Sommaire Consignes de Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5 5 6 6 Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Première opération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 7 8 8 Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La cuisson au tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 10 11 12 Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 18 19 Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 22 22 22 23 24 25 Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 27 27 Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 28 INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Mise en place de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Index de mots-clé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Les symboles suivants sont utilisés dans le texte: 1 Consignes de sécurité Avertissement: Conseils concernant votre propre sécurité. Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager l'appareil. 3 Indications et conseils pratiques 2 Informations concernant l'environnement 1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour l'utilisation de l'appareil. 2. ... 3. ... 3 1 Consignes de Sécurité Lisez attentivement votre notice d'utilisation et conservez-la : elle a été rédigée pour vous permettre d'utiliser votre four dans les meilleures conditions. Suivez notamment les conseils de sécurité qui sont symbolisés . Votre appareil a été conçu pour un usage culinaire uniquement, à l'exclusion d'autres fins. Il est conpar forme aux prescriptions de sécurité et aux normes de qualité internationales. Les mesures de sécurité existantes n'excluent pas les risques d'accident. 1 Sécurité électrique Le raccordement au réseau électrique doit être exclusivement réalisé par des spécialistes. Si votre four présente un quelconque défaut, nous vous recommandons de ne pas l'utiliser. Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement du four. En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous d'abord au chapitre “QUE FAIRE SI...”. Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin, où vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un Service Après-Vente. Indiquez la référence commerciale et le numéro de série de votre appareil qui figurent sur la plaque signalétique. N'essayez pas de réparer votre appareil vous-même, ceci pourrait être la cause d'incidents. En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service Après-Vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exemple un batteur électrique) assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. En plus des accessoires fournis avec votre four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats, des moules à gâteaux,... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position “Arrêt”. Nettoyage Sécurité enfant Avant de procéder au nettoyage manuel de votre four, vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension et que les parois intérieures soient suffisamment refroidies. Veillez à ce que le joint d'étanchéité et le cadre interne de porte du four soient toujours propres. Les appareils à vapeur et à haute pression sont à proscrire pour le nettoyage de votre four (exigences relatives à la sécurité électrique). La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. 2 Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes du four. Sur la porte ouverte de votre four : • ne posez pas de charge lourde, • assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. Utilisation En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher des éléments chauffants supérieurs et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. Ne portez jamais votre four par la poignée de porte, utilisez les poignées latérales. Les parois adjacentes au four doivent être, soit en une matière résistant à la chaleur, soit revêtues d'une telle matière. 4 Protection de l'environnement SOEC-Recycling Symbol Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés. Si vous procédez à la mise au rebut de votre appareil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter un danger: par exemple, coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil. Avant d’utiliser votre appareil, veuillez lire toutes les instructions et conservez-les pour références ultérieures. Description de l'appareil Vue d'ensemble Bandeau de commandes 5 Equipement du four Accessoires du four La grille Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc... Vous pouvez l’utiliser dans les deux sens de déhanchement pour ajuster la position de vos plats par rapport à la source de chaleur. Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg), positionnez la grille support de plat, déhanchement vers le haut. Le plateau multi-usages Il s‘utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Le plateau multi-usages s’utilise aussi pour recueillir le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche. Le tournebroche Il est composé de : • 1 broche • 2 fourchettes • 1 support de broche 6 Avant la première utilisation Régler l'heure four ne fonctionne que si l'heure a été 3 Lepréalablement réglée. 1. Après le raccordement électrique ou une coupure de courant, l'indicateur de fonction “mise à l’heure” clignote. 2. A l'aide des touches + ou -, réglez l'heure du jour. Attendre env. 5 secondes.. L'indicateur de fonction cesse de clignoter et l'horloge affiche l'heure du jour réglée. L'appareil est prêt à fonctionner. 7 Premier nettoyage Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez nettoyer la sole du four. Vous pouvez éclairer le four pour faciliter le nettoyage. 1 Attention: N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait être endommagée. les façades métalliques,utilisez un pro3 Pour duit de nettoyage du commerce. 1. Mettez le sélecteur de fonctions du four sur éclairage L. 2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec de l'eau savonneuse chaude. 3. Nettoyez également l’intérieur du four avec de l'eau savonneuse chaude et séchez. 4. Essuyez la façade uniquement avec un chiffon humide. Première opération 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer pendant une heure sur la position O à 270°C afin d’éliminer l’odeur provenant du calorifuge. 8 Commande du four Choisir une fonction du four Tournez la manette de sélecteur de fonctions du four pour sélectionner la fonction désirée. Régler la température du four Tournez le Sélecteur de température pour sélectionner la température désirée. 3 Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Arrêter le four Pour arrêter le four, tournez les manettes de sélecteur de fonctions et de température sur la position „arrêt“. 3 • Le voyant de fonctionnement reste allumé tant que le four est en service. • Le voyant de température s'allume tant que le four chauffe et s'éteint dès que la température sélectionnée est atteinte. 9 Fonctions de four Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition : L éclairage Pour éclairer l’intérieur du four. S cuissons 2 niveaux Pour cuire sur deux niveaux. La voûte et la sole sont en service et le ventilateur de cuisson fonctionne. La circulation d’air chaud rend la température et la cuisson plus homogènes. La cuisson 2 niveaux convient à tous types de préparations culinaires, même délicates. ? grillades épaisses Pour griller des pièces de viande ou de volaille épaisses. La fonction convient également pour gratiner. L'élément chauffant du gril et le ventilateur sont alternativement en service. e viandes Pour la cuisson des viandes. La voûte et une partie de la sole sont en service. 10 D tournebroche Pour cuire les poulets, les rôtis à la broche. Z grillades minces Pour griller des aliments minces en grandes quantités, comme p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des toasts. L'élément chauffant du gril est en service. O pâtisseries poissons Pour cuire sur un niveau. Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service. A décongélation Pour décongeler partiellement ou totalement, p. ex. des gâteaux, du beurre, du pain, des fruits ou d'autres aliments congelés. Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement. Le four ne chauffe pas. La cuisson au tournebroche et son support sont très chauds 1 Laaprèsbroche la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. 1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée. 2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette. 3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis. 4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3. 5. Poussez la broche pour engager son extrémité dans le carré d'entraînement de la broche (orifice situé au fond du four à gauche). 6. Glissez le plateau multi-usages au gradin 1. 7. Fermez la porte du four. 8. Mettez le sélecteur de fonctions sur la position de cuisson "Tournebroche" D puis le sélecteur de température sur la température indiquée dans le guide des cuissons, sans dépasser les valeurs préconisées. 9. Vérifiez que la broche tourne. 10.Avant de sortir la pièce rôtie, assurez-vous que le four n’est plus en fonctionnement. 11.Tirez doucement et sortez simultanément du four : le plateau multi-usages, l'ensemble support de broche et la broche. 11 Minuteur de l'affichage de 2 Désactivation l'heure Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. En désactivant l'affichage de l'heure, vous pouvez économiser de l'énergie. Temps de cuisson Désactiver l'affichage de l'heure Pour régler la durée pendant laquelle le four doit fonctionner. Appuyez sur deux touches quelconques jusqu'à ce que l'affichage disparaisse (env. 5 secondes). Fin de cuisson Activer l'affichage de l'heure Pour régler l’heure de fin de cuisson. Appuyez sur deux touches quelconques jusqu'à ce que l'affichage de l'heure réapparaisse. Mise à l’heure du jour peut uniquement être modi3 L'heure fiée lorsqu'aucune des fonctions de l'hor- Pour régler, modifier ou consulter l'heure. (Voir également le chapître «Avant la première utilisation»). 3 Indications générales • Après avoir sélectionné une fonction de l'horloge, le voyant correspondant clignote pendant env. 5 secondes. Pendant ce temps, vous pouvez régler ou modifier les heures désirées avec les touches + ou -. • Après avoir réglé l'heure désirée, l'indicateur de fonction clignote encore pendant env. 5 secondes. L'indicateur de fonction reste ensuite allumé. La durée sélectionnée commence à s'écouler. • Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque. • La fonction du four souhaitée et la température peuvent être sélectionnées avant ou après le réglage des fonctions de l'horloge „temps de cuisson“ et „fin de cuisson“. • A l'expiration de la cuisson, tournez à nouveau les sélecteurs de fonction du four et de température sur zéro. 12 loge temps de cuisson <, Fin de cuisson > ou minuteur ] n'est en service. Minuterie 1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce que l'indicateur de fonction "minuteur" clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez la durée de minuterie désirée. (max. 2 h 30 min). Après env. 5 secondes, l'affichage indique le temps restant. L'indicateur de fonction "minuteur" s'allume. Lorsque la durée est écoulée, l'indicateur de fonction "minuteur" clignote et un signal sonore retentit pendant 2 minutes. Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque. 13 Durée du four et la température peu3 Laventfonction être réglées avant ou après la fonction de l'horloge. 1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce que l'indicateur de fonction "temps de cuisson" clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez la durée de cuisson désirée. Après env. 5 secondes, l'affichage indique à nouveau l'heure. L'indicateur de fonction "temps de cuisson" s'allume, et le four est immédiatement en service. Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction "temps de cuisson” clignote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est mis hors service. 3. Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant sur une touche quelconque. 14 Fin du four et la température peu3 Laventfonction être réglées avant ou après la fonction de l'horloge. 1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce que l'indicateur de fonction “fin de cuisson” clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez l'heure de fin de cuisson désirée. Après env. 5 secondes, l'affichage indique à nouveau l'heure. L'indicateur de fonction "fin de cuisson" s'allume et et le four est immédiatement en service. Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction "fin de cuisson" clignote, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et le four est mis hors service. 3. Vous pouvez arrêter le signal sonore et le programme en appuyant sur une touche quelconque. 15 Temps de cuisson et fin de cuisson combinés (départ différé - arrêt automatique) du four et la température peu3 Laventfonction être réglées avant ou après la fonction de l'horloge. Vous pouvez utiliser “temps de cuison” et “fin de cuisson” simultanément lorsque le four doit être mis automatiquement en service et hors service à un moment ultérieur. 1. Avec la fonction “temps de cuisson”, réglez la durée de cuisson requise pour la préparation. Dans ce cas 1 heure. 2. Avec la fonction “fin de cuisson”, réglez l'heure à laquelle la préparation doit être prête. Dans ce cas 14:05 heures. Les indicateurs de fonction "temps de cuisson" et "fin de cuisson" s'allument et l'indicateur affiche l'heure. Dans ce cas 12:05 heures. Le four se met automatiquement en service au moment calculé. Dans ce cas à 13:05 heures. Le four se met automatiquement hors service lorsque la durée est écoulée. Dans ce cas à 14:05 heures. 16 Modifier l'heure du jour du jour ne peut être modifiée que si 3 L'heure aucune fonction automatique (“temps de cuisson” ou “fin de cuisson”) n'est programmée. 1. Appuyez sur la touche SELECTION jusqu'à ce que l'indicateur de fonction “mise à l’heure” clignote. 2. Avec les touches + ou -, réglez l'heure du jour. Après env. 5 secondes, le clignotement cesse et l'horloge affiche l'heure réglée. L'appareil est prêt à fonctionner. 17 Conseils d’utilisation et guide des cuissons Conseils d’utilisation Conseils pratiques Choix des récipients placez jamais le papier d'aluminium 1 Ne directement en contact avec le bas de • L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. • Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. • Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts ou des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. • Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés. • • • • • votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la chaleur. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Ne dépassez pas les valeurs de température préconisées dans le guide de cuissons des viandes. Faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez l'énergie nécessaire au préchauffage du four. Et quand cela est possible, n'hésitez pas à faire cuire en même temps 2 gâteaux de Savoie ou 3 cakes ou 2 tartes, par exemple. Accessoires • Nous vous recommandons de glisser le plateau dans les gradins : les petits trous circulaires vers l’arrière (fond du four) et le plan incliné vers l’avant (côté porte de four). • Prenez la précaution de centrer vos plats sur la grille et de centrer le plateau multi-usages dans le four pour permettre une bonne circulation d’air et obtenir de bons résultats culinaires. 18 Influence des récipients sur les résultats de cuisson Sachez que: 1. L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. 2. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle, pas assez cuit ou dessus trop foncé Prenez un moule du type 2 ou descendez le moule d'un niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair Prenez un moule du type 1 ou remontez le moule d'un niveau Guide des cuissons Tableau de correspondances approximatives : repères du thermostat / températures 1 50/60 °C 3 140 °C 5 180 °C 7 220 °C 9 260 °C 2 90/110 °C 4 160 °C 6 200 °C 8 240 °C 10 270/280 °C Positions de la grille support : déhanchement vers le bas a c déhanchement vers le haut Fonction Cuisson Préparations Préchauffage Sélecteur Nombre de niveau Niveau de cuisson (gradin) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) Accessoires 1 2 175°C 35 - 40 moule à manqué sur grille 1 2 200°C 30 - 35 moule à brioche sur grille 1 2 190°C 20 - 25 plateau multiusages 1 2 180°C 50 - 55 moule à cake sur grille 2 1 et 3 170°C 45 - 50 moules à cake sur grilles 1 2 175°C 35 - 40 moule à manqué sur grille 1 2 190°C 30 - 35 moule à Kouglof sur grille 1 2 90 - 100 °C 90 - 120 plateau multiusages avec papier sulfurisé 1 2 210°C 35 - 40 plateau multiusages 1 2 180°C 35 - 40 plateau multiusages 1 2 175°C 35 - 40 moule à manqué sur grille 1 2 170°C 15 - 20 plateau multiusages 1 2 170°C 15 - 20 plateau multiusages 1 2 200°C 45 - 50 tourtière sur grille Grille PATISSERIES Biscuit de Savoie pâtisseries poissons Brioche en moule pâtisseries poissons Brioche en moule cuissons 2 niveaux Cake aux fruits pâtisseries poissons Cakes aux fruits cuissons 2 niveaux Génoise pâtisseries poissons Kouglof pâtisseries poissons Meringues cuissons 2 niveaux Pâte à choux pâtisseries poissons Pâte à choux cuissons 2 niveaux Quatre-quarts pâtisseries poissons Sablés pâtisseries poissons Sablés cuissons 2 niveaux Tarte aux fruits ( pâte brisée ) pâtisseries poissons b b b b S b b ----- ----- S b b b b ----- S b b S b b b b S b b ----- ----- a a a a a a a a a 19 Préchauffage Cuisson Sélecteur Nombre de niveau Niveau de cuisson (gradin) ----- S 2 1 et 3 pâtisseries poissons b b 1 2 cuissons 2 niveaux ----- S 2 1 et 3 ? ? ? ? ? e e e e e 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 Préparations Fonction Tartes aux fruits ( pâte brisée ) cuissons 2 niveaux Tarte aux fruits (pâte levée) Tartes aux fruits (pâte levée) Température (°C) Temps de cuisson (minutes) Accessoires 190°C 40 - 45 tourtières sur grilles 190°C 30 - 35 tourtière sur grille 190°C 35 - 40 tourtières sur grilles c c c c c 240°C 35 - 40 plat en terre à feu sur grille 240°C 50 - 55 plat en terre à feu sur grille 210°C 75 - 80 plat en terre à feu sur grille 210°C 60 - 70 plat en terre à feu sur grille 220°C 60 - 65 plat en terre à feu sur grille a a 200°C 40 - 45 plat en verre à feu sur grille 180°C 25 - 30 plat en verre à feu sur grille a a a 200°C 60 - 65 plat en verre à feu sur grille 200°C 60 - 65 plat en verre à feu sur grille 200°C 60 - 65 plat en verre à feu sur grille 2 220°C 20 - 25 plateau multiusages 1 2 210°C 25 - 30 plateau multiusages 1 2 200°C 35 - 40 moule à soufflé sur grille 200°C 90 - 120 terrine au bainmarie dans plateau multiusages 200°C 20 - 25 tourtière sur grille Grille a a a a a VIANDES Rôti de bœuf, 1 kg viandes Gigot d'agneau 1,5 - 2,0 kg viandes Rôti de porc, 1kg viandes Rôti de veau, 1kg viandes Volaille, 1,3 kg viandes POISSONS Poisson entier pâtisseries poissons Poissons filets pâtisseries poissons b b b b LEGUMES Gratin dauphinois pâtisseries poissons Tomates farcies pâtisseries poissons Lasagnes pâtisseries poissons b b b b b b ENTREES b b S b b Croûtes feuilletées pâtisseries poissons Croûtes feuilletées cuissons 2 niveaux Soufflé au fromage pâtisseries poissons Pâté en terrine pâtisseries poissons b b 1 2 Pizza pâtisseries poissons b b 1 2 20 ----- a a Cuisson Préparations Préchauffage Sélecteur Nombre de niveau Niveau de cuisson (gradin) ----- S 2 1 et 3 pâtisseries poissons b b 1 1 cuissons 2 niveaux S S 2 1 et 3 Fonction Pizza cuissons 2 niveaux Quiche lorraine Quiche lorraine Grille a a a a a Température (°C) Temps de cuisson (minutes) Accessoires 190°C 25 - 30 tourtières sur grille 210°C 40 - 45 mn tourtière sur grille 180°C 40 - 45 tourtières sur grilles 250°c 70 - 80 ensemble tournebroche et plateau multiusages 250°c 15 - 10 grille et plateau multi-usages 250°c 12 - 10 grille et plateau multi-usages 250°c 15 - 20 grille et plateau multi-usages 200°C 20 - 25 plat en terre à feu sur grille 200°C 20 - 25 plat en terre à feu sur grille 200°C 35 - 40 grille et plateau multi-usages GRILLADES 3 minutes de préchauffage D 1 3 grillades minces Z Z 1 5 7 - 12 saucisses merguez grillades minces Z Z 1 5 5 - 6 morceaux de poulet (cuisses) grillades minces Z Z 1 4 Gratin de pommes de terre grillades epaisses ----- ? 1 3 Gnocchi à la romaine grillades epaisses ----- ? 1 3 Côte de bœuf grillades epaisses ----- ? 1 4 Poulet au tournebroche tournebroche 6 côtes de porc ----- 5 a 5 a 4 a 3 a 3 a 4 a L’importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans le guide de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 21 Nettoyage et entretien : Pour des raisons de sécu1 Avertissement rité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression ! Partie extérieure de la porte Essuyez la façade de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau savonneuse chaude. • N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage décapants ni d'objets tranchants. • Pour les façades frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du commerce. Accessoires Grille support de plat, plateau multiusages et tournebroche : Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer. Intérieur du four : Pour le nettoyage, le four 1 Avertissement doit être hors service et avoir refroidi. Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'enlèvent ainsi plus facilement et ne risquent pas de cuire. 1. Pour faciliter le nettoyage, sélectionnez l’éclairage du four. 2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec une solution de liquide vaisselle et séchez-le. N'utilisez pas d'ustensiles pointus ni de produits de nettoyage abrasifs. les salissures coriaces avec un net3 Enlevez toyant spécial pour four. En cas d'utilisation de produits 1 Attention: spéciaux pour four, respectez les instructions du fabricant ! 22 Eclairage du four Risque d'électrocution ! 1 Avertissement: Avant de remplacer la lampe du four : – Mettez le four hors service. – Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l'armoire à fusibles. un torchon sur la sole du four afin de 3 Placez protéger la lampe du four et la vitre de protection. Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre de protection 1. Enlevez la vitre de protection en la dévissant vers la gauche et nettoyez-la. 2. Si nécessaire: Remplacez la lampe du four, 25 watts, 230 V, résistant à une température de 300 °C. 3. Remettez la vitre de protection en place. 23 Porte du four Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte de votre four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrez entièrement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage couleur laiton aux deux charnières de la porte. 3. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés et fermez-la jusqu’à sentir une résistance. Prolongez le mouvement en soutenant jusqu’au 3/4 de la fermeture. 4. Retirez la porte du four. (Attention: lourde!). 5. Déposez la porte avec la «face extérieure» vers le bas sur un support doux et plan, par exemple une couverture, afin d'éviter de la rayer. Replacer la porte du four 1. Saisissez la porte à deux mains sur les côtés, côté poignée vers soi et en bas. 2. Maintenez la porte sous un angle d'env. 60°. 3. Introduisez simultanément les charnières aussi loin que possible dans les deux orifices à gauche et à droite dans le bas du four. 4. Baissez la porte jusqu'au point de résistance et ouvrez-la entièrement. 5. Rabattez les leviers dans leur position d'origine aux deux charnières de la porte. 6. Fermez la porte du four. 24 5 Porte vitrée du four La porte du four est équipée de deux vitres indépendantes. La vitre intérieure est amovible pour le nettoyage. : N'exécutez les étapes sui1 Avertissement vantes que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser. ! En cas d'application de force, 1 Attention surtout sur les arêtes en verre de la face frontale, le verre peut se briser. Démonter la vitre de la porte 1. Décrochez la porte du four et posez-la avec la poignée vers le bas sur un support doux et plan. 2. Saisissez la vitre supérieure au bord inférieur et faites-la glisser contre la force du ressort en direction de la poignée du four jusqu'à ce qu'elle soit dégagée dans le bas. 3. Soulevez légèrement la vitre dans le bas et extrayez-la. Nettoyer la vitre de la porte Remettre en place la vitre de la porte 1. Insérez la vitre supérieure en oblique par le haut dans le profil de la porte du côté poignée. 2. Abaissez la vitre. Placez la vitre contre la force du ressort du côté poignée devant le profil de retenue à l'arête inférieure de la porte et faites-la glisser en dessous du profil de retenue. La vitre doit être solidement en place ! Accrochez à nouveau la porte du four. 25 Que faire si ... Panne Le four ne chauffe pas. Cause possible Solution Le four n'est pas sous tension. Mettez le four en fonctionnement. L'heure n'est pas réglée. Réglez l'heure. Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués. Vérifiez les réglages. Vérifiez le fusible. Le fusible de l'installation domestiSi les fusibles disjonctent à pluque a disjoncté sieurs reprises, veuillez appeler un (armoire à fusibles). électricien autorisé. L'éclairage du four est en panne. La lampe du four est grillée. Si vous n'arrivez pas à remédier au défaut avec les mesures mentionnées ci-dessus, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou au service après-vente. : Les réparations sur l'appa1 Avertissement reil doivent être effectuées uniquement par des professionnels! Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être la source de dangers pour l'utilisateur. En cas d'erreurs de manipulation, le déplacement du technicien de service après-vente ou du revendeur peut être facturé même pendant la période de garantie. Indications pour appareils avec façade inox : froide de l'appareil peut engen3 Ladrerfaçade la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson. 26 Remplacez la lampe du four (voir „nettoyage et entretien“). Données techniques Dimensions intérieures du four Hauteur x Largeur x Profondeur Volume (capacité utile) 31,0 cm x 42 cm x 44 cm 53 l Règlements, normes, directives Cet appareil est conforme aux normes suivantes: • EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique et usages similaires. • EN 60 350 et • DIN 44546 / 44547 / 44548 concernant les caractéristiques des fours électriques domestiques. • EN 55014-2 • EN 55014 • EN 61000-3-2 • EN 61000-3-3 concernant les exigences fondamentales de protection pour la compatibilité électromagnétique (CEM). 4 Cet appareil est conforme aux directives suivantes de la CE: • 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant la basse tension). • 89/336/CEE du 03.05.1989 (directive CEM y compris directive modificatrice 92/31/CEE). 27 Conditions de garantie GARANTIE Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant l'achat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter. 3 Plaque signalétique La plaque signalétique est visible en haut à gauche sous le bandeau de commandes lorsque la porte du four est ouverte. Ces informations vous seront nécessaires en cas de panne et pour la commande de pièces au Service Après-Vente (référence commerciale, numéro de produit et numéro de série). 28 INSTALLATION Mise en place de l'appareil Les schémas ci-contre déterminent les cotes d'un meuble qui permettra de recevoir votre four. Précautions d'encastrement : La sécurité électrique doit être assurée par un encastrement correct. Lors de l'encastrement et des opérations d'entretien, l'appareil doit être débranché du réseau électrique, les fusibles doivent être coupés ou retirés. Le four doit être installé dans un meuble d'encastrement (fig. A ou B) qui doit être monté et fixé de manière stable. La fixation du four sur le meuble se fait au moyen des deux vis de fixation situées latéralement. Ces vis se trouvent dans une pochette située dans le four. Afin d'éviter les échauffements anormaux, un espace de 5 mm minimum doit séparer le cadre du four et les panneaux adjacents (portes de meubles, etc.) Les parois adjacentes ou le revêtement de celles-ci ainsi que la colle doivent résister à une température au moins égale à 100°C. Dans le cas d'une installation du four dans un meuble colonne, le bon fonctionnement de ce four est assuré dans un meuble fermé à l'arrière, comme indiqué en fig. A. Dans le cas d'une installation du four dans un meuble sous-plan de travail (fig. B), l'arrière du meuble peut être ouvert ou fermé, mais une ventilation est obligatoire au-dessus du four (lame d'air de 5 mm au dessus du cadre, à l'arriére du bandeau et au dessus du four sur toute la largeur). 29 Raccordement électrique au réseau électrique doit 1 Leêtreraccordement exclusivement réalisé par des spécialistes. Reliez votre four à la terre conformément aux prescriptions de la norme NFC15100 et aux règlements en vigueur. (Terre = fil jaune et vert /Neutre = fil bleu/ Phase = fil marron). Votre four est équipé d'un câble de raccordement souple résistant à la chaleur. Capacité du fusible : 16 ampères Dans le cas d'une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l'intermédiaire d'un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Avant de procéder au branchement vérifiez que: • les lignes d'alimentation sont en bon état. • les fusibles ainsi que l'installation électrique domestique sont en mesure de supporter la charge de l'appareil (voir la plaque signalétique). • la prise ou le disjoncteur omnipolaire utilisé pour le branchement est accessible quand l'appareil est installé. Câble de raccordement En cas de remplacement du câble, il ne doit être effectué que par un professionnel qualifié. Utilisez un câble de type H05VV-F d'une section minimum de : 3 x 1,5 mm2. Le câble doit être raccordé conformément aux prescriptions et les vis de serrage doivent être solidement fixées. Le conducteur de protection (fil de Terre) doit être plus long que les fils d'amenée du courant. Enfin, le câble de raccordement au réseau doit être maintenu solidement par l'arrêt de traction du four. Quel que soit le mode de raccordement, l'appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. 30 INDEX DE MOTS-CLÉ A Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 B Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 C Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 D Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Désactiver l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . 12 Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 E Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 F Four Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Eclairage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 G Grille support de plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 H Horloge Durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Fin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Modifier l'heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 N Nettoyage Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 prénettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 P Plateau multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Q Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 T Tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 31 ">
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