Table des matières
Consignes de sécurité importantes ...........................................................................2
Garantie européenne sur le blender KitchenAid® (usage domestique).....................3
Service après-vente et assistance .............................................................................4
Centres de service après-vente.................................................................................5
Service à la clientèle ...............................................................................................5
Alimentation électrique requise ...............................................................................6
Caractéristiques du blender......................................................................................7
Comment assembler votre blender ..........................................................................8
Comment utiliser votre blender .............................................................................10
Guide de sélection des vitesses ..............................................................................12
Entretien et nettoyage.............................................................................................13
Conseils utiles ........................................................................................................14
Recettes ..................................................................................................................16
Boissons et Cocktails ..................................................................................16
Desserts ......................................................................................................17
Soupes.........................................................................................................18
Plats principaux..........................................................................................19
Assaisonnements, nappages et décorations ................................................20
Aliments pour bébé.....................................................................................21
REMARQUE : ETANT DONNEE LA CONCEPTION UNIQUE DU BOL ET DU
COUTEAU, LISEZ ATTENTIVEMENT LES INSTRUCTIONS ET LES RECETTES
AVANT D’UTILISER VOTRE NOUVEAU MIXEUR KITCHENAID® DE
MANIERE A OBTENIR LE MEILLEUR DE VOTRE APPAREIL.
9709310
1
CONSIGNES DE SECURITE
IMPORTANTES
Afin de réduire les risques d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure, des précautions élémentaires de
sécurité doivent toujours être prises lors de l’utilisation d’appareils électriques. Notamment :
1. Lisez toutes les instructions.
2. Pour éviter les risques d’électrocution, ne posez pas la base de l’appareil du mixeur dans l’eau ni
dans tout autre liquide.
3. L’utilisation de cet appareil est fortement déconseillée aux jeunes enfants ou aux personnes
handicapées sans surveillance.
4. Débranchez l’appareil quand vous ne l’utilisez pas, avant de le monter ou de le démonter et avant
de
le nettoyer.
5. Evitez de toucher des pièces en mouvement.
6. N’utilisez pas le mixeur si le cordon d’alimentation électrique ou la fiche sont endommagés, ni
après un mauvais fonctionnement de l’appareil ou si celui-ci est tombé ou a été endommagé de
quelque façon que ce soit. Amenez l’appareil au centre de service agréé le plus proche pour qu’il
soit examiné, réparé ou pour un ajustement électrique ou mécanique.
7. L’emploi d’accessoires, y compris de bocaux de conserve, non recommandés par le fabricant peut
constituer un risque de blessure.
8. N’utilisez pas le mixeur à l’extérieur.
9. Ne laissez pas pendre le cordon d’alimentation électrique de la table, ni du plan de travail.
10. Gardez les mains et les ustensiles en dehors du bol lorsque le mixeur est en fonctionnement pour
éviter les risques de blessures graves et d’endommagement du mixeur. Un grattoir peut être utilisé
uniquement lorsque le mixeur n’est pas en fonctionnement.
11. Les lames sont acérées. Manipulez-les avec précaution.
12. Afin d’éviter les risques de blessure, ne placez jamais les lames du couteau sur la base sans avoir
au préalable fixé correctement le bol.
13. Faites toujours fonctionner le mixeur avec le couvercle correctement placé.
14. Quand vous mixez des liquides brûlants, enlevez la pièce centrale du couvercle.
15. Ce produit est à usage domestique uniquement.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Cet appareil porte le symbole du recyclage
conformément à la Directive Européenne
2002/96/CE concernant les Déchets
d’Équipements Électriques et Électroniques
(DEEE ou WEEE).
déchet ménager. Il doit par conséquent être remis à
un centre de collecte des déchets chargé du
recyclage des équipements électriques et
électroniques.
En procédant correctement à la mise au rebut de
cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute
conséquence nuisible pour l’environnement et la
santé de l’homme.
Pour la mise au rebut, respectez les normes relatives
à l’élimination des déchets en vigueur dans le pays
d’installation.
Pour obtenir de plus amples détails au sujet du
traitement, de la récupération et du recyclage de
cet appareil, veuillez vous adresser au bureau
compétent de votre commune, à la société de
collecte des déchets ou directement à votre
revendeur.
Le symbole
présent sur l’appareil ou sur la
documentation qui l’accompagne indique que ce
produit ne peut en aucun cas être traité comme
2
Votre sécurité et celle des autres sont primordiales.
Nous avons prévu de nombreux messages importants de sécurité dans ce manuel et sur
l’appareil. Lisez et suivez toujours les messages de sécurité.
Voici le symbole d’alerte.
Ce symbole vous prévient de dangers éventuels qui peuvent entraîner la
mort ou des blessures graves pour vous ou d’autres personnes.
Le symbole d’alerte ou les mots “DANGER” ou “AVERTISSEMENT”
précèderont tous les messages de sécurité. Ces mots signifient:
!
!
!
DANGER
AVERTISSEMENT
Vous mettez votre vie en danger
ou vous vous exposez à des
blessures graves si vous ne
suivez pas les instructions.
Chaque message de sécurité identifiera le danger éventuel, vous expliquera comment réduire le
risque de blessure, et vous signalera ce qui pourra arriver si vous ne suivez pas les instructions.
Garantie européenne sur le blender KitchenAid®
(usage domestique)
Durée de la
Garantie :
KitchenAid
prend à sa charge :
KitchenAid ne prend
pas en charge:
TROIS ANS DE GARANTIE
COMPLÈTE à partir de la date
d’achat (pour usage domestique
uniquement).
Le transport, le coût des pièces
de rechange et de la main
d’oeuvre nécessaire à la
réparation pour corriger des
défauts de matériel ou de travail.
La maintenance doit être assurée
par un centre de service aprèsvente agréé par KitchenAid.
A. Les réparations dues à
l’utilisation du blender pour
tout autre usage que la
préparation normale
d’aliments.
En France vous bénificiez en tout
état de cause des dispositions des
art. 1641 et suivants du Code Cicil
relatifs à la garantie légale.
Les pièces détachées pour le
blender seront disponibles sur le
marché jusqu'en 2010.
B. Les réparations suites à un
accident, une modification,
une utilisation inappropriée
ou excessive, ou nonconforme avec le code
électrique local.
KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DES DOMMAGES INDIRECTS.
Spécifications sujettes à modification sans préavis.
3
Service après-vente et assistance
CONSERVEZ UNE COPIE DU REÇU
INDIQUANT LA DATE D’ACHAT.
C’EST LA PREUVE D’ACHAT QUI
VOUS ASSURE LE SERVICE APRESVENTE PENDANT LA PERIODE DE
GARANTIE.
- Pour obtenir l’intervention du service
après-vente, consultez votre revendeur
KitchenAid local ou le magasin où vous
avez acheté le blender et demandez-leur
comment faire appel au service aprèsvente là où vous vous trouvez.
En cas de mauvais fonctionnement
ou de refus de fonctionnement de
votre blender, vérifiez les éléments
suivants :
- Le blender est-il branché ?
- Le fusible du circuit d’alimentation
électrique du mixeur est-il en bon état ?
Si vous avez une boîte de disjoncteurs,
assurez-vous que le circuit est fermé
(permettant le passage du courant).
- Essayez de débrancher le blender et
d’attendre 15-20 minutes avant de le
rebrancher.
- Si le problème persiste, voyez la
Risque d’électrocution
Débranchez l’appareil avant
l’entretien.
Le non-respect de ces
instructions peut entraîner
des blessures mortelles, un
incendie ou une électrocution.
section “Centres de service aprèsvente”, en page 5.
4
Centres de service après-vente
Toutes les réparations doivent être effectuées localemant par un centre de service
après-vente agréé KitchenAid. Veuillez contacter votre revendeur pour connaître les
coordonnées du centre de service après-vente KitchenAid agréé le plus proche.
Service à la clientèle
Numéro vert: Composez le 00800 38104026 (numéro gratuit)
Adresse courrier : KitchenAid Europa, Inc.
Boîte postale 19
B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11
BELGIQUE
www.KitchenAid.com
5
Alimentation électrique requise
220-240 V
50-60 Hz c.a.
2.4 A
Cet appareil est vendu avec un fil
électrique de type Y. Si le fil électrique
est endommagé, il doit être remplacé par
le fabricant ou par son représentant de
service après-vente pour éviter tout
danger.
Risque d’électrocution
Branchez l’appareil dans une
prise reliée à la terre.
Ne démontez pas la prise de
terre.
N’utilisez pas d’adaptateur.
Le non-respect de ces
instructions peut entraîner
des blessures mortelles, un
incendie ou une électrocution.
® Marque déposée / ™ marque déposée de KitchenAid, Etats-Unis
© 2005. Tous droits réservés.
6
Caractéristiques du blender
L’application des normes de
qualité KitchenAid signifie que
ce blender a été fabriqué et
contrôlé de manière à offrir des
performances optimales pour
une durée de vie étendue et
sans problème.
60 ml
2 liters
30 ml
1 liters
Bouchon doseur de
60ml
avec graduations.
Couvercle
ml
Bol en verre robuste,
résistant à la chaleur
(Peut passer au
lave-vaisselle)
liters
1000
1
750
3
4
500
1
2
Couteau en acier
inoxydable.
Assemblage anti-fuite
2
250
50
0
Joint anti-fuite.
Collier conçu pour
un entretien facile
Stir
Mix
Liquefy
READY
ATES ES
INDIC
LIGHT CH BLAD
HING
TOU
: FLAS DO NOT
WARNING
Ice
ARTI
SAN
RATE
TO OPE
On
Off
eds
g All Spe
Crushin
lsese
P
Puul
Tableau de
commande Clean
Touch
aux symboles simples
et faciles d’emploi.
Base métallique
robuste
avec pieds en
caoutchouc
antidérapants
7
Comment assembler votre blender
1. Avant d’assembler votre blender,
nettoyez la base de l’appareil avec un
chiffon imbibé d’eau chaude
savonneuse, puis avec un chiffon
humide, et séchez avec un chiffon doux.
REMARQUE : Ne plongez pas la base
électrique dans l’eau. Lavez le bol, le collier
et les lames au lave-vaisselle ou à la main
dans une eau chaude savonneuse. Si vous les
lavez à la main, assurez-vous de rincer et
essuyer les éléments. Le couvercle ne résiste
PAS au lave-vaisselle!
2. Mettez le bol à l’envers et fixez-y le
collier. Assurez-vous d’engager le pas de
vis de façon correcte et sûre. Mettez le bol
assemblé à l’endroit.
4. Enroulez le câble d’alimentation sous la
base électrique de l’appareil afin de le
raccourcir.
5. Placez le bol sur la base.
liters
ml
1
1000
3
4
750
1
2
500
3. Placez le couvercle sur le bol.
250
Co
ml
liters
Stir
ntr
ART
ISAN
1
750
3
4
500
1
2
250
1
4
8
Mix
Liquefy
READY
ES
INDICATES
LIGHT
H BLAD
HING
TOUC
: FLAS DO NOT
WARNING
ol
Off
1000
1
4
ATE
TO OPER
On
hing All
Ice Crus
Speeds
sese
P
Pulul
Comment assembler votre blender
6. Branchez le câble d’alimentation dans
une prise avec raccordement à la terre.
Le blender est prêt à l’emploi.
7. Avant de détacher le bol de la base,
après emploi, appuyez toujours sur la
touche
, assurez-vous que la lumière
clignotante verte est éteinte et retirez la
prise. Soulevez le bol et le collier vers
le haut : ne dévissez pas le collier. Si
vous dévissez le bol lorsqu’il est sur la
base, vous risquez de desserrer le
collier et de provoquer des fuites.
REMARQUE : Utilisez toujours le blender
sur une surface propre et sèche.
Risque d’électrocution
Branchez l’appareil dans une
prise reliée à la terre.
Ne démontez pas la prise de
terre.
N’utilisez pas d’adaptateur.
ml
1
1000
3
4
750
1
2
500
250
Co
1
4
Mix
Liquefy
ATE
TO OPER
READY
ES
INDICATES
LIGHT
H BLAD
HING
TOUC
: FLAS DO NOT
WARNING
Stir
ntro
Le non-respect de ces
instructions peut entraîner
des blessures mortelles, un
incendie ou une électrocution.
lite rs
l
Off
Ultra
sese
P
Pulul
On
hing All
Ice Crus
Speeds
Pow
er
9
Comment utiliser votre blender
REMARQUE : Quand l’indicateur vert
clignote ou quand le blender est en
fonctionnement :
- Ne touchez pas aux lames du couteau.
- N’essayez pas de modifier le mouvement des
lames.
- N’enlevez pas le couvercle du bol du blender.
• Quand la lumière verte clignote, un appui
involontaire sur le tableau des vitesses ou
une autre circonstance fortuite peuvent
provoquer la mise en marche du blender.
• Si le blender fonctionne quand la lumière
clignote, ne l’utilisez pas. Amenez
l’appareil à un centre de service agréé.
(Toutefois, un léger tremblotement est
normal.)
• Cet appareil ne devrait se mettre en
marche que lorsqu’un bouton de vitesse
est appuyé. Appuyez immédiatement sur
la touche
si l’appareil se met en
marche en toute autre circonstance. Si
cela se produit, n’utilisez pas l’appareil,
amenez-le à un centre de service agréé.
Le blender KitchenAid® offre dix
combinaisons de vitesse.
Glace pilée
• Appuyez sur la touche . L’indicateur
vert doit clignoter, indiquant que les
boutons de vitesse sont activés.
Co
ntro
l
ARTI
SAN
Découper Mélanger Purée Liquéfier
Arrêt
e
Puls
Marche Impulsion
• Toutes les vitesses peuvent être
combinées avec
.
• Avant d’utiliser le blender, assurez-vous
que le bol est correctement assemblé
(voir page 8) et placé sur la base de
l’appareil. Mettez les ingrédients dans le
bol et fixez fermement le couvercle.
10
REMARQUE : Si l’indicateur vert ne
clignote pas à ce moment, débranchez
l’appareil et portez-le à un centre de service
agréé.
• Appuyez sur la touche de vitesse désirée
pour obtenir un fonctionnement continu à
cette vitesse. L’indicateur s’allumera et la
lumière verte restera allumée. Vous
pouvez changer de vitesse sans arrêter
l’appareil en appuyant sur un autre
bouton de vitesse.
• Retirez le bouchon doseur au centre du
couvercle quand vous mixez des liquides
chauds et n’utilisez que la vitesse
.
• Pour éteindre le blender, pressez la
touche
. La touche
supprimera
toute vitesse et arrêtera le blender en
même temps. Avant d’enlever le bol en
verre, débranchez le blender en pressant
la touche
et en retirant le cordon
électrique de la prise.
REMARQUE : Ne mixez pas trop les
aliments. Arrêtez l’appareil et vérifiez la
consistance des aliments aprés quelques
secondes.
Comment utiliser votre blender
BOUCHON DOSEUR
Enlevez le bouchon et ajoutez les ingrédients
quand vous sélectionnez la vitesse
ou
. A des vitesses supérieures, si
le bol est plein ou s’il contient des
ingrédients brûlants, arrêtez le blender
avant d’ajouter les ingrédients.
60 ml
2 liters
30 ml
1 liters
ml
LE DÉMARRAGE
PROGRESSIF STEP START™
Con
Mix
Liquefy
Off
1
2
250
1
4
Mix
Liquefy
ATE
TO OPER
READY
ATES
INDIC BLADES
LIGHT
H
HING
TOUC
ING: FLAS DO NOT
WARN
Stir
trol
e
Pu
Pulsels
On
hing All
Ice Crus
Speeds
• Sélectionner une touche de vitesse et
maintenir appuyé pendant la durée
désirée (du fait du démarrage progressif,
la vitesse désirée est atteinte au bout d’un
court délai.)
• Pour arrêter la fonction Impulsion, appuyez
simplement à nouveau sur la touche
(Impulsion). Le blender est à nouveau en
mode continu. Avant d’enlever le bol en
verre, débranchez le blender en appuyant
sur la touche
et en enlevant le cordon
électrique de la prise.
Stir
Mix
Liquefy
DY TO
ES REA
INDICAT DES
LIGHT CH BLA
HING
TOU
: FLAS DO NOT
WARNING
Co
ntro
l
E
OPERAT
On
Off
Ice
e
P
Puulsels
eds
g All Spe
Crushin
ARTI
SAN
REMARQUE : Utilisez une spatule en
caoutchouc pour répartir les ingrédients
UNIQUEMENT lorsque le blender est en
position
et débranché. N’utilisez jamais
d’ustensiles, y compris une spatule, dans le
bol du blender quand le moteur tourne.
E
OPERAT
On
500
AN
Votre blender dispose d’une fonction «
Impulsion » (marche intermittente) à
n’importe quelle vitesse.
• Avant d’utiliser le blender, assurez-vous
que le bol est correctement assemblé (voir
page 8) et placé sur la base de l’appareil.
Mettez les ingrédients dans le bol du
blender et fixez fermement le couvercle.
• Appuyez sur la touche
. L’indicateur
vert doit clignoter, indiquant que le
blender est en fonctionnement.
• Appuyez sur la touche
. L’indicateur
au-dessus du bouton s’allume, indiquant
que tous les boutons de vitesse sont en
mode Impulsion.
Stir
3
4
ARTIS
FONCTION IMPULSION
DY TO
ES REA
INDICAT DES
LIGHT CH BLA
HING
TOU
: FLAS DO NOT
WARNING
1
750
Off
Le démarrage progressif Step Start permet
de démarrer automatiquement le mixer à une
vitesse lente pour éviter les éclaboussures
avant de passer rapidement à la vitesse
sélectionnée pour assurer une performance
optimale. Présent sur toutes les vitesses.
Co
ntro
l
liters
1000
e
P
Puulsels
eds
All Spe
shing
Ice Cru
ARTI
SAN
11
Guide de sélection des vitesses
Recette
Vitesse
Pâte à crêpes ...................................
Pâte à gaufres ..................................
Sauce à base de légumes .................
Sauce à base de fruits......................
Vinaigrette.......................................
Velouté ............................................
Compote de fruits/Compote de
fruits pour bébé .............................
Viande hachée/Viande hachée
pour bébé ......................................
Purée de légumes/
Purée de légumes pour bébé .........
Garniture de salade de viande
pour sandwiches............................
Gâteau au fromage
(Flan au fromage blanc) .................
Gélatine pour tartes/desserts ..........
Mousse.............................................
Pesto .........................................
Garniture de Streusel.......................
Garniture émiettée salée..................
Recette
Vitesse
Garniture croquante sucrée .............
Garniture émiettée sucrée................
Sauce de type mayonnaise...............
Fromage à tartiner ...........................
Boisson glacée mixée.......................
Boisson aux fruits ............................
Boisson glacée à base de yaourt ......
Boisson glacée à base de sorbet ......
Boisson glacée à base de lait...........
Fromage râpé à pâte dure................
Sauce à base de jus de viande.........
Sauce béchamel...............................
Pâte onctueuse à la ricotta ou
au fromage blanc ..........................
Gruau d’avoine ................................
Jus de fruits à base de
concentré surgelé ..........................
Légumes hachés...............................
Fruits coupés en petits
morceaux ...............................
Glace brisée.....................................
Glace pilée.......................................
Conseil pratique - La glace peut être pilée à n’importe quelle vitesse. Vous pouvez piler
jusqu’à un moule à glaçons ou 12 à 14 glaçons moyens à la fois. Aucun liquide ne doit être
ajouté pour le pilage.
12
Entretien et nettoyage
REMARQUE : Ne plongez pas la base
dans l’eau.
NETTOYAGE DU BOL
Nettoyage simple :
Remplissez le bol du blender d’eau
chaude savonneuse et faites-le
fonctionner pendant 30 secondes.
Retirez le bol de la base, videz le
contenu du bol et rincez le bol et son
couvercle. Essuyez le bol et son
couvercle. Le bol peut également passer
au lave-vaisselle.
Nettoyage complet :
1. Mettez le bol à l’envers et retirez le
collier en tournant dans le sens contraire
des aiguilles d’une montre.
2. Soulevez les lames du bol (les lames ne
peuvent pas être complètement retirées
du bol) et séparez les lames du joint.
Cela permettra un nettoyage complet du
joint.
3. Lavez le bol, le collier et les lames au
lave-vaisselle ou à la main dans une eau
chaude savonneuse. Si vous les lavez à
la main, assurez-vous de rincer et
essuyer les éléments. Le couvercle ne
résiste PAS au lave-vaisselle!
NETTOYAGE DE LA BASE ET DU
CBLE ÉLECTRIQUE
1. Nettoyez la base du blender avec un
chiffon imbibé d’eau chaude
savonneuse, puis avec un chiffon
humide, et séchez avec un chiffon doux.
N’utilisez pas de détergents corrosifs ou
de tampons à récurer.
REMARQUE : Ne plongez pas la base
dans l’eau.
2. Frottez le câble électrique avec un
chiffon imbibé d’eau chaude
savonneuse, puis avec un chiffon
humide, et séchez avec un chiffon doux.
Le câble peut être enroulé complètement
sous la base de l’appareil.
REMARQUE : Veillez toujours à
assembler correctement les pièces nettoyées
avant de les replacer sur la base de
l’appareil.
8
16
24
13
1
2
3
4
32
5
40
Cups
Conseils pratiques
PETITES ASTUCES
COMMENT ...
■ Utilisez la fonction Impulsion quand vous
Reconstituer du jus à partir de
concentré glacé : Pour une boîte de 177 ml
de jus d’orange concentré, mêlez le jus et la
quantité nécessaire d’eau dans le bol du
blender. Couvrez et mixez pendant 20 à 30
secondes à
jusqu’à ce que le jus et l’eau
forment un mélange homogène.
Pour une boîte de 355 ml, mêlez le jus et 1
boîte d’eau dans le récipient. Couvrez et mixez
de 30 à 40 secondes à
jusqu’à ce que
l’eau et le jus forment un mélange homogène.
Dissoudre de la gélatine aromatisée :
Versez de l’eau bouillante dans le bol du
mixeur. Ajoutez la gélatine. Couvrez et mixez à
peu près 1 minute à
jusqu’à dissolution
complète. Ajoutez les autres ingrédients.
Emietter des biscuits et des crackers :
Brisez les plus grands biscuits en morceaux
d’environ 4 cm de diamètre. Laissez les plus
petits biscuits tels quels. Mettez-les dans le
bol du blender. Couvrez et mixez à
, en
activant de temps en temps la fonction
Impulsion, pendant à peu près 3 secondes
chaque fois, jusqu’à ce que la consistance
désirée soit obtenue. Utilisez les miettes pour
préparer une garniture pour les yaourts glacés,
les crèmes ou les compotes de fruits.
Pour obtenir des miettes plus fines pour des
croûtes de tartes ou de desserts, brisez des
crackers ou des biscuits en morceaux d’environ
4 cm de diamètre. Mettez-les dans le bol du
mixeur. Couvrez et mixez à
, en activant la
fonction Impulsion de temps en temps pendant
20 à 30 secondes jusqu’à ce que la consistance
désirée soit obtenue.
Emietter des crackers : Suivez la procédure
pour les biscuits. Utilisez les miettes comme
garniture ou ingrédient dans les plats mijotés
et les plats de légumes.
Faire de la chapelure : Brisez le pain en
morceaux d’environ 4 cm de diamètre.
Couvrez et mixez à
5 fois, 3 secondes
chaque fois. Utilisez la chapelure comme
vous utiliseriez des miettes de crackers.
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
préparez des boissons avec des glaçons,
de manière à obtenir une texture
onctueuse.
Mixez à
lorsque vous préparez une
grande quantité de boisson avec
beaucoup de glaçons. Pour de plus
petites quantités, utilisez
.
Les petits glaçons se brisent ou sont pilés
plus rapidement que les gros glaçons.
Vous pouvez mettre de grandes quantités
d’ingrédients en même temps dans le bol
de ce blender : 2 à 3 tasses (500 ml à
750 ml).
Quand vous mixez beaucoup d’ingrédients,
commencez à
pour bien mélanger les
ingrédients. Ensuite, augmentez la
vitesse si nécessaire.
Maintenez le couvercle sur le bol du
blender quand vous mixez.
Mettez votre main sur le couvercle
quand vous pilez de la glace.
Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever
le bouchon-doseur du bol pour ajouter des
liquides ou des glaçons quand le blender
tourne aux vitesses
ou
. A des
vitesses supérieures, si le bol du blender
est plein ou s’il s’agit d’ingrédients
brûlants, arrêtez le blender avant d’ajouter
les ingrédients.
Arrêtez le blender et débranchez-le avant
d’utiliser des ustensiles dans le bol du
blender.
Laissez refroidir les aliments brûlants
avant de les mixer. Commencez par mixer
les aliments à
. Augmentez la vitesse,
si nécessaire.
Retirez le bouchon doseur au centre du
couvercle quand vous mixez des liquides
chauds et n’utilisez que la vitesse
.
14
Conseils pratiques
Couper les fruits et les légumes en
petits morceaux : Mettez 2 tasses (400 g) de
morceaux de fruits ou de légumes dans le bol
du blender. Couvrez et mixez à
, en
activant quelques fois la fonction Impulsion,
pendant 2 à 3 secondes chaque fois, jusqu’à
ce que la consistance désirée soit obtenue.
Compote de fruits : Mettez 2 tasses (450 g)
de fruits en boîte ou cuits dans le bol du
blender. Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe (25 ml
- 50 ml) de jus de fruit ou d’eau par tasse
(225 g) de fruits. Couvrez et mixez à
pendant 5 à 10 secondes.
Purée de légumes : Mettez 2 tasses (350 g)
de légumes en boîte ou cuits dans le bol du
blender. Ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe (25 ml
- 50 ml) de bouillon, d’eau ou de lait par tasse
(175 g) de légumes. Couvrez et mixez à
pendant 10 à 20 secondes.
Viande hachée : Mettez de la viande tendre
cuite, en cubes, dans le bol du blender. Ajoutez
2 à 4 cuillères à soupe (25 ml - 50 ml) de
bouillon, d’eau ou de lait par tasse (175 g) de
viande. Couvrez et mixez à
pendant 10
secondes. Arrêtez et raclez les bords du bol.
Couvrez et mixez à
10 à 20 secondes de
plus.
Pâte de fromage blanc ou de ricotta :
Mettez le fromage blanc ou la ricotta dans le
bol du blender. Couvrez et mixez à
jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse,
pendant 25 à 35 secondes. Si nécessaire,
ajoutez 1 cuillère (15 ml) de lait écrémé par
tasse (240 g) de fromage blanc. Utilisez comme
base pour des sauces et pâtes à tartiner
pauvres en matières grasses.
Mélanger des ingrédients liquides pour
des plats au four : Versez les ingrédients
liquides dans le bol du blender. Couvrez et
mixez à
environ 1 minute jusqu’à ce que
le mélange soit homogène. Versez le
mélange liquide sur les ingrédients secs et
mélangez bien.
Supprimer les grumeaux d’une sauce :
Si votre sauce devient grumeleuse, mettez-la
dans le bol du blender. Couvrez et mixez à
pendant 5 à 10 secondes jusqu’à ce
qu’elle soit onctueuse.
Ajouter de la farine à un liquide pour
l’épaissir : Mettez la farine et le liquide
dans le bol du blender. Couvrez et mixez à
pendant 5 à 10 secondes, jusqu’à
l’obtention d’un mélange onctueux.
Préparer une sauce béchamel : Mettez
le lait, la farine, le beurre, le poivre et le sel
dans le bol du blender. Couvrez et mixez à
pendant 5 à 10 secondes, jusqu’à ce
que le mélange soit homogène. Versez dans
la casserole et cuisez comme d’habitude.
Préparer de la pâte à crêpes ou à
gaufres à partir d’un mélange préparé :
Mettez le mélange préparé et les autres
ingrédients dans le bol du blender. Couvrez et
mixez à
pendant 10 à 20 secondes,
jusqu’à ce que le mélange soit homogène ;
raclez les bords du bol si nécessaire.
Fromage râpé : Coupez du fromage très
froid en 1morceaux de 1,5 à 2,5 cm. Mettez
jusqu’à ⁄2 tasse (88 g) de fromage dans le bol
du blender. Couvrez et mixez à
pendant 5
à 10 secondes. Pour les fromages à pâte très
dure, comme le Parmesan, portez-les à la
température de la pièce, puis mixez à
pendant 10 à 15 secondes.
Préparer du gruau d’avoine pour bébé :
Mettez les flocons d’avoine non cuits dans le
bol du blender. Mixez à
jusqu’à
l’obtention de la consistance désirée, en
utilisant la touche
, pendant 5 à 10
secondes. Faites cuire comme d’habitude.
Préparer des aliments pour bébé à
partir de plats pour adultes : Mettez la
nourriture préparée pour adultes dans le bol
du blender. Couvrez et mixez à
pendant
10 secondes environ. Puis mixez à
pendant 10 à 30 secondes.
Rincer le bol de votre blender :
Remplissez d’eau chaude le bol du blender
au tiers ou à la moitié. Ajoutez quelques
gouttes de détergent liquide. Couvrez et
mixez à
pendant 5 à 10 secondes,
jusqu’à ce que les bords soient propres.
Rincez et essuyez. Pour un nettoyage
complet, lavez tous les joints séparément.
15
BOISSONS ET COCKTAILS BOISSON ONCTUEUSE
A LA FRAISE ET A LA BANANE
375 ml (11⁄2 tasses) de lait
battu maigre
250 g (1 tasse) de fraises
surgelées
250 ml (1 tasse) de lait
écrémé
3 bananes moyennes,
coupées en 4
morceaux chacune
45 g (3 cuillères à soupe)
de marmelade
d’oranges
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à
environ 4 fois, 15 secondes
chaque fois.
Pour 5 tasses (1,5 l) (4 portions)
MARGARITA
175 ml (3⁄4 tasse) de tequila
125 ml (1⁄2 tasse) d’eau-de-vie
triple-sec
125 ml (1⁄2 tasse) de jus de
citron vert pressé
50 ml (1⁄4 tasse) de sirop pur
ou 11⁄2 cuillère à
soupe (20 g) de
sucre
24 glaçons
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à , en activant la fonction
Impulsion 6 à 8 fois, pendant 15 secondes chaque
fois, jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide.
Raclez les bords du bol si nécessaire.
Pour 5 tasses (1,25 l) (4 portions)
DAIQUIRI
GLACÉ
175 ml (3⁄4 tasse) de rhum
50 ml (1⁄4 tasse) de jus de
citron vert frais
50 ml (1⁄4 tasse) de sirop
pur ou 2 cuillères
(25 g) de sucre
16 glaçons
Mettez les ingrédients dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à , en activant la fonction
Impulsion 6 à 8 fois, pendant 15 secondes chaque
fois, jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide.
Raclez les bords du bol si nécessaire.
Pour 31⁄4 tasses (800 ml) (environ 4 portions)
Variantes : Ajoutez aux ingrédients 2 bananes,
2 tasses (400 g) de fraises fraîches ou surgelées,
ou 4 pêches moyennes.
16
DESSERTS CRÊPES AUX
POMMES
Crêpes :
2
1
⁄4
90 g
250 ml
25 ml
œufs
cuillère à café de sel
(3⁄4 tasse) de farine
(1 tasse) de lait
(2 cuillères) à café
d’huile
Garniture :
2 grosses pommes,
pelées, évidées et
coupées en quartiers
125 ml (1⁄2 tasse) de jus de
pomme
25 g (1⁄8 tasse) de sucre
1 cuillère à soupe de
fécule de maïs
1
⁄2 cuillère à café de
cannelle
35 g (1⁄4 tasse) de
raisins secs
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte à crêpes
dans le bol du blender. Couvrez. Mixez à
pendant 10 secondes. Raclez toute la farine des bords
du bol. Mixez à
pendant 5 à 10 secondes, ou
jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Mettez la
pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Graissez la poêle à crêpes ou le poêlon. Faites
chauffer à feu moyen ou à feu vif jusqu’à ce que
la poêle soit chaude. Versez 2 ou 3 cuillères à café
(25 or 50 ml) de pâte pour une crêpe de 15 à 18 cm.
Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et
retournez-la.
Entre-temps, mettez les pommes, le jus de pomme,
le sucre, la fécule de maïs et la cannelle dans le bol
du mixeur. Couvrez,
à
pendant 8 secondes
2 à 3 fois ou jusqu’à ce que les ingrédients soient
mélangés et que les pommes soient coupées en
petits morceaux. Versez le mélange dans une
casserole moyenne. Ajoutez les raisins secs. Portez
à ébullition, en tournant fréquemment. Faites cuire
à feu moyen 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le
mélange soit épais et les pommes tendres, en
tournant de temps en temps. Verser 2 à 3 cuillères à
café (25 à 50 ml) de la garniture au centre de
chaque crêpe ; ensuite pliez ou roulez celle-ci.
Versez le restant de la garniture sur les crêpes.
Garnir de crème fouettée si vous le désirez.
Pour 8 personnes (2 crêpes chacune).
SORBET AL’ORANGE
200 g (1 boîte) de
mandarines
égouttées
250 ml (1 tasse) d’eau
175 ml (1 boîte) de jus
d’orange concentré
surgelé
30 g (1⁄4 tasse) de sucre en
poudre
15 ml (1 cuillère à soupe)
de jus de citron frais
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à , pendant 15 à 20 secondes.
Versez dans un récipient pour surgélateur et
surgelez jusqu’à ce que le mélange ait presque pris,
soit 3 à 4 heures. Versez dans le bol du mixeur.
Mixez à
environ 1 minute, jusqu’à ce que le
mélange soit onctueux.
Versez dans le récipient pour surgélateur. Surgelez
jusqu’à ce que le mélange soit ferme, soit 5 à 6
heures.
Pour 6 personnes.
17
SOUPES GAZPACHO
410 g (2 boîtes) de tomates
pelées sans sel ajouté
2 côtes de céleri, coupées
en morceaux de 5 cm
1 concombre moyen, pelé
et coupé en morceaux
1 oignon moyen, coupé
en morceaux
1 petit poivron vert,
coupé en morceaux
2 cuillères à café de
persil frais haché
1 cuillère à café de
ciboulette fraîche
hachée
1 gousse d’ail
45 ml (3 cuillères à soupe)
d’huile d’olive
45 ml (3 cuillères à soupe) de
vinaigre de vin rouge
500 ml (2 tasses) de cocktail de
jus de légumes
1
⁄4 cuillère à café de
poivre noir
Sauce piquante
Mettez une boîte de tomates, le céleri et le
concombre dans le bol du blender. Couvrez et mixez
à pendant 10 à 15 secondes, jusqu’à ce que les
légumes soient finement hachés. Versez dans un
large récipient.
Mettez la seconde boîte de tomates, l’oignon, le
poivron vert, le persil, la ciboulette, l’ail, l’huile
d’olive et le vinaigre de vin rouge dans le bol du
mixeur. Couvrez et mixez à
pendant 10 à 15
secondes, jusqu’à ce que les légumes soient
finement hachées et raclez les bords du bol du
blender.
Versez dans le récipient. Incorporez le cocktail de
jus de légumes, le poivre noir et quelques gouttes
de sauce piquante. Mettez au réfrigérateur jusqu’à
ce que le mélange soit frappé, soit 6 à 8 heures.
Pour 8 personnes.
VICHYSSOISE
15 g (1 cuillère à soupe)
de margarine
200 g (11⁄2 tasse) de
poireaux ou oignons
en rondelles
2 pommes de terre
moyennes, pelées et
coupées en cubes
750 ml (3 tasses) de bouillon
de volaille à teneur
réduite en sodium
1
⁄4 cuillère à café de
poivre noir
250 ml (1 tasse) de lait
maigre (2%)
Ciboulette hachée, optionnelle
Faites fondre la margarine à température moyenne
dans un poêlon. Ajoutez les poireaux. Faites cuire à
peu près 3 minutes jusqu’à ce que les poireaux
soient tendres. Mettez les poireaux dans le bol du
blender avec les pommes de terre et 11⁄2 tasse (375 ml)
de bouillon. Couvrez et mélangez au blender à
pendant 1 minute environ jusqu’à ce que les légumes
soient finement hachés. Versez dans une casserole.
Incorporez le restant du bouillon et le poivre.
Amenez à ébullition ; baissez la température et
faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes
soient légèrement croquants, soit 10 à 12 minutes
Ajoutez le lait.
Mettez au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange
soit bien frappé. Garnissez chaque portion de
ciboulette hachée si vous le désirez.
Pour 6 personnes.
18
PLATS PRINCIPAUX BOULETTESDE
VIANDE
1 petit oignon, coupé en
morceaux de 2,5 cm
500 g de bœuf fermier
extra-maigre
125 g de porc fermier
25 g (1⁄4 tasse) de chapelure
1 œuf
1 cuillère à café de sel
épicé
15 ml (1 cuillère à soupe)
d’huile
70 g (1 tasse) de
champignons frais en
lamelles ou en
quartiers
300 ml (11⁄4 tasse) de bouillon
de bœuf
1 cuillère à soupe de
fécule de maïs
1
⁄2 cuillère à café de
basilic
1
⁄4 cuillère à café de
poivre
Mettez l’oignon dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à
pendant 5 à 8 secondes ou
jusqu’à ce que l’oignon soit haché. Ajoutez la
viande.
à
4 ou 5 fois pendant 8 à 10
secondes chaque fois ou jusqu’à ce que le mélange
soit homogène ; en raclant les bords si nécessaire.
Faites 32 boulettes de viande de 4 cm chacune.
Faites chauffer l’huile à feu moyen ou vif dans un
grand poêlon non adhérent. Ajoutez les boulettes de
viande. Faites brunir 5 à 8 minutes, en tournant de
temps en temps.
Entre-temps, lavez soigneusement le blender au
savon et assemblez-le à nouveau. Mettez les
champignons, le bouillon, la fécule de maïs, le
basilic et le poivre dans le mixeur. Mélangez au
blender à
pendant 5 secondes ou jusqu’à ce que
les champignons soient hachés. Ajoutez le mélange
aux boulettes de viande dans le poêlon. Faites cuire,
en remuant constamment, jusqu’à ce que cela
bouillonne. Réduisez la température et faites cuire à
feu moyen à doux pendant 8 à 10 minutes ou
jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et les boulettes
de viande bien cuites. Servez avec du riz ou des
tomates, si vous le désirez.
Pour 8 portions (4 boulettes de viande chacune).
19
ASSAISONNEMENTS ET GARNITURES GARNITURE DE
STREUSEL
60 g (1⁄2 tasse) de farine
100 g (1⁄2 tasse) de sucre brun
1
⁄2 cuillère à café de
cannelle (facultatif)
1
⁄4 cuillère à café de sel
25 ml (2 cuillères à soupe)
de fromage maigre
pasteurisé (d’un pot
de 30 g)
15 g (2 cuillères à soupe)
de demi-noix de pécan
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender
dans l’ordre de la liste. Couvrez. Mélangez au
blender à
pendant 20 à 25 secondes jusqu’à ce
que le mélange soit homogène ; raclez les bords du
bol si nécessaire. Utilisez pour garnir une casserole
de 33 x 23 cm de préparation croquante aux fruits
ou pour parsemer sur un gâteau de 33 x 23 cm
avant cuisson.
Pour 11⁄2 tasse (160 g).
SALADE DE
POULET
60 g (1⁄4 tasse) de
mayonnaise
60 g (1⁄4 tasse) de crème
(optionnelle)
1 cuillère à soupe
d’oignon haché
1 cuillère à soupe de
persil frais,
(optionnelle)
1
⁄8 cuillère à café de sel
1
⁄8 cuillère à café de
poivre
140 g (1 tasse) de poitrine
de poulet cuite et
coupée en cubes
110 g (2⁄3 tasse) de raisins
noirs sans pépins
Mettez tous les ingrédients dans l’ordre de la liste.
Couvrez et mixez à , en activant la fonction
impulsion 3 ou 4 fois, pendant 5 secondes chaque
fois, jusqu’à ce que le poulet soit haché et le
mélange bien homogène.
Pour 8 portions.
PESTO
2 gousses d’ail
50 g (1⁄2 tasse) de parmesan
frais râpé
125 g (13⁄4 tasse) de feuilles de
basilic frais, bien
tassées
5 g (1⁄4 tasse) de persil
30 g (3 cuillères à soupe)
d’amandes effilées ou
de pignons
50 ml (1⁄4 tasse) d’huile d’olive
50 à 1⁄4 à 1⁄3 tasse de
75 ml bouillon de volaille
Mettez l’ail dans le bol du blender. Couvrez et mixez à
pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit
finement haché.
Ajoutez le basilic, le persil et les amandes. Couvrez et
mixez à . Pendant que le blender tourne, ajoutez
l’huile d’olive et le bouillon de volaille. Mélangez au
blender pendant 45 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que
le mélange soit bien homogène ; raclez les bords du bol.
Ajoutez le reste du bouillon de volaille, si nécessaire.
Servez sur les pâtes, les pizzas ou les fruits de mer.
Pour 1 tasse (250 ml). (8 portions)
20
ALIMENTS POUR BEBE MELANGE DE CAROTTES
ET DE POMMES
DE TERRE
60 g (1⁄2 tasse) de carottes
(de petite taille) en
rondelles
80 g (1⁄2 tasse) de pommes
de terre (de taille
moyenne) pelées et
coupées en cubes
125 ml (1⁄2 tasse) de bouillon
de volaille à teneur
réduit en sodium
25 ml à (2 à 3 cuillères à
45 ml soupe) de lait entier
Mettez les carottes, les pommes de terre et le
bouillon de volaille dans une casserole. Portez à
ébullition. Réduisez la température et cuisez à feu
doux, à découvert, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à
ce que les légumes soient très tendres. Laissez
refroidir 5 minutes.
Mettez le mélange de légumes refroidi et 2 cuillères à
soupe (25 ml) de lait dans le bol du blender. Couvrez et
mixez à
pendant 10 secondes environ ; raclez les
bords du bol si nécessaire. Mélangez au blender à
pendant 30 secondes ; raclez les bords du bol
toutes les 10 secondes. Ajoutez 1 cuillère à soupe (15
ml) de lait si nécessaire. Conservez au réfrigérateur.
Pour 1 tasse (250 ml).
GRUAU D’AVOINE
A LA PECHE
150 ml (2⁄3 tasse) d’eau
25 g (1⁄3 tasse) de flocons
d’avoine à cuisson
rapide
55g (1⁄4 tasse) de tranches
de pêches dans leur
jus, en boîte ou
surgelées, dégelées et
égouttées
15 ml (1 cuillère à soupe)
de lait entier
Mettez l’eau dans la casserole. Portez à ébullition.
Ajoutez les flocons d’avoine et portez à nouveau à
ébullition. Réduisez la température et faites cuire à feu
doux, à découvert, pendant 1 minute environ. Couvrez
et laissez refroidir 5 minutes.
Mettez les flocons d’avoine, les pêches et le lait dans le
bol du blender. Couvrez et mixez à
pendant 10
secondes environ ; raclez les bords du bol si
nécessaire. Mixez à
pendant 30 secondes environ.
Conservez au réfrigérateur.
Pour 1 tasse (250 ml).
NAPPAGE ALA
BANANE
120 g (1⁄2 tasse) de yaourt
maigre à la vanille
ou à la fraise
1 banane moyenne, en
rondelles
15 ml (1 cuillère à soupe)
de miel
15 ml (1 cuillère à soupe)
de jus d’orange
1
⁄8 cuillère à soupe de
cannelle
Mettez les ingrédients dans le bol du blender.
Couvrez et mixez à
pendant 40 secondes
environ ; raclez les bords du bol toutes les 20
secondes. Servez sur des fruits frais coupés.
Pour 11⁄4 tasse (300 ml).
21
