CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST ESSENTIELLE D’importants messages de sécurité figurent dans le présent manuel et sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance. Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil. Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, provoque des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est susceptible de provoquer AVERTISSEMENT des blessures graves. Tous les messages de sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Débranchez l’appareil de l’alimentation secteur avant de procéder aux opérations d’installation. - Les opérations d’installation et d’entretien doivent impérativement être réalisées par un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l’appareil sauf si spécifiquement indiqué dans le manuel d’utilisation. - Le remplacement du cordon d’alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. - La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation doit être suffisamment long pour permettre de brancher l’appareil à la prise secteur une fois encastré. - Pour que l’installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l’appareil doit être branché au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. - N’utilisez ni prises multiples ni rallonges. - Ne tirez jamais sur le cordon d’alimentation pour débrancher l’appareil. FR23 - Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. - Ne touchez pas l’appareil si une des parties de votre corps est mouillée et ne l’actionnez pas pieds nus. - Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n’est autorisée (par ex. : chauffer une pièce). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou de réglage incorrect des commandes. - Les enfants de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou un manque d’expérience et de connaissances, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d’une personne responsable leur ayant expliqué l’utilisation de l’appareil en toute sécurité ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Ils ne doivent pas le nettoyer ni procéder à son entretien sans supervision. - Les parties accessibles de l’appareil peuvent atteindre une température très élevée pendant l’utilisation. Tenez les enfants à l’écart de l’appareil et assurez-vous qu’ils ne jouent pas avec. - L’appareil, ainsi que les parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée pendant l’utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants de moins de 8 ans doivent se tenir à l’écart, à moins d’être sous surveillance permanente. - Pendant et après l’utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas le four avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant que les composants de l’appareil n’aient suffisamment refroidis. - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer progressivement du four avant d’y accéder. Lorsque la porte du four est fermée, l’air chaud sort à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d’obstruer les ouvertures de ventilation. FR24 - Utilisez des maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. - Ne placez jamais des produits inflammables à l’intérieur ou à proximité de l’appareil : ils risquent de s’enflammer si l’appareil est mis sous tension par inadvertance. - Evitez de faire chauffer ou cuire au four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La pression qui s’accumule à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil. - N’utilisez en aucun cas des récipients en matière synthétique. - Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson d’aliments riches en graisse ou huile. - Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments. - Si votre préparation nécessite l’utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), rappelez-vous que l’alcool s’évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l’alcool risquent de s’enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. - N’utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse (uniquement pour les fours munis de la fonction de pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. - N’utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et briser le verre. - S’assurer que l’appareil est hors tension avant de remplacer la lampe pour éviter toute décharge électrique éventuelle. Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d’alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d’appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l’appareil. FR25 INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu’il n’a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service après-vente le plus proche. Pour éviter d’endommager l’appareil, il est recommandé de le retirer de la base en polystyrène uniquement au moment de l’installation. PREPARATION DU MEUBLE D’ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d’y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l’installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne jamais obstruer l’espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. RACCORDEMENT ELECTRIQUE Contrôlez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle de réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • Le remplacement du cordon d’alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d’utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives présents sur les accessoires. Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200 °C pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l’utilisation : - Evitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l’endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l’intérieur du four avec du papier aluminium. Ne versez jamais d’eau à l’intérieur d’un four chaud. Cela risquerait d’endommager le revêtement en émail. Ne raclez jamais les plats de cuisson ou casseroles sur la paroi inférieure du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Veillez à ce que les cordons électriques d’autres appareils ne touchent pas les parties chaudes du four ou qu’ils ne se coincent pas dans la porte. Evitez d’exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables, comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d’élimination des déchets. Mise au rebut de l’appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible à l’environnement et la santé. Le symbole figurant sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique que cet appareil ne doit pas jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour la réalisation d’économies d’énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Eteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long continueront à cuire grâce à la chaleur résiduelle du four. FR26 DECLARATION DE CONFORMITE - Ce four qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires est conforme au Règlement européen ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. GUIDE DE DIAGNOSTIC DE PANNES Le four ne marche pas : • • Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. La porte ne s’ouvre pas : • • Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Important : durant la pyrolyse, il n’est pas possible d’ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se débloque automatiquement (référez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »). Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche, contactez votre Service après-vente. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. Essayez d’abord de résoudre le problème en vous reportant aux suggestions figurant dans la section « Guide de diagnostic de pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème persiste. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service après-vente. Veuillez toujours spécifier : • une brève description du défaut ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord intérieur droit de l’enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT - N’utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à la vapeur. Attendez que le four ait refroidi avant de procéder à son nettoyage. Débranchez l’appareil. Extérieur du four IMPORTANT : n’utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. En cas de contact accidentel d’un tel produit avec le four, essuyez-le immédiatement avec un chiffon humide. • Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon humide. S’il est très sale, utilisez une solution d’eau et y ajouter quelques gouttes de produit vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. Enceinte du four IMPORTANT : n’utilisez pas d’éponges abrasives et/ou de paille de fer. A la longue, celles-ci risquent d’abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu’il est tiède, pour éviter que les résidus d’aliments ne s’incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. FR27 • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • La résistance chauffante supérieure du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voute du four. N.B. : durant les cuissons prolongées d’aliments contenant beaucoup d’eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l’intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Dès que le four est froid, essuyez l’intérieur de la porte à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge. Accessoires : • Faites tremper les accessoires dans de l’eau contenant du produit à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des maniques s’ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments. • Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux du four (si présents) : IMPORTANT : n’utilisez pas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés autonettoyantes. • Faites fonctionner le four à vide à 200 °C pendant une heure environ en sélectionnant la fonction Chaleur tournante. • Une fois ce laps de temps écoulé, laissez refroidir l’appareil, puis éliminez les résidus d’aliments à l’aide d’une éponge. Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse (si disponible) : - AVERTISSEMENT - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse. Cette fonction brûle les éclaboussures produites à l’intérieur du four pendant une cuisson à environ 500 °C. Ces résidus se transforment en cendres qui peuvent être facilement éliminées avec une éponge humide une fois que le four a refroidi. Ne procédez pas systématiquement à un nettoyage par pyrolyse après chaque utilisation. Ceci s’applique uniquement lorsque le four est très sale ou en présence de fumées et d’odeurs désagréables lors du préchauffage ou de la cuisson. • Si le four est installé sous une table de cuisson, vérifiez que les brûleurs ou les plaques chauffantes sont éteints avant de lancer le cycle de nettoyage (pyrolyse). • Les accessoires doivent être retirés du four avant de lancer le nettoyage par pyrolyse. L’appareil est doté de 2 fonctions pyrolyse : 1. Cycle économique (NETTOYAGE PYRO EXPRESS/ECO) : la consommation est réduite d’environ 25 % par rapport à un cycle standard. Il est recommandé d’activer ce cycle régulièrement (après avoir cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite). 2. Cycle standard (NETTOYAGE PYRO) : il garantit un nettoyage efficace lorsque le four est très sale. • Quoiqu’il en soit, après un certain nombre de cuissons et lorsque le four est très sale, un message s’affiche vous invitant à procéder à un cycle d’auto-nettoyage. N.B. : pendant le nettoyage par pyrolyse, la porte du four est bloquée et le restera tant que la température dans l’enceinte du four ne sera pas retombée à un niveau de sécurité approprié. ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Utilisez des gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d’effectuer les opérations suivantes. Débranchez le four. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d’arrêt en les poussant vers l’avant jusqu’en butée (fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche (D) (fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte. Abaissez les deux manettes d’arrêt. Fermez la porte. FR28 Fig. 1 Fig. 2 DEPLACEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODELES) 1. 2. 3. Fig. 3 Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 3). Dégagez légèrement la résistance chauffante (Fig. 4) et abaissez-la (Fig. 5). Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 4 Fig. 5 REMPLACEMENT DE L’AMPOULE Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le cache de l’ampoule (Fig. 6), remplacez l’ampoule (voir Remarque pour en connaître le type), puis revissez le cache. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 3). 3. Dégagez le cache de l’ampoule en faisant levier à l’aide d’un tournevis (Fig. 7). 4. Remplacez l’ampoule (voir Remarque pour en connaître le type) (Fig. 8). 5. Reposez le cache de l’ampoule en l’enfonçant jusqu’à ce qu’il s’enclipse (Fig. 9). 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 N.B. : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40W/230V type G9, T300 °C. L’ampoule utilisée dans l’appareil est spécialement conçue pour les appareils électriques et n’est pas destinée à être utilisée pour un éclairage de pièce (Règlement (CE) No 244/2009 de la commission). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l’ampoule a bien été remis en place. FR29 INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LE PARAGRAPHE RELATIF A L'INSTALLATION 1. Bandeau de commandes 2. Résistance chauffante supérieure/grill 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoules 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche 9. Résistance chauffante inférieure (non visible) 10. Porte 11. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 12. Paroi arrière N.B. : Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s'activer par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. A la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. A l'ouverture de la porte durant la cuisson, les résistantes chauffantes se désactivent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C A. GRILLE (2) : à utiliser pour faire griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau et tout autre plat de cuisson allant au four. B. LECHEFRITE (1) : à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. Tournebroche (1) : permet de rôtir de façon uniforme de grosses pièces de viande ou de grosses volailles. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service après-vente. FR30 INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L'INTERIEUR DU FOUR La grille et les autres accessoires sont équipés d'un mécanisme de blocage qui évite toute extraction involontaire. Fig. 1 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). Inclinez la grille à hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2). Fig. 2 Fig. 3 3. Remettez la grille à l'horizontale et poussez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement insérée dans « C » (Fig. 3). 4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse. Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l'insertion s'effectue exactement de la même manière. La partie saillante située sur la partie plate sert à les bloquer. DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE Surgelé Décongélation Maintien au chaud Fonctions spéciales : Pour décongeler les aliments 1 3 AFFICHEUR 4 2 1. SELECTEUR DE FONCTION : Allumage/extinction et sélecteur de fonction 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu et réglage des valeurs préréglées N.B. : les deux boutons sont escamotables. Appuyez au centre des boutons pour les faire sortir. 3. TOUCHE : pour retourner à la page précédente 4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les réglages LISTE DES FONCTIONS En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'affichage indique les fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles. Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, SPÉCIALES, RÉGLAGES, RECETTES et FAVORITES. Surgelés A Décongélation B Maintien au chaud Fonctions spéciales : Pour décongeler les aliments C D A. B. C. D. Symbole relatif à la fonction mise en évidence Fonction mise en évidence sélectionnable en appuyant sur Description de la fonction mise en évidence Autres fonctions disponibles et sélectionnables. FR31 DETAILS DE LA FONCTION Après avoir sélectionné la fonction désirée, l'affichage montre d'autres options et détails y étant associés. --:-- 180°C Zone 3 TEMPERATURE Convection forcée Oui Zone 2 PRÉCHAUFFAGE Début Curseur Zone 1 TEMPS CUISSON Zone 4 --:-- Zone 5 HEURE DE FIN Pour se déplacer parmi les différentes zones, tourner le bouton « Navigation » : le curseur se déplace près des valeurs modifiables en suivant l'ordre décrit ci-dessus. Appuyer sur la touche pour sélectionner la valeur, la modifier en tournant le bouton « Naviguer » et la confirmer avec la touche . PREMIERE UTILISATION DU FOUR - SELECTION DE LA LANGUE ET REGLAGE DE L'HEURE Pour pouvoir utiliser correctement le four, il faut sélectionner la langue et régler l'heure avant la première utilisation. Procédez comme suit : 1. Tourner le bouton « Fonctions » sur n'importe quelle position : l'affichage indique la liste des trois premières langues disponibles. 2. Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste. 3. Lorsque la langue désirée est mise en évidence, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l'affichage indique 12:00 clignotant. 4. Programmez l'heure en tournant le bouton « Navigation ». 5. Confirmez en appuyant sur . SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON --:-- 180°C TEMPERATURE Oui PRECHAUFFER 1. 2. 3. Début --:-- 180°C TEMPS CUISSON Convection forcée TEMPERATURE --:-- Oui HEURE DE FIN PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection forcée Début --:-HEURE DE FIN Si le four est éteint, tournez le bouton « Fonctions » ; les fonctions de cuisson ou les sous-menus associés à chacune d'elles s’affichent. N.B. : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans le tableau spécifique aux pages 37 et 38. A l'intérieur des sous-menus, explorez les différentes possibilités disponibles en tournant le bouton « Navigation » : la fonction sélectionnée est indiquée en blanc au centre de l'écran. Pour confirmer la sélection, appuyez sur . les paramètres de cuisson s'affichent à l'écran. Si les valeurs préalablement sélectionnées correspondent à celles désirées, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur la touche ; à défaut, procédez comme indiqué pour les modifier. REGLAGE DE LA TEMPERATURE/PUISSANCE DU GRILL --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER --:-HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN Pour modifier la température ou la puissance du grill, procédez comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1); appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs correspondant à la température clignotent. 2. Programmez la valeur voulue en tournant le bouton « Navigation » et appuyez sur la touche pour confirmer. 3. Tourner le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur la touche . 4. L'affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour démarrer la cuisson. FR32 5. La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même procédure. Une fois la cuisson terminée, le message de fin de cuisson apparaît. A ce stade il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton « Fonctions » sur 0 (zéro), ou en rallongeant la cuisson en tournant le bouton « Navigation » dans le sens des aiguilles d'une montre. A l'extinction, la barre de refroidissement qui indique la température présente à l'intérieur du four s'affiche. PRECHAUFFAGE DU FOUR --:-- 200°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER Convection naturelle Début TEMPERATURE Oui PRECHAUFFER TEMPERATURE --:-- Non Début Convection naturelle Début TEMPERATURE --:-- Oui TEMPS CUISSON Convection naturelle Début PRECHAUFFER HEURE DE FIN --:-HEURE DE FIN --:-- 200°C TEMPS CUISSON Convection naturelle TEMPS CUISSON PRECHAUFFER HEURE DE FIN --:-- 200°C --:-- 200°C TEMPS CUISSON --:-HEURE DE FIN Si vous désirez préchauffer le four avant d'introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » de manière placer le curseur au niveau du préchauffage. 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote à l'écran. 3. Modifiez le paramètre en tournant le bouton « Navigation » : l'affichage indique « Oui ». 4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . PRECHAUFFAGE RAPIDE 180°C TEMPERATURE Surgelé Décongélation Maintien au chaud Tourner +/- pour ajuster, ... Fonctions spéciales: Pour décongeler les aliments Début Si vous désirez préchauffer le four rapidement avant d'introduire le plat à cuire, procédez comme suit : 1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions ». 2. Confirmez en appuyant sur la touche : les paramètres s'affichent à l'écran. 3. Si la température proposée correspond à celle désirée, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indique que le four a atteint la température programmée. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la convection naturelle . A ce stade, introduisez le plat à cuire. 4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez la fonction désirée. REGLAGE DU TEMPS DE CUISSON --:-- 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début --:-HEURE DE FIN TEMPERATURE Non PRECHAUFFER 180°C 00:01 180°C TEMPERATURE HH MM TEMPERATURE 19:01 Non Non PRECHAUFFER Convection naturelle Début HEURE DE FIN - 00:30 180°C PRECHAUFFER HH MM Convection naturelle Début 19:01 HEURE DE FIN - 00:30 TEMPS CUISSON Convection naturelle Début 19:20 HEURE DE FIN Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. Programmer la fonction en positionnant le curseur en face du message durée cuisson » en tournant le bouton « Navigation 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre; « 00:00 » clignote sur l’affichage. 3. Modifiez la valeur en tournant le bouton « Navigation » et jusqu'à visualiser le temps de cuisson désiré. 4. Confirmez la valeur sélectionnée en appuyant sur la touche . FR33 DORAGE A la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l'affichage propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. - 00:05 TEMPS CUISSON Brunissage Cuisson terminée à 20:00 +/- prolonger, ✓ pour dorer 20:05 Brunissage terminé à 20:05 HEURE DE FIN A la fin du temps de cuisson, l'affichage indique « +/- pour prolonger, pour dorer ». En appuyant sur la touche , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être utilisée qu'une seule fois après la cuisson. REGLAGE DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON / DEPART DIFFERE Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson désirée en retardant l'allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l'heure actuelle. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson. Ce paramétrage n'est pas disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction choisie. - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début TEMPERATURE PRECHAUFFER 20:10 HEURE DE FIN - 00:30 180°C Non 19:20 HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début 20:10 HEURE DE FIN - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début - 00:30 180°C TEMPERATURE Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Convection naturelle Début TEMPERATURE PRECHAUFFER 20:10 HEURE DE FIN - 00:29 180°C Non 19:20 HEURE DE FIN TEMPS CUISSON Convection naturelle Début 20:10 HEURE DE FIN Après avoir entré le temps de cuisson, l'heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Positionnez le curseur en face de l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation ». 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l'heure de fin cuisson clignote. 3. Déplacez l'heure de fin de cuisson en tournant le bouton « Navigation » jusqu'à atteindre la valeur voulue. 4. Confirmez la valeur sélectionnée en appuyant sur la touche . 5. Tourner le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « DEMARRAGE » et appuyez sur la touche . 6. L'affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour démarrer la cuisson. Le four commencera la cuisson après un temps d'attente calculé de manière à terminer la cuisson à l'heure indiquée (par exemple, en entrant 20:10 comme heure de fin cuisson pour un plat à cuire en 20 minutes, le four commencera la cuisson à 19:50). N.B. : Durant la phase d'attente, il est cependant possible de commencer le cycle de cuisson en tournant le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et en appuyant sur la touche . A tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs introduites (température, niveau du gril, temps de cuisson), comme décrit dans les paragraphes précédents. INDICATION DE LA CHALEUR RESIDUELLE A L'INTERIEUR DU FOUR 168° 19:42 Chaleur residuelle A la fin de chaque cuisson, ou à l'extinction du four, si la température à l'intérieur de la chambre est supérieure à 50 °C, l'affichage indique la température instantanée et indique que le refroidissement est en cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50 °C, l'heure actuelle s'affiche. FR34 MINUTERIE 00 : 00 : 00 00 : 30 : 00 01 : 09 : 00 Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Tourner +/- pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Minuterie (HH) (MM) (SS) (HH) (MM) (SS) Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. Le temps maximal qu'il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes. 1. Si le four est éteint, appuyez sur la touche : « 00:00:00 » s'affiche. 2. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le temps voulu. 3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'affichage indique « 00:00:00 » et un signal sonore retentit. Il est alors possible de prolonger le temps, en procédant comme décrit ci-dessus, ou de désactiver la minuterie en appuyant sur la touche (l'heure actuelle s'affiche). RECETTES Grâce à la technologie « 6ème Sens », il est possible d’utiliser 30 recettes déjà mémorisées avec les températures de cuisson idéales. Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la préparation du plat. Puis, suivez les instructions suivantes : Dessert Dessert Viandes Viandes Poissons Poissons 6th Sense : Appuyer sur ✓ pour afficher les recettes 6th Sense : Appuyer sur ✓ pour afficher les recettes Kebabs Kebabs Côtes de porc Côtes de porc Jarret de porc Jarret de porc 6th Sense : Se reporter au livret de recettes pour plus de détails Automatique - 00:32 CONTROLE TEMPS CUISSON Côtes de porc Début 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 6th Sense : Se reporter au livret de recettes pour plus de détails 19:20 HEURE DE FIN Placer aliments sur gradin 3 Appuyer sur ✓ à la fin Sélectionnez « RECETTES » en tournant le bouton « Fonctions ». Choisissez l'un des plats proposés. Confirmez le plat choisi avec la touche . Sélectionnez la recette voulue en tournant le bouton « Navigation ». Confirmez en appuyant sur la touche : l'affichage montre le temps indicatif de cuisson. Installez le plat dans le four et tournez le bouton « Navigation » jusqu’à placer le curseur au niveau de « Démarrage » et appuyez sur la touche . L'affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. Effectuez l'opération et appuyez sur pour démarrer la cuisson. Pour retarder le début de la cuisson, reportez-vous au paragraphe correspondant. Retourner les aliments Cuisson presque terminée Vérifier la cuisson Cuisson terminée à 19:45 Appuyer sur pour prolonger N.B. : Certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l'affichage indique le type d'opération requise. Le temps de cuisson affiché au départ est fourni à titre purement indicatif : il peut être prolongé automatiquement durant la cuisson. Peu de temps avant la fin du temps de cuisson, le four vous demande de contrôler si le degré de cuisson vous convient. Si ce n'est pas le cas, il est possible de prolonger manuellement le temps de cuisson à l'aide du bouton « Navigation ». REGLAGES 1. 2. Pour modifier certains paramètres de l'affichage, sélectionnez « REGLAGES » dans le menu principal en tournant le bouton « Fonctions ». Confirmez en appuyant sur la touche : l'affichage indique les paramètres qu'il est possible de modifier (langue, volume signal sonore, luminosité affichage, heure du jour, fonction d'économie d'énergie). FR35 3. Choisissez le paramètre à modifier en tournant le bouton « Navigation ». 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5. Suivez les indications de l'affichage pour modifier les paramètres. 6. Appuyez sur la touche ; un message de confirmation de votre sélection s'affiche. N.B. : Lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (Economie d'énergie) est activée (ON), l'affichage s'éteint après quelques secondes, affichant l'horloge. Pour visualiser les informations sur l'affichage et rallumer l'ampoule, il suffit d'appuyer sur les touches ou de tourner l'un des boutons. Pendant une fonction de cuisson, si la fonction ECOMODE est activée, l'éclairage intérieur est désactivé après 1 minute de cuisson et réactivé pour chaque interaction de l'utilisateur. Au contraire, si la fonction n'est pas sélectionnée (OFF), la luminosité de l'affichage diminue après quelques minutes. SECURITE ENFANTS Cette fonction permet de bloquer l'utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commandes. Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée, les touches sont verrouillées et un message d'avertissement apparaît sur l'affichage ainsi que le symbole . Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches activé, il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il faut cependant régler de nouveau la fonction préalablement sélectionnée. NETTOYAGE AUTOMATIQUE DU FOUR Pour la description de cette fonction, voir le chapitre NETTOYAGE et le tableau des fonctions à la page 37. - 03:00 Pyro Express HEURE Pyro Nettoyage 15:00 3 heures de nettoyage haute température HEURE DE FIN Pour lancer le cycle de nettoyage automatique du four (nettoyage pyro), procédez de la façon suivante : 1. Sélectionner « Nettoyage » en utilisant le bouton « Fonctions ». L'afficheur indique « Pyro Express » et « Pyro ». 2. Sélectionner l'un des deux cycles avec le bouton « Navigation ». Confirmer avec la touche . 3. Tourner le bouton « Navigation » jusqu'à placer le curseur au niveau de START, et confirmer avec la touche . 4. 1/3 2/3 3/3 Eteindre la table de cuisson au-dessus du four, app. sur ✓ Retirer tous les accessoires du four et appuyer sur ✓ Nettoyer la vitre avec éponge hum, appuy. sur ✓ Les instructions à effectuer avant le lancement du cycle apparaissent sur l'afficheur. Une fois les instructions réalisées, confirmez avec la touche . - 02:59 HEURE La porte sera verrouillée pendant le nettoyage 5. Nettoyage À la dernière confirmation, le four se prédispose au lancement du cycle et au blocage automatique de la porte : un message d'avertissement apparaît sur l'afficheur ainsi que le symbole pendant trois secondes environ Après quoi, la barre indiquant l'état d'avancement du cycle en cours apparaît sur l'afficheur. N.B. : Si la porte du four est ouverte avant son blocage automatique, un message d'avertissement apparaît sur l'afficheur. Une fois la porte refermée, relancez le cycle en appuyant sur la touche . - 00:00 HEURE Terminé 257° 18:32 15:00 HEURE DE FIN 6. Veuillez fermer la porte 15:00 HEURE DE FIN Refroidissement Lorsque le cycle est terminé, le message correspondant d'avertissement apparaît clignotant sur l'afficheur, suivi de la visualisation de la barre indiquant le refroidissement en cours. La température résiduelle est indiquée sur l'afficheur avec le symbole . La porte reste bloquée jusqu'à l'obtention de la température de sécurité : l'heure courante apparaît sur l'afficheur. FR36 TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS SELECTEUR DE FONCTION OFF PRECHAUFFAGE RAPIDE Pour interrompre la cuisson et éteindre le four. Pour préchauffer le four rapidement. Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3ème gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez le 1er ou le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour faire griller des steaks, des brochettes et des saucisses, gratiner des légumes et dorer du pain. Utilisez le 4ème ou 5ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir GRILL les jus de cuisson. Placez-la sur le 3ème/4ème gradin en la remplissant d'environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 1er/2ème gradin en y TURBO GRILL ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent. Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (maximum trois) différents types d'aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire sans CHALEUR PULSEE transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 3ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4ème pour les cuissons sur deux gradins, et le 1er, 3ème et 5ème pour les cuissons sur trois gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au moyen d'un cycle à très haute température (environ 500°). Il est possible de NETTOYAGE sélectionner entre deux cycles de nettoyage automatique : un cycle réduit AUTOMATIQUE DU (Pyro Express) et un complet (Pyro). Il est suggéré d'utiliser le cycle FOUR complet uniquement en cas de four très sale et le cycle réduit si la fonction est utilisée à intervalles réguliers. Pour cuire des viandes et des tartes contenant une farce liquide (salées ou CONVECTION sucrées) sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire FORCEE de préchauffer le four. CONVECTION NATURELLE FONCTIONS SPECIALES Voir FONCTION SPECIALES. REGLAGES Pour régler l'affichage (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, fonction d'économie d'énergie). RECETTES PRÉFÉRÉS Pour sélectionner l'une des 30 recettes pré-enregistrées (voir livre de recettes joint). Le four programme automatiquement la température, la fonction et le temps de cuisson optimaux. Il est important de suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et les gradins à utiliser rapportés dans le livre de recettes. Pour accéder directement aux 10 fonctions les plus utilisées. Pour modifier les paramétrages de la fonction souhaitée, consultez le paragraphe « SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON ». FR37 FONCTIONS SPECIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment à miDECONGELATION hauteur. Laissez l'aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : MAINTIEN AU viandes, fritures ou flans). Placez l'aliment à mi-hauteur. La fonction ne CHAUD s'active pas si la température dans le four est supérieure à 65 °C. Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température LEVAGE DE LA PATE du four est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins, entrées et produits de boulangerie). Cette fonction cuit tous les aliments PRATIQUE de manière rapide et délicate ; elle peut aussi être utilisée pour réchauffer des aliments cuits. Suivez les indications présentes sur l'emballage. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2ème gradin selon les dimensions de la viande. Il n'est pas CUISSON GROSSE nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande PIECE pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Il est préférable de mouiller la viande avec son jus de temps à autre pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche. Lasagnes Pizza La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et le mode de cuisson idéal pour 5 catégories différentes d'aliments prêts Strudel surgelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de SURGELES Frites préchauffer le four. Pain Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et 250 Autre °C pour cuire d'autres plats. Pour la cuisson de viandes rôties farcies et morceaux de viande sur un seul niveau uniquement. Cette fonction utilise la chaleur tournante pour cuisson délicate, ce qui empêche l'assèchement excessif des aliments. ECO CHALEUR Dans cette fonction ECO, l'ampoule du four est éteinte durant la cuisson et PULSEE peut être allumée temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Il est conseillé d'utiliser le 3ème niveau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FR38 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction Préchauf- Gradin (en fage partant du bas) Temp. (°C) Temps Accessoires et remarques de cuisson (min) - 160-180 30-90 Moule à gâteau sur grille 2/3 Gâteaux levés Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel aux pommes, tarte aux pommes) - 1-4 160-180 - 3 160-200 - 1-4 160-200 - 3 170-180 - 1-4 160-170 - 1-3-5 160-170 - 3 180-200 - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 90 - 1-4 90 - 1-3-5 90 Biscuits/Tartelettes Choux ronds Meringues FR39 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 30-90 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à 35-90 pâtisserie ou moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 40-90 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite ou plaque à 20-45 pâtisserie 4ème gradin : grille 20-45 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 20-45* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à 30-40 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 35-45 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 35-45* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 110-15 Lèchefrite ou plaque à 0 pâtisserie 4ème gradin : moule sur 140- grille 160 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 140- 3ème gradin : moule sur 160* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Recette Fonction Préchauf- Gradin (en fage partant du bas) - 1/2 - 1-4 - 1-3-5 - 3 Pain/Pizza/Fougasse Temp. (°C) Temps Accessoires et remarques de cuisson (min) Lèchefrite ou plaque à 190-250 15-50 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 190-250 20-50 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 190-250 25-50* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 180-190 40-55 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 45-70 1er gradin : moule à gâteau sur grille 5ème gradin : moule à gâteau sur grille 3ème gradin : moule à 45-70* gâteau sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie + moule à gâteaux Lèchefrite ou plaque à 20-30 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 20-40 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 20-40* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 190-200 - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 190-200 45-55 Moule sur grille - 3 190-200 80-110 - 3 200-230 Dinde / Oie 3 kg - 2 190-200 Poisson au four/en papillote (filet, entier) - 3 180-200 Tourtes (Tourte aux légumes, quiche lorraine) Vol-au-vent / Feuilletés Lasagnes / Pâtes cuites au four / Cannelloni / Flans Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Poulet / Lapin / Canard 1 kg FR40 Lèchefrite ou moule sur grille Lèchefrite ou moule sur 50-100 grille Lèchefrite ou moule sur 80-130 grille 40-60 Lèchefrite ou moule sur grille Recette Fonction Préchauf- Gradin (en fage partant du bas) Temp. (°C) Temps Accessoires et remarques de cuisson (min) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) - 2 180-200 50-60 Moule sur grille Toast - 5 Elevée 3-6 Grille 4ème gradin : grille (retourner l'aliment à micuisson) 3ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau 5ème gradin : grille (retourner l'aliment à micuisson) 4ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau 2ème gradin : grille (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson) 1er gradin : lèchefrite contenant de l'eau 2ème gradin : tournebroche (si présent) 1er gradin : lèchefrite contenant de l'eau Moule sur grille (retourner l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou moule sur grille (retourner l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie (tourner l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Filets / darnes de poisson - 4 Moyen Saucisses / Brochettes / Côtes de porc / Hamburgers - 5 Moyenne15-30 Elevée - 2 Moyen 55-70 - 2 Elevée 60-80 Rosbif saignant 1 kg - 3 Moyen 35-45 Cuisse d'agneau/ Jarrets - 3 Moyen 60-90 Pommes de terre au four - 3 Moyen 45-55 Légumes gratinés - 3 Elevée 10-15 Moule sur grille 20-30 Poulet rôti 1 - 1,3 Kg Lasagnes & Viandes - 1-4 200 Viandes & Pommes de terre - 1-4 200 Poissons & Légumes - 1-4 180 FR41 4ème gradin : moule sur grille 50-100* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 45-100* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 30-50* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille Recette Plat complet : Tarte (5ème gradin) / Lasagnes (3ème gradin) / Viande (1er gradin) Pizzas surgelées Rôtis de viande farcis Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) * Fonction Préchauf- Gradin (en fage partant du bas) Temp. (°C) - 1-3-5 190 - 3 Auto - 1-4 Auto - 1-3-5 Auto - 1-3-4-5 Auto - 3 200 - 3 200 Temps Accessoires et remarques de cuisson (min) 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 40-120* grille 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille Lèchefrite / plaque à 10-15 pâtisserie ou grille 4ème gradin : moule sur grille 15-20 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 20-30 3ème gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 1er gradin : moule sur grille 5ème gradin : moule sur grille 4ème gradin : lèchefrite ou 20-30 plaque à pâtisserie 3ème gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 1er gradin : moule sur grille Lèchefrite ou moule sur 80-120* grille 50-100* Lèchefrite ou moule sur grille Le temps de cuisson est approximatif. Retirez le plat du four lorsque vous l'estimez assez cuit selon vos préférences. FR42 RECETTES TESTEES conformément aux normes CEI 50304 / 60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction Pré- Gradin (en Temp. Temps Accessoires et remarques chauf- partant du (°C) de fage bas) cuisson (min) CEI 60350:2009-03 § 8.4.1 Biscuits de pâte brisée (biscuits sablés) Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque à 20-35 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite - 3 170 15-30 - 1-4 160 - 3 170 - 1-4 160 - 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille - 2/3 185 - 1-4 175 70-90 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 75-95 1er gradin : moule à gâteau sur grille - 5 Elevée - 5 5ème gradin : grille (retourner l'aliment à miElevée 18-30 cuisson) 4ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau - 3 180 - 1-4 160 - 2 170 110-150 2ème gradin : lèchefrite - 3 170 - 1-4 160 CEI 60350:2009-03 § 8.4.2 Viennoiserie (petits gâteaux) CEI 60350:2009-03 § 8.5.1 Génoise sans matières grasses CEI 60350:2009-03 § 8.5.2 Deux tartes aux pommes CEI 60350:2009-03 § 9.1.1 Toast** CEI 60350:2009-03 § 9.2.1 Hamburgers** Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque à 30-40 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite 25-35 3-6 Grille DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Tarte aux pommes, tarte sur plaque Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque à 55-65 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite 35-45 DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque à 45-55 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite 40-50 Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour toutes les recettes. Pour effectuer une cuisson en convection forcée sur un seul gradin, il est conseillé d'utiliser le troisième gradin et la température conseillée pour la fonction « CHALEUR PULSEE » sur plusieurs gradins. FR43 Les indications dans le tableau ne comprennent pas l'utilisation des glissières. Faites les tests sans les glissières. ** Pour griller les aliments, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l’extraction Classe d'efficacité énergétique (conformément à la norme EN 50304) Pour effectuer le test, utilisez le tableau dédié. Consommation d'énergie et durée de préchauffage Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée (« Préchauffage oui »). Commande du test de précision Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » désactivée (lorsque le préchauffage est activé, la commande du four crée intentionnellement une oscillation du profil de température). FR44 CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la mieux appropriée pour la cuisson simultanée d'un aliment donné sur un ou plusieurs niveaux. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisés. Pour commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si le résultat n'est pas satisfaisant, augmentez-les. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et de préférence des moules à gâteau ou plats de cuisson en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson devront alors être légèrement augmentés. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson quant au choix des accessoires (fournis) à positionner sur chaque gradin. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « CHALEUR PULSEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différents gradins. Sortez du four les aliments nécessitant un temps de cuisson inférieur et laissez-y ceux qui nécessitent plus de temps de cuisson. Desserts - - Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction classique. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur chaque gradin, de manière à favoriser la circulation de l'air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « retombe » durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Pour les pâtisseries avec garnitures juteuses (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. Viandes - Utilisez n'importe quel type de plat de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10 à 15 minutes ou enveloppez-le dans du papier aluminium. Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin de plus de temps de cuisson. Pour éviter de les faire brûler, éloignez-les du grill en abaissant la grille. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Cet accessoire sert à faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'insérer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur le premier niveau. La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. Fonction levage de la pâte Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Le temps de levage est réduit d'environ un tiers grâce à cette fonction par rapport au temps de levage à température ambiante (20-25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR45 ">
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