Mode d'emploi | Whirlpool KOHCS 60600 Manuel utilisateur

Mode d’emploi
Consignes de sécurité importantes
4
Installation
8
Protection de l’environnement
9
Déclaration de conformité CE
9
Guide de dépannage
9
Service après-vente
10
Nettoyage
10
Entretien
11
Instructions pour l’utilisation du four
12
Tableau de description des fonctions
20
Table de cuisson
22
Recettes testées
24
Conseils d'utilisation et suggestions
25
Ces consignes sont également disponibles sur le site internet : www.kitchenaid.eu
Consignes de sécurité importantes
VOTRE SÉCURITÉ ET CELLE D'AUTRUI EST TRÈS IMPORTANTE
Le présent manuel contient des consignes de sécurité importantes qui figurent
également sur l'appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter
en toute circonstance.
Ce symbole indique un danger relatif à la sécurité. Il met en garde l'utilisateur
et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l'utilisation de
cet appareil. Toutes les consignes de sécurité sont précédées du symbole de
danger et des termes suivants :
DANGER
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas
évitée, provoque des blessures graves.
AVERTISSEMENT
Indique une situation dangereuse qui, si elle n'est pas
évitée, est susceptible d'entraîner des blessures
graves.
Tous les messages relatifs à la sécurité spécifient le danger
potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire
le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques
résultant d'une utilisation non réglementaire de l'appareil.
Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes :
• Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les
opérations de déballage et d'installation.
• Débranchez l'appareil avant de procéder aux opérations
d'installation.
• Les opérations d'installation et d'entretien sont du ressort
exclusif d'un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se
conformer aux instructions du fabricant et aux normes
locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à
aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur
l'appareil sauf indications spécifiques dans le manuel
d'utilisation.
• Le remplacement du cordon d'alimentation doit
impérativement être réalisé par un électricien qualifié.
Contactez un service après-vente agréé.
4
• La mise à la terre de l'appareil est obligatoire.
• Une fois l'appareil installé dans son meuble, le cordon
d'alimentation doit être suffisamment long pour le brancher
au secteur.
• En vue de la conformité de l'installation aux normes de
sécurité en vigueur, utilisez un interrupteur de
sectionnement de tous les pôles avec un espace d'au moins
3 mm entre les contacts.
• N'utilisez pas d'adaptateurs multiples si le four est muni
d'une fiche.
• N'utilisez pas de rallonges.
• Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation.
• Une fois l'installation terminée, l'utilisateur ne doit plus
pouvoir accéder aux composants électriques.
• Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne
l'utilisez pas et éteignez l'appareil pour éviter tout risque de
choc électrique (uniquement pour les modèles avec
fonction induction).
• Ne touchez pas l'appareil si vous êtes mouillé ou
partiellement mouillé et ne l'actionnez pas pieds nus.
• Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager
destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation
n'est autorisée (par ex. : chauffer des locaux). Le fabricant
décline toute responsabilité en cas d'utilisation impropre ou
de réglage incorrect des commandes.
• L'appareil, ainsi que ses parties accessibles, peuvent
atteindre une température très élevée en cours
d'utilisation.
• Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes.
• les enfants en bas âge (0-3 ans) et les jeunes enfants (3-8
ans) doivent être tenus à l'écart de l'appareil, sauf s'ils se
trouvent sous surveillance constante ;
• Les enfants de 8 ans et plus et les personnes aux capacités
physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant
d'expérience et de connaissances peuvent utiliser cet
5
appareil uniquement sous surveillance et s'ils ont reçu les
consignes sur l'utilisation en toute sécurité de l'appareil et
s'ils ont compris les risques encourus. Les enfants ne
doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
ne doivent être effectués par des enfants sans surveillance.
• Pendant et après l'utilisation, veillez à ne pas toucher les
résistances chauffantes ou les surfaces intérieures de
l'appareil ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas
l'appareil avec des chiffons ou autres matériaux
inflammables avant que tous les composants n'aient
entièrement refroidi.
• En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez
l'air chaud ou la vapeur s'évacuer progressivement de
l'appareil avant d'y accéder. Lorsque la porte de l'appareil
est fermée, l'air chaud sort à travers l'ouverture située audessus du bandeau de commande. Évitez d'obstruer les
grilles d'aération.
• Munissez-vous de maniques pour retirer les plats et les
accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances.
• Ne placez pas de produits inflammables à l'intérieur ou à
proximité de l'appareil : ils risquent de s'enflammer si
l'appareil est mis sous tension par inadvertance.
• Évitez de chauffer ou de cuire au four des aliments dans
des récipients hermétiques.
• La pression qui se développe à l’intérieur du récipient
pourrait le faire exploser et endommager l’appareil.
• N'utilisez en aucun cas de récipients en matière synthétique
pour cuire des aliments au four.
• Lorsqu’elles atteignent une température trop élevée, les
huiles et les matières grasses peuvent s’enflammer
facilement. Surveillez régulièrement la cuisson des aliments
riches en graisse ou en huile.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant le
dessèchement des aliments.
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• Si votre préparation nécessite l'utilisation de boissons
alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), n'oubliez pas
que l'alcool s'évapore à hautes températures. Par
conséquent, les vapeurs dégagées par l'alcool risquent de
s'enflammer en entrant en contact avec la résistance
chauffante électrique.
• N'utilisez jamais d'appareil de nettoyage à vapeur.
• Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse.
Éloignez les enfants du four pendant le nettoyage par
pyrolyse. Tout renversement en excès doit être retiré de la
cavité du four avant le cycle de nettoyage (uniquement
pour les fours dotés de la fonction pyrolyse).
• Pendant et après le cycle de pyrolyse, les animaux doivent
rester à l'écart de la zone de l'appareil (uniquement pour
les fours équipés d'une fonction Pyrolyse).
• Utilisez uniquement la sonde de température
recommandée pour ce four.
• N'utilisez pas de nettoyants hautement abrasifs ou de
grattoirs tranchants en métal pour nettoyer la vitre du four
dans la mesure où ils peuvent rayer la surface et briser le
verre.
• Assurez-vous que l'appareil est hors tension avant de
remplacer l'ampoule pour éviter toute décharge électrique.
• N’utilisez pas de papier aluminium pour couvrir les aliments
dans le plat de cuisson (uniquement pour les fours dotés
d'un plat de cuisson).
MISE AU REBUT DES APPAREILS MÉNAGERS
• Cet appareil est fabriqué à partir de matériaux recyclables ou pouvant être
réutilisés. Mettez l'appareil au rebut en respectant les réglementations locales
en vigueur sur la mise au rebut des déchets. Avant de vous débarrasser de
votre appareil, sectionnez le cordon d'alimentation pour qu'il ne puisse plus
être branché à la prise secteur.
• Pour toute information supplémentaire sur le traitement et le recyclage des
appareils électroménagers, contactez le service local compétent, le service de
collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l'appareil.
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Installation
RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES
Après avoir sorti le four de son emballage,
contrôlez que l’appareil n’a pas été endommagé
pendant le transport et que la porte ferme
parfaitement.
En cas de problème, contactez votre revendeur ou
le service après-vente le plus proche. Pour éviter
tout risque d’endommagement du four, il est
recommandé de le retirer de la base en
polystyrène juste avant son installation.
Avant la première utilisation :
• Retirez les protections en carton, les films
plastiques et les étiquettes adhésives
éventuellement présents sur le four et les
accessoires.
• Sortez tous les accessoires du four et faites-le
chauffer à 200 °C pendant une heure environ,
de façon à faire disparaître les odeurs et les
fumées qui se dégagent des matériaux isolants
et des graisses de protection.
Préparation du meuble pour l’encastrement
• Les meubles de cuisine adjacents au four
doivent résister à la chaleur (min. 90 °C).
Pendant l’utilisation :
• Procédez à la découpe du meuble avant
d’installer le four et éliminez soigneusement les
copeaux et la sciure de bois.
• Évitez de poser des objets lourds sur la porte
de l’appareil, au risque de l’endommager.
• Évitez de prendre appui sur la porte et ne
suspendez aucun objet à la poignée.
• Une fois l’installation terminée, la base du four
ne doit plus être accessible.
• Évitez de tapisser l’intérieur du four de papier
aluminium.
• Pour un bon fonctionnement de l’appareil,
veillez à ne jamais obstruer l’espace minimum
requis entre le plan de travail et le bord
supérieur du four.
• Ne versez pas d’eau sur la surface intérieure
d’un four chaud. Le cas échéant, un
endommagement du revêtement en émail
risquerait de se produire.
Branchements électriques
Vérifiez que la tension figurant sur la plaque
signalétique de l’appareil correspond bien à celle de
votre habitation. La plaque signalétique se trouve
sur le bord avant du four (visible lorsque la porte
est ouverte).
• Évitez de déplacer les ustensiles de cuisson en
les faisant glisser sur la sole du four, au risque
d’endommager le revêtement en émail.
• Évitez que les cordons électriques d’autres
appareils électroménagers se trouvant à
proximité n’entrent en contact avec les parties
chaudes du four ou ne se retrouvent coincés
dans la porte.
• Le remplacement du cordon d’alimentation
(type H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) doit toujours être
effectué par un électricien qualifié. Adressezvous à un service après-vente agréé.
• Évitez d’exposer le four aux agents
atmosphériques.
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Protection de l’environnement
Mise au rebut des emballages
• Les matériaux d’emballage sont 100 %
recyclables et portent le symbole de recyclage
.
• Le symbole
apposé sur le produit ou sur la
documentation qui l’accompagne indique que
cet appareil ne doit pas être traité comme une
ordure ménagère mais doit être remis à un
centre de collecte spécialisé dans le recyclage
des équipements électriques et électroniques.
• Les différents composants de l’emballage
doivent par conséquent être mis au rebut de
façon responsable et conformément aux
réglementations locales en vigueur en matière
d’élimination des déchets.
Conseils d’économie d’énergie
• Préchauffez le four uniquement lorsque le
tableau de cuisson ou votre recette le spécifie.
• Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués
noir ou émaillés, car ils absorbent mieux la
chaleur.
Mise au rebut de l’appareil
• Cet appareil porte le symbole du recyclage,
conformément à la directive européenne
2012/19/UE relative aux déchets d’équipements
électriques et électroniques (DEEE ou WEEE).
• En procédant à la mise au rebut correcte de cet
appareil, vous contribuerez à protéger
l’environnement et la santé humaine.
Déclaration de conformité CE
• Ce four est destiné à être mis en contact avec des denrées alimentaires et est conforme à la
réglementation européenne
n° 1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé
conformément aux normes de sécurité de la directive “Basse Tension” 2006/95/CE (en remplacement
de la directive 73/23/CEE et de ses modifications ultérieures), et aux exigences de protection de la
directive “CEM” 2004/108/CE.
• Cet appareil est conforme aux exigences de conception éco-énergétique des réglementations
européennes n° 65/2014 et 66/2014, conformément à la norme européenne EN 60350-1.
Guide de dépannage
Le four ne fonctionne pas :
• Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché.
• Mettez l’appareil hors tension puis remettez-le sous tension pour vérifier si le problème a été éliminé.
Le programmateur électronique ne fonctionne pas :
• Si la lettre “F“ suivie d’un numéro s’affiche à l’écran, contactez votre service après-vente. Le cas
échéant, spécifiez le numéro qui suit la lettre “F“.
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Service après-vente
Avant de contacter le Service Après-vente :
1. Vérifiez d’abord s’il n’est pas possible de
remédier par vous-même au défaut en suivant
les points décrits au chapitre “Diagnostic des
pannes”.
2. Éteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le
problème a été éliminé
bord intérieur droit de la cavité du four (visible
lorsque la porte est ouverte). Le code service
figure également dans le livret de garantie ;
• votre adresse complète ;
• votre numéro de téléphone.
Après ces contrôles, si le problème persiste,
adressez-vous à votre Service Après-vente.
Veuillez toujours spécifier :
• une brève description du défaut ;
• le type et le modèle exact du four ;
• le code service (numéro indiqué après le terme
Service sur la plaque signalétique) apposé sur le
Pour les réparations, adressez-vous à un centre de
service après-vente agréé (pour une garantie
d’utilisation de pièces détachées d’origine et de
réparation correcte).
Nettoyage
AVERTISSEMENT
• Après chaque utilisation, laissez le four refroidir
et nettoyez-le, de préférence lorsqu’il est tiède,
pour éviter que les résidus d’aliments ne
s’incrustent (par exemple, aliments à haute
teneur en sucre).
• N’utilisez pas de produits de nettoyage corrosifs
ou abrasifs.
• Nettoyez la vitre de la porte du four avec un
détergent liquide approprié. Pour faciliter le
nettoyage du four, la porte peut être retirée
(référez-vous à la section “Entretien”).
- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.
- Nettoyez le four uniquement lorsqu’il est
froid au toucher.
- Débranchez l’appareil.
Extérieur du four
IMPORTANT : N’utilisez ni produits corrosifs
ni détergents abrasifs. En cas de contact
accidentel de l’un de ces produits avec le four,
nettoyez-le immédiatement à l’aide d’un
chiffon en microfibres humide.
N.B. : pendant la cuisson prolongée d’aliments
à teneur élevée en eau (par exemple, pizza,
légumes, etc.), de la condensation peut se
former sur la partie interne de la porte et
autour du joint. Dès que le four est froid,
essuyez l’intérieur de la porte avec un chiffon
ou une éponge.
• Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon en
microfibres humide. En cas d’encrassement
important, utilisez une solution d’eau additionnée
de quelques gouttes de détergent à vaisselle.
Essuyez avec un chiffon sec.
Enceinte du four
Évitez d’utiliser des éponges abrasives et des
pailles de fer. Avec le temps, ils peuvent
endommager les surfaces émaillées et la vitre
de la porte du four.
Accessoires :
• Faites tremper les accessoires dans une solution
d’eau et de détergent à vaisselle immédiatement
après leur utilisation, en les manipulant avec des
gants isolants ou des maniques s’ils sont encore
chauds.
• Utilisez une brosse à vaisselle ou une éponge
pour détacher facilement les résidus d’aliments.
10
Entretien
AVERTISSEMENT
- Utilisez des gants de protection.
- Assurez-vous que le four est froid avant d’effectuer
les opérations suivantes.
- Débranchez l’appareil.
DÉMONTAGE DE LA PORTE
Pour déposer la porte :
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Soulevez les deux dispositifs de verrouillage en les poussant au maximum vers
l’avant (fig. 1).
3. Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C)
jusqu’à ce qu’elle se décroche (D) (fig. 2).
(fig. 1)
Pour réinstaller la porte :
1. Introduisez les charnières dans leur
logement respectif.
2. Ouvrez complètement la porte du
four.
3. Abaissez les deux dispositifs de
verrouillage.
4. Fermez la porte.
(fig. 2)
DÉPOSE DES GRILLES LATÉRALES
Pour une stabilité optimale, les grilles latérales, destinées à soutenir les
accessoires, sont dotées de deux vis de fixation (fig. 3).
1. Retirez les vis et les pièces de retenue correspondantes à droite et à
gauche à l’aide d’une pièce de monnaie ou d’un outil (fig. 4).
2. Retirez les grilles en les soulevant (1) et en les faisant pivoter (2),
comme illustré sur la fig. 5.
REMPLACEMENT DE L’AMPOULE
Pour remplacer l’ampoule arrière (selon modèle) :
1. Débranchez le four.
2. Dévissez le cache de l’ampoule, remplacez l’ampoule défectueuse par
une ampoule neuve (reportez-vous à “Remarque” pour en connaître le
type), puis réinstallez le cache de l’ampoule.
3. Rebranchez le four.
REMARQUE :
- Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40 W/230 V
type E-14, T300°C, ou des ampoules halogènes de 20-40 W/230 V type
G9, T300°C.
- L’ampoule utilisée dans l’appareil est spécialement conçue pour les
appareils électriques et n’est pas adaptée à l’éclairage domestique
[Règlement de la Commission (CE) N° 244/2009].
- Les ampoules sont disponibles auprès de notre service après-vente.
IMPORTANT :
- Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler
à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les
abîmer.
- Avant de faire fonctionner le four, assurez-vous que le cache de
l’ampoule a bien été remis en place.
11
(fig. 3)
(fig. 4)
(fig. 5)
Instructions pour l’utilisation du four
POUR LE BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE, CONSULTEZ LA SECTION RELATIVE À
L’INSTALLATION
3
1
6
2
7
5
12
4
8
11
10
9
1.
Bandeau de commande
2.
Résistance supérieure/gril
3.
Ventilateur de refroidissement (non visible)
4.
Plaque signalétique (ne pas enlever)
5.
Ampoules
6.
Résistance circulaire (non visible)
7.
Ventilateur
8.
Rôtissoire (selon modèle)
9.
Résistance inférieure (non visible)
10. Porte
11. Position des plaques (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four)
12. Paroi arrière
REMARQUE :
- Pendant la cuisson, il est possible que le ventilateur de refroidissement se mette en marche par
intermittence pour réduire la consommation d’énergie.
- À la fin de la cuisson, le fonctionnement du ventilateur de refroidissement peut continuer pendant un
certain temps après l’arrêt du four.
- Lorsque la porte est ouverte en cours de cuisson, les résistances se désactivent.
12
Instructions pour l’utilisation du four
ACCESSOIRES FOURNIS
A. GRILLE MÉTALLIQUE : la grille métallique peut être utilisée pour faire
griller des aliments ou comme support pour les plats, moules à
pâtisserie et autres récipients de cuisson allant au four.
(Fig. A)
B. PLAQUE DE CUISSON : pour cuire les produits de boulangeriepâtisserie, mais aussi la viande rôtie, le poisson en papillottes, etc.
(Fig. B)
C. LÈCHEFRITE: à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus
et sucs de cuisson, ou comme plaque pour cuire de la viande, du
poisson, des légumes, des fougasses, etc.
(Fig. C)
D. GRADINS COULISSANTS (selon modèle) : pour une manipulation
facilitée des grilles et plaques.
(Fig. D)
Le nombre d’accessoires peut varier en fonction du modèle.
ACCESSOIRES NON FOURNIS
Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès d’un centre de service après-vente.
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Instructions pour l’utilisation du four
INTRODUCTION DE GRILLES ET D’AUTRES ACCESSOIRES À L’INTÉRIEUR DU FOUR
1. Introduisez la grille horizontalement, en orientant la partie saillante “A” vers le haut (fig. 1).
2. Les autres accessoires, tels que la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, doivent être insérés avec la partie
saillante au niveau de la section “B” orientée vers le haut (fig. 2).
(fig. 1)
(fig. 2)
DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDE
ZONE D’AFFICHAGE
1
3
4
2
1. BOUTON DES FONCTIONS : allumage/extinction et sélection des fonctions
2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu, réglage des valeurs préréglées
3. TOUCHE
: pour revenir à l’affichage précédent
4. TOUCHE
: pour sélectionner et confirmer les réglages
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Instructions pour l’utilisation du four
DESCRIPTION DE L’AFFICHAGE
I
H G
F
E
A
B
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
C
D
Visualisation des résistances actives pour les différentes fonctions de cuisson
Symboles pour la gestion du temps: minuterie, durée de cuisson, heure de fin cuisson, heure courante
Informations relatives aux fonctions sélectionnées
Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée
Indication de porte verrouillée pendant le cycle de nettoyage automatique (pyrolyse)
Température à l’intérieur du four
Fonction Pyrolyse (non disponible sur ce modèle)
Brunissage
Fonctions spéciales : Décongélation, Maintien au chaud, Yogurt, Levage de la pâte, Viande cuisson lente, Poisson
cuisson lente, Eco Chaleur pulsée.
ACTIVATION DU FOUR - RÉGLAGE DE LA LANGUE
À la première mise sous tension du four, l’affichage indique ENGLISH. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à
l’affichage de la langue souhaitée, puis appuyez sur le bouton
pour confirmer la sélection.
RÉGLAGE DE L’HEURE
Le réglage de l’heure doit être réalisé après celui de la langue. Les deux chiffres relatifs à l’heure clignoteront sur
l’affichage.
1. Tournez le bouton “Navigation” pour afficher l’heure correcte.
2. Appuyez sur la touche
pour confirmer ; les deux chiffres correspondant aux minutes clignotent au niveau de
l’affichage.
3. Tournez le bouton “Navigation” pour afficher les minutes.
4. Appuyez sur la touche
pour confirmer.
Pour modifier l’heure courante, par exemple, après une coupure de courant, voir le paragraphe suivant (RÉGLAGES).
SÉLECTION DES FONCTIONS DE CUISSON
1. Tournez le bouton “Fonctions” sur la fonction choisie: les paramètres de cuisson s’affichent.
2. Si les valeurs proposées correspondent aux valeurs souhaitées, appuyez sur la touche
procédez comme indiqué ci-dessous.
15
. Pour les modifier,
Instructions pour l’utilisation du four
RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE/PUISSANCE DU GRIL
Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton “Navigation” pour afficher la valeur désirée.
2. Appuyez sur la touche
pour confirmer.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
1. Positionnez le bouton “Fonctions” sur le symbole
rapide.
2. Confirmez en appuyant sur la touche
pour sélectionner la fonction de préchauffage
: les réglages s’affichent.
3. Si la température proposée correspond à la température souhaitée, appuyez sur la touche
. Pour la
modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. L’indication PRE s’affiche. Une
fois la température programmée atteinte, la valeur correspondante (200 °C par exemple) s’affiche et le
signal sonore retentit. À la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la
fonction de convection naturelle
.
Les aliments peuvent alors être introduits dans le four afin d’être cuits.
4. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton “Fonctions” et
sélectionnez la fonction désirée.
RÉGLAGE DE LA DURÉE DE CUISSON
Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps
maximum permis par la fonction sélectionnée. Quand la durée de cuisson s’est écoulée, le four s’éteint
automatiquement.
1. Une fois la température confirmée, le symbole
clignote.
2. Tournez le bouton “Navigation” pour afficher le temps de cuisson souhaité.
3. Pour confirmer la durée de cuisson, appuyez sur la touche
.
RÉGLAGE DE L’HEURE DE FIN CUISSON / DÉPART DIFFÉRÉ
REMARQUE IMPORTANTE : le réglage du Départ différé n’est pas disponible avec les fonctions
suivantes : PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA.
Remarque : Lorsque vous effectuez ce réglage, la température sélectionnée est atteinte
progressivement, c’est pourquoi la durée de cuisson est légèrement plus longue que celle
indiquée dans le tableau de cuisson.
Vous pouvez programmer l’heure de fin cuisson désirée en retardant l’allumage du four de 23 heures et 59
minutes maximum à partir de l’heure courante. Ceci n’est possible qu’après avoir programmé une durée
de cuisson.
Après avoir programmé la durée de la cuisson, l’affichage indique l’heure de fin de cuisson (par exemple
15:45) et le symbole
clignote.
16
Instructions pour l’utilisation du four
Pour différer la fin de la cuisson et, par conséquent, l’heure de début de cuisson, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à la visualisation de l’heure à laquelle vous désirez terminer la
cuisson (par exemple 16:00).
2. Confirmez la valeur sélectionnée en appuyant sur la touche
: les deux points de l’heure de fin de
cuisson clignotent pour indiquer que le réglage a été réalisé correctement.
3. Le four diffèrera automatiquement le départ de manière à terminer la cuisson à l’heure préréglée.
Il est possible de modifier à tout moment les valeurs réglées (température, réglage du gril,
durée de cuisson) en utilisant la touche
pour revenir en arrière, puis en modifiant les
valeurs à l’aide du bouton “Navigation” et en confirmant à l’aide de la touche
.
MINUTEUR
Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour contrôler
le temps de cuisson des pâtes.
La durée maximum pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes.
1. Avec le bouton «Fonctions» sur zéro, tournez le bouton «Navigation» jusqu’à l’affichage de la durée
désirée.
2. Appuyez sur la touche
pour lancer le compte à rebours. Une fois la durée programmée écoulée,
l’indication “END” s’affiche et un signal sonore retentit. Pour interrompre ce signal sonore, appuyez
sur la touche
(l’heure courante s’affiche).
SÉLECTION DES FONCTIONS SPÉCIALES
Positionnez l’indicateur du bouton “Fonctions” face au symbole
pour accéder à un sous-menu
regroupant sept fonctions spéciales.
Pour explorer, sélectionner et lancer une de ces fonctions, procédez comme suit :
1. Positionnez le bouton “Fonctions” sur le symbole
avec le symbole correspondant à cette fonction.
: l’indication “DECONGELATION” s’affiche
2. Tournez le bouton “Navigation” pour parcourir la liste des fonctions : DECONGELATION, MAINTIEN
AU CHAUD, YOGURT, LEVAGE DE LA PATE, VIANDE LENTE, POISSON LENT, ECO CHALEUR
PULSEE.
3. Appuyez sur la touche
pour confirmer.
17
Instructions pour l’utilisation du four
BRUNISSAGE
À la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l’affichage propose de dorer votre plat. Cette
fonction ne peut être activée que si vous avez réglé une durée de cuisson.
Une fois la durée de cuisson écoulée, l’affichage montre : “APPUYER
POUR EXTRA-DORAGE”
Appuyez sur la touche
pour activer le cycle de brunissage pendant 5 minutes. Cette fonction ne peut
être exécutée que deux fois.
SÉLECTION FONCTION PAIN/PIZZA
Le positionnement de l’indicateur du bouton “Fonctions” en face du symbole
permet d’accéder à un
sous-menu contenant deux fonctions automatiques de cuisson pour “pain” et “pizza”.
Pain
1. Tournez le bouton “Fonctions” jusqu’au symbole
AUTO.
2. Appuyez sur
: “PAIN” s’affiche en regard de l’indication
pour sélectionner la fonction.
3. Tournez le bouton “Navigation” pour régler la température souhaitée (entre 180 °C et 220 °C), puis
confirmez le réglage avec la touche
.
4. Tournez le bouton “Navigation” pour régler la durée souhaitée de cuisson, puis appuyez sur
lancer la cuisson.
pour
Pizza
1. Positionnez le bouton “Fonctions” le symbole
fonction “PIZZA”, procédez comme suit :
: l’indication “PAIN” s’affiche. Pour sélectionner la
2. Tournez le bouton “Navigation : “PIZZA” s’affiche à l’écran.
3. Appuyez sur
pour sélectionner la fonction.
4. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température souhaitée (entre 220 °C et 250 °C), puis
confirmez le réglage avec la touche
.
5. Tournez le bouton “Navigation” pour régler la durée souhaitée de cuisson, puis appuyez sur
lancer la cuisson.
18
pour
Instructions pour l’utilisation du four
RÉGLAGES
Positionnez l’indicateur du bouton “Fonctions” face au symbole
regroupant cinq réglages d’affichage modifiables.
pour accéder à un sous-menu
Langue
1. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à l’affichage de “LANGUE”.
2. Appuyez sur la touche
pour accéder au réglage.
3. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à l’affichage de la langue souhaitée, puis appuyez sur la touche de
confirmation
.
Horloge
Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à l’affichage de “HEURE”. Pour modifier l’heure, se référer au
paragraphe précédent (RÉGLAGE HEURE COURANTE).
Eco
Lorsque le mode ECO est sélectionné (ON), la luminosité de l’affichage est réduite et l’horloge s’affiche
3 minutes après l’activation du mode de veille du four.
Pour visualiser les informations sur l’affichage, il suffit d’appuyer sur une des touches et de tourner un des
boutons.
1. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à la visualisation de “ECO”.
2. Appuyez sur la touche
pour accéder au réglage (ON/OFF).
3. Tournez le bouton “Navigation” pour sélectionner le réglage souhaité, puis confirmez la sélection en
appuyant sur la touche
.
4. Si la fonction Mode Eco est activée alors qu’une fonction de cuisson est en cours, l’éclairage de la
cavité s’éteint au bout de 1 minute de cuisson et se rallume lors de toute interaction de l’utilisateur
avec le four.
Signal sonore
Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à ce que “SON” s’affiche.
2. Appuyez sur la touche
pour accéder au réglage (ON/OFF).
3. Tournez le bouton “Navigation” pour sélectionner le réglage souhaité, puis confirmez la sélection en
appuyant sur la touche
.
Luminosité
Pour modifier la luminosité de l’écran, procédez comme suit :
1. Tournez le bouton “Navigation” jusqu’à ce que “BRIGHTENESS” s’affiche.
2. Appuyez sur la touche
: le numéro 1 s’affiche.
3. Tournez le bouton “Navigation” pour augmenter ou diminuer la luminosité, puis confirmez en appuyant
sur
.
SÉCURITÉ ENFANTS (KEY-LOCK)
Cette fonction permet de bloquer l’utilisation des touches et des boutons sur le bandeau de commandes.
Pour l’activer, appuyez simultanément sur les touches
et
pendant au moins 3 secondes. Si elle est
activée, la fonctionnalité des touches est bloquée et une clé apparaît sur l’affichage. Cette fonction peut
être activée même durant la cuisson. Pour la désactiver, répétez la procédure indiquée ci-dessus. Avec le
blocage des touches activé, il est possible d’éteindre le four en tournant le bouton sur 0 (zéro). Dans ce
cas, il faut cependant régler de nouveau la fonction préalablement sélectionnée.
19
Tableau de description des fonctions
BOUTON FONCTIONS
0
OFF
ÉCLAIRAGE
DÉCONGÉLATION
MAINTIEN AU
CHAUD
FONCTIONS
SPÉCIALES
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
Pour allumer/éteindre l’éclairage à l’intérieur du four.
Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez les aliments sur le gradin
central. Laissez les aliments dans leur emballage pour empêcher que leur surface
ne se déshydrate.
Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex: viandes, fritures,
flans). Placez les aliments sur le gradin central. La fonction ne s’active pas si la
température de l’enceinte est supérieure à 65°C.
YOGOURT
Pour préparer des yogourts faits maison. Utilisez des petits récipients ou des
moules en aluminium.
Recouvrez d’une feuille d’aluminium pendant la cuisson. Placez la lèchefrite avec
les récipients sur le premier gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
LEVAGE
Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Placez la pâte sur le
2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour garantir la qualité
de levage, n’activez pas la fonction si le four est encore chaud après un cycle de
cuisson.
CUISSON LENTE
VIANDE
CUISSON LENTE
POISSON
ECO CHALEUR
PULSÉE
Pour cuire lentement de la viande à 90 °C. Cette fonction offre une cuisson lente,
pour que la viande reste tendre et succulente. Il est conseillé de faire dorer
préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui
permettra de mieux conserver les sucs à l’intérieur. Les durées de cuisson vont de
4 heures pour un rôti de 1 Kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un
résultat optimal, il est conseillé d’ouvrir le moins possible la porte du four pendant
la cuisson et d’utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température au
cœur de la viande.
Pour cuire délicatement du poisson à 85 °C. Cette fonction offre une cuisson
lente, pour que le poisson soit tendre et succulent. Grâce aux températures
relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à
celui d’une cuisson vapeur. Les durées de cuisson vont de 2 heures pour 300 g de
poisson à 4-5 heures pour 3 kg de poisson. Pour obtenir un résultat optimal, il est
conseillé d’ouvrir le moins possible la porte du four pendant la cuisson pour éviter
toute dispersion de chaleur.
Pour cuire des rôtis farcis et des morceaux de viande sur un même gradin. Cette
fonction utilise l’assistance d’une douce ventilation intermittente pour éviter le
dessèchement excessif des aliments. Avec cette fonction ECO, l’éclairage reste
désactivé pendant la cuisson et peut être temporairement réactivé via une
pression sur la touche de confirmation. Pour optimiser l’efficacité énergétique, il
est conseillé de ne pas ouvrir la porte en cours de cuisson. Il est conseillé d’utiliser
le 3ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.
CONVECTION
NATURELLE
Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3ème gradin.
Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide, utilisez au
contraire le 1er ou le 2ème gradin. Préchauffer le four avant d’y introduire les
aliments.
CONVECTION
FORCÉE
Pour cuire des viandes et des gâteaux avec farce liquide (salés ou sucrés) sur un
même gradin. Utilisation du 3ème gradin. Préchauffez le four avant d’y introduire
les aliments.
CHALEUR PULSÉE
Pour cuire simultanément sur deux gradins des aliments, mêmes différents,
nécessitant la même température de cuisson (par ex. : poisson, légumes, gâteaux).
La fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre.
Utilisez le 2e gradin pour les cuissons sur un seul gradin.
Pour les cuissons sur deux niveaux, utilisez le 1er et 4e gradins après avoir
préchauffé le four.
Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le
2e gradin selon la taille du morceau de viande. Il n’est pas nécessaire de
CUISSON GROSSE préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuisson pour
PIÈCE
obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Arrosez de temps à autre la
viande avec son jus de cuisson pour éviter son dessèchement.
20
Tableau de description des fonctions
BOUTON FONCTIONS
GRIL
Pour griller des steaks, des brochettes et des saucisses, faire gratiner des légumes
et dorer du pain. Il est suggéré de placer le plat sur le 4ème ou le 5ème gradin.
Pour faire griller de la viande, il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour recueillir
le jus de cuisson. Placez-la sur le 3e/4e gradin en ajoutant un demi-litre d’eau
environ. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte
du four doit rester fermée.
TURBO GRIL
Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur
les gradins centraux. Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de
cuisson. Placez-la sur le 1er/2e gradin en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il
n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit
rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d’utiliser le tournebroche, si cet
accessoire est présent.
RÉGLAGES
PAIN/PIZZA
PRÉCHAUFFAGE
RAPIDE
Pour régler l’affichage (langue, heure, luminosité, volume du signal sonore,
économie d’énergie).
Pour cuire différents types et formats de pain et de pizza. Cette fonction a deux
programmes dont les réglages sont prédéfinis. Il suffira d’indiquer les valeurs
demandées (température et durée) et le four gèrera automatiquement le cycle de
cuisson optimal. Placez la pâte sur le 2e gradin après le préchauffage du four.
Pour préchauffer le four rapidement.
21
Table de cuisson
Gradin
(en partant du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
Accessoires
Oui
2/3
160 - 180
30 - 90
Moule à gâteau sur grille
Oui
1-4
160 - 180
30 - 90
Oui
3
160 - 200
35 - 85
Oui
1-4
160 - 200
35 - 90
Oui
3
170 - 180
15 - 45
Oui
1-4
160 - 170
20 - 45
Oui
3
180 - 200
30 - 40
Oui
1-4
180 - 190
35 - 45
Oui
3
90
110 - 150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Oui
1-4
90
130 - 150
Oui
1/2
190 - 250
15 - 50
Oui
1-4
190 - 250
20 - 50
Pain
Oui
2
180 - 220
30 - 50
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille
Pizza
Oui
2
220 - 250
15 - 30
Lèchefite / plaque à pâtisserie
Oui
3
250
10 - 15
Grad. 3 : lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
grille
Oui
1-4
250
10 - 20
Oui
3
180 - 190
40 - 55
Oui
1-4
180 - 190
45 - 60
Oui
3
190 - 200
20 - 30
Oui
1-4
180 - 190
20 - 40
Lasagnes/Pâtes au
four/Cannellonis/
Flans
Oui
3
190 - 200
45 - 55
Plaque sur grille
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 kg
Oui
3
190 - 200
80 - 110
Lèchefrite ou plaque sur grille
Recette
Fonction Préchauffage
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel aux
pommes, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
Choux à la crème
Meringues
Pain / Pizza /
Fougasse
Pizzas surgelées
Tartes salées (tartes
de légumes, quiches)
Vol-auvent/Feuilletés
22
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou moule à
gâteaux sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Table de cuisson
Recette
Fonction Préchauffage
Gradin
(en partant du bas)
Température
(°C)
Temps
(min)
Accessoires
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
Oui
3
200 - 230
50 - 100
Lèchefrite ou plaque sur grille
Dinde / Oie 3 Kg
Oui
2
190 - 200
80 - 130
Lèchefrite ou plaque sur grille
Poisson au four / en
papillote (filet,
entier)
Oui
3
180 - 200
50 - 60
Lèchefrite ou plaque sur grille
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Oui
2
170 - 190
30 - 60
Plaque sur grille
Toast
–
5
3 (élevée)
3-6
Filets/darnes de
poisson
–
4
2 (moyenne)
20 - 30
Grille
Grad. 4 : grille (retourner les aliments à micuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Saucisses/Brochette
s/Pointes de
porc/Hamburgers
Poulet rôti 1-1,3 Kg
–
–
5
2-3
(moyenneélevée)
15 - 30
2 (moyenne)
55 - 70
Grad. 5 : grille (retourner les aliments à micuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (retourner les aliments aux
2/3 de la cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
2
3 (élevée)
60 - 80
Grad. 2 : tournebroche (si disponible)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Rosbif saignant 1 Kg
–
3
2 (moyenne)
35 - 45
Plaque sur grille (retourner les aliments aux
2/3 de la cuisson si nécessaire)
Gigot
d'agneau/Jarrets
–
3
2 (moyenne)
60 - 90
Lèchefrite ou plaque sur grille (retourner
les aliments aux 2/3 de la cuisson si
nécessaire)
Pommes de terre au
four
–
3
2 (moyenne)
45 - 55
Lèchefrite / plaque à pâtisserie (retourner
les aliments aux 2/3 de la cuisson si
nécessaire)
Légumes gratinés
–
3
3 (élevée)
10 - 15
Plaque sur grille
Lasagnes et viande
Oui
1-4
200
50-100*
Viande et pommes
de terre
Oui
1-4
200
45 - 100*
Poisson et légumes
Oui
1-4
180
30 - 50*
Rôtis farcis
–
3
200
80 - 120* Lèchefrite ou plaque sur grille
Morceaux de viande
(lapin, poulet,
agneau)
–
3
200
50 - 100* Lèchefrite ou plaque sur grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille
Grad. 4 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque sur grille
* La durée de cuisson est approximative. Les aliments peuvent être retirés du four à des moments
différents, en fonction du goût personnel.
23
Recettes testées
(conformément aux normes CEI 60350-1:2011-12 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
Fonction
Préchauffage
Gradin
(en partant du bas)
Température
(°C)
Durée
(min)
Accessoires et remarques*
OUI
3
170
15 - 25
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
OUI
1-4
150
25 - 35
OUI
3
170
20 - 30
OUI
1-4
160
25 - 35
OUI
2
170
30 - 40
OUI
1-4
160
35 - 45
OUI
2/3
185
70 - 90
OUI
1-4
175
75 - 95
–
5
3 (élevée)
3-6
–
5
3 (élevée)
18 - 30
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscuits sablés
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
CEI 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Viennoiserie (petits gâteaux)
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Gâteau de Savoie
Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 7.6.1
2 tartes aux pommes
Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Toast**
Grille
CEI 60350-1:2011-12 § 9.2
Hamburgers**
Grad. 5 : grille (retourner les aliments à
mi-cuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
OUI
3
180
30 - 40
OUI
1-4
160
55 - 65
–
2
170
110 - 150
OUI
3
170
35 - 45
OUI
1-4
160
40 - 50
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à pâtisserie
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
Grad. 2 : lèchefrite
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à pâtisserie
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats avec tout
type de recette. Pour effectuer une cuisson sur un gradin unique avec la fonction “Convection forcée”, il est conseillé
d’utiliser le deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction “CHALEUR PULSÉE” sur plusieurs gradins.
* Les accessoires non fournis peuvent être achetés auprès du service après-vente.
** Lorsque vous grillez des aliments, il est conseillé de laisser 3 à 4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour
faciliter l’extraction.
Les indications fournies dans le tableau s’entendent sans utilisation des guides coulissants.
Classe énergétique (conformément à la norme EN 60350-1:2013-07)
Utilisez le tableau correspondant pour effectuer les tests.
24
Conseils d'utilisation et suggestions
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la meilleure fonction à utiliser pour un aliment donné, à cuire sur un ou plusieurs
gradins simultanément. Les temps de cuisson sont effectifs à partir de l'introduction du plat dans le four et
ne tiennent pas compte du préchauffage (le cas échéant). Les températures et les temps de cuisson sont
indicatifs et dépendent de la quantité des aliments et du type d'accessoire utilisé. Commencez par utiliser
les valeurs les plus basses conseillées et, si le résultat de la cuisson n'est pas satisfaisant, augmentez les
valeurs. Il est conseillé d'utiliser les accessoires fournis et des moules ou plats en métal foncé, dans la
mesure du possible. Il est également possible d'utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en
céramique ; les temps de cuisson augmenteront légèrement. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez
attentivement les conseils présentés dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires à positionner
sur les différents gradins.
Cuire simultanément plusieurs aliments
La fonction "CHALEUR PULSÉE" permet de cuire sur différents gradins plusieurs aliments nécessitant une
même température de cuisson au même moment (par exemple : poisson et légumes). Sortez les aliments
nécessitant des temps de cuisson inférieurs et laissez la cuisson continuer pour ceux à temps de cuisson
plus long.
Desserts
- Cuisez la pâtisserie sur un seul gradin avec la fonction Convection naturelle. Utilisez des moules en
métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez
la fonction Chaleur pulsée, et disposez les moules décalés sur les grilles de manière à favoriser la
circulation de l'air chaud.
- Pour vérifier si le gâteau est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dents est sec,
cela signifie que le gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules anti-adhésifs, ne beurrez pas les bords car le gâteau risquerait de ne pas
lever de manière homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau "retombe" en cours de cuisson, utilisez une température inférieure la fois suivante. Vous
pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger plus délicatement la pâte.
- La pâtisserie avec une farce juteuse (gâteaux au fromage ou avec des fruits) requiert la fonction
"CONVECTION FORCÉE". Si le fond de la tarte est trop humide, placez-la sur un gradin inférieur et
saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir.
Viandes
- Utilisez n'importe quel type de plat adapté à la taille de la viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de
préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus
savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 minutes, ou bien
enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Si vous souhaitez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de même épaisseur pour obtenir
une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais nécessitent un temps de cuisson supérieur.
Pour éviter de faire brûler leur surface, éloignez-les du gril en plaçant la grille sur un gradin inférieur.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d'installer une lèchefrite avec un demi-litre d'eau directement en dessous de la grille sur
laquelle la viande à griller a été placée, de façon à recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Tournebroche (sur certains modèles uniquement)
Cet accessoire sert à faire griller de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la
viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne
bouge pas avant d'introduire la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur
son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une
lèchefrite sur le premier gradin avec un demi-litre d'eau. La broche est dotée d'une poignée en plastique
qu'il faut enlever avant de commencer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande
du four sans se brûler.
25
Conseils d'utilisation et suggestions
Pizza
Graissez légèrement la plaque pour obtenir une pizza au fond croustillant. Répartissez la mozzarella sur la
pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction Levage (sur certains modèles uniquement)
Il est conseillé de toujours couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Les temps
de levage dans cette fonction diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température
ambiante (20 -25 °C). Le temps de levage pour 1 k g de pâte à pizza est d'environ une heure.
26
Printed in Italy
02/15
400010768106
n
F