez le tiroir en position horizontale et rentrez-le. AVERTISSEMENT Lorsque le four fonctionne, de la chaleur peut s'accumuler dans le tiroir. C'est pourquoi il est déconseillé d'y stocker des produits inflammables, tels que des produits nettoyants, des sacs en plastique, des gants de cuisine, du papier, des aérosols de nettoyage, etc. Eclairage du four AVERTISSEMENT Risque de choc électrique ! Avant de remplacer l'ampoule du four : • Mettez à l'arrêt le four. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le cache en verre. En cas d'anomalie de fonctionnement 25 Remplacement de l'ampoule du four/Nettoyage du cache en verre 1. Retirez le cache en verre en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 2. Nettoyez-le. 3. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à la chaleur jusqu'à 300°C. 4. Remettez le cache en verre en place. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT Anomalie Cause probable Solution Le voyant de chaleur résiduelle ne s’affiche pas La zone de cuisson n'a été activée que pendant un court laps de temps et, par conséquent, n'a pas eu le temps de chauffer Si la zone de cuisson est censée être chaude, faites appel à votre service après-vente L'appareil ne fonctionne pas du tout Le fusible dans la boîte à fusibles a disjoncté Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent à plusieurs reprises, faites appel à un électricien agréé. Le four ne chauffe pas Le four n'est pas en fonctionnement Allumez le four Le four ne chauffe pas Les réglages souhaités n'ont pas été effectués Vérifiez les réglages L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectune pas eux Remplacez l'ampoule du four De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée, densation se déposent sur les dans le four ne laissez jamais les plats dans aliments et dans l'enceinte du le four plus de 15 à 20 minutes four Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou le service après-vente. Les informations nécessaires au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... INSTALLATION Lisez d'abord attentivement les Avertissements. 26 En matière de protection de l'environnement Caractéristiques techniques Appareil de classe 2, sous-classe 1 et classe 1 Dimensions Hauteur 850 mm Largeur 600 mm Profondeur 600 mm Volume du four 58 l AVERTISSEMENT N'installez pas l'appareil sur un socle Mise à niveau Utilisez les petits pieds situés sous l'appareil pour aligner la surface supérieure de la cuisinière avec les autres surfaces Installation électrique AVERTISSEMENT Le branchement électrique doit être confié à un électricien qualifié. Le fabricant ne peut pas être tenu responsable si vous ne respectez pas ces consignes de sécurité. L'appareil est fourni sans câble d'alimentation électrique, ni prise. Types de câbles applicables : H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. 27 Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. AVERTISSEMENT Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil. www.aeg-electrolux.com/shop 892941202-A-422010 ">
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