CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE AINSI QUE CELLE D'AUTRUI EST PARTICULIEREMENT IMPORTANTE D'importants messages relatifs à la sécurité figurent dans le présent manuel et sur l'appareil lui-même. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les observer en toute circonstance. Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil. Tous les messages relatifs à la sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, provoque des blessures graves Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible de provoquer AVERTISSEMENT des blessures graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Débranchez l’appareil de l’alimentation secteur avant de procéder aux opérations d’installation. - Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l'appareil sauf si spécifiquement indiqué dans le manuel d'utilisation. - Le remplacement du cordon d'alimentation doit uniquement être effectué par un électricien qualifié. Adressez-vous à un service après-vente agréé. - La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre de brancher sur le secteur l’appareil encastré. - Pour que l'installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l'appareil doit être branché au moyen d'un interrupteur omnipolaire doté d'un intervalle de contact d'au moins 3 mm. - N'utilisez ni prises multiples ni rallonges. - Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation pour débrancher l'appareil de la prise de courant. - Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. - Evitez de toucher l’appareil avec les mains mouillées et ne l'utilisez pas lorsque vous êtes pieds nus. - Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n'est autorisée (par ex. : chauffer une pièce). Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'utilisation impropre ou de réglage incorrect des commandes. FR40 - - - - - - - - - - Les enfants à partir de 8 ans et les personnes à capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, n'ayant pas l'expérience ou les connaissances nécessaires, peuvent utiliser cet appareil sous la supervision d'une personne responsable ou après avoir reçu les instructions nécessaires en matières de sécurité. Ne pas laisser les enfants jouer avec l'appareil. Ne pas laisser les enfants procéder au nettoyage et à l'entretien de l'appareil sans surveillance. Les parties accessibles du four peuvent atteindre une température très élevée quand l'appareil est en service. Tenez les enfants à l'écart de l'appareil et assurez-vous qu'ils ne jouent pas avec. Le four et ses parties accessibles peuvent devenir très chauds lors de l'utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Tenir les enfants de moins de 8 ans à l'écart de l'appareil lorsqu'ils ne sont pas sous la surveillance d'une personne responsable. Pendant et après utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Evitez de mettre le four en contact avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant que les composants de l’appareil n'aient suffisamment refroidis. En fin de cuisson, soyez particulièrement prudent au moment d’ouvrir la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer progressivement de l’enceinte de cuisson avant d’accéder à celle-ci. Lorsque la porte du four est fermée, l’air chaud sort à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d'obstruer les ouvertures de ventilation. Munissez-vous de gants pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Ne placez jamais de produits inflammables à l'intérieur du four ou à proximité de celuici : ces produits risqueraient en effet de s'enflammer si le four était mis sous tension par inadvertance. Evitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans des récipients hermétiques. La pression qui se développe à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l'appareil. N'utilisez en aucun cas des récipients en matière synthétique. Les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson si vous utilisez une quantité importante de graisse ou d'huile. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments. Si des liquides contenant de l’alcool (par exemple, rhum, cognac, vin) sont utilisés pour cuisiner des plats, rappelez-vous que l’alcool s’évapore à des températures élevées. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l’alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. Pour nettoyer votre appareil, n'utilisez en aucun cas un jet d'eau sous haute pression ni d'appareil de nettoyage à la vapeur. Ne touchez pas le four pendant le cycle de pyrolyse Eloignez les enfants du four pendant le déroulement de cette opération (uniquement pour les fours avec fonction de pyrolyse). Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques durs pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et briser le verre. FR41 - Pour éviter tout risque d'électrocution, veillez à ce que l'appareil soit éteint avant de remplacer une ampoule. Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d'alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d'appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez que l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service après-vente le plus proche. Pour éviter un endommagement du four, il est recommandé de le retirer de la base en polystyrène uniquement au moment de l'installation. PREPARATION DU MEUBLE POUR L'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d'installer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le bord supérieur du four. RACCORDEMENT ELECTRIQUE Vérifiez que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de votre habitation. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • L'éventuel remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un professionnel qualifié. Adressez-vous à un service après-vente agréé. RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d'utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives éventuellement présents sur les accessoires. Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200 °C pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : - Evitez de déposer des objets lourds sur la porte du four pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four avec des feuilles d'aluminium. Ne versez jamais d'eau à l'intérieur d'un four chaud. Cela risquerait d'endommager le revêtement en émail. Ne déplacez jamais les ustensiles de cuisson en les faisant glisser sur le fond du four, sous peine de rayer le revêtement en émail. Veillez à ce que le cordon électrique d'autres appareils électroménagers se trouvant à proximité ne puisse pas entrer en contact avec les parties chaudes du four ni se coincer dans la porte. Evitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à protéger l'environnement et la santé des personnes. Le symbole figurant sur le produit et sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas être traité comme un déchet ménager mais doit être remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. FR42 Conseils pour la réalisation d'économies d'énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Eteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long continueront à cuire en utilisant la chaleur résiduelle du four. DECLARATION DE CONFORMITE - Ce four est destiné à être mis en contact avec des denrées alimentaires et est conforme au règlement ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (en remplacement de la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. DIAGNOSTIC DES PANNES Le four ne marche pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé. La porte ne s'ouvre pas : • • Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème a été éliminé. Important : durant la pyrolyse, il n'est pas possible d'ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se débloque automatiquement (référez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »). Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche à l'écran, contactez votre Service après-vente. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». SERVICE APRES-VENTE Avant de faire appel au Service après-vente : 1. Vérifiez d'abord s'il n'est pas possible de remédier par vous-même au défaut en suivant les points décrits au chapitre « Diagnostic des pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème a été éliminé. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service après-vente. Veuillez toujours spécifier : • une brève description du défaut ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord intérieur droit de la cavité du four (visible lorsque la porte est ouverte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces originales et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT - Pour nettoyer votre appareil, n'utilisez en aucun cas un jet d'eau sous haute pression ni d'appareil de nettoyage à la vapeur. Attendez que le four soit froid avant de procéder à son nettoyage. Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur. Extérieur du four IMPORTANT : n'utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. En cas de contact accidentel d'un tel produit avec le four, essuyez immédiatement ce dernier avec un chiffon humide. • Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau additionnée de quelques gouttes de détergent à vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. FR43 Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives et/ou de paille de fer. A la longue, celles-ci risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • La résistance supérieure du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voute du four. REMARQUE : durant les cuissons prolongées avec beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Dès que le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. Accessoires : • Faites tremper les accessoires dans de l'eau contenant du détergent à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des gants isolants ou des maniques s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d'aliments. • Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux du four (si présents) : IMPORTANT : n'utilisez pas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés autonettoyantes. • Faites fonctionner le four à vide à 200 °C pendant une heure environ en sélectionnant la fonction Chaleur tournante. • Une fois ce laps de temps écoulé, laissez refroidir l'appareil, puis éliminez les éventuels résidus d'aliments à l'aide d'une éponge. Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction de pyrolyse (si disponible) : - AVERTISSEMENT - Ne touchez pas le four pendant le cycle de pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le déroulement de cette opération. Cette fonction brûle les éclaboussures produites à l'intérieur du four pendant une cuisson à environ 500 °C. Les restes de saleté sont transformés en dépôts faciles à nettoyer au moyen d'une éponge humide une fois que le four est froid. Il n'est pas nécessaire de procéder à un nettoyage par pyrolyse après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure est important, en présence de fumées et d'odeurs désagréables, tant en phase de préchauffage qu'en phase de cuisson. • Si le four est installé sous une table de cuisson, vérifiez que les brûleurs ou les plaques chauffantes sont éteints avant de lancer le cycle de nettoyage (pyrolyse). • Les accessoires doivent être retirés du four avant de lancer un cycle de pyrolyse. Votre appareil est doté de 2 fonctions de pyrolyse : 1. Cycle économique (PYRO EXPRESS/ECO) : la consommation est réduite d'environ 25% par rapport à un cycle de pyrolyse standard. Il est recommandé d'activer ce cycle de façon régulière (après avoir cuisiné de la viande 2 à 3 fois de suite). 2. Cycle standard (PYRO) : il garantit un nettoyage en profondeur lorsque le four est particulièrement sale. • Quoiqu'il en soit, après un certain nombre de cuissons, en fonction du niveau de salissure, l'afficheur affichera un message vous invitant à procéder à un cycle d'autonettoyage. REMARQUE : pendant le déroulement de la pyrolyse, la porte du four est bloquée et le restera tant que la température dans l'enceinte du four n'aura pas atteint un niveau de sécurité approprié. ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Munissez-vous de gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez le four de l'alimentation secteur. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte du four. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (fig. 2). FR44 Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Fig. 1 Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte du four. Abaissez les deux manettes d'arrêt. Fermez la porte. Fig. 2 DEPLACEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODELES) 1. 2. 3. Fig. 3 Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 3). Dégagez légèrement la résistance (Fig. 4) et abaissez-la (Fig. 5). Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 4 Fig. 5 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le capot de l'ampoule (Fig. 6), remplacez l'ampoule grillée par une neuve (voir « Remarque » pour connaître le type), puis revissez le capot de l'ampoule. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four de l'alimentation secteur. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si présentes (Fig. 3). 3. A l'aide d'un tournevis à tête plate que vous utiliserez pour faire levier vers l'extérieur, dégagez le capot de l'ampoule (Fig. 7). 4. Remplacez l'ampoule grillée par une neuve (voir « Remarque » pour connaître le type) (Fig. 8). 5. Réinstallez le capot de l'ampoule en le poussant contre la paroi, de façon à l'accrocher correctement (Fig. 9) 6. Remontez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 REMARQUE : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V type G9, T300 °C. Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le capot d'ampoule a bien été remis en place. FR45 INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LA PARTIE RELATIVE A L'INSTALLATION 1. Bandeau de commandes 2. Résistance chauffante supérieure/gril 3. Ventilateur de refroidissement (non visible) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Eclairage 6. Résistance circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche (si présent) 9. Résistance inférieure (non visible) 10. Porte 11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 12. Paroi arrière REMARQUE : Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. A la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C A. GRILLE (1) : à utiliser pour la cuisson d'aliments ou comme support pour plats, moules à gâteau ou tout autre récipient adapté pour la cuisson au four. B. LECHEFRITE (1) : à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. PLAQUE A PATISSERIE (1) : à utiliser pour cuire du pain et des gâteaux, ainsi que pour rôtir des viandes, du poisson en papillote, etc. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès d'un centre de Service après-vente. FR46 INTRODUCTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L'INTERIEUR DU FOUR La grille et les autres accessoires sont équipés d'un système de blocage qui évite leur extraction involontaire. Fig. 1 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2). Fig. 2 Fig. 3 3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement insérée jusqu'à la position « C » (Fig. 3). 4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse. Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et une plaque à pâtisserie, l'introduction s'effectue exactement de la même manière. La partie saillante sur la partie plate permet son blocage. DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE 1 3 AFFICHAGE DISPLAY 4 2 1. BOUTON DES FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées REMARQUE : les boutons de commande sont escamotables. Appuyez sur le centre de ces boutons pour les extraire de leur siège. 3. TOUCHE : pour retourner à l'écran précédent 4. TOUCHE : pour sélectionner et confirmer les réglages REMARQUE : pour les indications relatives à la touche , s'affichera à l'écran. LISTE DES FONCTIONS En tournant le bouton « Fonctions » dans une position quelconque, le four s'active : l'affichage visualise les fonctions ou les sous-menus associés à chacune d'elles. Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, FONCTIONS SPECIALES, REGLAGES, PAIN/PIZZA. REMARQUE : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans le tableau à la page 52. FR47 DESCRIPTION DE L'AFFICHAGE I H G F E A B C D A. B. C. D. E. Visualisation des éléments chauffants actifs pour les différentes fonctions Symboles pour la gestion du temps : minuterie, temps de cuisson, fin de cuisson, heure courante Informations relatives aux fonctions choisies Fonction automatique BREAD (PAIN)/PIZZA sélectionnée Indication porte four fermée durant le cycle de nettoyage automatique (non disponible sur ces modèles) F. Température intérieure du four G. Fonction Pyrolyse (non disponible sur ces modèles) H. Dorage I. Fonctions spéciales : DEFROST, KEEP WARM, RISING (DECONGELATION, MAINTIEN AU CHAUD, LEVAGE DE LA PATE) ACTIVATION DU FOUR - REGLAGE DE L'HEURE Après avoir branché le four, il est nécessaire de régler l'heure courante. Les deux chiffres relatifs à l'heure clignoteront sur l'affichage. 1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l'heure correcte. 2. Appuyez sur la touche pour confirmer ; les deux chiffres des minutes clignoteront sur l'afficheur. 3. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher les minutes correctes. 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. Pour modifier l'heure courante, par exemple, après une coupure de courant, voir le paragraphe suivant (REGLAGES). SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON 1. 2. Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction voulue : les paramètres de cuisson s'affichent. Si les paramètres proposés correspondent à ceux voulus, appuyez sur la touche . Pour les modifier, procédez comme indiqué ci-dessous. REGLAGE DE LA TEMPERATURE/PUISSANCE DU GRIL Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée. 2. Appuyez sur la touche pour confirmer. Le four confirme automatiquement la sélection 10 secondes après la dernière opération. FR48 PRECHAUFFAGE RAPIDE 1. 2. 3. 4. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions » en face du symbole . Confirmez avec la touche : les réglages s'affichent. Si la température proposée correspond à celle voulue, appuyez sur la touche . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Le message PRE s'affiche. Lorsque la température programmée est atteinte, la valeur correspondante s'affiche (p. ex. 200°) et un signal sonore retentit. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la convection naturelle . A ce stade, introduisez le plat à cuire. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez la fonction désirée. REGLAGE DE LA DUREE DE CUISSON Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximum permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. Après avoir confirmé la température, le symbole clignote. 2. Tournez le bouton Réglage afin de visualiser le temps de cuisson désiré. 3. Confirmez le temps de cuisson avec la touche . Le four confirme automatiquement la sélection 10 secondes après la dernière opération. REGLAGE DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON / DEPART DIFFERE IMPORTANT : le réglage du Départ différé n'est pas disponible avec les fonctions suivantes : FAST PREHEATING, BREAD/PIZZA (PRECHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA). REMARQUE : Lorsque vous effectuez ce réglage, la température sélectionnée sera atteinte progressivement, c'est pourquoi le temps de cuisson sera légèrement plus long que celui figurant dans le tableau de cuisson. Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson désirée en retardant l'allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l'heure courante. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson. Après avoir réglé le temps de cuisson, l'heure de fin de cuisson s'affiche (par exemple 15:45) et le symbole clignote. Pour différer la fin de la cuisson, en différant l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à la visualisation de l'heure à laquelle vous désirez terminer la cuisson (par exemple 16:00). 2. Confirmez la valeur choisie avec la touche : les deux points de l'heure de fin de cuisson clignotent pour indiquer que le réglage a été effectué correctement. 3. Le four diffèrera automatiquement le départ de manière à terminer la cuisson à l'heure préréglée. Il est possible de modifier à tout moment les valeurs introduites (température, niveau du gril, temps de cuisson) en utilisant la touche pour retourner en arrière, le bouton « Navigation » pour modifier les valeurs et la touche pour confirmer. FR49 INDICATION DE LA CHALEUR RESIDUELLE A L'INTERIEUR DU FOUR A la fin de chaque cuisson, ou à l'extinction du four, si la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson est supérieure à 50 °C, l'affichage visualise le message HOT (CHAUD) avec la température instantanée. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50 °C, l'heure courante réapparaît sur l'affichage. MINUTEUR Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour contrôler le temps de cuisson des pâtes. La durée maximum pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes. 1. Avec le bouton « Fonctions » sur le zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu'à l'affichage de la durée désirée. 2. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'affichage indique « 00:00:00 » accompagné d'un signal sonore. Pour l'interrompre, appuyez sur la touche (l'heure courante apparaît sur l'affichage). SECURITE ENFANTS (BLOCAGE DES TOUCHES) Cette fonction permet de bloquer l'utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commandes. Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si elle est activée, la fonctionnalité des touches est bloquée et une clé apparaît sur l'affichage. Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le blocage des touches activé, il est possible d'éteindre le four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce cas, il faut cependant régler de nouveau la fonction préalablement sélectionnée. SELECTION DES FONCTIONS SPECIALES En positionnant l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , on accède à un sous-menu contenant trois fonctions spéciales. Pour explorer, sélectionner et lancer une de ces fonctions, procédez comme suit : 1. 2. 3. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'affichage indique « DEFROST » (décongélation) et le symbole correspondant associé à cette fonction. Tournez le bouton «Navigation» pour dérouler la liste des fonctions; leurs noms sont en anglais: DEFROST (décongélation), KEEP WARM (maintien au chaud), RISING (levage). Appuyez sur la touche pour confirmer. DORAGE A la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l'afficheur propose de dorer davantage votre plat. Cette fonction ne peut être activée que si vous avez réglé un temps de cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'affichage indique : « PRESS TO BROWN » (POUR EXTRA-DORAGE) (appuyez pour dorer). En appuyant sur la touche , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être exécutée que deux fois. FR50 SELECTION DE LA FONCTION PAIN/PIZZA En positionnant l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole , on accède à un sous-menu contenant deux fonctions automatiques de cuisson pour « pizza » et « pain ». Pain 1. 2. 3. 4. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'affichage indique « BREAD » (Pain) avec à côté AUTO. Appuyez sur pour sélectionner la fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 180 °C et 220 °C) et confirmez avec la touche . Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur pour lancer la cuisson. Pizza 1. 2. 3. 4. 5. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l'affichage indique « BREAD » (Pain). Pour sélectionner la fonction « PIZZA », procédez comme suit : Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » s'affiche à l'écran. Appuyez sur pour sélectionner la fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 220 °C et 250 °C) et confirmez avec la touche . Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur pour lancer la cuisson. REGLAGES En positionnant l'indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole contenant quatre réglages de l'affichage, qu'il est possible de modifier. , on accède à un sous-menu Horloge Tournez le bouton « Fonctions » à la hauteur du symbole : le message CLOCK (HEURE) apparaît sur l'affichage. Pour modifier l'heure, se référer au paragraphe précédent (REGLAGE DE L'HEURE). Eco Avec le mode ECO actif (ON), l'affichage s'éteint lorsque le four est en veille (standby) ou bien lorsque les 5 minutes à compter de la fin de la cuisson se sont écoulées. Pour visualiser les informations sur l'affichage, il suffit d'appuyer sur une des touches et de tourner un des boutons. 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « ECO » s'affiche. 2. Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF). 3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez avec la touche . Signal sonore Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « SOUND » (SON) s'affiche. 2. Appuyez sur la touche pour accéder aux réglages (ON/OFF). 3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez avec la touche Luminosité Pour modifier la luminosité de l'écran, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu'à ce que « BRIGHTNESS » (LUMINOSITE) s'affiche. 2. Appuyez sur la touche : le numéro 1 s'affiche. 3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez avec la touche . FR51 . TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS BOUTON FONCTIONS (suite) ETEINT ECLAIRAGE Pour interrompre la cuisson et éteindre le four. Pour allumer/éteindre l'éclairage à l'intérieur du four. FONCTIONS SPECIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment sur le gradin central. Laissez l'aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface DECONGELATION ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : viandes, fritures ou gratins). Placez l'aliment sur le gradin central. La MAINTIEN AU fonction ne s'active pas si la température de l'enceinte est supérieure à CHAUD 65 °C. Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température de l'enceinte est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est LEVAGE pas nécessaire de préchauffer le four. Pour une cuisson lente des viandes 90 °C. Cette fonction de cuisson lente permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l'intérieur. Les CUISSON LENTE temps de cuisson vont de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'ouvrir le VIANDE moins possible la porte du four pendant la cuisson et d'utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température au cœur de la viande. Pour la cuisson délicate du poisson à 85 °C. Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et plus juteuse. Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d'une cuisson vapeur. Les temps de CUISSON LENTE cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4-5 heures pour un poisson de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d'ouvrir le POISSON moins possible la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème CONVECTION gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce NATURELLE liquide, utilisez plutôt le 1er ou le 2ème gradin. Préchauffer le four avant d'y introduire les aliments. Pour cuire les viandes, les tartes fourrées (gâteaux au fromage, strudels ou tartes aux fruits) et les légumes farcis sur un seul gradin. Cette fonction CONVECTION utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche FORCEE l'assèchement excessif des aliments. Il est conseillé d'utiliser le 2ème gradin. Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments. Pour cuire simultanément sur deux gradins des aliments, mêmes différents, nécessitant la même température de cuisson (p. ex. : poisson, légumes, gâteaux). La fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d'un CHALEUR PULSEE aliment à l'autre. Utilisez le 3ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin. Pour les cuissons sur deux niveaux, utilisez les 1er et 4ème gradins après avoir préchauffé le four. FR52 CUISSON GROSSE PIECE GRIL TURBO GRIL REGLAGES PAIN/PIZZA PRECHAUFFAGE RAPIDE BOUTON FONCTIONS (suite) Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 3ème gradin selon les dimensions du morceau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène. Arrosez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu'elle ne soit trop sèche en fin de cuisson. Pour griller des steaks, des brochettes et des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain. Il est suggéré de placer le plat sur le 4ème ou le 5ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Les placer sur le 3ème/4ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placezles sur les gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Le placer sur le 1ème/2ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent. Pour régler l'affichage (heure, luminosité, volume du signal sonore, économie d'énergie). Pour cuire différents types et formats de pain et de pizza. Cette fonction a deux programmes dont les réglages sont prédéfinis. Il suffira d'indiquer les valeurs demandées (température et temps de cuisson) et le four gèrera automatiquement le cycle de cuisson optimal. Positionnez la pâte sur le 2ème gradin après avoir préchauffé le four. Pour préchauffer le four rapidement. FR53 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction PréGradin chauf- (de bas fage en haut) Temp. (°C) Oui 160-180 2/3 Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) 30-90 Gâteaux levés Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel, tarte aux pommes) Oui 1-4 160-180 30-90 Oui 2 160-200 30-90 Oui 1-4 160-200 35-90 Oui 3 170-180 15-45 Oui 1-4 160-170 20-45 Oui 3 180-200 30-40 Oui 1-4 180-190 35-45 Oui 3 90 110-150 Oui 1-4 90 130-150 Oui 1/2 190-250 15-50 Oui 1-4 190-250 20-50 Oui 2 180-220 30-50 Oui 2 220-250 15-30 Oui 3 250 10-15 Oui 1-4 250 10-20 Biscuits/Tartelettes Pâte à choux Meringues Pain / pizza / fougasse Pain Pizza (Pain) (Pizza) Pizzas surgelées FR54 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : Moule à gâteau sur grille Lèchefrite/plaque à pâtisserie ou moule à gâteaux sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Recette Tartes salées (tartes aux légumes, quiches) Vol-au-vent / Feuilletés Lasagnes / pâtes au four / cannelloni / gratins Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Poulet / lapin / canard 1 kg Dinde / oie 3 kg Poisson au four / en papillote (filet, entier) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) Toast Filets de poisson / steaks Saucisses / brochettes / pointes de porc / hamburgers Poulet rôti 1 à 1,3 kg Rosbif saignant 1 kg Fonction PréGradin chauf- (de bas fage en haut) Temp. (°C) Oui 190-200 2/3 Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) 35-55 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : Moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-4 180-190 45-60 Oui 3 190-200 20-30 Oui 1-4 180-190 20-40 Oui 3 190-200 45-55 Oui 2 180-190 80-120 Oui 3 200-220 50-100 Oui 2 190-200 80-130 Oui 3 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille Oui 2 170-190 30-60 Plaque sur grille - 5 3 (haute) 3-6 Grille - - - - 4 2 (moyenne) 20-30 5 2-3 (moyennehaute) 15-30 2 (moyenne) 55-70 3 (haute) 80-110 2 (moyenne) 35-45 2 3 FR55 Plaque sur grille Lèchefrite ou plaque sur grille Lèchefrite ou plaque sur grille Lèchefrite ou plaque sur grille 4ème gradin : grille (tourner les aliments à mi-cuisson) 3ème gradin : lèchefrite avec eau 5ème gradin : grille (tourner les aliments à mi-cuisson) 4ème gradin : lèchefrite avec eau 2ème gradin : grille (retourner les aliments aux deux tiers de cuisson) 1er gradin : lèchefrite avec eau 2ème gradin : tournebroche (si présent) 1er gradin : lèchefrite avec eau Plaque sur grille (tourner l'aliment après 2/3 de la cuisson si nécessaire) Recette Fonction PréGradin chauf- (de bas fage en haut) Cuisse d'agneau/ Jarrets - 3 Pommes de terre au four - 3 Légumes gratinés - 3 Temp. (°C) Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) Lèchefrite ou plaque sur 2 grille (tourner l'aliment 60-90 (moyenne) après 2/3 de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite / plaque à pâtisserie (tourner l'aliment 2 45-55 aux 2/3 de la cuisson si (moyenne) nécessaire) 3 (haute) 10-15 Lasagnes & Viandes Oui 1-4 200 50-100* Viandes & Pommes de terre Oui 1-4 200 45-100* Poissons & Légumes Oui 1-4 180 30-50* * Plaque sur grille 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille 4ème gradin : plaque sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque sur grille Les temps de cuisson sont approximatifs. Les aliments peuvent être retirés du four à n'importe quel moment selon les préférences de chacun. FR56 RECETTES TESTEES (conformément aux normes CEI 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07) Recette Fonction Préchauffage Gradin (de bas en haut) Temp. (°C) Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) Oui 3 170 15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-4 160 20-30 4ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite Oui 3 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-4 160 30-40 4ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite Oui 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille Oui 2/3 185 55-75 Moule à gâteau sur grille CEI 60350:2009-03 § 8.4.1 Biscuits sablés CEI 60350:2009-03 § 8.4.2 Petits gâteaux CEI 60350:2009-03 § 8.5.1 Gâteaux éponge sans matières grasses CEI 60350:2009-03 § 8.5.2 Deux tartes aux pommes Oui 1-4 175 75-95 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille - 5 3 (haute) 3-6 Grille - 5 3 (haute) 18-30 5ème gradin : grille (tourner les aliments à mi-cuisson) 4ème gradin : lèchefrite avec eau Oui 3 180 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-4 160 55-65 4ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite - 2 170 110-150 2ème gradin : lèchefrite Oui 3 170 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-4 160 40-50 4ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite CEI 60350:2009-03 § 9.1.1 Toast** CEI 60350:2009-03 § 9.2.1 Hamburgers** DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Tarte aux pommes, gâteaux à la levure sur plaque DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc DIN 3360-12:07 annexe C Galettes Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette. Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Chaleur pulsée » sur un unique gradin, il est conseillé d'utiliser le troisième gradin et la température suggérée pour la fonction « CHALEUR PULSEE » sur plusieurs gradins. ** Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord avant de la grille pour faciliter l'extraction. Les indications figurant dans le tableau sont prévues sans l'utilisation de supports coulissants. Classe de rendement énergétique (conformément à la norme EN 50304) Utilisez le tableau adéquat pour effectuer les tests. FR57 CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs gradins simultanément. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité des aliments et du type d'accessoires utilisés. Au départ, utilisez les valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas satisfaisant, passez à des valeurs plus élevées. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et de préférence des moules ou plats en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils donnés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires fournis à positionner sur les différents gradins. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « CHALEUR PULSEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents (par exemple : poisson et légumes), sur différents gradins. Sortez les aliments nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux dont les temps sont plus longs. Desserts - - Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction de convection naturelle. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur les gradins, de manière à favoriser la circulation de l'air chaud. Pour vérifier si un gâteau avec levure est cuit, introduisez un cure-dent dans le centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « s'affaisse » durant la cuisson, utilisez une température moindre la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte. Pour les pâtisseries avec garniture juteuse (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond du gâteau est trop humide, placez-le sur un gradin inférieur et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. Viandes - Utilisez n'importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10 à 15 minutes, ou bien enveloppez-le dans du papier aluminium. Si vous désirez faire griller la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin d'un temps de cuisson supérieur. Pour éviter de faire brûler leur surface, éloignez-les du gril en plaçant la grille sur un gradin inférieur. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite avec un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Cet accessoire sert à faire griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau. La broche est dotée d'une poignée en plastique qu'il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza croustillante également sur le fond. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. FR58 Fonction de levage (disponible uniquement sur certains modèles) Il est conseillé de toujours couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps de levage avec cette fonction diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température ambiante (20-25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR59 ">
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