Manuel du propriétaire | Brandt M21GTB Manuel utilisateur

 de votre
four
a
micro-ondes
on pas
5 . Présentation |
_ - Utilisation du gr horizontal e 5
—e Utilisation simultanée micro-ondes + onl
о 2: Exemples de cuisson du grilh horizontal
Gri Broche
— Clayette
Plateau tournant
Plateau verre
Support a roulettes
=. Axe d'entraînement
e Le GRIL rabattable 3 positions :
1 - Gril horizontal : pour les gratins, grillades à plat.
2 - Gril rabattu : pour l'entretien de la voûte.
3 - Gril vertical pour la fonction tournebroche, dans cette position, le plateau tournant n'est pas débrayable.
|| est nécessaire d'attendre 25 minutes après utilisation avant de toucher le gril.
e Le TOURNE-BROCHE : en deux parties.
e Le PLAT EN VERRE : pour utilisation du tournebroche.
e La CLAYETTE : en fonction gril, permet de dorer les aliments de faible hauteur. Lors de son utilisation en fonction micro-ondes,
elle doit obligatoirement être bien positionnée sur le plateau en verre. Celle-ci ne doit en aucun cas être utilisée avec des
récipients métalliques en fonction micro-ondes. Toutefois, vous pouvez réchauffer un aliment dans une barquette en aluminium
en l'isolant de la clayette à l'aide d'une assiette.
Le PLATEAU TOURNANT : permet une cuisson homogène de l'aliment sans manipulation. !| est guidé dans sa rotation par l'axe
d'entraînement et le support à roulettes, il tourne indifféremment dans les deux sens. S'il ne tourne pas, vérifiez que tous les
éléments sont bien positionnés. Il peut être utilisé comme plat de cuisson. Pour le retirer, appuyez sur le bord extérieur.
e Le PLATEAU EN POSITION ARRET : permet l'utilisation de grands plats sur toute la surface du four. Dans ce cas, il est
nécessaire de tourner le plat ou de mélanger son contenu à mi-cuisson.
2
* Avant toute utilisation de votre appareil, il est impératif de consulter le guide
dinstallation.
1 - Bouton de SELECTION DES ALLURES :
Ce bouton vous permet de faire varier la puissance de 150 W position Maintien, a
850 W position Forte. La puissance de votre appareil est de 1000 W.
2 - Bouton de la MINUTERIE :
Ce bouton vous permet de sélectionner le temps de cuisson ou de décongélation.
Pour sélectionner un temps inférieur à deux minutes tournez le bouton au-delà de
deux minutes puis revenez en arrière sur la position choisie.
3 - Touche ARRET PLATEAU :
Appuyez sur cette touche pour arrêter la rotation du plateau tournant.
4 - Touche GRILL :
Cette touche permet d'utiliser la fonction Grit pour griller ou dorer les aliments sans
utiliser la fonction micro-ondes.
5 - Touche MICRO-ONDES + GRILL :
Cette touche permet d'utiliser en simultané les fonctions Gril et Micro-Ondes.
6 - Touche DEPART :
Appuyez sur cette touche pour débuter le programme. Assurez-vous que la porte
est correctement fermée, dans le cas contraire, votre appareil ne fonctionnera pas.
7 - Touche 1000 W :
Cette touche permet d'utiliser la puissance 1000 W, pour plus de rapidité.
8 - Touche d'OUVERTURE DE PORTE :
Appuyez sur cette touche pour ouvrir la porte ou pour arrêter l'appareil.
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FONCTIONS
Mijotage
ARRET 0.
=n PLATEAU GRILL + GRILL
1000 W DEPART \
a
EC mm a
OUVERTURE DE PORTE
rat.
Eo
Votre appareil est uniquement destiné a un usage domestique pour la cuisson, le réchauffage ou la décongélation des
aliments.
e Pour éviter de détériorer votre appareil, ne jamais le faire fonctionner a vide et sans plateau.
e Avant toute utilisation, assurez-vous que les récipients sont appropriés à l'usage d'un four à micro-ondes (par exemple : verre
à feu, porcelaine...).
e || est déconseillé d'utiliser des récipients métailiques, des fourchettes, des cuillères, des couteaux ainsi que des liens et
agrafes en métal pour sachets de congélation. Cependant, occasionnellement, vous pouvez procéder à la remise à
température d'aliments conditionnés en barquette d'aluminium de faible hauteur (maximum 4 cm) sans le couvercle. Toutefois le
temps de réchauffage sera légèrement plus long. Dans ce cas veillez à ce que la barquette soit bien positionnée au centre
du plateau en verre et qu'en aucun cas elle ne soit en contact avec les parois métalliques et la porte de l'appareil.
e Dans le cas de réchauffage :
- de biberons (sans la tétine), agitez le liquide et testez la température sur le dos de la main avant consommation.
- d'aliments pour enfants, il est impératif de mélanger et de vérifier la température avant consommation, afin d'éviter des
brûlures internes graves.
e Le réchauffage ou la cuisson en micro-ondes des œufs dans leur coquille, en cocotte ou au plat, est à proscrire. Ceux-ci
peuvent éclater et risquent de provoquer des brûlures graves ou la dégradation irrémédiable de votre four.
|| est nécessaire de couvrir les aliments dans la plupart des cas, ils seront plus savoureux et votre appareil restera propre.
Cependant, avant de cuire des aliments ou de réchauffer des liquides dans une bouteille ou un récipient hermétique, vous
devez retirer le bouchon ou le couvercle.
e Dans le cas de liquide en ébullition, afin d'éviter un débordement, attendez 20 secondes avant d'y introduire un élément
quelconque et de le sortir de l'appareil.
* Dans le cas de faibles charges (une saucisse, un croissant, etc…) posez un verre d'eau à côté de l'aliment.
e Des temps trop longs peuvent dessécher l'aliment et le carboniser. Pour éviter de tels incidents, conformez-vous aux temps
préconisés dans le livre de recettes joint à votre appareil. Ne jamais utiliser les mêmes temps que pour une cuisson au four
traditionnel.
e Après avoir branché votre appareil :
- Ouvrez la porte à l'aide de la touche d'ouverture de porte.
- Placez l'aliment à cuire dans l'appareil, fermez la porte.
- Assurez-vous que la porte est bien fermée, dans le cas contraire, le four ne fonctionnera pas.
- Sélectionnez le programme à l'aide du bouton de sélection des allures de 150 W Maintien, à 850 W Cuisson Forte.
- Dans le cas d'utilisation d'un grand plat, sélectionnez la touche "ARRET PLATEAU". En fin de programme, veillez à
déverrouiller cette touche.
- Sélectionnez le temps à l'aide du bouton de minuterie. Lorsque le temps désiré est inférieur à deux minutes, tournez le bouton
de la minuterie au-delà de deux minutes puis revenez en arrière sur la position choisie.
- Appuyez sur la touche "DEPART", le plateau tourne, le four s'éclaire.
- La fin de la cuisson est signalée par une sonnerie, le four s'arrête automatiquement, l'éclairage s'éteint. Si vous ouvrez la porte
avant la fin du programme, appuyez sur la touche "DEPART" pour remettre votre appareil en fonctionnement.
MAINTIEN
Pour maintenir au chaud.
Pour mettre a température ou décongeler du beurre, de la creme, du fromage, de la glace, du vin, ou tout
autre aliment fragile.
DECONGELATION Pour décongeler de la viande, du poisson, des fruits, du pain, des viennoiseries..., ou pour terminer des
cuissons fragiles.
MIJOTAGE Pour terminer les préparations commencées en "CUISSON FORTE", telles gue haricots, lentilles, laitages.
CUISSON DOUCE
Pour terminer la cuisson de plats commencée en "CUISSON FORTE" qui risquent de trop cuire en
surface, tels que róti de veau, de porc...
Pour cuire des poissons fragiles : rougets, sardines...
CUISSON FORTE
Pour les légumes, poissons, volailles et potages...
Pour réchauffer tous les restes, plats cuisinés frais ou congelés…
Pour mettre à température les plats préparés et les légumes surgelés.
1000 W
Pour cuire et réchauffer toutes les préparations liquides, les fruits et les légumes, ainsi que les
préparations homogènes telles que purée, riz, etc.
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Cette touche vous donne la possibilité d'utiliser la puissance 1000 W en continu ce qui vous permet de réaliser des gains de temps
très importants.
Cependant, comme en cuisson traditionnelle, certains aliments demandent une cuisson plus douce, dans ce cas, il est préférable
d'utiliser des puissances plus faibles.
e Conseils :
- ll est recommandé d'utiliser la touche 1000 W pour tous les liquides, les fruits, les légumes, et pour les préparations homogènes
telles que purée, velouté…
- Utilisez la puissance 850 W ou toute autre puissance intermédiaire pour les viandes, les poissons, et pour les préparations
hétérogènes telles que paella, cassoulet...
Fonctionnement :
- Sélectionnez un temps à l'aide du bouton de minuterie (lorsque le temps est inférieur à 2 minutes, tournez le bouton au-delà de
deux minutes, puis revenez en arrière sur la position désirée).
- Appuyez sur la touche "1000 W".
- Appuyez sur la touche départ, le plateau tourne, le four s'éclaire, l'appareil fonctionne.
e Quelques idées de temps : pour réchauffer les liquides, ou pour porter à ébullition en fonction 1000 W :
Réchauffer : Porter à ébullition :
Ww 1bol de 250 ml! = 1'20" ® 1tasse de 100 ml= 40" 1/41 (250 ml) = 2'20"
WW 2 bols de 250 mi =220' FF 2 tasses de 100 mi = 1'10" 1/21 (500 ml) = 5'
WWW 3 bols de 250 mi = 300" EEE 3 tasses de 100 mi = 140" 11(1000 ml) = 830"
- Les temps mentionnés ci-dessus le sont à titre indicatif.
- Pour toute autre utilisation, se reporter au livre de recettes.
e Remarques :
En cours de cuisson en puissance 850 W ou autre, vous avez la possibilité de sélectionner la touche "1000 W"; le reste du temps
de cuisson s'effectuera alors à la puissance 1000 W. Si vous ouvrez la porte en cours de cuisson 1000 W, appuyez sur la touche
“1000 W” pour poursuivre la cuisson. Si vous désirez annuler la fonction de la touche "1000 W", déverrouillez la touche "1000 W"
avant d'effectuer une nouvelle programmation.
e Utilisation du gril.
Cette fonction permet de dorer les aliments tels que gratins, viandes. Elle peut être utilisée après ou avant la cuisson selon les
recettes. Lors de l'utilisation du gril, il est nécessaire de se protéger les mains pour sortir les plats et d'utiliser des récipients qui
supportent des températures élevées, tels que le verre à feu ou la céramique.
e Exemple : brocolis au gratin (voir page 36 du livre de recettes).
- Posez le gratin sur la clayette.
- Sélectionnez la fonction gril à l'aide de la touche "GRILL".
- Sélectionnez le temps 6/7 min à l'aide du Bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche "DEPART", le plateau tourne, le four s'éclaire.
e Conseils :
- Aussitôt après une cuisson au gril, diminuez légèrement les temps si vous devez utiliser la fonction micro-ondes en cuisson ou
en décongélation.
- Si votre temps de cuisson est supérieur à votre minuterie, reprogrammez le temps nécessaire.
- Il est nécessaire d'attendre 25 minutes après utilisation avant de toucher le gril.
e Cette fonction donne la possibilité d'utiliser en simultané les micro-ondes et le gril, ce qui permet une cuisson rapide.
Exemple : dorade farcie (voir page 25 du livre de recettes).
- Préparez la dorade comme indiqué dans la recette.
- Posez le plat sur le plateau tournant.
- Sélectionnez la fonction simultanée à l'aide de la touche "MO + GRILL".
- Sélectionnez la puissance micro-ondes cuisson très douce à l'aide du bouton de sélection des allures.
- Sélectionnez le temps 15 min à l'aide du bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche "DEPART", le plateau tourne, le four s'éclaire.
e Conseils :
- Lors de la cuisson des gratins de pommes de terre, il est déconseillé d'utiliser la clayette.
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Aliments Quantité Temps Conseils
Dorade, carpe 800 g à 1 kg 18 à 20 min Huiler ou beurrer légèrement. A mi-cuisson,
tourner, assaisonner et parsemer d'herbes.
Maquereaux (moyens) 4 unités 18 à 20 min
Sardines, rougets barbets 6 à 8 selon grosseur 16 à 18 min
Andouillettes, boudins 4à6 20 à 25 min - Huiler, piquer. Tourner à mi-cuisson.
Côte de bœuf 800 g (3 cm d'épaisseur) 16 à 20 min - Huiler, tourner à mi-cuisson.
Poitrine fumée ou fraîche 4 à 6 tranches 20 à 25 min - Tourner à mi-cuisson.
(1 cm d'épaisseur)
Tous ces aliments doivent être posés sur la clayette.
Pour toute autre utilisation, se reporter au livre de recettes.
e Le tourne-broche permet de dorer les viandes, rótis ou volailles. Pour plus de rapidité
il s'utilise en fonction simultanée "M.O. + GRILL".
e Utilisez les puissances micro-ondes conseillées dans le tableau de la page 11.
e La puissance 1000 W est déconseillée afin de ne pas dessécher la viande.
e || n'est pas possible d'utiliser la touche arrêt plateau en fonction gril vertical.
e Prenez des rôtis non bardés afin d'éviter des projections de graisse trop importantes.
e Prenez des volailles dont le poids se situe entre 300 g et 1,4 kg et des rôtis de 300 g
al kg.
Exemple : 1 poulet d'1 kg = 20 min
- Mettez le gril en position verticale.
- Huilez légèrement le poulet, salez et poivrez l'intérieur.
- Posez la broche sur son trépied.
- Positionnez le poulet tête en bas sur la broche, bien le centrer en enfonçant les
piques dans les blancs, bien le tasser.
- Mettez le tout dans le plat en verre, le poser sur le centre du plateau tournant.
- Sélectionnez la fonction "M.O. + GRILL".
- Sélectionnez la puissance cuisson douce.
- Programmez 20 min à l'aide du bouton de minuterie.
- Appuyez sur la touche "DEPART", le plateau tourne, le four s'éclaire.
- Sortez le plat à l'aide d'un gant de protection.
Conseils : |! est recommandé de nettoyer l'appareil après chaque utilisation.
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* Pour toutes ces cuissons, utilisez la fonction simultanée "M.O. + GRILL"
Aliments Quantité Allures M.O. Temps Conseils
Cailles 2 unités Décongélation 20 min Huilez légèrement les aliments.
Les positionner de manière à ce qu'ils soient
bien centrés sur la broche.
Le temps peut varier selon l'épaisseur de
l'aliment, la température initiale et selon
Pigeon 1 unité Décongélation 18 min le goût de chacun.
| Il est toujours possible d'ajouter un peu
de temps après la fin de la cuisson.
Coquelet 400/600 g Mijotage 20 min
Poulet 1 kg à 1,4 kg Cuisson douce 20/26 min
Rôti d'agneau 800 g à 1 kg Mijotage 25/28 min
Rôti de bœuf 800 g à 1 kg Décongélation 25/30 min
Rôti de dindonneau 800 g à 1 kg Mijotage 27/30 min
Rôti de veau 800 g à 1 kg Cuisson douce 28/30 min
Conseils : La fonction tourne-broche est déconseillée pour la cuisson du rôti de porc, prenez des rôtis non bardés.
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