MANUEL DE L’UTILISATEUR FOUR À MICRO-ONDES AVEC GRIL LISEZ ATTENTIVEMENT LE PRESENT MANUEL DE L’UTILISATEUR AVANT D’UTILISER L’APPAREIL. MH-6693W/MH-6693NS MFL41121930 www.lg.com Précautions Précautions destinées à éviter toute surexposition aux micro-ondes. Le four ne peut fonctionner porte ouverte grâce à son système de verrouillage de sécurité intégré dans le mécanisme de la porte. Ces mécanismes de sécurité arrêtent automatiquement toute cuisson lors de l’ouverture de la porte , ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive à l’énergie micro-ondes. Il est important de ne pas endommager le système de verrouillage. Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four à micro-ondes, une ébullition éruptive tardive peut se produire sans apparition de bulles. Cette condition peut entraîner un bouillonnenment soudain sur le liquide chaud. Pour éviter ce risque, suivre les étapes ci-dessous: Ne placer aucun objet entre l’avant du four et la porte et ne laisser aucun résidu d’aliment ou de produit nettoyant s’accumuler sur les surfaces assurant l’étanchéité. 2. Ne pas surchauffer. 1. Éviter d’utiliser des récipients à bard droit avec col étroit. 3. Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau à mi-cuisson. Ne pas utiliser un four endommagé. La bonne fermeture de la porte est particulièrement importante. La porte, l’encadrement, les charnières et les loquets (cassés ou mal ajustés), les joints de la porte et les surfaces d’étanchéité ne doivent pas être endommagés. Ne confier cet appareil pour réglage ou réparation qu’à un technicien qualifié du service après-vente. 4. Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur température avant consommation afin d’éviter les brûlures (biberons et récipients d’aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en manipulant le récipient . Attention Attention Laisser reposer un instant l’aliment réchauffé au micro-ondes et tester la température avant consommation , notamment les biberons et petits pots. Vérifier les temps de are cuisson. Please ensure cooking times correctly set as Une cuisson peutFOOD enflammer over cooking may excessive result in the catching fire and damage to le your oven. unsubsequent aliment et endommager four. 2 Sommaire Mode de fonctionnement du four à micro-ondes Précautions Les micro-ondes sont une forme d’énergie semblable aux ondes radio ou télé et à la lumière du jour. En général les micro-ondes se propagent vers l’extérieur alors qu’elles se déplacent dans l’atmosphère et disparaissent sans effet. Les fours à micro-ondes cependant, disposent d’un magnétron conçu pour utiliser l’énergie des micro-ondes. L’électricité, qui alimente le magnétron, permet de créer l’énergie micro-ondes. Sommaire Consignes importantes de sécurité Déballage de l'appareil et installation Réglage de l’horloge Sécurité enfant Puissance de cuisson Niveau de puissance Cuisson en deux étapes Ces micro-ondes pénètrent la surface de cuisson par des ouvertures pratiquées dans le four. Un plateau tournant est situé sur la sole du four. Les micro-ondes ne peuvent traverser les parois métalliques du four, mais elles peuvent pénétrer dans des matériaux tels que le verre, la porcelaine, le papier, des matériaux dont sont constitués les ustensiles pour micro-ondes. Démarrage rapide Cuisson gril Cuisson combinée Cuisson automatique Décongélation automatique Les micro-ondes ne chauffent pas les récipients utilisés pour la cuisson même si ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur générée par la nourriture. Décongélation rapide 3ÏDIBVGGBHF$SPVTUZ Décongélation & Gril Un appareil très sûr Maintien au Chaud Ustensiles pour micro-ondes Caractéristiques des aliments et cuisson micro-ondes Votre four à micro-ondes est l’un des appareils électroménagers les plus sûrs. Lorsque la porte est ouverte, le four cesse immédiatement de produire des micro-ondes. L’énergie micro-ondes est totalement convertie en chaleur lorsqu’elle pénètre la nourriture, ne dégageant aucune énergie résiduelle nocive pour la personne qui cuisine. Questions et réponses Spécifications techniques 3 ~8 9 ~ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ~ 21 22 ~ 23 24 ~ 25 26 ~ 27 28 ~ 29 30 31 32 ~ 33 34 35 Consignes importantes de sécurité Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. Voici le symbole d’alerte à la sécurité. Ce symbole vous alerte sur des risques potentiels pouvant tuer ou blesser vous-même ou d’autres personnes. Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte à la sécurité et les mots “AVERTISSEMENT” ou “ATTENTION”. Ces mots signifient : AVERTISSEMENT Ce symbole vous alerte sur des risques ou des pratiques incertaines pouvant produire des blessures graves ou mortelles. ATTENTION Ce symbole vous alerte sur des risques ou des pratiques incertaines pouvant produire des blessures ou des dégâts matériels. 3. L’appareil n’a pas été conçu pour être utilisé par des petits enfants ou AVERTISSEMENT 1. N’essayez pas de modifier ou d’entreprendre des ajustements ou des réparations de la porte, des joints des portes, du panneau de contrôle, des interrupteurs d’enclenchement de sécurité ni de toute autre pièce du four, n’enlever aucune des plaques qui protègent contre l’exposition à l’énergie des micro-ondes. N’utilisez pas le four si les joints des portes et les parties adjacentes du four à micro-ondes sont endommagées. Les réparations ne doivent être réalisées que par du personnel qualifié. A la différence d’autres appareils, le four à micro-ondes est du matériel à haut voltage et haut courant. Une utilisation ou une réparation inappropriées peuvent aboutir à une exposition excessive à l’énergie des micro-ondes ou à un choc électrique. 2. N’utilisez pas le four pour déshumidifier. (Par ex., utiliser le four à des personnes infirmes. Permettez aux enfants d’utiliser le four sans supervision seulement s’ils ont reçu des instructions complètes et s’ils sont capables d’utiliser le four en sécurité et comprennent les risques d’une utilisation incorrecte. Une utilisation incorrecte peut aboutir à des atteintes à la sécurité, comme un incendie, un choc électrique et une brûlure. 4. Les pièces accessibles peuvent chauffer pendant l’utilisation du four. Lors de l’utilisation de la chaleur tournante (mode combiné), il est recommandé que les enfants n’utilisent le four que sous la surveillance d’adultes en raison des températures générées. Ils peuvent se brûler. 5. Les liquides et les autres aliments ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement, puisque ceux-ci peuvent éclater. Enlevez l’enveloppe en plastique des aliments avant de les cuire ou les décongeler. Cependant, notez que dans certains cas les aliments doivent être couverts avec du film en plastique pour les chauffer ou les cuire. Ils peuvent éclater. micro-ondes pour sécher des journaux, des vêtements, des jouets, des dispositifs électriques, des mascottes ou des enfants, etc.) Cela peut causer de graves périls à la sécurité, comme un incendie, une brûlure ou une morte soudaine produite par un choc électrique. 4 Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. 6. Utilisez uniquement les accessoires appropriés à chaque mode de cuisson . Une utilisation inappropriée pourrait endommager votre micro-ondes et les accessoires, ou pourrait provoquer une étincelle ou un incendie. 7. Ne laissez pas les enfants jouer avec les accessoires ou se suspendre à la poignée de la porte. Ils pourraient être blessés. 8. Si la porte ou les points de porte sont endommagés, le four ne doit pas être mis en marche tant qu’il n’a pas été réparé par un technicien compétent. 9. Toute intervention ou réparation impliquant la dépose d’un couvercle de protection contre les ondes de l’appareil est dangereuse et doit être effectuée exclusivement par un technicien compétent. 10. Lorsque l’appareil fonctionne en mode combiné, les enfants ne peuvent utiliser le four que sous la supervision d’un adulte en raison des températures générées. 5 Consignes importantes de sécurité Consignes importantes de sécurité Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. ATTENTION 1. Vous ne pouvez pas utiliser votre four la porte ouverte à cause des 5. Lorsque vous chauffez des liquides, comme des soupes, des sauces et enclenchements de sécurité du mécanisme de la porte. Il est important de ne pas altérer l’enclenchement de sécurité. Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie micro-ondes excessive. (Les interlocks de sécurité arrêtent automatiquement toute activité de cuisson si la porte du four est ouverte.) des boissons, dans votre four à micro-ondes, * Evitez d’utiliser des récipients à goulots étroits. * Ne chauffez pas à outrance. * Remuez le liquide avant de mettre le récipient dans le four et remuez à nouveau à la moitié du temps de chauffe. * Après avoir réchauffé les liquides, laissez-les dans le four pendant un petit instant, remuez-les ou secouez-les doucement et vérifiez leur température avant de les consommer pour éviter les brûlures (en particulier, le contenu des biberons et des petits pots pour bébés). Soyez prudent lorsque vous prenez le récipient. Le chauffage de boissons par micro-ondes peut produire une ébullition retardée sans bouillonnement. Cela peut aboutir à un bouillonnement soudain sur la surface du liquide chaud. 2. Ne placez aucun objet (comme des serviettes de cuisine ou de table, etc.) entre le front du four et la porte et ne permettez aucune accumulation d’aliments ou de résidus de nettoyage sur la surface des joints. Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie micro-ondes excessive. 3. N’utilisez pas votre four s’il est endommagé. La porte du four doit obligatoirement fermer correctement et il ne doit y avoir aucun dommage au niveau : (1) de la porte (déformation), (2) des charnières et des systèmes de verrouillage (cassés ou desserrés), (3) des joints de porte et des surfaces d’étanchéité. Cela peut aboutir à une exposition nocive à de l’énergie micro-ondes excessive. 6. Il y a une sortie d’échappement sur le haut, le bas ou le côté du four. Ne la bloquez pas. Cela peut aboutir à un endommagement de votre four et à une cuisson appauvrie. 7. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau dans le four inutilisé. L’eau absorbera les micro-ondes en toute sécurité en cas de démarrage accidentel du four. Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. 4. Veuillez vérifier que les temps de cuisson sont correctement réglés, des petites quantités d’aliments requérant un temps de cuisson ou de chauffage plus court. La cuisson excessive peut aboutir à un incendie des aliments, et de ce fait à des dégâts dans votre four. 8. Ne cuisez pas les aliments enveloppés dans des serviettes en papier, à moins que votre livre de cuisine contienne des instructions sur ces aliments. Et n’utilisez pas de papier de journal au lieu des serviettes. Une utilisation incorrecte peut produire une explosion ou un incendie. 6 Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. Consignes importantes de sécurité Cela peut aboutir à une ébullition soudaine du liquide chaud. ATTENTION 16. En cas de fumée, ne pas ouvrir la porte du four, éteindre ou 9. N’utilisez pas des récipients en bois ni des récipients en céramique débrancher le four de la prise de courant. Cela peut nuire gravement à votre sécurité, en produisant un incendie ou un choc électrique. ayant des parties métalliques (par exemple, en or ou en argent). Enlevez toute attache en métal. Vérifiez que les ustensiles sont adaptés à un usage dans des fours à micro-ondes avant de les utiliser. Ils peuvent réchauffer et noircir. En particulier, les objets métalliques peuvent se courber, ce qui peut produire des dégâts importants. 17. Lorsque les aliments sont chauffés ou cuits dans des récipients jetables Ils peuvent contenir des impuretés pouvant produire des étincelles et/ou un incendie s’ils sont utilisés pour cuire. 18. La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque en plastique, en papier ou faits avec un autre matériel combustible, surveillez le four et jetez un coup d’oeil sur lui de temps en temps. Vos aliments peuvent être dénaturés à cause de la détérioration des récipients, ce qui peut aussi produire un incendie. 10. N’utilisez pas des produits en papier recyclé. l’appareil est en marche. Ne touchez ni la porte du four, ni la cavité externe, ni l’arrière, ni la cavité interne du four, ni les accessoires, ni les assiettes en modes gril, chaleur tournante et cuisson automatique ; vérifiez qu’ils ne sont pas chauds avant d’enlever les aliments. Comme ils chauffent, il y a des risques de brûlures si vous n’utilisez pas des gants épais. 11. Ne rincez pas la lèchefrite et la grille en les mouillant juste après la cuisson. Ils pourraient se briser ou se casser. Une utilisation incorrecte peut endommager votre four. 12. Veillez à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter le renversement accidentel de l’appareil. Une utilisation incorrecte peut aboutir à des blessures et à des dégâts pour votre four. 19. Le four doit être régulièrement nettoyé et tout débris alimentaire doit de tout autre fruit ou légume semblable. Ils peuvent éclater. 20. N’utilisez que la sonde thermique recommandée pour ce four (pour les 13. Avant la cuisson, percez la peau des pommes de terre, des pommes ou être enlevé. Ne pas maintenir le four propre peut conduire à la détérioration de sa surface, ce qui pourrait nuire à la durée de vie de l’appareil et provoquer éventuellement une situation dangereuse. appareils ayant une fonction pour utiliser une sonde thermique). Vous ne pouvez pas être sûr que la température est correcte avec une sonde à température non indiquée. 14. Ne cuisez pas des oeufs dans leurs coques. Il ne faut pas cuire les oeufs dans leurs coques ni chauffer les oeufs durs dans le four à microondes du fait qu’ils peuvent éclater, même une fois que le chauffage à microondes est terminé. La pression augmentera à l’intérieur de l’oeuf, et il peut éclater. 21 Suivre les instructions données par chaque fabricant de popcorn. Lors de la préparation du popcorn, ne pas laisser le four sans surveillance. Si en suivant les temps de cuisson indiqués, le maïs n’éclate pas, arrêter la cuisson. Ne jamais utiliser de sac papier marron pour préparer du popcorn. Ne jamais essayer de faire éclater les graines restantes. 15. Ne pas utiliser le four pour frire. 7 Consignes importantes de sécurité Veuillez conserver cette brochure pour de futures références. Lisez et suivez toutes les instructions avant d’utiliser votre four pour éviter les risques d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de dégâts pour le four lors de son utilisation. Ce guide ne recouvre pas toutes les conditions possibles. Contactez toujours votre centre agréé ou le fabricant si vous avez des problèmes que vous ne comprenez pas. ATTENTION 26 Les appareils ne sont pas destinés à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie extérieure ou par un système de commande séparée. Le fait de trop cuire le popcorn risquerait de le brûler. 27 Utiliser uniquement des ustensiles pouvant être utilisés pour des four à 22 Cet appareil doit être relié à la terre. micro-ondes. Les couleurs des fils électriques sont les suivantes : BLEU ~ Neutre MARRON ~ Phase VERT ET JAUNE ~ Terre Si les couleurs des fils électriques de cet appareil ne correspondent pas aux repères de couleur qui identifient les bornes de votre prise murale, procédez comme suit : 28 Le four à micro-ondes ne doit pas être placé dans une niche à moins qu’il n’ait été testé dans ces conditions. 29 L’appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales limitées, ou dépourvues de l’expérience ou de la connaissance nécessaire, sauf sous surveillance ou après avoir été formés à l’utilisation de l’appareil par une personne en charge de leur sécurité. Le nettoyage et l’entretien de l’appareil ne devrait pas être fait par des enfants de moins de 8 ans et toujours sous surveillance d’un adulte. Le fil BLEU doit être relié à la borne qui porte le repère N ou qui est en NOIR. Le fil MARRON doit être relié à la borne qui porte le repère L ou qui est en ROUGE. Les fils VERT ET JAUNE ou VERT doivent être reliés à la borne qui porte le repère E ou . 30 Hauteur minimale d’espace libre requise au-dessus de la surface Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou par un agent, ou par toute personne qualifiée, pour éviter tout danger. 31 Le four à micro-ondes peut être utilisé en mode autonome. 32 La température des surfaces accessibles peut être élevée lorsque Une utilisation incorrecte peut produire des dégâts électriques graves. 33 Tenir l’appareil et son cordon d’alimentation hors de la portée des supérieure du four. l’appareil est en service. 23 Ce four ne doit pas être utilisé à des fins professionnelles (traiteurs). enfants de moins de 8 ans. 34 Lorsque l’appareil est en marche, la température la porte ou la surface Une utilisation incorrecte peut aboutir à des dégâts pour votre four. extérieure peut augmenter et être élevée. 24 Le four micro-ondes doit être mis en marche avec la porte ornée ouverte si celui-ci est placé dans un meuble. L’utilisation incorrecte d’une prise ou d’un interrupteur peut produire un choc électrique ou un incendie. 25 Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. 8 En suivant les étapes de base décrites sur ces deux pages, vous serez rapidement en mesure de vérifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulièrement attention aux instructions portant sur l’emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le four de son emballage, veillez à bien retirer tous les accessoires et emballages. Vérifiez que le four n’a pas été endommagé pendant la livraison. Placer le four à l’emplacement de votre choix, à une hauteur supérieure à 85 cm, en s’assurant qu’il existe un espace d’au moins 30 cm en haut et 10 cm à l’arrière, pour assurer une ventilation correcte. L’avant du four doit se trouver à au moins 8 cm du bord de la surface pour éviter de basculer. Une sortie d’évacuation est placée sur la partie supérieure ou latérale du four. Ne pas l’obstruer pour éviter d’endommager l’appareil. Déballez le four et posez-le sur une surface plane. Grille haute Grille basse Plateau en verre Bague rotative Déballage de l’appareil et Installation Plat crousty CE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISE A DES FINS DE RESTAURATION COMMERCIALE 9 Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignée de porte. Placer la BAGUE POTATIVE à l’intérieur du four et le PLATEAU EN VERRE dessus. Branchez le four dans une prise standard. Vérifiez que le four est le seul appareil branché à cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, débranchez et rebranchez-le. Remplissez un récipient pour microondes avec 300 ml d’eau. Placez-le sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la porte du four. Si vous avez des doutes sur le récipient à utiliser, veuillez vous reporter à la page 31. Appuyez sur le bouton DÉPART une fois pour régler le temps 30 de cuisson sur 30 secondes. L’AFFICHEUR comptera à rebours à partir de 30 secondes. Lorsqu’il indiquera 0, il sonnera trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la température de l’eau. Si votre four fonctionne bien, l’eau devrait être chaude. Faites attention en sortant le récipient du four, il peut être chaud. VOTRE FOUR EST PRÊT 10 Vous pouvez régler l’horloge au format 12 ou 24 heures. L’exemple suivant vous explique comment régler l’heure à 14h35 avec l’horloge au format 24 heures. Vérifiez que vous avez retiré tous les matériaux d’emballage du four. Vérifiez que vous avez correctement installé votre four conformément aux instructions de ce manuel. Branchez votre four pour la première fois. L’écran affiche « 24H ». (Si vous souhaitez utiliser une option différente, appuyez sur MAINTIEN AU CHAUD (HORLOGE) . Lorsque votre four est branché pour la première fois, ou lorsque le courant revient après une panne, « 24H » s’affiche : vous devez alors régler à nouveau l’horloge. Si l’horloge (ou l'affichage) montre des symboles étranges, débranchez votre four de la prise électrique, rebranchez-le et réglez à nouveau l’horloge. Si vous souhaitez changer d’option après avoir réglé l’horloge, vous devez débrancher l’appareil puis le rebrancher.) Tournez la molette DIAL jusqu’à ce que « 14: » s’affiche. Appuyez sur START (DÉPART). pour confirmer l’heure. Tournez la molette DIAL jusqu’à ce que « 14:35 » s’affiche. Appuyez sur START (DÉPART). L’horloge se met en marche. 11 Réglage de O¶KRUORJH Sécurité Enfant Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Votre four dispose d’une sécurité qui évite tout fonctionnement accidentel du four. Une fois la sécurité enfant enclenchée, vous ne pourrez utiliser aucune fonction et vous ne pourrez pas cuire d’aliments. Votre enfant peut toutefois encore ouvrir la porte ! Appuyez et maintenez enfoncée la touche STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION) , jusqu’à ce que “L” apparaisse sur l’afficheur et qu’un signal sonore retentisse. La SÉCURITÉ ENFANT est enclenchée. L’heure disparaîtra de l’afficheur si vous avez réglé l’horloge. Le “L” restera affiché pour vous rappeler que la SÉCURITÉ ENFANT est enclenchée. Pour annuler la SÉCURITÉ ENFANT, appuyez et maintenez enfoncée la touche STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). jusqu’à ce que le “L” disparaisse, vous entendrez un signal sonore quand elle sero désactivée. 12 Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment cuire des aliments à une puissance de 720 W( 80%) pendant 5 minutes 30 secondes. Assurez-vous que vous avez installé le four correctement, conformément aux instructions données dans les pages précédentes. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Appuyez sur MICRO(PUISSANCE) Votre four à micro-ondes possède cinq niveaux de puissance de cuisson différents. La puissance la plus élevée est sélectionnée par défaut et le bouton de sélection sert à choisir une puissance différente. Tournez la molette DIAL usqu'à ce que "5:30" s'affiche. PUISSANCE ELEVEE MOYENNE A ELEVEE MOYENNE MOYENNE FAIBLE FAIBLE “ 720 ” apparaisse dans la fenêtre d’affichage. W 100% W 80% W 60% W 40% W 20% Appuyez sur START (DÉPART). 13 Puissance de cuisson Niveau de puissance PUISSANCE Votre four à micro-ondes possède 5 niveaux de puissance pour vous permettre un maximum de flexibilité et un contrôle optimal de la cuisson. Le tableau ci-dessous vous indique le niveau de puissance recommandé pour différents types d'opérations possibles avec ce four à micro-ondes. POURCENTAGE USAGE ELEVEE 100% * Faire bouillir de l'eau * Faire dorer du boeuf haché * Cuire de la volaille, du poisson ou des légumes * Cuire des morceaux de viande tendre MOYENNE A ELEVEE 80% * Réchauffer toutes sortes d'aliments * Faire rôtir de la viande et de la volaille * Faire cuire des champignons et des fruits de mer * Faire cuire des aliments contenant du fromage et des œufs MOYENNE 60% * Préparer des cakes et des brioches * Préparer des œufs * Préparer un flan * Préparer du riz, de la soupe MOYENNE FAIBLE 40% * Faire fondre du beurre et du chocolat * Cuire des morceaux de viande moins tendre FAIBLE 20% * Ramollir du beurre et du fromage * Ramollir de la glace * Faire lever de la pâte à la levure * Toute décongélation 14 Dans l’exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire des aliments en deux étapes. La première étape cuira votre aliment pendant 11 minutes en réglage PUISSANCE MAXI, la seconde, pendant 35 minutes à 360W (40%) la puissance. Appuyer sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). RégIer la puissance et le temps de cuisson pour I’étape 1. Pendant la cuisson en deux étapes, la porte du four peut être ouverte pour surveiller les aliments. Refermer la porte et appuyer sur START pour que l’é tape de cuisson continue. A la fin de l‘é tape 1, BIP retentit et l‘é tape 2 commence. Si vous désirez annuler le programme, appuyer deux fois sur STOP/CLEAR. Appuyer une fois sur PUISSANCE pour sélectionner Ia puissance MAXI. Tournez la molette DIAL jusqu’à ce que l‘affichage indique “11:00” RégIer la puissance et le temps de cuisson pour I’étape 2. Appuyer quatre fois sur PUISSANCE pour sélectionner une 360 puissance Tournez la molette DIAL jusqu’à ce que l‘affichage indique “35:00” Appuyer sur START (DÉPART). 15 Cuisson en Deux Etapes Démarrage rapide Dans cet exemple, je vous montre comment sélectionner 2 minutes de cuisson à puissance maximale. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). La fonction DEMARRAGE RAPIDE vous permet d'introduire des intervalles de 30 secondes de cuisson à puissance maximale (HIGH) en utilisant la touche DÉPART. Appuyez quatre fois sur START (DÉPART) pour sélectionner 2 minutes à puissance maximale (HIGH). Votre four se mettra en route avant la quatrième pression. Pendant la cuisson DÉPART INSTANTANÉ, vous pouvez augmenter la durée de cuisson jusqu’à 10 minutes en appuyant de façon répétée sur le bouton START (DÉPART). 16 Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment utiliser le gril pour cuire des aliments pendant 12 minutes 30 secondes. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Appuyez sur GRIL Cette fonction vous permet de dorer et gratiner les aliments rapidement. En mode gril, le plat Crousty se place entre le plateau en verre et la grille. La grille (grille plus haute) doit être utilisée pour la cuisson avec gril. Choisir "12:30" en tournant le bouton de sélection. Appuyez sur START (DÉPART). 17 Cuisson gril Cuisson combinée Dans l’exemple suivant, je vais vous expliquer comment programmer votre four avec une puissance micro-ondes de 20% et le mode combi pour une durée de cuisson de 25 minutes. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Votre four possède une fonction de cuisson combinée qui vous permet de cuire les aliments avec la résistance et les micro-ondes en même temps.Ceci Appuyez sur COMBINE pour sélectionner le mode combi Co-1. permet généralement de cuire vos aliments plus rapidement. Vous pouvez choisir entre 3 niveaux de puissance micro-ondes (20 %, 40 % et Tournez la molette DIAL jusqu’à ce que “ 25 :00 ” apparaisse. 60 %)dans le mode combi. Catégorie Co-1 Co-2 Co-3 Puissance micro-ondes (%) 20% 40% Appuyez sur START (DÉPART). 60% Soyez vigilant en sortant vos aliments car le récipient sera très chaud ! 18 Dans l'exemple suivant, je vous explique comment cuire 0,6 kg de pommes de terre en chemise. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). La fonction CUISSON AUTOMATIQUE vous permet de cuire facilement la plupart de vos aliments préférés en sélectionnant le type d'aliment et en entrant son poids. Catégorie “Ac-1” apparaisse dans la fenêtre d’affichage. Appuyez sur Pomme de terre en chemise Légumes frais fois Choisir "0.6" en tournant le bouton de sélection. fois Légumes surgelés fois Riz fois POISSON FRAIS fois RÔTI DE BOEUF fois RÔTI DE PORC fois CUISSES DE POULET Appuyez sur AUTO COOK (CUISSON AUTOMATIQUE) ８ Appuyez sur START (DÉPART). fois 19 Cuisson automatique Fonction Auto Cook (Cuisson automatique) Catégorie Température Limite de poids Ustensile de l'aliment Instructions Pomme de terre 0,2 ~ 1,0kg en chemise Plateau métallique Temp. de la pièce Choisissez des pommes de terre de taille moyenne (170-200g). Lavez et essuyez les pommes de terre. Faites plusieurs trous dans les pommes de terre avec une fourchette. Posez-les sur le plateau métallique. Introduisez le poids et appuyez sur START. Après la cuisson, sortez les pommes de terre du four. Couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes. ATTENTION: Le grille et les parois du four sont BRULANTS. Utilisez des gants appropriés. Légumes frais 0,2 ~ 0,8kg Plat creux adapté à la cuisson au micro-ondes Temp. de la pièce Mettez les légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes. Ajoutez de l'eau. Couvrez. Après la cuisson, remuez et laissez reposer. Ajoutez de l'eau en fonction de la quantité. ** 0,2 kg à 0,4 kg: 2 cuillères à soupe ** 0,5 kg à 0,8 kg: 4 cuillères à soupe Légumes surgelés 0,2 ~ 0,8kg Plat creux adapté à la cuisson au micro-ondes Surgelé Mettez les légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes. Ajoutez de l'eau. Couvrez. Après la cuisson, remuez et laissez reposer. Ajoutez de l'eau en fonction de la quantité. ** 0,2 kg à 0,4 kg: 2 cuillères à soupe ** 0,5 kg à 0,8 kg: 4 cuillères à soupe Riz 0,1 ~ 0,3kg Plat creux adapté à la cuisson au micro-ondes Temp. de Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 30 minutes. la pièce Mettez le riz, l'eau bouilante et 1 /4 à 1 cuillère à thé de sel dans un plat creux suffisamment grand. Poids Riz 100g 200ml 200g 400ml 300g 600ml Couvrir O ui ** Riz - Après cuisson, laissez couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Poisson frais 0.2 kg ~ 0.6 kg Plat à tarte de sécurité du Micro- Poisson entier, Steaks - Poisson huileux : saumon, maquereau - Poisson blanc : cabillaud, aiglefin Disposez une couche simple dans un grand plat à tarte de sécurité du Micro-ondes. Couvrez le plat fermement avec du papier film et percez plusieurs fois. Placez sur le plateau tournant. Réglez le poids et pressez START. Après la cuisson, sortez le récipient du four. Laissez reposer pendant 3 minutes avant de servir. Réfrigéré 20 Catégorie Limite de poids Ustensile Température de l'aliment Instructions RÔTI DE BOEUF Egouttoir/grille basse Réfrigérés Arroser le bœuf de margarine ou de beurre fondu. Placez sur la grille basse et celle-ci sur le plateau tournant. Mettez le récipient de sécurité du micro-ondes pour laisser tomber le jus de la viande sous la grille. Quand le BIP sonne, retournez les aliments. Et appuyez ensuite sur START pour continuer la cuisson. Après la cuisson, laissez reposer 10 minutes couvert avec le papier aluminium. RÔTI DE PORC Egouttoir/grille basse Surgelés Arroser le bœuf de margarine ou de beurre fondu. Placez sur la grille basse et celle-ci sur le plateau tournant. Mettez le récipient de sécurité du micro-ondes pour laisser tomber le jus de la viande sous la grille. Quand le BIP sonne, retournez les aliments. Et appuyez ensuite sur START pour continuer la cuisson. Après la cuisson, laissez reposer 10 minutes couvert avec le papier aluminium. CUISSES DE Egouttoir/grille haute Réfrigérés Lavez et séchez la peau. Arroser le bœuf de margarine ou de beurre fondu. Placez sur la grille basse et celle-ci sur le plateau tournant. Mettez le récipient de sécurité du micro-ondes pour laisser tomber le jus de la viande sous la grille. Quand le BIP sonne, retournez les aliments. Et appuyez ensuite sur START pour continuer la cuisson. Après la cuisson, laissez reposer 2-5 minutes couvert avec le papier aluminium. POULET 21 Décongélation automatique La température et la densité des aliments varient . Dès lors, je vous recommande de vérifier les aliments avant de commencer la cuisson. Faites particulièrement attention aux gros morceaux de viande ou de volaille. Certains aliments ne doivent pas être totalement décongelés avant la cuisson. Par exemple, le poisson cuit si vite qu'il est parfois préférable de commencer la cuisson quand le poisson n'est pas encore entièrement décongelé . Le programme DECONGELATION AUTOMATIQUE convient pour décongeler des pièces de petite taille comme un petit pain ou une petite tranche. Ces pièces nécessitent un certain temps de repos pour que le centre soit bien décongelé. L'exemple suivant vous indique comment décongeler 1,4 kg de volaille surgelée. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Pesez les aliments que vous allez décongeler. Retirez tout ruban ou emballage métallique, puis mettez les aliments dans le four et refermez la porte. Votre four à micro-ondes dispose de trois modes de décongélation: VIANDE, VOLAILLE, POISSON et PAIN. Plusieurs puissances sont possibles pour chaque mode de décongélation. Appuyez plusieurs fois sur la touche DECONGELATION AUTOMATIQUE pour sélectionner une puissance différente. Catégorie MEAT (VIANDE) POULTRY (VOLAILLE) FISH (POISSON) BREAD (PAIN) Appuyez sur Appuyez deux fois sur la touche AUTO DEFROST (DECONGELATION AUTOMATIQUE)pour sélectionner le programme de décongélation de volaille (POULTRY). La fenêtre d'affichage indique “dEF2”. Introduisez le poids des aliments surgelés que vous allez décongeler. Choisir "1.4" en tournant le bouton de sélection. Appuyez sur START (DÉPART). fois fois fois fois Pendant la décongélation, le four émettra un "bip". Ouvrez le four, retournez la pièce et étalez les morceaux pour que la décongélation se fasse de manière uniforme. Sortez les parties qui ont décongelé ou protégez-les pour ralentir leur décongélation. Une fois la vérification terminée, refermez la porte du four et appuyez sur la touche START pour poursuivre la décongélation. Le processus de décongélation continue (même lorsque le "bip" rentit) tant que vous n'ouvrez pas la porte. 22 GUIDE DE DECONGELATION * La nourriture à décongeler doit se trouver dans un récipient adapté au micro-ondes et être placée, sans couvercle, sur le plateau tournant en verre. * Au besoin, protégez les morceaux plus petits de viande ou de volaille avec des feuilles de papier aluminium. De cette manière, ces pièces ne se réchaufferont pas pendant la décongélation. Veillez à ce que la feuille en aluminium ne touche pas les parois du four. * Etalez les aliments tels que viande hachée, côtelettes, saucisses et tranches de lard dès que leur état de décongélation le permet. Lorsque le "bip" retentit, retournez les aliments. Sortez les pièces décongelées. Laissez décongeler les pièces restantes. Après la décongélation, laissez reposer les aliments pour que la décongélation soit complète. * Par exemple, les rôtis de viande et les poulets entiers doivent REPOSER pendant 1 heure minimum avant leur cuisson. Catégorie Limite de poids Ustensile Viande 0,1 ~ 4,0 kg Accessoires pour micro-ondes (assiette plate) Volaille Poisson Aliments Viande Boeuf haché, filet de boeuf, cubes pour ragoût, bifteck, rôti braisé, culotte de boeuf, hamburger Côtelettes de porc, côtelettes d'agneau, rouleau de viande, saucisse, côtelettes (2cm) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 5 à 15 minutes. Volaille Poulet entier, cuisses, poitrines, poitrines de dinde ( moins de 2 kg) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 20 à 30 minutes. Poisson Filets, steaks, poisson entier, fruits de mer Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 10 à 20 minutes. Pain 0,1 ~ 0,5 kg Serviette en papier ou assiette plate Pain en tranches, petits pains, baguette, etc. 23 Décongélation rapide Utilisez cette fonction pour décongeler rapidement jusqu'à 0,5 kg de viande hachée uniquement. Laissez reposer la viande un certain temps pour que le centre soit bien décongelé. L'exemple ci-dessous vous indique comment décongeler 0,5 kg de viande hachée surgelée. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). Pesez les aliments que vous allez décongeler. Veillez à ce que tout ruban ou emballage métallique soit retiré, puis mettez les aliments dans le four et refermez la porte. Appuyez sur la touche DÉCONGÉLATION RAPIDE pour sélectionner le programme Votre four à micro-ondes dispose d'une fonction de décongélation rapide (MEAT / VIANDE). de décongélation de viande . Pendant la décongélation, le four émettra un "bip". Ouvrez le four, retournez la pièce et étalez les morceaux pour que la décongélation se fasse de manière uniforme. Sortez les parties qui ont décongelé ou protégez-les pour ralentir leur décongélation. Une fois la vérification terminée, refermez la porte du four et appuyez sur la touche START pour poursuivre la décongélation.Le processus de décongélation continue (même lorsque le "bip" retentit ) tant que vous n'ouvrez pas la porte. 24 GUIDE DE DECONGELATION RAPIDE Utilisez cette fonction pour décongeler rapidement de la viande hachée. Débarrassez complètement la viande de son emballage. Mettez la viande hachée dans un plat pour micro-ondes. Lorsque le "bip" retentit, sortez la viande du four, retournez-la et remettez-la dans le four. Appuyez sur S TART pour poursuivre la décongélation. A la fin du programme, sortez la viande hachée du four, couvrez-la de papier d'aluminium et laissez-la reposer de 5 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Catégorie Poids Ustensile Viande hachée 0,5kg Accessoires pour micro-ondes (assiette plate) Instructions Viande hachée Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Après la décongélation, laissez reposer de 5 à 15 minutes. 25 Dans l'exemple suivant, nous vous expliquons comment cuire 0,4 kg de nuggets de poulet. Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). La fonction RÉCHAUFFAGE CROUSTY vous permet de réchauffer facilement vos aliments en sélectionnant simplement le type d'aliment et en entrant le poids des aliments à l'aide de la mollette. Catégorie Appuyez sur Réchauffage Crousty Nuggets de poulet fois Frites fois Bâtonnets de poisson Pizza congelée fois fois Appuyez une fois sur RÉCHAUFFAGE CROUSTY. Choisir "0.4" en tournant le bouton de sélection. Appuyez sur START (DÉPART). 26 Réchauffage Crousty Catégorie Quantité Ustensile Température des aliments Nuggets de poulet 0,2 ~ 0,4 kg Plat crousty + grille haute Congelée Frites 0,2 ~ 0,4 kg Plat crousty + grille haute Congelée 0,2 ~ 0,4 kg Plat crousty + grille haute Congelée Mettre les bâtonnets de poisson sur le plateau et insérer. Et faire comme ci-dessus. 0,3 ~ 0,6 kg Plat crousty + grille haute Congelée Retirer l’emballage, les mettre sur le plateau et insérer. Puis, faire comme ci-dessus. Bâtonnets de poisson Pizza congelée 27 Instructions Mettre les nuggets de poulet sur le plateau et placer le plateau au micro-ondes. Choisir le menu et le poids puis, appuyer sur Start. Après la cuisson, retirer du four et poser. Répandre les frites congelées sur le plateau et insérer. Pour obtenir les meilleurs résultats, cuisiner en répartissant en une seule couche. Puis, faire comme ci-dessus. Décongélation & Gril Dans l'exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire 300 gr de "Filet de saumon". Appuyez sur STOP/CANCEL (ARRET/ANNULATION). La fonction Décongélation & Gril vous permet de cuire facilement la plupart des aliments en sélectionnant simplement le type d'aliment et en entrant le poids des aliments à l'aide de la mollette. Catégorie Appuyez une fois sur Décongélation & Gril Appuyez sur Décongélation & Gril Filet de saumon fois Crevettes fois Rondelles de hamburger fois Saucisse fois Tournez la molette DIAL jusqu'à ce que l'affichage indique "0.3kg". Appuyez sur START (DÉPART). 28 Catégorie Quantité Ustensile Température des aliments Filet de saumon 0,2 ~ 0,6 kg Grille haute Congelée Achetez des filets de saumon de 200g chacun et de 2,5cm d'épaisseur. Congelez-les. Placez les aliments sur la grille haute . Choisissez le type et le poids, puis appuyez sur Start. Après la cuisson, retirez du four et laissez reposer. Crevettes 0,1 ~ 0,4 kg Grille haute Congelée 1. Nettoyez les crevettes. Placez-les sur la grille haute . 2. Lorsque vous entendez un bip sonore, retournez les aliments. 1~4 morceaux/pièces Grille haute Congelée Placez les rondelles de hamburger sur la grille haute . Choisissez le type et le poids, puis appuyez sur Start. Après la cuisson, retirez du four et laissez reposer. 0,2 ~ 0,6 kg Grille haute Congelée 1. Retirez l'emballage et fendez la surface. Placez-les sur la grille haute . 2. Lorsque vous entendez un bip sonore, retournez les aliments. Rondelles de hamburger Saucisse 29 Instructions Maintien au chaud L’exemple suivant vous explique comment utiliser la fonction de maintien au chaud pour réchauffer des aliments à une puissance élevée en 90 minutes. Placez des aliments dans le four à micro-ondes, appuyez deux fois sur «taste saver» « HO-H » s’affiche à l’écran. Appuyez sur START (DÉPART). Si vous voulez maintenir au chaud des aliments lors de l'utilisation du programme AUTO COOK (Cuisson automatique), il suffit d’appuyer sur la touche. Lorsque des aliments cuits sans la fonction automatique ont besoin d’être maintenir au chaud , vous pouvez débuter le maintenir au chaud à tout moment en appuyant sur la touche. La fonction de maintien au chaud ne propose qu’un seul intervalle de temps : 90 minutes. Toutefois, elle s’arrête à l’ouverture de la porte. NIVEAU Appuyez sur taste saver Affichage Niveau faible fois HO-L Niveau élevé fois HO-H Maintien au chaud après CUISSON AUTOMATIQUE. 1. Réglez le programme AUTO COOK (Cuisson automatique) requis. Appuyez sur « Start » (Démarrer). Une fois le programme CUISSON AUTOMATIQUE terminé, la fonction de taste saver se met automatiquement en marche au bout de cinq minutes. 2. Lorsque le programme AUTO COOK (Cuisson automatique) est terminé, vous pouvez également appuyer sur « taste saver » . « HO-H » s’affiche à l’écran. Appuyez sur START (DÉPART). *AFFICHAGE DU TEMPS Lorsque la fonction de maintien au chaud est en marche, s’affiche vous pouvez appuyer à nouveau sur « taste saver» pour afficher le temps restant. 30 Ustensiles pour Micro-ondes Ne jamais utiliser d’objets métalliques ou bordés de métal dans votre four à micro-ondes. Papier Les assiettes et les récipients en papier conviennent et peuvent être utilisés dans votre four à micro-ondes, dans la mesure où le temps de cuisson est court et que les aliments contiennent peu de graisses et d’eau. Les serviettes en papier sont également très utiles pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les aliments gras comme le bacon sont cuits. Éviter en général les produits en papier de couleur, laquelle peut déteindre. Certains produits en papier recyclé peuvent contenir des impuretés qui pourraient engendrer des arcs ou s’enflammer en cas d’utilisation dans un micro-ondes. Les micro-ondes ne peuvent traverser le métal. Elles vont rebondir sur l’objet métallique dans le four et peuvent créer un arc électrique, phénomène alarmant qui ressemble à un éclair. La plupart des ustensiles de cuisson non métalliques résistant à la chaleur peuvent être utilisés dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent contenir des matériaux qui les rendent impropres à une utilisation dans un microondes. En cas de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de savoir s’il peut aller au micro-ondes. Placez l’ustensile en question près d’un bol d’eau dans le micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 minute à pleine puissance. Si l’eau chauffe alors que l’ustensile reste froid au toucher, l’ustensile peut passer au microondes. En revanche, si la température de l’eau ne change pas mais que l’ustensile chauffe, alors il ne peut être utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement dans votre cuisine de nombreux récipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici une liste. Sacs de cuisson en plastique Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. Assiettes Vaisselle plastique pour micro-ondes La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux documents du fabricant ou effectuer le test décrit plus haut. Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez déjà plutôt que d’investir dans un nouvel équipement de cuisine. Verres Le verre qui résiste à la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour toutes les marques d’ustensiles de cuisine en verre trempé pour four. Néanmoins, ne pas utiliser de verre fragile, tel que les verres à vin, qui pourraient se briser pendant le réchauffage. Poterie, plats en pierre, céramique Les récipients fabriqués dans ces matériaux conviennent généralement pour une utilisation en micro-ondes, mais il est préférable d’effectuer un test au préalable. Récipients en plastique ATTENTION Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments à ne pas réchauffer rapidement. Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester très longtemps dans le four dans la mesure où l’aliment chaud finira par déformer ou faire fondre le récipient en plastique. Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent pas comme ustensiles de cuisson. Les ustensiles doivent être vérifiés pour assurer leur emploi approprié dans les fours à micro-ondes. 31 Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Ne quittez pas le four des yeux Quantité d’os et teneur en graisses des aliments Les recettes de ce livre ont été écrites soigneusement, mais votre réussite dépend de l’attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un oeil sur vos aliments pendant qu’ils cuisent. Votre four à micro-ondes est équipé d’une lampe qui s’allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous pouvez voir ce qu’il y a dedans et vérifier l’évolution de la cuisson. Les instructions données dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les étapes minimum recommandées. Si la nourriture ne paraît pas cuire de façon homogène, faites les réglages que vous pensez nécessaires pour résoudre ce problème. Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu’ils cuisent de façon homogène et ne soient pas trop cuits. Quantité d’aliments Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable indépendamment de la quantité de nourriture cuite. En conséquence, plus il y a d’aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Ne pas oublier de réduire le temps de cuisson d’un tiers au moins lorsque vous divisez par deux les recettes. Les facteurs affectant le temps de cuisson Forme des aliments De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gâteau composé de beurre, de lait et d’œufs glacés sera bien plus long à cuire qu’un gâteau composé d’ingrédients à température ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une fourchette de temps de cuisson. En général, vous vous apercevrez que l’aliment n’est pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu’il faut poursuivre la cuisson au delà du temps maximum donné, selon vos goûts personnels. Le principe qui guide ce livre est qu’il vaut mieux suivre le temps de cuisson donné de la recette. Parce qu’un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le pain, les gâteaux et les crèmes, recommandent de retirer l’aliment du four alors qu’il n’est pas encore tout à fait cuit. Ce n’est pas une erreur. Lorsque l’on les laisse reposer, en général couverts, ces aliments continuent à cuire en dehors du four alors que la chaleur enfermée dans les parties externes de l’aliment se propage progressivement vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la durée, les parties externes cuisent trop, voire elles brûlent. Votre compétence pour estimer la cuisson et les temps de repos pour les divers aliments évoluera avec l’expérience. Les micro-ondes pénètrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments épais est cuite alors que la chaleur générée sur l’extérieur progresse vers l’intérieur. Seule la partie externe de l’aliment est cuite par l’énergie micro-ondes ; le reste est cuit par convection. La forme la moins adaptée d’un aliment à cuire au micro-ondes est un carré épais. Les angles brûleront bien avant que le centre ne soit à peine chaud. Les aliments ronds et fins ou en forme d’anneau conviennent parfaitement à la cuisson au micro-ondes. Couvercle Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l’aliment plus rapidement. Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourné pour éviter les projections. Brunissage Les viandes et volailles cuites un quart d’heure ou plus bruniront légèrement dans leur propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent être badigeonnés d’une sauce telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d’obtenir une couleur appétissante. Vu que les quantités de sauces ajoutées aux aliments sont minimes, la saveur originale du plat n’est pas modifiée. Densité des aliments Des aliments légers, poreux, tels que les gâteaux et le pain cuisent plus rapidement que les aliments denses et lourds comme les rôtis et les ragoûts. Faites attention lorsque vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent sécher et devenir friables. Couverture avec un papier sulfurisé Le papier sulfurisé empêche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de chaleur. Mais vu qu’il s’agit d’un couvercle qui tient moins qu'un couvercle classique , la nourriture peut sécher légèrement. Hauteur des aliments Les portions supérieures d’aliments hauts, en particulier des rôtis, cuiront plus rapidement que la portion inférieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts pendant la cuisson, parfois plusieurs fois. Disposition et espacement Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gâteaux et les hors d’oeuvre chaufferont de façon plus homogène s’ils sont placés dans le four à distance égale, de préférence en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Teneur hydrique des aliments Puisque la chaleur générée dans les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, des aliments relativement secs tels que les rôtis et certains légumes doivent être aspergés d’eau avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidité. 32 Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Penser à remuer les aliments Pour Nettoyer Votre Four Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en microondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord. 1. L’intérieur du four doit rester propre Des projections de nourriture et des résidus de liquides collent aux murs du four et aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans l’évier ou dans le lave-vaisselle. Retourner les aliments Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils cuisent de façon homogène le haut et le bas. Cela vaut également pour les morceaux de poulet et les côtelettes. Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est préférable de placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord externe du plat. Ainsi les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et l’aliment cuira de façon homogène. 2. L’extérieur du four doit rester propre Protection Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter díendommager les pièces actives à l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec. Appuyez sur ARRET après le nettoyage. Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou bords des aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez jamais trop d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas générer d’arc électrique dans le four. Surélévation Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées par le dessous et le centre de l’aliment. Perçage Test de cuisson 3. Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four, essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un mauvais fonctionnement de l’appareil. Temps de repos 4. La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont essuyées souvent avec un chiffon humide. Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le four à moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des moules et des huîtres et des légumes et fruits entiers. La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart des aliments, comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être c onsommés et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La température interne des aliments augmentera de 3˚C à 8˚C pendant la période de repos. On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à micro-ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit être sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux aliments de finir de cuire et permet à la saveur de bien se répartir et de se développer. 33 Questions et Réponses Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s’allume pas? R. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela : L’ampoule a grillé. La porte n’est pas fermée. Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four à micro-ondes? R. Oui, si l’on utilise l’une des deux méthodes suivantes : 1. Des ustensiles pour pop-corn spécialement conçus pour la cuisson au micro-ondes. 2. Du pop-corn pré-conditionné commercialisé qui recommande des durées et des niveaux de puissance spécifiques pour que le produit final soit acceptable. Q. L’énergie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte? R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumière ; mais pas l’énergie micro-ondes. SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE PENDANT L’ECLATEMENT DU MANÏS. SI LE MAÏS N’ECLATE PAS A LA FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON. UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAÏS. Q. Pourquoi entend-t-on un signal sonore lorsque l’on touche un bouton sur le bandeau de commande? R. Le signal sonore permet de vérifier que le réglage est correctement entré. Q. Le micro-ondes sera-t-il endommagé s’il fonctionne à vide? R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en verre. ATTENTION NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE ECLATER LE MAÏS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES GRAINS QUI SONT RESTES ENTIERS. Q. Pourquoi les œufs éclatent-ils parfois? R. Lorsque l’on cuit, frit ou poche des œufs , le jaune peut éclater en raison de la vapeur qui se développe sous la membrane du jaune. Afin d’éviter cela, il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au microondes les œufs dans leur coquille. Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiqués dans le guide de cuisson? R. Consultez à nouveau votre guide de cuisson pour vérifier que vous avez bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des variations dans les temps de cuissons. Les temps indiqués dans le guide de cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies pour éviter de cuire trop un aliment, problème le plus fréquent avant de s’habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids et de dimensions des aliments peuvent requérir des temps de cuisson supérieurs. Faites appel à votre jugement ainsi qu’aux suggestions du guide de cuisson pour voir où en est la cuisson de l’aliment, tout comme vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle. Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos à la fin de la cuisson? R. Une fois la cuisson terminée, l’aliment continue à cuire pendant le temps de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de façon homogène dans tout l’aliment. La durée du temps de repos dépend de la densité de l’aliment. 34 Spécifications Techniques Les œufs dans leur coquille et les œufs durs ne doivent pas être cuits ou réchauffés dans un four à micro onde , car ils risquent d’exploser et d’endommager irrémédiablement votre appareil . Après la cuisson ou le réchauffage , laisser reposer quelques instants , les aliments dans le four , pour que la température de toutes les parties de l’aliment soit homogène. Remuer ou agiter le contenu ( en particulier le biberons et les pots d’aliments pour bébé ) et surtout , vérifier la température avec soin avant consommation afin d’éviter les brûlures . Spécifications Techniques Alimentation Sortie Fréquence micro-ondes Dimension extérieure Puissance consommée Micro-ondes Gril Combinée MH-6693W/MH-6693NS 230 V AC / 50Hz 90 0 W (valeur standard IEC60705) 2 450 MHz +/- 50 MHz (Groupe 2/Classe B) Ce four micro-ondes est livre avec un cordon reseau special, qui, s’il est endommage, doit etre remplace par un cordon de meme type. Ce cordon ne peut etre delivre que par le fabriquant et installe par une personne competente. 510 mm(L) X 286mm(H) X444mm(P) 1 3 00 Watt 1 000 Watt 50 W att NOTE IMPORTANTE A la différence des autres appareils de cuisson, votre four à micro-ondes ne chauffe pas le récipient mais uniquement son contenu. Un réel danger de brûlure de la gorge et du palais existe, si vous ne contrôlez pas la température des aliments avant de les absorber. Nous vous recommandons plus particulièrement de vérifier la température du lait (ou autre liquide), contenu dans un récipient (biberon par exemple) à donner aux nourrissons et enfants. Ne jamais faire chauffer de liquide dans un récipient fermé. (risque d’éclatement du récipient, avant, pendant ou oprès l’ouverture de la parte) Le remplacement du cable d’alimentation et/ou toute intervention nécessitant l’ouverture de l’appareil ne doit s’effectuer que par du personnel technique qualifié. Équipement Groupe 2 : le groupe 2 correspond à tous les équipements ISM RF pour lesquels l'énergie de fréquence radio de la gamme de fréquences 9 kHz à 400 GHz est intentionnellement générée et utilisée, ou, elle est uniquement utilisée sous forme de rayonnements électromagnétiques, de couplage inductif ou capacitif, pour le traitement de matières ou à des fins d'inspection/d'analyse. L'équipement de classe B est un équipement qui convient pour une utilisation dans un environnement domestique et des environnements directement branchés à un réseau de basse tension qui alimente les bâtiments utilisés comme un environnement domestique. <French> Élimination de votre ancien appareil 1. Ce symbole, représentant une poubelle sur roulettes barrée d'une croix, signifie que le produit est couvert par la directive européenne 2002/96/EC. 2. Les éléments électriques et électroniques doivent être jetés séparément, dans les vide-ordures prévus à cet effet par votre municipalité. 3. Une élimination conforme aux instructions aidera à réduire les conséquences négatives et risques éventuels pour l'environnement et la santé humaine. 4. Pour plus d'information concernant l'élimination de votre ancien appareil, veuillez contacter votre mairie, le service des ordures ménagères ou encore la magasin où vous avez acheté ce produit. 35 ">
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