DEUTSCH ENGLISH FRANÇAIS NEDERLANDS ESPAÑOL PORTUGUÊS ITALIANO SVENSKA DANSK POLSKI РУССКИЙ Installation Installation Installation Installatie Instalación Instalação Installazione Installation Installation Instalacja Установка Seite Page Page Pagina Página Página Pagina Sidan Side Strona Стр. 6 15 23 32 41 50 59 77 94 112 148 ۱ Bedienungsanleitung Instructions for use Mode d'emploi Gebruiksaanwijzing Instrucciones de uso Instruções de utilização Istruzioni per l’uso Bruksanvisning Brugervejledning Instrukcja obsługi Инструкции по пользованию прибором Seite Page Page Pagina Página Página Pagina Sidan Side Strona Стр. 7 16 24 33 42 51 60 78 95 113 150 ۲ A 400 mm 832 mm 373 mm 840 0 -2 30 +1 0 mm 52 mm 860 mm R = Min. 6,5 mm Max. 8 mm mm +2 380 0 mm 1 2 Min. 5 cm Min. 10 cm Min. 5 mm Min. 3,8 cm Max. 6 cm 2 3 = = = = 4 5 3 FRANÇAIS Installation Page 2 Mode d'emploi Page CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE ET CELLE DE VOTRE ENTOURAGE MERITENT TOUTE VOTRE ATTENTION Le présent manuel contient des messages de sécurité importants qui figurent également sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance. Ceci est un symbole d’avertissement concernant la sécurité, il attire l’attention des utilisateurs sur les dangers auxquels eux-mêmes ou d’autres personnes peuvent être exposés. Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Situation dangereuse pouvant entraîner des lésions graves. AVERTISSEMENT Situation dangereuse pouvant entraîner des lésions graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le risque potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil. Assurez-vous de respecter ce qui suit : - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d'installation. - Débranchez l'appareil avant de procéder aux opérations d'installation. - Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de respecter les instructions du fabricant et les normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l'appareil autres que ceux spécifiquement indiqués dans le manuel d'utilisation. - L'appareil doit être mis à la masse. - Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour permettre le branchement de l'appareil une fois installé dans son logement. - Pour que l'installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l'appareil doit être branché au moyen d'un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. - N'utilisez ni rallonge, ni adaptateur multiple. - Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation de l'appareil. - Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. - L'appareil a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n'est autorisée (par ex. chauffer des locaux). Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'utilisation incorrecte ou de mauvais réglages des commandes. - L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée en cours d'utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8 ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil sauf s'ils se trouvent sous surveillance constante. - Les enfants âgés de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou ne possédant ni l'expérience ni les connaissances requises, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d'une personne responsable leur ayant expliqué l'utilisation de l'appareil en toute sécurité, ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Ils ne doivent pas le nettoyer, ni procéder à son entretien sans surveillance. - Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes de l'appareil pendant et après l'utilisation. Ne touchez pas le four avec des chiffons ou autres matériaux inflammables avant que tous les composants n'aient entièrement refroidi. - Ne placez jamais des produits inflammables sur ou à proximité de l'appareil. - Lorsqu'elles atteignent une température trop élevée, les huiles et les matières grasses peuvent s'enflammer facilement. Prenez garde lors de la cuisson d'aliments riches en graisse et en huile. - Un panneau de séparation (non fourni) doit être installé dans le compartiment sous l'appareil. FR21 - Si la surface est fissurée, éteignez l'appareil pour éviter tout risque de choc électrique (uniquement pour les appareils avec surface en verre). - L'appareil n'est pas conçu pour être utilisé à l'aide d'une minuterie externe ou d'un dispositif de commande à distance séparé. - La cuisson sans surveillance d'un plat contenant de la graisse ou de l'huile sur une plaque chauffante peut s'avérer dangereuse et provoquer un incendie. N'essayez JAMAIS d'éteindre un feu avec de l'eau, mais éteignez l'appareil puis couvrez les flammes à l'aide d'un couvercle par ex. ou d'une couverture anti feu. Risque d'incendie : ne stockez pas d'objets sur les surfaces de cuisson. - N'utilisez pas d'appareils de nettoyage à la vapeur. - Les objets métalliques tels que les couteaux, fourchettes, cuillères et couvercles ne doivent pas être placés sur la surface de la table de cuisson car ils peuvent devenir très chauds. - Après l'utilisation, éteignez la table de cuisson à l'aide de sa commande et ne vous fiez pas au détecteur de casserole (uniquement pour les appareils à induction). CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables comme l'indique le symbole de recyclage ( réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. ). Ne les jetez pas dans la nature et conformez-vous aux Mise au rebut de l'appareil Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la Directive Européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour l'environnement et la santé de l'homme. Le symbole sur l'appareil ou sur la documentation d'accompagnement indique que cet appareil ne peut en aucun cas être traité comme un déchet ménager et qu'il doit être remis à un centre de collecte pour le recyclage des équipements électriques et électroniques. Conseils pour économiser l’énergie Pour obtenir les meilleurs résultats, nous conseillons : • d’utiliser des ustensiles de cuisson d’un diamètre identique à celui du foyer ; • d’utiliser exclusivement des ustensiles de cuisson à fond plat ; • lorsque cela est possible, placez un couvercle sur les casseroles pendant la cuisson (sauf en cas d'utilisation de la fonction d'ébullition automatique). • lorsque vous cuisez des légumes, des pommes de terre, etc. d’ajouter un peu d’eau afin de réduire le temps de cuisson ; • utilisez un autocuiseur pour économiser encore plus d'énergie et de temps (veillez toutefois à ne pas utiliser d'autocuiseur avec la fonction d'ébullition automatique). • de placer la casserole au centre du foyer tracé sur la table de cuisson. DECLARATION DE CONFORMITE - Cet appareil a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux normes de sécurité de la directive « Basse tension » 2006/95/CE (en remplacement de la directive 73/23/CEE telle qu'amendée) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. AVANT UTILISATION IMPORTANT : si la taille des casseroles ne convient pas, les foyers ne s'allument pas. Utilisez exclusivement des casseroles compatibles induction, portant le symbole correspondant (voir la figure ci-contre). Avant d'allumer la table de cuisson, posez la casserole sur le foyer désiré. ANCIENS RECIPIENTS OUI NON Pour vérifier si une casserole est compatible avec la table à induction, utilisez un aimant : si l'aimant est attiré par la casserole, celle-ci est adaptée. - N'utilisez pas de casseroles à fond rugueux, car vous pourriez rayer la surface de la table de cuisson. Contrôlez les récipients. - Ne posez jamais les casseroles et les poêles chaudes sur la surface du bandeau de commande de la table de cuisson. Elles pourraient l'endommager. FR22 DIAMETRES CONSEILLES DES FONDS DE CASSEROLES XL Ø 30 cm 14 cm Ø L Ø 24 cm 17 cm M Ø 18 cm 30 cm XL Ø 28 cm 18 cm 14 cm (foyer double) 24 cm L Ø 21 cm 15 cm S Ø 14,5 cm 11 cm Ø Ø 14 cm 18 cm Maxi. 28,5 x 18 cm 18 cm Ø 28 cm Ø 21 cm Ø 14,5 cm IMPORTANT : Reportez-vous à la section Ebullition automatique pour connaître le diamètre de fond de casserole des zones de cuisson munies de la fonction d'ébullition automatique. 28,5 cm INSTALLATION Après avoir déballé l'appareil, vérifiez qu'il n'a pas été endommagé durant le transport et en cas de problèmes, contactez le revendeur ou le Service Après-Vente. AVERTISSEMENT - - • • • Installez une cloison de séparation sous la table de cuisson. La partie inférieure de l'appareil ne doit plus être accessible après l'installation. Si la table de cuisson est installée audessus d'un four, il est inutile d'utiliser la cloison de séparation. mini 5 mm PREPARATION DU MEUBLE POUR L'ENCASTREMENT mini 20 mm mini 5 mm Respectez les cotes indiquées sur la figure entre le fond de la table de cuisson et la cloison de séparation. Pour assurer le bon fonctionnement de la table de cuisson, veillez à ne pas obstruer l'espace minimum entre le plan de travail et la surface supérieure du meuble. Découpez le meuble avant d'installer le four et éliminez tous les copeaux et les résidus. CONNEXION SUR SECTEUR - Débranchez l'appareil. L'appareil doit être installé par un technicien qualifié, connaissant parfaitement les réglementations en vigueur en matière de sécurité et d'installation. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages aux personnes, animaux ou choses résultant du non-respect des consignes fournies dans ce chapitre. Le cordon d'alimentation doit être suffisamment long pour permettre de retirer la table de cuisson du plan de travail. Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique appliquée sur le fond de l'appareil correspond à la tension d'alimentation de votre habitation. N'utilisez pas de rallonges. AVERTISSEMENT - - Raccordement au bloc de jonction La table de cuisson est dotée d'un câble pentapolaire de 5 x 2,5 mm2 pour les connexions 380-415 V 3N ~. Pour le branchement électrique, utilisez le câble fourni ou un câble H05RR-F comme spécifié dans le tableau ci-dessous. FR23 380-415 V 3N ~ + 5 x 1,5 mm2 380-415 V 2N ~ + 4 x 1,5 mm2 A B C 220-240 V ~ (R.-U et AU) 230 V 4 x 1,5 mm2 220-240 V ~ 380-415 V 2N ~ 220-240 V 3 ~ (Belgique uniquement) 380-415 V 2N ~ (Pays-Bas uniquement) 230 V 230 V 220-240 V 3 ~ + 380-415 V 3N ~ 230 V 3 x 4 mm2 230 V 230 V 220-240 V ~ + 230 V 230 V 230 V Nombre x section 230 V 230 V Conducteurs Reliez le fil de terre jaune/vert à la borne portant le symbole . Ce fil doit être plus long que les autres. 1. Enlevez le couvercle du bornier (A) en dévissant la vis et insérez le couvercle dans la charnière (B) du bornier. 2. Dénudez la gaine des conducteurs sur approx. 70 mm. 3. Dénudez la gaine des conducteurs sur approx. 10 mm. Introduisez ensuite le cordon d'alimentation dans le serre-câble et connectez les fils sur le bornier en suivant les indications données sur le schéma à côté du bornier. 4. Fixez le cordon d'alimentation avec le serre-câble. 5. Fermez le couvercle (C) et vissez-le sur le bornier avec la vis enlevée - point (1). La table effectue un autodiagnostic de quelques secondes à chaque connexion au secteur. Si la table est déjà équipée d'un cordon d'alimentation, suivez les instructions de l'étiquette fixée au cordon. Effectuer le branchement au secteur par interrupteur multipolaire présentant un espace minimum entre les contacts de 3 mm. MODE D'EMPLOI Description du bandeau de commande Le bandeau présente des touches à effleurement : pour les utiliser, il suffit d'appuyer sur le symbole correspondant (n'appuyez pas trop fort). Pour sélectionner et activer les zones de cuisson Pour régler la minuterie Pour mettre en marche/arrêter la table de cuisson Pour sélectionner l'une des fonctions Pour activer la fonction de maintien Défilement tactile Pour verrouiller le bandeau de commandes Première utilisation / après une coupure de courant Après avoir branché la table de cuisson, le bandeau de commande est bloqué (le témoin lumineux du bouton est allumé). Pour déverrouiller le bandeau de commandes, appuyez sur la touche de cuisson peut être utilisée normalement. et maintenez-la enfoncée pendant 3 secondes. Le voyant correspondant s'éteint et la table Mise en marche/arrêt de la table de cuisson Pour allumer la plaque de cuisson, maintenez enfoncée la touche pendant environ 2 secondes : le voyant situé au-dessus de la touche s'allume et des tirets s'affichent à l'intérieur des zones de cuisson. Pour l'arrêter, appuyez sur cette même touche jusqu'à ce que la table de cuisson s'éteigne. Toutes les zones de cuisson sont éteintes. i Si dans les 10 secondes qui suivent, aucune fonction n'est sélectionnée, la table de cuisson s'éteint automatiquement. FR24 Activation et réglage des foyers Sélection de la zone de cuisson et zone de cuisson sélectionnée/affichage du niveau de puissance Indique que l'une des fonctions automatiques est activée Minuterie de la zone de cuisson Défilement tactile (réglage de la puissance) Après avoir allumé la table de cuisson, posez une casserole sur le foyer de votre choix. Activez la zone de cuisson en appuyant sur la touche carrée correspondante : la touche carrée affiche le numéro 5, qui correspond au niveau de puissance intermédiaire. Si dans les 10 secondes qui suivent, aucune fonction n'est sélectionnée, la table de cuisson s'éteint automatiquement. Si la casserole n'est pas compatible avec la table à induction, si elle est mal posée ou que sa taille est inappropriée, le message de « casserole absente » s'affiche (figure cicontre). Si la casserole n'est pas détectée dans les 60 secondes qui suivent, la table de cuisson s'éteint automatiquement. Pour modifier le niveau de puissance, déplacez votre doigt horizontalement sur le défilement tactile : le numéro à l'intérieur du carré change après un bref glissement de doigt (niveaux compris entre 1 à 9). Vous pouvez activer la fonction booster en appuyant sur « BOOST » sur le défilement tactile (l'indication « P » apparaît). Si plusieurs zones de cuisson sont activées, le défilement tactile vous permet de modifier le niveau de puissance de la zone sélectionnée, indiquée par la présence d'un point lumineux dans l'angle inférieur droit du voyant de niveau de puissance. Pour sélectionner une zone, il vous suffit d'appuyer sur la touche carrée correspondante. Désactivation des zones de cuisson Sélectionnez la zone de cuisson à éteindre en appuyant sur la touche carrée correspondante (un point lumineux apparaît dans l'angle inférieur droit du voyant de niveau de puissance). Appuyez sur OFF sur le défilement tactile. La zone de cuisson s'éteint ; si elle est encore chaude, la lettre « H » apparaît dans le carré. « H » correspond à l'indicateur de chaleur résiduelle. Chaque zone de cuisson de la table de cuisson est dotée d'un indicateur de chaleur résiduelle ; ces indicateurs alertent l'utilisateur que les zones de cuisson sont encore chaudes. L'afficheur s'éteint lorsque la zone de cuisson a refroidi. Sélection du minuteur Le minuteur permet de programmer une durée de cuisson jusqu'à un temps maximum de 99 minutes. Sélectionnez le foyer à associer au minuteur (un point lumineux apparaît en bas à droite de l'indicateur de puissance sur l'afficheur), puis entrez le temps désiré à l'aide des touches « + » et « - » du minuteur. le temps est visualisé en minutes à côté de l'afficheur de la zone de cuisson. Après quelques secondes, le minuteur commence le compte à rebours (le point de sélection du foyer se met à clignoter). À la fin du temps, un signal sonore retentit et le foyer s'éteint automatiquement. Verrouillage du bandeau de commande Cette fonction verrouille les commandes de la table de cuisson pour éviter son activation accidentelle (par ex. pendant son nettoyage). Appuyez sur la touche pendant trois secondes : un signal acoustique retentit et un voyant s'allume au-dessus du symbole de verrouillage pour confirmer l'activation. Le bandeau de commandes est verrouillé, à l'exception de la fonction OFF. Pour déverrouiller les commandes, répétez la procédure d'activation de la sécurité enfants. Le point lumineux disparaît et la table de cuisson est à nouveau activée. IMPORTANT : La présence d'eau, de liquide ayant débordé des casseroles ou d'objets en général posés sur la touche sous le symbole peuvent provoquer l'activation ou la désactivation involontaire de la fonction de verrouillage du bandeau de commande. Pause Cette fonction permet de bloquer momentanément le fonctionnement de la table de cuisson et de le reprendre par la suite avec la même configuration (à l'exception des temps programmés sur les minuteurs). Appuyez sur la touche : l'indication clignote à la place des niveaux de puissance. Pour reprendre la cuisson, appuyez de nouveau sur la touche . Description des fonctions automatiques La table de cuisson est dotée de fonctions automatiques associées aux foyers. Les icônes des fonctions disponibles se trouvent à côté de la touche de sélection de chaque foyer. Chaque fois que vous sélectionnez une fonction automatique, un témoin s'allume à côté de l'icône et la lettre « A » apparaît sur l'afficheur du foyer choisi. Fonction Simmering La fonction simmering régule automatiquement la température du foyer sélectionné pour maintenir un léger frémissement constant de la préparation. Après avoir posé une casserole sur la table de cuisson, allumez l'appareil et sélectionnez le foyer. Appuyez sur la touche : l'afficheur visualise « A », le témoin lumineux s'allume. Pour désactiver la fonction, il suffit d'appuyer sur OFF du clavier progressif. FR25 Fonction Melting La fonction melting maintient le foyer à une température basse et uniforme. Après avoir posé une casserole/un accessoire sur la table de cuisson, allumez l'appareil et sélectionnez le foyer. Appuyez sur la touche : l'afficheur visualise « A », le témoin lumineux s'allume. Pour désactiver la fonction, il suffit d'appuyer sur OFF du clavier progressif. Ebullition automatique La fonction d'ébullition automatique sélectionne le réglage de puissance idéal pour amener l'eau à ébullition et avertit lorsque le point d'ébullition est atteint. Après avoir placé une casserole d'eau, allumez la table de cuisson et sélectionnez la zone de cuisson souhaitée. Appuyez sur la touche : l'indication « A » s'affiche et le voyant correspondant s'allume. Pendant le chauffage, une animation apparaît dans l'espace en regard de la zone de cuisson. Pour assurer un fonctionnement correct de la fonction d'ébullition automatique, nous Diamètre de la Diamètre de fond de Quantité d'eau vous recommandons de suivre ces recommandations : zone de cuisson casserole pour maximale dans la - utilisez uniquement de l'eau (à température ambiante) ; l'utilisation de la casserole - n'ajoutez pas de sel ou d'autres ingrédients ou condiments tant que le point fonction d'ébullition d'ébullition n'est pas atteint ; automatique - ne modifiez pas le réglage de puissance de la zone de cuisson et ne retirez pas la 18 cm 17-19 cm 5 litres casserole ; 28 cm 24-28 cm 7 litres - n'utilisez pas d'autocuiseurs ; - remplissez la casserole au 1/3 (min. 1 litre) et jamais jusqu'à ras bord (voir le tableau ci-contre). Pour garantir des résultats optimaux, respectez les consignes suivantes : - ne placez pas de couvercle sur les casseroles utilisées avec la fonction d'ébullition automatique ; - n'activez pas la fonction d'ébullition automatique si la zone est déjà chaude (lettre « H » sur l'afficheur). i Lorsque l'eau commence à bouillir, la table de cuisson émet un signal acoustique. Ce signal retentit trois fois à intervalles réguliers. Après le deuxième signal, une minuterie est automatiquement activée pour surveiller la durée d'ébullition. Après le troisième signal, la table de cuisson sélectionne automatiquement un réglage de puissance inférieur pour garder l'eau frémissante. À partir de ce moment là, vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix, régler la minuterie et modifier le réglage de puissance. Modifier le réglage de puissance ou sélectionner la fonction « maintenir » annule la fonction d'ébullition automatique. Cette fonction est désactivée lorsque la fonction de maintien est sélectionnée. - La table de cuisson gère automatiquement la fonction d'ébullition automatique et les réglages du booster ; c'est pourquoi, dans certains cas, il peut être impossible d'activer le booster lorsque la fonction d'ébullition automatique est déjà sélectionnée sur d'autres zones de cuisson. - La qualité des ustensiles utilisés peut avoir une incidence sur les performances de la fonction d'ébullition automatique. i NETTOYAGE - N'utilisez jamais d'appareil à vapeur pour le nettoyage de la table de cuisson. Avant le nettoyage, vérifiez que les foyers sont éteints et que l'indicateur de chaleur résiduelle (« H ») a disparu. IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives ou métalliques ou de pailles de fer. À la longue, leur utilisation pourrait rayer le verre. • Après chaque utilisation, laissez refroidir la table de cuisson et nettoyez-la en veillant à éliminer les résidus d'aliments qui s'incrustent et tachent. • Le sucre et les aliments à haute teneur en sucre endommagent la table de cuisson et doivent être éliminés immédiatement. • Le sel, le sucre et le sable rayent la surface du verre. • Utilisez un chiffon doux, un essuie-tout ou des produits spécifiques pour le nettoyage de la table (suivez les indications du fabricant). AVERTISSEMENT - FR26 GUIDE DE RECHERCHE DES PANNES • • • • • Lisez et suivez les instructions de la section « Instructions pour l'utilisation ». Branchez la table sur le secteur et vérifiez l'absence d'interruptions dans l'alimentation électrique. Essuyez soigneusement la table de cuisson après l'avoir nettoyée. Si vous n'arrivez pas à éteindre la table de cuisson après son utilisation, débranchez-la. Si des codes alphanumériques s'affichent quand vous allumez la table de cuisson, suivez les indications du tableau suivant. CODE D'ERREUR DESCRIPTION CAUSES PROBABLES La table de cuisson s'éteint et, après 30 secondes, elle émet un signal sonore toutes les 10 secondes. Pression permanente sur la zone des commandes. ELIMINATION ERREUR Eau ou ustensiles de cuisine sur la zone Nettoyez la zone des commandes. des commandes. C81, C82, C83 La zone des commandes s'éteint à cause La température interne des composants Attendez que la table refroidisse d'une température trop élevée. électroniques est trop élevée. avant de l'utiliser à nouveau. F42 ou F43 La tension d'alimentation de la table n'est pas correcte. Le capteur détecte une tension Débranchez la table du secteur et différente de la tension d'alimentation. contrôlez le branchement. F12, F21, F25, F36, F37, F40, F47, F56, F58, Contactez le service après-vente en lui communiquant le code d'erreur. F60, F61, F62, F63, F64 SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service Après-Vente 1. Consultez le « Guide de recherche des pannes » et vérifiez qu'il n'est pas possible de remédier vous-même au problème. 2. Eteignez et rallumez la table de cuisson pour voir si le problème a été éliminé. Si, après ces contrôles, le problème persiste, adressez-vous à votre Service Après-Vente. FR27 TABLEAU DES PUISSANCES Niveau de puissance Type de cuisson Boost Chauffer rapidement Idéale pour augmenter rapidement la température de cuisson jusqu'à l'ébullition rapide de l'eau ou pour chauffer rapidement des liquides. 8-9 Frire - bouillir Idéale pour rissoler, commencer une cuisson, frire des aliments surgelés, porter rapidement à ébullition. 7-8 Rissoler - faire revenir bouillir - griller Idéale pour faire revenir, maintenir à ébullition, cuire et griller (cuisson de courte durée, 5-10 minutes) 6-7 Rissoler - cuire - cuire l'étouffée - faire revenir griller Idéale pour faire revenir, maintenir à légère ébullition, cuire et griller (cuisson de durée moyenne, 10-20 minutes), préchauffer des accessoires. Puissance maxi Haute puissance 4-5 Puissance moyenne 3-4 2-3 Cuire - cuire à l'étouffée - faire Idéale pour cuire à l'étouffée, maintenir une légère ébullition, cuire (cuisson de longue durée). revenir - griller Mélanger les pâtes Cuire - mitonner - épaissir mélanger Idéale pour les cuissons prolongées (riz, sauces, viandes, poisson) dans du liquide (ex. eau, vin, bouillon, lait) et pour mélanger les pâtes. Idéale pour les cuissons prolongées (volumes inférieurs à un litre : riz, sauces, viandes, poissons) dans du liquide (par ex. eau, vin, bouillon, lait) 1-2 Faire fondre - décongeler Idéale pour ramollir le beurre, faire fondre délicatement le chocolat, décongeler des aliments de petite taille. 1 Garder au chaud - mélanger Idéale pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de service et pour mélanger des risottos. Puissance zéro Surface d'appui Table de cuisson en veille ou éteinte (présence de chaleur résiduelle après la fin de la cuisson, signalée par la lettre H) Faible puissance OFF Utilisation du niveau (valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des habitudes de chacun) Fonction Description de la fonction Simmering Identifie automatiquement un niveau de puissance permettant de faire frémir une préparation pendant une durée prolongée. Parfaite pour la cuisson de sauces tomate, sauces Bolognaise, soupes, etc., parce que niveau de cuisson est toujours contrôlé (idéale pour la cuisson au bain-marie). Evite les débordements (éclaboussures) ou de brûler le fond de la casserole, problèmes typiques de ce genre de préparations. Melting Identifie automatiquement un niveau de puissance permettant de faire fondre lentement des produits délicats sans compromettre leurs caractéristiques organoleptiques (chocolat, caramel, beurre etc.). Ebullition automatique Identifie automatiquement le moment où l’eau arrive à ébullition et réduit la puissance à une valeur qui la maintient à ce niveau jusqu’à ce que l’on verse les ingrédients. Lorsque l’eau arrive à ébullition, un signal sonore retentit et indique qu’il est possible d’ajouter les ingrédients (ex. condiments, pâtes, riz, légumes, viande et poisson à pocher) mais aussi conserves fait maison ou accessoires à stériliser. FR28 TABLEAU DE CUISSON Catégories d'aliments Pâtes, riz Légumes verts et légumes secs Viande Poisson Oeufs Sauces Desserts Plats ou type de cuisson Puissance et phase de cuisson Première phase Puissances Seconde phase Puissances Pâtes fraîches Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire les pâtes et maintenir à ébullition 7-8 Pâtes sèches Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire les pâtes et maintenir à ébullition 7-8 Riz à l'eau Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire le riz et maintenir à ébullition 5-6 Risotto Faire revenir et brunir 7-8 Cuire 4-5 À l'eau Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire à l'eau 6-7 Frits Faire chauffer l'huile 9 Frire 8-9 Sautés Faire chauffer la poêle 7-8 Cuire 6-7 À l'étouffée Faire chauffer la poêle 7-8 Cuire 3-4 Revenus Faire chauffer la poêle 7-8 Faire revenir 7-8 Rôtie Faire revenir la viande dans de l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire 3-4 Grillé Préchauffer le grill 7-8 Griller des deux côtés 7-8 Rissolée Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire 4-5 À l'étouffée Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire 3-4 Grillé Préchauffer le grill 7-8 Cuire 7-8 À l'étouffée Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 7-8 Cuire 3-4 Frit Faire chauffer l'huile ou la matière grasse 8-9 Frire 7-8 Frits Faire chauffer la poêle avec du beurre ou une matière grasse 6 Cuire 6-7 Omelette Faire chauffer la poêle avec du beurre ou une matière grasse 6 Cuire 5-6 À la coque/durs Faire chauffer l'eau Booster - 9 Cuire 5-6 Pancake Faire chauffer la poêle avec du beurre 6 Cuire 6-7 Tomate Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 6-7 Cuire 3-4 Sauce bolonaise Rissoler à l'huile (pour le beurre, puissance 6) 6-7 Cuire 3-4 Béchamel Préparer la base (faire fondre le beurre avec la farine) 5-6 Porter à légère ébullition 3-4 4-5 Crème pâtissière Porter le lait à ébullition 4-5 Maintenir à légère ébullition Flans Porter le lait à ébullition 4-5 Maintenir à légère ébullition 2-3 Riz au lait Faire chauffer le lait 5-6 Cuire 2-3 FR29 ">
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