Manuel du propriétaire | Bosch HSH23505ME Manuel utilisateur

mena_cover_fr_bosch-new.fm Page 1 Monday, July 13, 2009 8:32 AM
Notice de montage et d'installation
Notice d'utilisation
HSG19351ME
HSG2060AME
HSG2060CME
HSG2130ME
HSG2160ME
HSG2360ME
HSH23505ME
FR
mena_cover_fr_bosch-new.fm Page 2 Monday, July 13, 2009 8:32 AM
...........
Notice de montage et d'installation 1-22
|
Notice d'utilisation 23-90
Notice de montage et d'installation
Consignes de sécurité ________________________________________ 3
Avant l'installation____________________________________________ 4
Appareil .......................................................................................................... 4
Directives en matière de ventilation et d'aération........................................... 6
Montage ____________________________________________________ 7
Montage des pieds de réglage ....................................................................... 7
Montage de la protection contre les éclaboussures ....................................... 8
Raccordement électrique ______________________________________ 9
Raccordement au gaz ________________________________________ 11
Adaptation de l'appareil au type de gaz _________________________ 15
Brûleurs des foyers ...................................................................................... 15
Brûleur du four.............................................................................................. 17
Brûleur du gril ............................................................................................... 20
Tableau général des injecteurs .................................................................... 21
Positionnement et alignement _________________________________ 22
1
2
Consignes de sécurité
Ce manuel est destiné à plusieurs modèles. Des
variations de détails sont possibles selon le modèle.
Seuls un montage et une installation appropriés
respectant la présente notice garantissent la sécurité
d'utilisation. L'installateur est seul responsable en
cas de dommages ou de dysfonctionnements dus à
un montage ou une installation non conforme.
Les opérations d'installation et de réglage ainsi que
l'adaptation à un autre type de gaz doivent être
effectuées par un spécialiste agréé et dans le respect
des réglementations et directives en vigueur
imposées par les sociétés de distribution de gaz et
d'électricité.
Coupez l'alimentation en électricité et en gaz avant
toute intervention sur la machine.
Vérifiez la compatibilité de votre installation (type de
gaz et pression de gaz) avec le réglage de l'appareil
avant de l'installer. Les conditions de réglage de
l'appareil figurent sur la plaque signalétique.
Les appareils électriques doivent toujours être mis à
la terre.
Si une hotte doit être installée, il convient de
respecter pour cela la notice de montage
correspondante. Respectez également la distance
minimale de 650 mm par rapport à la table de
cuisson.
3
Avant l'installation
Respectez les indications suivantes pour l'appareil
ainsi que les directives en matière d'aération et de
ventilation.
Appareil
Déballage
Contrôlez l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Si
vous constatez des avaries de transport, vous ne
devez pas brancher l'appareil.
Eliminez l'emballage de manière écologique.
L'appareil est vissé sur une palette au moyen de 2
vis.
Pour desserrer, procédez de la manière suivante :
• Desserrez les vis à la face arrière de l'appareil.
• Revissez les vis dans l'appareil sans l'équerre de
liaison.
Classes d'appareils
Cet appareil est conforme aux classes d'appareils
suivantes :
Classe d'appareil
Description
Classe 1
Appareil de cuisson non encastré
Classe 2 - Sous-classe 1
Appareil de cuisson directement
encastré entre deux unités, en un
seul bloc, pouvant également être
installé de façon à laisser les parois
latérales accessibles.
4
Dimensions de l'appareil
Respectez les dimensions indiquées.
HSG2160ME, HSG2130ME
HSG2360ME
HSG2060CME, HSG2060AME,
HSG19351ME
HSH23505ME
A = 95-160 mm
(HSG2060CME, HSG19351ME:
A= 90-145 mm)
B = 820-885 mm
(HSG2060CME, HSG19351ME:
B= 815-870 mm)
Meubles adjacents
Les meubles adjacents ne doivent pas être en
matériaux inflammables. Les façades des meubles
adjacents doivent pouvoir résister à une température
d'au moins 90°C. Si l'appareil est installé à une
distance rapprochée des autres unités, vous devez
respecter les distances minimales indiquées dans
l'illustration.
5
Plaque signalétique
Les caractéristiques techniques de l'appareil sont
indiquées sur la plaque signalétique située sur la face
intérieure du volet du compartiment de rangement.
Ne retirez jamais la plaque signalétique de l'appareil.
Les valeurs de réglage sont indiquées sur un
autocollant sur l'emballage de l'appareil.
Inscrivez dans le tableau ci-dessous le numéro de
produit (N° E),
le numéro de fabrication (FD),
le réglage usine pour le type de gaz et la pression de
gaz ainsi que
la nouvelle valeur pour le type de gaz et la pression
de gaz si ces valeurs ont été modifiées.
N° E
N° FD
Service après-vente
Type de gaz
Pression de gaz
(réglage usine)
Type de gaz
Pression de gaz
(adaptation)
Directives en matière de ventilation et d'aération
Cet appareil ne doit être installé que dans une pièce
suffisamment ventilée et conformément aux
réglementations et directives en vigueur en matière
de ventilation.
Respectez que le débit d'air nécessaire pour la
combustion ne doit pas être inférieur à 2 m3/h par
puissance kW (voir la puissance totale kW indiquée
sur la plaque signalétique).
6
Montage
Cet appareil est toujours livré avec un jeu de pieds
réglables et, selon le modèle, avec une protection
contre les éclaboussures.
L'appareil peut également être utilisé sans protection
contre les éclaboussures.
Montage des pieds de réglage
Au préalable :
• Retirez toutes les pièces qui ne sont pas fixes,
notamment les porte-casseroles et les brûleurs.
• Enlever les accessoires du four.
Procédez de la manière suivante
• Soulever légèrement l'appareil du sol d'un côté et
le pivoter.
• Visser les pieds réglables avec les rondelles
dans les alésages situés sur le dessus de
l'appareil.
• Répéter cette opération de l'autre côté.
Le réglage définitif des pieds pour la mise à niveau de
l'appareil se fait après avoir effectué le raccordement
électrique et au gaz.
S'il est nécessaire de tirer l'appareil, vissez
complètement les pieds réglables. Ne procédez aux
réglages définitifs qu'une fois les opérations
terminées.
7
Montage de la protection contre les éclaboussures
Selon modèle.
Voici comment procéder :
• Enlevez l'emballage et le film protecteur de la
protection contre les éclaboussures.
• Vissez la protection contre les éclaboussures à
l'arrière de l'appareil au moyen de 2 vis et
respectivement une rondelle de calage, une
rondelle d'arrêt et un écrou.
8
Raccordement électrique
Seul un spécialiste agréé est habilité à raccorder
l'appareil.
L'appareil doit être installé conformément aux
dernières directives IEE (Institution of Electrical
Engineers).
L'appareil risque d'être endommagé en cas de
raccordement incorrect.
Assurez-vous que la tension d'alimentation concorde
avec la valeur indiquée sur la plaque signalétique. La
plaque signalétique est située à la face intérieure du
volet du compartiment de rangement.
Assurez-vous que le réseau électrique est
correctement mis à la terre et que le système de
protection et de câbles et de conduites dans le
bâtiment supporte la charge de l'appareil.
Il est recommandé d'adapter le circuit électrique pour
l'appareil à 16 A.
Lorsque vous installez le câble secteur, veillez à ce
que:
• le câble ne soit pas coincé ou écrasé.
• le câble ne touche pas p.ex. des bords coupants
et des arêtes vives.
• le câble n'entre pas en contact avec des
éléments pouvant atteindre des températures de
plus de 50 °C au-dessus de la température
ambiante.
9
Raccordement du câble
secteur
En cas de raccordement direct au réseau électrique,
il est nécessaire de prévoir un dispositif de coupure
omnipolaire avec un écartement des contacts.
La séparation totale dans des conditions prévues
dans la catégorie de surtension III doit être garantie.
Le câble de mise à la terre en est excepté.
Changement du câble
secteur
Le remplacement du câble secteur s'effectue au
niveau de la barrette de raccordement. Le câble
secteur doit être du type suivant :
• H05RRF
• 3 x 0,75 mm²
• 230 V~
Laissez le câble secteur un plus long, afin que vous
puissiez tirer l'appareil un peu en avant pour le
nettoyage.
Voici comment procéder :
• Ouvrez la barrette de raccordement.
• Sur la barrette à bornes, desserrez la vis qui fixe
le câble.
• Desserrez les contacts vissés et remplacez le
cordon par un cordon de même longueur.
Le câble doit correspondre aux données prescrites.
• Reliez le fil jaune-vert à la borne $. Ce fil doit
être d'au moins 10 mm plus long que les autres
fils.
• Reliez le conducteur neutre bleu à la borne N.
• Reliez le câble d'alimentation à
la borne L.
10
Raccordement au gaz
Le raccordement au gaz de l'appareil doit être
conforme aux réglementations actuelles en vigueur.
Vérifiez la compatibilité de votre installation (type de
gaz et pression de gaz) avec le réglage de l'appareil
avant de l'installer. Les conditions de réglage de
l'appareil figurent sur la plaque signalétique.
Le raccordement des conduites de gaz ainsi que les
joints doivent être réalisés par un spécialiste agréé
conformément aux normes actuelles en vigueur.
Raccord de gaz de
l'appareil
Le raccord de gaz (ISO 228-1, 1/2”) se situe à gauche
à l'arrière de l'appareil.
L'appareil est livré avec les raccords suivants :
Pièces de
raccordement
Description
Pièce de raccordement ISO 2281/ISO 7-1
(et joint)
Embout pour tubes ondulés LPG
(et joint)
Préréglage des brûleurs
Les brûleurs sont préréglés pour du gaz liquide G30
(29mbar).
Un jeu d'injecteurs pour du gaz naturel G20 (20mbar)
est joint à l'appareil.
11
Raccord selon le pays
Embout pour tubes ISO 7-1
ondulés
(gaz naturel)
(gaz liquide)
12
AE
X
X
AF
X
X
BD
X
X
BH
X
X
DZ
X
X
EG
X
X
GH
X
X
IR
X
X
JO
X
X
KW
X
X
LB
X
X
LY
X
X
MA
X
X
OM
X
X
PK
X
X
QA
X
X
SA
X
X
SD
X
X
SY
X
X
TN
X
X
YE
X
X
Raccordement au gaz
liquéfié
Lorsque vous raccordez l'appareil au gaz liquéfié,
vous devez toujours installer un détendeur de
pression de gaz adéquat.
Relevez sur la plaque signalétique la consommation
de gaz totale de l'appareil et choisissez ainsi que
détendeur de pression de gaz approprié.
Utilisez exclusivement des conduites de
raccordement ou des flexibles qui répondent aux
prescriptions en vigueur et qui sont agréés pour cet
usage.
E
Pour le raccordement, procédez de façon suivante :
• Vissez l'embout pour tubes ondulés (C) et le joint
(B) avec le raccord de gaz (A).
• Tenez avec une clé l'embout pour tubes ondulés
(C) et vissez la pièce de raccordement sur un
flexible de gaz (E).
• Serrez le collier (D).
Pour étancher le filetage, utilisez exclusivement des
matériaux d'étanchéité agréés.
13
Flexibles
Si vous utilisez des flexibles, assurez-vous que ceuxci :
• ne sont ni coincés ni écrasés.
• ne sont pas soumis à des forces de traction ou de
torsion.
• ne sont pas en contact avec des bords coupants,
arêtes vives.
• n'entrent pas en contact avec des pièces dont la
température peut dépasser la température
ambiante de plus de 70 °C.
Veillez à ce que toute la longueur des flexibles puisse
être contrôlée.
Vanne de sécurité
L'installation d'une vanne de sécurité pour l'ouverture
et la fermeture de l'arrivée de gaz est obligatoire.
Montez la soupape de sécurité entre la conduite
d'alimentation en gaz et la table de cuisson. Veillez à
ce qu'il soit possible d'accéder à tout instant à cette
vanne.
Contrôle de l'étanchéité
Contrôlez l'étanchéité des raccordements avec une
solution savonneuse après avoir raccordé la conduite
de gaz.
Mise en service
Mettez l'appareil en service en procédant selon la
notice d'utilisation.
Allumez tous les brûleurs et vérifiez la stabilité des
flammes lors d'un réglage à une grande et à un faible
hauteur.
14
Adaptation de l'appareil au type de gaz
Si l'appareil n'est pas déjà réglé pour le type de gaz à
disposition, il est nécessaire de l'adapter.
Cette adaptation doit être effectuée par un spécialiste
agréé, conformément aux réglementations en
vigueur.
Le type et la pression de gaz qui ont été réglés en
usine sont indiqués sur la plaque signalétique qui est
fixée sur la face intérieure du volet du compartiment
de rangement.
Pour changer le type de gaz, il est nécessaire de
changer les injecteurs, en partie de régler la petite
flamme et l'air primaire.
Brûleurs des foyers
Remplacement des buses
Voici comment procéder :
• Retirez le porte-casseroles.
• Retirez le chapeau de brûleur (A) et la couronne
de brûleur (B) du foyer (C).
A
B
C
D
• Retirez la buse (D) et remplacez-la par une buse
adaptée au nouveau type de gaz (voir section
"Tableau de buses général").
• Remplacez l'étiquette de gaz par la nouvelle
étiquette fournie avec le jeu de buses.
15
A
B
• Reposez la couronne de brûleur (B) sur le foyer
(C).
• Reposez le chapeau de brûleur (A) sur la
couronne de brûleur (B).
• Remettez les porte-casseroles.
C
Réglage de la petite flamme
16
Voici comment procéder :
• Allumez le brûleur et tournez la manette de
commande sur la petite flamme.
• Retirez la manette.
• En passant par l'orifice du robinet de gaz du
bandeau de commande, réglez la vis de réglage
interne jusqu'à ce que la flamme soit correcte et
stable.
Desserrez la vis de réglage pour augmenter le
débit de gaz ou serrez-la pour le réduire.
Le réglage est optimal lorsque la petite flamme
atteint une taille d'environ 3 à 4 mm.
• Remettez la manette en place.
• Assurez-vous que la flamme ne s'éteint pas lors
du passage rapide du débit maximum au débit
minimum, et inversement.
Brûleur du four
Changement de l'injecteur
Voici comment procéder :
• Démontez le fond d'insertion du four en dévissant
les 2 vis à l'avant et retirer le fond en haut vers
l'avant.
• Desserrez les 2 vis à droite et la vis à gauche au
brûleur du four et tirez-le légèrement en haut
vers l'avant.
• Dévissez l'injecteur et remplacez-le par un
injecteur approprié au nouveau type de gaz (voir
le paragraphe “Tableau général des injecteurs”).
• Remplacez l'étiquette de gaz par la nouvelle
étiquette fournie avec le jeu de buses.
Montage du brûleur
Pour le montage du brûleur, procédez dans l'ordre
inverse et.
17
Réglage de la petite flamme
18
Voici comment procéder :
• Ouvrez la porte de l'appareil. Appuyez sur la
manette de commande et tournez-la à gauche
sur la position maximale 250 .
Le brûleur s'allume, maintenez la manette
appuyée pendant environ 15 secondes et
relâchez-la.
• Fermez la porte de l'appareil. Retirez la manette
de commande.
• Desserrez légèrement la vis de réglage intérieure
en passant par l'orifice du robinet de gaz du
bandeau de commande.
• Remettez la manette en place et chauffez le four
pendant 15 min.
• Tournez ensuite la manette de commande sur la
position minimale 140.
• Retirez à nouveau la manette de commande.
• En passant par l'orifice du robinet de gaz du
bandeau de commande, réglez ensuite la vis de
réglage intérieure jusqu'à ce que la flamme soit
correctement stable.
Desserrez la vis de réglage pour augmenter le
débit de gaz ou serrez-la pour le réduire. Le
réglage est optimal lorsque la petite flamme
atteint une taille d'environ 3 à 4 mm.
Lors du raccordement de gaz liquide, serrer la vis
de réglage.
• Remettez la manette en place.
• Assurez-vous que la flamme ne s'éteint pas lors
d'une commutation rapide entre le débit de gaz
minimal et maximal et inversement et lors de
l'ouverture et de la fermeture de la porte de
l'appareil.
Régler l'air primaire
L'air primaire est correctement réglé si la flamme est
stable et de couleur bleu-vert.
Voici comment procéder :
• Desserrez la vis.
• Tournez le volet à gauche ou à droite. Pour la
position correcte du volet, consultez le tableau
suivant.
Type de gaz
Valeurs de réglage
G30/29 mbar
• Resserrez la vis.
Montage du fond
d'insertion
Pour le montage, procédez dans l'ordre inverse et, en
glissant le fond d'insertion, faites attention aux 4 vis
au niveau de la paroi arrière du compartiment de
cuisson.
19
Brûleur du gril
Changement de l'injecteur
Voici comment procéder :
• Desserrez les 2 vis à gauche et les 2 vis à droite
au brûleur du gril et tirez-le légèrement en bas
vers l'avant.
• Dévissez l'injecteur et remplacez-le par un
injecteur approprié au nouveau type de gaz (voir
le paragraphe “Tableau général des injecteurs”).
• Remplacez l'étiquette de gaz par la nouvelle
étiquette fournie avec le jeu de buses.
• Pour le montage, procédez dans l'ordre inverse.
20
Régler l'air primaire
L'air primaire est correctement réglé si la flamme est
stable et de couleur bleu-vert.
Voici comment procéder :
• Desserrez la vis.
• Poussez le volet intérieur vers l'avant ou l'arrière.
Pour la position correcte du volet, consultez le
tableau suivant.
Type de gaz
Valeurs de réglage
G30/29 mbar
• Resserrez la vis.
Tableau général des injecteurs
Type de
gaz
mbar
Gaz liquide
Butane
28-30/
Propane
37
G30/G31
N° d'injecteur
Type de brûleur
Puissance Consom(W)
mation
max.
Injecteur
Bypass
85
42
Brûleur rapide
3000
219 g/h
65
31
Brûleur semi-rapide
1750
128 g/h
50
27
Brûleur auxiliaire
1000
73 g/h
96
60
Brûleur wok
3600
262 g/h
100
55
Brûleur du four
4300
313 g/h
66
65
Brûleur du gril
2000
146 g/h
21
Positionnement et alignement
Positionner l'appareil
Lorsque vous installez l'appareil à son emplacement
final, assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'espace
de dégagement pour pouvoir la nettoyer et
l'entretenir en la tirant vers vous pour l'occasion.
Le sol sous celle-ci doit être ferme et stable.
Le mur directement derrière l'appareil doit être dans
un matériau non inflammable, tel que du carrelage.
Si l'appareil doit être déplacé pendant son
positionnement, veillez à ce que les pieds de réglage
soient bien vissés.
Aligner l'appareil
Alignez l'appareil après avoir terminé tous les
travaux.
Tournez pour cela les pieds de réglage.
22
Notice d'utilisation
Remarques importantes ______________________________________ 25
Consignes de sécurité.................................................................................. 26
Dommages matériels ................................................................................... 28
Votre nouvel appareil :
HSG2360ME, HSG2160ME, HSG2130ME, HSG2060CME, HSH23505ME30
Bandeau de commande ............................................................................... 31
Table de cuisson .......................................................................................... 31
Le four .......................................................................................................... 33
La minuterie.................................................................................................. 36
Le compartiment de rangement ................................................................... 36
Votre nouvel appareil :
HSG2060AME_______________________________________________ 37
Bandeau de commande ............................................................................... 37
Table de cuisson .......................................................................................... 38
Le four .......................................................................................................... 40
La minuterie.................................................................................................. 43
Le compartiment de rangement ................................................................... 43
Votre nouvel appareil :
HSG19351ME _______________________________________________ 44
Bandeau de commande ............................................................................... 44
Table de cuisson .......................................................................................... 45
Le four .......................................................................................................... 47
La minuterie.................................................................................................. 50
Le compartiment de rangement ................................................................... 50
Avant la première utilisation __________________________________ 51
Chauffe à vide du four .................................................................................. 51
Nettoyage des chapeaux et couronnes de brûleurs..................................... 53
Nettoyage des accessoires .......................................................................... 53
Voici comment utiliser la table de cuisson_______________________ 54
Utilisation des foyers gaz ............................................................................. 54
Utilisation des foyers électriques.................................................................. 55
Voici comment utiliser le four :
HSG2360ME, HSG2160ME, HSG2130ME, HSG2060CME, HSH23505ME,
HSG2060AME_______________________________________________ 56
Utilisation du brûleur de four ........................................................................ 57
Utilisation du brûleur du gril.......................................................................... 58
Utilisation du mode combiné ........................................................................ 59
Utilisation du tournebroche........................................................................... 61
23
Voici comment utiliser le four :
HSG19351ME _______________________________________________ 64
Utilisation du brûleur de four ........................................................................ 65
Utilisation du brûleur du gril.......................................................................... 66
Utilisation du tournebroche........................................................................... 67
Utilisation de la minuterie_____________________________________ 70
Nettoyage et entretien________________________________________ 71
Panneaux catalytiques du compartiment de cuisson ................................... 71
Utilisation de produits nettoyants adéquats.................................................. 72
Décrocher et accrocher la porte de l'appareil............................................... 74
Retrait et montage des grilles....................................................................... 76
Pannes et service après-vente_________________________________ 78
Remplacement de la lampe du four ............................................................. 79
Service après-vente ..................................................................................... 80
Conseils et astuces__________________________________________ 81
Conseils pour économiser de l'énergie ........................................................ 81
Conseils pour l'utilisation de la table de cuisson ................................ 81
Conseils pour l'utilisation du four ....................................................... 82
Conseils pour l'utilisation .............................................................................. 83
Cuire et rôtir ....................................................................................... 83
Cuisson des pâtisseries ..................................................................... 84
Rôtissage et grillade........................................................................... 86
24
Remarques importantes
Prenez le temps de lire attentivement la présente
notice d'utilisation.
C'est la seule façon d'utiliser correctement et en toute
sécurité votre nouvel appareil.
Ce manuel est destiné à plusieurs modèles. Des
variations de détails sont possibles selon le modèle.
Conservez avec soin les notices d'utilisation et de
montage ainsi que les différents accessoires. Si vous
vous débarrassez de l'appareil au profit d'une tierce
personne, n'oubliez pas de lui fournir les notices et
les accessoires.
Avaries de transport
Contrôlez l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Si
vous constatez des avaries de transport, vous ne
devez pas brancher l'appareil.
Mise au rebut respectueuse
de l'environnement
Eliminez l'emballage de manière écologique.
¦
Cet appareil est commercialisé en accord avec la
directive européenne 2002/96/CE sur les déchets
des équipements électriques et électroniques
(directive DEEE).
Raccordement de l'appareil
Confiez à un spécialiste agréé le raccordement à
l'électricité et au gaz ainsi que l'adaptation de la
cuisinière à un autre type de gaz.
L'appareil est livré avec une notice de montage.
Tout droit à la garantie sera annulé en cas de
raccordement incorrect de l'appareil. Nous déclinons
toute responsabilité pour des dommages et pannes
résultant d'un raccordement ou d'un réglage
incorrect.
25
Consignes de sécurité
Cet appareil est exclusivement destiné à un usage
domestique. Il ne doit être utilisé que pour les
préparations culinaires.
Ne laissez jamais des adultes ou des enfants s'en
servir sans les surveiller
• si ceux-ci ne sont pas physiquement ou
mentalement en mesure de l'utiliser en toute
sécurité
• ou s'ils ne disposent pas d'une connaissance et
d'une expérience suffisante en la matière.
Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Surfaces chaudes
Risque de brûlures !
Ne jamais toucher les foyers chauds, les surfaces
chaudes du compartiment de cuisson, les
résistances chauffantes chaudes ni la sortie de
vapeur du four.
Eloigner systématiquement les enfants.
Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la
vapeur chaude peut s'échapper.
Les zones entre les foyers peuvent devenir chaudes
pendant un fonctionnement assez long.
Risque d'incendie !
Ne jamais déposer des objets inflammables sur la
table de cuisson ni les ranger dans le compartiment
de rangement ou dans le compartiment de cuisson.
Risque de court-circuit !
Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un
appareil électrique dans la porte d'appareil chaude ni
le tirer par-dessus les foyers chauds. L'isolation du
câble peut fondre.
Huile et graisse brûlantes
26
Risque d'incendie !
L'huile ou la graisse surchauffée s'enflamme
facilement. Ne faites jamais chauffer de graisse ou
d'huile sans surveillance. Si l'huile s'enflamme, ne
tentez jamais de l'éteindre avec de l'eau. Couvrez
immédiatement avec un couvercle ou une assiette.
Eteignez les brûleurs à gaz. Laissez refroidir le
récipient sur le foyer à gaz.
Alcool fort
Attention en cas de mets qui sont préparés avec des
boissons fortement alcoolisées (p.ex. Cognac,
Rhum).
L'alcool s'évapore à des températures élevées. Dans
des conditions défavorables, les vapeurs d'alcool
risquent de s'enflammer dans l'appareil.
Risque de brûlures !
Utilisez uniquement des petites quantités de
boissons fortement alcoolisées et ouvrez
prudemment la porte de l'appareil.
Aération insuffisante lors
de l'utilisation des brûleurs
N'utilisez jamais les brûleurs dans des pièces non
aérées. Les brûleurs dégagent en plus de la chaleur
et de l'humidité.
En cas de longue durée de cuisson et d'utilisation du
four, allumer la hotte ou aérer intensivement.
Risque d'incendie !
Ne faites jamais fonctionner la hotte si les foyers ne
sont pas pourvus de récipients.
Les résidus de graisse contenus dans le filtre de la
hotte peuvent s'enflammer.
La hotte peut alors être endommagée par la chaleur.
Réparations
Risque d'électrocution !
Les réparations inexpertes sont dangereuses.
Seul un technicien du service après-vente formé par
nos soins est habilité à effectuer les réparations.
Risque d'électrocution !
Ne changez jamais vous-même un cordon de
raccordement endommagé. Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins est habilité
à le remplacer.
Si l'appareil est défectueux, coupez l'alimentation au
niveau du fusible du tableau de fusibles.
Fermez l'arrivée du gaz.
Appelez le service aprèsvente.
27
Anomalies au niveau de
l'installation de gaz / odeur
de gaz
Voici ce que vous devez impérativement faire si vous
constatez une odeur de gaz ou des anomalies au
niveau de l'installation de gaz :
• fermez immédiatement l'arrivée du gaz ou le
robinet de la bouteille de gaz
• éteignez immédiatement tout feu nu et cigarettes
• éteignez les appareils électriques, même les
lampes
• ouvrez les fenêtres et aérez en grand la pièce
• appelez le service après-vente ou la société de
distribution de gaz.
Vanne de sécurité
Fermez la soupape de sécurité au niveau de l'arrivée
de gaz lorsque vous n'utilisez pas la cuisinière
pendant une période prolongée.
Dommages matériels
Dommages au niveau de la
table de cuisson
N'utilisez les foyers jamais sans récipient.
Ne chauffez pas de casseroles ou de poêles vides.
Cela endommage le fond de ces ustensiles.
Evitez la cuisson à vide, en particulier avec des
récipients émaillés et en aluminium.
Le dessous des casseroles doit être propre, sec et
plan.
Aux foyers électriques, la chaleur prélevée peut être
insuffisante et les foyers deviennent incandescents.
Pour la vaisselle spéciale, respectez les indications
du fabricant. Les feuilles en aluminium ou les
récipients en plastique fondent sur les foyers chauds.
N'utilisez pas de cocotte qui doit être chauffée sur
deux foyers. Cela crée une accumulation de chaleur.
L'appareil peut être endommagé.
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
l'appareil doit uniquement être utilisé le couvercle
ouvert.
28
Dommages au niveau du
four
Ne disposez jamais de plats directement sur la sole
du compartiment de cuisson. N'enfournez pas de
plaque à pâtisserie sur la sole du compartiment de
cuisson. Ne le recouvrez pas de papier d'aluminium.
Ne placez aucun plat sur la sole du compartiment de
cuisson. Cela crée une accumulation de chaleur. Les
temps de cuisson et de rôtissage ne correspondent
plus et l'émail sera endommagé.
Ne versez jamais d'eau dans le four chaud. Cela
endommage l'émail.
Si vous voulez cuire des gâteaux aux fruits très
juteux, ne garnissez pas trop la plaque. Le jus de
fruits qui goutte de la plaque laisse des taches
définitives.
Ne montez pas sur la porte du four ouverte et ne vous
asseyez pas dessus.
Dommages au niveau des
façades des meubles
voisins
Ne laissez refroidir le four qu'avec la porte fermée.
Même si vous n'entrouvrez que légèrement la porte
de l'appareil, les façades des meubles voisins
peuvent être endommagées au bout d'un moment.
Si le joint du four est fortement encrassé, la porte de
l'appareil ne ferme plus correctement lors du
fonctionnement. Les façades des meubles voisins
seront endommagées avec le temps. Le joint doit
toujours être propre.
29
Votre nouvel appareil
HSG2360ME, HSG2160ME, HSG2130ME, HSG2060CME, HSH23505ME
Les informations qui suivent vont vous permettre de
vous familiariser avec votre nouvel appareil. Elles se
rapportent au bandeau de commande et à la table de
cuisson ainsi qu'au four, aux différents modes de
cuisson et aux accessoires fournis.
Pour modèle HSG2160ME/HSG2130ME/
HSG2060CME:
Couvercle
Orifice de sortie de vapeur
Table de cuisson
Bandeau de commande
Four
Compartiment de rangement
Pour modèle HSG2360ME/HSH23505ME:
Protection contre
les éclaboussures
Orifice de sortie
de vapeur
Table de cuisson
Bandeau de
commande
Four
Compartiment de
rangement
30
Bandeau de commande
Manette de commande Manette de commande
Four
Gril
Touche de fonction
Fonctionnement du
tournebroche
Manettes de commande
Foyers gaz
Manette de commande
Minuteur
Touche de fonction
Eclairage du four
Table de cuisson
Brûleur semi-rapide
(1,75 kW)
Orifice de sortie de
vapeur
Brûleur wok
(3,6 kW)
Porte-casseroles
Brûleur rapide
(3,0 kW)
Brûleur auxiliaire
(1,0 kW)
Brûleur rapide
(3,0 kW)
Brûleur auxiliaire
(1,0 kW)
Brûleurs
Brûleur à gaz
Brûleur auxiliaire
Diamètre de casserole
ou de poêle
8-16 cm
Brûleur semi-rapide
12-20 cm
Brûleur rapide
20-23 cm
Brûleur wok
23-26 cm
31
Manettes de commande
des foyers gaz
Les manettes de commande permettent de régler la
puissance des brûleurs.
Le symbole au-dessus de la manette de commande
vous indique à quel foyer l'interrupteur correspond.
Position
Signification
=
Eteint
-
Puissances de chauffe du foyer
Accessoire
Accessoire
Description
Accessoire pour cafetière
italienne
Support de cafetière
italienne pour brûleur
auxiliaire.
Orifice de sortie de vapeur
Risque de brûlures !
De l'air chaud du four s'échappe de l'orifice de sortie
de vapeur à la table de cuisson.
Ne jamais toucher la sortie de vapeur.
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les brûleurs dans le four aussi doivent uniquement
être allumés le couvercle ouvert.
32
Le four
Brûleurs
Brûleur du gril
(2,0 kW)
Brûleur du four
(4,3 kW)
Manette de commande
Four
Cette manette de commande sert à régler la
puissance de chauffe du brûleur du four.
Position
Signification
=
Eteint
140 - 250
Brûleur du four allumé, fourchette de
température en °C
Il y a une butée entre les positions 250 et = . Ne
tournez pas la manette plus loin.
Manette de commande Gril
Cette manette de commande sert à régler la
puissance de chauffe du brûleur du gril.
Position
Signification
=
Eteint
.
Arrivée de gaz ouverte,
le brûleur s'allume
-
Puissances de chauffe du brûleur
Il y a une butée entre les positions
pas la manette plus loin.
et = . Ne tournez
33
Touche de fonction
Eclairage du four
Cette touche de fonction permet d'allumer et
d'éteindre l'éclairage du four.
Position
Signification
Eteint
Allumé
Touche de fonction
Fonctionnement du
tournebroche
Cette touche de fonction permet d'activer et de
désactiver le fonctionnement du tournebroche.
Position
Signification
Désactiver
Activer
34
Accessoires
Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux
différents.
Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans
qu'il ne bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les
plats du four.
Vous pouvez racheter des accessoires auprès de
notre service après-vente ou d'un revendeur
spécialisé.
Accessoire
Description
Grille pose plats
Pour plats, moules à
gâteau, rôtis, grillades et
plats surgelés.
Plaque à pâtisserie
émaillée
Pour gâteaux fondants,
pâtisseries, plats surgelés
et gros rôtis. Enfournée
sous la grille ou le
tournebroche elle peut
aussi être utilisée comme
collecteur de graisse.
Tournebroche
Pour des rôtis et des
grosses volailles. L'utiliser
uniquement en
combinaison avec la plaque
à pâtisserie émaillée.
35
La minuterie
La minuterie est un réveil comptant à rebours
qui émet un signal sonore après écoulement
de la durée réglée.
Elle fonctionne indépendamment du four.
Manette de commande de
la minuterie
Cette manette de commande permet de régler la
durée.
Position
Signification
=
Eteint
1 - 59
Durée en minutes
Le compartiment de rangement
Ouvrez le compartiment de rangement en rabattant le
cache.
Dans ce compartiment vous pouvez ranger les
accessoires de la table de cuisson ou du four.
Risque d'incendie !
Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de rangement.
36
Votre nouvel appareil
HSG2060AME
Les informations qui suivent vont vous permettre de
vous familiariser avec votre nouvel appareil. Elles se
rapportent au bandeau de commande et à la table de
cuisson ainsi qu'au four, aux différents modes de
cuisson et aux accessoires fournis.
Couvercle
Orifice de sortie de vapeu
Table de cuisson
Bandeau de commande
Four
Compartiment de
rangement
Bandeau de commande
Manette de
commande Gril
Manette de
commande Four
Touche de fonction
Fonctionnement du
tournebroche
Manettes de commande
Foyers gaz
Manette de commande
Minuteur
Manettes de commande
Foyers électriques
Touche de fonction
Eclairage du four
37
Table de cuisson
Grande plaque de cuisson
(1,5 kW)
Brûleur semi-rapide
(1,75 kW)
Orifice de sortie
de vapeur
Brûleur semi-rapid
(1,75 kW)
Porte-casseroles
Brûleur auxiliaire
(1,0 kW)
Plaque de cuisson moyenne
(1,0 kW)
Brûleur rapide
(3,0 kW)
Brûleurs
Diamètre de casserole
ou de poêle
Brûleur à gaz
Brûleur auxiliaire
Manettes de commande
des foyers gaz
Brûleur semi-rapide
12-20 cm
Brûleur rapide
20-23 cm
Les manettes de commande permettent de régler la
puissance des brûleurs.
Le symbole au-dessus de la manette de commande
vous indique à quel foyer l'interrupteur correspond.
Position
Signification
=
Eteint
-
38
8-16 cm
Puissances de chauffe du foyer
Foyers électriques
Manettes de commande
des foyers électriques
Foyer
Diamètre
Grande plaque de cuisson
18,5 cm
Plaque de cuisson moyenne
15 cm
Les manettes de commande permettent de régler la
puissance de chauffe des plaques de cuisson.
Le symbole au-dessus de la manette de commande
vous indique à quel foyer l'interrupteur correspond.
Position
Signification
=
Eteint
1-6
Puissances de chauffe du foyer
Accessoire
Accessoire
Description
Accessoire pour cafetière
italienne
Support de cafetière
italienne pour brûleur
auxiliaire.
Orifice de sortie de vapeur
Risque de brûlures !
De l'air chaud du four s'échappe de l'orifice de sortie
de vapeur à la table de cuisson.
Ne jamais toucher la sortie de vapeur.
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les brûleurs dans le four aussi doivent uniquement
être allumés le couvercle ouvert.
39
Le four
Brûleurs
Brûleur du gril
(2,0 kW)
Brûleur du four
(4,3 kW)
Manette de commande
Four
Cette manette de commande sert à régler la
puissance de chauffe du brûleur du four.
Position
Signification
=
Eteint
140 - 250
Brûleur du four allumé, fourchette de
température en °C
Il y a une butée entre les positions 250 et = . Ne
tournez pas la manette plus loin.
Manette de commande Gril
Cette manette de commande sert à régler la
puissance de chauffe du brûleur du gril.
Position
Signification
>
Eteint
.
Arrivée de gaz ouverte,
le brûleur s'allume
-
Puissances de chauffe du brûleur
Il y a une butée entre les positions
pas la manette plus loin.
40
et = . Ne tournez
Touche de fonction
Eclairage du four
Cette touche de fonction permet d'allumer et
d'éteindre l'éclairage du four.
Position
Signification
Eteint
Allumé
Touche de fonction
Fonctionnement du
tournebroche
Cette touche de fonction permet d'activer et de
désactiver le fonctionnement du tournebroche.
Position
Signification
Désactiver
Activer
41
Accessoires
Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux
différents.
Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans
qu'il ne bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les
plats du four.
Vous pouvez racheter des accessoires auprès de
notre service après-vente ou d'un revendeur
spécialisé.
Accessoire
Description
Grille pose plats
Pour plats, moules à
gâteau, rôtis, grillades et
plats surgelés.
Plaque à pâtisserie
émaillée
Pour gâteaux fondants,
pâtisseries, plats surgelés
et gros rôtis. Enfournée
sous la grille ou le
tournebroche elle peut
aussi être utilisée comme
collecteur de graisse.
Tournebroche
Pour des rôtis et des
grosses volailles. L'utiliser
uniquement en
combinaison avec la plaque
à pâtisserie émaillée.
42
La minuterie
La minuterie est un réveil comptant à rebours
qui émet un signal sonore après écoulement
de la durée réglée.
Elle fonctionne indépendamment du four.
Manette de commande de
la minuterie
Cette manette de commande permet de régler la
durée.
Position
Signification
=
Eteint
1 - 59
Durée en minutes
Le compartiment de rangement
Ouvrez le compartiment de rangement en rabattant le
cache.
Dans ce compartiment vous pouvez ranger les
accessoires de la table de cuisson ou du four.
Risque d'incendie !
Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de rangement.
43
Votre nouvel appareil
HSG19351ME
Les informations qui suivent vont vous permettre de
vous familiariser avec votre nouvel appareil. Elles se
rapportent au bandeau de commande et à la table de
cuisson ainsi qu'au four, aux différents modes de
cuisson et aux accessoires fournis.
Couvercle
Orifice de sortie de vapeur
Table de cuisson
Bandeau de commande
Four
Compartiment de
Bandeau de commande
Touche de fonction
Eclairage du four
Manette de commande
Four
Manettes de commande
Foyers gaz
Touche de fonction
Manette de commande
Fonctionnement du tournebroche Minuteur
44
Table de cuisson
Brûleur semi-rapide
(1,75 kW)
Orifice de sortie
de vapeur
Porte-casseroles
Brûleur auxiliaire
(1,0 kW)
Brûleur rapide
(3,0 kW)
Brûleur wok
(3,6 kW)
Brûleurs
Diamètre de casserole
ou de poêle
Brûleur à gaz
Brûleur auxiliaire
Manettes de commande
des foyers gaz
8-16 cm
Brûleur semi-rapide
12-20 cm
Brûleur rapide
20-23 cm
Brûleur wok
23-26 cm
Les manettes de commande permettent de régler la
puissance des brûleurs.
Le symbole au-dessus de la manette de commande
vous indique à quel foyer l'interrupteur correspond.
Position
Signification
=
Eteint
-
Puissances de chauffe du foyer
45
Accessoire
Accessoire
Description
Accessoire pour cafetière
italienne
Support de cafetière
italienne pour brûleur
auxiliaire.
Orifice de sortie de vapeur
Risque de brûlures !
De l'air chaud du four s'échappe de l'orifice de sortie
de vapeur à la table de cuisson.
Ne jamais toucher la sortie de vapeur.
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les brûleurs dans le four aussi doivent uniquement
être allumés le couvercle ouvert.
46
Le four
Brûleurs
Brûleur du gril
(2,0 kW)
Brûleur du four
(4,3 kW)
Manette de commande
Four
Cette manette de commande sert à régler le brûleur
du gril ou la puissance de chauffe du brûleur du four.
Position
Signification
=
Eteint
140 - 250
Brûleur du four allumé, fourchette de
température en °C
x
Brûleur du gril allumé
Il y a une butée entre les positions 265 et x. Ne
tournez pas la manette plus loin.
47
Touche de fonction
Eclairage du four
Cette touche de fonction permet d'allumer et
d'éteindre l'éclairage du four.
Position
Signification
Eteint
Allumé
Touche de fonction
Fonctionnement du
tournebroche
Cette touche de fonction permet d'activer et de
désactiver le fonctionnement du tournebroche.
Position
Signification
Désactiver
Activer
48
Accessoires
Les accessoires peuvent être enfournés à 5 niveaux
différents.
Vous pouvez sortir l'accessoire aux deux tiers sans
qu'il ne bascule. Il est ainsi plus facile de retirer les
plats du four.
Vous pouvez racheter des accessoires auprès de
notre service après-vente ou d'un revendeur
spécialisé.
Accessoire
Description
Grille pose plats
Pour plats, moules à
gâteau, rôtis, grillades et
plats surgelés.
Plaque à pâtisserie
émaillée
Pour gâteaux fondants,
pâtisseries, plats surgelés
et gros rôtis. Enfournée
sous la grille ou le
tournebroche elle peut
aussi être utilisée comme
collecteur de graisse.
Tournebroche
Pour des rôtis et des
grosses volailles. L'utiliser
uniquement en
combinaison avec la plaque
à pâtisserie émaillée.
49
La minuterie
La minuterie est un réveil comptant à rebours
qui émet un signal sonore après écoulement
de la durée réglée.
Elle fonctionne indépendamment du four.
Manette de commande de
la minuterie
Cette manette de commande permet de régler la
durée.
Position
Signification
=
Eteint
1 - 59
Durée en minutes
Le compartiment de rangement
Ouvrez le compartiment de rangement en rabattant le
cache.
Dans ce compartiment vous pouvez ranger les
accessoires de la table de cuisson ou du four.
Risque d'incendie !
Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de rangement.
50
Avant la première utilisation
Lisez attentivement les consignes qui suivent avant
d'utiliser votre appareil pour la première fois.
Retirez l'emballage de l'appareil et éliminez-le
conformément aux réglementations en la matière.
Chauffe à vide du four
Nettoyer le compartiment
de cuisson au préalable
Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
Enlevez tous les éléments de protection (pièces de
polystyrène, etc.) du compartiment de cuisson.
Certaines parties sont recouvertes d'un film
protecteur. Retirez-le.
1. Nettoyez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon
doux et humide.
2. Si les grilles sont déjà disposées à l'intérieur,
retirez-les. Reportez-vous pour ce faire au
paragraphe "Retrait et mise en place des grilles".
3. Nettoyez le compartiment de cuisson à l'eau tiède
additionnée de produit à vaisselle.
Chauffer le brûleur du four
Pour éliminer l'odeur du neuf, laissez chauffer le four
à vide, porte fermée.
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les brûleurs dans le four doivent uniquement être
allumés le couvercle ouvert.
1. Ouvrez le couvercle et la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du four,
tournez-la à gauche sur la position 250 °C et
maintenez la manette de commande appuyée
pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la
flamme soit stable. Fermez ensuite la porte de
l'appareil.
3. Eteignez le four au bout de 45 minutes en tournant
la manette de commande à droite sur la position = .
51
Chauffer le brûleur du gril
Pour modèle HSG2360ME/HSG2160ME/
HSG2130ME/HSG2060CME/HSH23505ME/
HSG2060AME:
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du gril et
tournez-la à droite sur la position et maintenez la
manette de commande appuyée pendant
quelques secondes jusqu'à ce que la flamme soit
stable. Fermez ensuite la porte de l'appareil.
3. Eteignez le gril au bout de 30 minutes en tournant
la manette de commande à gauche sur
la position = .
Pour modèle HSG19351ME:
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du four,
tournez-la à droite sur la position x et maintenez
la manette de commande appuyée pendant
quelques secondes jusqu'à ce que la flamme soit
stable. Fermez ensuite la porte de l'appareil.
3. Eteignez le gril au bout de 30 minutes en tournant
la manette de commande à gauche sur
la position =.
Post-nettoyage du
compartiment de cuisson
52
Nettoyez le compartiment de cuisson à l'eau chaude
additionnée de produit à vaisselle. Remettez les
grilles en place.
Nettoyage des chapeaux et couronnes de brûleurs
A
Voici comment procéder pour le nettoyage :
1. Nettoyez les chapeaux (A) et couronnes (B) des
brûleurs à l'eau et au produit vaisselle.
B
2. Séchez-les bien.
3. Replacez chaque couronne parfaitement (B)
sur son foyer respectif (C).
C
4. Placez parfaitement le chapeau de brûleur (A) sur
la couronne de brûleur (B).
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez-les
soigneusement avec de l'eau additionnée de produit
à vaisselle et une lavette.
53
Voici comment utiliser
la table de cuisson
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les foyers doivent uniquement être allumés le
couvercle ouvert.
Utilisation des foyers gaz
Veillez à ce que le chapeau du brûleur soit toujours
parfaitement placé sur la couronne. Les fentes de la
couronne de brûleur ne doivent pas être obstruées.
Toutes les pièces doivent être sèches.
Allumage des brûleurs
1. Appuyez sur la manette de commande du foyer
désiré et tournez-la sur la position .
Le brûleur s'allume.
Maintenez la manette enfoncée pendant quelques
secondes le temps que la flamme se stabilise.
2. Réglez la puissance désirée.
Position
Signification
plus faible puissance
plus forte puissance
La flamme n'est pas stable entre la position = et
. Choisissez donc toujours une position entre
et .
Extinction des brûleurs
54
Tournez la manette de commande du foyer désiré sur
la position = .
Si la flamme s'éteint de
nouveau
Placez la manette de commande sur la position Arrêt.
Attendez une minute et répétez les étapes 1 à 3.
m Du gaz s'échappe lorsque la flamme s'éteint. Ne
laissez pas les brûleurs sans surveillance pendant
leur fonctionnement. Veillez à ce que les mets ne
débordent pas et qu'il n'y ait pas de courant d'air
pendant la cuisson.
Lorsqu'il est impossible
d'allumer le brûleur
En cas de panne de courant ou si les électrodes
d'allumage sont humides, vous pouvez allumer les
brûleurs avec un allume-gaz ou une allumette.
Utilisation des foyers électriques
Pour modèle HSG2060AME:
Assurez-vous que les plaques de cuisson sont
sèches avant de les utiliser.
Allumer la plaque de
cuisson
Eteindre la plaque de
cuisson
Tournez la manette de commande du foyer désiré et
réglez-la sur la puissance de chauffe désirée.
Position
Signification
1
plus faible puissance
6
plus forte puissance
Tournez la manette de commande du foyer désiré sur
la position = .
55
Voici comment utiliser le four
HSG2360ME, HSG2160ME, HSG2130ME, HSG2060CME, HSH23505ME,
HSG2060AME
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les brûleurs dans le four doivent uniquement être
allumés le couvercle ouvert.
Allumer l'éclairage du four
Appuyez sur la touche de fonction de l'éclairage du
four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.
L'éclairage du four s'allume.
Eteindre l'éclairage du four
Appuyez sur la touche de fonction de l'éclairage du
four jusqu'à ce qu'elle se désenclenche.
L'éclairage du four s'éteint.
Modes de fonctionnement
Mode de fonctionnement
Brûleurs
Usage
t 140 - 250 °C
Cuisson conventionnelle
Brûleur du four
Pour des gâteaux et
pâtisseries, soufflés,
volailles, pièces de rôtis
maigres de boeuf, veau et
gibier.
x
Gril
Brûleur du gril
Pour des steaks, saucisses,
poissons et toasts.
Brûleur du four et
brûleur du gril
Pour des gâteaux et
pâtisseries, soufflés et
toasts, volailles et poisson,
rôtis, saucisses et steaks.
-
t 140 - 250 °C et x
Mode combiné
(Cuisson conventionnelle
avec gril)
56
Utilisation du brûleur de four
Si vous désirez chauffer votre four de façon
conventionnelle, utilisez le brûleur du four.
Allumer le brûleur du four
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du four,
tournez-la à gauche sur la position 250 °C et
maintenez la manette de commande appuyée
pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la
flamme soit stable. Fermez ensuite prudemment
la porte de l'appareil.
3. Avec la manette de commande, réglez la
température désirée. Ne tournez pas plus loin que
la position 140.
Eteindre le brûleur du four
Lorsque le mets est prêt, tournez la manette de
commande vers la gauche sur la position =, tout en
appuyant légèrement sur la manette.
Si la flamme s'éteint de
nouveau
Placez la manette de commande sur la position Arrêt.
Attendez une minute et répétez l'allumage.
m Du gaz s'échappe lorsque la flamme s'éteint. Ne
laissez pas les brûleurs à gaz sans surveillance
pendant qu'ils fonctionnent. Assurez-vous qu'il n'y a
pas de courant d'air.
57
Utilisation du brûleur du gril
Attention, la porte de l'appareil doit être fermée
pendant l'utilisation du gril.
Allumer le brûleur du gril
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du gril et
tournez-la à gauche sur la position
.
Le brûleur s'allume.
Maintenez la manette enfoncée pendant quelques
secondes le temps que la flamme se stabilise.
Ne tournez pas plus loin que cette position.
3. Réglez la puissance désirée.
Position
Signification
plus faible puissance
plus forte puissance
La flamme n'est pas stable entre la position = et
. Choisissez donc toujours une position entre
et .
4. Fermez prudemment la porte de l'appareil.
Eteindre le brûleur du gril
Tournez la manette de commande à droite sur la
position = , lorsque le mets est cuit.
Si la flamme s'éteint de
nouveau
Placez la manette de commande sur la position Arrêt.
Attendez une minute et répétez l'allumage.
m Du gaz s'échappe lorsque la flamme s'éteint. Ne
laissez pas les brûleurs à gaz sans surveillance
pendant qu'ils fonctionnent. Assurez-vous qu'il n'y a
pas de courant d'air.
58
Utilisation du mode combiné
Conseils pour le mode
combiné
Respectez les points suivants pour le mode combiné
:
• La plage de température indiquée sur la manette
de commande du four se rapporte uniquement à
l'utilisation de la cuisson conventionnelle. En
mode combiné, la température dans le four est
plus élevée que la température réglée.
• Si vous désirez utiliser le brûleur du gril à la plus
faible puissance, réglez également la plus faible
température pour le brûleur du four.
Activer le mode combiné
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Allumez le brûleur du gril en appuyant sur la
manette de commande du gril et en la tournant à
gauche sur la position .
Le brûleur s'allume.
Maintenez la manette enfoncée pendant quelques
secondes le temps que la flamme se stabilise.
3. Fermez prudemment la porte de l'appareil.
4. Rouvrez la porte de l'appareil au bout de 10
minutes.
5. Appuyez sur la manette de commande du four,
tournez-la à gauche sur la position 250 °C et
maintenez la manette de commande appuyée
pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la
flamme soit stable. Fermez ensuite prudemment
la porte de l'appareil.
6. Au moyen de la manette de commande, réglez la
température et la puissance de chauffe désirées
des deux brûleurs.
7. Laissez chauffer l'appareil pendant 15 minutes,
ouvrez prudemment la porte de l'appareil et
enfournez le plat.
59
Activer en plus le gril
Pour les mets et pâtisseries qui doivent être plus
dorés sur le dessus ou avoir une croûte, vous pouvez
brièvement enclencher le gril à la fin du temps de
cuisson lors de la cuisson conventionnelle.
Pour activer le gril, procédez de la manière suivante :
1. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil.
2. Allumez le brûleur du gril et réglez la puissance
désirée.
3. Fermez prudemment la porte de l'appareil.
Désactiver le mode
combiné
60
Eteignez le brûleur du gril et le brûleur du four.
Utilisation du tournebroche
Le tournebroche est idéal pour le rôtissage, comme
pour préparer du rôti roulé et de la volaille. La viande
sera cuite uniformément.
Utilisez le tournebroche en combinaison avec le gril
ou le mode combiné.
Préparer le rôti
Embrochez le rôti sur le tournebroche en le centrant
autant que possible et fixez-le aux deux extrémités
avec les crochets.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de
cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des
ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette
sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse
puisse s'écouler.
61
Mise en place du
tournebroche
Pour la mise en place du tournebroche, procédez de
façon suivante :
1. Accrochez la fixation à la voûte du compartiment
de cuisson.
Si vous devez préchauffer le four, accrochez la
fixation avant le préchauffage.
mRisque de brûlure !
Ne jamais toucher les surfaces chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes.
Eloignez systématiquement les enfants.
Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la
vapeur chaude peut s'échapper.
2. Si le four est préchauffé, mettez le tournebroche
en place uniquement en utilisant des maniques ou
des gants thermoisolants. Lors de cette opération,
poussez le tournebroche dans le logement situé
dans la paroi latérale gauche du compartiment de
cuisson.
3. Accrochez l'autre extrémité dans la fixation.
4. Versez un peu d'eau sur la plaque à pâtisserie et
enfournez-la au niveau 1 comme collecteur de
graisse.
Activer le fonctionnement
du tournebroche
Appuyez sur la touche de fonction pour le
fonctionnement du tournebroche.
La touche s'enclenche et le fonctionnement démarre.
Désactiver le
fonctionnement du
tournebroche
Appuyez sur la touche de fonction pour le
fonctionnement du tournebroche.
La touche se désenclenche et le fonctionnement est
désactivé.
62
Retirer le tournebroche
m Risque de brûlures !
Ne jamais toucher les surfaces chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes.
Eloignez systématiquement les enfants.
Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la
vapeur chaude peut s'échapper.
m Risque de brûlures !
Ne jamais toucher directement le tournebroche
chaud ou d'autres accessoires chauds.
Saisir un accessoire chaud uniquement avec des
maniques ou des gants thermoisolants.
Pour enlever le tournebroche, procédez de façon
suivante :
1. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil.Retirez
prudemment le tournebroche du dispositif
d'accrochage.
2. Retirez prudemment le tournebroche du logement
situé dans la paroi latérale et enlevez-le.
3. Enlevez la plaque à pâtisserie.
63
Voici comment utiliser le four
HSG19351ME
En cas d'appareils avec un couvercle, respectez que
les brûleurs dans le four doivent uniquement être
allumés le couvercle ouvert.
Allumer l'éclairage du four
Appuyez sur la touche de fonction de l'éclairage du
four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.
L'éclairage du four s'allume.
Eteindre l'éclairage du four
Appuyez sur la touche de fonction de l'éclairage du
four jusqu'à ce qu'elle se désenclenche.
L'éclairage du four s'éteint.
Modes de fonctionnement
Mode de fonctionnement
Brûleurs
Usage
t 140 - 250 °C
Cuisson conventionnelle
Brûleur du four
Pour des gâteaux et
pâtisseries, soufflés,
volailles, pièces de rôtis
maigres de boeuf, veau et
gibier.
x
Gril
Brûleur du gril
Pour des steaks, saucisses,
poissons et toasts.
64
Utilisation du brûleur de four
Si vous désirez chauffer votre four de façon
conventionnelle, utilisez le brûleur du four.
Allumer le brûleur du four
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du four,
tournez-la à gauche sur la position 250 °C et
maintenez la manette de commande appuyée
pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la
flamme soit stable. Fermez ensuite prudemment
la porte de l'appareil.
3. Avec la manette de commande, réglez la
température désirée. Ne tournez pas plus loin que
la position 140.
Eteindre le brûleur du four
Lorsque le mets est prêt, tournez la manette de
commande vers la gauche sur la position =, tout en
appuyant légèrement sur la manette.
Si la flamme s'éteint de
nouveau
Placez la manette de commande sur la position Arrêt.
Attendez une minute et répétez l'allumage.
m Du gaz s'échappe lorsque la flamme s'éteint. Ne
laissez pas les brûleurs à gaz sans surveillance
pendant qu'ils fonctionnent. Assurez-vous qu'il n'y a
pas de courant d'air.
65
Utilisation du brûleur du gril
Attention, la porte de l'appareil doit être fermée
pendant l'utilisation du gril.
Allumer le brûleur du gril
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Appuyez sur la manette de commande du four et
tournez-la à droite sur la position x et maintenez
la manette de commande appuyée pendant
quelques secondes jusqu'à ce que la flamme soit
stable. Ne tournez pas plus loin que cette position.
3. Fermez la porte de l'appareil.
Eteindre le brûleur
Tournez la manette de commande à gauche sur la
position =, lorsque le mets est cuit.
Si la flamme s'éteint de
nouveau
Placez la manette de commande sur la position Arrêt.
Attendez une minute et répétez l'allumage.
m Du gaz s'échappe lorsque la flamme s'éteint. Ne
laissez pas les brûleurs à gaz sans surveillance
pendant qu'ils fonctionnent. Assurez-vous qu'il n'y a
pas de courant d'air.
66
Utilisation du tournebroche
Le tournebroche est idéal pour le rôtissage, comme
pour préparer du rôti roulé et de la volaille. La viande
sera cuite uniformément.
Utilisez le tournebroche en combinaison avec le gril.
Préparer le rôti
Embrochez le rôti sur le tournebroche en le centrant
autant que possible et fixez-le aux deux extrémités
avec les crochets.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de
cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des
ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette
sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse
puisse s'écouler.
67
Mise en place du
tournebroche
Pour la mise en place du tournebroche, procédez de
façon suivante :
1. Accrochez la fixation à la voûte du compartiment
de cuisson.
Si vous devez préchauffer le four, accrochez la
fixation avant le préchauffage.
mRisque de brûlure !
Ne jamais toucher les surfaces chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes.
Eloignez systématiquement les enfants.
Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la
vapeur chaude peut s'échapper.
2. Si le four est préchauffé, mettez le tournebroche
en place uniquement en utilisant des maniques ou
des gants thermoisolants. Lors de cette opération,
poussez le tournebroche dans le logement situé
dans la paroi latérale gauche du compartiment de
cuisson.
3. Accrochez l'autre extrémité dans la fixation.
4. Versez un peu d'eau sur la plaque à pâtisserie et
enfournez-la au niveau 1 comme collecteur de
graisse.
Activer le fonctionnement
du tournebroche
Appuyez sur la touche de fonction pour le
fonctionnement du tournebroche.
La touche s'enclenche et le fonctionnement démarre.
Désactiver le
fonctionnement du
tournebroche
Appuyez sur la touche de fonction pour le
fonctionnement du tournebroche.
La touche se désenclenche et le fonctionnement est
désactivé.
68
Retirer le tournebroche
m Risque de brûlures !
Ne jamais toucher les surfaces chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes.
Eloignez systématiquement les enfants.
Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. De la
vapeur chaude peut s'échapper.
m Risque de brûlures !
Ne jamais toucher directement le tournebroche
chaud ou d'autres accessoires chauds.
Saisir un accessoire chaud uniquement avec des
maniques ou des gants thermoisolants.
Pour enlever le tournebroche, procédez de façon
suivante :
1. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil.Retirez
prudemment le tournebroche du dispositif
d'accrochage.
2. Retirez prudemment le tournebroche du logement
situé dans la paroi latérale et enlevez-le.
3. Enlevez la plaque à pâtisserie.
69
Utilisation de la minuterie
Elle fonctionne indépendamment du four.
Réglage de la durée
Tournez la manette de commande à droite jusqu'en
butée et tournez-la ensuite à gauche sur la durée
désirée.
La durée est écoulée
Une fois la durée écoulée, un signal retentit.
70
Nettoyage et entretien
m N'utilisez jamais de nettoyeur haute pression ni de
nettoyeur à jet de vapeur. Risque de court-circuit !
N'utilisez jamais de produits ou d'accessoires de
nettoyage agressifs ou abrasifs. Cela risque
d'endommager la surface. Si la façade de l'appareil
entre en contact avec un produit de ce type, nettoyezla immédiatement à l'eau.
Ne nettoyez pas les surfaces de l'appareil qui sont
encore chaudes.
Allumage de l'éclairage du
four
Vous pouvez allumer l'éclairage du four pour nettoyer
plus facilement celui-ci.
Appuyez pour cela sur la touche de fonction de
l'éclairage du four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche.
Panneaux catalytiques du compartiment de cuisson
Pour modèle HSG2360ME, HSG2160ME,
HSG2130ME, HSH23505ME, HSG2060AME:
Les panneaux catalytiques du compartiment de
cuisson sont revêtues d'un émail autonettoyant.
Les parois se nettoient automatiquement pendant le
fonctionnement du four. Les projections plus
importantes disparaissent parfois seulement au bout
de plusieurs utilisations du four.
Surfaces autonettoyantes
La paroi arrière et les parois latérales sont dotées
d'un revêtement catalytiques
Ne nettoyez jamais ces surfaces avec un produit de
nettoyage pour four.
Une légère décoloration du revêtement en émail n'a
aucune influence sur l'autonettoyage.
71
Utilisation de produits nettoyants adéquats
N'utilisez pas de produits nettoyants contenant des
substances abrasives ou acides ni d'accessoires de
nettoyage de type paille de fer ou éponge métallique.
Cela risque d'endommager les surfaces.
Composant de l'appareil
Produits et accessoires de nettoyage
Vitre de la porte de l'appareil
• Utiliser un nettoyant pour vitres.
Risque de blessures !
Sur le dessous de la porte il y a éventuellement des
arêtes vives. Nettoyer la porte et les vitres
prudemment.
• N'utilisez pas de racloir à verre.
Bandeau et manettes de
commande
• Nettoyez-les avec un chiffon humide et doux.
Joint (au niveau du
compartiment de cuisson)
• Utilisez une eau chaude additionnée de produit à
vaisselle.
Grilles
• Utilisez une eau chaude additionnée de produit à
vaisselle.
Compartiment de cuisson
Surfaces émaillées
• Utilisez une eau chaude additionnée de produit à
vaisselle. séchez-les ensuite avec un chiffon doux.
Brûleur à gaz
Foyers
• Retirez les couronnes et les chapeaux de brûleurs ;
utilisez de l'eau additionnée de produit à vaisselle ;
séchez-les ensuite correctement.
• Nettoyez l'électrode d'allumage et le thermocouple
avec un chiffon humide ou une petite brosse douce ;
séchez-les ensuite correctement.
• Lors du remontage des brûleurs : placez la couronne
du brûleur sur le foyer ; posez le chapeau du brûleur
sur la couronne.
• Les chapeaux de brûleurs sont noirs émaillés. La
teinte change au fil du temps. Cela n'influe en rien
sur le fonctionnement.
Brûleur à gaz
Four et gril
• Ne nettoyez jamais vous-même les brûleurs dans le
compartiment de cuisson.
72
Composant de l'appareil
Produits et accessoires de nettoyage
Extérieur de l'appareil
Surfaces en acier inoxydable
• Utilisez une eau chaude additionnée de produit à
vaisselle. séchez-les ensuite avec un chiffon doux.
• Enlevez systématiquement sans tarder les taches de
calcaire, de graisse, d'amidon et de blanc d'oeuf.
• Des nettoyants spéciaux pour acier inoxydable sont
disponibles auprès du service après-vente ou dans
le commerce spécialisé.
Cache en verre
(devant l'éclairage du four)
• Utilisez une eau chaude additionnée de produit à
vaisselle.
Porte-casseroles
• Utilisez une eau chaude additionnée de produit à
vaisselle.
• Ne lavez pas les porte-casseroles au lave-vaisselle.
Accessoire
• Faites-les tremper dans de l'eau chaude additionnée
de produit à vaisselle. Nettoyez-les avec une brosse
ou une éponge pour la vaisselle.
73
Décrocher et accrocher la porte de l'appareil
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la
porte de l'appareil.
Les charnières de la porte de l'appareil sont
respectivement verrouillées par un levier de
verrouillage.
Lorsque le levier de verrouillage est rabattu (A), la
porte de l'appareil est sécurisée. Elle ne peut pas être
décrochée.
Lorsque le levier de verrouillage est pivoté (B), la
charnière est sécurisée et vous pouvez décrocher la
porte de l'appareil.
Risque de blessures !
Veillez à ne pas mettre la main dans la charnière.
Décrocher la porte de
l'appareil
Voici comment procéder :
1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Faites pivoter les deux leviers de verrouillage à
gauche et à droite.
3. Fermez la porte de l'appareil jusqu'à ce que vous
sentiez une résistance à env. 15 ° (par rapport à la
porte fermée).
4. Saisissez des deux mains la porte à gauche et à
droite.
5. Fermez la porte de l'appareil encore un peu plus.
6. Retirez-la en la tirant vers le haut en position
inclinée.
Ne démontez pas la porte autrement que par les
charnières.
74
Accrocher la porte de
l'appareil
Voici comment procéder :
1. Tenez la porte de l'appareil en position inclinée.
2. Insérez les deux charnières dans les logements à
gauche et à droite.
3. Laissez l'encoche à la charnière s'enclencher des
deux côtés.
4. Ouvrez la porte de l'appareil.
5. Rabattez complètement les leviers de verrouillage
à gauche et à droite.
6. Fermez la porte de l'appareil.
75
Retrait et montage des grilles
Pour nettoyer les grilles supports séparément, vous
pouvez les décrocher.
Les grilles supports sont fixées respectivement à
quatre points aux parois du compartiment de cuisson.
Retrait des grilles
Voici comment procéder pour retirer les grilles :
1. Saisissez la grille support en bas et retirez-la
légèrement vers l'avant.
Les crochets inférieurs de la grille support se
détachent.
2. Saisissez la grille support en haut et sortez-la des
trous en la retirant vers le haut.
76
Mise en place des grilles
Voici comment procéder :
1. Engagez les crochets supérieurs dans les trous de
la paroi latérale.
2. Tirez la grille support légèrement vers la bas et
engagez les crochets inférieurs dans les trous.
77
Pannes et service après-vente
Il se peut qu'une petite panne gêne le bon
fonctionnement de votre appareil.
Avant d'appeler le service après-vente, consultez les
solutions suivantes proposées :
Panne
Cause possible
Solutions proposées
De la buée se forme sur la vitre C'est un phénomène
de la porte lorsque le four
normal dû à la
chauffe.
différence de
température.
Pas possible ; aucune
influence sur le
fonctionnement.
La flamme (four) ne sort pas de Salissure normale
tous les orifices.
Le brûleur doit être nettoyé
par un spécialiste.
L'appareil ne fonctionne pas.
Fusible défectueux
Vérifiez sur le tableau à
fusibles si le fusible de
l'appareil est en bon état.
Panne de courant
Vérifiez si l'éclairage de la
cuisine fonctionne.
Tous les plats préparés dans le
four brûlent en peu de temps.
Thermostat défectueux Appelez le service aprèsvente.
L'éclairage du four est en
panne.
Lampe du four
défectueuse
Remplacez la lampe du four.
(voir paragraphe
"Remplacement de la lampe
du four")
Seuls les techniciens spécialisés du service aprèsvente sont habilités à effectuer les réparations.
Des réparations incorrectes peuvent engendrer des
risques considérables pour l'utilisateur.
78
Remplacement de la lampe du four
Si la lampe du four ne fonctionne pas, vous devez
changer l'ampoule. Des ampoules de rechange
résistantes aux températures élevées sont en vente
au service après-vente ou dans le commerce
spécialisé. Veuillez indiquer les numéros E et FD de
votre appareil. N'utilisez pas d'autres ampoules.
Procédez comme suit :
1. Coupez l'alimentation au niveau du fusible du
tableau de fusibles.
2. Ouvrez la porte de l'appareil.
3. Etalez un torchon à vaisselle dans le
compartiment de cuisson froid pour éviter tout
dommage.
4. Dévissez le cache en verre de la lampe à l'intérieur
du compartiment de cuisson en le tournant à
gauche.
5. Remplacez l'ampoule par un type d'ampoule
identique.
Tension : 230 V
Puissance : 15 W
Culot : E14
Résistance thermique : 300 °C
6. Revissez le cache en verre.
7. Retirez le torchon à vaisselle et remettez le fusible
en place.
Appuyez sur la touche de fonction de l'éclairage du
four jusqu'à ce qu'elle s'enclenche, afin de vérifier si
l'éclairage du four fonctionne.
79
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service
après-vente se tient à votre disposition. Vous
trouverez dans l'annuaire téléphonique l'adresse et le
numéro de téléphone du service après-vente le plus
proche. Les centres de service après-vente indiqués
vous renseigneront également volontiers sur le
service aprèsvente le plus proche de votre domicile.
Numéros de produit E et de
fabrication FD
Si vous contactez notre service après-vente, veuillez
indiquer le numéro de produit E et le numéro de
fabrication FD de votre appareil. La plaque
signalétique comportant ces numéros se situe sur la
face intérieure du volet du compartiment de
rangement. Pour éviter d'avoir à les rechercher en
cas de panne, vous pouvez reporter ces données
dans l'encadré ci-dessous.
N° E
Service après-vente
80
N° FD
Conseils et astuces
Dans ce chapitre vous trouverez des conseils et
astuces pour préparer des aliments avec votre
appareil.
Conseils pour économiser de l'énergie
Voici quelques conseils pour économiser de l'énergie
lors de l'utilisation de la table de cuisson et du four.
Conseils pour l'utilisation de la table de cuisson
Diamètre de récipient
approprié
Assurez-vous que le diamètre du récipient est
approprié au diamètre du foyer respectivement
utilisé.
Dans le chapitre “ Votre nouvel appareil - La table de
cuisson ” vous trouverez un tableau avec les
diamètres appropriés.
La flamme du brûleur ne doit pas dépasser le
diamètre du récipient.
Récipients avec couvercles
Utilisez des récipients avec des fonds plats.
Si possible, couvrez les récipients pendant la cuisson
afin d'économiser de l'énergie.
Moins d'eau
Pour réduire le temps de cuisson, par exemple pour
les légumes et les pommes de terre, utilisez une
faible quantité d'eau.
81
Conseils pour l'utilisation du four
Plusieurs gâteaux
Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles
cuire les uns après les autres. Le four reste chaud. Le
temps de cuisson est alors réduit pour le deuxième
gâteau. Vous pouvez également enfourner deux
moules à cake l'un à côté de l'autre.
Exploitation de la chaleur
résiduelle
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous
pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la
durée impartie puis terminez la cuisson avec la
chaleur résiduelle.
Fermer la porte de
l'appareil
Maintenez toujours la porte de l'appareil fermée
pendant le fonctionnement. Si nécessaire, n'ouvrez
que brièvement la porte de l'appareil. La température
baisse quand la porte est ouverte et le four doit
réchauffer.
82
Conseils pour l'utilisation
Outre les conseils concernant les ustensiles de
cuisine et la préparation des plats, vous trouverez
également une petite aide en cas de panne, au cas
où vous auriez malgré tout encore de petits soucis.
Conseils généraux
Une température plus basse permet d'obtenir des
mets plus uniformément dorés.
Nettoyez l'appareil refroidi et les accessoires après
chaque utilisation.
Dans le four, placez toujours les moules ou récipients
au centre de la grille.
Sur la table de cuisson, placez le récipient toujours
au centre du foyer.
Cuire et rôtir
Récipients de cuisine
Pour des mets nécessitant beaucoup de liquide,
utilisez des récipients hauts afin d'éviter des
débordements.
Le dessous des casseroles doit être propre, sec et
plan.
Exemples d'utilisation
Préparation
Puissance de
chauffe
gaz
Chauffer
(selon la quantité)
électrique*
1-2
Démarrage de la cuisson
6
Mijotage
(selon les besoins, plus ou moins
fort)
2
Saisir
6
Continuer le rôtissage
-
4
* Selon le modèle.
83
Cuisson des pâtisseries
Moules
Utilisez avant tout des moules ou plaques à
pâtisserie de couleur
claire.
Remarques concernant les
tableaux
La température et la durée de cuisson dépendent de
la quantité et de la nature des ingrédients.
Exemples d'utilisation
Vous trouverez des informations supplémentaires
dans la section intitulée "Conseils pour la pâtisserie"
qui suit les tableaux.
Type de pâtisserie
Hauteur
d'enfournement
t x
Durée de
préchauffage
Minutes
Durée
Minutes
Cake, 2 cakes
3
170
-
10
50
Gâteau Sandwich, 2 gâteaux
(Victoria Sandwich Cake)
2
170
-
10
60
Pain
3
200
-
15
30
84
Conseils pour la pâtisserie
Vérifiez si votre cake est
complètement cuit.
A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du
gâteau environ 10 minutes avant la fin de la durée de
cuisson indiquée dans la recette. Le gâteau est cuit si
la pâte n'adhère pas au bâtonnet.
Le gâteau s'affaisse.
La fois suivante, utilisez moins de liquide ou bien
réglez la température du four un peu plus basse.
Respectez les temps de malaxage indiqués dans la
recette.
Le gâteau a levé davantage au Ne graissez pas le tour du moule. Après la cuisson,
centre que sur les bords.
détachez doucement le gâteau à l'aide d'un couteau.
Le dessus du gâteau est trop
foncé.
Enfournez-le à un niveau inférieur, sélectionnez une
température moins élevée et faites-le cuire un petit
plus longtemps.
Le gâteau est trop sec.
A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous
dans le gâteau cuit. Arrosez de jus de fruit ou de
liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant,
augmentez légèrement la température et réduisez les
temps de cuisson.
Le pain ou le gâteau a un bel
aspect mais on y distingue de
légers filets d'eau en son
coeur.
Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit
moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et
réduisez la température. Pour les gâteaux avec une
garniture fondante : faites précuire le fond.
Saupoudrez-le de poudre d'amandes et de chapelure
puis ajoutez la garniture. Suivez la recette et
respectez les temps de cuisson.
Les pâtisseries ne sont pas
uniformément dorées.
Choisissez une température légèrement inférieure. Le
papier cuisson dépassant de la plaque peut gêner la
circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux
dimensions de la plaque.
85
Rôtissage et grillade
Récipients
Vous pouvez utiliser des récipients en émail, en verre
résistant au feu, en terre cuite ou en fonte d'acier. La
plaque à pâtisserie est également appropriée pour
les gros rôtis.
Surface de gril optimale
Vous obtiendrez des résultats de grillade optimaux si
vous utilisez la zone de gril.
Remarques concernant les
tableaux
La température et la durée de cuisson dépendent de
la quantité et de la nature des ingrédients.
Conseils pour les rôtis
Versez 2 à 3 cuillerées à soupe de liquide sur la
viande maigre et 8 à 10 cuillerées à soupe sur les
rôtis à braiser, selon leur taille.
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les
ailes afin que la graisse puisse s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et
croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez
de l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la
fin de la durée de cuisson.
Retournez les pièces de viande à micuisson.
Lors de la cuisson de gros morceaux de viande,
une plus forte formation de vapeur peut se produire
et se condenser sur la porte du four. C'est un
phénomène normal qui n'a aucune influence sur le
bon fonctionnement. Après la cuisson, essuyez la
porte du four et la vitre avec un chiffon.
Si vous faites des grillades sur la grille, enfournez en
plus la plaque à pâtisserie émaillée au niveau 1 pour
récupérer la graisse.
86
Conseils pour les grillades
Badigeonnez les pièces à griller d'un peu d'huile,
avant de les placer sur la grille sous le gril.
Placez les pièces à griller au centre de la grille.
Versez un peu d'eau sur la plaque à pâtisserie
émaillée et enfournez-la en plus sous la grille, afin de
récupérer la graisse. Ne la placez jamais sur la sole
du compartiment de cuisson.
Prenez si possible des pièces à griller de la même
épaisseur. Elles doivent faire au moins 2 à 3 cm
d'épaisseur. Elles seront alors uniformément dorées
et bien juteuses.
Retournez à mi-cuisson les pièces peu épaisses,
retournez les pièces épaisses plusieurs fois pendant
le temps de cuisson. Utilisez pour cela une pince à
grillade, les pièces à griller ne seront ainsi pas
transpercées et le jus de viande restera p.ex. dans le
rôti.
Des types de viande rouge telle que de l'agneau et du
boeuf brunissent davantage et plus rapidement que
de la viande blanche telle que du porc et du veau.
Conseils pour le
tournebroche
Embrochez le rôti sur le tournebroche en le centrant
autant que possible et fixez-le aux deux extrémités
avec les crochets.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de
cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des
ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette
sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse
puisse s'écouler.
87
Exemples d'utilisation
Plat
Pour modèle HSG19351ME:
Hauteur
d'enfournement
t x
Durée de
préchauffage
Minutes
Durée
Minutes
Toast
4
-
x
5
5
Palet de viande hachée de
boeuf, 6 x 100 g
4
-
x
5
30*
Steaks de boeuf, 5 x 150 g
4
-
x
5
20*
Ragoût de veau, 700 g
4
-
x
5
30*
* Retourner à mi-cuisson.
Pour modèle HSG2360ME/HSG2160ME/
HSG2130ME/HSH23505ME/HSG2060CME/
HSG2060AME:
Plat
Hauteur
d'enfournement
t x
Durée de
préchauffage
Minutes
Durée
Minutes
Toast
4
-
5
5
Palet de viande hachée de
boeuf, 6 x 100 g
4
-
5
30*
Steaks de boeuf, 5 x 150 g
4
-
5
20*
Ragoût de veau, 700 g
4
-
5
30*
Rosbif, 2 kg
2
140
15
130
F
140
15
150
2
140
15
80
F
140
15
80
2
140
15
60
F
140
15
80
Rôti de veau, 2 x 600 g
Poulet, 2 x 1,2 kg
* Retourner à mi-cuisson.
88
Conseils pour les rôtis
Dans le tableau suivant vous trouverez des
informations supplémentaires pour obtenir un
meilleur résultat.
Comment savoir si le rôti est
cuit ?
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le
commerce) ou faites le "test de la cuillère".
Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez
une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce,
allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et
l'extérieur est brûlé par
endroits.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la
température.
Le rôti a un bel aspect mais la La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit et
sauce est brûlée.
ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et
sauce est trop claire et
ajoutez moins de liquide.
insipide.
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