Manuel du propriétaire | Vedette VMP65B Manuel utilisateur

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guide d’utilisation
de votre cuisinière
Cuisinière
référence VMP65B*
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Edito
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière VEDETTE et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour
cuisiner chaque jour avec plaisir et en toute simplicité.
Grâce à ses lignes pures à la fois classiques et modernes, votre nouvelle cuisinière VEDETTE
s'intègre parfaitement dans votre cuisine et se coordonne avec l'ensemble des produits de
la gamme VEDETTE : lave-linge, sèche-linge, lavante-séchante, lave-vaisselle,
réfrigérateurs et congélateurs.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos
produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour
répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).
La Marque VEDETTE
Sommaire
Comment se présente votre cuisinière ?
3
Caractéristiques gaz
4
Modes de cuisson du four
5
Guide de cuisson
Service Après-Vente
2
6-7
8
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Comment se présente votre cuisinière ?
Plaque électrique arrière gauche
2000 W - diamètre 180 mm
Brûleur rapide
Brûleur auxiliaire
Brûleur ultra-rapide
thermostat
four
minuterie
électrique
gaz
PYROLYSE
gaz
allumage intégré
Manette
du brûleur arrière droit
Voyant
de pyrolyse
Voyant
de thermostat
du four
Sélecteur
des fonctions
du four
Minuterie
Manette de
thermostat du four
A lire
gaz
Manette
du brûleur avant droit
Manette Manette
de la plaque du brûleur avant gauche
arrière gauche
Voyant de mise sous
tension de la plaque
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un
lieu d’habitation.
Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer
et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées
à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
3
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Caractéristiques gaz
GAZ
Appareil destiné à être utilisé en :
FR. cat III 1c2E+3+
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur
Débit nominal/PCS
Débit réduit/PCS
Débit horaire
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
Débit calorifique/PCS
ÉLECTRICITÉ
(kW)
- g/h
- l/h
Butane
G 30
29 mbar
Propane
G 31
37 mbar
74
2,3
0,990
167
74
2,3
50
1,0
0,430
73
50
1
93
3,45
0,990
251
93
3,45
6,75
491
6,75
481
PLAQUE
REPÉRAGE DES INJECTEURS
164
71
246
Gaz naturel Gaz naturel Air propané
G 20
G 25
Air butané
20 mbar
25 mbar
G 130
8 mbar
121
2,4
0,990
121
2,4
210
2,3
0,900
229
266
322
71
1
0,450
71
1
122
0,85
0,400
95
111
119
143
3,5
0,990
143
3,5
335
3,3
0,900
333
388
462
6,9
6,9
6,45
657
765
903
- Arrière gauche : 2000 W
GAZ BUTANE
/PROPANE
Arrière
74
GAZ NATUREL
Arrière
93
50
Avant
143
71
210
Arrière
DESSUS
DESSUS
DESSUS
Avant
121
AIR PROPANÉ
Avant
335
122
Allumage des brûleurs de table intégré à la manette
Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette
appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.
Minuterie coupe-courant
Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour
l’utiliser, tournez la manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes).
Si vous ne désirez pas utiliser la minuterie, mettez la manette en position de
fonctionnement manuel en plaçant le symbole M en face du repère sur le
bandeau.
4
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Modes de cuisson du four
Votre four est équipé d’un préchauffage automatique. Cette fonction vous permet
d’introduire les mets à cuire au début de la chauffe, sans attendre que le four ait atteint la
température de réglage. Ce préchauffage automatique n’existe pas avec les fonctions gril.
*TRADITIONNEL
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de lé
gumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.
SOLE
• La cuisson s'effectue par le dessous.
• Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous.
GRIL + TOURNEBROCHE
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
• Vous y cuirez toutes vos volailles, à l'aide du tournebroche qui se compose d’une
broche munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir, que vous devrez centrer correctement,
• Vérifiez que la broche est bien engagée dans l'axe du moteur et repose correctement
sur le berceau.
• Disposez le plat lèchefrite au 1er gradin ou sur la sole du four si la pièce à rôtir est
importante.
GRIL FORT
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades
sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les
fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
• Idéal pour les toasts, le pain.
NETTOYAGE DU FOUR PAR PYROLYSE
• Amenez la minuterie jusqu’à la position manuelle.
• Mettezle sélecteur des fonctions du four sur la position pyrolyse.
La pyrolyse démarrera immédiatement pour une durée de 2 heures 30 et s’arrête
ra automatiquement ; (cette durée n’est pas modifiable). Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte.
Le verrouillage de la porte est effectif quelques minutes après le départ
de cycle. Le voyant de thermostat s’allume lorsque le four chauffe. La pyrolyse s’arrête automatiquement lorsque le refroidissement atteint environ 275°C, le voyant de nettoyage s’éteint et il est alors possible d’ouvrir
la porte.
Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant de pyrolyse s’allume pour vous indiquer
que la porte est verrouillée.
• Ramenez le sélecteur de cuisson sur la position arrêt.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix.
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne
EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE
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Guide de cuisson
200
200
*240
*220
200
180
*200
*220
2
2-3
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
*200
*200
*200
2
2
2
*200
*210
*220
*210
2
2
3
2
*200
*220
2
1
180
1
6
°C
220
220
TB
TB
*220
*220-240
220-240
*275
3
3
3-4
4
*275
*275
180
Gradin
Gradin
Thermostat
Thermostat
2
2
2
1
2
1
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube, baeckaofen)
°C
4
3-4
*275
4
*275
4-5
1
indications
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
°C
Gradin
PLATS
Thermostat
CUISSON TRADITIONNELLE
Temps de
cuisson en
minutes
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
90
60-70
30-40
50-55
50-70
90-120
15-25
15-20
25-30
10-20
ajoutez un peu d’eau
15-20
35-45
10-15
conseils au verso
posées sur grille
plat en terre
30
55-60
40-45
40-45
15-20
80-100
bain marie
30-40
moule 30 cm
15-18
plat multiusages
30-45
moule 30 cm
50
moule 21 cm
40-45
30-50
* en
1-2
sur la grille
90-180 selon la préparation
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PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
*220
*180
*180
*180
200
165
*200
3
1
2
1
2
2
3
100
*220
*200
*220
*180
*210
*220
*210
2
2
3
3
2
2
2
2
180
1
*210
1
*180
1
180
180
1
1
Temps de
cuisson en
minutes
°C
Gradin
Gradin
°C
Thermostat
Thermostat
°C
Gradin
PLATS
Thermostat
CUISSON TRADITIONNELLE
indications
Guide de cuisson
35-45
5-10
25-30
25-30
55-60
35-45
20-45
15-18
45-50
90
5-10
30-40
10-15
30-40
30-40
15-25
35-45
* en
grand plat en verre
* en
bain-marie
plat multiusages
plaques sur la grille
selon grosseur
moule 30 cm
plat multiusages
plat multiusages
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
Chiffre
°C
1 2
3
4
5
40 65 100 150 165
6
180-200
7
210-220
8
240
9 maxi
275
*Préchauffez à la température indiquée sur séquence.
• Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.
• Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
• En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du
bas pour recevoir le jus.
• TB = tourne-broche.
5
4
3
2
Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
1
! En Gril utilisant le tourne-broche
ne pas dépasser 210°C (Température préconisée dans ce guide) et
griller porte fermée.
Volume utile : 55.2 litres
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèche-frite multi-usages, d’une grille
plate, et d’un tournebroche.
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Service Après-Vente
IMPORTANT
•
Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme
aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie constructeur et celle-ci sera définitivement suspendue.
•
PIECES D’ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien,
seules des PIECES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE soient utilisées
.
PIECE
fiée
certi
STRUCTE
UR
CO
N
Relations consommateurs
Voici les coordonnées du Service Consommateurs VEDETTE. Il est à votre écoute
pour toutes les questions que vous vous posez sur votre nouvelle cuisinière ou sur
l’ensemble de la gamme VEDETTE.
SERVICE RELATIONS CONSOMMATEURS VEDETTE
BP 9526
95069 CERGY-PONTOISE
0,150 € TTC/min
0 825 06 16 02
Service Consommateurs VEDETTE
tarif en vigueur à la date d’impression du document.
C'est également
une gamme complète d'appareils électro-ménagers :
●
lave-linge (5 kg)
●
réfrigérateurs simple froid
●
congélateurs verticaux l horizontaux
●
sèche-linge
●
●
lave-vaisselle
double froid l combinés/duos
●
micro-ondes
Renseignez-vous par MINITEL
ou
3615
TAPEZ ETTE*
ED
CODE V TC la minute)
T
te
*(0ta,2rif0e€n vigueur àdolacudma ent.
u
ssion d
d’impre
sur INTERNET :
HTTP://WWW.VEDETTE.COM
N’ hésitez pas à nous demander un catalogue à l’adresse ci-dessus.
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