B5741-5 Notice d'utilisation Four électrique encastrable 2 Sommaire Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité. Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil. Sommaire Consignes de sécurité Sécurité des enfants et des personnes vulnérables Consignes générales de sécurité Installation Branchement électrique Application Entretien et nettoyage Nettoyage par pyrolyse Éclairage du four Service après-vente Mise au rebut de l'appareil Description de l'appareil Description de l'appareil Accessoires du four Utilisation quotidienne Premier nettoyage Réglage de l'heure du jour Mise en fonctionnement du four Modification de la température du four Contrôle de la température Mise à l'arrêt du four Ventilateur de refroidissement Indicateur de chauffe Indicateur de chaleur résiduelle 2 3 3 3 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 Chauffage rapide Fonctions du four Insertion des accessoires du four Fonctions de l'horloge Réglage des fonctions de l'horloge Autres fonctions Sécurité enfants Arrêt automatique du four Conseils utiles Vitre interne de la porte Cuisson Rôtir Cuisson au grill Conserves Séchage Durée de décongélation Entretien et nettoyage Nettoyage par pyrolyse Glissières Eclairage du four Porte et vitres du four En cas d'anomalie de fonctionnement 8 9 9 10 11 11 11 11 12 12 12 18 20 21 21 22 23 23 24 24 25 26 En matière de protection de l'environnement 27 Sous réserve de modifications Consignes de sécurité Lisez attentivement cette notice d'utilisation avant l'installation et l'utilisation de l'appareil : • Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil • Pour le respect de l'environnement Consignes de sécurité 3 • Pour le bon fonctionnement de l’appareil. Conservez cette notice d'utilisation avec l'appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger. • Ne laissez pas les emballages à portée de main des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure corporelle. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l’appareil lorsque la porte est ouverte ou que l'appareil est en fonctionnement. Risque de blessure corporelle ou d'autre invalidité permanente. • Si l'appareil est muni d'un verrouillage du four ou d'un verrouillage des touches, utilisezle. Il empêche les enfants et les petits animaux d'utiliser accidentellement l'appareil. Consignes générales de sécurité • Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil. • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. Installation • Toute installation ou tout raccordement de votre appareil ne sera effectué(e) que par un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Vous évitez ainsi d'endommager l'appareil ou de vous blesser. • Vérifiez que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, contactez votre magasin vendeur. • Retirez tous les emballages, les étiquettes et les films protecteurs de l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. Ne retirez pas la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie. • L'installation doit être conforme à la législation, la réglementation, les directives et les normes en vigueur dans le pays de résidence (consignes de sécurité électro-techniques et/ou du gaz, et réglementation, recyclage conforme et réglementaire, etc.). • Assurez-vous que l’appareil est débranché de l'alimentation électrique pendant l'installation. • Cet appareil est lourd. Faites attention lorsque vous le déplacez. Utilisez toujours des gants de protection. Ne tirez jamais l'appareil par la poignée. • Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. 4 Consignes de sécurité • Les dispositifs d'isolement comprennent : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs. • Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. • Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils. • L'appareil ne doit pas être placé sur un socle. • Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières. Par mesure de sécurité, vous devez uniquement associer des appareils du même fabricant. Branchement électrique • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les informations sur la tension se trouvent sur la plaque signalétique. • Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs. • Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte chaude de l'appareil. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une prise multiple ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie. • Ne remplacez pas ou ne changez pas le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente. • Attention à ne pas écraser ou endommager la prise (si tel est le cas) et le câble d'alimentation situés à l'arrière de l'appareil. • Vérifiez que la prise est accessible après l'installation. • Ne tirez pas sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Retirez, pour ce faire, la fiche de la prise secteur (si tel est le cas). Application • Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez pas cet appareil à des fins commerciales ou industrielles. • Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi d'endommager l'appareil ou de vous blesser. • N'utilisez pas l'appareil comme plan de travail ou comme support de rangement. • Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables, et/ou d'objets susceptibles de fondre (fabriqués en plastique ou en aluminium) à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil. Risque d'explosion ou d'incendie. • L'intérieur de l'appareil devient chaud en cours d'utilisation. Risque de brûlure ; utilisez des gants pour introduire ou retirer les accessoires ou les plats. • Tenez-vous toujours à l'écart de l’appareil lorsque vous ouvrez la porte pendant le fonctionnement de l'appareil. Des vapeurs très chaudes pourraient s'en dégager. Risque de brûlure de la peau. • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne placez jamais d'objets directement sur le fond de l'appareil et ne le recouvrez pas de papier aluminium ; – ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ; – ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la cuisson terminée. • La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur la performance de l'appareil. Consignes de sécurité 5 • N'utilisez pas cet appareil s'il est en contact avec de l'eau. N'utilisez pas l'appareil si vos mains sont mouillées. • N'exercez pas de pression sur la porte ouverte de l'appareil. • Refermez toujours la porte de l'appareil, même pendant l'usage du gril. Entretien et nettoyage • Avant toute opération d'entretien, mettez l'appareil à l'arrêt et débranchez-le de l'alimentation électrique. • Avant toute opération d'entretien, vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure ; risque de fêlure des vitres. • Le four doit être maintenu propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière ; vous contribuerez ainsi à maintenir le revêtement en bon état. • Pour votre propre sécurité et la sécurité de votre appareil, nettoyez l'appareil uniquement à l'eau savonneuse. N'utilisez pas de produits inflammables ou corrosifs. • N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à vapeur ou à haute pression, d'objets tranchants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ni de détachants pour nettoyer l'appareil. • Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray spécial pour fours, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit. Ne vaporisez aucun produit sur le filtre à graisse (s'il est installé), sur les résistances, ni sur la sonde du thermostat. • N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez de briser et de faire éclater la vitre interne de la porte. • Lorsque les vitres de la porte sont endommagées, elles se fragilisent et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente. • Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! • Ne nettoyez pas l'émail catalytique (si tel est le cas). Nettoyage par pyrolyse • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance lors du nettoyage par pyrolyse. • N'essayez pas d'ouvrir la porte et ne coupez pas le courant lors du nettoyage par pyrolyse. • Au cours d'un nettoyage par pyrolyse, maintenez les enfants à distance. L’appareil devient très chaud. Risque de brûlure. • Au cours d'un nettoyage par pyrolyse, les salissures tenaces peuvent provoquer une décoloration de l'émail. La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil Éclairage du four • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage du four. Risque de choc électrique ! Service après-vente • Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. 6 Description de l'appareil Mise au rebut de l'appareil • Pour éviter tout risque corporel ou matériel – Débranchez l'appareil du secteur. – Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. – Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie. Description de l'appareil Description de l'appareil 2 3 4 5 6 1 7 5 8 4 13 3 9 2 10 1 11 12 1 Bandeau de commande 2 Voyant Marche 3 Sélecteur de fonctions du four 4 Affichage 5 Manette + / 6 Voyant Marche 7 Résistance 8 Éclairage du four 9 Ventilateur 10 Résistance du ventilateur 11 Sole 12 Glissières amovibles 13 Positions des grilles Utilisation quotidienne 7 Accessoires du four • Grille du four Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plateau multi-usages Pour gâteaux et biscuits. • Lèchefrite Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades. Utilisation quotidienne AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ». Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l’utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Réglage de l'heure du jour Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée. 1. Appuyez plusieurs fois sur la touche de sélection (reportez-vous à la section " Fonction Horloge ") jusqu'à ce que le symbole de l'horloge clignote. 2. Réglez l'heure à l'aide de la manette + / -. Après 5 secondes environ, le symbole cesse de clignoter et l'affichage indique l'heure que vous avez réglée. L'appareil est prêt à être utilisé. Pour modifier l'heure aucune fonction automatique (Minuteur, Durée ou Fin) ne doit pas être activée en même temps. Vérifiez que la Sécurité enfants n'est pas activée. Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort. Mise en fonctionnement du four Tournez le sélecteur de fonctions sur la fonction souhaitée. Le voyant Marche s'allume. L'indicateur de température indique la température recommandée pour la fonction du four sélectionnée. Le four commence à chauffer. Lorsque la température est atteinte, un signal sonore retentit. 8 Utilisation quotidienne Modification de la température du four Tournez la manette + / - pour augmenter ou baisser la température. Le réglage se fait par paliers de 5°C. Contrôle de la température Appuyez simultanément sur les touches Chauffage rapide et Sélection (reportez-vous à la section « Fonctions de l'horloge »). L'affichage de la température indique la température actuelle du four. Mise à l'arrêt du four Mettez le sélecteur de fonctions sur la position Arrêt. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur de refroidissement s'enclenche automatiquement lorsque l'appareil fonctionne. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. Indicateur de chauffe Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'afficheur. Les segments indiquent que la température du four augmente. Indicateur de chaleur résiduelle Lorsque vous mettez le four à l'arrêt, les barres affichées indiquent la chaleur résiduelle. Chauffage rapide La fonction supplémentaire Chauffage rapide permet de réduire le temps de préchauffage. Avant d'enfourner les aliments, attendez que la phase de chauffage rapide soit terminée et que le four ait activé la fonction de cuisson sélectionnée. 1. Sélectionnez une fonction du four. 2. Appuyez sur la touche Chauffage rapide. Les barres apparaissent près du symbole . Les barres clignotant une à une indiquent que la fonction de chauffage rapide est active. Une fois le chauffage rapide terminé : – les barres de l'indicateur de chaleur apparaissent ; – les barres près du symbole disparaissent ; – un signal sonore retentit. Utilisation quotidienne 9 Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température pré-sélectionnées. Vous pouvez maintenant enfourner les aliments. La fonction Chauffage rapide est compatible avec les fonctions suivantes : Chaleur tournante , Multichaleur tournante , Voûte et sole et Infra-grillade . Fonctions du four Le four possède les fonctions suivantes : Fonction du four Application Chaleur Tournante Pour cuire simultanément sur trois niveaux maximum. Diminuez les températures du four (20-40°C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Sole Pulsee Pour la cuisson sur un seul niveau des plats nécessitant un brunissement plus intense et dont la pâte doit être bien croustillante Diminuez les températures du four (20-40°C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Cuisson Tradition Pour cuire et rôtir sur un seul niveau. Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur un seul niveau. Permet également de gratiner et de brunir. Maxi Gril Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et faire des toasts. Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés. Chaleur De Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour préserver les aliments. Pyrolyse Pour le nettoyage automatique par pyrolyse du four. Ce processus brûle les salissures résiduelles présentes dans le four. Le four monte à environ 500°C. Insertion des accessoires du four Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi. 10 Utilisation quotidienne La lèchefrite et les grilles du four possèdent des doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion empêchent les accessoires du four de basculer. Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi. Fonctions de l'horloge 6 1 2 5 4 1 Indicateur de température / d'horloge 2 Indicateur de chauffe 3 Indicateurs de fonctions Horloge 4 Touche de sélection 5 Modifier Affichage 6 Touche de Chauffage rapide 3 Utilisation quotidienne 11 Réglage des fonctions de l'horloge 1. Appuyez plusieurs fois sur la touche de sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction souhaitée clignote. ou Fin , utilisez la manette + / -. Le voyant 2. Pour régler le minuteur, , Durée de la fonction correspondante s'allume. Dès que la durée est écoulée, le voyant de la fonction clignote, " 0.00 " s'affiche et un signal sonore retentit. 3. Pour arrêter le signal sonore et le clignotement : - Avec Minuteur, appuyez sur une touche - Avec Durée et Fin, mettez le sélecteur de fonction sur la position Arrêt. Avec Minuteur, un signal sonore retentit également lorsque 90% de la durée s'est écoulée. Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement. Fonction de l'horloge Application Heure Affiche l'heure. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure. Minuteur Pour régler un décompte. Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Durée Pour régler la durée de fonctionnement du four. Fin Pour régler l'heure d'arrêt d'une fonction du four. Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément pour mettre le four en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Réglez d'abord , puis la fonction Fin . la fonction Durée Autres fonctions Sécurité enfants Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut plus fonctionner. Cette fonction empêche les enfants de mettre involontairement l'appareil en fonctionnement. Ne sélectionnez aucune fonction du four. Activation de la sécurité enfants : 1. Tournez la manette de commande + / - vers la gauche et maintenez-la dans cette position. 2. Appuyez sur la touche Sélection jusqu'à l'affichage du message " SAFE ". La sécurité enfants est activée. Pour désactiver la sécurité, répétez la procédure. Arrêt automatique du four L'appareil se met à l'arrêt après un certain temps : • si vous ne mettez pas l’appareil à l’arrêt. 12 Conseils utiles • si vous ne modifiez pas la température du four. Température du four Heure d'arrêt 30 - 120 °C 12,5 h 120 - 200 °C 8,5 h 200 - 250 °C 5,5 h 250 - max. °C 3,0 h Après un arrêt automatique, mettez le four à l'arrêt complet. Vous pouvez ensuite le remettre en fonctionnement. Si vous avez activé la fonction Durée ou Fin, l’arrêt automatique ne peut avoir lieu. Conseils utiles Conseils relatifs à l'acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse température et de ne pas trop les faire brunir. Vitre interne de la porte Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés : • les numéros des gradins • des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson recommandés pour des plats spécifiques. Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Cuisson Consignes générales • Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants. • Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celuici peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson • Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation. Conseils utiles 13 • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson. Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le fond du gâteau n'a Mauvais niveau d'enfourne- Placez le gâteau sur un gradin inférieur pas suffisamment bru- ment ni Le gâteau se désagrège Température de cuisson trop Utilisez un niveau de puissance inférieur (il ramollit, devient élevée grumeleux, strié) Le gâteau se désagrège Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long (il ramollit, devient Évitez de sélectionner des températugrumeleux, strié) res plus élevées pour réduire les temps de cuisson Le gâteau se désagrège Mélange trop liquide (il ramollit, devient grumeleux, strié) Le gâteau est trop sec Le gâteau est trop sec Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez les temps de malaxage, surtout si vous utilisez un robot ménager Température du four trop basse Augmentez la température du four Durée de cuisson trop longue Réduisez le temps de cuisson La température du four est Le gâteau ne brunit pas trop élevée et la durée de uniformément cuisson est trop courte Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson Le gâteau ne brunit pas Mélange inégal uniformément Étalez le mélange de façon homogène sur la plaque Le gâteau n'est pas cuit Température de cuisson trop Augmentez légèrement la température de à la fin du temps de basse cuisson cuisson Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Kougloff ou brioche CHALEUR TOURNANTE 1 150 - 160 0:50 - 1:10 Gâteau de Savoie au madère/cakes CHALEUR TOURNANTE 1 140 - 160 1:10 - 1:30 Gâteau de Savoie CHALEUR TOURNANTE 1 140 0:25 - 0:40 14 Conseils utiles Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Gâteau de Savoie CUISSON TRADITION 1 160 0:25 - 0:40 Fond de tarte – pâte brisée 1) CHALEUR TOURNANTE 3 170-180 0:10 - 0:25 Fond de tarte - biscuit de Savoie CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Tarte aux pommes CUISSON TRADITION 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) CHALEUR TOURNANTE 1 160 1:10 - 1:30 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) CUISSON TRADITION 1 180 1:10 - 1:30 1) Préchauffez le four Cuisson sur un gradin - gâteaux/pâtisseries/pains sur plaques Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Brioche tressée/en couronne CUISSON TRADITION 3 170 - 190 0:30 - 0:40 Pain allemand aux fruits de Noël (Stollen) CUISSON TRADITION 3 160 - 180 0:40 - 1:00 Pain (pain de seigle) CUISSON TRADITION 1 230 0:25 1) - d'abord 1) - ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00 Choux à la crème / éclairs 1) CUISSON TRADITION 3 160 - 170 0:15 - 0:30 Roulé 1) CUISSON TRADITION 3 180 - 200 0:10 - 0:20 Crumble sec CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Gâteau au beurre et aux amandes / tartes au sucre 1) CUISSON TRADITION 3 190 - 210 0:15 - 0:30 Flan aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) CHALEUR TOURNANTE 3 150 0:35 - 0:50 Conseils utiles Type de cuisson Fonction du four 15 Gradin Température (°C) Durée (h:min) Flan aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) CUISSON TRADITION 3 170 0:35 - 0:50 Flan aux fruits (pâte sablée) CHALEUR TOURNANTE 3 160 - 170 0:40 - 1:20 Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) CUISSON TRADITION 3 160 - 180 0:40 - 1:20 Pain sans levain CHALEUR TOURNANTE 1 200 - 200 0:08 - 0:15 Gradin Température (°C) Durée (h:min) 1) Préchauffez le four 2) Utilisez la lèchefrite Cuisson sur un gradin - Biscuits Type de cuisson Fonction du four Biscuits à pâte brisée CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:06 - 0:20 Petits sablés à la douille CHALEUR TOURNANTE 3 140 0:20 - 0:30 Petits sablés à la douille 1) CUISSON TRADITION 3 160 0:20 - 0:30 Biscuits de Savoie CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:15 - 0:20 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues CHALEUR TOURNANTE 3 80 - 100 2:00 - 2:30 Macarons CHALEUR TOURNANTE 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Petits gâteaux à la levure CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Pâtisseries feuilletées CHALEUR TOURNANTE 3 170 - 180 0:20 - 0:30 Petits pains 1) CHALEUR TOURNANTE 3 160 0:20 - 0:35 Petits pains 1) CUISSON TRADITION 3 180 0:20 - 0:35 Petits gâteaux (20 / plaque) 1) CHALEUR TOURNANTE 3 140 0:20 - 0:30 1) 16 Conseils utiles Type de cuisson Petits gâteaux (20 / plaque) 1) Fonction du four CUISSON TRADITION Gradin Température (°C) Durée (h:min) 3 170 0:20 - 0:30 1) Préchauffez le four Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques Chaleur tournante 2 gradins Chaleur tournante 3 gradins Température (°C) Choux à la crème / éclairs 1) 1/4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60 Streusel 1/3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60 Type de cuisson Durée (h:min) 1) Préchauffez le four Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés Type de cuisson Chaleur tournante 2 gradins Chaleur tournante 3 gradins Température (°C) Durée (h:min) Biscuits à pâte brisée 1/3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35 Petits sablés à la douille 1/3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60 Biscuits de Savoie 1/3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40 Biscuits à base de blancs d'œufs, meringues 1/3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50 Macarons 1/3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20 Petits gâteaux à la levure 1/3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60 Pâtisseries feuilletées 1) 1/3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50 Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45 Petits gâteaux (20 / plaque) 1) 1 /4 --- 140 0:25 - 0:40 1) Préchauffez le four Tableau de cuisson par ventilation Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min) Pizza (pâte fine) 1) 1 180 - 200 20 - 30 Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30 Tartes 1 180 - 200 45 - 60 Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60 Conseils utiles Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min) Quiche lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Gâteau au fromage blanc, rond 1 140 - 160 60 - 90 Gâteau au fromage blanc, sur plaque 1 140 - 160 50 - 60 Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 70 Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60 Pain sans levain 1) 1 250 - 270 10 - 20 Quiche pâte feuilletée 1 160 - 180 40 - 50 Flammekuche (plat alsacien similaire à une pizza) 1) 1 250 - 270 12 - 20 Piroggen (version russe de la calzone) 1) 1 180 - 200 15 - 25 1) 17 1) Préchauffez le four Tableau des soufflés et gratins Plat Fonction du four Gradin Température °C Durée (h: min) Gratin de pâtes CUISSON TRADITION 1 180-200 0:45-1:00 Lasagnes CUISSON TRADITION 1 180-200 0:25-0:40 Gratin de légumes 1) Turbo Gril 1 160-170 0:15-0:30 Baguettes garnies de fromage fondu 1) Turbo Gril 1 160-170 0:15-0:30 Gratins sucrés CUISSON TRADITION 1 180-200 0:40-0:60 Gratins de poisson CUISSON TRADITION 1 180-200 0:30-1:00 Légumes farcis Turbo Gril 1 160-170 0:30-1:00 1) préchauffez le four 18 Conseils utiles Plats cuisinés Nature de l’aliment à cuire Fonction du four Frites 1) Turbo Gril Gradin Température °C Durée 3 200-220 conformezvous aux consignes du fabricant 1) Remarque : Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson Rôtir Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite audessous (si le four en est équipé). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse. • Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans le plat sans couvercle. Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif. Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage. • Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg. • Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson. • Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson). • Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson. • Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour profiter de la chaleur résiduelle. Bœuf Type de viande Bœuf braisé Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) 1 - 1,5 kg CUISSON TRADITION 1 200 - 250 2:00 - 2:30 Rôti de bœuf ou filet par cm d'épaisseur - saignant 1) par cm d'épaisseur Turbo Gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06 - à point par cm d'épaisseur Turbo Gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08 Conseils utiles Type de viande 19 Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) par cm d'épaisseur Turbo Gril 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Épaule, collier, jambon à l'os 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Côtelette, côte 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Pain de viande 750 g - 1 kg Turbo Gril 1 160 - 170 0:45 - 1:00 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg Turbo Gril 1 150 - 170 1:30 - 2:00 Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) - bien cuit 1) préchauffez le four Porc Veau Type de viande Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Jarret de veau 1,5 - 2 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Rôti d'agneau, gigot d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 150 - 170 1:15 - 2:00 Selle d’agneau 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:00 - 1:30 Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Râble de lièvre, cuisses de lièvre 1) jusqu’à 1 kg CUISSON TRADITION 3 220 - 250 0:25 - 0:40 Selle de chevreuil, râble de cerf 1,5 - 2 kg CUISSON TRADITION 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 1,5 - 2 kg CUISSON TRADITION 1 200 - 210 1:30 - 2:15 Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Morceaux de volaille 200 - 250 g chacun Turbo Gril 1 200 - 220 0:35 - 0:50 Agneau Gibier 1) préchauffez le four Volaille 20 Conseils utiles Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Demi-poulet 400 - 500 g chacun Turbo Gril 1 190 - 210 0:35 - 0:50 poulet, poularde 1 - 1,5 kg Turbo Gril 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Canard 1,5 - 2 kg Turbo Gril 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Oie 3,5 - 5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Dinde 2,5 - 3,5 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:45 - 2:30 Dinde 4 - 6 kg Turbo Gril 1 140 - 160 2:30 - 4:00 Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) 1 - 1,5 kg CUISSON TRADITION 1 210 - 220 0:45 - 1:15 Poisson (à l’étuvée) Type de viande Poissons entiers Cuisson au grill Utilisez toujours la fonction Gril avec le réglage de température maximum Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment. Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril. • Insérez la grille au niveau de gradin recommandé. • Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas. • Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Nature de l'aliment Gradin Durée 1e face 2e face Steak haché (burger) 4 8 - 10 min 6 - 8 min Filet de porc 4 10 - 12 min 6 - 10 min Saucisses 4 8 - 10 min 6 - 8 min Steaks de bœuf ou de veau 4 6 - 7 min 5 - 6 min Filet de bœuf, rôti de bœuf (1 kg environ) 3 10 - 12 min 10 - 12 min Toasts 1) 3 4 - 6 min 3 - 5 min Toasts avec garniture 3 6 - 8 min ------- 1) Ne préchauffez pas Conseils utiles 21 Conserves • Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions. • N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni boîtes métalliques. • Utilisez le premier gradin en partant du bas. • Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre. • Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement. • Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. • Versez environ 1/2 litre d'eau dans la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four. • Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez la température à 100°C (voir le tableau). Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Fruits tendres Conserve Température en °C Durée en minutes jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160 - 170 35 - 45 --- Groseilles à maquereau vertes 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Température en °C Durée en minutes jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100 °C en min 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Température en °C Durée en minutes jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Carottes 1) 160 - 170 50 -60 5 - 10 Concombres 160 - 170 50 - 60 --- Divers condiments 160 - 170 50 - 60 15 Chou-rave, petits pois, asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Fruits à noyau Conserve Poires, coings, quetsches Légumes Conserve 1) Laissez dans le four à l'arrêt Séchage • Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé. 22 Conseils utiles Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Légumes Produit à sécher Température en °C Gradin Durée en heures (valeur indicative) 1 gradin 2 gradins Haricots 60 - 70 3 1/4 6-8 Poivrons (coupés en lamelles) 60 - 70 3 1/4 5-6 Légumes pour potage 60 - 70 3 1/4 5-6 Champignons 50 - 70 3 1/4 6-8 Herbes 40 - 50 3 1/4 2-3 Fruits Produit à sécher Température en °C Gradin Durée en heures (valeur indicative) 1 gradin 2 gradins Quetsches 60 - 70 3 1/4 8 - 10 Abricots 60 - 70 3 1/4 8 - 10 Pommes en tranches 60 - 70 3 1/4 6-8 Poires 60 - 70 3 1/4 6-9 Durée de décongélation • Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille du four. • Ne recouvrez pas avec une assiette ou un bol. Vous risqueriez d'allonger trop le temps de décongélation. • Placez la grille sur le premier gradin en partant du bas. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Plat Durée de décongélation (min) Temps de repos après décongélation (min) Remarques Poulet, 1 000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur une soucoupe retournée, placée dans une grande assiette. Retournez à la moitié du temps de décongélation Viande, 1 000 g 100-140 20-30 Retournez à la moitié du temps Entretien et nettoyage Plat 23 Durée de décongélation (min) Temps de repos après décongélation (min) Remarques Viande, 500 g 90-120 20-30 Retournez à la moitié du temps Truite, 150 g 25-35 10-15 ------- Fraises, 300 g 30-40 10-20 ------- Beurre, 250 g 30-40 10-15 ------- Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complètement décongelée 60 60 ------- Gâteau, 1 400 g Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ». • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement anti-adhérent ! Nettoyage par pyrolyse 1. Retirez tous les accessoires de l'appareil. Si vous ne retirez pas les glissières, « C1 » apparaît sur l’affichage d’horloge et le nettoyage par pyrolyse ne peut pas démarrer. 2. Éliminez manuellement le plus gros des salissures. 3. Réglez la fonction du four Pyrolyse – « 3:15 » s’affiche, clignote pendant environ 5 secondes. – Durée clignote, réglez la durée du nettoyage à l'aide de la touche + Pendant que Durée ou - . Vous avez le choix entre « 2:15 » (P2 - Pyrolyse légère) si le four n’est pas très sale et « 3:15 » (P1 - Pyrolyse intense) si le four est très sale. Si la fonction Durée ne clignote plus, appuyez de nouveau sur la touche Sélection et réglez la durée du nettoyage par pyrolyse. 24 Entretien et nettoyage Vous pouvez également modifier l'heure d'arrêt du nettoyage par pyrolyse à l'aide de (dans les 2 minutes suivant le démarrage du nettoyage par pyrolyse). la fonction Fin 4. Le nettoyage par pyrolyse démarre. L'éclairage du four ne fonctionne pas pendant le nettoyage par pyrolyse. Lorsque le four atteint la température préréglée, la porte se verrouille. Les barres de l’affichage de la température s’allument jusqu’à ce que la porte se déverrouille à nouveau. Glissières Retrait des glissières 1. Ecartez l'avant de la glissière de la paroi latérale. 2. Ecartez l'arrière de la glissière de la paroi latérale et retirez-la. 2 1 Remontage des glissières Pour remonter les glissières, procédez dans le sens inverse du retrait. Important ! Les extrémités arrondies des glissières doivent être orientées vers l'avant ! Eclairage du four AVERTISSEMENT Risque de choc électrique ! Avant de remplacer l'ampoule du four : • Mettez à l'arrêt le four. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le cache en verre. Entretien et nettoyage 25 Remplacement de l'ampoule du four/Nettoyage du cache en verre 1. Retirez le cache en verre en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 2. Nettoyez-le. 3. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à la chaleur jusqu'à 300°C. 4. Remettez le cache en verre en place. Porte et vitres du four Retirez la porte du four pour la nettoyer. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement les leviers de serrage (A) situés sur les deux charnières de porte. A A 3. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 45 °). 4. Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de chaque côté de la porte et retirez celle-ci en la tirant en biais vers le haut. Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, afin d'éviter qu'elle ne se raye 5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer. Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse. La porte du four est doté de 2, 3 ou 4 vitres (selon le modèle) 45° 26 En cas d'anomalie de fonctionnement Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Saisissez les deux côtés du cache de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le dégagement de la fermeture de l’attache. B 2. Puis retirez le cache en le sortant vers le haut. 3. Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant 4. Nettoyez les vitres de porte. Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande. En cas d'anomalie de fonctionnement AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Informations sur la sécurité ». Symptôme Cause possible Solution Le four ne chauffe pas Le four n'est pas en fonctionnement Mettez le four en fonctionnement Le four ne chauffe pas L'horloge n'est pas réglée Réglez l'horloge Le four ne chauffe pas Les réglages requis n'ont pas été effectués Contrôlez les réglages Le four ne chauffe pas Le fusible de la boîte à fusibles a disjoncté Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent à plusieurs reprises, faites appel à un électricien agréé. L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectu- Remplacez l'ampoule du four ne pas eux En matière de protection de l'environnement Symptôme Cause possible 27 Solution La fonction de nettoyage par pyrolyse ne fonctionne pas (« C1 » apparaît sur l’affichage d’horloge) Les glissières/gradins n’ont pas Retirez les glissières/gradins été retirés « F2 » s'affiche La porte n'est pas correctement Fermez la porte correctement fermée « F2 » s'affiche Le verrouillage de la porte est défectueux Déconnectez l’appareil à l’aide du fusible ou du disjoncteur de la boîte à fusible, puis reconnectez-le. Si le message d’erreur s’affiche à nouveau, contactez votre service après-vente Le bandeau de commande affiche un code d’erreur qui ne figure pas dans la liste Problème électronique Déconnectez l’appareil à l’aide du fusible ou du disjoncteur de la boîte à fusible, puis reconnectez-le. Si le message d’erreur s’affiche à nouveau, contactez votre service après-vente Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente. Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique. Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter les informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... En matière de protection de l'environnement Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. www.electrolux.com Vous pouvez commander des accessoires, consommables et pièces détachées via notre magasin online sur: www.aeg-electrolux.be www.aeg-electrolux.fr Voor het on-line bestellen van accessoires, consumables en onderdelen gaat u naar de ’webwinkel’ op: www.aeg-electrolux.nl 892938813-A-122009 www.aeg-electrolux.lu ">
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