FR Cuisinière E 6878 MPW Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français. Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous devez d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil. Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle). Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants. Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié. Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel. Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute opération de nettoyage manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou non inflammables. Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l'eau ou à la vapeur risque de provoquer des infiltrations nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages corporels. Si votre appareil est équipé d'un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l'éclairage (ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc électrique ou électrocution. Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil. Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait présenter un danger, par exemple : coupez le câble d'alimentation électrique au ras de l'appareil, cassez le dispositif de verrouillage et écraser le raccordement gaz extérieur, s'ils existent. Informez-vous auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil. Pendant et après le fonctionnement de l'appareil :, - Les composants de la table, les côtés et la façade de l'appareil sont chauds, - les récipients et leur contenu peuvent basculer, - lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d'enceinte sont chaudes. Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l'utilisation de votre appareil pour éviter tout risque matériel et corporel. Avertissement spécifique pour les fours à nettoyage pyrolytique L'opération de nettoyage pyrolyse doit être effectuée en votre présence. Veillez au bon entretien de l'appareil et à son bon fonctionnement. Ne coupez pas l'alimentation du four et ne tentez pas d'ouvrir la porte. Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages corporels et/ou matériels (incendie,…). Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil. 2 Avertissements importants Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Utilisation Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent pas comme un jouet. A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez un exemplaire. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu. Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veiller à ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du four. Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans l’huile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets, ...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement. N’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels. Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie. En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. Au moment de l’ouverture de la porte du four, durant la phase de cuisson ou à la fin de cette dernière, faites attention à la bouffée d’air chaud qui sort du four. Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des plaques électriques (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...) Essuyez les salissures qui se trouvent sur la surface du couvercle avant de l'ouvrir. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. Avant de fermer le couvercle, éteignez tous les brûleurs et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle. Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). Avant tout nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l’appareil est débranché électriquement et complètement refroidi. N'installez pas votre appareil sur un socle. 3 Installation Les opérations d’installation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié. Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. Si l’installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle N'utilisez que les accessoires livrés avec l'appareil. Protection de l’environnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés. sur le produit ou son emballage Le symbole indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise à la casse réglementaire de l'appareil, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le déchets seront traités dans des conditions appropriées. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le Centre Contact Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Sommaire A l'attention de l'utilisateur Avertissements importants 3 Description de l'appareil 5 Comment utiliser la table de cuisson 6 Programmateur électronique 8 Fonctions de cuisson 10 À la première utilisation 11 Programmation du four 12 Fonctions spéciales 13 Comment utiliser le four 15 Accessoires du four 20 Conseils d'utilisation: le four 21 Guide des cuissons 22 Entretien et nettoyage 24 Nettoyage du four à émail pyrolytique 25 En cas d'anomalie de fonctionnement 30 Plaque signalétique 31 Service après Vente 31 Garantie 31 A l'attention de l'installateur Consignes de sécurité 32 Caractéristiques techniques 32 Installation de l'appareil 33 Raccordement électrique 34 Comment lire votre notice d'utilisation? Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité Descriptions d'opérations Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d’accident provoqués par l’appareil du fait du non-respect de ces avertissements. 4 Conseils et recommandations Informations sur l'environnement Description de l'appareil Bandeau de commande 1 3 2 4 5 6 4 Commande de plaque arrière droit 5 Voyant "marche" 6 Commande de plaque avant droit 1 Commande de plaque avant gauche 2 Commande de plaque arrière gauche 3 Programmateur électronique Table de cuisson plaque standard 1,00 kW plaque standard 1,50 kW 6 plaque rapide 2,00 kW 8 7 plaque rapide 1,50 kW L'intérieur de four 4 3 2 1 1 à 4 Niveaux de Gradins 5 Sole 6 Gril 7 Eclairage du four 8 Orifice d'entraînement de la broche 9 Turbine de ventilation 9 5 5 Comment utiliser la table de cuisson Plaques électriques Le bandeau de commande comporte des manettes (fig.1) permettant de faire fonctionner les quatre plaques de cuisson. Il existe deux types différents de plaques. Plaques de cuisson standards Il s’agit d’une manette de commande à 7 positions: 0 = éteint, alors que les positions de 1 à 6 indiquent les niveaux de puissance jusqu’au maximum. Plaques de cuisson rapide Ce type de plaque est repéré par un cercle rouge situé au centre de la plaque. Ce cercle rouge est peint sur la plaque et, pour cela, il risque de se détériorer et après une certaine période de temps, il pourra même disparaître complètement. Les plaques de cuisson rapide chauffent beaucoup plus rapidement qu’une plaque normale. En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos premiers essais. Positions 1 2 3 4 5 6 Cuisson Pour réchauffer les mets ou pour fondre le beurre et le chocolat Pour préparer des sauces, des daubes, des soufflés, des oeufs Soupes de légumes secs, décongélation d’aliments surgelés, cuisson d’eau ou de lait Pommes de terre à la vapeur, légumes frais, soupes, pâtes, bouillon, savarins, poisson Omelettes, crêpes, biftecks Biftecks, tranches de viande, biscuits, saisie de viande Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle. Lorsqu'on frit dans l'huile ou dans la graisse il faudra surveiller attentivement la cuisson, car l'huile ou la graisse pourraient facilement s'enflammer par suite d'une surchauffe. Plaques standards et rapide: nous vous conseillons, pour une cuisson optimale, de régler d'abord sur la valeur «6» pour accélérer le chauffage de la plaque, et de commuter ensuite sur la position convenant le mieux à l'aliment à cuire. 6 Fig. 1 Le voyant "marche" Il s'allume dès que vous tournez une manette des plaques de table. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0". Conseils d’utilisation Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des tables de cuisson ayant des plaques électriques, doivent avoir les caractéristiques suivantes : - ils doivent convenir à un emploi assez intensif; - ils doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude ou être un peu plus grands pour assurer une utilisation efficace de l’appareil, mais elles ne doivent JAMAIS être plus petites que celle-ci; - ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond dressé) pour assurer un bon contact avec la plaque (Fig.2). Cette caractéristique est particulièrement importante quand on utilise des poêles à frire à haute température ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute. Assurez-vous que les récipients soient de taille suffisante pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques. Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont vides. N'intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et le récipient. Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies d'énergie. Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage). Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...) positionnez la manette sur un repère moins élevé quelques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas trop vos récipients. Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement. Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle. Récipients pour la cuisson Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus grande superficie à la chaleur et donc cuit les aliments plus rapidement qu’un récipient étroit. Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre de la plaque. Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à ce que vous devez cuire. Veillez à ce que les récipients ne soient pas trop petits pour des préparations liquides qui pourraient facilement déborder ou bien qu’ils ne soient pas trop grands pour des aliments qui doivent cuire rapidement; sur la partie du fond qui reste découverte les graisses et les jus brûleraient facilement. OUI NON NON Fig. 2 Conseils avant la première utilisation Avant la première utilisation des plaques électriques, lavez soigneusement les plaques électriques avec du nettoyant non abrasif, sêchez-les soigneusement et faites-les fonctionner pendant environ 10 minutes sur la position maximum. Lors de cette premiere mise en fonction de la table, il se produira une odeur brûlé ou une odeur plutôt désagréable: ceci est absolument normal, cela provient de l'évaporation des residus de graisse de la fabrication et des joints d'étanchéité montés pendant la mise en place de l'appareil. Ces odeurs disparaitront après un certain temps de fonctionnement. 7 Programmateur électronique Voyants des fonctions de programmation (Temps de cuisson / Minuteur) 1 Affichage des fonctions de cuisson 2 Affichage de température 3 1. Touche "Marche / Arrêt" 2. Touche de sélection "Fonctions de cuisson" 3. Touche de sélection de la fonction de "Préchauffage rapide" 4. Touche Confirmation "Pyrolyse Variable" Les fonctions de cuisson sont contrôlées par un programmateur électronique. Il est possible de sélectionner n’importe quelle fonction de cuisson, température et durée de cuisson. ATTENTION En l’absence de courant électrique, le programmateur conserve toutes les données entrées dans la mémoire pendant 3 minutes environ. Passé ce délai, les données sont supprimées et devront être de nouveau entrées au rétablissement du courant électrique. 8 Voyants des fonctions de programmation (Fin de cuisson / Mise à l'heure) Affichage de l'horloge 4 5 6 5. Touche d'ajustement "Moins" 6. Touche d'ajustement "Plus" 7 7. Touche de sélection "Temps" pour la mise à l'heure et le réglage du Minuteur, de la Durée de la Cuisson, de l’Heure de fin de cuisson Touche «Marche/Arrêt» Le four doit être mis en marche avant de régler tout programme ou fonction de cuisson. Quand la touche "Marche/Arrêt" est pressée, l'éclairage du four s’allume et le symbole apparaît sur l’écran (Fig. 3). Pour éteindre le four, appuyez sur la touche "Marche/ Arrêt" . Tous les programmes ou fonctions de cuisson s’arrêtent, l'éclairage du four s’éteint et l’heure du jour uniquement est affichée sur l’écran. Il est toujours possible d’éteindre le four. Fig. 3 Comment sélectionner une fonction de cuisson 1. Levez le couvercle de votre cuisinière. 2. Allumez le four en appuyant sur la touche "Marche/ Arrêt" . 3. Appuyez sur la touche de sélection "Fonctions de cuisson" pour sélectionner la fonction désirée. Chaque fois que vous appuyez sur la touche de sélection "Fonctions de cuisson", un symbole des fonctions s’allumera indiquant la fonction active à ce moment-là. À côté du symbole relatif à la fonction de cuisson sélectionnée, le numéro correspondant apparaîtra (Fig. 4). 4. Pour chaque fonction de cuisson, l'affichage de la température indique la température préréglée. Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. Fig. 4 Le symbole du thermomètre indique le niveau de température à l’intérieur du four. Lorsque la température du four atteint le niveau réglé, le programmateur émet un bref signal sonore et le symbole du thermomètre cessera de clignoter. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. Comment modifier la température et le temps de cuisson — Utilisez les touches ou pour modifier la température prédéfinie tandis que le symbole “ ” clignote (Fig. 5). La température maximum pouvant être programmée est de 250°C. Fig. 5 — Utilisez les touches ou pour modifier le temps et la durée de cuisson pendant que les voyants des fonctions de programmation clignotent. 9 Fonctions de cuisson Les symboles suivants indiquent dans l’ordre les fonctions de cuisson disponibles. ECLAIRAGE - L'éclairage du four s'allume. Les éléments chauffants ne sont pas en service. 1 CUISSON TRADITIONNELLE - La chaleur provient de l'élément chauffant supérieur et inférieur. La température préréglée est de 200°C. Sélectionnez au maximum une température de 250°C. 2 CUISSONS 2 NIVEAUX - Pour cuire plusieurs plats en même temps, que vous disposerez sur différent niveaux. La température préréglée est de 175°C. 3 GRIL DOUBLE - Le four dégage une chaleur intense seulement par le haut. La température préréglée est de 250°C. 4 GRIL ET TOURNEBROCHE - Le corps de chauffe du gril est activé. Ensuite, le moteur du gril se met en service. Cette fonction convient également por griller des volailles et de rôtis sur le tournebroche et des aliments peu épais, tels que biftecks, côtelettes et poissons. La température préréglée est de 250°C. 5 CUISSON VIANDE - La chaleur provient de l'élément chauffant supérieur et inférieur, et la fonction de Préchauffage Rapide est automatiquement sélectionnée. La chaleur provenant de la sole est limitée afin que les projections ne brûlent pa sur la sole. La température préréglée est de 210°C. 6 GRILLADES EPAISSES - L'élément chauffant du gril fonctionne en alternance avec la turbine augmentant l’efficacité du gril. La chaleur dore les aliments, les cuit ou les réchauffe à coeur rapidement. La température préréglée est de 180°C. Sélectionnez au maximum une température de 200°C. 7 MAINTIEN AU CHAUD - Pour le plats déjà cuits que vous souhaitez maintenir au chaud, sans toutefois en continuer la cuisson. La température préréglée est de 80°C. 8 DECONGELATION - Avec cette fonction, on met en marche la turbine qui, en faisant circuler l'air froid à l'intérieur du four, a pour effet de décongéler rapidement les aliments surgelés. 9 PYROLYSE - Pour le nettoyage pyrolytique du four. Au cours de celui-ci, les salissures résiduelles du four sont brûlées pour donner des cendres qui s'essuient facilement après refroidissement du four. Le four est chauffé à env. 500°C. Pour activer la fonction Pyrolyse, suivez les instructions données au chapitre "Nettoyage à émail pyrolytique". 10 À la première utilisation Dès que la cuisinière est raccordée électriquement pour la première fois, "12:00" s'affiche et le voyant de "mise à l'heure" clignote. Assurez vous de bien régler l’heure du jour avant d’utiliser le four. Pour régler l’heure du jour : 1. Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant de "mise à l'heure" clignote. Réglez l’heure à l’aide des touches or (Fig. 6). Le voyant de "mise à l'heure" disparaît 5 secondes après l’affichage de l’heure exacte. 2. Si le voyant de "mise à l'heure" ne clignote plus, appuyez deux fois sur la touche "Temps" pour régler de nouveau l’heure du jour. Ensuite, procédez comme indiqué au point 1. Fig. 6 Avant la première utilisation du four Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée en fonctionnement ou fenêtre ouverte). 1. Levez le couvercle. 2. Appuyez sur la touche Marche/Arrêt pour allumer le four. 3. Appuyez une fois sur la touche de sélection "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Cuisson traditionnelle" . 4. Réglez la température à 250°C en utilisant la touche (Fig. 7). 5. Laissez le four fonctionnerà vide pendant environ 45 minutes. 6. Ouvrez une fenêtre pour l’aération. Fig. 7 Cette procédure doit être répétée avec la fonction "Cuisson au gril double" pendant 5 - 10 minutes environ. Pendant ce temps, il peut se dégager une odeur désagréable. Ceci est asbsolument normal, et est causé par des résidus de fabrication. Après avoir effectué cette opération, laissez le four se refroidir puis nettoyez la cavité avec une éponge. Avant de cuisiner pour la première fois, lavez soigneusement tous les accessoires. Les plaques électriques Avant la première utilisation, faites chauffer les plaques à vide 3 à 5 minutes, pour durcir le vernis protecteur. Fig. 8 Pour ouvrir la porte du four, empoignez toujours la poignée au centre (voir figure 8). 11 Programmation du four Comment régler le minuteur 1. Appuyez sur la touche "Temps" pour sélectionner la fonction "Minuteur" (Fig. 9). Le voyant "minuteur" clignote et «0.00» s'affiche. 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le temps désiré pendant que le voyant "minuteur" clignote. Le temps maximum est de 23 heures et 59 minutes. Après avoir terminé le réglage, le Minuteur attend 3 secondes avant de démarrer. 3. Une alarme sonore retentit pour indiquer que le temps programmé s’est écoulé. 4. Pour arrêter l’alarme sonore, appuyez sur n'importe quelle touche. Fig. 9 Le four NE s’éteindra PAS s’il est en fonction. Pour visualiser ou modifier le réglage du Minuteur Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant "minuteur" clignote. Vous pouvez maintenant régler le minuteur à l’aide des touches ou . Fig. 10 Pour annuler le réglage du Minuteur Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant jusqu’à "minuteur" clignote. Appuyez sur la touche «0.00» s'affiche (Fig. 10). Pour programmer l'arrêt du four 1. Allumez le four, placez la nourriture dans le four, sélectionnez une fonction de cuisson et réglez la température de cuisson, si nécessaire. 2. Appuyez sur la touche "Temps" pour sélectionner la fonction "Temps de cuisson". Le voyant "temps de cuisson" clignote et «0.00» s'affiche (Fig. 11). 3. Pendant que le voyant "temps de cuisson" clignote, pour sélectionner le temps appuyez sur la touche désiré. Le temps maximum est de 23 heures et 59 minutes. Le programmeur attend 3 secondes avant de démarrer. 4. Lorsque le temps de cuisson est terminé, le four s’éteint automatiquement et une alarme sonore retentit tandis que le «0.00» s'affiche. 5. Pour éteindre l’alarme sonore, appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" . Si vous appuyez sur une toute autre touche, l’alarme sonore cesse et l’écran affiche les symboles indiqués dans la figure 12. Pour remettre le four à zéro, appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" . Fig. 11 Fig. 12 Pour annuler le Temps de cuisson : Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant "temps de cuisson" commence à clignoter. Appuyez sur la touche (Fig. 13). 12 jusqu’à ce que “0.00” s'affiche. Fig. 13 Pour programmer le départ et l'arrêt du four 1. Réglez le temps de cuisson comme indiqué dans le chapitre correspondant. 2. Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à sélectionner la fonction "Fin de cuisson" et que le voyant correspondant clignote. Le bandeau de commande affiche le temps de fin de cuisson (c’est-à-dire, l'heure exacte + le temps de durée de cuisson) (Fig. 14). 3. Appuyez sur la touche pour sélectionner le temps de fin de cuisson désiré. 4. Après avoir terminé le réglage, le programmeur attend 3 secondes avant de démarrer. 5. Le four s’allume et s’éteint automatiquement. Un signal sonore indique la fin de la cuisson. 6. Pour éteindre le signal sonore, voir le paragraphe "Pour programmer l'arrêt du four". Pour annuler le programme, annulez le temps de cuisson. Fig. 14 Fonctions spéciales Arrêt de sécurité Le four est équipé d’un dispositif d’arrêt automatique. Si vous avez oublié de fixer une limite de temps de cuisson, par exemple, le fonctionnement s’arrêtera automatiquement après 1 heure et 30 minutes ou 12 heures selon le tableau suivant (Fig. 15). Si la température est: le four s'éteindra: 250°C après 3 heures de 200 jusqu'à 245°C après 5,5 heures de 120 jusqu'à 195°C après 8,5 heures moins de 120°C après 12 heures Fig. 15 Sécurité enfant Pour éviter que les enfants allument le four, il est possible de verrouiller les commandes. 1. Éteignez le four en appuyant sur la touche "Marche/ Arrêt" . 2. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et, simultanément, appuyez sur la touche . Maintenez-les pressées pendant au moins 3 secondes. L’indication ‘SAFE’(Sécurité) est affichée sur l’écran tandis qu’un signal sonore retentit (Fig. 16). 3. Le four est maintenant verrouillé. Ni les fonctions du four, ni les températures ne peuvent être sélectionnées. Pour déverrouiller le four Appuyez sur sur la touche "Fonctions de cuisson" et, simultanément, appuyez sur la touche . Maintenez-les pressées pendant au moins 3 secondes. Un signal sonore retentit et l’indication ‘SAFE’ disparaît. Le four peut maintenant être mis en fonction. Fig. 16 13 Préchauffage rapide Après avoir sélectionné la fonction de cuisson et réglé la température de cuisson, le four commencera à chauffer jusqu’à atteindre la température réglée. La phase de chauffage du four dure 10-15 minutes environ, selon la fonction de cuisson choisie et la température réglée. Si l’on souhaite atteindre la température réglée en moins de temps, on peut utiliser la fonction ‘Préchauffage rapide’. 1. Allumez le four en appuyant sur la touche "Marche/ Arrêt" . 2. Sélectionnez la fonction de cuisson comme décrit dans les pages précédentes. 3. Réglez la température à l’aide des touches et . 4. Appuyez sur la touche "Préchauffage rapide". La mention “FHU” apparaîtra sur le bandeau de commande (Fig. 17). 5. En appuyant sur la touche "Fonctions de cuisson", le symbole “ ” de l'affichage de température clignotera pendant environ 10 secondes, en indiquant la possibilité d'ajuster ultérieurement la température en utilisant les touches et . 6. Lorsque la température du four atteint le niveau réglé, le programmateur émet un bref signal sonore et l’indication de la température réglée apparaîtra sur le bandeau de commande. Cette fonction peut être utilisée en sélectionnant n’importe quelle fonction de cuisson et température. Fig. 17 Chaleur résiduelle Lorsque le "Temps de cuisson" est réglé, le four s’éteint automatiquement quelques minutes avant la fin du temps programmé et utilise la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson des mets sans consommer d’énergie. Tous les réglages actifs sont affichés jusqu’à ce que le "Temps de cuisson" se soit écoulé. Cette fonction ne s’active pas lorsque le "Temps de cuisson" est inférieur à 15 minutes. Fonction 'Bip' Code erreur Le programmateur électronique effectue constamment un test diagnostic du système. Si certains paramètres ne sont pas corrects, par exemple à cause d’une utilisation incorrecte du four, l’unité de contrôle désactivera les fonctions en cours d’utilisation et le code erreur correspondant apparaîtra sur l’afficheur (mention "F.." suivie par des chiffres). Pour plus de détails, reportez-vous au chapitre “En cas d'anomalie de fonctionnement”. 14 Cette fonction peut être utilisée pour activer un signal sonore ("bip") chaque fois qu'une touche est appuyée. Pour activer cette fonction, l’appareil doit être éteint. 1. Appuyez sur les touches “Fonctions de cuisson” e pendant 3 secondes environ. Le système émettra un bref signal sonore. Ensuite, la Fonction "Bip" est activée. Pour désactiver la Fonction "Bip", répétez les opérations décrites ci-dessus. Fonction ‘démo’ Cette fonction peut être utilisée pour montrer la fonctionnalité du four dans les magasins sans aucune dépense d’énergie, à l’exception de l’éclairage du four. Pour activer cette fonction, l’appareil doit être éteint. 1. Appuyez sur les touches "Préchauffage Rapide" et pendant 3 secondes environ (Fig. 18). Le système émettra un bref signal sonore. 2. En appuyant sur la touche "Marche/Arrêt" , la mention “id” apparaîtra sur l’afficheur. Il est possible de sélectionner toutes les fonctions du four. Le symbole du thermomètre “ “ ne clignote pas, les éléments chauffants du four ne fonctionnent pas et des chiffres numériques apparaissent à la place de la mention “id”. Pour désactiver la fonction ‘démo’, répétez les opérations décrites ci-dessus. Fig. 18 Comment utiliser le four Toutes les cuissons doivent être faites avec la porte du four fermée. Les éléments chauffants ne fonctionnent pas si la porte du four n’est pas complétement fermée. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. Comment procéder ? 1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" jusqu’à ce que le symbole "Cuisson traditionnelle" s'affiche. 2. L’affichage de la température indique la température préréglée (200°C). Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. 3. Enfournez votre plat. 15 La cuisson au gril double Attention: Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du gril. Eloignez les jeunes enfants. L’utilisation du gril doit être faite sous votre surveillance. La cuisson se fait par rayonnement. L'élément intérieur et extérieur du gril fonctionnent. Le gril sert à griller les pièces de viande (côtes de porc, saucisses, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...). Les grillades 1. Préparez la pièce à griller. 2. Placez-la directement sur la grille support de plat. 3. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Gril Double" . 4. L’affichage de température indique la température préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. 5. Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. 6. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller. - Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). - Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 7. Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 8. Faites griller la deuxième face. Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur de la pièce à griller et non par son poids. Les gratins 1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Gril Double" . 2. L’affichage de température indique la température préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. 3. Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble au gradin 3. 3. Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du gril. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide. 16 Les cuissons au tournebroche Toutes les cuissons au tournebroche doivent être faites avec la porte du four fermée. La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. Les parties accessibles de la cuisinière peuvent être chaudes lors de l'utilisation du tournebroche. Eloignez les jeunes enfants. Comment procéder 1. Vissez la poignée amovible sur la broche. 2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée. 3. Enfilez ensuite la seconde fourchette. 4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis. 5. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 2. 6. Engagez l’extrémité de la broche dans le carré d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond du four). 7. Dévissez la poignée de la broche. 8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. 9. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Gril et tournebroche" . 4 3 2 1 10.L’affichage de température indique la température préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est et pas celle voulue, appuyez sur les touches pour régler la température par intervalles de 5 degrés. 11. Vérifiez que la broche tourne. Pour sortir la pièce : 1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" éteindre le four. 2. Vissez la poignée amovible de broche. 3. Sortez la broche du four. pour 17 La cuisson des viandes La cuisson se fait par convection naturelle. Cette position est spécialement adaptée à la cuisson des viandes. La chaleur provenant de la sole est limitée afin que les projections ne brûlent pas sur la sole. Les projections de graisse, le dégagement de fumées et les odeurs désagréables diminuent considérablement. Votre viande sera dorée et moelleuse; votre four restera propre plus longtemps. Cette position de cuisson est dotée d’un préchauffage automatique. Nous vous conseillons de ne pas enfourner les viandes à froid, mais d’attendre la fin du préchauffage (le bip sonore retentit, et le symbole du thermomètre devient fixe). Ainsi, les viandes seront mieux saisies et la cuisson sera plus moelleuse. Comment procéder ? 1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et pour sélectionnez la fonction "Cuisson Viande" préchauffer le four. 2. L’affichage de température indique la température préréglée (210°C). Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. 3. Dès que le bip sonore vous indique que la température pré-réglée est atteinte (le symbole du thermomètre devient fixe), enfournez la pièce à rôtir. Le maintien au chaud Vous utiliserez cette position pour les plats déjà cuits quevous souhaitez maintenir au chaud, sans toutefois en continuer la cuisson. Comment procéder ? 1. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Maintien au chaud " 2. L’affichage de température indique la température préréglée (80°C). La température décroit, puis se maintient à 80° C. La température ne peut être changée. Cette position convient plus particulièrement au maintien au chaud des plats à base de légumes (gratins, etc...), aux viandes blanches, mais ne convient pas aux viandes rouges que vous souhaitez consommer saignantes, ni aux pâtisseries. 18 Les grillades épaisses La cuisson avec grillade epaisse correspond au fonctionnement alterné du gril et du ventilateur (réchauffage à convection). Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrer graduellement à l'intérieur de la nourriture sans exposer la superficie de celle-ci pendant un temps trop long à l'action directe du gril. Comment procéder ? 1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Grillades Epaisses" pour préchauffer le four. 2. L’affichage de température indique la température préréglée (180°C). Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. Ne positionnez pas le thermostat sur une position supèrieure à 200° C. 3. Dès que le bip sonore vous indique que la température pré-réglée est atteinte (le symbole du thermomètre devient fixe), enfournez la pièce à rôtir. Cuissons 2 niveaux Dans ce mode de cuisson, la circulation de l’air chaud à l’intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que vous disposerez sur différents niveaux. Comment procéder ? 1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" "Cuissons 2 jusqu’à ce que le symbole niveaux" s'affiche. 2. L’affichage de la température indique la température préréglée (175°C). Si la température préréglée n’est pas celle voulue, appuyez sur les touches et pour régler la température par intervalles de 5 degrés. 3. Enfournez votre plat. 19 Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre four est équipé de : 2 grilles support de plat 1 lèchefrite 1 tournebroche Les préparations posées sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. grille support de plat La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. lèchefrite La lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. Le tournebroche Il est composé de : 1 broche 1 poignée de broche amovible 2 fourchettes 1 support de broche fourchettes broche poignée de broche amovible 20 support de broche Conseils d'utilisation: le four Le préchauffage se fait sur le réglage de température choisi pour la cuisson : - 8 minutes environ pour températures 50° à 160°C - 15 minutes environ pour températures 160° à 250°C Nos conseils • • • Ne placez jamais d’objets sur la sole du four et ne recouvrez jamais cette partie d’aluminium pendant la cuisson. Cela pourrait entraîner une surchauffe qui affecterait la cuisson de vos mets et endommagerait de manière irréversible l'appareil. Placez toujours les plats, poêles résistantes à la chaleur et feuilles d’aluminium sur la grille de votre four, en hauteur. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes, les manettes et les touches, la poignée de la porte du four. Le ventilateur se met en marche ou s’arrête automatiquement lorsqu’on agit sur le sélecteur de fonctions. Afin d’éviter tout danger de surchauffe, une fois le four éteint, le ventilateur fonctionnera jusqu’à ce que la température atteigne des valeurs normales. Choix des récipients • L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. • Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. • Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. • Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés. Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule d’un niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule d’un niveau Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. 21 Guide des cuissons Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et besoins individuels. Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Nous vous conseillons de chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson. Poids (en gr.) La cuisson traditionnelle 1000 500 500 250 1200 1500 et 2 niveaux Cuisson traditionnelle ALIMENTS Cuissons 2 niveaux Temps de cuisson NOTES Niveau Niveau 4 3 2 1 temp. °C 4 3 2 1 temp. °C en minutes GÂTEAUX Pétris/levés Pâte à sablés Gâteau au fromage blanc Gâteau aux pommes Strudel Tarte à la confiture Cake aux fruits Gateau de Savoie Christmas cake Petits gâteaux Biscuit rolle Meringues Buns (Brioche) Petit choux (Bigné) 2 2 1 1 2 2 1 1 1 2 3 2 2 2 170 170 160 180 175 175 175 175 170 175 190 100 190 200 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 2 2 (1 et 3)* 2 2 (1 et 3)* 1 1 1 2 (1 et 3)* 3 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 160 160 150 170 150 160 160 160 160 160 180 100 180 190 45 ~ 60 20 ~ 30 60 ~ 80 40 ~ 60 60 ~ 80 30 ~ 40 45 ~ 60 30 ~ 40 40 ~ 60 25 ~ 35 15 ~ 25 90 ~ 120 12 ~ 20 15 ~ 25 Dans un moule à gâteau Dans un moule à gâteau Dans un moule à gâteau Dans un moule à gâteau Sur plaque à pâtisserie Tourtière sur grille Dans un moule à pain Dans un moule à gâteau Dans un moule à gâteau Sur plaque de cuisson Sur plaque de cuisson Sur plaque de cuisson Sur plaque de cuisson Sur plaque de cuisson PAIN ET PIZZA Pain blanc Pain de seigle Petits pains Pizza 1 1 2 1 190 190 200 210 2 1 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 180 180 175 190 40 ~ 60 30 ~ 45 20 ~ 35 15 ~ 30 1-2 pains Moule à pain 6-8 pains Dans un moule FLANS Soufflé Flan de légumes Quiches Lasagne Cannelloni 2 2 1 2 2 200 200 200 180 200 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 2 2 175 175 180 160 175 40 ~ 50 45 ~ 60 35 ~ 45 45 ~ 60 40 ~ 55 Dans un plat Dans un plat Dans un plat Dans un plat Dans un plat POISSONS Truite/Dorade Thon/Saumon 2 2 190 190 2 (1 et 3)* 2 (1 et 3)* 175 175 30 ~ 40 25 ~ 35 3-4 poissons-plat en verre à feu 4-6 filets-plat en verre à feu L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 22 Cuisson viandes Niveau Poids (en gr.) 1000 1200 1000 1500 1500 1500 2000 1200 1200 1000 4000 1500 3000 1200 1500 800 Préparations 4 3 2 1 Bœuf Porc Veau Rosbeef: - saignant - à point - bien cuit Epaule de porc Jarret de porc Agneau Poulet Dinde Canard Oie Lapin Lièvre Faisan Grillades NOTES en minutes 2 2 2 190 180 190 50 ~ 70 100 ~ 130 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite Sur grille et lèchefrite Sur grille et lèchefrite 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2 210 210 210 180 180 190 190 180 175 175 190 190 190 25 ~ 30 30 ~ 40 35 ~ 45 120 ~ 150 100 ~ 120 110 ~ 130 60 ~ 80 210 ~ 240 120 ~ 150 150 ~ 200 60 ~ 80 150 ~ 200 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite Sur grille et lèchefrite Sur grille et lèchefrite Avec la couenne - sur lèchefrite 2 pièces sur lèchefrite Gigot sur lèchefrite Entier sur lèchefrite Entière sur lèchefrite Entier sur lèchefrite Entière sur lèchefrite Ragoût - plat en terre sur grille Ragoût - plat en terre sur grille Entier - plat en terre sur grille Pour la fonction "GRILLADES EPAISSES", sélectionnez au maximum une température de 200°C. - Préparations Morceaux 4 4 8 4 2 2 3 6 4 4-6 4-6 Temp. Temps cuisson (minutes) °C Dessus Dessous 250 250 250 250 200 200 200 250 250 250 250 12 ~ 15 10 ~ 12 12 ~ 15 12 ~ 16 20 ~ 30 15 ~ 18 20 ~ 25 10 ~ 15 12 ~ 14 3~7 2~4 12 ~ 14 6~8 10 ~ 12 12 ~ 14 25 ~ 30 15 ~ 20 25 ~ 30 8 ~ 10 10 ~ 12 — 2~3 Niveau Quantité Filet Beefsteaks Saucisses Côtes de porc Poulet (coupé en deux) Cuisses de poulet Caille Hamburger Poisson (Filets) Sandwiches Toast Température (°C) Temps de cuisson Gr. Fonction de cuisson 4 3 2 1 800 GRIL DOBLE 600 GRIL DOBLE — GRIL DOBLE 600 GRIL DOBLE 1000 GRILLADES EPAISSES — GRILLADES EPAISSES 500 GRILLADES EPAISSES 600 GRIL DOBLE 400 GRIL DOBLE — GRIL DOBLE — GRIL DOBLE 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 3 Cuisson au gril et tournebroche Préparations Poulet Rotis Quantité Gr. 1000 800 Niveau 4 3 2 1 2 2 Temperature °C 200 200 Temps cuisson (minutes) 50/60 50/60 L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 23 Entretien et nettoyage Avant chaque opération débrancher l’appareil. N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four. Nettoyage de la table de cuisson Un nettoyage régulier est indispensable pour une longue durée de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que chaque manette est sur la position "arrêt" et attendez que l'appareil soit refroidi. Ne prenez surtout pas l'habitude de passer rapidement un chiffon humide sur les plaques encore chaudes. Bien qu'elles puissent résister à ce traitement, il pourrait subsister des «peluches». Nous conseillons d'enduire, de temps en temps, la surface chauffante des plaques d'une graisse non acide (huile comestible, huile pour machine à coudre ou vaseline).Vous trouverez également des produits de protection et d'entretien dans le commerce. Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée d'eau tiède et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux. Bien que l'émail soit antiacide, il est souhaitable d'enlever rapidament les taches de vinaigre, citron et les subsistances acides en général. Nettoyez aussi immédiatement les particules de graisse et autres, pour éviter les incrustations. Si malgré tout une incrustation s'était produite, faites ramollir la croûte avec de l'eau chaude. N'utilisez jamais une brosse métallique, un couteau ou objet similaire pouvant rayer l'émail. Evitez aussi l'emploi d'un produit de nettoyage acide. Nettoyage du couvercle en tôle émaillée Nettoyez le couvercle avec une éponge humide additionnée d’un détergent doux, rincez et séchez. Bandeau de commandes et manettes Utilisez une éponge humide additionnée d’eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Porte, tiroir et côtés Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en aucun cas de produits abrasifs. Nettoyage des accessoires de four Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer. 24 Nettoyage du four à émail pyrolytique Principe Les parois sont en émail spécial résistant aux hautes températures, d'aspect brillant et lisse au toucher. La température du four portée à 500°C environ entraîne la carbonisation de toutes les salissures (projections grasses, sucres, oeufs, pâtes,...). La sécurité Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système de verrouillage condamne automatiquement la porte dès que la température du four avoisine 300°C. A partir de 300°C, la porte reste verrouillée même si le cycle de pyrolyse est stoppé (panne de secteur ou arrêt volontaire). Il faut attendre que le four refroidisse pour déverrouiller la porte. Pendant le cycle de nettoyage, un ventilateur de refroidissement fonctionne. La ventilation est maintenue après l'opération de nettoyage tant que le four n'est pas suffisamment refroidi. Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle du programmateur électronique. Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse, n'utilisez pas les zones de cuisson de la table de cuisson. Entretien régulier Après chaque cuisson salissante, pensez à retirer les projections avec une éponge. Entretien périodique Si votre four est peu sale (par exemple, après une ou deux cuissons seulement), utilisez la position Pyrolise 1 (PYr I). Après un cycle de nettoyage par pyrolyse, passez une éponge humide dans le four froid pour enlever les résidus blanchâtres. N'hésitez pas à nettoyer votre four aussi souvent que cela est nécessaire. Pour un nettoyage par pyrolyse renforcée, utilisez la position Pyrolise 2 (PYr 2). Vous pouvez effectuer le nettoyage par pyrolyse à la suite d'une cuisson pour bénéficier de la chaleur déjà accumulée dans le four. Le nettoyage par pyrolyse immobilise l'utilisation de votre appareil pendant 2 h à 3 h environ : Pyrolise 1 = 2 h , Pyrolise 2 = 2 h 30 minutes Comment procéder? 1. Levez le couvercle. 2. Retirez les accessoires suivants du four : grille et lèchefrite qui supporteraient mal la température élevée pendant le cycle de nettoyage pyrolyse et risqueraient d'endommager votre four. 3. Enlevez l'excédent de salissures (débordements, graisse) qui entraîneraient un dégagement de fumée trop important. 4. Fermez la porte. 25 Départ immédiat La porte du four est chaude pendant le cycle de nettoyage par pyrolyse, éloignez les jeunes enfants. Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse, n'utilisez pas les zones de cuisson de la table. 1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" le four. pour allumer 2. Appuyez sur la touche de sélection "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Pyrolyse". Le symbole Fig. 19 , l'indication "Pyro" et "P1" (Pyrolyse 1 - durée: 2 h) s'affichent (Fig. 19). Si le four est très sale, nous vous recommmandons d’augmenter la durée du cycle de nettoyage et de sélectionner la position Pyrolyse 2 (P 2 - durée: 2 h 30'). Le temps de cycle pyrolitique ne peut être changé. 3. Le voyant "Temps de cuisson" clignote. Pendant ou pour ce temps, appuyez sur les touches sélectionner la position Pyrolyse 1 (P 1) ou Pyrolyse 2 (P 2) (Fig. 20). 4. Lorsque vous avez choisi la fonction pyrolitique désirée, l'indication “Pyro” clignote sur l’écran en attendant la confirmation de commencer le cycle de nettoyage pyrolytique. Fig. 20 5. Pour confirmer la position Pyrolyse que vous désirez, appuyez sur la touche “Pyrolyse Variable”, l’indication “Pyro” devient fixe, l'eclairage du four s'éteint et le cycle de nettoyage démarre (Fig. 21). 6. Après quelques instants, le verrouillage de la porte s’affiche est activé et le symbole correspondant (Fig. 22). 7. Au terme du cycle de nettoyage pyrolitique, le four s'arrête automatiquement et l’heure du jour s’affiche. Le symbole de verrouillage de la porte s'affiche toujours. Lorsque le four s’est refroidit, un signal sonore retentit et la porte se déverrouille. Fig. 21 8. Pour arrêter le cycle de nettoyage pyrolitique à tout moment, appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" . REMARQUE: L’indication du temps comprend le temps de refroidissement. Si vous sélectionnez une fonction de cuisson, pendant que la fonction pyrolitique est activée, le cycle de nettoyage est interrompu. Si le verrouillage de la porte est activé, il est impossible de sélectionner une fonction de cuisson quelconque jusqu’à ce que la porte se déverrouille. Fig. 22 26 Programmation du nettoyage pyrolytique (départ différé, arrêt automatique) Si vous le désirez, vous pouvez programmer l’heure de début et de fin du cycle de nettoyage pyrolitique. 1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" le four. pour allumer 2. Appuyez sur la touche de sélection "Fonctions de cuisson" et sélectionnez la fonction "Pyrolyse". Le symbole , l'indication "Pyro" et "P1" (Pyrolyse 1 - durée: 2 h) s'affichent . clignote. Pendant 3. Le voyant "Temps de cuisson" ce temps, appuyez sur les touches ou pour sélectionner la position Pyrolyse 1 (P 1) ou Pyrolyse 2 (P 2) . 4. Lorsque vous avez choisi la fonction pyrolitique désirée, l'indication “Pyro” clignote sur l’écran en attendant la confirmation de commencer le cycle de nettoyage pyrolytique. Fig. 23 5. À ce moment là, appuyez sur la touche "Temps" (Fig. 23). L’indication du temps s’affiche, le voyant clignote. de "Fin de cuisson" 6. Pendant ce temps, appuyez sur les touches ou pour sélectionner l'heure de fin du cycle pyrolytique. 7. Après avoir sélectionné l'heure de fin, le programme s’active, l’indication “Pyro” devient fixe et l'eclairage du four s'éteint. 8. Le cycle de nettoyage pyrolitique s’active selon le temps choisi. 9. Après un moment, le verrouillage de la porte s’active et le symbole correspondant est affiché. 10.Au terme du cycle de nettoyage pyrolitique, le four s'arrête automatiquement et l’heure du jour s’affiche. Le symbole de verrouillage de la porte s'affiche toujours. Lorsque le four s’est refroidit, un signal sonore retentit et la porte se déverrouille. 11.Pour arrêter le cycle de nettoyage pyrolitique à tout moment, appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" . 27 Porte du four Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four de votre appareil. Décrocher la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage aux deux charnières de la porte (Fig. 24-25). 3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et fermez-la jusqu'à ce que vous sentiez une résistance. Prolongez le mouvement en la soutenant jusqu'aux 3/4 de la fermeture (Fig. 26). Fig. 24 4. Retirez la porte du four (Fig. 26). (Attention: lourde!). 5. Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le bas sur un support doux et plan, par exemple une couverture, afin d'éviter de la rayer. Porte vitrée du four La porte du four est équipée de quatre vitres. Les vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage. Fig. 25 Avertissement: N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser. Démonter les vitres de la porte Fig. 26 6. Retirez les deux vis situées sur les côtés de la porte du four (Fig. 27). 7. Prenez le support du panneau de verre interne par les côtés droit et gauche puis, extrayez-le des guides. (Fig. 28). Fig. 27 Fig. 28 28 8. Tenez fermement le panneau de verre interne par ses côtés inférieur et supérieur ,et extrayez-les délicatement un après l’autre. (Fig. 29). N’essayez pas d’extraire les panneaux internes tous en même temps. 9. Nettoyez le verre de la porte du four avec de l’eau tiède et un linge doux. Rinsez et séchez soigneusement. N’utilisez pas de produits abrasifs car ils peuvent endommager la surface résistante à la chaleur des panneaux de verre internes. 10.Une fois que le nettoyage est terminé, remontez la porte en suivant la procédure dans l’ordre inverse. Fig. 29 Les deux panneaux de verre placés au milieu sont des verres spéciaux traités pour résister à la chaleur.L'un est marqué d’un petit pois, l'autre d'une bande latérale noire. Pendant le remontage des panneaux, il est important que vous les remettiez dans leur position initiale. Pour vérifier si l’opération a été exécutée correctement, lorsque vous insérez les deux panneaux de verre internes, assurez-vous que le petit pois est positionnez vers le côté droit et dans la partie haute des panneaux et que le panneau surface avec la bande noire est tourné vers le haut (Fig. 30). 11.Lorsque vous avez fixé toutes les panneaux de verre de la porte du four, insérez de nouveau le support du panneau de verre interne exactement dans sa position. Fig. 30 Nettoyer les vitres de la porte Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer. Replacer la porte du four 1. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés, côté poignée vers vous et en bas. 2. Maintenez la porte sous un angle d'env. 60°. 3. Introduisez simultanément les charnière aussi loin que possible dans les deux orifices à gauche et à droite dans le bas du four. 4. Soulevez la porte jusqu'à ce que vous sentiez une résistance, puis ouvrez-la complètement. 5. Rabattez les leviers dans leur position d'origine aux deux charnières de la porte. 6. Fermez la porte du four. 29 En cas d'anomalie de fonctionnement Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même. Symptômes Solutions • Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Vérifiez que: • la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre "Guides des cuissons"). • la température sélectionnée est adaptée. • la durée de cuisson est adaptée. • la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. • le récipient de cuisson est bien adapté. Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre "Conseils avant la première utilisation"). • Le four fume. Vérifiez que: • le four ne nécessite pas de nettoyage. • la préparation ne déborde pas. • il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus de cuisson sur les parois du four. • la position sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). • Le four ne chauffe pas. Vérifiez que: • l'heure est réglée (voir chapitre "Pour régler l'heure du jour"). • Verifiez que la porte du four est bien fermée. • Une zone de cuisson de la table ou le four ne s’allume pas. Vérifiez que: • les fusibles sont en bon état, • l'appareil est correctement branché, • il n'y a pas de coupure de courant. • Le programmateur affiche "12.00". • Réglez l'heure (voir chapitre "Pour régler l'heure du jour"). • Le code erreur "F..." apparaît sur l’afficheur du programmateur. • Prenez note de ce code d’erreur et contactez le service après vente de votre magasin vendeur. Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez contactez le service après vente de votre magasin vendeur. 30 Plaque signalétique En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. La plaque est située sur la façade de l'appareil. Service après Vente En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le Centre Contact Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. Garantie Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N’hésitez pas à le contacter. 31 A l'attention de l'installateur Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil et sur la notice d'utilisation. Consignes de sécurité • Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues d’un tel matériau. • Les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier. Raccordement électrique : Vérifiez : - que la puissance de l’installation est suffisante, - que les lignes d’alimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles d’installation, - que l’installation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accidents ou d’incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. L’installation et l’entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment: - NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Caractéristiques techniques Dimensions Hauteur couvercle levé Hauteur Largeur Profondeur Volume utile Le four 144 cm 85 cm 60 cm 60 cm 56 l Accessoires 2 grilles support 1 lèchefrite 1 tournebroche Tiroir de rangement des accessoires Puissance de la cuisinière: Raccordement électrique La table de cuisson Couvercle tôle émaillée Plaque électrique avant droite (Ø 145) 1,50 kW Plaque électrique avant gauche (Ø 180) 2,00 kW Plaque électrique arrière gauche (Ø 145) 1,00 kW Plaque électrique arrière droite (Ø 180) 1,50 kW Puissance électrique: 32 Elément sole Elément voûte Puissance du gril double Puissance du tournebroche Eclairage de four Nettoyage pyrolyse Moteur de ventilateur de refroidissement Puissance électrique: 6,00 kW 1,00 kW 0,80 kW 2,45 kW 0,004 kW 0,040 kW 2,45 kW 0,025 kW 2,5 kW 8,5 kW 230 V/400 V 3N ~ 50 Hz Installation de l'appareil Mise en place de l’appareil N'installez pas votre appareil sur un socle. Emplacement Votre appareil doit être installé comme sur les figures cicontre et les distances minimales entre l’appareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme l’indiquent les dessins (Fig. 31). Mise à niveau 500 Votre cuisinière est équipée de 2 pieds postérieurs réglables permettant l’ajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents. 650 100 Utilisez une clé plate n° 35 pour devisser les pieds. N'installez pas votre appareil sur un socle. Fig. 31 FO 1076 Les dimensions sont indiquées en millimètres Remplacement de la lampe du four Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant de remplacer l’ampoule. Dévissez le globe puis l’ampoule (fig. 32) et remplacezla par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz - Puissance : 40 W - Culot : E 14. Revissez le globe. Fig. 32 33 Raccordement électrique Avant de procéder au branchement vérifiez que : • • • • la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Comment procéder ? 1. Dévissez et enlevez le capot de protection situé à l’arrière de l’appareil. 2. Raccordez le câble d’alimentation à la plaque à bornes de l’appareil (Fig. 33) d’après les indications de branchement portées sur le tableau n°1. Utilisez un câble de type: H 0 7 R N - F H05 RN-F H05 RR-F H05 VV-F H05V2V2-F (T90) H05BB-F. Le conducteur de mise à la terre doit être relié à la borne . FO 0330 Fig. 33 Tableau n°1 La longueur du conducteur de terre sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de phase. 3. Immobilisez-le à l’aide du serre-câble. 4. Assurez-vous que le branchement effectué à la plaque à bornes est en concordance avec la tension du réseau (voir tableau n°1). 5. Remontez et vissez le capot de protection situé à l’arrière de l’appareil. Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas être coupé par l’interrupteur. La longueur du conducteur de terre sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de phase. Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la température ambiante. Si le cordon de raccordement doit être remplacé, commandez-le auprès de votre magasin vendeur et faitesle remplacer par un électricien qualifié. L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple (risque d'incendie). Vérifiez que la prise de terre est conforme aux règlements en vigueur. 34 Important : Quel que soit le mode de raccordement, l’appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. E6878MPW 0,79 kWh 0,78 kWh 56 43 min. 41 min. 1130 cm² 35 35687-5833 05/05 Grafiche MDM - Forlì ">
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