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MARQUE: BRANDT REFERENCE: BCG660W CODIC: 4389611 NOTICE GUIDE D’UTILISATION Cuisinière BCG660* Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une table de cuisson BRANDT et nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez. Nous avons conçu et fabriqué ce produit en pensant à vous, à votre mode de vie, à vos besoins, pour qu’il réponde au mieux à vos attentes. Nous y avons mis notre savoir-faire, notre esprit d’innovation et toute la passion qui nous anime depuis plus de 60 ans. Dans un souci permanent de toujours mieux satisfaire vos exigences, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions. Connectez-vous aussi sur notre site www.brandt.com où vous trouverez nos dernières innovations, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT est heureux de vous accompagner au quotidien et vous souhaite de profiter pleinement de votre achat. Important : avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d’installation et d’utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 Sommaire Comment se présente votre cuisinière ? Comment se présente votre four ? Caractéristiques gaz Service Après-Vente page 3 page 4 page 5 page 7 Comment se présente votre cuisinière ? Brûleur semi− rapide Brûleur ultra−rapide Brûleur rapide Brûleur auxiliaire Manette du brûleur arrière droit Manette du brûleur avant droit Manette du four Manette du brûleur avant gauche Manette du brûleur arrière gauche Allumage des brûleurs de table Pour allumer les brûleurs, tournez la manette tout en présentant une allumette vers le foyer gaz, afin de déclencher la flamme. Réglez ensuite votre flamme en fonction de la cuisson désirée. 3 Comment se présente votre four ? Grilloir 4 3 2 Gradins 1 Brûleur de sole Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme permettant de couper automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Il est nécessaire de maintenir fortement la manette appuyée quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Une seule manette contrôle le fonctionnement soit du thermostat four, soit du grilloir. ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite, d’une grille plate. ● Préchauffez 10 à 15 minutes avant d’enfourner. ● En “GRILLOIR” posez la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer le jus de cuisson. ● Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. ● Influence des moules sur les cuissons : évitez les moules clairs et brillants, ainsi que les moules trop épais (en particulier pour les tartes, quiches...) ; ils prolongent le temps de cuisson. Pour les viandes, évitez les plats en verre qui provoquent des projections de gras. Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester minimum 1 heure à température ambiante, et reposer de 5 à 10 minutes en fin de cuisson avant d’être découpées. Volume utilisable : 55 litres - Poids net : 44,2 kg. 4 Caractéristiques gaz Appareil destiné à être installé en : FR .................................. Cat : II2E+3+ Brûleur Ultra-Rapide Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Rapide Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Semi-Rapide Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Auxiliaire Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Grilloir Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Brûleur Sole Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Cuisinière 4 feux gaz avec Sole et Grilloir Débit calorifique total Débit maximum Butane Propane Gaz Gaz G30 28-30 mbar G31 37 mbar Naturel G20 20 mbar Naturel G25 25 mbar 88A 3,25 0,990 236 88A 3,25 143 3,45 0,990 143 3,45 328 382 2R 2,10 0,990 2R 2,10 200 233 94 1,50 0,600 94 1,50 143 166 63 0,85 0,450 63 0,85 81 94 101 2,00 101 2,00 190 221 110 2,50 110 2,50 238 277 10,40 10,40 990 1152 232 7R 2,20 0,990 160 7R 2,20 157 62 1,50 0,630 109 62 1,50 107 45 0,70 0,430 51 45 0,70 50 67 2,00 145 67 2,00 143 72 2,25 164 (kW) (g/h) (l/h) 72 2,25 161 9,90 720 9,90 707 Arrière 62 DESSUS Avant Haut 88A 45 67 FOUR Bas Arrière 7R 72 GAZ NATUREL GAZ BUTANE /PROPANE REPÉRAGE DES INJECTEURS 2R 94 DESSUS Avant 143 63 - POIDS NET : 44,2 KG Haut 101 - VOLUME UTILE : 55 LITRES FOUR Bas 110 5 6 7 Service Après-Vente • RELATIONS CONSOMMATEURS • Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque, vous pouvez : > consulter notre site : www.brandt.fr > nous écrire à l’adresse postale suivante : Service Consommateurs BRANDT 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de • INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir).(Fig. 01). 8h30 à 18h00 au : Service fourni par Brandt France, S.A.S. au capital social de 100.000.000 euros RCS Nanterre 801 250 531. Fig. 01 Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. CZ5703050_00 - 09/16 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:29 Page 1 GUIDE D’UTILISATION Cuisinière Gaz CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:29 Page 2 2 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:29 Page 3 SOMMAIRE 1 / CONSIGNES DE SECURITE ____________________________________ _________ 4 6 _ • Conditions règlementaires d’installation ___________________________________________ • Encastrement _________________________________ • Raccordement électrique _______________________________________ • Raccordement gaz _____ _____________ • Changement de gaz 7 8 8 9 10 • Respect de l’environnement 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL _______ _ • Utilisation des brûleurs de table ________________________________________ • Utilisation du four ________________________ • Accessoires 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL _______ ____ 15 19 21 _ 23 _______ _ • Remplacement des parois catalytiques ________________________________________ • Pieds réglables __________________ • Remplacement de la lampe du four 25 26 26 6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT _________________ 27 7 / NOTES PERSONNELLES _______________________________________ 29 8 / SERVICE APRES-VENTE _______________________________________ 32 5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL 3 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:29 Page 4 1 / CONSIGNES DE SECURITE INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE AVEC ATTENTION ET GARDER POUR DE FUTURES UTILISATIONS. La notice de votre appareil est disponible en téléchargement sur le site internet de la marque. — Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus, et par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou dénuées d’expérience et de connaissance, si elles ont pu bénéficier d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil de façon sûre et en ont compris les risques encourus. — Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. — Les opérations de nettoyage et de maintenance ne doivent pas être faites par des enfants laissés sanssurveillance. — Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. — Il doit être possible de déconnecter l'appareil du réseau d'alimentation, soit à l'aide d'une fiche de prise de courant, soit en incorporant un interrupteur dans les canalisations fixes conformément aux règles d’installation. — La fiche de prise de courant doit être accessible après installation. Avant l'installation, s'assurer que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression du gaz) et le réglage de l'appareil sont compatibles. — L’ isolation des canalisations fixes doit être protégée, par exemple au moyen d’un manchon isolant ayant des caractéristiques de température appropriée. — Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son Service Après-Vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. — MISE EN GARDE : L’appareil et ses parties accessibles deviennent chaudes au cours de l’utilisation. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l’écart à moins qu’ils ne soient surveillés en permanence. — Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre. — L'intérieur du tiroir de stockage peut devenir chaud en usage normal. — Cet appareil est conçu pour faire des cuissons porte fermée. — Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l'étiquette située dans la pochette ou la plaque signalétique. 4 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:29 Page 5 1 / CONSIGNES DE SECURITE — Dans la fonction de nettoyage, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est recommandé d'éloigner les jeunes enfants (suivant modèle). — Avant de retirer la paroi du fond, l'appareil doit être mis hors tension. Après le nettoyage, le protecteur doit être remis en place conformément aux instructions (suivant modèle). — Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur. — MISE EN GARDE : s'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l'appareil est refroidi. Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage. — L’appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie externe ou d’un système de commande à distance séparé. — Si la cuisinière est placée sur un socle, des dispositions doivent être prises pour éviter que l'appareil ne glisse du socle. — MISE EN GARDE: Si la porte ou le joint de porte sont endommagés, le four ne doit pas être mis en fonctionnement avant d’avoir été réparé par une personne compétente. — N'utilisez pas des récipients qui dépassent les bords de la table de cuisson. 5 — MISE EN GARDE: Les liquides et autres aliments ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car ils risquent d’exploser. — Si l’appareil n’est pas maintenu dans un bon état de propreté, sa surface pourrait se dégrader et affecter de façon inexorable la durée de vie de l’appareil et conduire à une situation dangereuse. — MISE EN GARDE : Cuire sans surveillance sur une table de cuisson avec de la graisse ou de l’huile peut être dangereux et peut causer un incendie. Ne jamais tenter d'éteindre un feu avec de l'eau, mais éteindre l'appareil, puis couvrir la flamme avec un couvercle ou une couverture anti-feu. — MISE EN GARDE : Risque d’incendie : Ne rien stocker sur les surfaces de cuisson. — Il est recommandé de ne pas déposer d'objets métalliques tels que couteaux, fourchettes, cuillères et couvercles sur le plan de cuisson, car ils peuvent devenir chauds. - Après utilisation, arrêtez le fonctionnement de la table de cuisson au moyen de son dispositif de commande et ne pas compter sur le détecteur de casseroles. — Nous ne recommandons pas de dispositif de protection de table. — L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative, afin d'éviter une surchauffe. CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:29 Page 6 1 / CONSIGNES DE SECURITE Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. — MISE EN GARDE : N’utilisez des protections de tables que si elles ont été conçues par le fabricant de ces appareils de cuisson ou si elles sont recommandées par ce fabricant dans les instructions d’utilisation incorporées dans l’appareil. L’utilisation de protections inappropriées peut provoquer des accidents. — Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. — Le dispositif ne doit pas être actionné pendant plus de 15s. Si à l'issue de ces 15s le brûleur ne s'est pas allumé, cesser d'agir sur le dispositif, ouvrir la porte de l'enceinte et/ou attendre au moins 1 min avant toute nouvelle tentative d'allumage du brûleur. — Un moyen suplémentaire contre le contact de la porte du four est disponible. Cette pièce devrait être installée notamment s'il y a des enfants en bas âge — L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine : maintenir ouverts les orifices d’aération naturelle ou installer un dispositif d’aération mécanique. RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT 6 — Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conteneurs municipaux prévus à cet effet. — Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d'autres déchets. Le recyclage des appareils qu'organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques. Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile. — Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement. CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 7 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CONDITIONS REGLEMENTAIRES D’INSTALLATION — RACCORDEMENT GAZ : - Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consultez les notices avant d’installer et d’utiliser cet appareil. Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de l'appareil, de façon que le tuyau ne soit jamais en contact avec l’arrière de l'appareil, qu’il ne se trouve pas dans un endroit susceptible d’être encombré et qu’il ne puisse pas être en contact avec une partie mobile. Quel que soit le type ou la classe de la cuisinière et qu’elle soit gaz, mixte ou électrique, les parois (arrière et adjacentes) doivent être en matière résistante à la chaleur ou revêtues d'une telle matière. - Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de l’appareil sont compatibles. - Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l’étiquette de la pochette. - Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur et une attention particulière sera accordée aux dispositions en matière de ventilation. Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent être visitables sur toute la longueur, remplacés avant leur date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau), et avoir une longueur de 2 m maximum. - L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine : maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif mécanique (hotte de ventilation mécanique) : un débit de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire. Le raccordement au moyen d’un tuyau flexible monté sur un about est interdit si l’installation gaz est neuve ou modifiée (changement du robinet d’alimentation). - Les échauffements produits par son fonctionnement classent cette cuisinière en classe 1 (appareil isolé) ou en classe 2 - sous classe 1 (incorporable ou non incorporable, fig.1), selon norme gaz : EN 30-1-1. 7 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 8 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • ENCASTREMENT 3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES 150mm 150mm Vous devez respecter les cotes d’encastrement suivantes (fig.1 et 2): - 10 mm entre les côtés de l’appareil et les murs ou les meubles. - 30 mm entre le mur et l’arrière de l’appareil, couvercle fermé. - Cote de profondeur d’encastrement entre le mur à l’arrière et l’avant de l’appareil : 610 mm (voir fig. 2, vue de dessus). 1 Attention 2 Ne pas installer la cuisinière sur un socle. 3 10mm fig.1 • RACCORDEMENT ELECTRIQUE 30 mm (selon modèle). 610 mm La cuisinière doit être raccordée au réseau 220-240 V monophasé et le fil de protection (vert/jaune) doit être relié à la borne de terre de l’installation. Les appareils sont livrés avec un câble d’alimentation et une fiche de prise de courant (selon modèle). S'il est nécessaire de changer ce câble d’alimentation ou si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou des personnes de qualification similaire afin d’éviter un danger. Le câble doit être de type H 05 VVF à 3 conducteurs de 1 mm2. fig.2 Fil noir, marron ou rouge Fil bleu Neutre (N) Le câble d’alimentation des appareils de la classe I doivent comporter un conducteur vert/jaune relié à la borne de terre de l’appareil et au contact de terre de la fiche de prise de courant. L’appareil doit être raccordé au réseau par l’intermédiaire d’une fiche de prise de courant 2P+T normalisée CEI60083 (voir fig. 3) ou d’un interrupteur à coupure omnipolaire conforme aux règles d’installation en vigueur. Dans le cas d’un branchement par prise de courant, celle-ci doit rester accessible après l’installation. Phase (L) Terre fig.3 Fil vert/jaune Attention Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. 8 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 9 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • RACCORDEMENT GAZ Attention Conseil L’installation est normalement réservée aux installateurs et techniciens qualifiés. L’appareil est livré pré-réglé en gaz de réseau (gaz naturel). Vous pouvez vous procurer les tuyaux flexibles avec embouts mécaniques auprès du SAV constructeur (coordonnées obtenues auprès du Service Consommateurs de la marque). • Tous types d’appareils : incorporables ou non incorporables. - Pour les gaz distribués par une canalisation (gaz naturel), le raccordement s’effectue (fig.1) : - soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1). - soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre) (fig. 2). - Pour le butane-propane distribué par bouteille ou réservoir, le raccordement s'effectue : - soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1). - soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre) (fig. 2). Attention Comme indiqué fig. 3, il est interdit de raccorder un tuyau souple avec un about. Rondelle d’étanchéité About Collier de serrage fig.1 fig.3 fig.2 9 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 10 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ Cette cuisinière est livrée pré-réglée pour le gaz de réseau (gaz naturel). Attention Pour tout changement de gaz, vous devez impérativement effectuer les trois opérations suivantes : PASSAGE DU GAZ DE RESEAU EN GAZ BUTANE/PROPANE GAZ DE RESEAU GAZ BUTANE/PROPANE Détendeur - Adaptez le raccordement gaz, - Changez les injecteurs, - Réglez les ralentis sur les robinets. butane propane GDF - Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane sont dans la pochette contenant la notice. propane COMPTEUR propane ET PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE - A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage sur l’étiquette dans la pochette. AU GAZ DE RESEAU GAZ DE RESEAU GAZ BUTANE/PROPANE Détendeur 10 propane GDF propane COMPTEUR butane - Adaptation du raccordement gaz Reportez-vous à la page précédente. propane CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 11 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ A • Changement des injecteurs Chaque injecteur est identifié par un numéro gravé dessus. B Changez les injecteurs avec une clé à angle, en procédant comme suit : C D - Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs (fig. 1). E A - Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig. 2). fig.1 Chapeau de brûleur B Tête de brûleur - Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent dans la notice d’utilisation ; pour cela : C Bougie d’allumage D Thermocouple (selon modèle) E Injecteur fig.2 Injecteur Clé à angle - Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur. - Engagez la clé sur l’injecteur. - Serrez suivant les consignes ci-dessous. Plaque d’âtre Pot Pour un serrage idéal : - Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon de papier à l’endroit indiqué (fig. 3). Clé - Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté de la clé (fig. 4). Ligne fig.3 Ligne Clé fig.4 11 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 12 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ • Changement de l’injecteur du four et grilloir (suivant modèle) fig.1 Changez les injecteurs en procédant comme suit : Déflecteur - Enlevez le déflecteur en dévissant les 2 vis le maintenant (fig.1) - Enlevez le capot arrière en dévissant les 11 vis de maintien (fig.1) - Déclipez l’attache métallique située à la base de chaque brûleur (sole et grilloir) (fig.2) à l’aide d’un petit tournevis. - Retirez l’injecteur qui coiffe le tube. fig.2 Joint Injecteur - Vérifiez que le joint est bien en place sur le tube aluminium, sinon retirez-le de l’injecteur sans l’abîmer et engagez-le sur le tube. - Coiffez le tube avec le nouvel injecteur en s’assurant que son repère correspond au tableau des caractéristiques gaz. Tube - Replacez le tube et clipez l’attache métallique. - Revissez le capot arrière et le déflecteur. Attention Vous devez impérativement replacer le joint sur le tube aluminium avant de placer le nouvel injecteur. 12 Attache métallique CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 13 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ • Réglage du ralenti des robinets des brûleurs de table (il n’y a pas de réglage du ralenti à effectuer sur le grilloir) Gaz de réseau (gaz naturel) á Gaz butane / propane - Retirez les manettes. - Avec un petit tournevis, vissez à fond la vis en laiton de chaque robinet (dessus et four). (voir page suivante) - Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini. - Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct. Gaz butane / propane á Gaz de réseau (gaz naturel) - Retirez les manettes. - Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour sus et four) (voir page suivante) la vis en laiton de chaque robinet (des- - Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini. - Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct. 13 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 14 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas s’éteindre. Le brûleur de four ne doit pas s'éteindre à la suite de la fermeture de la porte du four. Evitez néanmoins la fermeture trop brutale de la porte, et vérifiez par le trou d'allumage la présence de la flamme. Si la flamme s’éteint, dévissez légèrement la vis en laiton. Robinet (selon modèle) Vis de débit réduit en laiton Four à thermostat Vis de réglage en laiton 14 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 15 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole “grande flamme” et le symbole “petite flamme”. Le point ● correspond à la fermeture du robinet. Attention - En cas de panne de courant, il est toujours possible d’allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en maintenant la manette du robinet correspondant ouverte en débit maximum. • Allumage avec sécurité gaz Chaque brûleur est contrôlé par un robinet avec un verrouillage de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe très rapidement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper. La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme. - En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage. - Maintenez l’appui fortement quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. 15 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 16 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE • Allumage avec sécurité gaz (suite) Appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, jusqu’à l’obtention de la flamme. fig.1 Tournez en appuyant fortement A l'apparition de la flamme maintenez toujours la manette appuyée fortement durant quelques secondes (Fig.2). fig.2 Maintenez appuyé fortement Relâchez ensuite la manette, la flamme persiste (Fig.3), La Sécurité Gaz est en fonction. (Si votre brûleur s'est éteint, renouvelez l'opération en maintenant appuyé fortement plus longtemps.) fig.3 Relâchez 16 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 17 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE • Conseils pour utiliser les brûleurs de table - Lorsque votre préparation arrive à ébullition, il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une légère ébullition. EBULLIT ÉBULLITION - Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos récipients doivent être suffisamment larges pour que la flamme s’étale sur le fond sans déborder sur les parois, sinon vous risquez de détériorer la poignée du récipient posé dessus. BON BON MIJOTA MIJOTAGE MAUVAIS MAUVAIS - Certains appareils sont équipés d’une petite grille support, amovible, pour petite casserole. Celle-ci peut-être utilisée sur tous les foyers gaz de l’appareil. - N’employez pas de récipients avec un fond bombé, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en débit réduit. Nous recommandons l’emploi des récipients suivants : PETIT BRÛLEUR BRÛLEUR MOYEN (RAPIDE) GRAND BRÛLEUR Récipients de 18 cm de diamètre et plus : Récipients de 24 cm de diamètre et plus : (GRAND RAPIDE) (ULTRA RAPIDE Récipients de 28 cm de diamètre et plus : SAUCES, RÉCHAUFFAGE ALIMENTS A SAISIR FRITURES, ÉBULLITION (SEMI-RAPIDE) BRÛLEUR AUXILIAIRE Récipients de 10 à 16 cm de diamètre et plus SAUCES, MIJOTAGES, TENUES AU CHAUD En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14 et 16 cm. Appareils avec couvercle verre (suivant modèle) : le couvercle en verre peut éclater lorsqu’ils est chauffé. Veuillez éteindre tous les brûleurs avant de fermer le couvercle. Attention Cuisinières avec dessus verre : Si la surface est fêlée, déconnectez l’appareil de l’alimentation pour éviter un risque de choc électrique. Avertissez votre installateur. N’utilisez plus la table avant réparation. N’utilisez pas des récipients qui dépassent les bords de la table de cuisson. 17 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 18 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE • Conseils pour utiliser les brûleurs de table A Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous vous conseillons : - de veiller régulièrement au parfait état de propreté des bougies et au bon fonctionnement des éléments qui composent les brûleurs, - de vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en place des têtes de brûleurs et des chapeaux, - de poser vos récipients sur la grille avant d’allumer avec le bouton poussoir. B C D E A Il est recommandé de ne pas utiliser l’allumage électronique si les brûleurs ne sont pas tous en place. Chapeau de brûleur B Tête de brûleur C Bougie d’allumage - Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau de doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. - L’apparition de pointes jaunes est due à la qualité du gaz utilisé mais ne dégrade en rien les performances des brûleurs. - Le bruit généré par les brûleurs est lié à leur puissance, ce qui n’altère en rien les performance de votre table de cuisson. - Pour faire passer vos récipients d’un brûleur à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d’éviter de déplacer les grilles. Attention - Veuillez éviter tout débordement excessif lors de l’utilisation des foyers. Celui-ci peut provoquer des infiltrations de liquide par les aérations supérieures de la porte et entraîner ainsi l’encrassement des glaces intérieures, sans incidence sur le fonctionnement de votre appareil. 18 D Thermocouple (selon modèle) E Injecteur CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 19 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU FOUR • Allumage du grilloir gaz (suivant modèle) (brûleur supérieur du four) Attention - Enfoncez et tournez la manette du four vers la droite jusqu’à la position grilloir. Votre four possède soit un allumage électronique, soit un allumage manuel. Vérifiez le modèle de votre appareil. - Maintenez la manette enfoncée. - Allumage manuel (modèle sans allumage électronique): Approchez une allumette du brûleur. - Allumage électronique : Actionnez le bouton d’allumage électronique (appuyez et relâchez). - Allumage intégré aux manettes : Appuyez sur la manette et tournez dans le sens jusque vers la position maximum Grande Flamme. Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme permettant de couper automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Lors de l’allumage de votre four, ce dispositif nécessite de suivre les instructions suivantes : • Allumage de la sole gaz - Dès l’apparition de la flamme, continuez à maintenir la manette du four enfoncée pendant 5 à 10 secondes, le temps que la sécurité soit activée. Relâchez la manette et vérifiez que le brûleur reste allumé. (brûleur inférieur du four) - Ouvrez le robinet du gaz alimentant votre cuisinière. - Enfoncez et tournez la manette du four vers la gauche jusqu’en position maxi. REMARQUE Le dispositif d’allumage ne doit pas être actionné pendant plus de 15 secondes. Si à l’issue de ces 15 secondes le brûleur ne s’est pas allumé, cessez d’agir sur le dispositif, ouvrez la porte de l’enceinte et attendez au moins une minute avant toute nouvelle tentative d’allumage du brûleur. En cas d’extinction accidentelle des flammes du brûleur, fermez la manette de commande du brûleur et n’essayez pas de rallumer le brûleur pendant au moins une minute. - Maintenez la manette du four enfoncée. - Allumage manuel (modèle sans allumage électronique): Approchez une allumette du brûleur. - Allumage électronique : Actionnez le bouton d’allumage électronique (appuyez et relâchez). - Allumage intégré aux manettes : Appuyez sur la manette et tournez dans le sens jusque vers la position maximum grande flamme. Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. - Dès l’apparition de la flamme, continuez à maintenir la manette du four enfoncée pendant 5 à 10 secondes, le temps que la sécurité soit activée. Relâchez la manette et vérifiez que le brûleur reste allumé. Evitez de fermer violemment la porte de la cuisinière, vous risqueriez d’éteindre les flammes lorsque votre four fonctionne en allure réduite. - Réglez la manette du four sur la position de cuisson désirée. 19 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 20 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU FOUR • Conseils pour utiliser le four Attention - Première utilisation : avant d’utiliser votre four pour la première fois, laissez-le chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position maxi. L’isolant qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe du four. Tout ceci est normal. - Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ; ceci afin que le joint d’étanchéité remplisse correctement sa fonction. - Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l’évacuation des gaz chauds à l’arrière de la table de travail. - Avant d’effectuer une cuisson, consultez la notice d’utilisation pour choisir l’allure de chauffe la plus appropriée, et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie. - Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail. - Le guide de cuisson de votre appareil donne les indications nécessaires à la réalisation d’un certain nombre de mets choisis parmi les plus courants. - En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four ouverte plus de 3 minutes afin d’éviter une température trop élevée des manettes. - Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermostat du four sont données à titre indicatif. Aussi, afin d’éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d’une température excessive de cuisson, il est préférable de réduire la puissance du four. - Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four. - En cas de dérive de la température du four, faire procéder à la réparation du thermostat. - En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous bénéficierez de la chaleur accumulée et réaliserez ainsi des économies d’énergie. 20 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 21 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • ACCESSOIRES (suivant modèle) sécurité • Grille basculement fig.1 anti- AR La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). AV fig.1 • Plat lèchefrite fig.2 Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car vous aurez systématiquement d’importantes projections sur les parois du four. Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL. fig.2 21 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 22 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • ACCESSOIRES (suivant modèle) • Tournebroche modèle) fig.4 (suivant Broche Berceau La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d’obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites. Pour l’utiliser : Fourchette poignée (suivant modèle) - engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas (vérifiez le sens) fig.4 - enfilez une des fourchettes sur la broche, embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette, centrez et serrez en vissant les deux fourchettes, Berceau Broche Fourchette - placez la broche sur son berceau, poignée - poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four, fig.4 (suivant modèle) - disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour recueillir le jus de cuisson. Attention Attention Sens du berceau : placez le berceau de façon à ce que le trou prévu pour le tourne-broche soit totalement apparent. Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante, retirez-la en la dévissant avant de fermer la porte. tourne-broche 22 berceau CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 23 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL COMMENT PROCEDER ? Carosserie - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse, pour le dessus. Si nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du commerce, non abrasive, pour émail. Faites briller avec un linge sec, ou mieux avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l’émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre...). - Il convient d’enlever du couvercle tous les produits dus à un débordement avant de l’ouvrir et de laisser refroidir le plan de cuisson avant de fermer le couvercle. - Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce prévus pour l’entretien des métaux polis. - Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de nettoyer Vitre de porte de four la vitre intérieure avec une éponge humidifiée d’eau savonneuse. Manettes de - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse. commandes - L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table. Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’eau savonneuse. Brûleurs à gaz Dans le cas de taches persistantes, vous pouvez utiliser une noisette de crème non abrasive sur une éponge, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas d’obstruction des fentes des brûleurs ou d’encrassement des bougies, nettoyez-les à l’aide d’une brosse à poils durs. Grilles support - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse exclusivement ; de casseroles jamais d’objets tranchants. Attention Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les manettes sont sur la position ARRET. - Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre. - Lors du nettoyage de la vitre de la porte, veuillez protéger contre toute infiltration de liquide, les aérations situées en haut de la porte. - Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur. - Ne pas asperger d’eau la cuisinière 23 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 24 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL • FOUR A EMAIL NORMAL Conseil - Ne pas gratter ces parois avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants. - Nettoyez les parois avec un chiffon humidifié d’eau savonneuse très chaude, afin d’enlever les taches de graisse. Nous vous recommandons d’effectuer ce nettoyage fréquemment. - Ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à récurer. - Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuisson, prolongez le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à puissance maxi. S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes et l’on évite ainsi la production excessive de fumée. - Lors d’un débordement important, essuyez-le avec une éponge humide ou une brosse douce. Sinon, à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon fortement imbibé d’eau chaude savonneuse ou d’un produit à récurer non abrasif (pour émail ou inox) couvrez les taches produites. Laissez séjourner pendant la nuit, les dépôts s’enlèveront ensuite très facilement. • FOUR A EMAIL CATALYTIQUE (autodégraissant) Danger - Dans ces conditions de nettoyage, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est recommandé d'éloigner les jeunes enfants. - Ce four, à nettoyage continu, est constitué de 3 parois recouvertes d’un émail spécial microporeux qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s’étalent et se diffusent largement sur la face de contact microporeuse. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas du tout aux sucres ; c’est pourquoi la sole, plus sujette aux débordements de sucre, n’est pas revêtue. - Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers, produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour responsables. 24 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 25 5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL • REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES (suivant modèle) Avant de procéder au démontage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET. - Parois latérales avec gradins emboutis : Tournez la vis d’un quart de tour afin d’enlever les parois catalytiques embouties (Fig.1). La basculer vers l’avant afin de dégager les 2 pattes insérées dans le moufle (Fig.2). fig.1 fig.2 fig.3 E D A - Remplacement de la paroi du fond Dévissez complètement la vis (E Fig.3) située en haut de la paroi du fond (D Fig.3). Inclinez la paroi vers l’avant afin de la retirer du moufle. Replacez la nouvelle paroi en effectuant les opérations inverses. B A C 25 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 26 5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL • PIEDS REGLABLES (suivant modèle) fig.1 Certains appareils possèdent des pieds réglables à l’avant, qui permettent d’obtenir une assise correcte quel que soit le sol, par vissage ou dévissage. fig.1 • REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR (selon modèle). Danger S'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l’appareil est refroidi. La lampe est accessible: A l’intérieur du four (fig. 2) : Lampe L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four. - Tournez le hublot vers la gauche d’un quart de tour, - Dévissez l’ampoule dans le même sens. Caractéristiques de l’ampoule : - 15 W, - 220-240 V~ - 300°C, - culot E14 à vis. - Changez l’ampoule puis remontez le hublot et rebranchez votre four. fig.2 Conseil Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage. 26 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 27 6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? ➡ Vérifiez le raccordement gaz et - La bouteille de gaz est viélectrique. de. Votre four chauffe pas ne - Le raccordement élec- ➡ Positionnez votre thermostat sur la température de cuisson désirée. trique est défectueux. - Le sélecteur de températu- ➡ Vérifiez que le minuteur ou le re (thermostat) est en po- programmateur (suivant modèle) est sur la position manuelle (voir sition 0. notice). Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous constatez un dégagement d’odeurs important - C’est normal lors de la 1ère chauffe. - Températures de cuisson trop élevées. - Degré de salissures important. - Produit de nettoyage sur les parois du four. ➡ Baissez les températures de cuissons de votre thermostat, indiquées sur le guide de cuissons. ➡ Procédez au nettoyage de votre four en rinçant le produit de nettoyage avec de l’eau. Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas utiliser votre plat lèchefrite multi-usages comme plat à rôtir. L’allumage électronique des brûleurs (suivant modèle) ne fonctionne pas correctement - Les bougies sont encrassées. - Mauvaise utilisation du système. - Appui trop faible sur la manette. ➡ Attendez plusieurs étincelles avec le gaz. ➡ Suivez les conseils de l’allumage de la notice. ➡ Vérifiez la propreté des bougies. ➡ Vérifiez le bon positionnement du chapeau sur la tête de brûleur. ➡ Maintenez l’appui fortement quelques secondes après l’apparition de la flamme. Buées sur les vitres ➡ Pour des cuisson très humides (ex : tomates farcies), il est - Plats humides ou très conseillé de procéder à un préfroids. chauffage afin de chauffer les surfaces vitrées. Conseil Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-vente. 27 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 28 6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? La longueur des flammes du brûleur inférieur du four varie en cours de fonctionnement - Ceci est dû à la régulation de la température du ther- ➡ C’est normal mostat de four. Les flammes se décollent des brûleurs ➡ Effectuez le nettoyage des fentes des têtes de brûleurs. - Les fentes des têtes de ➡ Vérifiez la pression du gaz. brûleurs sont bouchées. ➡ Vérifiez la position des chapeaux de brûleur. - Mauvaise position du ➡ Vérifiez que vous avez les chapeau de brûleur. bons injecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit. Le ralenti gaz est trop fort ou les flammes s’éteignent ➡ Vérifiez dans la notice “Change- Suite à changement ment de gaz” que vous avez bien de gaz effectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs, réglage de la vis de débit réduit. Votre appareil neuf fait disjoncter - Mauvais branchement - Plusieurs appareils électroménagers sont en fonctionnement simultanément. Les flammes sont trop petites ➡ Mettez hors tension les autres appareils. ➡ Vérifiez le raccordement électrique. - Suite à un nettoyage, l’in- ➡ Débouchez l’injecteur avec une aiguille. jecteur est bouché. 28 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 29 7 / NOTES PERSONNELLES 29 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 30 7 / NOTES PERSONNELLES 30 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 31 31 CZ5703056_00_FR_99633647_A_FR.QXP 06/09/2016 14:30 Page 32 7 / NOTES PERSONNELLES • RELATIONS CONSOMMATEURS • Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque, vous pouvez : > consulter notre site : www.brandt.fr > nous écrire à l’adresse postale suivante : Service Consommateurs BRANDT 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de • INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir).(Fig. 01). 8h30 à 18h00 au : Service fourni par Brandt France, S.A.S. au capital social de 100.000.000 euros RCS Nanterre 801 250 531. Fig. 01 Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. CZ5703056_00 - 09/16 GUIDE D’UTILISATION Cuisinière Gaz SOMMAIRE 1 / CONSIGNES DE SECURITE ____________________________________ _________ 3 5 _ • Conditions règlementaires d’installation ___________________________________________ • Encastrement _________________________________ • Raccordement électrique _______________________________________ • Raccordement gaz _____ _____________ • Changement de gaz 6 7 7 8 9 • Respect de l’environnement 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL _______ _ • Utilisation des brûleurs de table ________________________________________ • Utilisation du four ________________________ • Accessoires 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL _______ ____ 14 18 20 _ 22 _______ _ • Remplacement des parois catalytiques ________________________________________ • Pieds réglables __________________ • Remplacement de la lampe du four 24 25 25 6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT _________________ 26 7 / SERVICE APRES-VENTE _______________________________________ 28 5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL 2 1 / CONSIGNES DE SECURITE INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES LIRE AVEC ATTENTION ET GARDER POUR DE FUTURES UTILISATIONS. La notice de votre appareil est disponible en téléchargement sur le site internet de la marque. — Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus, et par des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou dénuées d’expérience et de connaissance, si elles ont pu bénéficier d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil de façon sûre et en ont compris les risques encourus. — Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. — Les opérations de nettoyage et de maintenance ne doivent pas être faites par des enfants laissés sanssurveillance. — Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. — Il doit être possible de déconnecter l'appareil du réseau d'alimentation, soit à l'aide d'une fiche de prise de courant, soit en incorporant un interrupteur dans les canalisations fixes conformément aux règles d’installation. — La fiche de prise de courant doit être accessible après installation. Avant l'installation, s'assurer que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression du gaz) et le réglage de l'appareil sont compatibles. — L’ isolation des canalisations fixes doit être protégée, par exemple au moyen d’un manchon isolant ayant des caractéristiques de température appropriée. — Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son Service Après-Vente ou une personne de qualification similaire afin d’éviter un danger. — MISE EN GARDE : L’appareil et ses parties accessibles deviennent chaudes au cours de l’utilisation. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l’écart à moins qu’ils ne soient surveillés en permanence. — Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre. — L'intérieur du tiroir de stockage peut devenir chaud en usage normal. — Cet appareil est conçu pour faire des cuissons porte fermée. — Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l'étiquette située dans la pochette ou la plaque signalétique. 3 1 / CONSIGNES DE SECURITE — Dans la fonction de nettoyage, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est recommandé d'éloigner les jeunes enfants (suivant modèle). — Avant de retirer la paroi du fond, l'appareil doit être mis hors tension. Après le nettoyage, le protecteur doit être remis en place conformément aux instructions (suivant modèle). — Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur. — MISE EN GARDE : s'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l'appareil est refroidi. Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage. — L’appareil n’est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d’une minuterie externe ou d’un système de commande à distance séparé. — Si la cuisinière est placée sur un socle, des dispositions doivent être prises pour éviter que l'appareil ne glisse du socle. — MISE EN GARDE: Si la porte ou le joint de porte sont endommagés, le four ne doit pas être mis en fonctionnement avant d’avoir été réparé par une personne compétente. — N'utilisez pas des récipients qui dépassent les bords de la table de cuisson. 4 — MISE EN GARDE: Les liquides et autres aliments ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car ils risquent d’exploser. — Si l’appareil n’est pas maintenu dans un bon état de propreté, sa surface pourrait se dégrader et affecter de façon inexorable la durée de vie de l’appareil et conduire à une situation dangereuse. — MISE EN GARDE : Cuire sans surveillance sur une table de cuisson avec de la graisse ou de l’huile peut être dangereux et peut causer un incendie. Ne jamais tenter d'éteindre un feu avec de l'eau, mais éteindre l'appareil, puis couvrir la flamme avec un couvercle ou une couverture anti-feu. — MISE EN GARDE : Risque d’incendie : Ne rien stocker sur les surfaces de cuisson. — Il est recommandé de ne pas déposer d'objets métalliques tels que couteaux, fourchettes, cuillères et couvercles sur le plan de cuisson, car ils peuvent devenir chauds. - Après utilisation, arrêtez le fonctionnement de la table de cuisson au moyen de son dispositif de commande et ne pas compter sur le détecteur de casseroles. — Nous ne recommandons pas de dispositif de protection de table. — L'appareil ne doit pas être installé derrière une porte décorative, afin d'éviter une surchauffe. 1 / CONSIGNES DE SECURITE Une utilisation intensive et — MISE EN GARDE : prolongée de l’appareil peut N’utilisez des protections de nécessiter une aération tables que si elles ont été supplémentaire, par exemple conçues par le fabricant de en ouvrant une fenêtre, ou ces appareils de cuisson ou si une aération plus efficace, par elles sont recommandées par exemple en augmentant la ce fabricant dans les puissance de la ventilation instructions d’utilisation mécanique si elle existe. incorporées dans l’appareil. L’utilisation de protections • RESPECT DE inappropriées peut provoquer L’ENVIRONNEMENT des accidents. — Cet appareil n'est pas — Les matériaux d'emballage raccordé à un dispositif de cet appareil sont recyclables. d'évacuation des produits de Participez à leur recyclage et combustion. Il doit être contribuez ainsi à la protection installé et raccordé de l'environnement en les conformément aux règles en déposant dans les vigueur. Une attention conteneurs municipaux particulière sera accordée aux prévus à cet effet. dispositions applicables en — Votre appareil matière de ventilation. contient également de — Le dispositif ne doit pas nombreux matériaux être actionné pendant plus de recyclables. Il est donc 15s. Si à l'issue de ces 15s le marqué de ce logo afin brûleur ne s'est pas allumé, de vous indiquer que les cesser d'agir sur le dispositif, appareils usagés ne doivent pas ouvrir la porte de l'enceinte être mélangés avec d'autres et/ou attendre au moins déchets. Le recyclage des 1 min avant toute nouvelle appareils qu'organise votre tentative d'allumage du fabricant sera ainsi réalisé dans brûleur. les meilleures conditions, — Un moyen suplémentaire conformément à la directive contre le contact de la porte européenne 2002/96/CE sur les du four est disponible. Cette déchets d'équipements pièce devrait être installée électriques et électroniques. notamment s'il y a des Adressez vous à votre mairie ou enfants en bas âge à votre revendeur pour — L’utilisation d’un appareil connaître les points de collecte de cuisson au gaz conduit à la des appareils usagés les plus production de chaleur et proches de votre domicile. d’humidité dans le local où il — Nous vous remercions pour est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la votre collaboration à la cuisine : maintenir ouverts les protection de l'environnement. orifices d’aération naturelle ou installer un dispositif d’aération mécanique. 5 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CONDITIONS REGLEMENTAIRES D’INSTALLATION — RACCORDEMENT GAZ : - Cet appareil doit être installé conformément aux réglementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consultez les notices avant d’installer et d’utiliser cet appareil. Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de l'appareil, de façon que le tuyau ne soit jamais en contact avec l’arrière de l'appareil, qu’il ne se trouve pas dans un endroit susceptible d’être encombré et qu’il ne puisse pas être en contact avec une partie mobile. Quel que soit le type ou la classe de la cuisinière et qu’elle soit gaz, mixte ou électrique, les parois (arrière et adjacentes) doivent être en matière résistante à la chaleur ou revêtues d'une telle matière. - Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de l’appareil sont compatibles. - Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur l’étiquette de la pochette. - Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur et une attention particulière sera accordée aux dispositions en matière de ventilation. Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent être visitables sur toute la longueur, remplacés avant leur date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau), et avoir une longueur de 2 m maximum. - L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d’humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de votre cuisine : maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif mécanique (hotte de ventilation mécanique) : un débit de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire. Le raccordement au moyen d’un tuyau flexible monté sur un about est interdit si l’installation gaz est neuve ou modifiée (changement du robinet d’alimentation). - Les échauffements produits par son fonctionnement classent cette cuisinière en classe 1 (appareil isolé) ou en classe 2 - sous classe 1 (incorporable ou non incorporable, fig.1), selon norme gaz : EN 30-1-1. 6 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • ENCASTREMENT 3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES 150mm 150mm Vous devez respecter les cotes d’encastrement suivantes (fig.1 et 2): - 10 mm entre les côtés de l’appareil et les murs ou les meubles. - 30 mm entre le mur et l’arrière de l’appareil, couvercle fermé. - Cote de profondeur d’encastrement entre le mur à l’arrière et l’avant de l’appareil : 610 mm (voir fig. 2, vue de dessus). 1 Attention 2 Ne pas installer la cuisinière sur un socle. 3 10mm fig.1 • RACCORDEMENT ELECTRIQUE 30 mm (selon modèle). 610 mm La cuisinière doit être raccordée au réseau 220-240 V monophasé et le fil de protection (vert/jaune) doit être relié à la borne de terre de l’installation. Les appareils sont livrés avec un câble d’alimentation et une fiche de prise de courant (selon modèle). S'il est nécessaire de changer ce câble d’alimentation ou si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service aprèsvente ou des personnes de qualification similaire afin d’éviter un danger. Le câble doit être de type H 05 VVF à 3 conducteurs de 1 mm2. fig.2 Fil noir, marron ou rouge Fil bleu Neutre (N) Le câble d’alimentation des appareils de la classe I doivent comporter un conducteur vert/jaune relié à la borne de terre de l’appareil et au contact de terre de la fiche de prise de courant. L’appareil doit être raccordé au réseau par l’intermédiaire d’une fiche de prise de courant 2P+T normalisée CEI60083 (voir fig. 3) ou d’un interrupteur à coupure omnipolaire conforme aux règles d’installation en vigueur. Dans le cas d’un branchement par prise de courant, celle-ci doit rester accessible après l’installation. Phase (L) Terre fig.3 Fil vert/jaune Attention Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte. 7 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • RACCORDEMENT GAZ Attention Conseil L’installation est normalement réservée aux installateurs et techniciens qualifiés. L’appareil est livré pré-réglé en gaz de réseau (gaz naturel). Vous pouvez vous procurer les tuyaux flexibles avec embouts mécaniques auprès du SAV constructeur (coordonnées obtenues auprès du Service Consommateurs de la marque). • Tous types d’appareils : incorporables ou non incorporables. - Pour les gaz distribués par une canalisation (gaz naturel), le raccordement s’effectue (fig.1) : - soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1). - soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre) (fig. 2). - Pour le butane-propane distribué par bouteille ou réservoir, le raccordement s'effectue : - soit par tuyau flexible avec embouts mécaniques filetés (fig. 1). - soit par un raccord rigide (tuyauterie en cuivre) (fig. 2). Attention Comme indiqué fig. 3, il est interdit de raccorder un tuyau souple avec un about. Rondelle d’étanchéité About Collier de serrage fig.1 fig.3 fig.2 8 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ Cette cuisinière est livrée pré-réglée pour le gaz de réseau (gaz naturel). Attention Pour tout changement de gaz, vous devez impérativement effectuer les trois opérations suivantes : PASSAGE DU GAZ DE RESEAU EN GAZ BUTANE/PROPANE GAZ DE RESEAU GAZ BUTANE/PROPANE Détendeur - Adaptez le raccordement gaz, - Changez les injecteurs, - Réglez les ralentis sur les robinets. butane propane GDF - Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au butane/propane sont dans la pochette contenant la notice. propane COMPTEUR propane ET PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE - A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage sur l’étiquette dans la pochette. AU GAZ DE RESEAU GAZ DE RESEAU GAZ BUTANE/PROPANE Détendeur 9 propane GDF propane COMPTEUR butane - Adaptation du raccordement gaz Reportez-vous à la page précédente. propane 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ A • Changement des injecteurs Chaque injecteur est identifié par un numéro gravé dessus. B Changez les injecteurs avec une clé à angle, en procédant comme suit : C D - Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs (fig. 1). E A - Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et ôtez-les (fig. 2). fig.1 Chapeau de brûleur B Tête de brûleur - Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent dans la notice d’utilisation ; pour cela : C Bougie d’allumage D Thermocouple (selon modèle) E Injecteur fig.2 Injecteur Clé à angle - Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur. - Engagez la clé sur l’injecteur. - Serrez suivant les consignes ci-dessous. Plaque d’âtre Pot Pour un serrage idéal : - Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide d’un crayon de papier à l’endroit indiqué (fig. 3). Clé - Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté de la clé (fig. 4). Ligne fig.3 Ligne Clé fig.4 10 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ • Changement de l’injecteur du four et grilloir (suivant modèle) fig.1 Changez les injecteurs en procédant comme suit : Déflecteur - Enlevez le déflecteur en dévissant les 2 vis le maintenant (fig.1) - Enlevez le capot arrière en dévissant les 11 vis de maintien (fig.1) - Déclipez l’attache métallique située à la base de chaque brûleur (sole et grilloir) (fig.2) à l’aide d’un petit tournevis. - Retirez l’injecteur qui coiffe le tube. fig.2 Joint Injecteur - Vérifiez que le joint est bien en place sur le tube aluminium, sinon retirez-le de l’injecteur sans l’abîmer et engagez-le sur le tube. - Coiffez le tube avec le nouvel injecteur en s’assurant que son repère correspond au tableau des caractéristiques gaz. Tube - Replacez le tube et clipez l’attache métallique. - Revissez le capot arrière et le déflecteur. Attention Vous devez impérativement replacer le joint sur le tube aluminium avant de placer le nouvel injecteur. 11 Attache métallique 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ • Réglage du ralenti des robinets des brûleurs de table (il n’y a pas de réglage du ralenti à effectuer sur le grilloir) Gaz de réseau (gaz naturel) á Gaz butane / propane - Retirez les manettes. - Avec un petit tournevis, vissez à fond la vis en laiton de chaque robinet (dessus et four). (voir page suivante) - Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini. - Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct. Gaz butane / propane á Gaz de réseau (gaz naturel) - Retirez les manettes. - Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour sus et four) (voir page suivante) la vis en laiton de chaque robinet (des- - Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini. - Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct. 12 2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL • CHANGEMENT DE GAZ NOTA : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas s’éteindre. Le brûleur de four ne doit pas s'éteindre à la suite de la fermeture de la porte du four. Evitez néanmoins la fermeture trop brutale de la porte, et vérifiez par le trou d'allumage la présence de la flamme. Si la flamme s’éteint, dévissez légèrement la vis laiton de débit réduit ou de réglage. Robinet de TABLE Vis laiton de débit réduit Robinet de FOUR avec thermostat Vis laiton de réglage Robinet de FOUR sans thermostat Vis laiton de réglage 13 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole “grande flamme” et le symbole “petite flamme”. Le point ● correspond à la fermeture du robinet. Attention - En cas de panne de courant, il est toujours possible d’allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en maintenant la manette du robinet correspondant ouverte en débit maximum. • Allumage avec sécurité gaz Chaque brûleur est contrôlé par un robinet avec un verrouillage de sécurité qui, en cas d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe très rapidement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de s’échapper. La sécurité des brûleurs est matérialisée par une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme. - En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage. - Maintenez l’appui fortement quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. 14 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE • Allumage avec sécurité gaz (suite) Appuyez sur la manette et tournez dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, jusqu’à l’obtention de la flamme. fig.1 Tournez en appuyant fortement A l'apparition de la flamme maintenez toujours la manette appuyée fortement durant quelques secondes (Fig.2). fig.2 Maintenez appuyé fortement Relâchez ensuite la manette, la flamme persiste (Fig.3), La Sécurité Gaz est en fonction. (Si votre brûleur s'est éteint, renouvelez l'opération en maintenant appuyé fortement plus longtemps.) fig.3 Relâchez 15 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE • Conseils pour utiliser les brûleurs de table - Lorsque votre préparation arrive à ébullition, il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une légère ébullition. EBULLIT ÉBULLITION - Réglez la couronne de flammes de façon que celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos récipients doivent être suffisamment larges pour que la flamme s’étale sur le fond sans déborder sur les parois, sinon vous risquez de détériorer la poignée du récipient posé dessus. BON BON MIJOTA MIJOTAGE MAUVAIS MAUVAIS - Certains appareils sont équipés d’une petite grille support, amovible, pour petite casserole. Celle-ci peut-être utilisée sur tous les foyers gaz de l’appareil. - N’employez pas de récipients avec un fond bombé, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en débit réduit. Nous recommandons l’emploi des récipients suivants : PETIT BRÛLEUR BRÛLEUR MOYEN (RAPIDE) GRAND BRÛLEUR Récipients de 18 cm de diamètre et plus : Récipients de 24 cm de diamètre et plus : (GRAND RAPIDE) (ULTRA RAPIDE Récipients de 28 cm de diamètre et plus : SAUCES, RÉCHAUFFAGE ALIMENTS A SAISIR FRITURES, ÉBULLITION (SEMI-RAPIDE) BRÛLEUR AUXILIAIRE Récipients de 10 à 16 cm de diamètre et plus SAUCES, MIJOTAGES, TENUES AU CHAUD En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14 et 16 cm. Appareils avec couvercle verre (suivant modèle) : le couvercle en verre peut éclater lorsqu’ils est chauffé. Veuillez éteindre tous les brûleurs avant de fermer le couvercle. Attention Cuisinières avec dessus verre : Si la surface est fêlée, déconnectez l’appareil de l’alimentation pour éviter un risque de choc électrique. Avertissez votre installateur. N’utilisez plus la table avant réparation. N’utilisez pas des récipients qui dépassent les bords de la table de cuisson. 16 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DES BRULEURS DE TABLE • Conseils pour utiliser les brûleurs de table A Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous vous conseillons : - de veiller régulièrement au parfait état de propreté des bougies et au bon fonctionnement des éléments qui composent les brûleurs, - de vous assurer, avant allumage, de la bonne mise en place des têtes de brûleurs et des chapeaux, - de poser vos récipients sur la grille avant d’allumer avec le bouton poussoir. B C D E A Il est recommandé de ne pas utiliser l’allumage électronique si les brûleurs ne sont pas tous en place. Chapeau de brûleur B Tête de brûleur C Bougie d’allumage - Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau de doigts de grille pour protéger l’émail de la grille. - L’apparition de pointes jaunes est due à la qualité du gaz utilisé mais ne dégrade en rien les performances des brûleurs. - Le bruit généré par les brûleurs est lié à leur puissance, ce qui n’altère en rien les performance de votre table de cuisson. - Pour faire passer vos récipients d’un brûleur à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d’éviter de déplacer les grilles. Attention - Veuillez éviter tout débordement excessif lors de l’utilisation des foyers. Celui-ci peut provoquer des infiltrations de liquide par les aérations supérieures de la porte et entraîner ainsi l’encrassement des glaces intérieures, sans incidence sur le fonctionnement de votre appareil. 17 D Thermocouple (selon modèle) E Injecteur 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU FOUR • Allumage du grilloir gaz (suivant modèle) (brûleur supérieur du four) Attention - Enfoncez et tournez la manette du four vers la droite jusqu’à la position grilloir. Votre four possède soit un allumage électronique, soit un allumage manuel. Vérifiez le modèle de votre appareil. - Maintenez la manette enfoncée. - Allumage manuel (modèle sans allumage électronique): Approchez une allumette du brûleur. - Allumage électronique : Actionnez le bouton d’allumage électronique (appuyez et relâchez). - Allumage intégré aux manettes : Appuyez sur la manette et tournez dans le sens jusque vers la position maximum Grande Flamme. Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme permettant de couper automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Lors de l’allumage de votre four, ce dispositif nécessite de suivre les instructions suivantes : • Allumage de la sole gaz - Dès l’apparition de la flamme, continuez à maintenir la manette du four enfoncée pendant 5 à 10 secondes, le temps que la sécurité soit activée. Relâchez la manette et vérifiez que le brûleur reste allumé. (brûleur inférieur du four) - Ouvrez le robinet du gaz alimentant votre cuisinière. - Enfoncez et tournez la manette du four vers la gauche jusqu’en position maxi. REMARQUE Le dispositif d’allumage ne doit pas être actionné pendant plus de 15 secondes. Si à l’issue de ces 15 secondes le brûleur ne s’est pas allumé, cessez d’agir sur le dispositif, ouvrez la porte de l’enceinte et attendez au moins une minute avant toute nouvelle tentative d’allumage du brûleur. En cas d’extinction accidentelle des flammes du brûleur, fermez la manette de commande du brûleur et n’essayez pas de rallumer le brûleur pendant au moins une minute. - Maintenez la manette du four enfoncée. - Allumage manuel (modèle sans allumage électronique): Approchez une allumette du brûleur. - Allumage électronique : Actionnez le bouton d’allumage électronique (appuyez et relâchez). - Allumage intégré aux manettes : Appuyez sur la manette et tournez dans le sens jusque vers la position maximum grande flamme. Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe. - Dès l’apparition de la flamme, continuez à maintenir la manette du four enfoncée pendant 5 à 10 secondes, le temps que la sécurité soit activée. Relâchez la manette et vérifiez que le brûleur reste allumé. Evitez de fermer violemment la porte de la cuisinière, vous risqueriez d’éteindre les flammes lorsque votre four fonctionne en allure réduite. - Réglez la manette du four sur la position de cuisson désirée. 18 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU FOUR • Conseils pour utiliser le four Attention - Première utilisation : avant d’utiliser votre four pour la première fois, laissez-le chauffer à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position maxi. L’isolant qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe du four. Tout ceci est normal. - Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ; ceci afin que le joint d’étanchéité remplisse correctement sa fonction. - Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l’évacuation des gaz chauds à l’arrière de la table de travail. - Avant d’effectuer une cuisson, consultez la notice d’utilisation pour choisir l’allure de chauffe la plus appropriée, et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie. - Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail. - Le guide de cuisson de votre appareil donne les indications nécessaires à la réalisation d’un certain nombre de mets choisis parmi les plus courants. - En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four ouverte plus de 3 minutes afin d’éviter une température trop élevée des manettes. - Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermostat du four sont données à titre indicatif. Aussi, afin d’éviter une production anormale de fumées pouvant résulter d’une température excessive de cuisson, il est préférable de réduire la puissance du four. - Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four. - En cas de dérive de la température du four, faire procéder à la réparation du thermostat. - En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous bénéficierez de la chaleur accumulée et réaliserez ainsi des économies d’énergie. 19 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • ACCESSOIRES (suivant modèle) sécurité • Grille basculement fig.1 anti- AR La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). AV fig.1 • Plat lèchefrite fig.2 Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car vous aurez systématiquement d’importantes projections sur les parois du four. Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL. fig.2 20 3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • ACCESSOIRES (suivant modèle) • Tournebroche modèle) fig.4 (suivant Broche Berceau La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d’obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites. Pour l’utiliser : Fourchette poignée (suivant modèle) - engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas (vérifiez le sens) fig.4 - enfilez une des fourchettes sur la broche, embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette, centrez et serrez en vissant les deux fourchettes, Berceau Broche Fourchette - placez la broche sur son berceau, poignée - poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four, fig.4 (suivant modèle) - disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour recueillir le jus de cuisson. Attention Attention Sens du berceau : placez le berceau de façon à ce que le trou prévu pour le tourne-broche soit totalement apparent. Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante, retirez-la en la dévissant avant de fermer la porte. tourne-broche 21 berceau 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL COMMENT PROCEDER ? Carosserie - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse, pour le dessus. Si nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du commerce, non abrasive, pour émail. Faites briller avec un linge sec, ou mieux avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l’émail des liquides acides (jus de citron, vinaigre...). - Il convient d’enlever du couvercle tous les produits dus à un débordement avant de l’ouvrir et de laisser refroidir le plan de cuisson avant de fermer le couvercle. - Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce prévus pour l’entretien des métaux polis. - Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de nettoyer Vitre de porte de four la vitre intérieure avec une éponge humidifiée d’eau savonneuse. Manettes de - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse. commandes - L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur. Veillez à ne pas l’obstruer lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table. Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’eau savonneuse. Brûleurs à gaz Dans le cas de taches persistantes, vous pouvez utiliser une noisette de crème non abrasive sur une éponge, puis rincez à l’eau claire. Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre table de cuisson. En cas d’obstruction des fentes des brûleurs ou d’encrassement des bougies, nettoyez-les à l’aide d’une brosse à poils durs. Grilles support - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse exclusivement ; de casseroles jamais d’objets tranchants. Attention Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les manettes sont sur la position ARRET. - Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre. - Lors du nettoyage de la vitre de la porte, veuillez protéger contre toute infiltration de liquide, les aérations situées en haut de la porte. - Ne pas utiliser d’appareil de nettoyage à la vapeur. - Ne pas asperger d’eau la cuisinière 22 4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL Conseil • FOUR A EMAIL NORMAL - Ne pas gratter ces parois avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants. - Nettoyez les parois avec un chiffon humidifié d’eau savonneuse très chaude, afin d’enlever les taches de graisse. Nous vous recommandons d’effectuer ce nettoyage fréquemment. - Ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à récurer. - Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuisson, prolongez le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à puissance maxi. S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes et l’on évite ainsi la production excessive de fumée. - Lors d’un débordement important, essuyez-le avec une éponge humide ou une brosse douce. Sinon, à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon fortement imbibé d’eau chaude savonneuse ou d’un produit à récurer non abrasif (pour émail ou inox) couvrez les taches produites. Laissez séjourner pendant la nuit, les dépôts s’enlèveront ensuite très facilement. Danger • FOUR A EMAIL CATALYTIQUE (autodégraissant) - Dans ces conditions de nettoyage, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage normal. Il est recommandé d'éloigner les jeunes enfants. - Ce four, à nettoyage continu, est constitué de 3 parois recouvertes d’un émail spécial microporeux qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s’étalent et se diffusent largement sur la face de contact microporeuse. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas du tout aux sucres ; c’est pourquoi la sole, plus sujette aux débordements de sucre, n’est pas revêtue. - Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers, produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour responsables. 23 5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL • REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES (suivant modèle) Avant de procéder au démontage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET. - Parois latérales avec gradins emboutis : Tournez la vis d’un quart de tour afin d’enlever les parois catalytiques embouties (Fig.1). La basculer vers l’avant afin de dégager les 2 pattes insérées dans le moufle (Fig.2). fig.1 fig.2 fig.3 E D A - Remplacement de la paroi du fond Dévissez complètement la vis (E Fig.3) située en haut de la paroi du fond (D Fig.3). Inclinez la paroi vers l’avant afin de la retirer du moufle. Replacez la nouvelle paroi en effectuant les opérations inverses. B A C 24 5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL • PIEDS REGLABLES (suivant modèle) fig.1 Certains appareils possèdent des pieds réglables à l’avant, qui permettent d’obtenir une assise correcte quel que soit le sol, par vissage ou dévissage. fig.1 • REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR (selon modèle). Danger S'assurer que l'appareil est déconnecté de l'alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique. Intervenez lorsque l’appareil est refroidi. La lampe est accessible: A l’intérieur du four (fig. 2) : Lampe L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four. - Tournez le hublot vers la gauche d’un quart de tour, - Dévissez l’ampoule dans le même sens. Caractéristiques de l’ampoule : - 15 W, - 220-240 V~ - 300°C, - culot E14 à vis. - Changez l’ampoule puis remontez le hublot et rebranchez votre four. fig.2 Conseil Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage. 25 6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? ➡ Vérifiez le raccordement gaz et - La bouteille de gaz est viélectrique. de. Votre four chauffe pas ne - Le raccordement élec- ➡ Positionnez votre thermostat sur la température de cuisson désirée. trique est défectueux. - Le sélecteur de températu- ➡ Vérifiez que le minuteur ou le re (thermostat) est en po- programmateur (suivant modèle) est sur la position manuelle (voir sition 0. notice). Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous constatez un dégagement d’odeurs important - C’est normal lors de la 1ère chauffe. - Températures de cuisson trop élevées. - Degré de salissures important. - Produit de nettoyage sur les parois du four. ➡ Baissez les températures de cuissons de votre thermostat, indiquées sur le guide de cuissons. ➡ Procédez au nettoyage de votre four en rinçant le produit de nettoyage avec de l’eau. Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas utiliser votre plat lèchefrite multi-usages comme plat à rôtir. L’allumage électronique des brûleurs (suivant modèle) ne fonctionne pas correctement - Les bougies sont encrassées. - Mauvaise utilisation du système. - Appui trop faible sur la manette. ➡ Attendez plusieurs étincelles avec le gaz. ➡ Suivez les conseils de l’allumage de la notice. ➡ Vérifiez la propreté des bougies. ➡ Vérifiez le bon positionnement du chapeau sur la tête de brûleur. ➡ Maintenez l’appui fortement quelques secondes après l’apparition de la flamme. Buées sur les vitres ➡ Pour des cuisson très humides (ex : tomates farcies), il est - Plats humides ou très conseillé de procéder à un préfroids. chauffage afin de chauffer les surfaces vitrées. Conseil Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-vente. 26 6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants : VOUS CONSTATEZ QUE… LES CAUSES POSSIBLES QUE FAUT-IL FAIRE ? La longueur des flammes du brûleur inférieur du four varie en cours de fonctionnement - Ceci est dû à la régulation de la température du ther- ➡ C’est normal mostat de four. Les flammes se décollent des brûleurs ➡ Effectuez le nettoyage des fentes des têtes de brûleurs. - Les fentes des têtes de ➡ Vérifiez la pression du gaz. brûleurs sont bouchées. ➡ Vérifiez la position des chapeaux de brûleur. - Mauvaise position du ➡ Vérifiez que vous avez les chapeau de brûleur. bons injecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit. Le ralenti gaz est trop fort ou les flammes s’éteignent ➡ Vérifiez dans la notice “Change- Suite à changement ment de gaz” que vous avez bien de gaz effectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs, réglage de la vis de débit réduit. Votre appareil neuf fait disjoncter - Mauvais branchement - Plusieurs appareils électroménagers sont en fonctionnement simultanément. Les flammes sont trop petites ➡ Mettez hors tension les autres appareils. ➡ Vérifiez le raccordement électrique. - Suite à un nettoyage, l’in- ➡ Débouchez l’injecteur avec une aiguille. jecteur est bouché. 27 7 / SERVICE APRES-VENTE • RELATIONS CONSOMMATEURS • Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque, vous pouvez : > consulter notre site : www.brandt.fr > nous écrire à l’adresse postale suivante : Service Consommateurs BRANDT 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au : • INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir).(Fig. 01). Service fourni par Brandt France, S.A.S. au capital social de 100.000.000 euros RCS Nanterre 801 250 531. Fig. 01 Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. CZ5703085_00