ARTHUR MARTIN ELECTROLUX ARC27391W Manuel utilisateur

Notice d’utilisation
Réfrigérateur
ARC 27391 W
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Bienvenue dans le monde d'Electrolux
Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant un
appareil Electrolux qui, nous espérons vous accompagnera agréablement au fil du
temps.
Au travers d'une large gamme de produits de qualité, la volonté d'Electrolux est
de vous rendre la vie plus agréable.
Vous pouvez en voir quelques exemples sur la couverture de cette notice.
Nous vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui vous
permettra de profiter au mieux de tous les avantages de votre nouvel appareil.
Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction et
sérénité.
A bientôt.
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Les symboles suivants sont utilisés dans cette notice d'utilisation:
☞
Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter d'endommager
l’appareil.
Description d’opérations étape par étape
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Le symbole
sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut
être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à
cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l'art, nous
préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que les déchets
seront traités dans des conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact
avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
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SOMMAIRE
Avertissements importants
07
Service après vente
10
Utilisation
11
Le thermostat
11
Emplacement des denrées
12
Compartiment réfrigérateur
13
Eléments modulables
14
Compartiment congélateur
14
Guide de congélation
16
Entretien et nettoyage
28
Dégivrage
28
Nettoyage
29
Remplacement de l’ampoule
30
En cas d’absence prolongée ou de
non-utilisation
30
En cas d’arrêt de fonctionnement
En cas d’anomalie
de fonctionnement
Niveau sonore
A l’attention de l’installateur
Caractéristiques techniques
Installation
Emplacement
Fixation des entretoises arrière
Branchement électrique
Réversibilité de la porte
Réversibilité du portillon
du compartiment congélateur
Garantie/service-c
clientèle
www.electrolux.com
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Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives
et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français.
Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de
l’environnement, vous devez d’abord lire impérativement les préconisations
suivantes avant toute utilisation de votre appareil.
Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa
position d’utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et
corporel, tenez les matériaux d’emballage hors de la portée des enfants.
Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les
raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en
service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié.
Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à
un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu.
Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.
Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel.
N’utilisez que des produits du commerce non corrosifs ou non
inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour
écarter le risque d’électrocution.
Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de
procéder au changement de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de
s’électrocuter.
Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de
produits inflammables ou d’éléments imbibés de produits inflammables à
l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.
Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque
corporel, mettez hors d’usage ce qui pourrait présenter un danger : coupez
le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous auprès des
services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de
l’appareil.
Respectez la chaîne de froid dès l’acquisition d’un aliment jusqu’à sa
consommation pour exclure le risque d’intoxication alimentaire.
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de
votre appareil.
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AVERTISSEMENTS
IMPORTANTS
Conservez cette notice d’utilisation
avec votre appareil. Si l’appareil devait
être vendu ou cédé à une autre
personne, assurez-vvous que la notice
d’utilisation l’accompagne. Le nouvel
utilisateur pourra alors être informé du
fonctionnement de celui-c
ci et des
avertissements s’y rapportant.
humides les surfaces givrées et les
produits congelés et ne
consommez pas certains produits
tels que les bâtonnets glacés dès
leur sortie de l’appareil; la
température très basse à laquelle ils
se trouvent peut provoquer des
brûlures ou un arrachement de la
peau.
Ces avertissements ont été rédigés
pour votre sécurité et celle d’autrui.
• Les réfrigérateurs et / ou
congélateurs ménagers sont
destinés uniquement à la
conservation et / ou congélation
des aliments.
Utilisation
• Un produit décongelé ne doit
jamais être recongelé.
• Cet appareil a été conçu pour être
utilisé par des adultes. Veillez à ce
que les enfants n’y touchent pas et
ne l’utilisent pas comme un jouet.
• A la réception de l’appareil,
déballez-le ou faites-le déballer
immédiatement. Vérifiez son aspect
général. Faites les éventuelles
réserves par écrit sur le bon de
livraison dont vous garderez un
exemplaire.
• Votre appareil est destiné à un
usage domestique normal. Ne
l’utilisez pas à des fins
commerciales ou industrielles ou
pour d’autres buts que celui pour
lequel il a été conçu.
• Ne modifiez pas ou n’essayez pas
de modifier les caractéristiques de
cet appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
• Ne touchez pas avec les mains
• Suivez les indications du fabricant
pour la conservation et / ou
congélation des aliments.
• Dans tous les appareils de
réfrigération et congélation
certaines surfaces peuvent se
couvrir de givre. Suivant le modèle,
ce givre peut être éliminé
automatiquement (dégivrage
automatique) ou bien
manuellement.
• N’essayez jamais d’enlever le givre
avec un objet métallique, vous
risqueriez d’endommager
irrémédiablement l’évaporateur
rendant du même coup l’appareil
inutilisable.N’employez pour cela
qu’une spatule en plastique.
• Ne décollez pas les bacs à glaçons
avec un couteau ou ou tout autre
objet tranchant.
• Ne placez ni bouteilles ni boîtes de
boissons gazeuses dans le
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congélateur/compartiment à basse
température, elles pourraient
éclater.
• Débranchez toujours la prise de
courant avant de procéder au
nettoyage intérieur et extérieur de
l’appareil et au remplacement de la
lampe d’éclairage (pour les
modèles qui en sont équipés).
Stockage des denrées dans les
réfrigérateurs et règles d’hygiène
La consommation croissante de plats
préparés et d’autres aliments fragiles,
sensibles en particulier au non-respect
de la chaîne de froid (1), rend
nécessaire une meilleure maîtrise de la
température de transport et de
stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du
réfrigérateur et le respect de règles
d’hygiène rigoureuses contribuent de
façon significative et efficace à
l’amélioration de la conservation des
aliments.
Conservation des aliments /
Maîtrise des températures
Stockez les aliments selon leur nature
dans la zone appropriée:
Zone tempérée: Boissons, œufs,
beurre, sauces industrielles et
préparées, fromages à pâtes cuite,
fruits et légumes frais.
Zone fraîche: Produits laitiers, desserts
lactés, matières grasses, fromages
frais.
Zone la plus froide: Viandes, volailles,
poissons, charcuteries, plats préparés,
salades composées, préparations et
pâtisseries à base d’œufs ou de
crème, pâtes fraîches, pâte à tarte,
pizza/quiches, produits frais et
fromages au lait cru, légumes prêts à
l’emploi vendus sous sachet plastique
et plus généralement, tout produit frais
dont la date limite de consommation
(DLC) est associée à une température
de conservation inférieure ou égale à
+4°C.
L’observation des conseils suivants est
de nature à éviter la contamination
croisée et à prévenir une mauvaise
conservation des aliments.
• Emballer systématiquement les
produits pour éviter que les denrées
ne se contaminent mutuellement.
• Se laver les mains avant de toucher
les aliments et plusieurs fois
pendant la préparation du repas si
celle-ci implique des manipulations
successives de produits différents,
et après, bien sûr, au moment de
passer à table comme les règles
d’hygiène l’imposent.
• Ne pas réutiliser des ustensiles
ayant déjà servi (cuillère en bois,
planche à découper sans les avoir
bien nettoyés au préalable).
• Attendre le refroidissement complet
des préparations avant de les
stocker (exemple: soupe).
• Limiter le nombre d’ouvertures de la
porte et, en tout état de cause, ne
pas la laisser ouverte trop
longtemps pour éviter une
remontée en température du
réfrigérateur.
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• Disposer les aliments de telle sorte
que l’air puisse circuler librement
tout autour.
II convient de vérifier régulièrement que
la température, notamment celle de la
zone la plus froide, est correcte et le
cas échéant, d’ajuster le thermostat en
conséquence comme indiqué (page
«UTILISATION»).
La mesure de la température dans une
zone (sur une clayette, par exemple)
peut se faire au moyen d’un
thermomètre placé, dès le départ,
dans un récipient rempli d’eau (verre).
Pour avoir une représentation fidèle de
la réalité, lisez la température sans
manipulation des commandes ni
ouverture de porte.
Respect des règles d’hygiène
• Nettoyez fréquemment l’intérieur du
réfrigérateur en utilisant un produit
d’entretien doux sans effet oxydant
sur les parties métalliques, puis
rincer avec de l’eau additionnée de
jus de citron, de vinaigre blanc ou
avec tout produit désinfectant
adapté au réfrigérateur.
• Retirez les suremballages du
commerce avant de placer les
aliments dans le réfrigérateur (par
exemple suremballages des packs
de yaourts).
• Couvrez les aliments.
• Consultez la notice d’utilisation de
l’appareil en toutes circonstances et
en particulier pour les conseils
d’entretien.
1) Chaîne de froid: maintien sans
rupture de la température requise
d’un produit, depuis sa préparation
et son conditionnement jusqu’à son
utilisation par le consommateur.
Installation
• Assurez-vous, après avoir installé
l’appareil, que celui-ci ne repose
pas sur le câble d’alimentation.
Important: en cas de dommage du
câble d’alimentation il ne doit être
remplacé que par un professionnel
qualifié.
• L’appareil se réchauffe
sensiblement au niveau du
condenseur et du compresseur.
Veillez à ce que l’air circule
librement tout autour de l’appareil.
Une ventilation insuffisante
entraînerait un mauvais
fonctionnement et des dommages
sur l’appareil.
• Suivez les instructions données
pour l’installation.
• Après la livraison attendez 2 heures
avant de brancher l’appareil pour
que le circuit frigorifique soit
stabilisé.
• Cet appareil est lourd. Faites
attention lors de son déplacement.
Veuillez lire attentivement ces
remarques avant d’installer et d’utiliser
votre appareil. Nous vous remercions
de votre attention.
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Protection de
l’environnement
Tous les matériaux marqués par le
symbole
sont recyclables. Déposezles dans une déchetterie prévue à cet
effet (renseignez-vous auprès des
services de votre commune) pour qu’ils
puissent être récupérés et recyclés.
• Le système frigorifique et l’isolation
de votre appareil ne contiennent
pas de C.F.C. contribuant ainsi à
préserver l’environnement.
• Les C.F.C. sont remplacés par des
hydrocarbures.
• Le circuit réfrigérant de cet appareil
contient de l’isobutane (R 600 A):
les interventions doivent être
effectuées exclusivement par des
personnes qualifiées ayant reçues
une formation spécifique pour le R
600 A.
Ce gaz est néanmoins inflammable:
1. Ne faites pas fonctionner
d’appareils électriques (par
exemple: sorbetières électriques,
mélangeurs ou de sèche cheveux
pour accélérer le dégivrage,...) à
l’intérieur de votre appareil.
2. Pendant le transport et l’installation
de votre appareil, assurez-vvous
qu’aucune partie du circuit n’est
endommagée. Si tel est le cas:
• Evitez les flammes vives (briquet) et
tout autre allumage (étincelles).
• Aérez la pièce où se trouve l’appareil.
• Si vous vous débarrassez de votre
appareil, veillez à ne pas détériorer
les circuits.
• Cet appareil est muni de fermetures
magnétiques. S’il remplace un
appareil équipé d’une fermeture à
ressort, nous vous conseillons de
rendre celle-ci inutilisable avant de
vous en débarrasser, ceci afin
d’éviter aux enfants de s’enfermer
dans l’appareil et de mettre ainsi
leur vie en danger. Veillez également
à couper le câble d’alimentation
électrique au ras de l’appareil.
SERVICE APRES-VENTE
En cas d’anomalie de fonctionnement,
reportez-vvous à la rubrique “EN CAS
D’ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT”. Si malgré toutes
les vérifications, une intervention
s’avère nécessaire, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de
votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l’achat...), veuillez
consulter le Centre Contact
Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un
Service Après-Vente.
En cas d’intervention sur votre
appareil, exigez du service après-vvente
Ies pièces de rechange certifiées
Constructeur
Plaque signalétique
En appelant un Service Après Vente,
indiquez-lui le modèle, le numéro de
produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur
la plaque signalétique située sur votre
appareil.
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UTILISATION
Le thermostat
La température à l’intérieur du
compartiment est réglée par un
thermostat gradué de «1» à «6», la
position «6» représentant la
température la plus froide. La position
«O» entraîne l’arrêt de fonctionnement
du compresseur.
Les repères «1» et «6» étant des
repères extrêmes, nous vous
conseillons lors de la mise en service
d’effectuer un premier réglage sur une
position médiane en tenant compte
des remarques ci-dessous; ensuite,
seule votre expérience vous permettra
de déterminer la position convenant le
mieux.
A la mise en service ou après un arrêt
prolongé et si vous souhaitez utiliser le
compartiment congélateur, placez le
thermostat sur la position 6 pendant 2
heures environ, avant d’introduire les
produits surgelés ou congelés dans le
compartiment congélateur. Ramenez
ensuite le thermostat sur une position
d’utilisation normale.
Remarques:
La température à l’intérieur du
compartiment est fonction de plusieurs
facteurs, tels que la température
ambiante, la quantité de denrées
stockées, la fréquence d’ouverture de
la porte, etc.
Indicateur de température: Pour vous
aider au bon réglage de votre appareil
nous avons équipé votre réfrigérateur
d'un indicateur de température, celui-ci
étant placé dans la zone la plus froide.
Pour la bonne conservation des
denrées dans votre réfrigérateur et
notamment dans la zone la plus froide,
veillez à ce que dans l’indicateur de
température “OK” apparaisse.
Si “OK” n’apparaît pas, la température
moyenne de la zone est trop élevée.
Réglez le thermostat sur une position
supérieure.
L’indication “OK” apparaissant en noir,
celui-ci est difficilement visible si
l’indicateur de température est mal
éclairé. La bonne lecture de celui-ci est
facilité s’il est correctement éclairé.
A chaque modification du thermostat,
attendez la stabilisation de la
température à l’intérieur de l’appareil
avant de procéder si nécessaire, à un
nouveau réglage. Ne modifiez la
position du thermostat que
progressivement et attendez au moins
12 heures avant de procéder à une
nouvelle vérification et à une éventuelle
modification.
NOTA : Après chargement de l’appareil
de denrées fraîches ou après
ouvertures répétées (ou ouverture
prolongée) de la porte il est normal que
l’inscription “OK” n’apparaisse pas
dans l’indicateur de température;
attendez au moins 12h avant de
réajuster le thermostat.
Si l’évaporateur du compartiment
réfrigérateur (paroi du fond de
l’appareil) se couvre anormalement de
givre (appareil trop chargé,
température ambiante élevée,
thermostat sur une position élevée,
ouvertures fréquentes de la porte),
ramenez progressivement la manette
du thermostat sur une position
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inférieure, jusqu’à obtenir de nouveau
des périodes d’arrêt du compresseur.
En effet, le dégivrage automatique de
compartiment réfrigérateur ne
s’effectue que si le compresseur
s’arrête par intermittence.
indiqué par la clayette ou l'autocollant
sur la paroi de votre appareil.
La clayette située au dessus de celle
du bac à légumes définit le haut de la
zone la plus froide, cette clayette étant
amovible, veillez à ce qu'elle soit
toujours au même niveau que la limite
de zone décrite sur l'autocollant, afin
de garantir les températures dans
cette zone.
Dans un réfrigérateur la température
n’est pas uniforme (à l’exception des
appareils à froid ventilé ou brassé).
Chaque type d’aliment a une
température de conservation idéale et
donc un emplacement précis à
respecter.
Emplacement des denrées
Zone la plus froide
Vous obtiendrez une meilleure
conservation de vos aliments si
vous les placez dans la zone
de froid convenant le mieux à
leur nature. La zone la plus
froide se situe au niveau de la
clayette inférieure en verre.
Le symbole ci-contre indique
l’emplacement de la zone la
plus froide de votre
régrigérateur.
L’espace situé directement au dessus
de la clayette en verre du bac à
légumes est la zone la plus froide du
compartiment réfrigérateur comme
En réglant correctement votre
réfrigérateur, vous obtiendrez des
zones correspondant à chaque type
d’aliment (voir chapitre
“AVERTISSEMENTS IMPORTANTS”).
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Emplacements
Compartiment congélateur
Produits
Bacs à glaçons,produits surgelés et congelés,
desserts glacés, produits frais à congeler.
Compartiment réfrigérateur:
Aliments cuits, entremets et toutes denrées à
Clayettes supérieure et centrales consommer assez rapidement.Fromages
frais, charcuterie.
Clayette inférieure en verre
Viandes, volailles, gibiers et poissons crus
Temps maximum de conservation: 1 à 2 jours.
Bac à légumes
Légumes frais, fruits.
Contre-p
porte
Les balconnets recevront, en bas, les
bouteilles, puis en remontant les produits de
faible volume et d’emploi courant (crème,
yaourts...). Le beurre, les fromages cuits et
les oeufs trouveront leur place dans les
casiers ou étagères appropriés.
Remarques: Les bananes, les pommes de terre, I’ail et les oignons ne se
conservent pas au réfrigérateur. Les fromages fermentés ne seront mis au
réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors être
soigneusement enveloppés.
COMPARTIMENT
RÉFRIGÉRATEUR
Nos conseils
• N’entreposez que des aliments
frais, nettoyés et enfermés dans
des emballages ou récipients
appropriés de qualité alimentaire (il
en existe de nombreux modèles
dans le commerce).
• Respectez les conseils pour le
stockage des denrées, et les règles
d’hygiène alimentaire donnés au
paragraphe “Avertissements
importants”.
• Afin de permettre une circulation
d’air correcte, ne couvrez jamais les
clayettes de papier ou de feuilles en
plastique.
Votre appareil est équipé du système
Bio Protect :
il évite la prolifération des bactéries, qui
seraient au contact de la cuve ou de la
contre porte, en les détruisant.
Ce système ne dispense pas d'un
nettoyage régulier de votre appareil.
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ELÉMENTS MODULABLES COMPARTIMENT
CONGÉLATEUR
Clayettes
Les glissières se trouvant sur les parois
de la cuve permettent de positionner
les clayettes à différentes hauteurs
selon vos besoins.
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Balconnets
II est possible de modifier la position
en hauteur des balconnets sur la
contre-porte selon vos besoins et le
volume des denrées à stocker. Pour
les enlever poussez-les vers le haut.
Comment congeler
Votre appareil porte le sigle normalisé
4 étoiles
c’est-à-dire qu’il
vous permet de congeler vous-même
des denrées fraîches et des plats
cuisinés.
Congeler un aliment, c’est abaisser le
plus rapidement possible sa
température “à coeur” à
-18°C.
Pour cela, il n’est pas nécessaire de
régler le thermostat sur une position
différente de celle employée en
fonctionnement normal.
Toutefois, si vous désirez congeler plus
rapidement, vous pouvez régler le
thermostat sur une position plus élevée
en veillant à ce que la température ne
descende pas en dessous de 0°C
dans le compartiment réfrigérateur.
A la mise en service de l’appareil ou
après un dégivrage, nous vous
conseillons d’attendre 2 heures avant
d’introduire les produits frais dans le
compartiment congélateur.
Si l’appareil est déjà en
fonctionnement, ce délai n’est pas
nécessaire.
Attention: Pour obtenir les meilleurs
résultats vous devez tenir compte du
pouvoir de congélation de votre
appareil, c’est-à-dire de la quantité
maximale de denrées que vous pouvez
congeler par 24 heures.
Le pouvoir de congélation de votre
appareil est de 2 kg/24 heures.
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Conservation des
produits surgelés et
congelés du commerce
Pour une bonne conservation des
produits surgelés et congelés, la
température à l’intérieur du
compartiment congélateur doit être
maintenue égale ou inférieure à -18°C.
Assurez-vous que l’emballage des
aliments est intact et qu’il ne présente
aucune trace d’humidité, signe d’un
début de décongélation.
Prévoyez un temps réduit au minimum
pour leur transport du magasin
d’alimentation à votre domicile. Utilisez
des sacs isothermes (dans la mesure
du possible).
Repérez la date de fabrication du
produit, et respectez la durée de
conservation indiquée par le fabricant.
Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du
compartiment congélateur et ne la
laissez ouverte que le temps
nécessaire.
Une augmentation de la température
peut réduire sensiblement la durée de
conservation des aliments.
Ne touchez pas avec les mains
humides les surfaces givrées et
les produits congelés et ne
consommez pas certains
produits tels que les bâtonnets
glacés dès leur sortie du
compartiment congélateur, la
température très basse à
laquelle ils se trouvent peut
provoquer des brûlures ou un
arrachement de la peau. Un
produit décongelé doit être
consommé dans le plus bref
délai et ne jamais être
recongelé, sauf s’il a été cuit
entre-ttemps.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s’effectue
dans le compartiment congélateur.
Remplissez les bacs jusqu’aux troisquarts de leur hauteur, de manière à
permettre l’expansion de la glace.
Si votre eau est particulièrement riche
en sels minéraux (calcaire notamment),
remplissez vos bacs avec de l’eau
minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous
assurent un démoulage plus facile. Si
toutefois vous désirez obtenir des
glaçons plus rapidement, nous vous
conseillons d’utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le
commerce.
Nous vous recommandons de faire
régulièrement de nouveaux glaçons.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des bacs en matière
plastique s’obtient par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques,
passez-les sous l’eau froide pour en
faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à
glaçons avec un couteau ou
tout autre objet tranchant, vous
risquez de détériorer
irrémédiablement l’évaporateur.
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GUIDE DE
CONGELATION
Préparez et emballez les aliments et
congelez-lles rapidement
Préparer
Les denrées congelées doivent
conserver toutes leurs qualités
d’origine. Pour cela, vous les
préparerez comme si elles devaient
être consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront
épluchés, nettoyés et blanchis si
nécessaire, les volailles et les poissons,
vidés et nettoyés, les viandes
dégraissées (voir paragraphes
correspondants). Chaque paquet doit
être proportionné à l’importance de la
consommation familiale de manière à
être utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions
permettent d’obtenir une congélation
rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le
congélateur, ils doivent être
soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le
dessèchement, l’oxydation et le
transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous
choisirez l’emballage qui offre le
meilleur contact entre l’aliment et les
surfaces froides. Quel que soit le type
d’emballage.
II doit être:
• de qualité alimentaire
• inodore
• spécial congélation, c’est à dire
résistant aux très basses
températures
• imperméable à l’eau et à l’air.
II doit pouvoir:
• être employé de telle sorte que l’air
en soit éliminé aussi complètement
que possible
• être clos de façon hermétique.
Quel emballage choisir
Les récipients: Rigides ou semi-rigides,
ils conviennent aux fruits délicats,
compotes et plats cuisinés.
Les boîtes en matière plastique:
Munies d’un couvercle assurant une
fermeture hermétique, elles
conviennent particulièrement à la
congélation. Carrées ou rectangulaires,
elles offrent un contact étroit avec les
parois froides de l’appareil et
permettent un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d’aluminium: Il en
existe de différentes formes et
contenances. Leur couvercle aisé à
mettre en piace assure généralement
une bonne étanchéité. Ces barquettes
sont souvent réutilisables après avoir
été bien nettoyées et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton
paraffiné: s’emploient comme les
barquettes en aluminium mais ne
peuvent recevoir d’aliments chauds et
ne sont pas réutilisables.
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Remarque: En congelant, les produits
augmentent de volume; ne remplissez
pas complètement les récipients.
Les sachets: Vous utiliserez de la
même façon les gaines vendues en
rouleau; elles permettent de réaliser
des sachets à la demande en soudant
l’une des extrémités à l’aide d’un
appareil à thermosceller ou tout
simplement en utilisant un fer à
repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou
en rilsan, ils sont pratiques car ils
épousent bien la forme des aliments.
De différentes capacités, ils constituent
l’emballage idéal des volailles et
légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l’air, ils sont fermés
par un lien ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité “à bouillir”
offrent l’avantage supplémentaire de
pouvoir être immergés dans l’eau
bouillante pour en réchauffer le
contenu. Les sachets ne sont pas
réutilisables.
Les feuilles: Comme les sachets, elles
permettent d’obtenir des paquets qui
épousent parfaitement la forme des
aliments.
L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan
ou les films adhésifs peuvent être
indifféremment employés à condition
de toujours choisir la qualité “spécial
congélation”. Les paquets sont fermés
par un double pliage dans chaque
sens et maintenus par un ruban
adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour
séparer les petites pièces de viande ou
les tranches de poisson par exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement:
• des liens à armature métallique
pour fermer sacs et sachets
• des rubans adhésifs résistant aux
basses températures et pouvant
recevoir des inscriptions.
Liens et rubans se vendent au
rouleau.
• des étiquettes autocollantes pour
congélation et des marqueurs
indélébiles pour identifier les
emballages.
L’étiquetage
L’identification des emballages est de
première importance; elle doit indiquer
la nature de l’aliment, le poids, la
quantité ou le nombre de parts, la date
de congélation et éventuellement la
date limite d’utilisation (voir
paragraphes “durée de conservation
en mois”).
La durée de conservation varie selon la
nature des aliments. II est indispensable
de tenir à jour un inventaire des denrées
congelées afin de les consommer dans
un ordre correct.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très
importante car c’est souvent d’une
décongélation mal menée que viennent
toutes les déceptions. Chaque aliment,
selon sa nature, sa forme ou
simplement la recette prévue,
demande que l’on choisisse la
méthode de décongélation la mieux
adaptée.
En règle générale, sachez que la plus
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mauvaise des méthodes est la
décongélation à l’air ambiant, favorable
au développement microbien. La
meilleure étant, chaque fois que cela
est possible, “la décongélation
cuisson”, qui de plus apporte un gain
de temps certain.
Ne recongelez jamais un aliment
décongelé, sauf un aliment cru qui
aura été cuit entre-ttemps.
Décongélation et
cuisson simultanées
Tous les produits à consommer cuits,
s’ils ne sont pas trop volumineux
peuvent être cuits sans décongélation
préalable:
Les légumes dans l’eau bouillante, les
poissons dans la friture ou au court
bouillon, les viandes à rôtir dans la
cocotte ou au four, les petites pièces
directement sur le gril ou dans la
poêle.
La seule précaution à prendre pour les
viandes et les poissons est de les cuire
à plus faible température et
d’augmenter le temps de cuisson de
50% environ.
Décongélation au
réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces
de viande ou les volailles
volumineuses, convient aussi à la
décongélation des produits à
consommer crus, tels que les fruits, le
beurre...
Selon la nature et l’épaisseur des
produits, la durée de décongélation
peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce
cas vous laisserez le produit dans son
emballage de congélation.
Décongélation aux
micro-ondes
On ne peut aujourd’hui parler de
décongélation sans évoquer le four à
micro-ondes. Il est indéniablement le
complément idéal du congélateur. La
décongélation aux micro-ondes est
très rapide, ce qui offre le double
avantage d’éviter la contamination
microbienne et de permettre l’utilisation
quasi immédiate des produits
congelés. Par exemple: un poulet de 1
kg demande environ 15 heures pour
être décongelé dans un réfrigérateur et
seulement 20 minutes dans un four à
micro-ondes.
CONSEILS DE
PREPARATION
Pour la congélation
et décongélation
FRUITS
Il convient d’être particulièrement
vigilant pour la congélation des fruits
car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
- Solution 1
• La couleur des poires, pommes et
pêches s’altère très vite lorsqu’on
les épluche, les coupe ou les
dénoyaute.
• Pelez et coupez les fruits.
Dénoyautez-les si nécessaire.
• Remplissez un récipient d’eau + 1
jus de citron.
electrolux 19
• Mettez-y les fruits lorsqu’il sont
pelés et coupés.
• Préparez-les ensuite avec une
solution d’eau sucrée + 2 jus de
citron pour un litre d’eau ou un
sirop (voir solution 4).
• Laissez refroidir et congelez
l’ensemble “fruits au sirop”.
Abricots
-S
Solution 2
• Mettez les fruits lavés dans un plat.
Ils doivent rester mouillés
• Saupoudrez de sucre (1 volume de
sucre pour 3 volumes de fruits) 300
gr/kg fruits.
• Retournez les fruits avec beaucoup
de précautions pour une bonne
répartition du sucre.
• Congelez ensuite les fruits
saupoudrés de sucre.
- bien mûrs - fermes - frais
Lavez-les et coupez-les en 2.
Dénoyautez-les. Pelez-les. Placez-les
dans un saladier et arrosez-les d’un jus
de citron.
Congelez-les en les préparant avec les
solutions 3 ou 4.
• Si vous ne pelez pas les abricots,
trempez-les pendant 1/2 heure
dans l’eau bouillante afin que la
peau se ramolisse pendant la
congélation. Faites-les ensuite
refroidir.
• Meilleur résultat avec la solution
d’eau sucrée.
Solution d’eau sucrée
Cerises
- Solution 3
• Délayez 650 gr de sucre dans un
litre d’eau (solution à 40%).
• Mettez les fruits dans des boîtes,
gobelets, saladiers “spécial
congélation”.
• Recouvrez complètement de cette
solution qui doit être aussi froide
que possible.
• Mettez à congeler (fruits au sirop).
- mûres à point - fermes - non
écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et
dénoyautez-les. Congelez-les nature
ou avec la solution 2 étalées sur un
plateau* ou préparez-les avec la
solution 3 ou 4.
• Utilisez-les nature, pour la
préparation de tartes et saupoudrez
les cerises de sucre vanillé après
cuisson.
Fruits au sirop
Fraises
- Solution 4
• Faites dissoudre 800 gr de sucre
dans 1/2l d’eau pour obtenir
environ 1 litre de sirop.
• Portez à ébullition.
• Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre
de sirop) et versez sur les fruits.
- petites ou moyennes - fermes - très
parfumées
- fraîches - non écrasées - cueillies du
jour
Lavez-les. Faites les égoutter avec
précaution pour ne pas les
endommager. Otez-leur le pédoncule.
Fruits au sucre cristallisé
20 electrolux
Congelez-les nature ou avec la solution
2, étalées sur un plateau*.
• Utilisez-les à l’état surgelé comme
garniture de gâteaux ou tartes.
• Décongelez lentement au
réfrigérateur.
• Les fraises décongelées sont très
fragiles. Utilisez-les avec
précaution.
Framboises
- fermes - mûres à point - bien
parfumées - non écrasées - fraîches bien colorées - cueillies du jour
Lavez-les avec beaucoup de
précaution. Equeutez-les et égouttezles sur une feuille de papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées
côte à côte sur un plateau puis
rangez-les. Pour les charlottes et les
entremets, saupoudrez-les de sucre +
1 jus de citron, posées côte à côte sur
un plateau*. Très bons résultats. Très
bonne qualité après congélation.
Comme les fraises, les framboises
doivent être cueillies par ciel dégagé, le
temps orageux est très néfaste à leur
conservation.
Groseilles rouges, blanches ou
cassis
- bien mûrs - fermes - non avariés frais - parfaitement sains
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les
sur un papier absorbant. Congelez-les
nature, étalés sur un plateau* ou avec
une des préparations à base de sucre
(voir solutions 2, 3 ou 4).
• Pour les glaces et les coulis, passezles en purée. Les cassis et groseilles
sont sensibles aux manipulations. Il
faut les cueillir avec précaution et avant
que le soleil ne commence à chauffer.
Melons
- à point - très parfumés - fermes taille moyenne
• Entiers: Détachez un couvercle de
10 cm de diamètre. Sortez les
pépins à l’aide d’une cuillère.
Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit
de la solution 3. Remettez le
couvercle et emballez dans du
papier cellophane.
• En morceaux ou en quartiers
Coupez le melon en quartiers. Sortez
les pépins. Epluchez les quartiers.
Congelez avec la solution 3.
• En général, les melons gardent
toute leur saveur et tout leur arôme
après congélation.
Mures et myrtilles
- bien noires - mûres à point - fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les.
Egouttez-les délicatement. Congelezles nature, étalées sur un plateau* ou
avec une des préparations à base de
sucre (solutions 2, 3 ou 4).
• Légèrement acidulées, très
juteuses, les myrtilles supportent
parfaitement bien la congélation.
Pêches blanches ou jaunes
- très parfumées - mûres à point fermes - lisses
• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelez-les
en les préparant avec la solution 1.
• En purée: Lavez-les, pelez-les et
écrasez-les. Sucrez la préparation,
mélangez et congelez.
electrolux 21
• Vous pèlerez les pêches plus
facilement si vous les trempez dans
l’eau bouillante. Les pêches
supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en
purée plutôt qu’en fruit entier.
Poires
- poires type William - récemment
cueillies - non tannées - parfumées mûres mais fermes - juteuses - non
granuleuses
• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelez-les
en les préparant avec la solution 1.
• En purée: Lavez-les, pelez-les et
écrasez-les en purée.
• Vous pèlerez les poires plus
facilement si vous les trempez dans
l’eau bouillante. Les poires
supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en
purée plutôt qu’en fruit entier.
Pommes
- reinettes - toutes sortes de pommes
• En compote: Lavez-les et épluchezles. Cuisez-les. Ecrasez-les en
compote. Laissez refroidir et
congelez.
• Remarques identiques à celles des
poires. Procédez de la même façon
pour congeler de la compote de
toutes sortes de fruits.
Prunes
- reines Claudes, Questches etcmûres - fermes fraîchement cueillies
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en
2. Dénoyautez les. Mettez-les au fur et
à mesure dans la solution 1.
• Si vous ne pelez pas les prunes,
elles seront dures. Les prunes
gardent toutes leurs qualités après
avoir été congelées.
Rhubarbe
- fraîche - tendre - peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez
légèrement. Coupez-la en tronçons.
Congelez-la nature ou avec les
solutions 2 ou 3.
• Utilisez-la directement sur une tarte,
un gâteau ou cuisez-la en
compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer
au réfrigérateur (ou au four à micro-ondes
pour la préparation des compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots
Cassis
Cerises
Fraises
Framboises
Groseilles
Melons
Mûres
Myrtilles
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Rhubarbe
8
10
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
8
10
10
6à8
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
22 electrolux
Legumes
Blanchiment
Il consiste à ébouillanter les légumes
pendant quelques instants et à refroidir
aussitôt à l’eau froide.
• à l’eau:
Portez l’eau à ébullition. Immergez les
légumes en totalité dans l’eau
bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres
d’eau. La même eau pouvant être
utilisée 6 à 7 fois). Couvrez.
• à la vapeur:
Prenez une marmite à pression. Mettez
les légumes dans le panier en métal.
Remplissez la marmite d’eau (reportezvous aux instructions de la notice
d’utilisation de ce récipient) et portez-la
à ébullition. Suspendez le panier afin
qu’il ne trempe pas dans l’eau. Mettez
la marmite sous pression.
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez
les légumes dans un bain d’eau froide.
Laissez éventuellement couler l’eau
dans ce bain de manière à maintenir la
température la plus basse (possibilité
d’utiliser de la glace). Faites égoutter
les légumes quelques minutes.
Emballez-les et congelez-les.
Asperges
- fraîches - très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et
coupez les grosses en deux (sens de
la longueur). Blanchissez-les à l’eau ou
à la vapeur,
- 3 min. à l’ébullition
- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l’eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
• Les résultats sont très inégaux
selon que les asperges sortent de
terre ou ont déjà quelques heures.
Carottes
- jeunes carottes - forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles
sont petites. Coupez-les si vous le
jugez nécessaire. Blanchissez-les 3
min. à l’eau bouillante. Laissez
égoutter et refroidir. Emballez.
Champignons (paris-ccèpes-ggirolles)
- petits - fermes - sains - propres fraîchement cueillis - chapeaux pas
trop ouverts
Préparez-les et lavez-les. Faites-les
revenir dans une poêle pour éliminer
leur eau de végétation. Ajoutez une
cuillère d’huile. Egouttez-les. Emballez.
• Pour les cèpes, s’ils sont très
jeunes et très petits, congelez-les
tels quels sur une feuille à pâtisserie
et ensuite emballez-les.
Choux-ffleurs
- très blancs - bien fermes - serrés non épanouis
• Entier: Enlevez les feuilles et une
partie du pied. Mettez-le 1/2 heure
dans l’eau froide salée (pied vers le
haut). Blanchissez 5 min dans l’eau
bouillante. Refroidissez-le 5 min. à
l’eau courante. Laissez égoutter et
emballez.
• En morceaux: Otez les feuilles et
une partie du pied. Détachez les
petits bouquets en taille égale.
Lavez-les. Blanchissez-les 2 min
dans l’eau bouillante. Refroidissez à
l’eau courante. Laissez égoutter et
emballez.
electrolux 23
• Le résultat est excellent. Les chouxfleurs perdent une partie de leur
goût fort.
Haricots verts et haricots beurre
- tendres - coeur blanc
Epluchez-les: Otez les côtes.
Blanchissez-les 2 min. à l’eau
bouillante. Egouttez.
• Ils sont surtout utilisés pour les
potées, choux braisés, farcis,
saucisses au choux etc...
- fins - charnus - grains non formés très verts ou beurre - sans taches
Effilez-les et cassez-les en deux ou
trois morceaux.
Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau
bouillante pendant 4 min ou à la
vapeur pendant 5 min. Refroidissez-les
à l’eau courante. Laissez-les égoutter
et emballez.
• Il est nécessaire de les réhydrater.
Endives
Herbes aromatiques
- bien blanchies - non épanouies - bien
fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les
en morceaux de 1 à 2 cm de long.
Blanchissez-les à l’eau bouillante
pendant 3 min. Remuez-les pour
qu’elles soient bien immergées.
Refroidissez-les à l’eau courante.
Laissez égoutter. Emballez.
• Il est possible de ne pas les
blanchir et, par contre,de les braiser
directement sans autre
manipulation.
- persil, estragon, cerfeuil, menthe,
fines herbes, ciboulette - bien vertes fraîches - feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en
petits bouquets. Emballez-les. Lavezles, égouttez-les et hachez-les
finement. Emballez-les dans de petits
récipients (boîtes plastique).
• Frottez les bouquets dans vos
mains pour les écraser sur la
préparation à aromatiser. La
décongélation est presque
immédiate. Très pratique pour
aromatiser vos préparations.
Choux verts
Epinards
- frais - tendres - petites feuilles petites queues juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles.
Blanchissez-les à l’eau bouillante
pendant 1 min.
Remuez pendant la cuisson pour
séparer les feuilles. Refroidissez-les à
l’eau courante. Laissez égoutter.
Emballez.
• Evitez les épinards de grandes
tailles (mauvais résultats).
Petits pois
- fermes - tendres - sucrés - verts fraîchement cueillis
Lavez-les après les avoir écossés.
Blanchissez-les 2 min à l’eau bouillante
ou 3 min s’ils sont un peu plus gros.
Refroidissez-les à l’eau courante.
Egouttez et emballez.
• Excellent résultat.
24 electrolux
Tomates
Viandes
- saines - mûres - fermes -bien rouges
• Entières: Lavez-les. Epluchez-les si
nécessaire(trempez-les 2 à 3
secondes dans l’eau bouillante
pour plus de facilité). Séchez-les et
emballez-les.
• En purée: Lavez-les. Coupez-les en
morceaux. Cuisez-les avec un peu
d’eau. Ecrasez-les en purée.
Refroidissez la purée en plongeant
le récipient dans de l’eau froide.
• Bons résultats. Attention: les
tomates peuvent se démonter.
Coupez-les encore gelées pour la
préparation d’une salade. Il est
préférable de congeler les tomates
en purée car les tomates entières
perdent leur fermeté.
• Coupez la viande en morceaux
(quantité consommée par votre
famille en un repas. Evitez de faire
des paquets supérieurs à 2 kg).
• Dégraissez et désossez pour
obtenir un gain de place de 25 à
30%.
• Ne pas saler, ajoutez quelques
épices si nécessaire (attention:
après congélation de la viande,
poivre plus fort, curry fade, noix de
muscade trop forte, paprika et
céleri prennent un goût très
désagréable).
• Emballez toujours les morceaux ou
les tranches que vous séparez par
des feuilles de papier cellophane.
• Congelez la viande dès que
possible.
• La charcuterie préparée et congelée
aussitôt faite, crue ou cuite selon le
cas. Pour une longue conservation,
il est préférable d’utiliser les
moyens traditionnels (conserves
stérilisées) car la charcuterie rancit
doucement au congélateur alors
que les pâtés, rillettes et rôtis de
porc se bonifient en conserves
stérilisées.
Décongélation
Viande crue
• Décongélation de quelques heures
à 24 heures selon grosseur, au
réfrigérateur pour les tournedos,
grillades, côtes... ou quelques
minutes dans un four à microondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation
Durée de conservation en mois:
Asperges
Carottes
Champignons
Choux-Fleurs
Choux verts
- nature
- cuisine
Endives
Epinards
Haricots verts
Haricots beurre
Herbes aromatiques
Petits Pois
Tomates
12
10 à 12
10 à 12
8 à 10
8 à 10
2à3
6à8
10 à 12
10 à 12
10 à 12
6à8
12
6
electrolux 25
du four ou dans le livre de recettes).
• Cuisson directe sans décongélation
pour le boeuf mode, le gigot, rôti,
etc... Prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long pour la
décongélation et vérifiez la cuisson.
Viande cuite
• Décongélation de quelques heures
à 24 heures selon grosseur, au
réfrigérateur pour les viandes cuites
à consommer froides ou très
rapidement au four à micro-ondes
(se reporter aux temps indIqués
dans la notice d’utilisation du four
ou dans le livre de recettes).
• Réchauffez les viandes cuites en
sauce directement sans
décongélation.
Gibiers et volailles
• Nettoyez bien le gibier et préparezle comme les viandes.
• Coupez l’aorte et pendez la volaille
par les pattes.
• Trempez-la dans de l’eau à 50°C
pendant quelques minutes.
• Plumez-la (de la queue aux ailes).
• Ne déchirez surtout pas la peau.
• Brûlez sur une flamme les plumes
restantes.
• Faites une incision près des pattes
dans la partie souple du ventre
pour la vider.
• Emballez entièrement avec du
papier polyéthylène.
• Congelez.
Remarque: il est nécessaire de
nettoyer la volaille avant de la congeler.
Décongélation
• Les volailles seront cuites
directement sans décongélation.
• Prévoyez un temps de 15 à 20
minutes supplémentaire selon la
grosseur.
• Si vous désirez effectuer une
décongélation avant cuisson:
Placez la volaille à décongeler au
réfrigérateur (de quelques heures à
24 heures) ou dans le four à microondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation
du four ou dans le livre de recettes).
Durée de conservation en mois:
Abats
Bœuf:
Tournedos, Grillades,
Rôti, Mode (cru)
Cru en sauce, Côtes
Cuit en sauce, Mode (cuit)
Charcuterie
Gros gibier
Mouton :
Côtes, Gigot
Colliers en sauce,
Hauts de côtes
Porc
Veau
Rôti, Côtes, tendrons
Paupiettes
Gibier-V
Volailles
Poulets
Poules
Canards
Dindes, entières,
escalopes, cuisses
Oies
Gibier à plumes
Lapin
4
10 à 12
8 à 12
2à3
2à3
4à5
9
2
6à8
6
2
10 à 12
8 à 10
5à6
6
4
3à4
6
26 electrolux
Poissons, crustaces,
coquilles St-JJacques
Poissons
Ecaillez, videz et séchez-les. Coupezles en tranches (gros poissons).
Emballez le poisson entier ou en
tranches séparément et congelez
immédiatement.
Crustaces
Langoustes - homards - crabes
Pour avoir un meilleur décollement de
la chair au moment de la préparation,
ébouillantez-les 5 minutes.
Refroidissez-les et emballez-les.
Congelez-les le plus rapidement
possible
Crevettes grises ou roses
Congelez-les fraîches, crues, sans
préparation spéciale.
Moules
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu.
Décoquillez-les et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l’eau et congelez-la à part.
Coquilles St-JJacques
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le
corail. Lavez-les et séchez-les.
Congelez-les posées sur un plateau (*)
et emballez-les après congélation.
Décongélation
Poissons
• sans décongélation: directement à
la cuisson, court-bouillon, au four
ou à la poêle.
• au réfrigérateur: décongélation de
quelques heures à 24 heures selon
grosseur.
• au four à micro-ondes: (se reporter
aux temps indiqués dans la notice
d’utilisation du four ou dans le livre
de recettes).
Crustacés
• sans décongélation: directement au
court-bouillon.
• au réfrigérateur: quelques heures
pour les crevettes, moules ou
coquilles St-Jacques.
• au four à micro-ondes: (se reporter
aux temps indiqués dans la notice
d’utilisation du four ou dans le livre
de recettes).
• Utilisation directe en plats cuisinés
pour les crevettes, moules,
coquilles St-Jacques.
Durée de conservation en mois
Poissons maigres
merlan, cabillaud, lieu
Poissons gras
Thon, maquereau, saumon,
truite de mer
Crustacés
langouste, homard,
crabe, etc
Coquilles St-JJacques
3à4
1à2
5à6
2
electrolux 27
Produits laitiers, plats
cuisines, boulangerie,
gateaux, tartes et tourtes,
cremes glacees
Produits laitiers
• Battez les jaunes d’œufs, ajoutez
1/2 cuillère à café de sel ou 1
cuillère à soupe de sucre pour 2
jaunes selon utilisation.
• Mettez les blancs dans de petits
récipients.
• Battez la crème fraîche et congelez.
• Beurre et fromage à pâte molle
seront emballés dans du papier
d’aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2
heures. Vérifiez l’état de décongélation
avant l’utilisation.
Remarques
• Les yaourts se séparent et ne sont
pas satisfaisants.
II n’est pas dangereux de les
consommer mais la consistance est
abîmée.
• Ne pas congeler la mayonnaise car
l’huile se sépare du jaune d’œuf.
Plats cuisines
• Cuisinez vos plats selon vos
recettes habituelles.
• Prévoyez des portions
correspondant au nombre de
personnes de votre famille.
• Emballez.
Décongélation
• Réchauffez doucement dans un
plat.
• Couvrez.
• Remuez les aliments tels que
soupes, potages et viandes en
sauce.
Remarque
• La décongélation peut s’effectuer
dans un four à micro-ondes. (se
reporter aux temps indiqués dans la
notice d’utilisation du four ou livre
de recettes).
Boulangerie
• Pain: Congelez-le frais à peine
refroidi. Coupez-le en morceaux.
• Brioches: Congelez-les aussitôt
refroidies, sur des grilles*.
• Croissants: Congelez-les cuits,
juste refroidis sur des grilles *.
• Levure: Congelez-la telle quelle.
Décongélation
à température ambiante environ 2
heures. Accélérez la décongélation en
mettant pain, brioche ou croissants au
four classique ou four à micro-ondes.
Remarque
• La décongélation peut s’effectuer
dans un four à micro-ondes (se
reporter aux temps indiqués dans la
notice d’utilisation du four ou dans
le livre de recettes).
Gateaux, tartes et tourtes
Pour ne pas les casser, congelez-les
sur une grille ou un plateau après
complet refroidissement (1)
Décongélation
Retirez l’emballage. Décongelez à l’air
ambiant. Coupez les parts avant
décongélation pour garder leur forme.
(Utilisez un couteau adapté)
28 electrolux
Cremes glacees
Préparez la glace selon vos recettes
habituelles. Congelez-la dans des
boîtes spéciales congélation si elle n’a
pas besoin d’être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de
consommer directement.
Durée de conservation en mois
Produits laitiers
Jaune d’œuf
Blanc d’œuf
Beurre, Fromage
Crème
8 à 10
10 à 12
8
3
Plats cuisines
Boulangerie
Pain
Brioches
Croissants
Levure
2à4
3
4à6
6
Gateaux, tartes, tourtes
Cake
Crêpe, Quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
Cremes glacees
2à3
1à2
1à2
2
1
2
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes “Spécial
Congélation” pour libérer votre plateau.
(*) Plateau de congélation
ENTRETIEN ET
NETTOYAGE
Dégivrage
Compartiment réfrigérateur
Le dégivrage du compartiment
réfrigérateur s’effectue
AUTOMATIQUEMENT à chaque arrêt
du compresseur. L’eau de dégivrage
est évacuée dans un bac situé à
l’arrière de l’appareil où elle s’évapore.
Cette opération ne nécessite aucune
intervention de votre part.
Compartiment congélateur
Périodiquement (toutes les 2 ou 3
semaines) à l’aide d’une spatule en
plastique, grattez la mince couche de
givre qui recouvre les parois. Il n’est
pas nécessaire de débrancher
l’appareil et d’enlever les produits
contenus dans ce compartiment.
N’utilisez jamais de couteau ou
d’objet métallique pour gratter la
couche de givre, vous risquez
de détériorer irrémédiablement
l’évaporateur.
Une ou deux fois par an, ou chaque
fois que l’épaisseur du givre excède 5
mm environ, il est recommandé de
procéder, au dégivrage complet .
☞
Pour dégivrer complètement
l’appareil
1. Choisissez le moment où votre
appareil est peu garni.
2. Comme une élévation de
température peut altérer les denrées
congelées, mettez le thermostat sur
electrolux 29
la position 5 ou 6, 12 heures avant
d’effectuer le dégivrage pour assurer
une réserve de froid (une baisse de
température des aliments).
3. Mettez le thermostat sur la position «O»
4. Débranchez l’appareil.
5. Sortez les bacs à glaçons et
éventuellement les denrées
congelées. Enveloppez celles-ci
dans plusieurs feuilles de papier
journal, ou mieux, dans des
emballages isothermes. Conservezles dans un endroit frais.
6. Placez un récipient sur la 1ère
clayette du compartiment
réfrigérateur,à l’endroit qui
correspond à l’ouverture de
vidange, et retirez le bouchon,
comme l’illustre la figure.
7. Maintenez la porte ouverte.
8. Une fois que le dégivrage terminé,
épongez bien le congélateur et
remettez le bouchon à sa place.
9. Rebranchez l’appareil et remettez-le
en service ou alors, si vous le
souhaitez, procédez au nettoyage
de l’appareil.
Deux heures plus tard, replacez les
produits surgelés et congelés (s’il y
a lieu).
PR151
Nettoyage
Ne procédez au nettoyage
qu’après avoir débranché
l’appareil.
II est indispensable de maintenir votre
appareil en parfait état de propreté.
N’utilisez jamais de produits abrasifs
ou caustiques, ni d’éponges avec
grattoir pour procéder au nettoyage
intérieur et extérieur de votre appareil.
Nettoyage intérieur
Il est recommandé de nettoyer le
compartiment réfrigérateur très
régulièrement et le compartiment
congélateur chaque fois que vous
procédez au dégivrage complet.
Compartiment réfrigérateur
• Retirez tous les accessoires du
compartiment (clayettes,
balconnets, bac(s) à légumes,
etc...). Lavez-les à l’eau tiède
additionnée d’un détergent doux et
inodore (produit utilisé pour la
vaisselle par exemple); rincez à
l’eau javellisée et séchez très
soigneusement.
• Lavez les parois intérieures du
compartiment comme indiqué pour
les accessoires. Soignez
particulièrement les supports de
clayettes et la gouttière
d’évacuation de l’eau de dégivrage.
Nettoyez l’orifice d’écoulement de
l’eau de dégivrage du réfrigérateur
avec le bâtonnet se trouvant dans
l’orifice.
• Lavez le joint de porte en
caoutchouc sans omettre de
nettoyer également sous le joint.
30 electrolux
☞ Remplacement
de l’ampoule
Pour remplacer l’ampoule
D037
Compartiment congélateur
• A l’occasion d’un dégivrage, lavez
le compartiment et le joint de porte
à l’aide d’une éponge et d’un
détergent doux. Rincez et séchez
soigneusement.
• Débranchez l’appareil.
• Dévissez la vis de fixation du
diffuseur.
• Décrochez la partie mobile en
exerçant une pression sur celle-ci.
• Dévissez l’ampoule et remplacez-la
par un modèle semblable (la
puissance maximale est indiquée
sur le diffuseur).
Nettoyage extérieur
De nombreux détergents spécifiques
pour les surfaces de cuisine
contiennent des agents chimiques
pouvant corroder/endommager les
parties en plastique de cet appareil. Il
est donc recommandé de ne laver le
revêtement extérieur de cet appareil
qu’avec de l’eau chaude et un petit
peu de détergent liquide non agressif,
pour vaisselle par exemple.
Rincez et séchez soignement.
De temps en temps, dépoussiérez le
condenseur (grille située à l’arrière de
l’appareil), à l’aide d’un aspirateur ou
d’une brosse.
D411
En cas d’absence
prolongée ou de
non-utilisation
Ramenez le thermostat sur la position
«O».
Débranchez, videz, dégivrez et
nettoyez l’appareil.
Maintenez les portes entrouvertes
pendant toute la durée de nonutilisation.
electrolux 31
Si toutefois, vous n’avez pas la
possibilité de débrancher et vider
l’appareil, faites vérifier régulièrement le
bon fonctionnement de celui-ci et ceci
en tenant compte de sa charge et de
son autonomie de fonctionnement.
En cas d’arrêt de
fonctionnement
Si la panne est de courte durée, il n’y a
aucun risque d’altération pour les
aliments. Abstenez-vous cependant
d’ouvrir la porte.
Si la panne doit se prolonger,
transférez les produits surgelés et
congelés dans un autre congélateur.
L’autonomie de fonctionnement de
votre appareil est de 12 heures. Cette
durée est sensiblement raccourcie
suivant la charge de l’appareil.
Dès que vous constatez un début de
décongélation, consommez les
aliments le plus rapidement possible,
ou recongelez-les après les avoir cuits
(aliments crus).
32 electrolux
EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
La fabrication de votre appareil a fait l‘objet de nombreuses vérifications.
Cependant, si vous constatez une anomalie de fonctionnement, consultez le
tableau ci-dessous avant d’appeler le service après vente.
Symptômes
Solutions
L’appareil vibre
Vérifiez que:
• L’appareil est correctement calé (voir chapitre
Installation).
• L’appareil n’est pas installé contre une
cloison résonnante.
• L’appareil n’est pas situé trop près des
meubles.
Il y a des traces d’eau au fond
Vérifiez que:
du compartiment réfrigérateur • L’orifice d’écoulement de l’eau de dégivrage
n’est pas obstrué.
Il y a du givre sur l’évaporateur
Vérifiez que:
du compartiment réfrigérateur • Le thermostat n’est pas sur une position trop
élevée.
• Les aliments ne sont pas en contact avec
l’évaporateur afin que l’air circule
correctement.
L’appareil ne fait pas
Vérifiez que:
suffisamment de froid dans le • L’appareil est dans une pièce où la
compartiment réfrigérateur
circulation d’air est normale.
• L’appareil n’est pas situé à proximité d’une
source de chaleur.
L’appareil ne fait pas
Vérifiez que:
suffisamment de froid dans le • La température ambiante du local où est
compartiment congélateur
situé l’appareil n’est pas trop basse.
• Trop de produits frais n’ont pas été
introduits en même temps dans le
compartiment congélateur.
L’appareil s’arrête de
Vérifiez que:
fonctionner
• Le thermostat n’est pas sur la position arrêt “O”.
• La prise est effectivement branchée.
• Les fusibles sont en bon état et n’ont pas
disjoncté.
Si aucun de ces défauts n’est observé, il convient de consulter très rapidement le service après
vente de votre magasin-vendeur afin d’éviter toute altération des aliments.
Donnez-lui la référence complète de votre appareil: ces renseignements figurent sur la plaque
signalétique située à l’intérieur de l’appareil, en bas, sur le côté gauche.
electrolux 33
NIVEAU SONORE
Ci-dessous, nous indiquons certaines
sources de bruit qui, toutefois, ne
compromettent en aucun cas le
fonctionnement de l’appareil.
Tic
Tic
Bruit dû à la mise en place du meuble
Brrrr
Sources de bruit possibles
faciles à éliminer
Bruit dû au compresseur
La mise à niveau de l’appareil n’est
pas correcte:
Agissez sur les pieds
L’appareil est accolé à d’autres
meubles:
Espacez les meubles.
Blubb
Blubb
Bruit dû à la circulation du fluide
frigorigène.
Les accessoires intérieurs sont mal
installés:
Retirez les clayettes et/ou les
balconnets et remettez-les
correctement en place.
Les bouteilles et/ou les boîtes se
touchent:
Séparez les différents éléments à
l’intérieur de l’appareil.
34 electrolux
A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR
Caracteristiques techniques
Hauteur mm
1400
Largeur mm
600
Profondeur mm
625
Pouvoir de congélation kg/24h
2
Autonomie, en cas de panne, heures (*)
12
(*) Selon la Norme NFEN 28187
telle sorte qu’il soit légèrement incliné
vers l’arrière pour faciliter la fermeture
des portes.
Pour le bon fonctionnement de votre
appareil, la température ambiante du
local doit être comprise entre +10°C et
+32°C. Au-d
delà de ces températures,
ses performances peuvent s’en trouver
diminuées.
INSTALLATION
Important
L’appareil doit pouvoir être débranché
à tout moment; il est donc nécessaire
que la prise murale reste accessible
une fois que l’installation est terminée
A
B
10 mm
Placez de préférence votre appareil loin
d’une source de chaleur (chauffage,
cuisson ou rayons solaires trop intenses).
Veillez à ce que l’air circule librement
tout autour de l’appareil. Si toutefois
vous désirez placer l’appareil dans une
niche ou directement sous un élément,
il est indispensable de laisser un
espace de 100 mm entre le dessus de
l’appareil et l’élément supérieur.
Calez soigneusement l’appareil en
agissant sur les pieds réglables, de
10 mm
Emplacement
100 mm
Cet appareil est conforme aux
Directives Communautaires
suivantes:
• 73/23 CEE 19/02/73 (Basse
Tension) et modifications
successives;
• 89/336 CEE 03/05/89
(Compatibilité Electromagnétique) et
modifications successives.
NP006
electrolux 35
Fixation des entretoises
arrière
Pour éviter que le condenseur ne
touche le mur, vous devez fixer les 2
entretoises jointes à la notice
d’utilisation.
Pour cela:
Desserrez les vis et introduisez les
entretoises sous la tête de vis, puis
resserrez.
PR153
Branchement électrique
Votre appareil ne peut être branché
qu'en 230 V monophasé.
Vérifiez que le compteur électrique
peut supporter l'intensité absorbée par
votre appareil compte tenu des autres
appareils déjà branchés.
Calibre des fusibles en ligne (un par
phase) 10 A en 230 V.
Important
L'installation doit être réalisée
conformément aux règles de l'art, aux
prescriptions de la norme NF.C 15.100
et aux prescriptions de l'E.D.F.
Utilisez un socle de prise de courant
comportant une borne de mise à la
terre, qui doit être obligatoirement
raccordée conformément à la norme
NF.C.15.100 et aux prescriptions de
l’E.D.F ; cette prise de courant doit
impérativement être accessible.
Si le câble d'alimentation est
endommagé, il doit être remplacé par
un câble d'alimentation certifié .
Cette opération ne peut être effectuée
que par une personne habilitée, par
votre vendeur, ou par le fabricant.
L’appareil ne doit pas être raccordé à
l’aide d’un prolongateur ou d’une prise
multiple.
Vérifiez que la prise de terre est
conforme aux règlements en vigueur.
Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d'accidents ou
d'incidents provoqués par une mise à
la terre inexistante ou défectueuse.
36 electrolux
Réversibilité de la porte
La porte de cet appareil est réversible:
son sens d’ouverture peut être modifié
en fonction du souhait de l’utilisateur.
Avant d'effectuer la réversibilité de la
porte, débranchez l'appareil.
Comment procéder :
• Pour effectuer les opérations
décrites ci-dessous, nous vous
conseillons de vous faire aider par
une autre personne pour éviter
d'endommager la porte de
l'appareil.
• L'appareil en position verticale,
ouvrez la porte. Retirez les vis fixant
le cache plastique de la porte et
retirez-le.
• Enlevez la pièce plastique (d) du
cache plastique de la porte et
remontez-la de l’autre côté.
•
Inclinez l'appareil sur l'arrière en
intercalant un support (petit
tabouret par exemple).
• Retirez la cache charnière en
plastique (3).
• Dévissez la charnière supérieure (1
- 2) et retirez-la.
• Dévissez et retirez l'arrêt de porte (4).
• Retirez la porte.
3
2
1
4
• Otez la grille d’aération (D) qui est
fixée par un ressort.
• Dévissez le pivot de la charnière (E)
avec une clé de 10 et montez-le
sur l’autre côté de l’appareil.
• Vissez la charnière inférieure (E) sur
le côté opposé en utilisant les vis
enlevées précédemment.
• Détachez le cache (F) de la grille de
ventilation (D) et remontez-le de
l’autre côté.
• Remontez la grille d’aeration (D).
E
E
F
F
F
D
F
electrolux 37
• Retirez la porte.
• Fixez l'arrêt de porte (4).
• Installez et fixez la charnière
supérieure (1 - 2) sur le côté opposé.
• Replacez le cache charnière en
plastique (3).
• Replacez votre appareil en position
verticale.
• Replacez le cache plastique de la
porte en le fixant à l'aide des vis.
Replacez, mettez de niveau
l’appareil et attendez au moins deux
heures avant de le brancher.
Si ne voulez pas faire les opérations
vous pouvez contacter le Service
Après-Vente qui vous facturera
l’intervention.
Attention
La réversibilité de la porte une fois
effectuée, contrôlez que le joint
magnétique adhère à la carrosserie. Si
la température à l’intérieur de la pièce
est trop basse (en hiver, par exemple),
il se peut que le joint n’adhère pas
parfaitement. Dans ce cas, si on ne
veut pas attendre que le joint reprenne
sa dimension naturelle après un certain
temps, on pourra accélérer ce
processus en chauffant la partie
intéressée à l’aide d’un sèche-c
cheveux.
• Dévissez la poignée. Remontez-la
de l’autre côté après avoir percé les
caches avec un poinçon. Couvrez
les trous libres avec les caches
contenus dans le sachet de la
documentation.
38 electrolux
Réversibilité du portillon
du compartiment congélateur
180°
electrolux 39
GARANTIE/SERVICE-CLIENTÈLE
Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de
votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en
œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions
concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées.
N'hésitez pas à le contacter.
Si vous devez nous contacter
Pour tenir nos engagements, nous écoutons les Consommateurs
Info Conso Electrolux est le lien privilégié entre la marque et ses Consommateurs. Il assure
en permanence une double mission : satisfaire au mieux vos exigences et tirer parti de
cette proximité pour améliorer sans cesse les produits que nous vous proposons.
AVANT L'ACHAT
Toute une équipe répond avec clarté et précision à vos sollicitations concernant l'éventail
de nos gammes de produits et vous apporte des infos pour vous aider dans votre choix en
fonction de vos propres besoins.
APRÈS L'ACHAT
Exprimez-vous sur la perception que vous avez de nos produits et votre satisfaction à
l'usage. Mais interrogez aussi nos spécialistes sur l'utilisation et l'entretien de vos
appareils. C'est alors que notre mission prend tout son sens. Ecouter, comprendre, agir :
trois temps essentiels pour tenir l'engagement de la marque dans le plus grand respect du
Consommateur.
A bientôt !
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution technique
(décret du 24.03.78).
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