FOUR COMBINE MICRO-ONDES/GRIL/CONVECTION MANUEL D’UTILISATION LIRE ATTENTIVEMENT LE MANUEL AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. MC-9286JLR P/No: MFL34213701 Précautions Précautions destinées à éviter toute surexposition aux micro-ondes. Le four ne peut fonctionner porte ouverte grâce à son système de verrouillage de sécurité intégré dans le mécanisme de la porte. Ces mécanismes de sécurité arrêtent automatiquement toute cuisson lors de l’ouverture de la porte ; ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive à l’énergie micro-ondes. Il est important de ne pas endommager le système de verrouillage. Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four à micro-ondes, une ébullition éruptive tardive peut se produire sans apparition de bulles. Cette condition peut entraîner un bouillonnenment soudain sur le liquide chaud. Pour éviter ce risque, suivre les étapes ci-dessous: Ne placer aucun objet entre l’avant du four et la porte et ne laisser aucun résidu d’aliment ou de produit nettoyant s’accumuler sur les surfaces assurant l’étanchéité. 2. Ne pas surchauffer. 1. Éviter d’utiliser des récipients à bard droit avec col étroit. 3. Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau à mi-cuisson. Ne pas utiliser un four endommagé. La bonne fermeture de la porte est particulièrement importante. La porte, l’encadrement, les charnières et les loquets (cassés ou mal ajustés), les joints de la porte et les surfaces d’étanchéité ne doivent pas être endommagés. Ne confier cet appareil pour réglage ou réparation qu’à un technicien qualifié du service après-vente. 4. Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur température avant consommation afin d’éviter les brûlures (biberons et récipients d’aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en anipulant le reecipient. ATTENTION ATTENTION Laisser reposer un instant l’aliment réchauffé au micro-onde et tester la température avant consommation. Notamment les biberons et petits pots. Vérifier les temps de cuisson. Une cuisson excessive peut enflammer un aliment et endommager le four. 2 Sommaire Mode de fonctionnement du four à micro-ondes Les micro-ondes sont une forme d’énergie semblable aux ondes radio ou télé et à la lumière du jour. En général les micro-ondes se propagent vers l’extérieur alors qu’elles se déplacent dans l’atmosphère et disparaissent sans effet. Les fours à micro-ondes cependant, disposent d’un magnétron conçu pour utiliser l’énergie des micro-ondes. L’électricité, qui alimente le magnétron, permet de créer l’énergie micro-ondes. Ces micro-ondes pénètrent la surface de cuisson par des ouvertures pratiquées dans le four. Un plateau tournant est situé sur la sole du four. Les micro-ondes ne peuvent traverser les parois métalliques du four, mais elles peuvent pénétrer dans des matériaux tels que le verre, la porcelaine, le papier, des matériaux dont sont constitués les ustensiles pour micro-ondes. Les micro-ondes ne chauffent pas les récipients utilisés pour la cuisson même si ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur générée par la nourriture. Un appareil très sûr Votre four à micro-ondes est l’un des appareils électroménagers les plus sûrs. Lorsque la porte est ouverte, le four cesse immédiatement de produire des micro-ondes. L’énergie micro-ondes est totalement convertie en chaleur lorsqu’elle pénètre la nourriture, ne dégageant aucune énergie résiduelle nocive pour la personne qui cuisine. 3 Précautions_______________________________________________2 Sommaire________________________________________________3 Déballage de l’appareil et Installation_________________________4 ~ 5 Réglage de l’Horloge ______________________________________6 Programmation de la Vitesse de lecture _______________________7 Sécurité Enfant ____________________________________________8 Puissance micro-ondes cuisson_______________________________9 Niveau de Puissance _______________________________________10 La cuisson en deux étapes __________________________________11 Démarrage Rapide ________________________________________12 Gril Cuisson ______________________________________________13 Convection Cuisson ________________________________________14 ~ 15 Combinaison Cuisson ______________________________________16 ~ 17 Mémoire _________________________________________________18 Maintien au Chaud ________________________________________19 Décongélation rapide ______________________________________20 Guide a la Decongelation Rapide ____________________________21 Décongélation Automatique _________________________________22 Guide de Decongelation ____________________________________23 Menus Automatiques_______________________________________24 ~ 27 Cuisson Automatique ______________________________________28 ~ 31 Réchauffage Automatique __________________________________32 ~ 33 Rotis Automatique _________________________________________34 ~ 35 Augmenter ou diminuer le temps de cuisson____________________36 Tournebroche Montage_____________________________________37 Tournebroche Installation et Cuisson __________________________38 ~ 39 Guide de cuisson ou réchauffage ____________________________40 Legumes Frais Guide_______________________________________41 Gril Guide _______________________________________________42 Consignes importantes de sécurité____________________________43 ~ 44 Ustensiles pour Micro-ondes ________________________________45 Caractéristiques des Aliments Et cuisson Micro-ondes ___________46 ~ 47 Questions et Réponses _____________________________________48 Avertissements et Spécifications Techniques ___________________49 Déballage de l’appareil et Installation En suivant les étapes de base décrites sur ces deux pages, vous serezrapidement en mesure de vérifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulièrement attention aux instructions portant surl’emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le four de son emballage, veillez à bien retirer tous les accessoires et emballages. Vérifiez que le fourn’a pas été endommagé pendant la livraison. Placer le four à l’emplacement de votre choix, à une hauteur supérieure à 85 cm, en s’assurant qu’il existe un espace d’au moins 20 cm en haut et 10 cm à l’arrière, pour assurer une ventilation correcte. L’avant du four doit se trouver à au moins 8 cm du bord de la surface pour éviter de basculer. Une sortie d’évacua tion est placée sur la partie supérieure ou latérale du four. Ne pas l’obstruer pour éviter d’endommager l’appareil. Déballez le four et posez-le sur une surface plane. SUPPORT HAUT SUPPORT BAS RÔTISSERIE PLATEAU EN VERRE CE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISE A DES FINS DE RESTAURATION COMMERCIALE POIGNÉE BAGUE ROTATIVE PLATEAU MÉTALLIQUE 4 Branchez le four dans une prise standard. Vérifiez que le four est le seul appareil branché à cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, débranchez et rebranchez-le. Appuyez sur STOP/CLEAR. Appuyez sur le bouton START une fois pour régler le temps de cuisson sur 30 secondes. Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignée de porte. Placer la BAGUE ROTATIVE à l’intérieur du four et le PLATEAU EN VERRE dessus. L’AFFICHEUR comptera à rebours à partir de 30 secondes. Lorsqu’il indiquera 0, il sonnera trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la température de l’eau. Si votre four fonctionne bien, l’eau devrait être chaude. Faites attention en sortant le récipient du four, il peut être chaud. Remplissez un récipient pour micro-ondes avec 300 ml d’eau. Placez-le sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la porte du four. Si vous avez des doutes sur le récipient à utiliser, veuillez vous reporter à la page 45. Avant consommation, il est impératif de vérifier la température des biberons et autres aliments pour bébé afin d’éviter tout risque de brûlure. COMMENT UTILISER LES ACCESSOIRES Correcte Incorrecte Ne pas utiliser les accessoires comme décrit ci-dessus. Une mauvaise utilisation peut altérer le bon fonctionnement de l´appareil. VOTRE FOUR EST PRÊT 5 Réglage de l’Horloge Vous pouvez choisir l’affichage de l’heure sur 12 heures ou 24 heures. L’exemple ci-dessous vous montre comment régler l’heure à 14:35, avec un affichage sur 24 heures. Vérifiez qu’il ne reste aucun élément d’emballage ou de conditionnement sur ou dans votre four. Vérifiez que votre four est installé conformément aux instructions données précédemment. Appuyez sur Stop/Clear. Appuyez sur Réglage une fois. Lorsque vous branchez votre four pour la première fois, ou lorsque l’alimentation est rétablie suite à une coupure de courant, le caractère ‘ : ’ s’affiche à l’écran. Vous devez alors à nouveau régler l’horloge. Tournez le Sélecteur pour sélectionner la CLOCK SETTING (Réglage de l’Horloge). Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez la Sélecteur de sélection pour afficher "24H". Appuyez sur Sélecteur pour valider les heures. Si des symboles anormaux s’affichent à l’écran, débranchez la prise d’alimentation de votre four, rebranchez là, puis régler de nouveau l’horloge. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "14:00". Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "14:35". Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. 6 Programmation de la Vitesse de lecture Vous pouvez programmer la vitesse de lecture. L’exemple suivant illustre comment programmer la vitesse de lecture Lente. Assurez-vous d’avoir retiré de votre four toute pièce d’emballage. Assurez-vous d’avoir installé votre four correctement, tel qu’il est décrit au préalable dans ce manuel. Appuyez sur Stop/Clear. Lorsque vous branchez le four pour la première fois ou lorsque l’alimentation reprend après une panne d’électricité, ce symbole ‘ : ’ apparaîtra sur l’afficheur. Vous devrez alors reprogrammer la vitesse de lecture. Appuyez sur Réglage une fois. Tournez le Sélecteur pour sélectionner la SCROLL SPEED SETTING (Programmation de la Vitesse de lecture). S’il apparaît sur l’afficheur un symbole étrange, débranchez votre four et rebranchez-le, puis reprogrammez la vitesse de lecture. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "SLOW". Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. 7 Sécurité Enfant Appuyez sur Stop/Clear. Votre four est muni d’un dispositif de sécurité qui empêche la mise en marche accidentelle de votre four. Lorsque la fonction Sécurité enfant est activée, aucune autre fonction ne peut être activée et il sera impossible de se servir de l’appareil. Cependant, votre enfant pourra toujours ouvrir la porte du four. Appuyez et maintenez enfoncée la touche Stop/Clear jusqu’à ce que ”CHILD LOCKED” apparaisse sur l’afficheur et qu’un signal sonore retentisse. La SÉCURITÉ ENFANT est enclenchée. ”CHILD LOCKED” apparaît sur l’affichage. Pour annuler la SÉCURITÉ ENFANT, appuyez et maintenez enfoncée la touche Stop/Clear jusqu’à ce que le ”CHILD LOCKED” disparaisse, vous entendrez SIGNAL SONORE quand elle sero désactivée. 8 L’exemple ci-dessous vous montre comment cuire des aliments à une puissance de 720W (80%), pendant 5 minutes et 30 secondes. Puissance Micro-Ondes Cuisson Vérifiez que votre four est installé conformément aux instructions données précédemment. Appuyez sur Stop/Clear. Appuyez sur Micro. Votre four possède cinq réglages de puissance différents. PUISSANCE ÉLEVÉE MAX (max.) MOYENNE À ÉLEVÉE MOYENNE MOYENNE FAIBLE / DÉCONGÉLATION FAIBLE % Puissance 100% 900W(max.) Sélectionnez "720W" (80%) à l’aide de la Sélecteur. 80% 720W Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. 60% 540W 40% 360W( 20% 180W Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "5:30". ) Appuyez sur Start. Ne pas utiliser Pendant la cuisson le temps de chauffe peut-être augmenté ou réduit à l'aide du Sélecteur de sélection. Plateau mtallique Rtisserie 9 Niveau de puissance PUISSANCE Votre four à micro-ondes possède 5 niveaux de puissance pour vous permettre un maximum de flexibilité et un contrôle optimal de la cuisson. Le tableau ci-dessous vous indique le niveau de puissance recommandé pour différents types d'opérations possibles avec ce four à micro-ondes. USAGE ELEVEE * Faire bouillir de l'eau * Faire dorer du boeuf haché * Cuire de la volaille, du poisson ou des légumes * Cuire des morceaux de viande tendre MOYENNE A ELEVEE * Réchauffage (Liquide) * Faire rôtir de la viande et de la volaille * Faire cuire des champignons et des fruits de mer * Faire cuire des aliments contenant du fromage et des oeufs MOYENNE * Réchauffage (Purée de pommes de terrre, Repas plaqué, Repas tout-cuit) * Préparer des cakes et des brioches * Préparer des oeufs * Préparer un flan * Préparer du riz, de la soupe DECONGELATION / MOYENNE FAIBLE * Toute décongélation * Faire fondre du beurre et du chocolat * Cuire des morceaux de viande moins tendre FAIBLE * Ramollir du beurre et du fromage * Ramollir de la glace * Faire lever de la pâte à la levure 10 POURCENTAGE PUISSANCE 100% 900W(max.) 80% 720W 60% 540W 40% 360W( 20% 180W ) L’exemple ci-dessous vous montre comment cuisiner un plat en deux étapes. La première étape cuit votre plat pendant 11 minutes à une puissance élevée et la deuxième étape va cuire le plat pendant 35minutes à 360W. Appuyez sur Stop/Clear. Pendant une cuisson en deux étapes, vous pouvez ouvrir la porte du four pour vérifier la cuisson. Ensuite, fermez la porte et appuyez sur START pour reprendre la cuisson. À la fin de la première étape, le four émet un BIP, pour indiquer le début de la deuxième étape. Si vous voulez quitter le programme, il suffit d’appuyer deux fois sur STOP. En cas de cuisson avec autodécongélation, vous pouvez programmer jusqu’à trois étapes sur votre four. (Auto-décongélation + Etape1 + Etape2) Vous pouvez donc décongeler un plat ou un aliment avec une cuisson qui suit automatiquement sans avoir à reprogrammer le four après chaque étape. Affichez la puissance et la durée pour la première étape. (La puissance élevée est sélectionnée par défaut). Appuyez sur la touche Micro une fois pour sélectionner une puissance de 900W et appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "11:00". Affichez la puissance et la durée pour la deuxième étape. Appuyez sur Micro. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "360W". Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "35:00". Appuyez sur Start. 11 La cuisson en deux étapes Démarrage rapide Dans cet exemple, je vous montre comment sélectionner 2 minutes de cuisson à puissance MAXIMALE. Appuyez sur Stop/Clear. La fonction DEMARRAGE RAPIDE vous permet d'introduire des intervalles de 30 secondes de cuisson à puissance MAXIMALE en utilisant la touche Q-Start. Appuyez quatre fois sur Q-Start pour sélectionner 2 minutes à puissance MAXIMALE. Votre four se mettra en route avant la quatrième pression. Ne pas utiliser Pendant la cuisson DEMARRAGE RAPIDE, vous pouvez augmenter la durée de cuisson jusqu’à 99 minutes et 59 secondes en appuyant de façon répétée sur le bouton Q-Start. Plateau mtallique Rtisserie 12 L’exemple ci-dessous vous montre comment utiliser le gril pour cuisiner un plat pendant 12 minutes et 30 secondes. Appuyez sur Stop/Clear. Votre four est équipé d’un GRIL À QUARTZ, il n’y a donc pas de préchauffage. Appuyez sur Gril. Cette fonction vous permettra d’obtenir rapidement un plat doré et croustillant. En mode gril, placer la clayette sur le plateau métallique. Pour cuisiner en mode GRIL, utiliser la clayette haute. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "12:30". Appuyez sur Start. Pendant la cuisson le temps de chauffe peut-être augmenté ou réduit à l'aide du Sélecteur de sélection. 13 Gril Cuisson Convection Cuisson L’exemple ci-dessous vous montre comment préchauffer le four, puis cuire des aliments à une température de 230°C pendant 50 minutes. 1. Pour préchauffer. Appuyez sur Stop/Clear. Le four à convection peut fonctionner à une température de 40°C, puis dans une plage allant de 100°C à 250°C (la fonction convection correspond à une température par défaut de 180°C). * Le four possède une fonction fermentation à 40°C. Cette fonction ne peut pas être activée si le four à une température supérieure à 40°C. Si vous utilisez cette fonction alors que la température du four est au-dessus de 70°C, le code d'erreur "E-05 " est affiché Votre four mettra quelques minutes à atteindre la température affichée. Lorsque le four a atteint la température voulue, il émet un BIP. Vous pouvez alors mettre votre plat dans le four et débuter la cuisson. Appuyez sur Chaleur tournante. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "230C". Appuyez sur Start. Le préchauffage démarre et "PREHEAT" apparaît à l’écran. 14 Convection Cuisson 2. Pour cuire. Appuyez sur Stop/Clear. Appuyez sur Chaleur tournante. Si vous n’affichez aucune température, le four affichera 180°C par défaut. Vous pouvez alors afficher la température de votre choix à l’aide de la molette. Utilisez exclusivement la clayette basse pour une cuisson en mode convection. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "230C". Appuyez sur Sélecteur pour valider la température. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "50:00". Appuyez sur Start. Pendant la cuisson le temps de chauffe peut-être augmenté ou réduit à l'aide du Sélecteur de sélection. 15 Combinaison Cuisson Dans l'exemple suivant, je vous montre comment programmer votre four pour cuire des aliments pendant 25 minutes, à une puissance de 180W (20%) et avec la fonction gril. 1. GRIL COMBINÉE. Appuyez sur Stop/Clear. Appuyez sur Cuisson combinée. Votre four dispose d'une fonction "cuisson combinée", qui vous permet de cuire des aliments en même temps ou alternativement avec le système thermique et le système à micro-ondes. Grâce à cette fonction, les aliments cuisent plus vite. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "GRILL COMBINATION". En mode "cuisson combinée", vous pouvez utiliser trois niveaux de puissance de micro-ondes (20%, 40% et 60%). Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Puissance microonde (%) (watt) 20 180 40 360 60 540 Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez la Sélecteur de sélection pour afficher "180W". Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "25:00". Appuyez sur Start. Pendant la cuisson le temps de chauffe peut-être augmenté ou réduit à l'aide du Sélecteur de sélection. Faites très attention au moment de sortir le plat du four, car vous risquez vous brûler avec le plat. 16 Dans l'exemple suivant, je vous montre comment programmer votre four pour cuire des aliments pendant 25 minutes, à une puissance de 540W (60%) et avec une température de convection de 200°C. 2. CONVECTION COMBINÉE. Appuyez sur Stop/Clear. En mode "cuisson combinée", vous pouvez utiliser trois niveaux de puissance de micro-ondes (20%, 40% et 60%). Puissance microonde (%) (watt) 20 180 40 360 60 540 Appuyez sur Cuisson combinée. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "CONVECTION COMBINATION". Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez la Sélecteur de sélection pour afficher "540W". Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "200C". Appuyez sur Sélecteur pour valider la température. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse sur l’afficheur "25:00". Appuyez sur Start. Pendant la cuisson le temps de chauffe peut-être augmenté ou réduit à l'aide du Sélecteur de sélection. Faites très attention au moment de sortir le plat du four, car vous risquez vous brûler avec le plat. 17 Combination Cuisson Mémoire 1. Pour Paramétrer Ce dispositif vous permet d’installer et d’utiliser un programme simple fréquemment utilisé. Une fois que le programme Cuisson est paramétré, vous pouvez l’utiliser en appuyant sur la touche mémoire Cuisson. Dans l’exemple suivant, nous vous présentons comment paramétrer le programme Cuisson pendant 10 minutes 30 secondes au niveau de puissance 720W(80%). Appuyer sur Stop/Clear. Appuyer sur Mémoire. Le programme Mémoire que vous avez paramétré est stocké dans la mémoire du four à micro-ondes. Il sera remis à zéro si vous débranchez le microondes. Si vous souhaitez changer votre programme, entrer simplement un nouveau paramétrage. Afficher “MICROWAVE COOK” à l’aide du Sélecteur de programmation. Appuyer sur Sélecteur pour confirmer. Afficher “720W” à l’aide du Sélecteur de programmation. Appuyer sur Sélecteur pour confirmer la puissance. Tourner le Sélecteur jusqu’à “10:30”. Appuyer sur Sélecteur pour confirmer et mémoriser les paramètres entrés. [X2] 2. Pour Cuisiner Quand vous cuisinez, pour utiliser le programme Mémoire. Appuyer sur Mémoire. Appuyer sur Start. 18 Dans l’exemple suivant, nous vous présentons comment garder au chaud un plat à une température de 90°C pendant 30 minutes. Appuyer sur Stop/Clear. La fonction “maintien au chaud” a une température variable de 30°C à 90°C. Appuyer sur Maintien au Chaud. Tourner le Sélecteur jusqu’à “90C”. Quand vous appuyez sur “maintien au chaud”, 60°C est paramétré par défaut. Appuyer sur Sélecteur pour confirmer la température. Si vous appuyez directement sur Start après que “maintien au chaud” ait été sélectionné, le temps maximum 99:59 est paramétré automatiquement. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il maintien au chaud apparaisse sur l’afficheur "30:00". Votre four prendra quelques minutes pour atteindre la température choisie. Une fois qu’il a atteint la température correcte, votre four bipera pour vous l’indiquer. Appuyer sur Start. Le maintien au chaud démarre et "KEEP WARM" apparaît à l’écran. 19 Maintien au Chaud Décongélation rapide Utilisez cette fonction pour décongeler très rapidement 0,5 kg de viande hachée. Un temps de repos est nécessaire pour permettre au centre de se décongeler. Dans l’exemple suivant, nous vous montrons comment décongeler 0,5 kg de viande surgelée. Appuyez sur Stop/Clear. Pesez l’aliment que vous devez décongeler. Faites attention d’enlever tous les liens ou les emballages métalliques ; puis, placez l’aliment dans votre four et fermez la porte. Votre four à micro-ondes dispose d'une fonction de décongélation rapide (VIANDE). Appuyez une fois sur le bouton Décongélation rapide. (Mettez les 0,5 kg de viande) Le four se met automatiquement en marche. Ne pas utiliser Plateau mtallique Rtisserie Pendant la décongélation, votre four fera entendre un “BIP”, ouvrez la porte du four, retournez l’aliment et séparez-le pour vous assurer de la décongélation uniforme. Enlevez les portions déjà décongelées ou protégez-les pour les décongeler plus lentement. Après ce contrôle, fermez la porte du four et appuyez sur Start pour reprendre la décongélation. Votre four n’arrête pas la décongélation (même si vous entendez le bip) à moins que la porte ne soit ouverte. 20 Guide a la Decongelation Rapide Utilisez cette fonction pour décongeler rapidement de la viande hachée. Sortez complètement la viande de ses emballages. Placez-la sur un plat résistant aux micro-ondes. Quand l’appareil sonne, enlevez la viande hachée du four, retournez la viande et replacez-la dans le four à micro-ondes. Appuyez sur Start pour continuer. A la fin du programme, retirez la viande hachée du four à micro-ondes, recouvrez-la d’une feuille d’aluminium et laissez-la reposer pendant 5-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement décongelée. Catégorie Poids Ustensile Viande hachée 0,5 kg Ustensile pour micro-ondes (assiette plate) Instructions Viande hachée. Retournez-la au moment du bip. Après la décongélation, laissez-la reposer pendant 5-15 minutes. 21 Décongélation Automatique La température et la densité des aliments varient. Il est recommandé de bien vérifier l’état des aliments avant de commencer la cuisson. Soyez particulièrement vigilant concernant les gros morceaux de viande ou de volaille. Certains aliments n’ont pas besoin d’être complètement décongelé avant la cuisson. Par exemple, la cuisson du poisson est si rapide qu’il est parfois préférable de commencer la cuisson sans procéder à une décongélation complète. Le programme PAIN convient pour décongeler des aliments de petite taille comme un petit pain ou une tranche. De tels aliments nécessitent un certain temps de repos pour que le centre soit bien décongelé. L’exemple ci-dessous vous montre comment décongeler 1,4 kg de volaille surgelée. Appuyez sur Stop/Clear. Pesez l’aliment à décongeler. Enlevez tout fil ou emballage métallique, puis mettez le dans le four et refermez la porte. Votre four possède quatre positions de décongélation:MEAT(VIANDE), POULTRY(VOLAILLE), FISH(POISSON), BREAD(PAIN), car chaque catégorie de décongélation correspond à une puissance différente. Appuyez sur Décongélation auto. Sélectionnez le programme de décongélation POULTRY(VOLAILLE). "dEF2" s’affiche sur l’écran. Appuyez sur Sélecteur pour Entrée. Affichez le poids de la volaille à décongeler. Sélectionnez "1.4kg" à l’aide de la Sélecteur. Ne pas utiliser Appuyez sur Start. Plateau mtallique Rtisserie Pendant la décongélation, votre four émettra un "BIP". Ouvrez alors la porte du four, retournez la volaille et étalez les morceaux afin d’assurer une décongélation uniforme. Retirez les parties déjà décongelées ou protégez-les pour ne pas qu’elles commencent à cuire. Après avoir effectué cette opération, refermez la porte du four et appuyez sur Start pour reprendre la décongélation. Le processus de décongélation continu (même lorsque le « bip » retentit) tant que vous n’ouvrez pas la porte. 22 Guide de Decongelation * La nourriture à décongeler doit se trouver dans un récipient adapté au micro-ondes et être placée, sans couvercle, sur le plateau tournant en verre. * Au besoin, protégez les morceaux plus petits de viande ou de volaille avec des feuilles de papier aluminium. De cette manière, ces pièces ne se réchaufferont pas pendant la décongélation. Veillez à ce que la feuille en aluminium ne touche pas les parois du four. * Etalez les aliments tels que viande hachée, côtelettes, saucisses et tranches de lard dès que leur état de décongélation le permet. Lorsque le "bip" retentit, retournez les aliments. Sortez les pièces décongelées. Laissez décongeler les pièces restantes. Après la décongélation, laissez reposer les aliments pour que la décongélation soit complète. * Par exemple, les rôtis de viande et les poulets entiers doivent REPOSER pendant 1 heure minimum avant leur cuisson. Catégorie Limite de poids Ustensile Viande 0,1 ~ 4,0 kg Accessoires pour micro-ondes (assiette plate) (dEF1) Aliments Viande Boeuf haché, filet de boeuf, cubes pour ragoût, bifteck, rôti braisé, culotte de boeuf, hamburger Côtelettes de porc, côtelettes d'agneau, rouleau de viande, saucisse, côtelettes (2cm) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 5 à 15 minutes. Volaille Volaille (dEF2) Poulet entier, cuisses, poitrines, poitrines de dinde (mmoins de 2 kg) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 20 à 30 minutes. Poisson Filets, steaks, poisson entier, fruits de mer Poisson (dEF3) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 10 à 20 minutes. Pain (dEF4) 0,1 ~ 0,5 kg Serviette en papier ou assiette plate Pain en tranches, petits pains, baguette, etc. 23 Menus Automatiques Les Menus Automatiques disposent de six touches. Sur Menus Automatiques, il y a trois menus de repas spéciaux (kebab, pizza, poulet) L’exemple suivant illustre comment cuire une pizza froide de 0,3kg. Appuyez sur Stop/Clear. Appuyez sur Pizza. Les MENUS AUTOMATIQUES permettent de cuire facilement la plupart de vos repas préférés (kebab, pizza, poulet), en sélectionnant le type le poids de repas. Vous pouvez utiliser facilement la fonction automatique en sélectionnant une des options : Cuisson Auto, Réchauffage Auto, Gril Auto Tournez le Sélecteur pour sélectionner votre type de pizza préféré: pizza froide (chilled pizza), pizza naturelle (fresh pizza), pizza congelée (frozen pizza). Dans cet exemple, tournez le cadran jusqu’à ce qu’il apparaisse "Pc-1" sur l’afficheur. Appuyez sur Sélecteur pour confirmer la catégorie. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "0.3kg" sur l’afficheur. Appuyez sur Start. 24 Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas Kebab 0,2 - 1,0kg Rôtissoire sur le plateau métallique Réfrigéré Instructions 600g viande (agneau, boeuf, porc) 2 cuillerées de Sel 1 oignon grand Olive huile 1 broche: environ 0,2 - 0,25kg 1. Coupez la viande dans des petits morceaux identiques. Râpez l’oignon et séparez son jus. Mélangez le jus de l’oignon avec l’huile d’olive. Puis, couvrez les morceaux de viande avec l’huile d’olive et le jus de l’oignon et laissez reposer pendant 3-4 heures. 2. Embrochez les morceaux de viande. Assurez-vous que les broches traversent les morceaux de viande par le milieu. Introduisez la broche sur le support rôtissoire sur le plateau métallique. 3. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. 4. Après la cuisson, retirez du four. CHILLED PIZZA (Pizza Froide) (Pc-1) 0,2 - 0,6kg Grille inférieure sur le Plateau métallique Réfrigéré Cette fonction sert à réchauffer les restes de pizza froide. Placez la pizza froide sur la grille inférieure du plateau métallique. Après la cuisson, retirez le repas immédiatement. Laissez reposer pendant 1~2 minutes. 25 Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas FRESH PIZZA (Pizza Naturelle) (Pc-2) 0,7 - 1,0kg Plateau métallique sur la grille inférieure Ambiant Instructions Pâte 1,0kg Levure en Poudre (g) 7 Farine commune (g) 300 Eau tiède (ml) 150 Sucre (g) 8 Sel (g) 5 Huile végétale (cuillerée) 3 0,7kg 4 200 100 5 3 11/2 Autres 1,0kg Purée de Tomate (cuillerée) 4 Tomates en boîte (g) 300 Saucisse en Tranches (g) 40 Jambon cuit (g) 80 Fromage mozzarella 200 en brins (g) 0,7kg 3 200 30 50 100 1. Joignez la farine, la levure, le sucre, le sel et l’eau tiède. 2. Ajoutez l’huile et pétrissez. Laissez reposer pendant 15-25 minutes en Convection 40°…. Puis, pétrissez de nouveau. 3. Essuyez le jus des tomates en boîte. 4. Beurrez le plateau métallique. Distribuez la pâte sur le plateau métallique. Puis, faites des petits trous sur la surface de la pâte à l’aide d’une fourchette. 5. Recouvrez avec la purée de tomates et les tomates en boîte. 6. Ajoutez les autres ingrédients à la pâte. 7. Distribuez le fromage mozzarella en brins sur la pizza. 8. Choisissez le menu et appuyez sur Commencer sans introduire la pizza. 9. Le four émettra un bip à la fin de la période de préchauffage. Ouvrez la porte et placez le repas préparé sur la grille inférieure du plateau métallique tournant. Appuyez sur Commencer pour continuer la cuisson. 10. Après la cuisson, retirez le repas du four et servez. FROZEN PIZZA (Pizza Congelée) (Pc-3) 0,1 - 0,6kg Grille inférieure du plateau métallique Congelé Cette fonction sert à cuire des pizzas congelées. Retirez l’emballage et placez sur la grille inférieure du plateau métallique. Après la cuisson, laissez reposer pendant 1~2 minutes. 26 Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas WHOLE CHICKEN (Poulet Entier) 0,8 - 2,4kg Rôtissoire sur le plateau métallique Réfrigéré Instructions Poulet entier d’environ 1,2kg (avec la peau) 2 oignons grands 3 cuillerées d’huile d’olive Sel 1. Recouvrez le poulet avec le jus des oignons, le sel et l’huile (ou du beurre) et laissez pendant 3-4 heures. 2. Embrochez le poulet dans la broche rôtissoire. Assurez-vous que la broche traverse le poulet au complet. 3. Bridez les cuisses, les ailes et le corps du poulet avec un fil de coton et placez la broche sur le support rôtissoire sur le plateau métallique. 4. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. 5. Après la cuisson, retirez du four. Laissez reposer sous du papier d’aluminium pendant 5 minutes avant de servir. 27 Cuisson Automatique L’exemple suivant illustre comment cuire une pizza de riz de 0,3kg. (Ac-2) Appuyez sur Stop/Clear. CUISSON AUTOMATIQUE vous permet de cuisiner facilement la plupart de vos repas préféré, en sélectionnant le type et le poids de repas. Appuyez sur Cuisson auto. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "Ac-2" sur l’afficheur. Appuyez sur Sélecteur pour confirmer la catégorie. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "0.3kg" sur l’afficheur. Appuyez sur Start. 28 Cuisson Automatique Ne pas utiliser Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas Pomme de terre avec la peau (Ac-1) 0,1- 1,0kg Grille inférieure sur le plateau métallique Ambiant Riz (Ac-2) 0,1 - 0,4kg Bol apte Microondes Ambiant Rtisserie Instructions Choisissez des pommes de terre moyennes de 170 -200g. Lavez et séchez les pommes de terre. Faites des petits trous dans les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Placez les pommes de terre sur la grille inférieure dans et sur le plateau de verre. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. Après la cuisson, retirez les pommes de terre du four. Laissez reposer sous du papier d’aluminium pendant 5 minutes. ATENTTION: Le gril et les alentours du four resteront très CHAUDS. Utilisez des gants à four. 1. Placez les riz dans un grand récipient profond rempli d’eau bouillante et ajoutez du sel (entre une pincée et une cuiller à café). Mettez-les au micro-ondes. 2. Après la cuisson, remuez le tout. Laissez couvert pendant 5 minutes. Remarques : ajoutez 300 ml d’eau bouillante pour 100 g de riz blanc. Couvrez avec un couvercle en plastique en laissant une ouverture. Pâte (Ac-3) 0,1 - 0,4kg Bol apte Microondes Ambiant 1. Placez les pâtes dans un grand récipient profond rempli d’eau bouillante et ajoutez du sel (entre une pincée et une cuiller à café). Mettez-les au micro-ondes. 2. Après la cuisson, remuez le tout. Laissez couvert pendant 5 minutes. Remarques : ajoutez 400 ml d’eau bouillante pour 100 g de pâtes. Ne les couvrez pas. Remuez-les au moins deux fois pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne collent. 29 Cuisson Automatique Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas Instructions Légumes Fraîches (Ac-4) 0,2 - 0,8kg Bol apte Micro-ondes Ambiant Ne pas utiliser Lavez les légumes dans un bol apte pour micro-ondes. Ajoutez de l’eau. Recouvrez avec un feuil transparent. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. Après la cuisson, remuez et laissez reposer pendant 2 minutes. Ajoutez la quantité d’eau selon la quantité. ** 0,2kg - 0,4kg : 2 Cuillerées ** 0,5kg - 0,8kg : 4 Cuillerées Légumes Congelées (Ac-5) 0,2 - 0,8kg Bol apte Micro-ondes Congelé Placez les légumes dans un bol apte pour micro-ondes. Ajoutez de l’eau. Recouvrez avec un feuil transparent. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. Après la cuisson, remuez et laissez reposer pendant 2 minutes. Ajoutez la quantité d’eau selon la quantité. ** 0,2kg - 0,4kg: 2 Cuillerées ** 0,5kg - 0,8kg : 4 Cuillerées Poisson frais (Ac-6) 0,1 - 0,6kg Assiette plate apte pour Micro-ondes Réfrigéré Poisson entier, filets - Poisson gras: saumon, maquereau - Poisson blanc: morue, aiglefin Placez dans une seule couche sur une grande assiette plate apte pour micro-ondes. Ajoutez 2 cuillerées de jus de citron. Recouvrez l’assiette avec un feuil plastique et faites de trous à des endroits différents. Placez sur le plateau de verre tournant. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. Après la cuisson, retirez l’assiette du four. Laissez reposer pendant 3 minutes avant de servir. Plateau mtallique Rtisserie 30 Cuisson Automatique Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas Ne pas utiliser Frites (Ac-7) 0,2 - 0,5kg Plateau métallique sur la Grille supérieure Congelé Distribuez les frites congelées sur le plateau métallique dans la grille supérieure. Pour obtenir des meilleurs résultats, cuisinez une seule couche. Après la cuisson, retirez du four et laissez reposer pendant 1~2 minutes. Gratin (Ac-8) 0,5 - 1,2kg Grille inférieure dans le plateau métallique Ambiant Utilisez cette touche pour cuisiner des gratins faits maison. Rtisserie Instructions * Gratin de Pomme de terre * Ingrédients 400g de pommes de terre 2/3 cuillerées de beurre 350g de sauce blanche Sel, poivre noir 100g d’oignons (coupés en tranches fines) 3 tranches de bacon 80g de fromage mozzarella en brins (Sauce blanche) 3 cuillerées de beurre, 5 cuillerées de farine, 2 tasses de lait. Placez le beurre dans un grand bol. Faites cuire dans le Micro-ondes au MAXIMUM jusqu’à ce que le beurre fond. Ajoutez la farine et faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes au MAXIMUM. Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir. Faites cuire au micro-ondes au MAXIMUM pendant 15 minutes. (Remuez plusieurs fois pendant la cuisson) Méthode 1. Mettez les pommes de terre pendant 7-8 minutes au four micro-ondes au MAXIMUM. Puis, épluchez et coupez en petites tranches. Ajoutez le sel et le poivre. 2. Joignez les oignons et le beurre dans un bol. Faites cuire au Micro-ondes au MAXIMUM pendant 2 minutes. 3. Placez le tiers de la sauce blanche dans l’assiette du gratin. Ajoutez les pommes de terre, les oignons et le bacon. Recouvrez avec le reste de la sauce blanche. 4. Distribuez le fromage. Placez sur la grille inférieure dans le plateau métallique. Après la cuisson, laissez reposer pendant 2~3 minutes. 31 Réchauffage Automatique L’exemple suivant illustre comment cuisiner 0,3kg de Sauce. (rh-2) Appuyez sur Stop/Clear. Appuyez sur Réchauffage auto. La cuisson de RÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE fait que le réchauffage des repas soit convenable et facile à utiliser. Le four a été préprogrammé pour réchauffer les repas automatiquement. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "rh-2" sur l’afficheur et appuyez sur Sélecteur pour confirmer la catégorie. Son four possède quatre programmes de RÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE: Soupe, Sauce, Repas Froid, Repas Congelé. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "0.3kg" sur l’afficheur. Appuyez sur Start. 32 Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas Instructions Soupe (rh-1) 0,2 - 0,6kg Bol apte pour Micro-ondes Ambiant Versez la soupe dans le bol apte pour micro-ondes. Couvrez-le avec le couvercle ou avec un feuil plastique. Après le réchauffage, remuez. Laissez reposer pendant 2 minutes couvercle mis. Puis, remuez encore. Sauce (rh-2) 0,2 - 0,6kg Bol apte pour Micro-ondes Ambiant Versez la sauce dans le bol apte pour micro-ondes. Couvrez avec le couvercle ou avec un feuil plastique. Après le réchauffage, remuez. Laissez reposer pendant 2 minutes couvercle mis. Puis, remuez encore. Repas Froid (rh-3) 0,3 - 0,6kg Plateau propre Réfrigéré Faites un trou sur la surface de l’emballage. Placez le repas sur le plateau de verre tournant. Après la cuisson, laissez reposer pendant 2-3 minutes avant de servir. - À remuer: Spaghetti à la bolonaise, Ragoût de viande - Sans remuer: Lasagne, Pâté de viande Remarque: Dans le cas des repas emballés, faites un trou dans la portion de viande et un trou dans les portions de riz/pâte/etc. - Dans le cas des repas à remuer, remuez après le bip. - Dans le cas des repas à ne pas remuer, il n’est pas nécessaire de remuer après le bip. Repas Congelé (rh-4) 0,3 - 0,6kg Plateau propre Congelé Idem instructions précédentes. 33 Rotis Automatique L’exemple suivant illustre comment cuisiner un rosbif de 0,5kg. (Ar-1) Appuyez sur Stop/Clear. ROTIS AUTOMATIQUE permet cuisiner facilement la plupart de vos repas préférés, en sélectionnant le type et le poids de repas. Appuyez sur Rôtisserie auto. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "Ar-1" sur l’afficheur. Appuyez sur Sélecteur pour confirmer la catégorie. Tournez le Sélecteur jusqu’à ce qu’il apparaisse "0.5kg" sur l’afficheur. Appuyez sur Start. 34 Catégorie Poids limite Ustensile Temp. repas Instructions Rosbif (Ar-1) 0,5 - 1,8kg Rôtissoire sur le plateau métallique Réfrigéré 1. Peignez la viande avec de la margarine ou du beurre fondu. 2. Embrochez la viande dans la broche rôtissoire. Assurez-vous que la broche traverse la viande au complet. 3. Bridez la viande avec un fil de coton et placez la broche sur le support rôtissoire dans le plateau métallique. 4. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. 5. Après la cuisson, retirez du four. Laissez reposer sous du papier d’aluminium pendant 10-15 minutes avant de servir. Porc rôti (Ar-2) 0,5 - 1,8kg Rôtissoire sur le plateau métallique Réfrigéré 1. Peignez le porc avec de la margarine ou du beurre fondu. 2. Embrochez le porc dans la broche rôtissoire. Assurez-vous que la broche traverse le porc au complet. 3. Bridez le porc avec un fil de coton et placez la broche sur le support rôtissoire dans le plateau métallique. 4. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. 5. Après la cuisson, retirez du four. Laissez reposer sous du papier d’aluminium pendant 10-15 minutes avant de servir. Portions de Poulet (Ar-3) 0,2 - 0,8kg Grille supérieure dans le plateau métallique Réfrigéré Lavez et séchez la peau. Peignez les cuisses du poulet avec de la margarine ou du beurre fondu. Placez sur la grille supérieure dans le plateau métallique. Adaptez le poids et appuyez sur Commencer. Après le bip, tournez-le. Puis, appuyez sur Commencer pour continuer la cuisson. Après la cuisson, laissez reposer sous du papier d’aluminium pendant 2-5 minutes. 35 Augmenter ou diminuer le temps de cuisson Dans l'exemple suivant, je vous montre comment modifier les programmes de cuisson AUTOMATIQUE PRÉDÉFINIS pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson. Appuyez sur Stop/Clear. Si vous trouvez que le plat est trop cuit ou pas assez lorsque vous utilisez le programme de cuisson AUTOMATIQUE PRÉDÉFINIS, vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de cuisson en utilisant le DIAL de sélection. En combinant les fonctions automatique et manuelle, vous pouvez prolonger ou raccourcir le temps de cuisson à n'importe quel moment, en tournant le DIAL de sélection. Sélectionnez le programme de cuisson automatique Cuisson auto souhaité. Turnez le bouton de sélection. Appuyez sur Start. Tourner le Sélecteur de sélection vers la droite. Le temps de cuisson augmentera de 10 secondes chaque fois que vous appuyez sur la touche. Tourner le Sélecteur de sélection vers la gauche. Le temps de cuisson diminuera de 10 secondes chaque fois que vous appuyez sur la touche. 36 Tournebroche Montage Broches du barbecue dans la plaque de droite Vissez la broche du barbecue dans la plaque de droite dans le sens des aiguilles d’une montre. ATTENTION Le tournebroche n’est pas un jouet. Assemblez la plaque de gauche Conservez le tournebroche hors de portée des enfants. Poussez les broches du barbecue dans la plaque de gauche. Montez les brochettes Installez la poignée sur le tournebroche. 37 Introduisez l’extrémité en pointe de la brochette dans l’ouverture de la plaque de gauche. Introduisez l’autre extrémité de la brochette dans l’ouverture de la plaque de droite. Tournez dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que l’ensemble soit fixé. Répétez 6 fois jusqu’à ce que le tournebroche soit monté. Tournebroche Installation et Cuisson Poulet Appuyer sur Poulet entier de Tournebroche. Tournez le Sélecteur pour confirmer poids. Préparez avec le tournebroche. Poulet ATTENTION Le tournebroche n’est pas un jouet. Conservez le tournebroche hors de portée des enfants. Kebab Appuyer sur Kebab de Tournebroche. Tournez le Sélecteur pour confirmer poids. Nettoyez l’espace de travail avant d’introduire le Kebab. 38 Kebab Tournebroche Installation et Cuisson Introduisez l’arbre de la plaque de droite dans l’arbre du moteur. Pour nettoyer le tournebroche et le récipient métallique Quand la cuisson est terminée, séparez le TOURNEBROCHE des aliments. Faites attention quand vous manipulez le TOURNEBROCHE, le récipient métallique et les aliments car ils sont très chauds. Pendant la cuisson, il est normal que le TOURNEBROCHE et le récipient métallique soient tachés par les aliments. Nettoyez le TOURNEBROCHE et le récipient métallique avec de l’eau chaude et savonneuse et un chiffon souple. Si le TOURNEBROCHE et le récipient métallique restent tachés après le nettoyage, laissez les ustensiles dans de l’eau chaude savonneuse pendant quelques minutes. N’utilisez pas de tampons à récurer. Ils pourraient rayer la surface. Placez l’arbre de la plaque de gauche dans le porte-broche. Arbre du moteur Porte-broche Appuyez sur Start. Après la cuisson, tenez la broche avec les mains des deux côtés, soulevez légèrement l’extrémité de droite et retirez-la à partir de l’extrémité de gauche. REMARQUE : 1. La cuisson avec tournebroche est utile pour griller la viande et la volaille. Toute la surface de l’aliment devient dorée de manière uniforme. 2. La cuisson avec tournebroche peut être utilisée en mode grill, en mode convection et en cuisson automatique. 3. La broche est utilisée uniquement pour la cuisson avec tournebroche. A la fin de cette cuisson, enlevez la broche et conservez-la avec les autres accessoires. ATTENTION 1. N’UTILISEZ PAS LE RECIPIENT METALLIQUE ET LE TOURNEBROCHE QUAND IL N’EST PAS CHARGÉ. CELA POURRAIT ENDOMMAGER LE FOUR. 2. APRES LA CUISSON, LE RECIPIENT METALLIQUE DEVIENT TRES CHAUD. 3. Nous recommandons d’enlevez chaque fois la graisse du plateau tournant avant la cuisson. La graisse chaude sur le plateau tournant pourrait provoquer de la fumée. 39 Plateau en verre Récipient métallique Guide de cuisson ou réchauffage : Aliments Viande hachée 3 tranches (0,5 cm d’épaisseur) Temps de cuisson (sur ELEVEE) 1~2 minutes La cuisson ou le réchauffage d’aliments au micro-ondes nécessite de suivre quelques précautions: déterminer le poids des aliments, les disposer de façon homogène. Les produits conservés à température ambiante cuiront plus rapidement que ceux réfrigérés. Les aliments en conserve doivent être disposés dans un plat adapté à l’utilisation en micro-ondes. Il est préférable de couvrir les aliments à l’aide d’ un film plastique ou d’un couvercle adapté. Otez ces couvercles avec précautions car il peut se dégager de la vapeur pouvant provoquer des brûlures. Pour vous guider, référez vous au tableau suivant : Instructions spéciales Aliments Placez la viande hachée sur une assiette résistant aux micro-ondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou. • Remarque : Une sauce contribue à garder la viande juteuse. 1~2 minutes Placez le poisson sur une assiette résistant aux microondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou. Lasagne 1 portion (300 g) 4~6 minutes Placez la lasagne sur une assiette résistant aux microondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou. Plat mijoté 1 tasse 4 tasses 11/2~3 minutes Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux 41/2~7minutes micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. Plat mijoté Crème ou fromage 1 tasse 4 tasses Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. 1~21/2 minutes Réchauffez la garniture et le pain séparément. 31/2~6 minutes Instructions spéciales Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant Purée de pommes de terre 5 ~ 51/2 minutes aux micro-ondes. 350g (Moyen / fort) Mélangez une fois à mi-cuisson. Poulet Placez les morceaux de poulet sur une assiette résistant 1 poitrine 2~3 minutes aux micro-ondes. 1 pilon et haut de cuisse 3~31/2 minutes Recouvrez de film plastique percé d’un trou. Filet de poisson (170-230g) Temps de cuisson (sur ELEVEE) Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant Haricots blancs cuisinés 1 tasse 11/2~3 minutes aux micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant Raviolis ou pâtes en sauce 1 tasse 21/2~4 minutes aux micro-ondes. 4 tasses 71/2~11minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. 40 Riz 1 tasse 4 tasses Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 1~11/2 minutes aux micro-ondes. 31/2~5 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. Sandwich ou petit pain 1 petit pain Emballez-les de papier absorbant avant de les 15~30 seconds placer sur le plateau en verre. Légumes 1 tasse 4 tasses Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 11/2~21/2 minutes aux micro-ondes. 31/2~51/2 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson. Soupe 1 portion (250 g) Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant 11/2~2 minutes aux micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson. Legumes Frais Guide Légumes Temps de cuisson Quantité (sur ELEVEE) Instructions Temps de repos Artichauts (230 g pièce) 2 moyens 4 moyens 41/2 ~ 7 10 ~ 12 Asperges, Fraîches, Pointes 450g 21/2 ~ 6 Haricots verts 450g 7 ~ 11 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes mijoter de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. 11 ~ 16 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes mijoter couvert de 1,5 litres. Réarrangez à mi-cuisson. Fèves, Fraîches 450g Nettoyez. Ajoutez 2 c.à s. d’eau et 2 c.à 2~3 minutes s. de jus de citron. Couvrez. Ajoutez 1 tasse d’eau. Couvrez. Brocolis, Frais, Bouquets 450g Chou, Frais, Emincé 450g Carottes, Fraîches, En rondelles 200g Chou-fleur, Frais, Entier 450g 5~7 Nettoyez. Ajoutez 1/4 tasse d’eau dans un plat à mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. « Flowerettes », Fraîches Céleri, Frais, Tranché 2 tasses 4 tasses 11 ~ 16 Tranchez. Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. 5~8 Légumes 2~3 minutes 51/2~71/2 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. 2~3 4~8 Instructions Temps de repos Maïs, Frais 2 épis Champignons, Frais, Emincés 230g Panais, Frais, Tranchés 450g 4~7 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. 4 tasses 6~9 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. Patates douces 2 moyens Cuisson en entier 4 moyens (170~230 g chacune) 4~9 6~ 12 Piquez plusieurs fois les patates avec une 2~3 minutes fourchette. Placez-les sur 2 feuilles de papier absorbant. Retournez-les à mi-cuisson. Petits pois, Frais Placez le brocoli dans un plat de cuisson. 2~3 minutes Ajoutez 1/2 tasse d’eau. Temps de cuisson Quantité (sur ELEVEE) Egrenez. Ajoutez 2 c.à s. d’eau dans un 2~3 minutes plat de cuisson de 1,5 litres. Couvrez. 11/2 ~ 21/2 Placez les champignons dans un plat à 2~3 minutes mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. Pommes de terre, 2 patates 51/2 ~ 71/2 Piquez plusieurs fois les pommes de terre avec 2~3 minutes Cuisson en entier 4 patates 91/2 ~ 14 une fourchette. Placez-les sur 2 feuilles de (170~230 g chacune) papier absorbant. Retournez-les à mi-cuisson. Ajoutez 1/4 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson. Epinards, Frais, Branches 450g 41/2 ~ 71/2 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à mijoter couvert de 2 litres. 2~3 minutes Courgettes, Fraîches, Tranchées 450g 41/2 ~ 71/2 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à 2~3 minutes mi-cuisson. 2~3 minutes Courgettes, Fraîches, Entières 450g 41 6~9 Percez. Placez sur 2 feuilles de papier absorbant. Retournez et réarrangez à mi-cuisson. 2~3 minutes 2~3 minutes Gril Guide 1) Instructions pour griller la viande. Otez l'excédent de gras autour de la viande pour éviter qu'elle ne se rétracte. Placez sur la grille badigeonnée d'un corps gras. A mi-cuisson, retournez la viande Catégorie d'aliments 2) Instructions pour griller le poisson ou les crustacés Placez le poisson ou les crustacés sur la clayette. Le poisson entier doit être vidé et coupé sur les flancs. Badigeonnez le poisson ou les crustacés avec un corps gras avant la cuisson. Renouvelez l'opération en cours de cuisson pour éviter que le poisson ne ne se dessèche. Respectez les temps de cuisson indiqués dans le tableau. Retournez le poisson entier ou en filet à mi-cuisson. Poids Temps de cuisson (en minutes) Instructions Catégorie d'aliments 50g x 2 100g x 2 13-16 19-23 Steak (2,5cm d'épaisseur) Saignant A point Bien cuit 230g x 2 230g x 2 230g x 2 18-20 22-24 26-28 Badigeonner d'un corps gras. Placez les petites pièces de préférence sur la clayette. Les grosses pièces peuvent être placés dans un plat. Tournez à mi-cuisson. Cote de porc (2,5cm d'épaisseur) 230g x 2 27-32 Steak haché Cote d'agneau (2,5cm d'épaisseur) 230g x 2 25-32 Saucisses (2,5cm d'épaisseur) 230g 13-16 Tournez fréquemment. 42 Poids Temps de cuisson (en minutes) Instructions Poisson, filet 1cm d'épaisseur 1,5cm d'épaisseur 230g 230g 17-21 20-24 Steak de poisson (2,5cm d'épaisseur) 230g 24-28 Poisson entier 225-350 g 450g 16-20 24-28 Prévoir plus de temps pour les poissons gras et épais. Escalope Crevettes fraîches 450g 450g 16-20 16-20 Arroser pendant la cuisson. Badigeonnez d'un corps gras et tournez à mi-cuisson. ATTENTION Vérifiez que les temps de cuisson sont correctement réglés ; toute surcuisson peut mettre le FEU et ENDOMMAGER alors le FOUR. Consignes importantes de sécurité Lisez ces consignes avec grande attention et conservez-les pour pouvoir vous y référer 1. Ne pas tenter d’altérer, ou de réparer la porte, le panneau de commande, les interrupteurs de verrouillage de sécurité ou une autre partie quelconque du four. Il est en effet dangereux d’intervenir sur l’appareil en deposant des couvercles protégeant contre l’exposition à l’énergie micro-ondes. Les réparations ne doivent être entreprises que par un technicien qualifié. 2. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau dans le four inutilisé. L’eau absorbera les micro-ondes en toute sécurité en cas de démarrage accidentel du four. 3. Ne pas utiliser le four comme deshumidificateur, cela pourrait endommager les composants électriques et provoquer des dysfonctionnements. (ex: ne mettre ni journaux mouillés, vêtements, jouets, animaux ni composants électriques dans le four à micro-ondes en marche) 4. Ne pas cuire d’aliments enveloppés dans de l’essuie-tout à moins que cela ne soit indiqué dans votre livre de recettes pour l’aliment que vous cuisinez. 5. Ne pas utiliser de papier journal au lieu d’essuie-tout pour la cuisson. 6. Ne pas utiliser de récipients en bois. Ils peuvent chauffer et carboniser. Ne pas utiliser de récipient métallique avec des incrustations métalliques (or ou argent par exemple). Enlever toutes les fermetures métalliques. Des objets en métal peuvent créer un arc dans le four et engendrer des dégâts importants. 7. Ne pas faire fonctionner le four lorsqu’un torchon, une serviette ou tout autre objet vient faire obstruction entre la porte et le devant du four, ce qui pourrait engendrer des fuites d’énergie micro-ondes. 8. Ne pas utiliser de produits fabriqués à partir de papier recyclé : ils peuvent contenir des impuretés et engendrer des étincelles et / ou s’enflammer quand ils sont utilisés pour la cuisson. 9. Ne pas rincer le plateau tournant juste après la cuisson. Cela peut l’endommager ou le casser. 10. De petites quantités d’aliments peuvent requérir des temps de cuisson ou de chauffage plus courts. S’ils sont placés dans le four pour une durée normale, ils peuvent surchauffer et brûler. 11. Veiller à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter le renversement accidentel de l’appareil. 12. Avant la cuisson, percer la peau des pommes de terre, des pommes ou de tout autre fruit ou légume semblable. 13. Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille. L’augmentation de la pression à l’intérieur de l’oeuf le fera exploser. 14. Ne pas utiliser le four pour frire. 15. Enlever les emballages plastiques des aliments avant de cuire ou de décongeler. Noter cependant que dans certains cas l’aliment doit être couvert par un film plastique pour le réchauffage et la cuisson. 16. Si la porte du four est endommagée, ne pas utiliser le four jusqu’à ce qu’il ait été réparé par un technicien spécialisé du service après-vente. 17. En cas de fumée, ne pas ouvrir la porte du four, éteindre ou débrancher le four de la prise de courant. 18. Lorsque la nourriture est réchauffée ou cuite dans des récipients jetables en plastique, papier ou autres matériaux combustibles, surveiller de près le four pour noter toute détérioration du récipient. 19. Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si les instructions adéquates ont été données pour éviter tous les risques inhérents à cette utilisation. 20. Les liquides ou d’autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients hermétiques, en raison du risque d’explosion. 21. Ne pas utiliser le four si les joints de la porte et les surfaces d'étanchéité sont endommagés. Avant toute utilisation faire viser le four par un technicien qualifié. 22. Utiliser des ustensiles compatibles au four à micro-ondes. 23. Lorsque le four fonctionne en mode gril, chaleur tournante ou en programmes de cuisson automatiques, ne pas toucher la porte du four, l'encadrement, la cavité ni les plats de cuisson à moins de porter des gants spéciaux. Assurezvous que les plats ne soient pas trop chaud avant de les sortir du four. 43 Consignes importantes de sécurité Lisez ces consignes avec grande attention et conservez-les pour pouvoir vous y référer 37. Cette connexion peut se faire avec une prise accessible ou bien en incorporant un interrupteur dans le câblage fixe en fonction des règles électriques. 38. Ne pas utiliser de détergents abrasifs ou d’éponges métalliques dures sur la porte vitrée du four car elle pourait se rayer, ce qui fragiliserait la vitre. 39. Le four à micro ondes ne doit pas être placé dans un meuble. 40. Si le four fonctionne en mode combiné, il est recommandé que les enfants n’utilisent pas le four que sous la surveillance d’adultes en raison des températures générées. 41. La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque l’appareil fonctionne. 42. Les surfaces peuvent devenir très chaudes pendant l’utilisation. 24. N'employez que des ustensiles appropriés pour utilisation dans des fours à micro-ondes. 25. Si vous réchauffez des aliments dans des récipients en plastique ou en carton, surveillez le four car ces matières risquent de brûler. 26. Si le four dégage de la fumée, éteignez-le, débranchez-le et maintenez sa porte fermée afin d'étouffer toute flamme. 27. Le réchauffage de boissons dans le four à micro-ondes peut provoquer une ébullition retardée soudaine, c'est pourquoi vous devez faire attention lorsque vous manipulez le récipient. 28. Le contenu des biberons et des pots de nourriture pour bébés doit être agité ou secoué et sa température doit être vérifiée avant la consommation, afin d'éviter des brûlures. 29. Les oeufs dans leur coquille et les oeufs durs ne doivent pas être réchauffés dans un four à micro-onde car ils peuvent exploser, ce qui peut arriver même après avoir conclu le réchauffage dans le four à micro-ondes. 30. Détails pour le nettoyage des joints de la porte, des cavités et des pièces adjacentes. 31. Le four doit être régulièrement nettoyé et tout débris alimentaire doit être enlevé. 32. Ne pas maintenir le four propre peut permettre la détérioration de sa surface, ce qui pourrait nuire à la durée de vie de l'appareil et résulter éventuellement dans une situation dangereuse. 33. N'utilisez que la sonde thermique recommandée pour ce four (pour les appareils ayant une fonction pour utiliser une sonde thermique). 34. Si des éléments chauffants sont introduits, l'appareil devient chaud lors de son utilisation. Faites attention à ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. 35. L'appareil n'est pas conçu pour être utilisé par de petits enfants ou des handicapés sans surveillance. 36. Le four à micro-ondes doit être opéré avec la porte décorative ouverte. ATTENTION: Si la porte ou les joints de la porte sont endommagés, le four ne doit pas être utilisé jusqu'à sa réparation par une personne qualifiée. ATTENTION: Il est dangereux pour toute personne non qualifiée d'effectuer toute opération de service technique ou de réparation supposant l'extraction du couvercle protégeant contre l'exposition à l'énergie du four à micro-ondes. ATTENTION: Les liquides et d'autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des récipients fermés car ceux-ci pourraient exploser. ATTENTION: Ne permettez pas aux enfants d'utiliser le four à micro-ondes sans surveillance, sauf si vous leur avez donné des instructions appropriées de manière à ce qu'ils soient en mesure d'utiliser le four en toute sécurité et qu'ils comprennent les dangers d'une utilisation incorrecte de cet appareil. ATTENTION: Les parties accessibles peuvent devenir chaudes pendant l’utilisation. Eloignez les enfants. 44 Ustensiles pour Micro-ondes Ne jamais utiliser d’objets métalliques ou bordés de métal dans votre four à micro-ondes. Papier Les assiettes et les récipients en papier conviennent et peuvent être utilisés dans votre four à micro-ondes, dans la mesure où le temps de cuisson est court et que les aliments contiennent peu de graisses et d’eau. Les serviettes en papier sont également très utiles pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les aliments gras comme le bacon sont cuits. Éviter en général les produits en papier de couleur, laquelle peut déteindre. Certains produits en papier recyclé peuvent contenir des impuretés qui pourraient engendrer des arcs ou s’enflammer en cas d’utilisation dans un micro-ondes. Les micro-ondes ne peuvent traverser le métal. Elles vont rebondir sur l’objet métallique dans le four et peuvent créer un arc électrique, phénomène alarmant qui ressemble à un éclair. La plupart des ustensiles de cuisson non métalliques résistant à la chaleur peuvent être utilisés dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent contenir des matériaux qui les rendent impropres à une utilisation dans un microondes. En cas de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de savoir s’il peut aller au micro-ondes. Placez l’ustensile en question près d’un bol d’eau dans le micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 minute à pleine puissance. Si l’eau chauffe alors que l’ustensile reste froid au toucher, l’ustensile peut passer au microondes. En revanche, si la température de l’eau ne change pas mais que l’ustensile chauffe, alors il ne peut être utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement dans votre cuisine de nombreux récipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici une liste. Sacs de cuisson en plastique Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. Assiettes Vaisselle plastique pour micro-ondes La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux documents du fabricants ou effectuer le test décrit plus haut. Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez déjà plutôt que d’investir dans un nouvel équipement de cuisine. Verres Le verre qui résiste à la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour toutes les marques d’ustensiles de cuisine en verre trempé pour four. Néanmoins, ne pas utiliser de verre fragile, tel que les verres à vin, qui pourraient se briser pendant le réchauffage. Poterie, plats en pierre, céramique Les récipients fabriqués dans ces matériaux conviennent généralement pour une utilisation en micro-ondes, mais il est préférable d’effectuer un test au préalable. Récipients en plastique ATTENTION Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments à ne pas réchauffés rapidement. Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester très longtemps dans le four dans la mesure où l’aliment chaud finira par déformer ou faire fondre le récipient en plastique. Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent pas comme ustensiles de cuisson. Les ustensiles doivent être vérifiés pour assurer leur emploi approprié dans les fours à micro-ondes. 45 Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Quantité d’os et teneur en graisses des aliments Ne quittez pas le four des yeux Les recettes de ce livre ont été écrites soigneusement, mais votre réussite dépend de l’attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un oeil sur vos aliments pendant qu’ils cuisent. Votre four à micro-ondes est équipé d’une lampe qui s’allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous pouvez voir ce qu’il y a dedans et vérifier l’évolution de la cuisson. Les instructions données dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les étapes minimum recommandées. Si la nourriture ne paraît pas cuire de façon homogène, faites les réglages que vous pensez nécessaires pour résoudre ce problème. Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu’ils cuisent de façon homogène et ne soient pas trop cuits. Quantité d’aliments Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable indépendamment de la quantité de nourriture cuite. En conséquence, plus il y a d’aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Ne pas oublier de réduire le temps de cuisson d’un tiers au moins lorsque vous divisez par deux les recettes. Les facteurs affectant le temps de cuisson Forme des aliments De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gâteau composé de beurre, de lait et d’oeufs glacés sera bien plus long à cuire qu’un gâteau composé d’ingrédients à température ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une fourchette de temps de cuisson. En général, vous vous apercevrez que l’aliment n’est pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu’il faut poursuivre la cuisson au delà du temps maximum donné, selon vos goûts personnels. Le principe qui guide ce livre est qu’il vaut mieux suivre le temps de cuisson donné de la recette. Parce qu’un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le pain, les gâteaux et les crèmes, recommandent de retirer l’aliment du four alors qu’il n’est pas encore tout à fait cuit. Ce n’est pas une erreur. Lorsque l’on les laisse reposer, en général couverts, ces aliments continuent à cuire en dehors du four alors que la chaleur enfermée dans les parties externes de l’aliment se propage progressivement vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la durée, les parties externes cuisent trop, voire elles brûlent. Votre compétence pour estimer la cuisson et les temps de repos pour les divers aliments évoluera avec l’expérience. Les micro-ondes pénètrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments épais est cuite alors que la chaleur générée sur l’extérieur progresse vers l’intérieur. Seule la partie externe de l’aliment est cuite par l’énergie micro-ondes ; le reste est cuit par convection. La forme la moins adaptée d’un aliment à cuire au micro-ondes est un carré épais. Les angles brûleront bien avant que le centre ne soit à peine chaud. Les aliments ronds et fins ou en forme d’anneau conviennent parfaitement à la cuisson au micro-ondes. Couvercle Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l’aliment plus rapidement. Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourné pour éviter les projections. Brunissage Les viandes et volailles cuites un quart d’heure ou plus bruniront légèrement dans leur propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent être badigeonnés d’une sauce telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d’obtenir une couleur appétissante. Vu que les quantités de sauces ajoutées aux aliments sont minimes, la saveur originale du plat n’est pas modifiée. Densité des aliments Des aliments légers, poreux, tels que les gâteaux et le pain cuisent plus rapidement que les aliments denses et lourds comme les rôtis et les ragoûts. Faites attention lorsque vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent sécher et devenir friables. Couverture avec un papier sulfurisé Le papier sulfurisé empêche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de chaleur. Mais vu qu’il s’agit d’un couvercle qui tient moins que le couvercle ou le film plastique, la nourriture peut sécher légèrement. Hauteur des aliments Les portions supérieures d’aliments hauts, en particulier des rôtis, cuiront plus rapidement que la portion inférieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts pendant la cuisson, parfois plusieurs fois. Disposition et espacement Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gâteaux et les hors d’oeuvre chaufferont de façon plus homogène s’ils sont placés dans le four à distance égale, de préférence en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Teneur hydrique des aliments Puisque la chaleur générée dans les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, des aliments relativement secs tels que les rôtis et certains légumes doivent être aspergés d’eau avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidité. 46 Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Penser à remuer les aliments Pour Nettoyer Votre Four Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en microondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. 1. L’intérieur du four doit rester propre Des projections de nourriture et des résidus de liquides collent aux murs du four et aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans l’évier ou dans le lave-vaisselle. Retourner les aliments Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils cuisent de façon homogène le haut et le bas. Cela vaut également pour les morceaux de poulet et les côtelettes. Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est préférable de placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord externe du plat. Ainsi les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et l’aliment cuira de façon homogène. 2. L’extérieur du four doit rester propre Protection Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter díendommager les pièces actives à l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec. Appuyez sur ARRÉT après le nettoyage. Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou bords des aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez jamais trop d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas générer d’arc électrique dans le four. Surélévation Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées par le dessous et le centre de l’aliment. Perçage Test de cuisson 3. Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four, essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un mauvais fonctionnement de l’appareil. Temps de repos 4. La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont essuyées souvent avec un chiffon humide. Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le four à moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des clams et des huîtres et des légumes et fruits entiers. La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart des aliments, comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La température interne des aliments augmentera de 3˚C à 8˚C pendant la période de repos. On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à micro-ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit être sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux aliments de finir de cuire et permet à la saveur de bien se répartir et de se développer. 47 Questions et Réponses Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s’allume pas? R. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela : L’ampoule a grillé. La porte n’est pas fermée. Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four à micro-ondes? R. Oui, si l’on utilise l’une des deux méthodes suivantes : 1. Des ustensiles pour pop-corn spécialement conçus pour la cuisson au micro-ondes. 2. Du pop-corn pré-conditionné commercialisé qui recommande des durées et des niveaux de puissance spécifiques pour que le produit final soit acceptable. Q. L’énergie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte? R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumière ; mais pas l’énergie micro-ondes. SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE PENDANT L’ECLATEMENT DU MANÏS. SI LE MAÏS N’ECLATE PAS A LA FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON. UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAÏS. Q. Pourquoi entend-on un signal sonore lorsque l’on touche un bouton sur le bandeau de commande? R. Le signal sonore permet de vérifier que le réglage est correctement entré. Q. Le micro-ondes sera-t-il endommagé s’il fonctionne à vide? R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en verre. ATTENTION NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE ECLATER LE MAÏS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES GRAINS QUI SONT RESTES ENTIERS. Q. Pourquoi les oeufs éclatent-ils parfois? R. Lorsque l’on cuit, frit ou poche des oeufs, le jaune peut éclater en raison de la vapeur qui se développe sous la membrane du jaune. Afin d’éviter cela, il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au microondes les oeufs dans leur coquille. Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiqués dans le guide de cuisson? R. Consultez à nouveau votre guide de cuisson pour vérifier que vous avez bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des variations dans les temps de cuissons. Les temps indiqués dans le guide de cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies pour éviter de cuire trop un aliment, problème le plus fréquent avant de s’habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids et de dimensions des aliments peuvent requérir des temps de cuisson supérieurs. Faites appel à votre jugement ainsi qu’aux suggestions du guide de cuisson pour voir où en est la cuisson de l’aliment, tout comme vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle. Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos à la fin de la cuisson? R. Une fois la cuisson terminée, l’aliment continue à cuire pendant le temps de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de façon homogène dans tout l’aliment. La durée du temps de repos dépend de la densité de l’aliment. 48 Avertissements et Spécifications Techniques ATTENTION Spécifications Techniques CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIE A LA TERRE MC-9286JLR Les fils de connexion au secteur respectent le code suivant: BLUE : Neutre MARRON : Phase VERT OU JAUNE : Terre Alimentation Sortie Fréquence micro-ondes Dimension extérieure Puissance consommée Micro-ondes Gril Combiné Convection Cet appareil est fourni avec un câble de réseau de performances spécifiques, qui, s’il est endommagé, doit être remplacé par un câble de réseau de même type ; un tel câble de réseau peut s’obtenir auprés de l’importateur et doit être installé par une personne compétente ( ). Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. 230 V AC / 50Hz 900 W (valeur standard IEC60705) 2 450 MHz 574 mm(L) X 376 mm(H) X 510 mm(P) 1 350 watt 1 250 watt 2 600 watt 1 950 watt NOTE IMPORTANTE A la différence des autres appareils de cuisson, votre four à micro-ondes ne chauffe pas le récipient mais uniquement son contenu. Un réel danger de brûlure de la gorge et du palais existe, si vous ne contrôlez pas la température des aliments avant de les absorber. Nous vous recommandons plus particulièrement de vérifier la température du lait (ou autre liquide), contenu dans un récipient (biberon par exemple) à donner aux nourrissons et enfants. Ne jamais faire chauffer de liquide dans un récipient fermé. (risque d’éclatement du récipient, avant, pendant ou oprès l’ouverture de la parte) Le remplacement du cable d’alimentation et/ou toute intervention nécessitant l’ouverture de l’appareil ne doit s’effectuer que par du personnel technique qualifié. Ce four micro-ondes est livre avec un cordon reseau special, qui, s’il est endommage, doit etre remplace par un cordon de meme type. Ce cordon ne peut etre delivre que par le fabriquant et installe par une personne competente. 49 Memo Memo Élimination de votre ancien appareil 1. Ce symbole, représentant une poubelle sur roulettes barrée d'une croix, signifie que le produit est couvert par la directive européenne 2002/96/EC. 2. Les éléments électriques et électroniques doivent être jetés séparément, dans les vide-ordures prévus à cet effet par votre municipalité. 3. Une élimination conforme aux instructions aidera à réduire les conséquences négatives et risques éventuels pour l'environnement et la santé humaine. 4. Pour plus d'information concernant l'élimination de votre ancien appareil, veuillez contacter votre mairie, le service des ordures ménagères ou encore la magasin où vous avez acheté ce produit. Printed in Korea ">
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