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CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE AINSI QUE CELLE D'AUTRUI EST ESSENTIELLE Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes, qui figurent également sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire soigneusement et à les respecter en toute circonstance. Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de cet appareil. Toutes les consignes de sécurité sont précédées du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, provoque des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas évitée, est susceptible AVERTISSEMENT de provoquer des blessures graves. Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Débranchez l’appareil de l’alimentation secteur avant de procéder aux opérations d’installation. - Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Evitez de réparer ou de remplacer les pièces de l'appareil, sauf indication contraire expressément mentionnée dans le manuel. - Le remplacement du cordon d'alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. - La mise à la terre de l'appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation de l’appareil doit être suffisamment long pour permettre de brancher sur le secteur l’appareil encastré. - Pour que l'installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l'appareil doit être branché au moyen d'un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. - N'utilisez ni prises multiples ni rallonges. - Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation pour débrancher l'appareil de la prise de courant. FR89 - Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne devra plus pouvoir accéder aux composants électriques. - Ne touchez pas l'appareil si une des parties de votre corps est mouillée et ne l'actionnez pas pieds nus. - Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Toute autre utilisation est considérée comme impropre (chauffer des locaux, par exemple). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou de réglage incorrect des commandes. - Les enfants de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou un manque d'expérience et de connaissances, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d'une personne responsable leur ayant expliqué l'utilisation de l'appareil en toute sécurité ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Ils ne doivent pas le nettoyer ni procéder à son entretien sans supervision. - Les parties accessibles de l'appareil peuvent atteindre une température très élevée pendant l'utilisation. Veillez à tenir les enfants hors de portée de l’appareil, et assurez-vous qu'ils n'y touchent pas. - L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée pendant l'utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants de moins de 8 ans doivent se tenir à l'écart, à moins d'être sous surveillance constante. - Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas le four avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant que tous les composants de l'appareil n'aient suffisamment refroidi. - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement du four avant d'y accéder. Lorsque la porte du four est fermée, l'air chaud sort à travers l'ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d'obstruer les ouvertures de ventilation. FR90 - Utilisez des maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. - Ne placez jamais des produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil : ils risquent de s'enflammer si l'appareil est mis sous tension par inadvertance. - Evitez de faire chauffer ou cuire au four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La pression qui s'accumule à l'intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager ainsi l'appareil. - N'utilisez en aucun cas des récipients en matière synthétique. - Les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson d'aliments riches en graisse ou huile. - Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments. - Si votre préparation nécessite l'utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), rappelez-vous que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de s'enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. - N'utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Eloignez les enfants du four pendant le nettoyage par pyrolyse (uniquement pour les fours munis de la fonction de pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. - N'utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et ainsi briser le verre. - Assurez-vous que l'appareil est hors tension avant de remplacer l'ampoule pour éviter toute décharge électrique éventuelle. - N'utilisez pas de feuilles d'aluminium pour recouvrir les aliments dans le récipient de cuisson (uniquement pour les fours équipés de récipients de cuisson). - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d'installation. FR91 Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d'élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d'alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d'appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil. INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service après-vente le plus proche. Pour éviter d'endommager l'appareil, il est recommandé de le retirer de la base en polystyrène uniquement au moment de l'installation. Utilisez la poignée fournie en accessoire pour déplacer le four en toute sécurité. 1. Introduisez fermement la poignée dans les orifices latéraux (Fig. 1) 2. Soulevez la poignée comme indiqué sur la Fig. 2 Fig. 1 Fig. 2 PREPARATION DU MEUBLE D'ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d'y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l'installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l'appareil, veillez à ne jamais obstruer l'espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. FR92 BRANCHEMENT ELECTRIQUE (disponible uniquement sur certains modèles) Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l'appareil correspond à celle de réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible lorsque la porte est ouverte). • Le remplacement du cordon d'alimentation (type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit être effectué par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. • Le four est programmé pour fonctionner avec une puissance absorbée supérieure à 2,5 kW (signalée par « ELEVEE » dans les réglages) qui est compatible avec une alimentation domestique supérieure à 3 kW. Si l'habitation utilise une alimentation inférieure, le réglage doit être baissé (« BASSE » dans les réglages). Le tableau ci-dessous expose en détail les réglages de l'alimentation électrique recommandée pour les divers pays. Pays Allemagne Espagne Finlande France Italie Pays-Bas Norvège Suède Royaume-Uni Belgique Réglage Elevée Basse Elevée Elevée Basse Elevée Elevée Elevée Basse Elevée RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d'utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives présents sur les accessoires, les plaques à induction et les récipients de cuisson. Retirez les accessoires du four. Positionnez la plaque à induction sur le troisième gradin et branchezla. Placez le récipient de cuisson sur la plaque à induction et remplissez-le de 200 g d'eau. Sélectionnez la fonction Finition sur le dessus et faites fonctionner le four pendant une heure environ afin d'éliminer les odeurs et les fumées émanant du matériau étanchéisant et des graisses de protection. Pendant l'utilisation : - Evitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l'endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l'intérieur du four avec du papier aluminium. Ne versez jamais d'eau à l'intérieur d'un four chaud. Cela risquerait d'endommager le revêtement en émail. Ne raclez jamais les plats de cuisson ou casseroles sur la paroi inférieure du four sous peine de rayer le revêtement en émail. Vérifiez que les cordons électriques d'autres appareils ne touchent pas les parties chaudes du four ou qu'ils ne se coincent pas dans la porte. Evitez d'exposer le four aux agents atmosphériques. Ne versez jamais d'eau sur la plaque à induction lorsque celle-ci est introduite dans le four ou lorsqu'elle est chaude. Cela risquerait d'endommager le verre ou le revêtement en émail. Introduisez et retirez soigneusement la plaque à induction afin d'éviter tout dommage accidentel sur le verre et/ou la prise électrique. Avant d'utiliser le four en mode standard (sans induction), retirez complètement la plaque à induction du four. La plaque à induction risque d'être endommagée si elle est laissée dans le four. FR93 Après l'utilisation : - Laissez la plaque à induction se refroidir avant de la retirer si elle a besoin d'être nettoyée. Lorsque la plaque à induction est retirée du four, assurez-vous que le cache-prise fourni est utilisé pour empêcher les impuretés de pénétrer dans la prise électrique (Fig. 1). Fig. 1 CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d'emballage sont entièrement recyclables, comme l'indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d'élimination des déchets. Mise au rebut de l'appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible à l'environnement et la santé. Le symbole figurant sur le produit ou sur la documentation qui l'accompagne indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour la réalisation d'économies d'énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Les fonctions d'induction ne nécessitent pas de préchauffage. Lors de la cuisson en mode induction, utilisez le récipient de cuisson fourni, conçu pour favoriser l'économie d'énergie. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués ou émaillés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. En mode standard (non-induction), éteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long continueront à cuire grâce à la chaleur résiduelle du four. DECLARATION DE CONFORMITE - Ce four, qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires, est conforme au Règlement européen ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. GUIDE DE DIAGNOSTIC DE PANNES Le four ne fonctionne pas : • • Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d'un numéro s'affiche, contactez votre Service après-vente le plus proche. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». FR94 La plaque à induction ne fonctionne pas : • • La plaque à induction doit être utilisée sur le troisième gradin uniquement. Assurez-vous qu'elle est positionnée et branchée correctement. Eteignez le four puis rallumez-le. Vérifiez si le problème persiste. SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. Essayez d'abord de résoudre le problème en vous reportant aux suggestions figurant dans la section « Guide de diagnostic de pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l'appareil pour voir si le problème persiste. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service après-vente le plus proche. Veuillez toujours spécifier : • une brève description du problème ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord droit de l'enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d'origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT - N'utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à vapeur. Attendez que le four ait refroidi avant de procéder à son nettoyage. Débranchez l'appareil. Extérieur du four IMPORTANT : n'utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. En cas de contact accidentel d'un tel produit avec le four, essuyez-le immédiatement avec un chiffon humide. • Nettoyez les surfaces à l'aide d'un chiffon humide. S'il est très sale, utilisez une solution d'eau et ajoutez-y quelques gouttes de produit vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. Enceinte du four IMPORTANT : n'utilisez pas d'éponges abrasives ou de pailles de fer. A la longue, celles-ci risquent d'abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu'il est tiède, pour éviter que les résidus d'aliments ne s'incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • La résistance chauffante supérieure du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voute du four. REMARQUE : durant les cuissons prolongées d'aliments contenant beaucoup d'eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l'intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Dès que le four est froid, essuyez l'intérieur de la porte à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge. FR95 Accessoires: • • Faites tremper les accessoires dans de l'eau contenant du produit à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des maniques s'ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d'aliments. Plaque à induction : • Lorsqu'elle a refroidi, utilisez une éponge et un détergent liquide adapté aux fours ou tables de cuisson. Ne lavez pas la plaque à induction au lave-vaisselle. Prise électrique interne : • Retirez le cache-prise métallique. Utilisez une éponge humidifiée pour nettoyer la prise. N'utilisez pas d'outils métalliques et/ou pointus. Récipient de cuisson : • Lavable au lave-vaisselle. Vous pouvez également utiliser une éponge et un détergent liquide approprié. ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Munissez-vous de gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d'effectuer les opérations suivantes. Débranchez l'appareil. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d'arrêt des charnières en les poussant vers l'avant, jusqu'à la butée (Fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu'à ce qu'elle se décroche (D) (Fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte. Abaissez les deux manettes d'arrêt. Fermez la porte. Fig. 1 Fig. 2 DEPOSE DES GRILLES LATERALES Les grilles porte-accessoires latérales sont dotées de deux vis de fixation (Fig. 1) qui en augmentent la stabilité. 1. Retirez les vis et les plaques de fixation à droite et à gauche à l'aide d'une pièce de monnaie ou d'un outil. 2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2), comme illustré dans la fig. 3. Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 FR96 DEPLACEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODELES) 1. 2. 3. Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 4). Dégagez légèrement la résistance chauffante (Fig. 5) et abaissez-la (Fig. 6). Pour remettre la résistance chauffante en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu'elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 REMPLACEMENT DE L'AMPOULE Pour remplacer l'ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le cache de l'ampoule (Fig. 7), remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type), puis revissez le cache. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l'ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 4). 3. Dégagez le cache de l'ampoule en faisant levier à l'aide d'un tournevis (Fig. 8). 4. Remplacez l'ampoule (voir Remarque pour en connaître le type) (Fig. 9). 5. Reposez le cache de l'ampoule en l'enfonçant jusqu'à ce qu'il s'enclipse (Fig. 10). 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 Fig. 10 REMARQUE : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V type G9, T300 °C. L'ampoule utilisée dans le four est spécialement conçue pour des équipements électriques et ne convient pas à l'éclairage d'une pièce (Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l'ampoule a bien été remis en place. FR97 INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LE PARAGRAPHE RELATIF A L'INSTALLATION Le four à induction est équipé d'une prise électrique sur la paroi arrière du four alimentant en courant la résistance chauffante située à l'intérieur de la plaque à induction lorsque celle-ci est branchée. La plaque à induction est conçue pour fonctionner avec le récipient de cuisson à induction fourni avec le four. Il est possible d'obtenir de meilleurs performances de cuisson et une consommation d'énergie plus économique en utilisant le récipient de cuisson et la plaque à induction. 1. Bandeau de commandes 2. Résistance chauffante supérieure/grill 3. Ventilateur de refroidissement (caché) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoules 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Résistance chauffante inférieure (non visible) 9. Porte 10. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 11. Paroi arrière 12. Prise électrique (à l'intérieur du four) 13. Plaque à induction 14. Position de la plaque à induction REMARQUE : Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s'activer par intermittence pour réduire la consommation d'énergie. A la fin de la cuisson, après l'arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. A l'ouverture de la porte durant la cuisson, les résistantes chauffantes se désactivent. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A Fig. B Fig. C Fig. D A. GRILLE (2) : à utiliser pour faire griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau et tout autre plat de cuisson allant au four. B. LECHEFRITE (1) : à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. C. RECIPIENT DE CUISSON (1) : le récipient de cuisson est conçu pour être utilisé avec la plaque à induction et doit être placé selon les repères de position situés sur le verre de la plaque à induction. FR98 D. PLAQUE A INDUCTION (1) : à utiliser en mode induction en la plaçant sur le troisième gradin uniquement et en s'assurant que la prise électrique est complètement insérée (se reporter à « Insertion de grilles et autres accessoires à l'intérieur du four »). ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d'acheter séparément d'autres accessoires auprès du Service après-vente. INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L'INTERIEUR DU FOUR GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES : La grille et les autres accessoires sont équipés d'un mécanisme de blocage qui évite toute extraction involontaire. Fig. 1 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (Fig. 1). Inclinez la grille à hauteur de la position de blocage « B » (Fig. 2). Fig. 2 Fig. 3 3. Remettez la grille à l'horizontale et poussez-la jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement insérée dans « C » (Fig. 3). 4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse. Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l'insertion s'effectue exactement de la même manière. La partie saillante située sur la partie plate sert à les bloquer. PLAQUE A INDUCTION : La plaque à induction doit être insérée dans le troisième gradin pour qu'elle puisse se brancher dans la prise électrique. Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 1. 2. 3. Utilisez vos deux mains pour placer la plaque à induction correctement sur le troisième gradin (Fig. 1). Utilisez vos deux mains pour pousser la plaque à induction jusqu'à la prise électrique (Fig. 2). Assurez-vous que la prise est complètement engagée en poussant fermement la plaque à induction (Fig. 3). RECIPIENT DE CUISSON : Placez le récipient de cuisson sur la plaque à induction, en s'assurant que le récipient est posé dans les repères rectangulaires situés sur le verre de la plaque à induction. FR99 Fig. 4 1. 2. Fig. 5 Utilisez vos deux mains pour placer le récipient de cuisson sur la plaque à induction (Fig. 4). Placez le récipient de cuisson au centre des repères sur le verre (Fig. 5). RETRAIT DU RECIPIENT DE CUISSON ET DE LA PLAQUE A INDUCTION RETRAIT DU RECIPIENT DE CUISSON : IMPORTANT : Le récipient de cuisson à induction peut devenir extrêmement chaud. Utilisez toujours des maniques pour le toucher et le déplacer. Fig. 1 Fig. 2 1. A l'aide de vos deux mains, saisissez la poignée avant et retirez partiellement le récipient de cuisson (Fig. 1). 2. Puis utilisez les poignées latérales pour saisir et retirer complètement le récipient de cuisson avec plus de facilité (Fig. 2). RETRAIT DE LA PLAQUE A INDUCTION : IMPORTANT : Afin de garantir une bonne connexion électrique, la plaque à induction est insérée fermement et aura besoin d'une légère force supplémentaire pour être dégagée. Ne retirez pas la plaque à induction lorsque le récipient de cuisson ou tout autre accessoire est présent. Utilisez toujours des maniques lorsque la plaque à induction et/ou le four sont chauds. Fig. 3 1. 2. Fig. 4 A l'aide de vos deux mains, saisissez la plaque à induction et retirez-la. Une légère force sera nécessaire pour dégager la plaque de la prise (Fig. 3). A l'aide de vos deux mains, retirez la plaque à induction et stockez-la, en évitant soigneusement tout impact qui pourraient endommager le verre ou la prise électrique (Fig. 4). DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES TOUCHES A EFFLEUREMENT : pour les utiliser, il suffit de toucher le symbole correspondant (il n'est pas nécessaire d'exercer une forte pression). Marche/Arrêt FR100 pour accéder au MENU principal ou retourner à la page initiale pour accéder directement au MENU Induction pour retourner à la page précédente pour explorer les fonctions/options et modifier les valeurs préconisées pour sélectionner et confirmer les réglages pour commencer la cuisson LISTE DES FONCTIONS Après avoir allumé le four, en appuyant sur la touche , l'affichage présente l'indication suivante. Appuyez sur n'importe quelle touche pour sauter le message. REMARQUE : La première alerte d'induction peut être désactivée/activée à travers le menu Paramètres. Si la plaque à induction est déjà correctement engagée lorsque le four est allumé, la première alerte d'induction ne sera pas affichée. Après avoir sauté la première alerte d'induction, les indications suivantes s'affichent : Recettes A Traditionnel B Fonctions spéciales Fonctions de cuisson manuelles traditionnelles C D A. B. C. D. Symbole relatif à la fonction surlignée Fonction mise en évidence sélectionnable en appuyant sur Description de la fonction mise en évidence Informations disponibles, sélectionnables supplémentaires DETAILS DE LA FONCTION Après avoir sélectionné la fonction désirée, en appuyant sur la touche options avec des détails associés. , l'affichage présente d'autres Curseur Zone 1 Zone 2 --:-- Moyen PUISSANCE GRIL Non PRECHAUFFER TEMPS CUISSON Gril --:-HEURE DE FIN Zone 3 Zone 4 Pour se déplacer d'une zone à une autre, utilisez les touches flèche et : le curseur se déplace près des valeurs modifiables en suivant l'ordre décrit ci-dessus. Appuyez sur pour sélectionner la valeur, modifiez-la au moyen de et confirmez-la avec la touche . REMARQUE : En mode induction, seules les Zone 3 et Zone 4 peuvent être modifiées. PREMIERE UTILISATION DU FOUR - SELECTION DE LA LANGUE ET REGLAGE DE L'HEURE Pour pouvoir utiliser correctement le four, il faut sélectionner la langue et régler l'heure avant la première utilisation. Procédez comme suit : 1. Appuyez sur : l'affichage indique la liste des trois premières langues disponibles. 2. Appuyez sur les touches et pour faire défiler la liste. 3. Lorsque la langue désirée est mise en évidence, appuyez sur pour la sélectionner. Après avoir sélectionné la langue, l'affichage indique 12:00 clignotant. 4. Réglez l'heure à l'aide des touches et . Pour faire défiler les chiffres plus rapidement, maintenez la touche enfoncée. 5. Confirmez en appuyant sur : la liste des fonctions s'affiche. FR101 SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON 1. 2. Si le four est éteint, appuyez sur la touche ; les fonctions de cuisson s’affichent. Explorez les différentes possibilités en appuyant sur les touches : la fonction sélectionnable est indiquée en blanc au centre de l'affichage. REMARQUE : vous trouverez la liste et la description des fonctions dans le tableau spécifique aux pages 107 et 111. Si la plaque à induction est déjà engagée correctement ou dès qu'elle est insérée, seules les fonctions et réglages d'induction sont accessibles à partir du menu principal. Si la plaque à induction n'est pas engagée dans le four, le MENU de fonctions standard et le MENU de fonctions d'induction sont accessibles. Lorsque la plaque à induction est insérée ou retirée, un message indiquant que la plaque à été correctement engagée/dégagée s'affiche. 3. Sélectionnez la fonction en appuyant sur la touche : les paramètres de cuisson s'affichent à l'écran. Si les valeurs préalablement sélectionnées sont correctes, appuyez sur la touche de démarrage , sinon procédez comme indiqué ci-dessous pour les modifier. REGLAGE DE LA TEMPERATURE/PUISSANCE DU GRIL (Fonctions standard uniquement) 200°C --:-TEMPS CUISSON TEMPERATURE Non Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN PRÉCHAUFFAGE 180°C --:-- TEMPERATURE Non TEMPS CUISSON Chaleur pulsée PRÉCHAUFFAGE Placez les aliments au niveau 3 Appuyez ensuite sur --:-HEURE DE FIN Pour modifier la température ou la puissance du grill, procédez comme suit : 1. Vérifiez que le curseur est positionné près de la valeur de la température (zone 1); appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre à modifier : les valeurs correspondant à la température clignotent. 2. Utilisez les touches jusqu'à atteindre la valeur désirée. 3. Appuyez sur la touche pour confirmer puis appuyez sur . L'affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. 4. Appuyez sur pour démarrer la cuisson. La température sélectionnée peut également être modifiée pendant la cuisson, en suivant la même procédure. 5. Une fois la cuisson terminée, le message de fin de cuisson apparaît. Il est alors possible d'éteindre le four en appuyant sur la touche ou bien de prolonger la cuisson en appuyant sur . A l'extinction, la barre de refroidissement qui indique la température présente à l'intérieur du four s'affiche. Remarque : en mode induction, la température est automatiquement réglée par le four et n'a pas besoin d'être réglée manuellement. PRECHAUFFAGE DU FOUR (Fonctions standard uniquement) 180°C --:-- TEMPERATURE Non PRÉCHAUFFAGE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN 180°C --:-- TEMPERATURE Non PRÉCHAUFFAGE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN 180°C --:-- TEMPERATURE Oui PRÉCHAUFFAGE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée --:-HEURE DE FIN Si vous désirez préchauffer le four avant d'introduire le plat à cuire, modifiez la présélection du four comme suit : 1. Positionnez le curseur avec les touches et à la hauteur du préchauffage. 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : le message « Non » clignote. FR102 3. 4. Modifiez le paramètre en appuyant sur la touche ou : l'affichage indique « Oui ». Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . Remarque : en mode induction, le préchauffage n'est pas nécessaire. En mode induction, toutes les opérations de cuisson doivent démarrer à froid. PRECHAUFFAGE RAPIDE (Fonctions standard uniquement) 180°C - 00:02 TEMPERATURE INSERER 180°C - 00:02 TEMPERATURE INSERER Préchauffage rapide 180°C - 00:02 TEMPERATURE Préchauffage INSERER Le four est chaud! Si vous désirez préchauffer le four rapidement avant d'introduire le plat à cuire, procédez comme suit : 1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide avec les touches . 2. Confirmez en appuyant sur la touche : les paramètres s'affichent à l'écran. 3. Si la température proposée correspond à celle désirée, appuyez sur la touche , pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Un signal sonore indique que le four a atteint la température programmée. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la convection naturelle . A ce stade, introduisez le plat à cuire. 4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, appuyez sur et sélectionnez la fonction désirée. REGLAGE DU TEMPS DE CUISSON 180°C --:-- TEMPERATURE TEMPS CUISSON Chaleur pulsée Non PRÉCHAUFFAGE --:-HEURE DE FIN 180°C - 00:00 TEMPERATURE HH:MM Chaleur pulsée Non PRÉCHAUFFAGE --:-HEURE DE FIN 180°C - 00:20 TEMPERATURE Non HH:MM Chaleur pulsée PRÉCHAUFFAGE 19:20 HEURE DE FIN Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d'un minimum de 1 minute jusqu'au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s'est écoulé, le four s'éteint automatiquement. 1. Sélectionnez la fonction en positionnant le curseur en face du message « temps de cuisson » en utilisant les touches . 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre; « 00:00 » clignote sur l’affichage. 3. Modifiez la valeur avec les touches et jusqu'à visualiser le temps de cuisson désiré. 4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . DORAGE (Fonctions standard uniquement) A la fin de la cuisson (si la fonction le permet), l'affichage propose de faire dorer votre plat. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. - 00:05 TEMPS CUISSON Cuisson terminée à 20:00 ^ prolonger, ✓ pour dorer Brunissage 20:05 Brunissage terminé à 20:05 HEURE DE FIN A la fin du temps de cuisson, l'affichage indique « ^ pour prolonger, pour dorer ». En appuyant sur la touche , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être utilisée qu'une seule fois après la cuisson. FR103 REGLAGE DE L'HEURE DE FIN DE CUISSON / DEPART DIFFERE Vous pouvez programmer l'heure de fin de cuisson désirée en retardant l'allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l'heure actuelle. Ceci n'est possible qu'après avoir programmé un temps de cuisson. Ce paramétrage n'est pas disponible si le préchauffage du four a été sélectionné pour la fonction choisie. 180°C - 00:20 TEMPERATURE Non HH:MM Chaleur pulsée PRÉCHAUFFAGE 19:20 HEURE DE FIN 180°C - 00:20 TEMPERATURE HH:MM Chaleur pulsée Non PRÉCHAUFFAGE 19:20 HEURE DE FIN 180°C - 00:20 TEMPERATURE HH:MM Chaleur pulsée Non PRÉCHAUFFAGE 20:10 HEURE DE FIN Après avoir entré le temps de cuisson, l'heure de fin cuisson est affichée (par exemple 19:20). Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l'allumage du four, procédez comme suit : 1. Positionnez le curseur en face de l'heure de fin cuisson avec les touches . 2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le paramètre : l'heure de fin cuisson clignote. 3. Retardez l'heure de fin cuisson en utilisant les touches et jusqu'à atteindre la valeur désirée. 4. Confirmez votre choix en appuyant sur la touche . 5. Appuyez sur la touche . L'affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. 6. Appuyez sur la touche pour activer la fonction. Le four commencera la cuisson après un temps d'attente calculé de manière à terminer la cuisson à l'heure indiquée (par exemple, en entrant 20:10 comme heure de fin cuisson pour un plat à cuire en 20 minutes, le four commencera la cuisson à 19:50). REMARQUE : il est toutefois possible de démarrer la cuisson pendant le temps d'attente, en appuyant sur la touche . A tout moment de la cuisson, il est possible de modifier les valeurs introduites (température, niveau du gril, temps de cuisson), en utilisant les touches et la touche comme décrit dans les paragraphes précédents. INDICATION DE LA CHALEUR RESIDUELLE A L'INTERIEUR DU FOUR Fonctions standard : 168° 19:42 Chaleur residuelle A la fin de chaque cuisson, ou à l'extinction du four, si la température à l'intérieur de la chambre est supérieure à 50 °C, l'affichage indique la température instantanée et indique que le refroidissement est en cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50 °C, l'heure actuelle s'affiche. Fonctions induction : En mode induction, à la fin de la cuisson, ou à l'extinction du four, si la température de la plaque à induction est supérieure à 50 °C, l'affichage indique la température instantanée de la plaque et une barre indiquant que le refroidissement est en cours. Lorsque la chaleur résiduelle atteint 50 °C, l'heure actuelle s'affiche. MINUTERIE 00 : 00 : 00 (HH) (MM) (SS) Appuyer sur pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer 01 : 10 : 00 (HH) (MM) 01 : 09 : 00 (SS) Appuyer sur pour régler la minuterie, sur ✓ pour commencer Minuterie Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. Le temps maximal qu'il est possible de programmer est de 1 heure et 30 minutes. 1. Si le four est éteint, appuyer sur la touche : « 00:00:00 » s'affiche. 2. Appuyez sur les touches et pour sélectionner le temps désiré. 3. Appuyez sur la touche pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l'affichage indique « 00:00:00 » et un signal sonore retentit. Il est alors possible de prolonger le temps, en procédant comme décrit ci-dessus, ou de désactiver la minuterie en appuyant sur la touche (l'heure actuelle s'affiche). FR104 RECETTES Grâce à la technologie « 6ème Sens », il est possible d’utiliser 30 recettes déjà mémorisées avec les températures de cuisson idéales. Il est nécessaire de se conformer au livre de recettes fourni uniquement pour les ingrédients et la préparation du plat. Puis, suivez les instructions suivantes : Réglages Poissons Blancs de poulet Recettes Volaille Poulet rôti Traditionnel Légumes 6th Sense: Premere ✓ per visualizzare le ricette Recettes automatiques 6th Sense Automatique 6th Sense: Per la descrizione, consultare il ricettario Automatique - 00:45 CONTROLE TEMPS CUISSON Poulet rôti Placez les aliments au niveau 3 Appuyez ensuite sur 19:45 7. TEMPS CUISSON Cuisson HEURE DE FIN 1. 2. 3. 4. 5. 6. - 00:44 CONTROLE 19:45 HEURE DE FIN Sélectionnez « RECETTES » avec les touches et confirmez avec . Choisissez l'un des plats proposés. Confirmez le plat choisi avec la touche . Sélectionnez la recette désirée avec les touches . Confirmez en appuyant sur la touche : l'affichage montre le temps indicatif de cuisson. Introduisez le plat dans le four et appuyez sur la touche . L'affichage indique le gradin sur lequel poser le plat pour la cuisson. Appuyez sur la touche pour commencer la cuisson. Pour retarder le début de la cuisson, reportezvous au paragraphe correspondant. Retourner les aliments Cuisson presque terminée Vérifier la cuisson Cuisson terminée à 19:45 Appuyer sur pour prolonger REMARQUE : certains plats doivent être tournés ou mélangés à mi-cuisson : le four émet un signal sonore et l'affichage indique le type d'opération demandée. La durée de cuisson affichée au départ est fournie à titre purement indicatif : elle peut être prolongée automatiquement durant la cuisson. Peu de temps avant la fin du temps de cuisson, le four vous demande de contrôler si le degré de cuisson vous convient. Si ce n'est pas le cas, il est possible de prolonger manuellement la durée de cuisson à l'aide des touches . FONCTIONS D'INDUCTION Grâce à la technologie de chauffage par induction, le four offre plusieurs fonctions de cuisson (voir le tableau de description des fonctions) garantissant de hautes performances de cuisson ainsi qu'un processus de cuisson très rapide et une basse consommation d'énergie. Afin de garantir une performance optimale, utilisez la plaque à induction avec le récipient de cuisson en acier inoxydable fourni (voir Insertion de grilles et autres accessoires dans le four pour des informations sur la manière d'insérer la plaque à induction et le récipient de cuisson). Pour commencer les fonctions d'induction etc. naviguez dans le menu principal (se reporter à Sélection des fonctions de cuisson ou appuyez sur l'icône d'accès direct à l'induction). Pour accéder aux fonction d'induction sur l'interface d'utilisateur, la plaque à induction doit être insérée correctement dans le four. Si un cycle de cuisson à induction est requis mais que la plaque à induction ou le récipient de cuisson ne sont pas insérés, l'appareil détecte l'absence de l'un ou des deux éléments et conseille de les insérer avant de poursuivre : 1. 2. 3. 4. 5. Sélectionnez Fonctions d'induction avec les touches et confirmez avec , ou appuyez sur Sélectionnez la catégorie d'aliments à cuire à partir de la liste proposée et confirmez avec . Selon la catégorie d'aliments, d'autres sous-catégories et/ou poids d'aliments peuvent être sélectionnés en faisant défiler le sous-menu avec et confirmés avec . Appuyez sur la touche pour confirmer. Introduisez le plat dans le four et appuyez sur la touche . FR105 . Fonctions d'induction 6ème Sens Certaines fonctions de cuisson (viande rôtie, rôti de volaille et de poisson) sont assistées par 6ème Sens. Selon le poids des aliments à préparer, la technologie de cuisson 6ème Sens propose le temps de cuisson. Le temps de cuisson peut être réglé en fonction des préférences personnelles et pour certaines catégories de viande, il correspond à une préparation de viande saignante (voir Tableaux de cuisson de four à induction pour plus de détails). REGLAGES 1. Pour modifier certains paramètres de l'affichage, sélectionnez « REGLAGES » dans le menu principal avec les touches . 2. Confirmez en appuyant sur la touche : l'affichage montre les paramètres qu'il est possible de modifier (langue, heure, volume du signal sonore, luminosité de l'affichage, fonction d'économie d'énergie, alimentation, première alerte d'induction). 3. Choisissez le réglage à modifier avec les touches . 4. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5. Suivez les indications de l'affichage pour modifier les paramètres. 6. Appuyez sur ; un message de confirmation de votre sélection s'affiche. REMARQUE : Lorsque le four est éteint, si la fonction ECOMODE (Economie d'énergie) est activée (ON), l'affichage s'éteint après quelques secondes, affichant l'horloge. Pour visualiser les informations sur l'affichage et rallumer l'ampoule, il suffit d'appuyer sur les touches ou de tourner l'un des boutons. Pendant une fonction de cuisson, si la fonction ECOMODE est activée, l'éclairage intérieur est désactivé après une minute de cuisson et réactivé pour chaque interaction de l'utilisateur. Au contraire, si la fonction n'est pas sélectionnée (OFF), la luminosité de l'affichage diminue après quelques minutes. SECURITE ENFANTS Cette fonction permet de verrouiller les touches du bandeau de commande. Pour l'activer, appuyez simultanément sur les touches et pendant au moins 3 secondes. Si activée, les touches sont verrouillées et un message d'avertissement apparaît sur l'affichage ainsi que le symbole . Cette fonction peut être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Quand les touches sont verrouillées, il est possible d'éteindre le four avec la touche . FR106 TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS MENU PRINCIPAL REGLAGES Pour régler l'affichage (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore, fonction d'économie d'énergie). RECETTES Pour sélectionner l'une des 30 recettes pré-enregistrées (voir livre de recettes joint). Le four programme automatiquement la température, la fonction et le temps de cuisson optimaux. Il est important de suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et les gradins à utiliser rapportés dans le livre de recettes. TRADITIONNEL FONCTIONS SPECIALES FONCTIONS D'INDUCTION Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES. Voir FONCTION SPECIALES. Voir FONCTION D'INDUCTION. FONCTIONS TRADITIONNELLES PRECHAUFFAGE RAPIDE CONVECTION NATURELLE GRILL TURBO GRILL CHALEUR PULSEE CONVECTION FORCEE Pour préchauffer le four rapidement. Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul niveau. Utilisez le 3ème gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez le 1er ou le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour faire griller des steaks, des brochettes et des saucisses, gratiner des légumes et dorer du pain. Utilisez le 4ème ou 5ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la dans le 3ème/4ème gradin en la remplissant d'environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Placez-la sur le 1er/2ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent. Pour cuire simultanément sur plusieurs gradins (trois maximum) des aliments, mêmes différents, nécessitant la même température de cuisson (ex : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d'un aliment à l'autre. Utilisez le 3ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le 1er et le 4ème pour les cuissons sur deux gradins, le 1er, 3ème et 5ème pour les cuissons sur trois gradins. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire des viandes et des gâteaux avec farce liquide (salés ou sucrés) sur un unique gradin, utilisez le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FR107 FONCTIONS SPECIALES Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l'aliment à DECONGELATION mi-hauteur. Laissez l'aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : MAINTIEN AU CHAUD viandes, fritures ou flans). Placez l'aliment à mi-hauteur. La fonction ne s'active pas si la température dans le four est supérieure à 65 °C. Pour obtenir un levage optimal des pâtes salées ou sucrées. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la LEVAGE DE LA PATE température du four est supérieure à 40 °C. Placez la pâte sur le 2ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muffins, pâtes et produits de boulangerie). Cette fonction cuit tous les aliments de PRATIQUE manière rapide et délicate ; elle peut aussi être utilisée pour réchauffer des aliments cuits. Suivre les indications présentes sur l'emballage. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2ème gradin selon les dimensions de la viande. Il n'est pas CUISSON GROSSE nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande PIECE pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Il est préférable de mouiller la viande avec son jus de temps à autre pour éviter qu'elle ne devienne trop sèche. Lasagnes Pizza La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température et le mode de cuisson idéal pour 5 catégories différentes d'aliments prêts Strudel surgelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de SURGELES Frites préchauffer le four. Pain Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et Autre 250 °C pour cuire d'autres plats. Pour la cuisson de viandes rôties farcies et morceaux de viande sur un seul gradin uniquement. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l’assèchement excessif des ECO CHALEUR aliments. Dans cette fonction ECO, l'ampoule du four est éteinte durant la PULSEE cuisson et peut être allumée temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Il est conseillé d'utiliser le 3ème gradin. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. FR108 FONCTIONS D'INDUCTION Rosbif La fonction sélectionne automatiquement la 4 étapes : de 0,6 à 2 kg meilleure température et le mode de cuisson Viande rôtie idéal pour différentes catégories de poids 3 étapes : de 1 à 4 kg (voir l'affichage du four). Il est possible de rôtir tout type de viande (ex. bœuf, veau, porc, filet / morceau côtes, agneau, etc.). Viande rôtie La fonction sélectionne automatiquement la Entier 5 étapes : de 0,6 à 3 kg meilleure température et le mode de cuisson idéal pour différentes catégories de poids (voir l'affichage du four). Il est possible de rôtir filet / morceau tout type de volaille (ex. poulet, dinde, canard, etc.). La fonction sélectionne automatiquement la Entier 3 étapes : de 0,2 à 1 kg meilleure température et le mode de cuisson idéal pour différentes catégories de poids (voir l'affichage du four). Il est possible de filet / morceau cuire tout type de poisson (ex. espadon, loup de mer, daurade etc.) Volaille rôtie Poisson Légumes rôtis TYPES Légumes D'ALIMENTS Légumes farcis Muffins Cookies/ Muffins Cookies Gâteaux sucrés Gâteaux Tarte salée/Flan Pizza fine Pizza Pizza épaisse Pain traditionnel Ragoût / Plat principal Faible puissance Puissance moyenne AUTRE Puissance élevée FR109 Cette fonction est idéale pour la cuisson de différents types de légumes avec l'option de brunissage ou la cuisson de légumes farcis à d'autres ingrédients tels que viande, fromage, sauce béchamel etc. Cette fonction est idéale pour les cookies ou muffins, des biscuits classiques aux petits gâteaux fourrés à la confiture, au chocolats ou autres ingrédients. Choisissez la fonction « Muffins » lorsqu'une phase de levage de la pâte est requise. Cette fonction est idéale pour la cuisson de gâteaux sucrés ou salés, tartes et flans. De la tarte aux fruits classique à différents types de tartes salées y compris la quiche Lorraine. Cette fonction est idéale pour la cuisson de tous les types de pizza. Cette fonction est idéale pour la cuisson de tout type de formes et de saveurs de pizza Cette fonction est idéale pour la cuisson de différentes préparations de pâtes, avec sauce, crème, viande, légumes (ex. lasagnes). Cette fonction est idéale pour la cuisson d'aliments n'entrant dans aucune catégorie spécifique d'aliments. Cette fonction est divisée en trois niveaux de puissance pour vous permettre de choisir entre une combinaison basse, moyenne et élevée du gril et du plateau. Il est possible d'alterner entre des niveaux de puissance bas, moyen et élevé n'importe quand pendant la cuisson. RECHAUFFAGE - Gril bas Finition sur le dessus Gril moyen Gril haut FINITION Faible puissance Finition de la base Puissance moyenne Puissance élevée FR110 Cette fonction est idéale pour conserver les plats tout juste cuits chauds et croustillants et permettre le réchauffage des aliments cuits précédemment avec un transfert de chaleur délicat Ces fonctions sont idéales pour dorer tout type de plat nécessitant un mode de cuisson gril ou gratin. Il est possible de contrôler la puissance ou la vitesse de ce mode de cuisson en utilisant trois niveaux de gril différents. Durant le dorage, le plateau n'est pas opérationnel. Ces fonctions sont idéales pour terminer la cuisson tout type de plat nécessitant uniquement une source de chaleur par le bas. Il est possible de contrôler la puissance et la vitesse de la finition de base en utilisant trois niveaux de puissance différents de la plaque à induction. Durant la finition de la base le gril n'est pas opérationnel. TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) - 2/3 Temp. (°C) 160-180 Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) 30-90 Gâteaux levés Tourtes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel aux pommes, tarte aux fruits) - 1-4 160-180 30-90 - 3 160-200 35-90 - 1-4 160-200 40-90 - 3 170-180 20-45 - 1-4 160-170 20-45 - 1-3-5 160-170 20-45* - 3 180-200 30-40 - 1-4 180-190 35-45 - 1-3-5 180-190 35-45* - 3 90 110-150 - 1-4 90 140-160 - 1-3-5 90 140-160* Biscuits / Tartelettes Choux ronds Meringues FR111 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 4ème gradin : grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) Temp. (°C) - 1/2 190-250 - 1-4 190-250 - 1-3-5 190-250 - 3 180-190 Pain / Pizza / Fougasse Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 20-50 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 25-50* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 15-50 40-55 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à gâteau sur grille 45-70 1er gradin : moule à gâteau sur grille 5ème gradin : moule à gâteau sur grille 3ème gradin : moule à 45-70* gâteau sur grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie + moule à gâteaux Lèchefrite ou plaque à 20-30 pâtisserie 4ème gradin : moule sur grille 20-40 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 20-40* grille 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 190-200 - 1-4 180-190 - 1-3-5 180-190 - 3 190-200 45-55 - 3 190-200 80-110 Lèchefrite ou moule sur grille - 3 200-230 50-100 Lèchefrite ou moule sur grille Dinde / Oie 3 kg - 2 190-200 80-130 Lèchefrite ou moule sur grille Poisson au four / en papillote (filet, entier) - 3 180-200 40-60 Tartes salées (tarte de légumes, quiche lorraine) Vol-au-vent / Feuilletés Lasagnes / Pâtes cuites au four / Cannelloni / Flans Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Poulet / Lapin / Canard 1 kg FR112 Moule sur grille Lèchefrite ou moule sur grille Recette Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) Temp. (°C) Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) - 2 180-200 50-60 Toast - 5 Elevée 3-6 Filets / darnes de poisson - 4 Moyenne 20-30 Saucisses / Brochettes / Côtes de porc / Hamburgers - 5 MoyenneElevée 15-30 - 2 Moyenne 55-70 - 2 Elevée 60-80 Rosbif saignant 1 kg - 3 Moyenne 35-45 Cuisse d'agneau / Jarrets - 3 Moyenne 60-90 Pommes de terre sautées - 3 Moyenne 45-55 Légumes gratinés - 3 Elevée 10-15 Poulet rôti 1-1,3 kg Lasagnes & Viandes - 1-4 200 Viandes & Pommes de terre - 1-4 200 Poissons & Légumes - 1-4 180 FR113 Moule sur grille Grille 4ème gradin : grille (retourner l'aliment à micuisson) 3ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau 5ème gradin : grille (retourner l'aliment à micuisson) 4ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau 2ème gradin : grille (retournez l'aliment aux deux tiers de la cuisson) 1er gradin : lèchefrite contenant de l'eau 2ème gradin : tournebroche (si présent) 1er gradin : lèchefrite contenant de l'eau Moule sur grille (retourner l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou moule sur grille (retourner l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Lèchefrite ou plaque à pâtisserie (tourner l'aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 50-100* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 45-100* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille 4ème gradin : moule sur grille 30-50* 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille Recette Plat complet : Tarte (5ème gradin) / Lasagnes (3ème gradin) / Viande (1er gradin) Pizzas surgelées Rôtis de viande farcis Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) * Fonction PréGradin chauf- (en partant fage du bas) Temp. (°C) Temps de Accessoires et remarques cuisson (min) 5ème gradin : moule sur grille 3ème gradin : moule sur 40-120* grille 1er gradin : lèchefrite ou moule sur grille Lèchefrite / plaque à 10-15 pâtisserie ou grille 4ème gradin : moule sur grille 15-20 1er gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 5ème gradin : moule sur grille 20-30 3ème gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 1er gradin : moule sur grille 5ème gradin : moule sur grille 4ème gradin : lèchefrite ou 20-30 plaque à pâtisserie 3ème gradin : lèchefrite ou plaque à pâtisserie 1er gradin : moule sur grille - 1-3-5 190 - 3 Auto - 1-4 Auto - 1-3-5 Auto - 1-3-4-5 Auto - 3 200 80-120* Lèchefrite ou moule sur grille - 3 200 50-100* Lèchefrite ou moule sur grille Le temps de cuisson est approximatif. Retirez le plat du four lorsque vous l'estimez assez cuit selon vos préférences. FR114 TABLEAUX DE CUISSON DU FOUR A INDUCTION Recette Lasagnes Pasta pasticciata / cannelloni Rosbif saignant (0,6 - 0,8 kg) Rosbif saignant (0,9 - 1,2 kg) Rosbif saignant (1,3 - 1,5 kg) Rosbif saignant (1,6 - 2 kg) Rôti de porc / veau (1 - 2 kg) Rôti de porc / veau (2 - 3 kg) Rôti de porc / veau (3 - 4 kg) Côtes de porc Rôti de poulet / dinde (0,6 - 0,8 kg) Rôti de poulet / dinde (0,9 - 1,2 kg) Rôti de poulet / dinde (1,3 - 1,5 kg) Rôti de poulet / dinde (1,6 - 2 kg) Rôti de poulet / dinde (2 - 3 kg) Cuisses de poulet Cuisses de poulet avec pommes de terre Fonction Ragoût / Plat principal Viande rôtie Bœuf Viande rôtie entier Viande rôtie filet/morceau Volaille rôtie entière Volaille rôtie filet/morceau Truite (0,2 - 0,4 kg) Truite (0,5 - 0,8 kg) Poisson Entier Truite (0,8 - 1,0 kg) Morue Pommes de terre au four Mélange de légumes Filet / morceau de poisson Légumes rôtis Préchauf- Gradin fage Temp. (°C) Durée (min) Non 3 Automatique 30 - 45 Non 3 Automatique 30 - 45 Non 3 Automatique 25-35* Non 3 Automatique 30 - 55* Non 3 Automatique 45 - 65* Non 3 Automatique 55 - 80* Non 3 Automatique 55 - 80* Non 3 Automatique 60 - 85* Non 3 Automatique 65 - 90* Non 3 Automatique 20 - 35 Non 3 Automatique 25 - 45* Non 3 Automatique 40 - 80* Non 3 Automatique 55 - 95* Non 3 Automatique 65- 115* Non 3 Automatique 105 - 155* Non 3 Automatique 25 - 45 Non 3 Automatique 35 - 60 Non 3 Automatique 15 - 30* Non 3 Automatique 25 - 45* Non 3 Automatique 35 - 55* Non 3 Automatique 15 - 25 Non 3 Automatique 25 - 45 Non 3 Automatique 25 - 45 FR115 Accessoire Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Recette Courgettes farcies Tomates farcies Fonction Légumes farcis Préchauf- Gradin fage Temp. (°C) Durée (min) Non 3 Automatique 15 - 35 Non 3 Automatique 15 - 35 Viennoiserie (petits gâteaux) Cookies Muffins Non 3 Automatique 20 - 35 Biscuit / Sablé Cookies Non 3 Automatique 20 - 35 Tarte aux fruits Gâteaux à pâte brisée Non 3 Automatique 25 - 40 Quiche Lorraine Salés Non 3 Automatique 20 - 35 Pain traditionnel Pain Non 3 Automatique 25 - 40 Pizza épaisse Non 3 Automatique 20 - 30 Pizza fine Non 3 Automatique 10 - 25 Pizza maison Pizza croustillante * Accessoire Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Récipient de cuisson Au début du cycle de cuisson, un temps de cuisson indicatif s'affiche. Le temps de cuisson peut être modifié pour répondre aux préférences personnelles et pour différents types de viande/poisson. Pour Viande rôtie - Rosbif le temps de cuisson indiqué correspond au temps nécessaire à la cuisson du rosbif saignant. FR116 RECETTES TESTEES conformément aux normes CEI 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction Préchauf- Gradin Temp. Temps Accessoires et remarques fage (en partant (°C) de du bas) cuisson (min) CEI 60350:2009-03 § 8.4.1 Lèchefrite / plaque à 3 170 15-30 pâtisserie Biscuits de pâte brisée 4ème gradin : plaque à (biscuits sablés) 1-4 160 20-35 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite CEI 60350:2009-03 § 8.4.2 Lèchefrite / plaque à 3 170 25-35 pâtisserie Viennoiserie (petits 4ème gradin : plaque à gâteaux) 1-4 160 30-40 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite CEI 60350:2009-03 § 8.5.1 Génoise sans matières 2 170 30-40 Moule à gâteau sur grille grasses CEI 60350:2009-03 § 8.5.2 2/3 185 70-90 Moule à gâteau sur grille 4ème gradin : moule à Deux tartes aux pommes gâteau sur grille 1-4 175 75-95 1er gradin : moule à gâteau sur grille CEI 60350:2009-03 § 9.1.1 Toast** 5 Elevée 3-6 Grille CEI 60350:2009-03 § 9.2.1 5ème gradin : grille (retourner l'aliment à Hamburgers** 5 Elevée 18-30 mi­cuisson) 4ème gradin : lèchefrite contenant de l'eau DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Lèchefrite / plaque à 3 180 35-45 pâtisserie Tarte aux pommes, tarte 4ème gradin : plaque à sur plaque 1-4 160 55-65 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc - 2 170 110-150 2ème gradin : lèchefrite - 3 170 - 1-4 160 DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat Lèchefrite / plaque à pâtisserie 4ème gradin : plaque à 45-55 pâtisserie 1er gradin : lèchefrite 40-50 Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour toutes les recettes. Pour effectuer une cuisson en convection forcée sur un seul gradin, il est conseillé d'utiliser le troisième gradin et la température conseillée pour la fonction « CHALEUR PULSEE » sur plusieurs gradins. FR117 Les indications dans le tableau ne comprennent pas l'utilisation des glissières. Faites les tests sans les glissières. ** Pour griller les aliments, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l’extraction Classe d'efficacité énergétique (conformément à EN 50304) Pour effectuer le test, utilisez le tableau dédié. Consommation d'énergie et durée de préchauffage Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » activée (« Préchauffage oui »). Commande du test de précision Sélectionnez la fonction et effectuez le test uniquement avec l'option « Préchauffage » désactivée (lorsque le préchauffage est activé, la commande du four créer intentionnellement une oscillation du profil de température). FR118 CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la mieux appropriée pour la cuisson simultanée d'un aliment donné sur un ou plusieurs niveaux. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisés. Pour commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si le résultat n'est pas satisfaisant, augmentez-les. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et de préférence des moules à gâteau ou plats de cuisson en métal foncé. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson devront alors être légèrement augmentés. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson quant au choix des accessoires (fournis) à positionner sur chaque gradin. Cuisson simultanée d'aliments différents La fonction « CONVECTION FORCEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différents gradins. Sortez du four les aliments nécessitant un temps de cuisson inférieur et laissez-y ceux qui nécessitent plus de temps de cuisson. Desserts - - Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction classique. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur chaque gradin, de manière à favoriser la circulation de l'air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « retombe » durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Pour les pâtisseries avec garnitures juteuses (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. Viandes - Utilisez n'importe quel type de plat de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon au fond du plat et arrosez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10 à 15 minutes ou enveloppez-le dans du papier aluminium. Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin de plus de temps de cuisson. Pour éviter de les faire brûler, éloignez-les du grill en abaissant la grille. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. Fonction de levage de la pâte Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Le temps de levage est réduit d'environ un tiers grâce à cette fonction par rapport au temps de levage à température ambiante (20-25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure. FR119 Cuisson en mode induction - - - - Positionnez toujours le récipient de cuisson au centre de la plaque à induction de manière à obtenir une chaleur uniforme. La plaque à induction peut être extraite pour vérifier ou mélanger les aliments et la porte peut être maintenue ouverte pendant cette opération. Il est conseillé d'utiliser du papier sulfurisé pour tous les plats de viande ou de poisson car, en plus de garantir de bons résultats de cuisson, cela favorisera également un nettoyage plus rapide et plus efficace de la plaque à induction, surtout lorsque des sauces sont utilisées. Lors de l'utilisation des fonctions Rôti de viande et Rôti de poulet entier, la viande n'a pas besoin d'être retournée. Pour les flans aux fruits et autres plats délicats, il est conseillé de piquer la base avant de la remplir afin d'éviter la formation de bulles d'air et, après la cuisson, de laisser refroidir les aliments à l'intérieur du récipient de cuisson. Les garnitures de pizza doivent être ajoutées en fonction de la hauteur de la pâte et la quantité de sauce utilisée. Les pizzas avec bases très fines et garnitures légères uniquement peuvent être cuites froides ; sinon, il est conseillé de considérer le temps le plus approprié pour ajouter la garniture à mi-cuisson ou à la fin du temps de cuisson. Pour les préparations délicates telles que les gâteaux, il est conseillé de laisser refroidir le récipient de cuisson avant d'y insérer les aliments s'il vient juste d'être utilisé pour préparer un autre plat. La cuisson consécutive peut s'effectuer pour des plats plus importants (par exemple : pizzas, rôtis, etc.). Pour les légumes rôtis ou petits morceaux de viande, il est conseillé de mélanger les aliments pendant la cuisson pour garantir un dorage uniforme. Le poids indiqué pour la catégorie correspond à un seul morceau et non pas au poids total (ex. plusieurs morceaux de 600 g peuvent être cuits à la fois dans la catégorie 0,6-0,8 kg). FR120